בחירת פולי קפה

[דובי דבש]

עכשיו נזכרת? שלושה חודשים אחרי?!

לא פלצן, מלמד...

 

[hagay1000]

בחירת פולי קפה

שלום רב!
התחדשתי במכונת קפה (לא קפסולות!!)

מחפש המלצה לפולי קפה.
אני אוהב את הקפה שלי הפוך, חזק, עם נגיעות של טעם שוקולד, אך אני מודה שאני בור בכל מה שקשור לזנים של הקפה.
האם יש למישהו המלצות? אשמח גם לסקירה קצרה של הזנים המצויים.
טיפים, כמובן, יתקבלו גם הם בברכה!
תודה רבה!

 

[דובי דבש]

קודם כל תתחדש..... שתף, מה רכשת?!

מכונות שונות מפיקות מאותו קפה בדיוק, תוצר משקה שהוא מעט שונה, בגלל הפרשי לחצים, טרמודינמיקה ויציבות טרמית שונה.
&nbsp
לגבי תערובות קפה או זנים, עליך למקד את שאלתך יותר...
בקפה יש 13 זני ערביקה, שמונה בוטאנים מקוריים ועוד 5 הרכבות טבעיות ולא מעט הרכבות מהונדסות אנוש. שגדלים ב178 איזורי גידול שנמצאים סביב חגורת קו המשווה מגובה 700 ועד 1500 מטר למעט הרכבות יוצאות דופן שגדלות בגבהים נמוכים יותר או בוטאני מקורי שגדל גם ב2300 מטר.
ברובוסטה ישנם שמונה זני קפה חמישה אב ושלוש הרכבות ועוד הרכבות מהונדסות.
עכשיו, כשאמרת זנים, למה התכוונת?!

 

[knappertsbusch]

הרגת את הבחור

אני מניח שהשאלה נוגעת בד״כ לשילוב של שם המדינה עם הזן המשובח שבה, קרי -
ברזיל - ברזיל סנטוס כלשהו
קולומביה - קולומביה כלשהו שאיננו אקסלסו
גואטמלה - גואטמלה כלשהו שאיננו מרגוג׳יפ
קניה - משהו בדירוג aa

וכיו״ב

 

[hagay1000]

רק עזרה למתחילים

תחילה מתנצל על העיכוב בתגובה. האמת שעניתי באותו יום, ורק עכשיו ראיתי שהתגובה לא נקלטה במערכת...

אז ככה,
הדגם של המכונה הוא Delonghi EC-7 (חבר שלי הוריש לי אותה. מתכנן בעתיד לקנות משהו יותר רציני).

לגבי הפולים:
אכן התכוונתי לסקירה קצרה. משהו בסגנון מהם הזנים העיקריים, ואיזה סגנון טעם יש לכל אחד מהם. אבל אולי זה באמת קצת נאיבי... (אני יכול לחשוב על סקירה דומה בתחום היין למשל).

בכל מקרה, אם יש המלצה לפולים/לתערובת פולים - אשמח לשמוע.
כמובן שגם טיפים למתחילים יתקבלו בברכה.

 

[דובי דבש]

קפה זו חוויה אישית, ויהיה קשה לתת לך המלצה שכזו...

צא לעולם ילד, חווה אותו התנסה חפש את הטעם האישי שלך...

 

[knappertsbusch]

 

[Yehuda Badihi]