מתכון לכדורי סויה
קציצות:
שן שום כתושה
8 קוביות עשבי תיבול איטלקי דורות
חצי כוס שבבי סויה לפני השריה, להשרות ולסחוט
כפית שטוחה פפריקה
כפית שטוחה כמון
שני תחליף ביצה (מבוסס על התחליף של גבי: כוס קורנפלור, שתי כפות א. אפיה שתי כפות גואר גם, כדי להכין תחליף שמים כף אבקוה כף שמן, מערבבים היטב ואז ארבע כפות מים, מערבבים עד לעיסה צמיגית כזאת......)
כפית שטוה כורכום
קורט פלפל לבן
3-4 כפות פירורי לחם
1/4-1/3 כפית מלח
מערבבים הכל ומכינים כדורים.
רוטב-שן שום פרוסה
רסק 100 גרם,
מים לפי הצמורך והטעם
4-5 קוביות עשבי תיבול איטלקי דורות
כפית כמון
כפית פפריקה
לטגן את שן השום, להוסיף את התבלינים, להוסיף מים את הכדורים ואז את עשבי התיבול. לבשל-15-20 דקות.