השירשור השבועי

[החתולית]

השירשור השבועי

השירשור השבועי על פתיחות, סגירות, מבצעים, מנות מיוחדות, אירועים, כתבות מיוחדות ושאר ירקות.

השירשור אינו מיועד ליח"צנים, מסעדנים ומפרסמים, אשר מוזמנים לשלוח הודעות לכתובת האי-מייל:[email protected].

נא להימנע מתגובות וניהול דיונים בשירשור השבועי, בעודו נעוץ.

סוף שבוע טעים,
החתולית

 

[החתולית]

שבועות ביקב דלתון

בימים שישי-שלישי ה- 26-30/5 יחגגו במרכז המבקרים של יקב דלתון את חג השבועות.
&nbsp
במסגרת החגיגות ניתן יהיה ליהנות ביקב ובגינת המבקרים, ממבחר יינות לבנים (במחיר 15 ₪ לכוס), פלטת גבינות (25 ₪), להצטלם בעמדת הצילומים של שרה שבבו (ללא תשלום) ועוד.
&nbsp
מחר יום שישי ה- 26/5 בשעות 11:00-14:00, תתקיים ביקב חגיגת סלסה קובנית, במסגרתה מדריכי מדיה נוצ'ה ילמדו את צעדי וקצב הסלסה ותתקיים מסיבת ריקודים.
&nbsp
בנוסף, במהלך ימים אלה יתקיימו סיורים וטעימות ביקב בליווי מדריך מקצועי. המבקרים יוכלו לטעום ממגוון יינות היקב הלבנים, שזכו לאחרונה בתחרות Best Value 2017. משך הסיור והטעימות יהיו כשעה, בעלות של 20 ₪ לאדם.
&nbsp
יקב דלתון – פארק תעשיה דלתון, מרום הגליל
שעות פעילות: אמצע השבוע 10:00-17:00, יום שישי וערב חג 10:00-14:00. שבת וחג – היקב סגור.
&nbsp

 

[החתולית]

ערב שבועות באברטו בגדרה

במסעדת אברטו בגדרה יחגגו את ערב שבועות עם תפריט ספיישלים פרי יצירתו של השף אסף שטרן.
&nbsp
בין המנות בתפריט לשבועות:
טונה באסיה - טרטר טונה בוינגרט סויה ודאשי, סלט קינואה, משמש, סלרי, צנוניות, וינגרט סום טאם 73 ₪
&nbsp
רביולי תרד ומסקרפונה - קרם ערמונים, חמאה אגוזית, גבינה כחולה, אספרגוס 79 ₪.
&nbsp
סלמון בורגר - לחמניית בריוש חלב, איולי רמולד, תרד תורכי, פטריית פורטבלו, סלנובה, טבעות בצל בטמפורה 87 ₪.
&nbsp
צלחת גבינות משק דותן - סנט מור עיזים בציפוי פחם ערמונים, תום עיזים, מנצ'גו כבשים, צ'דר מיושן מחלב צאן 63 ₪.
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[החתולית]

קישים לשבועות בלחם ארז

לקראת חג הגבינות והקציר, רשת בתי הקפה והמעדניות "לחם ארז" משיקה אסופת קישים המתאימים לפיקניק עם המשפחה או להגשה בארוחת החג.
בין הקישים המוצעים לשבועות:
קיש מוצרלה ותרד- תרד, שמנת מתוקה, חלב, קמח חיטה לבן, גבינה צפתית, מוצרלה, ביצים, פלפל שחור, אגוז מוסקט.
&nbsp
קיש פטה ופלפל אדום- גבינת פטה, שמנת מתוקה, פלפל אדום, חלב, קמח חיטה לבן, ביצים, זיתים שחורים, מים, פלפל שחור.
&nbsp
קיש ירקות קלויים- שמנת מתוקה, חלב, קמח חיטה לבן, ביצים, חציל, פלפל, קישוא, בצל, גזר, תבלינים.
&nbsp
קיש גבינות- שמנת מתוקה, חלב, קמח חיטה לבן, ביצים, מוצרלה, פטה, צפתית, מים, קצח, תבלינים.
&nbsp
קיש שקדים ופטריות- שמנת מתוקה, פטריות, חלב, קמח חיטה לבן, ביצים, בצל, מים, שקדים פרוסים, תבלינים.
&nbsp
הקישים מוצעים בשני גדלים:
- קיש משפחתי (22 ס"מ) ב- 59 ש"ח
- קיש ביס (6 ס"מ) מיקס של 12 קישים שונים ב-59 ש"ח
&nbsp
בחודש מאי חברי מועדון החברים הקולינריים של קבוצת קפה קפה, ,MOODייהנו מ 1+1 על הקישים המשפחתיים בטייקאווי בכל סניפי הרשת.
&nbsp
&nbsp

 

[החתולית]

עוגות גבינה חדשות ברשת ארקפה

לקראת חג השבועות רשת בתי הקפה והבייקרי ארקפה משיקה אסופת עוגות וטארטים על טהרת הגבינה בשילוב פירות, שמוצעים למכירה בסניפים.
&nbsp
בין מוצרי שבועות הבולטים:
&nbsp
טארט ריקוטה ואגסים (משפחתי): קלתית של בצק פריך עם מלית של גבינת ריקוטה ועיטור אגסים ביין ופיסטוקים (95 ש"ח)
&nbsp
עוגת גבינה לימון: בצק פריך, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר, לימון ושוקולד לבן (24 ש"ח לפרוסה ו-129 ש"ח לעוגה משפחתית)
&nbsp
טארט מונז': טארט של קציפת גבינה ופירות יער על בסיס בצק פריך (119 ש"ח)
&nbsp
עוגת גבינה פירורים: עוגת גבינה פירורים קלאסית עם גרידת לימון ועל בסיס בצק פריך (24 ש"ח לפרוסה ו-129 ש"ח לעוגה משפחתית)
&nbsp

 

[החתולית]

איל לביא ביקב ויתקין

בערב שבועות, יום ג' ה- 30/5 תתקיים בין השעות 10-14 ביקב ויתקין בעמק חפר חגיגת שבועות קולינרית עם השף איל לביא.
&nbsp
בתפריט:
תבשיל קארי אדום של דגים, פלפלים, עגבניות, בטטות, עשבי תיבול וצ'ילי
&nbsp
"עראיס" גבינות צאן עם ירקות שרופים בגריל, פסטו, עשבי תיבול ואריסה
&nbsp
פלטת גבינות של יעקובס, מלווה ברטסים שונים
&nbsp
לחמים, עוגות ודגים מעושנים מיוחדים
&nbsp
אפשר יהיה לרכוש מנות לאכילה במקום עם יינות היקב, או לקחת הביתה.
&nbsp
הכניסה חופשית, האוכל והיין בתשלום.

 

[החתולית]

קלואליס מציגה: לילות הקיץ של מלאגה עם מסעדת EL PIMPI

מסעדת קלואליס של השף ויקטור גלוגר, תארח את השף סמואל פארה וצוותו ממסעדת EL PIMPI, במסעדות קלואליס לארבעה ערבים של טאפאס ולילות מלאגה. את הארוחות תלווה זמרת פלמנקו ממלאגה.

הארוחות יתקיימו בתאריכים 4-5/6 במסעדת קלואליס הכשרה במלון הילטון בתל-אביב, ובתאריכים 6-7/6 במסעדת קלואליס ברמת גן.

הארוחות מהוות את אירוע הפתיחה לחגיגות 15 שנה למסעדת קלואליס של השף ויקטור גלוגר, ואת פתיחת קו התעופה החדש של חברת סנדור – תל-אביב-מלאגה.

EL PIMPI הוא אחד המוסדות הקולינרים הגדולים ביותר במלאגה ובספרד בכלל. המסעדה קיימת כבר 50 שנה במדרחוב הראשי של העיר העתיקה במלאגה, ואוכלים בה בממוצע בין 3000-5000 איש בכל יום.

תפריט הארוחה בקלואליס הכשרה הילטון
פתיח - "פאן סניוריטו" עם זיתים ואורגנו, שמן זית, זיתים, ממרח "מולטורדו" של זיתים' איולי פפריקה מעושנת, שקדים קלויים עם מלח אטלנטי..
טאפאס קרים - Sharing:
סלט פלפלים צבעוניים קלויים, עגבניות, בצל אדום וטונה באסקביצ'ה; פרוסות "ססינה" עם שמן זית; "בוקרונס" – אנשובי טרי בכבישה ביתית על טוסט פאן דה מי ועגבניות טריות; דואט מרקים קרים – אחובלנקו – מרק שקדים ושום קר, גספצ'יו – מרק עגבניות קר.
טאפאס חמים - Sharing:
דגים מטוגנים כמו במלאגה; מיני "האמבורגזה" ספרדי; חצילים מטוגנים בקמח חומוס וסילאן; תבשיל זנב שור.
טאפאס עיקרית:
פאייה טלה ספרדית עם אורז בניחוח זעפרן.
טאפאס מתוקים – Sharing:
פונדנט שוקולד מריר עם סורבה תפוסים ושמן זית כתית מעולה; "טוסינו דל סיילו" – פלאן אנדלוסי עם אפרסקים מבושלים עם נענע וסורבה מנגו.

תפריט הארוחה בקלואליס ר"ג
פתיח - "פאן סניוריטו" עם זיתים ואורגנו, שמן זית, זיתים, ממרח "מולטורדו" של זיתים' איולי פפריקה מעושנת, שקדים קלויים עם מלח אטלנטי..
טאפאס קרים - Sharing:
סלט פלפלים צבעוניים קלויים, עגבניות, בצל אדום וטונה באסקביצ'ה; פרוסות "ססינה" עם שמן זית מעולה; "בוקרונס" – אנשובי טרי בכבישה ביתית על טוסט פאן דה מי ועגבניות טריות; דואט מרקים קרים – אחובלנקו – מרק שקדים ושום קר, גספצ'יו – מרק עגבניות קר.
טאפאס חמים - Sharing:
תמנון "אל פימפי", שמן זית, תפוחי אדמה ופפריקה מעושנת; מיני "האמבורגזה" ספרדי; חצילים מטוגנים בקמח חומוס וסילאן; קרוקאטס פירות ים.
טאפאס עיקרית לבחירה:
פאייה פירות ים אנדלוסית בניחוח זעפרן עם שרימפס, קלאמרי ומולים.
פאייה דגים אנדלוסית בניחוח זעפרן עם דגים במרינדת אדובו מטוגנים בקמח חומוס.
טאפאס מתוקים - Sharing:
"טוריחה" – בריוש מטוגן וממל עם סורבה הדרים, רוטב שוקולד ושמן זית.
"טוסינו דל סיילו" – פלאן אנדלוסי עם אפרסקים מבושלים עם נענע וסורבה מנגו.

המחיר לסועד: 259 ₪. לא כולל שתייה ושירות.

 

[החתולית]

סופ"ש ושבועות בגי'אקונדה

מהיום (יום ה') ועד יום ג' ערב שבועות,תתקיים בספריית היין ג'יאקונדה בתל-אביב, מכירה מיוחדת של יינות לבנים ויינות רוזה בהטבת מחיר מיוחדת:
בקניית שישה יינות לבנים ורוזה – 15% הנחה מהמחיר הרגיל
בקניית תריסר יינות לבנים ורוזה – 20% הנחה מהמחיר הרגיל
לתשומת לבכם - בערב החג (יום שלישי) החנות תהיה פתוחה בשעות 10:00-16:00
&nbsp
&nbsp
היום (יום ה') ומחר בחנות, יציעו בג'יאקונדה מבחר גדול של יינות סטפן טיסו האגדי פתוחים לכוסות.
טיסו מייצר כארבעים יינות שונים, מתוכם כשבעה שרדונה. כל אחד מאדמה שונה, שיש, גיר, או חימר וכל אחד מייצר סגנון שונה של יין.
היינות בולטים במורכבות, טוהר ואיזון, הרמוניה ועושר ארומטי, חיים ושקיפות טעמים.
ליינותיו של טיסו כוח חיים אדיר ולא תוכלו למצוא שני יינות שהם זהים בניגוד ליינות מתועשים שכולם דומים.
רשימת היינות בכוסות:
Cremant du Jura Blanc Extra Brut
Cremant du Jura Rose
Cremant du Jura BBF
Arbois Chardonnay Patchwork
Les Graviers Chardonnay
Sursis 2015 Chardonnay Cotes du Jura
Savagnin Arbois
Savagnin Amphore
Vin Jaune En Spois
Chateau Challone
Arbois Poulsard Vieilles Vignes
Arbois DD
En Barberon Cote du Jura Pinot Noir
Trousseau Singulier
Trousseau Amphore
&nbsp
&nbsp
רוברט פרקר כתב על היינות של טיסו:
" Stephane Tissot has become the best-known face of his region. internationally…it would be hard to find either a person or wines more suited to that role ".
&nbsp