ליטלס, איזו עוגת דבש רכה את מכינה? אני מכינה בד"כ כבדות, אבל
הילדים אהבו עוגת תמרים בחושה של אחותי במרקם רך ובקשו שננסה עוגת דבש רכה.
הילדים אהבו עוגת תמרים בחושה של אחותי במרקם רך ובקשו שננסה עוגת דבש רכה.
מה בסירים
לכבוד שבת פרשת וילך?
- פותח הנושא הבת המתהוללת
- פורסם בתאריך
גירפה האחרת
New member
שתי עוגות דבש רכות
של קרין גורן
http://www.carine.co.il/דבש_מהירה
עוגת דבש מהספר עוגות לכל עת.
אם תרצי אחפש את המתכון.
של קרין גורן
http://www.carine.co.il/דבש_מהירה
עוגת דבש מהספר עוגות לכל עת.
אם תרצי אחפש את המתכון.
עוגת הדבש האוורירית שלי
הסוד הוא הקצפת הביצים-
חומרים-
ברבע כוס מים חמים ממיסים כפית נס + תיון ממלאים את הכוס במים עד סופה.
כוס דבש
1/2 כוס שמן
כוס סוכר
3 כוסות קמח תופח
שקית אבקת אפיה (אני משתמשת בקמח רגיל ושמה סה"כ 2.5 שקיות א.אפיה)
3 ביצים
מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר עד לקבלת קציפה אוורירית, מוסיפים למיקסר בערבול איטי את השמן, הדבש הקפה/תה ובסוף את הקמח.
אופים בתנור בחום 180 מעלות תלוי באיזה תבנית שמים-עגולה/קוגלוף 45 דקות בערך באינגליש קייק יקח פחות זמן כמובן.
הסוד הוא הקצפת הביצים-
חומרים-
ברבע כוס מים חמים ממיסים כפית נס + תיון ממלאים את הכוס במים עד סופה.
כוס דבש
1/2 כוס שמן
כוס סוכר
3 כוסות קמח תופח
שקית אבקת אפיה (אני משתמשת בקמח רגיל ושמה סה"כ 2.5 שקיות א.אפיה)
3 ביצים
מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר עד לקבלת קציפה אוורירית, מוסיפים למיקסר בערבול איטי את השמן, הדבש הקפה/תה ובסוף את הקמח.
אופים בתנור בחום 180 מעלות תלוי באיזה תבנית שמים-עגולה/קוגלוף 45 דקות בערך באינגליש קייק יקח פחות זמן כמובן.
מה בסירים
לכבוד שבת פרשת וילך?
לנו נשארו המון שאריות מהחג- היו שתי מנות עקריות שאפילו לא הגשתי ופשוט הקפאתי כפי שהן (פרגיות וחזה עוף), המון מרק כתום ועוגות דבש.
אז מתכננת להשתמש במנות הקפואות השבת כדח לפנות את המקפיא.
כרגע בתכנון:
ליל שבת
מרק כתום ומרק עוף (מהפריזר)
סלמון בעשבי תיבול
פתיתים
עגבניות שרי צלויות
שבת:
חזה עוף מוקפץ של אחותי (מהמקפיא)
פרגיות במשרה מתוק-חריף (כנ"ל)
נודלס עם ירקות
אנטיפסטי
מאפים:
עוגות דבש (מהמקפיא)
עוגת גבינה וביסקוויטים ללא גבינה
פאנקייקס מקמח מלא לשישי+שבת בבוקר
שבת שלום, גמר חתימה טובה!
לנו נשארו המון שאריות מהחג- היו שתי מנות עקריות שאפילו לא הגשתי ופשוט הקפאתי כפי שהן (פרגיות וחזה עוף), המון מרק כתום ועוגות דבש.
אז מתכננת להשתמש במנות הקפואות השבת כדח לפנות את המקפיא.
כרגע בתכנון:
ליל שבת
מרק כתום ומרק עוף (מהפריזר)
סלמון בעשבי תיבול
פתיתים
עגבניות שרי צלויות
שבת:
חזה עוף מוקפץ של אחותי (מהמקפיא)
פרגיות במשרה מתוק-חריף (כנ"ל)
נודלס עם ירקות
אנטיפסטי
מאפים:
עוגות דבש (מהמקפיא)
עוגת גבינה וביסקוויטים ללא גבינה
פאנקייקס מקמח מלא לשישי+שבת בבוקר
שבת שלום, גמר חתימה טובה!
קחו את הטיפ הכי חשוב שקיבלתי לגבי עוגות דבש !!
תמיד, תמיד, לטפטף פנימה את השמן כי מתאים יותר לשילוב עם הביצים.
ובגלל ש...
באותה כוס של השמן, מודדים אח"כ את הדבש. ואז... כל הדבש מחליק מהכוס ואפילו גרם אחד לא נדבק לכוס
את זה לימדה אותי בצעירותי אישה מבוגרת זצ"ל שהיתה מלכת העוגות, היתה מאוד "מודרנית" בגישתה אבל עם המון נסיון וטיפים באפיה מסורתית.
תמיד, תמיד, לטפטף פנימה את השמן כי מתאים יותר לשילוב עם הביצים.
ובגלל ש...
באותה כוס של השמן, מודדים אח"כ את הדבש. ואז... כל הדבש מחליק מהכוס ואפילו גרם אחד לא נדבק לכוס
את זה לימדה אותי בצעירותי אישה מבוגרת זצ"ל שהיתה מלכת העוגות, היתה מאוד "מודרנית" בגישתה אבל עם המון נסיון וטיפים באפיה מסורתית.
גם אני מכירה את טיפ השמן ואח"כ דבש - עושה את ההבדל
את זו של קרין גורן מכירה ואכן זוכרת שזוע מ"עוגות לכל עת"
הייתה יוצאת מאד רכה. תודה!
הייתה יוצאת מאד רכה. תודה!
אז בעצם הקצפת הביצים עושה (כמובן) את ההבדל. תודה!
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.