לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
1226312,263 עוקבים אודות עסקים

פורום קפה

ברוכים הבאים לפורום קפה!הפורום נוסד בנובמבר 2001 כמקום מפגש לחובבי ואוהבי קפה, על-ידי אילן די, אשר אותו החליף ערן כרמון בנובמבר 2002, כשאליו הצטרף רם איבגי, וביחד ניהלו ותרמו מנסיונם האישי ואהבתם לנושא.נושאים רבים קשורים לתרבות הקפה, ומטרת הפורום היא לעסוק ברובם אם לא בכולם. בפורום מספר רב של גולשים בעלי ידע ונסיון רב, אשר שמחים לתרום ולחלוק את ידיעותיהם עם הכלל.בעלי בתי קפה, יבואנים וכל העוסקים בתחום לפרנסתם מוזמנים אף הם להשתתף בפורום ולתרום מניסיונם. אולם, אין מקום לתכנים מסחריים בפורום. הודעות על מכירות וקניות יש לפרסם בלוחות הפורום בלבד. לא יורשו פרסומים באמצעות הפורום ואלה ימחקו. פרסומים על מבצעים לחברי הפורום ניתן לפרסם רק בתאום עם מנהל הפורום.החל מחודש מאי 2007 התחלתי לנהל את פורום קפה מתוך אהבה וזיקה לתחום, ושמתי לי למטרה להמשיך את הזרמת וחלוקת המידע בין המשתתפים ולהעשיר את תכניו של הפורום כמה שיותר.כולי תקווה לקיים מפגשי פורום רבים, על-מנת לשבור את המחסום הוירטואלי, אשר לא פעם מביא ל"היתקלויות" לא נעימות ומיותרות. אבקש מכל המשתתפים לשמור על תרבות שיחה ולזכור שמאחורי כל הודעה עומד מישהו שאוהב קפה, ומאחוריו עומד מישהו חשוב יותר: בן-אדם. הודעות בעלות אופי פוגע/זלזלני/מסית יימחקו ללא אזהרה מוקדמת.הפורום שייך לכולנו. גם לכם! כולם מוזמנים להשתתף בו.ליאור ינאי

הנהלת הפורום:

אודות הפורום קפה

ברוכים הבאים לפורום קפה!הפורום נוסד בנובמבר 2001 כמקום מפגש לחובבי ואוהבי קפה, על-ידי אילן די, אשר אותו החליף ערן כרמון בנובמבר 2002, כשאליו הצטרף רם איבגי, וביחד ניהלו ותרמו מנסיונם האישי ואהבתם לנושא.נושאים רבים קשורים לתרבות הקפה, ומטרת הפורום היא לעסוק ברובם אם לא בכולם. בפורום מספר רב של גולשים בעלי ידע ונסיון רב, אשר שמחים לתרום ולחלוק את ידיעותיהם עם הכלל.בעלי בתי קפה, יבואנים וכל העוסקים בתחום לפרנסתם מוזמנים אף הם להשתתף בפורום ולתרום מניסיונם. אולם, אין מקום לתכנים מסחריים בפורום. הודעות על מכירות וקניות יש לפרסם בלוחות הפורום בלבד. לא יורשו פרסומים באמצעות הפורום ואלה ימחקו. פרסומים על מבצעים לחברי הפורום ניתן לפרסם רק בתאום עם מנהל הפורום.החל מחודש מאי 2007 התחלתי לנהל את פורום קפה מתוך אהבה וזיקה לתחום, ושמתי לי למטרה להמשיך את הזרמת וחלוקת המידע בין המשתתפים ולהעשיר את תכניו של הפורום כמה שיותר.כולי תקווה לקיים מפגשי פורום רבים, על-מנת לשבור את המחסום הוירטואלי, אשר לא פעם מביא ל"היתקלויות" לא נעימות ומיותרות. אבקש מכל המשתתפים לשמור על תרבות שיחה ולזכור שמאחורי כל הודעה עומד מישהו שאוהב קפה, ומאחוריו עומד מישהו חשוב יותר: בן-אדם. הודעות בעלות אופי פוגע/זלזלני/מסית יימחקו ללא אזהרה מוקדמת.הפורום שייך לכולנו. גם לכם! כולם מוזמנים להשתתף בו.ליאור ינאי
x
הודעה מהנהלת הפורום
ברוכים הבאים לפורום קפה.
פורום קפה עוסק בתחביב הקפה, בקליית קפה, מכונות קפה  ותרבות קפה, חברי הפורום רואים בנספרסו/קפסולות כמוצר שאינו נכלל בתחביב ועל כן אין לנו תשובות לגבי מוצרי נספרסו/קפסולות ואיננו יכולים להמליץ או לתת תשובות על מוצרים אלו.
המשך >>

לצפיה ב-'שאלה על קפה ערבי וקפה טורקי'
שאלה על קפה ערבי וקפה טורקי
16/01/2007 | 08:34
7
166
עד לפני כמה שנים- קפה טורקי וקפה ערבי נכנסו אצלי תחת הקטיגוריה של קפה שחור וחשבתי שזה אותו הדבר, מה גם שנסיוני העגום עם המותגים של עלית גרמו לי לוותר על זה (אני מדבר לא רק על הטורקי הפשוט והזול אלא גם על מותגים שאמורים היו להיות איכותיים יותר).
כל זה עד שניסיתי פעם את קפה הוואדי מחיפה (אני חיפאי לשעבר) ואורו עיני: זה מה שאני מחפש! בליבי אמרתי שיש כנראה הבדל בין קפה טורקי לקפה ערבי מבחינת התערובת או הקליה.

השבוע עברתי בנצרת וקניתי קפה בחנות קטנה בה טוחנים אותו, אם כי הוא נקלה במקום אחר (לצורך העניין- חנות שכונתית טיפוסית המוכרת קפה לערבים שגרים שם). הטעם שלו היה כמו של הקפה הטורקי של עלית (לא חשובה כרגע האיכות אלא הטעם), ואני תוהה ביני לבין עצמי זה באמת מה שהערבים שותים, או אולי נפלתי על חנות גרועה, או אולי המוכר ראה קונה יהודי ונתן לו קפה של יהודים במקום של ערבים..

שאלתי- האם באמת יש הבדל בין קפה טורקי וערבי או שמדובר בבילבול במושגים?
אם כן- אפשר לקבל הסבר טכני קצר מה ההבדל (מבחינת התערובת והקליה)?
קפה >>
לצפיה ב-'המושג קפה ערבי'
המושג קפה ערבי
16/01/2007 | 19:38
63
אני לא יודע מהיכן הוא "הומצא",בדיוק  כמו המושג ארוחת בוקר ישראלית,ככל הידוע העוסמאנים ששלטו על  חצי עולם החל השנת 1514 הם  הביאו את הקפה לאיזור ערב לשימושם של החיילים והמנהיגים מטעם,כך שהקפה הערבי אינו אלה קפה תורכי,כמובן  שנעשו בו שינויים שונים,כגון מתי שמים את הקפה בהתחלה כאשר המים קרים,או כאשר הם חמים,או מתי מוציאים את הפנג'אן מהאש  בתחילת הרתיחה או בסופה,(יש המרתיחים את הקפה 7 פעמים).

בקשר  לטעם,כל אחד וטעמו,ידוע לי שיש בתי קליה בכפרים ערבים שמשתמשים בהרבה קפה מזן קולומביה  ,ועוד יותר  רובוסטה אינדייאן צ'ארי,וממשיכים "לקלקל"אותו עם הל, ויש בתי קליה שמסיפים מעט קוסטריקה,ואפילו  אינדייאן פלנטיישן לשם עידון,כך שלא מפתיע שיש הבדלים כל כך גדולים בטעם,יש אפילו  שמשתמשים  בקפה קולומבייאני בלבד עם תוספת  של הל.
קפה >>
לצפיה ב-'קפה טורקי'
קפה טורקי
<< ההודעה הנוכחית
16/01/2007 | 22:11
1
216
ההתיחסות היא בעיקר לעובי הטחינה ואופן ההכנה.

היוונים קוראים לו קפה יווני דרך אגב.

לכל יצרן יש בלנד משלו ויש שוני בין מדינה למדינה.

הטורקים למשל משתמשים בריאו בתערובות שלהם, הלבנונים גם כן אך בכמות אחרת ואחינו היוונים למרבה הפלא מכניסים אף הם ריאו לצד קולומביה.

לידיעתך הטעם המוערך ביותר בנסיונות טעימה עיוורת, בארץ הוא דווקא קפה של וויסוצקי.
(זהב)

קפה >>
לצפיה ב-'לא רק בטעימה עיוורת '
לא רק בטעימה עיוורת
16/01/2007 | 23:33
26
לצפיה ב-'יש דבר כזה קפה ערבי'
יש דבר כזה קפה ערבי
16/01/2007 | 23:18
3
67
כמו שיש קפה יווני או טורקי, עמים עם גאווה לא קוראים לשום מצרך יומי שלהם ע"ש מישהו אחר, תשאל את היוונים על קפה טורקי..

העניין הוא שאצלנו ערבים זה שם כללי לערבים והלכה למעשה, כמו שיש הבדלים בשפה בין דרום לצפון, כך בלבוש תרבות, לבוש ומאכלים כך הקפה שונה.
בלבנון-סוריה כולל ישראלים ממוצא חלבי הקפה קלוי עד לצבע חציל=שרוף, בד"כ 100% אראביקה, בעיקר קוסטה ריקה וקולומביה סופרמו.
בגליל וחיפה אותם זנים,בקלות עד 50-60% רובוסטה ויטנם או צ'רי אי בי, קליה בינונית.
לבדואים יש סאדה, הרבה פולחן מעט קפה, מאד קלוי ומאד מר.
מזרח ירושלים, ריאו ברזיל-קולומביה-רובוסטה, קליה בהירה.
רמאללה, זנים מאד איכותיים יחסית לאספרסו, הרבה אראביקה, קליה בינונית.
טורקים ויוונים קולים קל=בהיר מאד, עד 70%רובוסטה, אראביקה למינה כולל ריאו ברזיל,
ריאו מינס ברזיל זה קפה עם סטינקר של כלור, מקורו במטעים שניטעו על אדמה בה גדלו פעם קאוצ'וק, טעמו זוועתי למדי בכל צורה, מחירו זול יחסית וזו כנראה הסיבה להשתרשותו במזרח אירופה מאז שנים רבות.
קפה >>
לצפיה ב-'לפי דבריו של מר אבגי ניתן להבין'
לפי דבריו של מר אבגי ניתן להבין
17/01/2007 | 17:18
1
51
שהמושג קפה ערבי אינו אלה עניין של  גאוגרפיה,קריא,כל איזור וטעמו הוא,כך שאין ליחד ל"מושג" קפה  ערבי שום דבר שקשור באחידות הטעם כך שהקפה  הערבי לא קיים,(מלבד ההל כמובן),אגב ערב הינו איזור גאוגרפי,וכל האחרים הם נספחים מטעמים שאינם קשורים לאיזור הגאוגרפי הנ"ל.

לפני הרבה שנים בתקופת השטוטניקיות עשיתי התערבות על  200 דרכמות שאני מבקש קפה טורקי במסעדה יוונית,הרווחתי את הכסף,וכמעט קבלתי מכות ועויינות במשך כל זמן הארוחה,
קפה >>
לצפיה ב-'הבנת טוב'
הבנת טוב
17/01/2007 | 22:02
36
הערבי מרמאללה מקבל סחרחורת מהקפה של הערבי של מג'דל כרום.
קפה >>
לצפיה ב-'תודה לך ולכולם'
תודה לך ולכולם
18/01/2007 | 10:40
30
חשבתי שהחיים פשוטים, והבנתי שצריך להיות פרופסור..
הבנתי שהקפה שאני אוהב הוא זה של חיפה וקריות..
קפה >>

הודעות אחרונות

13:53 | 16.11.19 jacobes
07:33 | 03.11.19 אורחים בפורום
17:32 | 26.10.19 אורחים בפורום
16:52 | 21.10.19 מיכאל לנג
21:11 | 13.10.19 אורחים בפורום
12:05 | 13.10.19 אורחים בפורום
08:43 | 12.10.19 אורחים בפורום
11:43 | 07.09.19 izhakizhaki
09:57 | 03.09.19 אורחים בפורום
07:00 | 03.09.19 אורחים בפורום
09:28 | 01.09.19 שחום נאה 41
09:25 | 01.09.19 שחום נאה 41
01:16 | 27.08.19 אורחים בפורום

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ