תקשיבו... המתכון הזה הכי קל בעולם ללחם
מערבבים ולא ממש לשים, שמים בתבניות להתפחה, ואופים
אני אופה אותו כבר שנים והעברתי הלאה להרבה צעירים בלי נסיון במטבח וכולם התלהבו. לא מזמן מישהי הביאה לי לטעום "לחם נלסון" ממאפית לחמנינה... טעמתי ואמרתי "הלו, זה לחם האפרטהייד שלי!"
ממליצה בחום!
הנה המתכון (אפשר לגוון בהחלט בקמחים):
רכיבים
2 כוסות קמח כוסמין
1 כוס קמח טף
2 כוסות קמח לבן
1 כפית סוכר חום
2 כפיות מלח
3 כפות זרעי דלעת
1 כף זרעי פשתן
3 כפות זרעי חמניה
½1 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
שמן לשימון התבניות
הכנה
מערבבים את כל הרכיבים בכף: מתקבלת תערובת דביקה (לא בצק) כמו של עוגה בחושה. ממלאים בתבניות משומנות מאד - לא יותר מחצי תבנית (שתי תבניות אינגליש). חשוב מאד לשמן את התבנית או לרפד בנייר אפייה כי הבצק דביק ונדבק.
העיסה סמיכה ודביקה
כדאי לשמן היטב גם את התבנית וגם את הנייר
מתפיחים בתבנית כשעה עד שעה וחצי.
מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות צלסיוס) ואופים עשר דקות בחום גבוה. מנמיכים ל-170 מעלות וממשיכים לאפות עוד 40 עד 30 דקות. כעבור כחצי שעה, אפשר להוציא את הלחמים מהתבניות כדי שישחימו היטב מסביב.
הערה על הקמחים: אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או בקמח שיפון.
הערה על תוספות: גם כאן אפשר לגוון, להחליף או להוסיף פרג שלם, שומשום, אגוזים.
מערבבים ולא ממש לשים, שמים בתבניות להתפחה, ואופים
אני אופה אותו כבר שנים והעברתי הלאה להרבה צעירים בלי נסיון במטבח וכולם התלהבו. לא מזמן מישהי הביאה לי לטעום "לחם נלסון" ממאפית לחמנינה... טעמתי ואמרתי "הלו, זה לחם האפרטהייד שלי!"
ממליצה בחום!
הנה המתכון (אפשר לגוון בהחלט בקמחים):
רכיבים
2 כוסות קמח כוסמין
1 כוס קמח טף
2 כוסות קמח לבן
1 כפית סוכר חום
2 כפיות מלח
3 כפות זרעי דלעת
1 כף זרעי פשתן
3 כפות זרעי חמניה
½1 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
שמן לשימון התבניות
הכנה
מערבבים את כל הרכיבים בכף: מתקבלת תערובת דביקה (לא בצק) כמו של עוגה בחושה. ממלאים בתבניות משומנות מאד - לא יותר מחצי תבנית (שתי תבניות אינגליש). חשוב מאד לשמן את התבנית או לרפד בנייר אפייה כי הבצק דביק ונדבק.
העיסה סמיכה ודביקה
כדאי לשמן היטב גם את התבנית וגם את הנייר
מתפיחים בתבנית כשעה עד שעה וחצי.
מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות צלסיוס) ואופים עשר דקות בחום גבוה. מנמיכים ל-170 מעלות וממשיכים לאפות עוד 40 עד 30 דקות. כעבור כחצי שעה, אפשר להוציא את הלחמים מהתבניות כדי שישחימו היטב מסביב.
הערה על הקמחים: אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או בקמח שיפון.
הערה על תוספות: גם כאן אפשר לגוון, להחליף או להוסיף פרג שלם, שומשום, אגוזים.
