תחליף מיונז

[רגעי]

תחליף מיונז

שלום

אני לאט לאט נפטר ממאכלי חלב וביצים
איזה תחליף מיונז דומה בטעמו לזה שעשוי מביצים?

 

[Lhuna1]

הצעה למשהו שלא ממש דומה בטעמו, אבל הצליח למלא אצלי את

"פונקציית המיונז" לרוב הצרכים (כי יש לו אותו מרקם) והוא מאוד טעים בפני עצמו: ממרח שום של "מוטי שף".
http://www.mottichef.co.il/index.asp?module=product&item_id=3&p_id=9
&nbsp

 

[merav999]

הממרח שום של מוטי שף מעולה!

 

[subatoi]

בדיוק אתמול ראיתי בסופר לראשונה כמה תחליפים של

חברת מיוZEN, בכמה טעמים.

 

[האלזה]

המיונז של אמריקן גארדן מעולה

משום מה לא תמיד אפשר למצוא אותו. לא עולה לי קובץ, הנה לינק לתמונה:
http://healthyworld.in/american-garden-eggless-mayonnaise
אחותי מכינה מיונז ממש מעולה ממי חומוס, תספר לי אם אתה מעוניין במתכון...
והמלצה רחבה יותר, אם לא שמעת אז יש פרוייקט מעולה בשם "אתגר 22" - מנסים טבעונות ל-22 יום בליווי תזונאיות, מדריכים, בשלנים.. הכל בחינם ומהבית ובאווירה נעימה, תומכת ולא שיפוטית.
מאוד מומלץ!
http://veg.anonymous.org.il/etgar22

 

[RSPA]

מיונז מי חומוס - מעניין. אשמח למתכון.

 

[האלזה]

אברר לך!

 

[RSPA]

תודה. ממתין....

 

[האלזה]

הרי:

1/3 כוס מי חומוס
2/3 כוס שמן
חרדל, מלח ולימון לפי הטעם.
טוחנים בבלנדר מוט, מוסיפים שמן בהדרגה עד שנהיה מוצק ומתקנים טעמים.

 

[RSPA]

ואני כבר פינטזתי שמי החומוס יהיו תחליף לשמן

ינוסה בהקדם.
תודה רבה!

 

[האלזה]

מיונז הוא ממרח המבוסס על שמן

מי החומוס מחליפים את הביצה, כמו שהם עושים גם במתכונים אחרים.

 

[RSPA]

נכון. אבל עדיין אפשר לפנטז. גם על מיונז.

זה אפילו חרוז....

 

[RSPA]

ניסיתי. לא עבד.

לא יודע מה הסיבה. עשיתי מדויק לפי המתכון וזה לא התמצק גם כשהוספתי שמן מעל המידה הרשומה. אולי משהו לא טוב במי החומוס (שהיו משימורים של שופרסל)?
לא יודע.

 

[האלזה]

אוי

באסה

יכול להיות שלא הוספת מספיק שמן? הרי לא מצויינת כמות, אלא רק להוסיף עד שמתמצק.

 

[RSPA]

הוספתי שמן עד שהגעתי לכמעט חצי ליטר (חצי בקבוק!).

נתתי ונתתי צ'אנס והוספתי עוד ועוד שמן - אבל יש גבול.
דווקא במתכון מצוינת כמות של 2/3 כוס.
בהזדמנות אני אנסה עם מי חומוס ממקור אחר.
בכל מקרה - תודה על הרעיון.

 

[האלזה]

מאוד מוזר, זה באמת המון

במתכון לא מצוינת הכמות שיש להוסיף. 2/3 זו רק הכמות ההתחלתית.
אני אשאל את אחותי אם זה אמור להיות קר, יכול להיות שזה עושה הבדל.
צר לי!

 

[RSPA]

לא נורא. לא קרה כלום. נראה לי גם שהמתכון הגיוני ובסדר.

משהו כנראה ברכיבים שאצלי לא היה תקין - עם סבירות גבוהה למי החומוס.
שאלה יהיו צרותינו.....

 

[Gali04]

סויונז עם טעם ממש דומה למיונז

סוינז של "טופו יפני". אני קונה אותו משופרסל און ליין.
&nbsp
יש את הטעם הטבעי ואת השום שמיר. אני אהבתי יותר את השום שמיר ואני מכורה.
&nbsp
רכיבים: סויה.שמן קנולה.חומץ.סוכר.מלח.שום.שמיר

 

[merav999]

אפשר לקנות, ואפשר להכין בבית ממש בקלות

http://goo.gl/RqBr2M
&nbsp
מחזקת את ההמלצה להצטרף לאתגר22