המלצה משבת-קציצות עוף בקארי

[גירפה האחרת]

המלצה משבת-קציצות עוף בקארי

אז בסוף בישלנו לשבת, אפילו שהיה אוכל

לקציצות:
750 גרם עוף טחון
פירורי לחם (במקור כוס אורז מבושל)
חצי צרור כוסברה+פטרוזיליה
טחונים יחד עם שני בצלים וכמה שיני שום
כף פפריקה מתוקה
כף משחת קארי צהוב (במקור תבלין קארי אבל לא היה לנו)
הוספנו גם ביצה אבל יתכן והייתה מיותרת
מלח, פלפל, שבבי צ'ילי גרוס

יוצרים קציצות שטוחות ומטגנים

לרוטב:
באותו סיר של הקציצות מאדים/מטגנים שני תפוחי אדמה חתוכים לקוביות לא גדולות, שני גזרים פרוסים לחצאי עיגולים (במקור דלעת) ואפונה עדינה קפואה.
אחרי כמה דקות מוסיפים בערך כף משחת קארי, ג'ינג'ר כתוש (שמתי שתי קוביות דורות), שום פרוס, מלח פלפל, צ'ילי גרוס
מטגנים יחד דקה ומוסיפים 500 מ"ל חלב קוקוס, כפית דבש, קצת רוטב דגים וסחיטת לימון.
מחזירים את הקציצות.
מוסיפים מים עד גובה הקציצות.
מנערים את הסיר.
מבשלים על האש הכי קטנה עד שהירקות רכים.
בהגשה מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה קצוצה.

 

[סמדרה11]

תודה על המתכון. נראה גיוון טעים לקציצות הרגילות

 

[אמרלדה]

או. עוד קשישות שחמודון יאהב. כיף לי. תודה.