איך מבשלים צלעות?? החלטתי לנסות צלעות החג, אבל לא באמת

[הבת המתהוללת]

איך מבשלים צלעות?? החלטתי לנסות צלעות החג, אבל לא באמת

יודעת מה לעשות איתן.

חייב להיות מהיר הכנה וטעים, בסדר הזה...

תודה מראש!

 

[חנהפ]

צלעות עם עצם?

שימושים: מתאים לצלייה ארוכה בנוזלים, בנתחים גדולים. לא מקובל לצלות אותו בנתח שלם כי הוא לא נפרס יפה. מתאים גם לטחינה.

מה לא לעשות: לא מתאים לצלייה קצרה.אז מהיר הכנה הוא לא...

 

[אורני אורני]

צלעות של איזה בעל חיים ומה גילו - טלה או כבש, עגל או

בקר מבוגר, עם או בלי עצם?

 

[הבת המתהוללת]

עונה לשתיכן - צלעות עם עצם, פרוסות, אני מניחה שאלו צלעות

של פרה או עגל.

לא שאלתי.

 

[yela]

שתהיי בריאה..... עגל זה שונה מבקר. יש פה שרשור שכתבתי

לשיח סולימאן לפני כמה ימים. יש שם מתכון לבשר שהיה לו. לא זוכרת מה. זה יכול להתאים לכל אחד מהסוגים.
ההבדל הוא זמן הבישול/אפיה. והתיבול לי טעם אישי.

 

[אורני אורני]

אם כך, כמו שחנהפ אמרה, זה מתאים רק לבישול ארוך ואני אישית

לא אוהבת לבשל צלעת כי הבשר הזה מאד סיבי, אפילו בחמין.
לטעמי הכי מתאים לטחון אותו ואז הוא סביר יותר.
את העצמות שמרי לחמין או למרק.