צ'יפס וטוסטים שחומים מדי - מסרטנים

[Potatoe]

צ'יפס וטוסטים שחומים מדי - מסרטנים

שנתיים אחרי דו"ח ארגון הבריאות הבריטי שהזהיר מפני כמויות גבוהות של החומר המסרטן אקרילאמיד בטוסטים ובצ'יפס, עולה קמפיין חדש. ההנחייה לציבור - להיזהר שלא להשחים או לשרוף מוצרי מזון, ובהם צ'יפס וטוסט, לקצר את זמן הבישול או לאכול פחות

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4911736,00.html


אני נוהג להכין תפוחי אדמה בתנור בדרך כלל, כנראה שיהיה צריך להוריד בזמן / מעלות.

 

[Potatoe]

לקריאה נוספת

לקריאה נוספת על מזונות שמכילים בריכוז גבוה את החומר הזה:
http://www.healwithfood.org/list/foods-high-in-acrylamide.php

ברשימה:
1) טוגנים וצ'יפסים, אם עוד לא הבנתם שזה לא בריא (גם בתנור בלי שמן).
תחליפים: לבשל תפוח אדמה בסיר מים, פירה.
2) מיץ שזיפים.
3) סוגי קורנפלקסים, לא ניתן לדעת בבירור לדעת איך כל חברה מייצרת את זה.
4) כל מיני סוגי לחמים.
תחליפים: לחם בלי הקשה.
5) אגוזים / פיצוחים מטוגנים או קלויים וחמאת בוטנים (הרוב עשויות מבוטנים קלויות)
6) זיתים שחורים בתוך קופסאות שימורים
תחליף: זיתים ירוקים
7) חטיפי תפוח אדמה
8) עוגיות וקרקרים
9) קפה
10) אבקת קקאו

מבחינת תפוחי אדמה, אם עושים בתנור לא לחמם בעוצמה גבוה ולהוציא כאשר הוא בצבע זהב על מנת שלא יהיה ריכוז גבוה מידי של החומר.
בנוסף לא להחזיק תפוחי אדמה במקרר, זה מגדיל את רמות הסוכר, מה שגורם בסופו של דבר לריכוז גבוה יותר של החומר המסוכן.

 

[קרנף לבן 1]

מאוד מעיניין

מחכה לראות עוד מחקרים ומאמרים בנושא כדי לקבוע דעה.

 

[Gidi Shemer]

מאד ממליץ

לא לקרוא כתבות על בריאות ב- ynet.

עוד יותר חשוב- לא לקרוא כתבות שחתום עליהן איתי גל.

כרגיל, גם פה יש סיפור של מידה ורכוזים.
הנה תגובה מעט רצינית יותר משל ynet:
https://wintoncentre.maths.cam.ac.uk/news/how-dangerous-burnt-toast

 

[תמר האחרת]

המלצה יפה...

מה גם שהכתבות האלה בד"כ מקורן בצהובון האנגלי Daily Mail
הידוע גם בכינויו Daily Fail

כאן מתבקש לצטט את ההסבר של ג'ים האקר (מהסדרה "כן אדוני ראש הממשלה") על העיתונים בבריטניה - הסבר ישן שרלוונטי תמיד:

Jim: Don't tell me about the press. I know exactly who reads the papers. The Daily Mirror is read by people who think they run the country; The Guardian is read by people who think they ought to run the country; The Times is read by the people who actually do run the country; the Daily Mail is read by the wives of the people who run the country; the Financial Times is read by people who own the country; the Morning Star is read by people who think the country ought to be run by another country, and the Daily Telegraph is read by people who think it is.
Sir Humphrey: Prime Minister, what about the people who read The Sun?
Bernard: Sun readers don't care who runs the country, as long as she's got big tits.

 

[Gidi Shemer]

גדול, והנה הקטע מהתכנית

https://www.youtube.com/watch?v=DGscoaUWW2M

 

[RSPA]

 

[RSPA]

ענק!

 

[BenjiMan]

אבל טעים...