עזרה בשיפור מתכון קציצות חומוס?

ניל2017

New member
עזרה בשיפור מתכון קציצות חומוס?

מצאתי את המתכון הזה בYnet:

המרכיבים (ל-8 קציצות קטנות):
1 בצל גדול
2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים
1/2 כוס קמח (רצוי מלא)
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כמון
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל במשך 10 דקות עד הזהבה קלה.
שופכים את החומוסים לתוך קערה ומועכים בעזרת מועך פירה או מזלג.
מוסיפים את יתר המרכיבים, כולל הבצל, ומערבבים היטב.
יוצרים כדורים מהתערובת, ומשטחים.
מחממים שמן במחבת, מטגנים את הקציצות ומגישים חם.


המתכון היה ממש פשוט אבל הקציצות יצאו מאוד יבשות וחסרות טעם... אולי תוכלו לעזור לי לשפר אותו? אשמח מאוד לעזרה! :)
 

RSPA

New member
ניתן להוסיף קצת ירק וירקות מגוררים/קצוצים וכד'

למשל: פטרוזיליה/כוסברה/נענע/שמיר קצוצים דק ו/או גזר, קישוא, זוקיני מגוררים. ניתן גם להוסיף תרד/מנגולד/פטריות קצוצים לבצל ולטגנם יחד.
כל הנ"ל גם יוסיף לחות לקציצות וגם יוסיף טעמים.
חוץ מזה, נסי להשתמש בתבלינים נוספים/אחרים לפי טעמך.
 

ניל2017

New member
תודה רבה!


 

gs1234

New member
אפשר גם להוסיף קוביות של בצל

בנוסף לבצל המטוגן, להוסיף לתערובת גם בצל קצוץ דק. הבצל מתבשל כשמטגנים את הקציצות ותורם לעסיסיות.
&nbsp
 
למעלה