<img src="http://timg.co.il/f/Emo238.gif">יום שישי הגיע! מה בסירים?

יום שישי הגיע! מה בסירים?
 
אצלנו המון אבל לא להיום בצהריים אלא להיום בערב
חוגגים 70 לאבא שלי, כך שהזמנתי את כל המשפחה אלי לארוחת ערב, ורוב הבישולים הם לארוחה הזו.
אז היום לצהריים ממש בקטנה - סיר של תבשיל בשר טחון, פסטה ופטריות.
בערב...
... ארוחת ערב עם התאמה (עד כמה שאפשר) לאבי הטבעוני:
סלטים - סלט שורשים ברוטב לימון וצ'ילי, סלט סלק ברוטב יוגורט קשיו ונענע, סלט ירקות עשיר, סלט עדשים ודלעת צלויה, סלט פסטה עם עגבניות מיובשות ופטריות.
ירקות אנטי-פסטי בתנור עם טחינה
ברוקולי בתנור עם טחינה
גלילות פיצה
מאפה פסטה ברוטב עגבניות-בזיליקום וגבינות
לקינוח - למרות טבעונותו, אבי ביקש שאכין את עוגת יום ההולדת הקבועה שלו שהיא טורט קפה בקצפת מוקה. גם לטבעונים מושבעים יש דברים שהם לא מצליחים לעמוד בפניהם

&nbsp
ואחרי כל העבודה שמצפה לי היום מייד אחרי חדר הכושר, מחר יהיה כאן סיר צלי שלא דורש יותר מדי עבודה אלא בעיקר זמן כיריים, כי גם לי יגיע לנוח...
בישולים נעימים לכולם!
 

ליאת של עדי

New member
מנהל
בוקר טוב נשמע מדהים
אמנם זה לא חלבי, אבל הרבה דברים שם מתאימים לתפריט חלבי.
חייבת לנסות סלט עדשים ודלעת צלויה (גם לשישי לארוחה בשרית וגם לאירוח חלבי)
&nbsp
ואצלי צלי זה מלא עבודה..
 
בגלל שאבי טבעוני, ניסיתי לצמצם את מוצרי החלב
או לפחות, לאפשר לו מספיק אפשרויות נוספות.
כשתרצי, אתן לך את המתכון לסלט עדשים. הוא מעולה ונשמר כמה ימים במקרר בכיף.
וגם הצלי שלי הוא קלי קלות, בלי שום עבודה. אם את מעוניינת - בשמחה.
 
כן! צלי ללא עבודה!
בבקשה:
בסיר גדול ורחב - מטגנים בצל פרוס לרצועות וסלסילת פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים.
מוסיפים 2 גזרים חתוכים לעיגולים ומטגנים קצת.
מכסים במים רותחים ומוסיפים קילו בקר לצלי חתוך לקוביות (אני קונה כתף ומבקשת בקצביה שיחתכו לי לקוביות קטנות). מתבלים: כפית מלח, פלפל שחור, 1-2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה, 1/4 כפית קנמון. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.
אחרי שעה וחצי מוסיפים לסיר 3 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לשמיניות. מבשלים עוד שעה וחצי בסיר מכוסה.
ממש לפני שאוכלים זורקים לסיר חבילה של ניוקי (ממליצה בחום לקפוץ לאחד הסניפים של "לגעת באוכל" ולקנות שם ניוקי מיובא מאיטליה. אין מקום להשוות ל"ניוקי" של אוסם ודומיו. מבשלים ברוטב כמה דקות, עד שהניוקי רכים ומבושלים.
אה, ולא שוכחים חלה לנגב את הרוטב!
נו, זה עבודה זה??


עכשיו לסלט. במקור יש בו הרבה יותר מרכיבים ויותר עבודה, אבל אני דוגלת בצמצום עבודה (
) וגם ככה הוא שווה, אז הנה:
חתיכה בינונית של דלעת - חותכים לקוביות ומקלפים. משטחים בתבנית. מערבבים בקערית 4 כפות שמן זית, 3 כפות דבש, מלח גס ,פלפל שחור וקצת טימין יבש. שופכים על הדלעת ומערבבים היטב. אופים בתנור ב-190 מעלות, בערך 40 דקות עד שהדלעת רכה וזהובה.
עדשים - שוטפים ומסננים 250 גרם עדשים שחורות. שמים בסיר קטן, מכסים במים רותחים (כמה ס"מ מעל העדשים) ומבשלים בערך 25 דקות, עד שהעדשים רכות אבל לא יותר מדי. מסננים ומעבירים לקערה רחבה.
מערבבים בקערית: מיץ מלימון שלם, מלח ופלפל שחור, 2 כפיות דבש, 1/4 כוס שמן זית. שופכים על העדשים ומערבבים. מוסיפים לעדשים גם שקדים מולבנים פרוסים, שקולים על מחבת יבשה עד שהם משחימים. שמים מעל את חתיכות הדלעת וזהו.
אוכלים פושר או קר (עדיף פושר).
 

ליאת של עדי

New member
מנהל
הסלט נשמע מדהים חייבת לנסות
לגבי הצלי, זה יוצא רך? אני סוגרת נתח בתנור בנייר כסף, מקררת, פורסת ומבשלת ברוטב שאמרת (רק מוסיפה לו סילאן/דבש, וזה יוצא רך וטעים.
 

רזאי

New member
יכולה לתת את המתכון המקוי של הסלט?
גם אני דוגלת בצימצום עבודה, אבל לפעמים צריך גם משהו מושקע.
 
מולטיקייק אהובי
קניתי במתחם קניות בדרך ל... קנייה שנראתה סתמית מיותרת ומתלהבת, בעת התשלום הקופאית אמרה לי "כל מה שאת מכינה , תכיני דקותיים פחות, נתקי את המכשיר שתי דקות לפני הסוף. החום של המכשיר ישלים את האפייה."
אכן הצעתה יעילה מאד.
המכשיר לא נח, טוסטים בצורת כדורים, פירה מאתמול בתבנית הוופל, דונאט פיצה ועוד כל כך הרבה רעיונות.
הצעה קטנטנה ממני - במתכונים עם ירקות לכסות את המגש בנייר אפייה ומעליו נייר כסף ולקראת הסוף להוריד.

בהצלחה רבה
 

michal@gal

Active member
מנהל
סושי עם סלמון טרי
כבר הרבה זמן לא הכנתי, והילדים אוהבים, אז לארוחת ערב של שישי הוכן המון סושי וגם מוקפץ למי שנשאר עוד קצת רעב.
 

michal@gal

Active member
מנהל
מטוגן עוד לא הכנתי
למרות שהילדים היו שמחים אם הייתי מנסה.
בפעם הבאה מתכננים להכין אינסייד אאוט.
&nbsp
&nbsp
&nbsp
&nbsp
 
באינסייד אאוט את חייבת להשתמש באורז יחודי
טייסט אוף אסיה
היחיד שנדבק כמו שצריך
 

michal@gal

Active member
מנהל
השתמשתי באורז לסושי של סוגת
היה בסדר. נדבק טוב.
איפה משיגים אורז טייסט אוף אסיה?
 

michal@gal

Active member
מנהל
ננסה בפעם הבאה
מ-2 כוסות אורז יבש הכנתי כמות סושי שהספיקה רק ל-3 אנשים.
 
למעלה