לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
1184011,840 עוקבים אודות עסקים

פורום עושים שוק

מה מזכירה לכם המילה "שוק"?
מגוון ריחות, טעמים ומוצרים, נכון?
אז כך גם הפורום שלנו: נדון במגוון רחב של נושאים כשבראש ובראשונה נדבר על צרכנות ושיווק.
 
מי מאיתנו לא עושה קניות ונתקל באופן יומיומי במוצרים מצוינים ובמוצרים שלא שווים את העטיפה בתוכם הם יושבים?
נכון שהמון פעמים יוצא לכם לקנות מוצר ששווה את ההשקעה ומתחשק לכם לרוץ לספר לחבר'ה? אז פורום "עושים שוק" הוא בדיוק המקום!
בפורום נדבר על מוצרי צריכה שעשו לנו את היום - יוגורט טעים, מלאווח מתפצח, קטשופ שלא ראוי למאכל אדם, קציצות בטעם של קלקר, גבינה שמזכירה לנו את ירח הדבש בצרפת וסבון שעשה לנו גרדת או לחלופים גרם לכל המחזרים והמחזרות הצעירים להסתובב וללכת אחריכם כעיוורים.
 
בפורום יש פינות שונות בנושאים שונים ובטח שחלק מהן יצליחו לגעת גם בך, אז שווה לחטט, תיבת הפתעות היא תמיד דבר מסקרן...
 
אחת מהפינות שיש בפורום היא פינת ביקורת גולשים על מוצרים שהתקבלו או שירותים שאליהם נחשפו במסגרת שת"פ מסחרי עם תפוז. בפינה זו גולשים שהוזמנו לאירועים תפוזיים מעלים את חוות דעתם מהאירוע והמוצר. חוות הדעת לא חייבת להיות רק חיובית, רצוי וכדאי שהיא תהיה אמינה ותואמת למה שהגולש חושב ומרגיש על המוצר.
 
הדגשים חשובים בקשר לפינה זו:
1. כל אדם שכותב הודעה פרסומית שכזו יעשה גילוי נאות ויכתוב שהוא כותב את ההמלצה במסגרת תחרות זו או אחרת או כל קשר אחר שלו למוצר.
2. כל ההודעות הנ"ל ישורשרו לשירשור המתאים, אחרת ימחקו.
3. מי שרוצה להצטרף לקהילת הנסיינים מוזמן להיכנס ללינק הזה , למלא את הפרטים ולהשאיר את פרטיו : http://www.tapuz.co.il/minisites/survey/Default.as...
 
 
לפני פיזור חשוב לי לבקש בכל לשון של בקשה מיושבי הפורום לתת ביקורת עניינית בלבד ולא מתלהמת. המקום נועד לשירות הציבור ולא לחיסולי חשבונות והשמצות סתמיות.
 
שתהיה לכולנו חווית קניות וגלישה מוצלחת.
שלכם,
אריאלה 

אודות הפורום עושים שוק

מה מזכירה לכם המילה "שוק"?
מגוון ריחות, טעמים ומוצרים, נכון?
אז כך גם הפורום שלנו: נדון במגוון רחב של נושאים כשבראש ובראשונה נדבר על צרכנות ושיווק.
 
מי מאיתנו לא עושה קניות ונתקל באופן יומיומי במוצרים מצוינים ובמוצרים שלא שווים את העטיפה בתוכם הם יושבים?
נכון שהמון פעמים יוצא לכם לקנות מוצר ששווה את ההשקעה ומתחשק לכם לרוץ לספר לחבר'ה? אז פורום "עושים שוק" הוא בדיוק המקום!
בפורום נדבר על מוצרי צריכה שעשו לנו את היום - יוגורט טעים, מלאווח מתפצח, קטשופ שלא ראוי למאכל אדם, קציצות בטעם של קלקר, גבינה שמזכירה לנו את ירח הדבש בצרפת וסבון שעשה לנו גרדת או לחלופים גרם לכל המחזרים והמחזרות הצעירים להסתובב וללכת אחריכם כעיוורים.
 
בפורום יש פינות שונות בנושאים שונים ובטח שחלק מהן יצליחו לגעת גם בך, אז שווה לחטט, תיבת הפתעות היא תמיד דבר מסקרן...
 
אחת מהפינות שיש בפורום היא פינת ביקורת גולשים על מוצרים שהתקבלו או שירותים שאליהם נחשפו במסגרת שת"פ מסחרי עם תפוז. בפינה זו גולשים שהוזמנו לאירועים תפוזיים מעלים את חוות דעתם מהאירוע והמוצר. חוות הדעת לא חייבת להיות רק חיובית, רצוי וכדאי שהיא תהיה אמינה ותואמת למה שהגולש חושב ומרגיש על המוצר.
 
הדגשים חשובים בקשר לפינה זו:
1. כל אדם שכותב הודעה פרסומית שכזו יעשה גילוי נאות ויכתוב שהוא כותב את ההמלצה במסגרת תחרות זו או אחרת או כל קשר אחר שלו למוצר.
2. כל ההודעות הנ"ל ישורשרו לשירשור המתאים, אחרת ימחקו.
3. מי שרוצה להצטרף לקהילת הנסיינים מוזמן להיכנס ללינק הזה , למלא את הפרטים ולהשאיר את פרטיו : http://www.tapuz.co.il/minisites/survey/Default.as...
 
 
לפני פיזור חשוב לי לבקש בכל לשון של בקשה מיושבי הפורום לתת ביקורת עניינית בלבד ולא מתלהמת. המקום נועד לשירות הציבור ולא לחיסולי חשבונות והשמצות סתמיות.
 
שתהיה לכולנו חווית קניות וגלישה מוצלחת.
שלכם,
אריאלה 
x
הודעה מהנהלת הפורום

שלום חברים וברוכים הבאים לפורום הצרכנות עושים שוק 

הפורום הכי מגוון, כייפי, איכותי ונעים ברשת בתחומו!

 
 
המשך >>

לצפיה ב-' מצביעים למתכון התפוזי המנצח!'
מצביעים למתכון התפוזי המנצח!
27/12/2010 | 11:55
334
6
גולשים יקרים,

אתם השתתפתם בחגיגות יום ההולדת שלנו ופינקתם אותנו במתכוני תפוזים מעוררי תיאבון ועכשיו הגיע הזמן להצביע ולבחור את מי נפנק בחזרה בפרס שווה במיוחד!

כל מה שעליכם לעשות זה להצביע למתכון החביב עליכם ע"י שרשור האייקון כתגובה לאותו מתכון.

שימו
שרשור ההצבעות יחל היום בשעה 12:00 ויימשך עד ליום חמישי הקרוב, 30.12, בשעה 12:00.
כל גולש יוכל להצביע עד 3 פעמים, לשלושה מתכונים שונים (פעם אחת לכל מתכון).
גולש לא יוכל להצביע למתכון שהוא עצמו העלה.


עשרה זוכים, שייבחרו על ידי שילוב הצבעות הגולשים לבחירת הנהלת הפורומים יקבלו שובר של 500 ₪ לקניות בארגל – כלי הגשה ומטבח מקצועיים כל אחד!

שרותי ארגל, אשר נוסדה בשנת 1974 הינה הספקית הגדולה ביותר בישראל של כלי הגשה ומטבח לבתי מלון, מסעדות, בתי קפה, פאבים, אולמות וגני אירועים, חברות קייטרינג, חברות השכרת ציוד ומוסדות שונים.
החברה מוכרת מעל ל- 10,000 פריטים שונים ומייצגת בבלעדיות את החברות המובילות בעולם בתחום.
החברה הינה הספק המועדף על מרבית השפים בישראל.
באמצעות סניפי "ארגל אקספרס" מאפשרת החברה גם ללקוח הפרטי לקנות בדיוק את המוצרים בהם משתמשים השפים יום יום ובמחירים סיטונאיים.
כתובתנו באינטרנט:
http://www.argal.co.il

בית ארגל דרך קיבוץ גלויות 20, ת"א | טל 036829999 | 036823080
ארגל אקספרס ת"א שארית ישראל 37, ת"א | טל 036821199 | פקס 036839191
ארגל אקספרס צפון המסילה 20, נשר | טל 048200320 | 048200330

אנא עיינו בתקנון התחרות לפרטים נוספים וכללי התחרות המלאים:
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=...

יאללה, אנחנו מריחים את הארומה התפוזית מהסירים שלכם מכאן!
עושים שוק >>
לצפיה ב-'חוגגים לנו יומולדת עם מתכונים תפוזיים! '
חוגגים לנו יומולדת עם מתכונים תפוזיים!
23/12/2010 | 15:15
328
11
לצפיה ב-'חוגגים לנו יומולדת עם מתכונים תפוזיים!'
חוגגים לנו יומולדת עם מתכונים תפוזיים!
20/12/2010 | 12:40
320
62
השבוע, בין התאריכים 20.12-27.12, אתר תפוז חוגג 14 שנים להיווסדו ואנחנו מזמינים אתכם לקחת חלק בחגיגות יום ההולדת!
במהלך השבוע תתקיימנה בפורומים השונים פעילויות רבות, ביניהן תחרויות מיוחדות עם פרסים שווים, הקרנות סרטים לגולשים ועוד הרבה הפתעות.


בעוד תחרויות ניתן להתעדכן בפורום מומלצים בתפוז
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumPage.aspx?f...


בסימן יום ההולדת שלנו פורום עושים שוק מזמין אתכם לתחרות טעימה בניחוח תפוז, שבסופה אולי תקבלו כסף לבזבוזים שישדרגו לכם את המטבח!

כל מה שעליכם לעשות זה להעלות מתכון מוצלח ומקורי שלכם, אשר כולל בתוכו תפוזים באופן כלשהו - במנה עיקרית, בסלט, בקינוח, ברוטב, בתיבול ובכל צורה אחרת.

את המתכונים ניתן להעלות מהיום ועד ה-27.12 בשעה 12:00. לאחר מכן יוזמנו הגולשים להצביע עבור המתכון שהכי אהבו ולהשפיע על בחירת הזוכים (עד ה-30.12 בשעה 12:00).

עשרה זוכים, שייבחרו על ידי שילוב הצבעות הגולשים לבחירת הנהלת הפורומים יקבלו שובר של 500 ₪ לקניות בארגל – כלי הגשה ומטבח מקצועיים כל אחד!

שרותי ארגל, אשר נוסדה בשנת 1974 הינה הספקית הגדולה ביותר בישראל של כלי הגשה ומטבח לבתי מלון, מסעדות, בתי קפה, פאבים, אולמות וגני אירועים, חברות קייטרינג, חברות השכרת ציוד ומוסדות שונים.
החברה מוכרת מעל ל- 10,000 פריטים שונים ומייצגת בבלעדיות את החברות המובילות בעולם בתחום.
החברה הינה הספק המועדף על מרבית השפים בישראל.
באמצעות סניפי "ארגל אקספרס" מאפשרת החברה גם ללקוח הפרטי לקנות בדיוק את המוצרים בהם משתמשים השפים יום יום ובמחירים סיטונאיים.
כתובתנו באינטרנט:
http://www.argal.co.il

בית ארגל דרך קיבוץ גלויות 20, ת"א | טל 036829999 | 036823080
ארגל אקספרס ת"א שארית ישראל 37, ת"א | טל 036821199 | פקס 036839191
ארגל אקספרס צפון המסילה 20, נשר | טל 048200320 | 048200330

אנא עיינו בתקנון התחרות לפרטים נוספים וכללי התחרות המלאים:
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=...

יאללה, אנחנו מריחים את הארומה התפוזית מהסירים שלכם מכאן!
עושים שוק >>
לצפיה ב-' עוגת דו-קולד תפוזית על בסיס מרנגים'
עוגת דו-קולד תפוזית על בסיס מרנגים
20/12/2010 | 15:31
47
13
מלכת העוגות התפוזיות שלי, המשפחה התעלפה ממנה ואני גאה בה מאד כי היא המצאה שלי


דוקולד על בסיס מרנגים בניחוח תפוז

סדר העבודה –  יום אחד מכינים את המרנגים, את הבסיס למוסים (גנאשים) ומשרים תפוזים בסירופ סוכר. למחרת מקציפים גנאשים, מרכיבים את העוגה ומייבשים את התפוזים בתנור.

המצרכים:

למרנג:

4 חלבונים
1/2 כפית אבקת קרם אוף טרטר או קורט יפה של מלח
1/2 1 כוסות סוכר
כפית חומץ

למוס שוקולד מריר:

200 גרם שוקולד מריר
1/2 1 מיכלים של שמנת מתוקה להקצפה (375 מ"ל)
2 כפות רום או ברנדי או ליקר שאוהבים
1 כפית אבקת ג'לטין

למוס שוקולד לבן בניחוח תפוז:

200 גרם שוקולד לבן
1/2 1 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה (375 מ"ל)
גרידת תפוז מחצי תפוז (כפית גרידה בערך)
1 כפית אבקת ג'לטין

לקישוט:

1 תפוז
1 כוס סוכר
1/2 1 כוסות מים

אופן ההכנה:

המרנג –

מקציפים את החלבונים עם אבקת קרם הטרטר במהירות בינונית עד שמתחיל להיווצר קצף. מוסיפים את החומץ ואת הסוכר בהדרגה תוך הגברת המהירות. מקציפים 10-15 דקות במהירות בינונית-גבוהה עד שמתקבל קצף מאד יציב וסמיך.

מסמנים על שני ניירות אפייה 2 עיגולי מרנג בקוטר 24 ס"מ. (אני לקחתי תחתית של תבנית 24 קפיצית וסימנתי עיגול לפיה).
בעזרת שק זילוף עם פיה עגולה חלקה מזלפים מרנג בצורת שבלול ממרכז העיגול עד שוליו. עושים כך על שני הדפים כשהם יושבים בתוך תבניות אפייה.
מהמרנג שנשאר מזלפים נשיקות קטנות-בינוניות ליד הבסיסים שזילפנו.
מייבשים את המרנגים בתנור בחום של 100 מעלות למשך שלוש שעות. משאירים את המרנגים בתנור הכבוי כשמגבת תחובה בדלת התנור כדי שהחום והלחות יצאו ממנו, עד שהתנור קר לגמרי.




המוסים –

מפרקים את השוקולדים לקוביות ושמים כל שוקולד בקערה נפרדת.

מרתיחים מיכל אחד של שמנת מתוקה ומוזגים את השמנת הרותחת על השוקולד המריר.
מחכים 2 דקות ומערבבים בעדינות את השוקולד והשמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מוסיפים ליקר ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה וחלקה.

מרתיחים מיכל שמנת מתוקה נוסף, והפעם מוסיפים לו גם גרידת קליפת תפוז. כשהשמנת התפוזית רותחת, מוזגים אותה על השוקולד הלבן, ממתינים 2 דקות ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ומבריקה.

שמים את שני הגנאשים במקרר לכמה שעות, עדיף ללילה, עד שהם מתמצקים ומתקררים לגמרי.

כשהגנאשים קרים אפשר להרכיב את העוגה –

מסדרים בתבנית קפיצית מס' 26 שקף בגובה 6-7 ס"מ. מניחים בסיס אחד של מרנג.

מקציפים את הגנאש המריר עם עוד 1/2 מיכל של שמנת מתוקה עד שמתקבל קרם אוורירי ובהיר יותר.
משרים את כפית הג'לטין במעט מי ברז לכמה דקות עד שהג'לטין יספוג את המים. מחממים במיקרוגל ל 30 שניות עד שהג'לטין נמס לגמרי. מוסיפים לג'לטין כף מהגנאש המוקצף ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הג'לטין לשאר הגנאש ומערבבים עד שהגנאש רך יותר והג'לטין נטמע בתוכו לגמרי.
מורחים את הגנאש המריר על בסיס המרנג ומחליקים אותו בעזרת מרית גמישה או סכין.

מניחים על הגנאש את בסיס המרנג השני ומקפיאים לשעה להתייצבות.

מקציפים את הגנאש הלבן עם חצי מיכל השמנת המתוקה שנותר, בדיוק כמו הגנאש המריר ומערבבים עם ג'לטין מומס.
מורחים את הגנאש הלבן על המרנג השני ומיישרים טוב טוב, כי אלו יהיו פני העוגה.

שומרים את העוגה במקפיא עד כמה שעות לפני ההגשה.

לקישוט מכינים תפוזים מסוכרים –

חוצים את התפוז לאורכו עם הקליפה ופורסים אותו לפרוסות דקות. זורקים חלקים שהם רק קליפה.
מרתיחים 1 כוס סוכר עם 1/2 1 כוסות מים עד שמתקבל סירופ קצת סמיך (בערל 10 דקות רתיחה).
מסירים את הסירופ מהאש ומוסיפים אליו את פרוסות התפוזים.
דואגים שפרוסות התפוזים ישחו בסירופ ומקררים ללילה במקרר.
למחרת מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או במשטח סיליקון ומניחים עליו את פרוסות התפוזים.
אופים בחום של 100 מעלות למשך שעה וחצי כאשר באמצע האפייה הופכים את פרוסות התפוזים לצידן השני.
כשפרוסות התפוזים מתקררות הן מתקשות כמו סוכריות.

אחרי שהעוגה מוכנה, מניחים על המוס הלבן נשיקות ופרוסות תפוז מסוכרות לקישוט.
את העוגה צריך להעביר למקרר בערך 3 שעות לפני האכילה כדי שהמוסים יפשירו. רצוי לפרוס את העוגה עם סכין מעט משוננת טבולה במים רותחים.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'ווואאאאו נראה ממש ממש מושקע!!'
ווואאאאו נראה ממש ממש מושקע!!
20/12/2010 | 22:53
1
2
לצפיה ב-'תודה זו עוגה של יומיים עבודה'
תודה זו עוגה של יומיים עבודה
23/12/2010 | 01:04
3
כפי שכתבתי בתחילת המתכון, יש דברים שמכינים ביום אחד, וממשיכים למחרת. העבודה שווה את התוצאה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'איזו השקעה! יאמי. אם היתה לי עוגה כזו בבית'
איזו השקעה! יאמי. אם היתה לי עוגה כזו בבית
23/12/2010 | 23:56
1
2
לא נראה לי שהיא היתה שורדת יותר מיום...
הילדים וטנדו לא אוהבים מתוק, אבל כל מה שקשור לפירות הדר
מוציא אותם מדעתם...
ושוב, כמו תמיד,
בא-לי!
עושים שוק >>
לצפיה ב-' זה היה פרוייקט יומולדת 20 לאחי הצעיר'
זה היה פרוייקט יומולדת 20 לאחי הצעיר
24/12/2010 | 00:21
5
וכולם היו בשוק מה שנקרא שפיצ'לס... היה שווה לראות ולשמוע את התגובות הלא מילוליות שלהם (ממממ.... אחחחחח... אההההההה... גרררררררר) כשאכלו ממנה. אפילו שלקח לי יומיים להכין עוגה כזו. באהבה והנאה.
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
24/12/2010 | 09:58
3
2
וואווו איזו עוגה !!!

העלתיה מיד למאמרים

אלופה את. נקודה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'תודה תודה '
תודה תודה
24/12/2010 | 11:44
2
2
וכפי שאמרתי, בהזדמנות אחרי התחרות אני אעלה סדנה איך מכינים אותה. היא יותר פשוטה להכנה ממה שהיא נראית.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'נראית מאוד מסובכת '
נראית מאוד מסובכת
24/12/2010 | 12:11
2
כולי ציפייה לסדנא


עושים שוק >>
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 09:18
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 12:20
4
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:21
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:32
4
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:47
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:48
5
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:50
3
לצפיה ב-' '
27/12/2010 | 14:52
4
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 15:21
2
נראה מעולה!
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 15:24
3
לצפיה ב-' נשמע טעים '
נשמע טעים
27/12/2010 | 15:25
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 15:39
6
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 15:57
2
לצפיה ב-' לבאלייייי'
לבאלייייי
27/12/2010 | 16:18
1
1
לצפיה ב-'לBALI'
לBALI
27/12/2010 | 16:43
5
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:08
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:10
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:38
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 19:33
1
לצפיה ב-'באלי כהרגלך אליפות!!!!'
באלי כהרגלך אליפות!!!!
27/12/2010 | 19:58
3
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 20:57
1
לצפיה ב-' '
27/12/2010 | 20:58
1
1
לצפיה ב-' באלי מבחינתי את אלופה בעוגות'
באלי מבחינתי את אלופה בעוגות
27/12/2010 | 21:12
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:12
1
2
נראה מתכון מעולה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'לבאלי'
לבאלי
28/12/2010 | 05:41
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 07:45
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 08:21
3
לצפיה ב-' אני מצביעה למתכון הזה '
אני מצביעה למתכון הזה
28/12/2010 | 09:18
5
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 09:59
1
נראה מעולה! מצביע למתכון הזה:)
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:48
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:04
4
לצפיה ב-' לבאלי'
לבאלי
28/12/2010 | 19:10
2
לצפיה ב-' בא לי פרוסה אפשר? '
בא לי פרוסה אפשר?
29/12/2010 | 00:03
3
לצפיה ב-' עוגה מהממת !!!'
עוגה מהממת !!!
29/12/2010 | 07:37
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 08:24
1
לצפיה ב-' העוגה נראית נפלאה!!!'
העוגה נראית נפלאה!!!
29/12/2010 | 20:45
3
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 07:55
2
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 08:13
1
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 09:04
5
לצפיה ב-''
31/12/2010 | 19:53
2
לצפיה ב-'ואיך לא, ל עוגת מיץ תפוזים'
ואיך לא, ל עוגת מיץ תפוזים
20/12/2010 | 15:59
14
24
העוגה הזו נוסטלגית, בילדותי, כל יום שישי אמא שלי היתה אופה את העוגה הזו והריח שלה לפני כניסת שבת היה מתפשט בכל הבית.

מצרכים

1. 2 כוסות קמח
2. 1 כוס שמן
3. 1 כוס מיץ תפוזים
4. 1.5 כוסות סוכר – אני שמה פחות
5. 1 כוס קוקוס
6. קלפית תפוז מתפוז אחד
7. קליפת לימון מחצי לימון
8. 1 אבקת אפיה
9. 4 ביצים

אופן הכנה

1. לערבב את כל החומרים בקערה
2. להכניס לתנוא 180 מעלות 3/4 שעה
3. לחמם 3/4 כוס מים או מיץ עם 1 סוכר וניל ולשפוך על העוגה החמה


עושים שוק >>
לצפיה ב-'חזה עוף ממולא בשר ברוטב קארי ירוק ומיץ תפוזים'
חזה עוף ממולא בשר ברוטב קארי ירוק ומיץ תפוזים
20/12/2010 | 16:26
5
1
חזה עוף ממולא בשר ברוטב קארי ירוק ומיץ תפוזים:

מצרכים:

1. 2 פרפרים של חזה עוף
2. 300 גרם בשר טחון
3. 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק
4. 1/2 חבילה כוסברה קצוצה דק
5. 1/2 כף פפריקה מתוקה
6. מלח ופלפל לפי הטעם
7. 3 בצלים גדולים
8. 3 כפות שמן קנולה
9. 1 שמנת פרווה לבישול של אלפרו
10. רוטב קארי ירוק
11. 5 כפות מיץ תפוזים

אופן הכנה:

1. לקחת את חזה העוף, ולפרסום לפרוסות דקות, הכי דקות שאפשר
2. לערבב את הבשר טחון עם פטרוזיליה, כוסברה, פפריקה, מלח ושמן
3. להניח בצד לחצי שעה שכל הטעמים יתאחדו
4. לקחת פרוסה של חזה עוף, למרוח אותה במעט מאוד חרדל, למי שאוהב, למלא בתערובת של הבשר, לגלגל לרולדה קטנה, להניח
                בצלחת, ככה לעשות עם כל הכמות.
5. אם נשאר בשר טחון, אפשר לעשות קציצות קטנות
6. לפרוס את הבצלים לעיגולים קצת עבים, לטגן במחבת עד לקבלת צבע צהוב.
7. להניח את הרולדות מעל הבצל, שהסגירה תהיה כלפי מטה, ואם יש קציצות, גם אותן
8. לבשל מעט
9. לשפוך מעל שמנת פרווה ורוטב קארי, ומעל את מיץ התפוזים לתת רתיחה אחת ולהנמיך את האש
10. לבשל בתוך הנוזל בערך שעה, להפוך כל פעם את חזה העוף ולדאוג שכל הזמן יהיה מכוסה בנוזלים
11. בהגשה לשפוך מהנוזל על הרולדות


בתיאבון




עושים שוק >>
לצפיה ב-' ככה נראה חזה העוף חצוי לשניים '
ככה נראה חזה העוף חצוי לשניים
20/12/2010 | 16:29
2
6
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:23
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:34
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:43
1
לצפיה ב-' לבתיה'
לבתיה
28/12/2010 | 19:11
2
לצפיה ב-'האמת שגם אני זוכרת בנוסטלגיה'
האמת שגם אני זוכרת בנוסטלגיה
20/12/2010 | 20:20
3
1
את עוגת מיץ התפוזים החושה
של אימי. אך יש לי גם גרסה
טבעונית לעוגה הזאת.

עוגת מיץ תפוזים בלי  סוכר ובלי ביצים

מצרכים:
1 מיכל ממרח שקדים או אגוזים ללא סוכר (של אגוזית) להשיג בחנויות טבע.
2 כוסות קמח כוסמין
1 כוס מיץ תפוזים (אפשר להחליף בחלב סויה)
1 קליפת לימון או תפוז מגוררת
1/2 כוס שמן זרעי ענבים או 1/4 כוס שמן קוקוס*
1 כפית  אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1 מעט תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור אפיה לחום של 150 מע' סלציוס
2. משמנים תבנית אפיה בקוטר של 30 סמ' או מוארכת בסדר גודל דומה
3. במעבד מזון עם סכין הפלסטיק מערבבים  את כל החמרים לבלילה אחידה וחלקה
4. מעבירים לתבנית האפיה ואופים בחום של 150 מע' למשך חצי שעה, או עד שהקיסם  'יוצא נקי'.

L&L
TALA
עושים שוק >>
לצפיה ב-'טליה, זו קרן אור מאשקלון מקווה שאת זוכרת...'
טליה, זו קרן אור מאשקלון מקווה שאת זוכרת...
27/12/2010 | 21:28
2
2
ראיתי את השרשור על "קורס בניסים", והבנתי שאת מתחילה אותו ב 1\12011 רציתי לשאול אם אפשר להצטרף, אני כל יום פותחת את המחשב ככה שאין סיבה שאני יחמיץ שיעור, וחוץ מי זה התגעגעתי אלייך ואל הפורום שלך שנסגר אחרי 11 שנה..
בלי שום קשר אני תמיד חושבת עלייך, והתכוונתי כבר הרבה זמן לשאול אותך עם תקבלי אותי שנית בעוד כמה חודשים ספורים, אם יהיה באפשרותך אני יודעת שאת עסוקה פשוט, אני חושבת שאז שבאתי אלייך כנראה לא הייתי מוכנה עדיין לאנרגיה שלך, ואני באמת מעוניינת הפעם לעשות אסטרו קוצינג עד הסוף הפעם.

אני אשמח אם תצרפי אותי...
תודה קרן אור
עושים שוק >>
לצפיה ב-'בודאי שאני זוכרתקרן אור ובודאי שבטח '
בודאי שאני זוכרתקרן אור ובודאי שבטח
27/12/2010 | 22:56
1
4
שבודאיגם וגם
את בהחלט מוזמנת
להצטרף למסע המשותף
של כולנו עם ה'קורס בנסים'

ובהחלט אשמח אם תרצי להמשיך
לכשיתאים לך/ כשתוכלי עם אסטרו-קאוצ'ינג.
איזו שאלה
אך אמרה מי שאמרה כאן
כשהתלמיד מוכן, המורה מגיע
L&L
TALYA
עושים שוק >>
לצפיה ב-'תודההההה, ניפגש בקרוב!'
תודההההה, ניפגש בקרוב!
28/12/2010 | 10:16
אחרי היום הולדת שלי במרץ, ביום  ההולדת הקרוב אני יהיה בשנה 7 , שנה טובה לחפירות עצמיות...
אז בינתיים "נתראה" פה מ 1-1-2011 , הרבה תודה לך טליה את מקסימה.
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:49
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:23
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:31
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 17:37
1
לצפיה ב-' סלט תפוזים משגע!!!!!'
סלט תפוזים משגע!!!!!
20/12/2010 | 17:16
2
2

מצרכים:

2 תפוזים קלופים חתוכים (כל פלח ל4 רבעים)
2 גבעולי סלרי קצוצים
2 בצל ירוק קצוץ
1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ (לא חובה, למי שלא אוהב)
חופן תערובת של אגוזי קשיו , פקאנים מסוכרים ופיסטוק קלוי ,קצוצים גס
1 פלפל אדום קטן,חריף ,טרי וקצוץ דק

רוטב:

2כפות סילאן
2 כפות סויה
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

פורסים 4 עלי חסה שלמים על צלחת הגשה
בקערה מערבבים את כל המצרכים למעט האגוזים
מוסיפים את הרוטב שערבבנו בנפרד
מערבבים ומניחים על החסה
מפזרים בנדיבות את האגוזים
ומתחילים לזלול...........
עושים שוק >>
לצפיה ב-'נקרא מעולה - תודה על המתכון הטעים'
נקרא מעולה - תודה על המתכון הטעים
20/12/2010 | 17:59
3
מתכוונת להכין את הסלט כשאמצא תפוזים עסיסיים (אלה שנמצאים באזור שלי נראים קצת יבשושיים).
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 12:07
2
לצפיה ב-'העוגה שליייייייייייייייייי '
העוגה שליייייייייייייייייי
20/12/2010 | 19:03
48
8
מצרכים
6 ביצים גדולות מופרדות
2 תפוזים מפורקים לפלחים
גרד משני תפוזים
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית ווניל
1 שקית אבקת אפייה
3/4 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח רגיל
אבקת סוכר לפיזור


אופן ההכנה1. מחממים את התנור לחום בינוני - 160 מעלות.

2. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה.

3. בקערה נפרדת מערבלים את גרד התפוזים, הסוכר, הווניל, השמן, אבקת האפייה והחלמונים. מוסיפים לסירוגין את הקמח ומיץ התפוזים תוך כדי ערבוב ולאחר מכן בעדינות את קצף החלבונים.

4. מעבירים לתבנית קפיצית  26 שבחלק העליון מסדרים יפה את פלחי התפוזים ,ואופים כשעה ורבע
הופכים על צלחת הגשה יפה ומקשטים עם קצפת וחתיכות קליפות תפוז מסוכרות .
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:21
1
3
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:39
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:24
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:21
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:42
1
לצפיה ב-' מעולה'
מעולה
27/12/2010 | 17:44
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:54
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:56
1
2
לצפיה ב-' באש ובמים'
באש ובמים
27/12/2010 | 18:05
1
לצפיה ב-' נשמה ,היא מעולה'
נשמה ,היא מעולה
27/12/2010 | 18:00
1
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:17
3
לצפיה ב-' מעולה באמא שלי'
מעולה באמא שלי
27/12/2010 | 18:15
1
לצפיה ב-' גם שלי'
גם שלי
28/12/2010 | 13:19
1
לצפיה ב-' עוגה כללבי'
עוגה כללבי
27/12/2010 | 18:17
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:38
6
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:23
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:25
1
5
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:33
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:29
3
לצפיה ב-' אחלה'
אחלה
27/12/2010 | 22:31
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:51
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 13:14
לצפיה ב-' לטרוף'
לטרוף
28/12/2010 | 13:17
1
לצפיה ב-'הודעה מספר 148229050 '
הודעה מספר 148229050
<< ההודעה הנוכחית
28/12/2010 | 13:22
4
לצפיה ב-' מתוקי '
מתוקי
28/12/2010 | 17:20
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:21
2
לצפיה ב-'יאמי'
יאמי
28/12/2010 | 17:22
1
לצפיה ב-' כפרה עליך'
כפרה עליך
28/12/2010 | 17:29
1
לצפיה ב-' אימצתי'
אימצתי
28/12/2010 | 17:37
1
לצפיה ב-' good luck'
good luck
28/12/2010 | 17:37
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:41
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:42
4
לצפיה ב-'טעימה'
טעימה
28/12/2010 | 17:45
6
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:58
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:58
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 22:55
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:00
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:06
1
לצפיה ב-' yummmmmmmmmy'
yummmmmmmmmy
28/12/2010 | 23:14
לצפיה ב-' הכי טובה'
הכי טובה
29/12/2010 | 06:56
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 13:37
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 17:10
1
לצפיה ב-'מהההההההההה עולה'
מהההההההההה עולה
29/12/2010 | 17:32
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:23
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:30
1
לצפיה ב-' good job'
good job
29/12/2010 | 23:38
1
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 10:06
3
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 10:07
1
לצפיה ב-'איפה? איפה? איפה? איפה? העוגה '
איפה? איפה? איפה? איפה? העוגה
20/12/2010 | 19:20
44
5
המצרכים

4 ביצים  
1/4 1 כוסות סוכר  
1 כוס שמן  
1 כוס מיץ תפוזים טרי  
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1/2 2 כוסות קמח תופח  
1 כף תמצית וניל  
שוקולד צ'יפס מצופה בקמח (כדי שלא ישקע)
אגוזי מלך קצוצים גס


אופן ההכנה  



1. במערבל מקציפים את הסוכר עם הביצים והשמן, מוסיפים את כל שאר החומרים וממשיכים לערבל, כשכל החומרים מעורבבים היטב מוסיפים את המיץ באיטיות ומערבבים.

2. משמנית תבנית אפייה עגולה בקוטר 26 ס"מ ויוצקים פנימה את התערובת. אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות  במשך כ - 40 דקות. בודקים עם קיסם, אם העוגה לא מוכנה, אופים עוד 5-10 דקות נוספות.

אני אוהבת גם לשים עליה מעט סירופ בסיום האפיה גם ליופי וגם לטעם.


עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:22
3
3
לצפיה ב-' בילוש שיחקת אותה'
בילוש שיחקת אותה
27/12/2010 | 18:42
1
5
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:01
4
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 17:35
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:24
1
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:38
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:22
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:39
3
לצפיה ב-' אצלי בבטן'
אצלי בבטן
27/12/2010 | 17:45
3
3
לצפיה ב-' כרגיל'
כרגיל
27/12/2010 | 22:32
3
לצפיה ב-' הוצאת לי את המילים מהפה'
הוצאת לי את המילים מהפה
28/12/2010 | 13:20
1
לצפיה ב-' נשאר שם מקום?'
נשאר שם מקום?
29/12/2010 | 23:40
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:56
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:04
3
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:15
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:15
2
לצפיה ב-' עוגה עוגתית'
עוגה עוגתית
27/12/2010 | 18:18
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:38
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:23
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:26
5
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:28
2
לצפיה ב-' איפה היא באמת?'
איפה היא באמת?
27/12/2010 | 22:39
1
2
לצפיה ב-' הנה אני'
הנה אני
28/12/2010 | 17:37
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 22:52
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 13:15
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 13:18
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 13:21
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:19
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:22
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:29
3
לצפיה ב-' מם' 1'
מם' 1
28/12/2010 | 17:29
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:43
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:59
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 17:59
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 22:56
4
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:09
3
לצפיה ב-' לא בעצם זו'
לא בעצם זו
29/12/2010 | 06:57
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 17:11
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:23
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:30
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:32
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 23:34
2
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 10:08
1
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 10:09
2
לצפיה ב-'סלט שומר בניחוח תפוזי מרענן במיוחד'
סלט שומר בניחוח תפוזי מרענן במיוחד
20/12/2010 | 19:40
3
1

2 תפוזים
2 תפוחים
2 פקעות שומר
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן עלי סלרי קצוצים
3 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
קורט מלח


1. קולפים את הפירות ואת השומר וחותכים לקוביות קטנות מאוד - כחצי ס"מ - מניחים בקערה.
2. קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה והסלרי ומוסיפים לקערה.
3. בקערית קטנה מערבבים היטב את השמן עם מיץ הלימון והמלח ויוצקים על הסלט. מערבבים בעדינות ומגישים.

הערה של איילת: ניתן להמתיק למי שאוהב קצת יותר מתוק - אני מוסיפה קצת נוזל דיאטיפ.

תודה לבוס שלי לשעבר לשעבר על הרעיון הנפלא! שילוב מנצח!


עושים שוק >>
לצפיה ב-'נקרא טעים-טעים - תודה על המתכון'
נקרא טעים-טעים - תודה על המתכון
20/12/2010 | 21:12
1
לצפיה ב-'פשיי..איזו הצלחה יש לי.. '
פשיי..איזו הצלחה יש לי..
28/12/2010 | 20:57
1
לא לדחוף..אחד אחד בבקשה................
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:02
1
לצפיה ב-'רוצים לשדרג את הצלי עוף?'
רוצים לשדרג את הצלי עוף?
20/12/2010 | 19:49
1
7
אחרי חצי שעה של בישול הכניסו מיץ מתפוז אחד והבית יתמלא בריח מדהים,והעוף יקבל טעם מתקתק
עושים שוק >>
לצפיה ב-'תודה על הטיפ'
תודה על הטיפ
24/12/2010 | 20:32
2
לצפיה ב-'קרם ים....'
קרם ים....
20/12/2010 | 20:06
1
4
המתכון לקוח מספר בלנדר המקל שלי (מלפני למעלה מ-40 שנים).
דרך אגב - כיום הבלנדר נמכר שוב בארץ ונקרא bamix.

נושא : בבקשה... קרם תפוזים
שולח : raya1
תאריך כתיבה : 22/04/2006 21:50:45


מתוך הספר של בלנדר מקל תוצרת ESGE.

הבלנדר נקרא zauberstab , בעל 3 סכינים הניתנים להחלפה.

אחד - סכין כמו בבלנדרים הרגילים.

השני - שייבה עגולה ללא חורים להקצפת קצפת וכדומה.

השלישי שייבה כנ"ל עם חורים (נקרא quirl) להכנת מיונית.

לליטר מיץ תפוזים:

4 כפות (כ-50 גרם) קמח תפוחי אדמה.

3 ביצים גדולות (אפשר 4).

175 גרם סוכר (אני שמה כוס אחת).

קליפת לימון/תפוז בנדיבות.

לשים בסיר כ- ¾ מכמות המיץ, להוסיף ביצים וסוכר.

עם שארית המיץ לערבב את קמח תפ"א ולהוסיף לסיר.

לערבב כל זמן הבישול, עד שמגיעים לרתיחה או לסמיכות הרצויה.

מומלץ להגיש עם אגוזים/שקדים טחונים דק.

ניתן לעשות עם מיץ לימון, למהול אותו עם מים עד לחמיצות המתאימה.


רעיה

אני מוסיפה קישור בו מוסבר איך ניתן להכין את הקרם ללא הערבוב התמידי בזמן הבישול, ומעתיקה גם לכאן:

1. הכננו לנסיון את הקרם תפוזים של רעיה. לאחר הבישול וצינון קל, הקצפנו את המסה, 10 דקות במהירות גבוהה. התכולה עברה עכשיו לקרור.


עושים שוק >>
כתובות אינטרנט מצורפות:
לצפיה ב-'רעיה - נראה טעים-טעים - תודה רבה'
רעיה - נראה טעים-טעים - תודה רבה
24/12/2010 | 18:36
1
לצפיה ב-'עוגת גזר ותפוזים'
עוגת גזר ותפוזים
20/12/2010 | 22:03
2
7 גזרים פרוסים דק

2 תפוזים טחונים במעבד מזון יחד עם הקליפה

1.5 כוס סוכר חום

3 כוסות קמח

3-4 בייצים

סוכר וניל

שקית אבקת אפיה

להקציף בייצים עם סוכר וסוכר וניל, להוסיף גזרים ותפוזים טחונים עם קליפתם (גזר ללא קליפה),להוסיך 3 כוסות קמח ושקית אפקת אפיה.

לחמם תנור ל200 מעלות ולאפות כ45 דקות (תלוי בתנור)

ניתן להוסיף אגוזים קצוצים ולשדרג את העוגה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'עוף מממממממדהיים בתפוזים עם בטטות ושומשום '
עוף מממממממדהיים בתפוזים עם בטטות ושומשום
20/12/2010 | 22:50
2
1
למרינדה:
1 כוס מיץ תפוזים סחוט (4-6 תפוזים)
1 כוס סוכר (אפשר פחות למי שלא אוהב מתוק מידי)
מבשלים עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך טיפה. שופכים על עוף מחולק ומניחים במקרר לשעתיים.
מעבירים את העוף לתבנית בינונית. מוסיפים את מיצי המרינדה ובנוסף:
2-3 בטטות חתוכות לחתיכות גדולות
תפוז אחד מקולף וחתוך לפרוסות דקות
מעט רוטב סויה
מפזרים שומשום מעל הכל בנדיבות.
אופים בחום בינוני לשעה וחצי לא מכוסה. מידי פעם שופכים מהרוטב בתבנית על העוף.העוף מוכן כשהוא שחום ומדיף ריחות שקשה לעמוד בפניהם.
מגישים עם אורז לבן לבן.
בהנאה!!!
לוקח לי קצת זמן לקלוט מה קורה פה אבל בסוף הכל יסתדר...
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:12
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:27
1
לצפיה ב-'משקה בריאות בקלי קלות'
משקה בריאות בקלי קלות
20/12/2010 | 23:02
1
עם בלנדר או פוד פרוססר  - ניתן להכין משקה בריא ומשביע בצ'יק:
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
6-8 תותים טריים (בעונה)
1 בננה
1 תפוח מקולף ומגולען
2 תמרים מגולענים
מעט קינמון

מערבבים הכל בפוד וזהוו!!!!

מגישים קר ושותים לאט לאט... הסוכר נכנס ישר לראש ונותן בוסט עצום!!
יותר שווה מקפה!!
עושים שוק >>
לצפיה ב-'סלט גזר עם מיץ תפוזים ופילטים של תפוז/נירהמ1'
סלט גזר עם מיץ תפוזים ופילטים של תפוז/נירהמ1
20/12/2010 | 23:03
30
6
סלט גזר עם מיץ תפוזים ופילטים של תפוז/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
6-5 גזרים בינוניים - מרוסקים בפומפייה
תפוז מפולט ומופרד לפלחים
מיץ מ-2 תפוזים עסיסיים
כ-2 כפות מיץ לימון
מעט שמן קנולה
מעט מלח ופלפל שחור גרוס
מעט נענע קצוצה
מעט תותים לקישוט
פלפל ירוק חריף (אופציונלי)

הכנה:
- שמים את הגזר בקערה, עם מעט פלפל חריף קצוץ (לא הכרחי), ומעט נענע.
- מכניסים לצנצנת את מיץ התפוזים, מיץ הלימון והשמן
- מוסיפים את המלח והפלפל, סוגרים את הצנצנת ומנערים.
- מקשטים את הסלט בפילטים של תפוז ובתותים ומגישים מייד.

תיהנו,
עושים שוק >>
לצפיה ב-'עוגת תפוזים וג'ינג'ר מסוכר/נירהמ1'
עוגת תפוזים וג'ינג'ר מסוכר/נירהמ1
21/12/2010 | 00:09
1
2
עוגת תפוזים וג'ינג'ר מסוכר/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, וריאציה על עוגות שונות

"צר לי, אבל כשרציתי לצלם את העוגה גיליתי שכמעט חיסלו אותה, וזו הסיבה שצילמתי שאריות.
העוגה היא וריאציה על עוגות תפוזים שונות שעשיתי. היא יוצאת מאוד גבוהה, אוורירית ורכה (לא כמו טורט טיפוסית שהיא יבשה במקצת), והריח שלי פשוט ממכר..." (נירה)

תבנית עגולה גדולה, או שתי תבניות אינגליש-קייק גדולות, או תבנית "צינור" – כמו "סיר פלא", או תבנית מרובעת, כמו בתמונה.

החומרים:
6 ביצים גדולות  
2 כוסות סוכר
3 כוסות קמח תופח ו/או קמח רגיל + א. אפיה מנופה
2 סוכר וניל – או שתי כפיות תמצית וניל מאיכות טובה
2 כפות רום (אלכוהולי), או ברנדי  
200 גר' חמאה רכה בטמפרטורת החדר
1 גביע שמנת חמוצה – או גביע יוגורט דנונה
קליפה מגוררת מתפוז שלם
מיץ תפוזים מתפוז גדול – אני פשוט חוצה אותו לשניים ובעזרת סכין מוציאה חלקים מבשר הפרי (בלי הציפה הלבנה המרה) עם המיץ
100 גר' קוביות קטנות של ג'ינג'ר מסוכר או קוביות אננס מסוכר

הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מפרידים את הביצים בשתי קערות גדולות לחלבונים-חלמונים.
- מקציפים את החלבונים לקצף קשה ולהתחיל להוסיף כוס וחצי סוכר פלוס סוכר וניל (חצי כוס משאירים לחלמונים) מעט בכל פעם עד שכשהופכים את הקערה הקצף לא נופל והוא מבריק ונוקשה.
- מקציפים את החמאה עם חצי כוס סוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת הופכת בהירה ותפוחה. מוסיפים חלמונית טרופים לאט לאט וממשיכים להקציף עד שהחלמונים נטמעים בחמאה.
- מוסיפים את גרידת התפוז.
- מוסיפים את הקמח התופח (או קמח + א. אפיה) וכשהתערובת מתחילה להתעבות להוסיף בהדרגה את המיץ עם בשר הפרי ואת השמנת.
- מקמחים מעט את הג'ינג'ר או האננס על מנת שלא ישקעו לתחתית התבנית ומוסיפים גם אותם לתערובת.
- מוסיפים חלק מקצף החלבונים לתערובת החלמונים על מנת כדי שהתערובת תהיה אוורירית יותר.
- מוסיפים את תערובת החלמונים לחלבונים ומקפלים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות עד שעה (לפי התנור).

הערות של נירה:
1. אני מכינה את העוגה פעם עם ג'ינג'ר מסוכר ופעם עם אננס מיובש (מה שיש בבית). בשתי הוורסיות יוצא מצויין.
2. ציפיתי את העוגה בגנאש שוקולד וקישטתי בפילטים של תפוז.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'ניזכרתי...כמה טעימה...'
ניזכרתי...כמה טעימה...
28/12/2010 | 11:03
2
לצפיה ב-'עוגת תפוזים בחושה עם חמוציות/נירהמ1'
עוגת תפוזים בחושה עם חמוציות/נירהמ1
21/12/2010 | 00:16
7
עוגת תפוזים  בחושה עם חמוציות/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

"את העוגה הזאת אני מכינה בדרך כלל עם שמנת חמוצה ועם פירות יבשים (אינגליש-קייק) – הפעם הכנתי במקום עם שמנת עם מיץ תפוזים. התוצאה טעימה לא פחות. העוגה זהובה, רכה עם ניחוח נהדר של חמאה ותפוזים...? (נירה)

החומרים לתבנית ארוכה של לחם (קצת יותר גדולה מאשר תבנית האינגליש-קייק) או שתי תבניות קרטון חד-פעמיות:
1/2 1 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל מאיכות טובה (או 1/2 כפית משחת וניל)
2 כפות רום (אלכוהולי), או ברנדי
3 כוסות קמח רגיל
1 כפית שטוחה-שטוחה אבקת אפיה
4 ביצים גדולות
200 גר' חמאה מלוחה (זו לא טעות במקום לשים מעט מלח להדגשת טעמים אני שמה חמאה מלוחה) בטמפרטורה של החדר
200 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי (כוס של דוראלקס החומה היא בדיוק 200 מ"ל)
100 גר' חמוציות
מעט גרידת תפוז, מעט גרידת לימון

הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר לתערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים ביצים אחת-אחת תוך כדי הקצפה עד שהן נטמעות בתערובת החמאה.
- מוסיפים את הווניל.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח ומיץ התפוזים.
- מוסיפים את החמוציות והרום (או ברנדי).
- מעבירים לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה – או משמנים ומקמחים מעט.
- אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50 דקות עד שעה (תלוי בתנור). נועצים קיסם במרכז העוגה ואם יוצא יבש העוגה מוכנה.

תיהנו,
עושים שוק >>
לצפיה ב-'"בָּסְבּוּסָה"-עוגת סולת בסירופ תפוזים/נירהמ1'
"בָּסְבּוּסָה"-עוגת סולת בסירופ תפוזים/נירהמ1
21/12/2010 | 09:33
3
8
"בָּסְבּוּסָה" - עוגת סולת תוניסאית – מתכון מנצח/נירהמ1  
מתכון שקיבלתי מאחותי – עם שינויים רבים שלי

"בָּסְבּוּסָה"=רק נשיקה (בערבית) – בָּס=רק, בּוּסָה=נשיקה

חומרים:
¾ כוס סוכר (במקור יש יותר – אני מפחיתה בגלל הסירופ)
150 גר' חמאה
1 כוס קמח
1 כוס סולת דקה
1 שקית אבקת אפיה
5 ביצים (במקור 4)
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (במקור עם אשל, אפשר להחליף בגביע שמנת חמוצה, או שמנת מתוקה – יוצא מעולה)
1 כפית תמצית וניל איכותית, או ½ כפית משחת וניל
קליפת לימון מגוררת (תוספת שלי נ.מ)
לקישוט: שקדים
לסירופ:
1 כוס סוכר
1 כוס מיץ תפוזים (במקור הוכן עם מים – אני אוהבת עם מיץ תפוזים, או ¼ כוס מיץ לימון מעורב במים – סה"כ 200 מ"ל - נ.מ)
1 סוכר וניל (לא שמתי נ.מ)
2 טיפות תמצית שקדים אמיתית (לא הכרחי בסירופ, טעים יותר בלעדיה)
1/2 כוס דבש (אפשר לוותר - העוגה מתוקה גם בלעדיו נ.מ)
50 גרם חמאה (במקור מרגרינה)
מיץ מחצי לימון גדול (כאמור לא שמתי משום שהכנתי עם מיץ תפוזים נ.מ)

הכנה:
- מכינים את הסירופ: שמים בסיר קטן את הסוכר, המים (המיץ – במקרה שלי), הווניל (לא שמתי). מביאים לרתיחה. מסיפים לתערובת את הדבש (לא שמתי), הלימון (לא שמתי משום שהשתמשתי במיץ) ובסוף, כשהסוכר נמס כבר ומורידים מהאש, את החמאה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור אפיה לחום  של 180 מעלות.
- משמנים בחמאה תבנית אפיה מלבנית.
- מקציפים את החלבונים עם הסוכר
- בקערה נפרדת טורפים את החלמונים, מוסיפים את שאר חומרי העוגה – את הקמח (מנופה עם אבקת אפיה) והסולת לאט לאט ולסירוגין ביחד עם מיץ התפוזים, עד שהעיסה אחידה.
- מקפלים בעדינות את שתי התערובות, ומשטחים את המסה בתבנית.
- מסמנים בסכין דוגמת מעויינים, לפיהם תיפרס העוגה, שמים על כל מעויין שקד, מכניסים לתנור ואופים 45 דקות (תלוי בתנור), עד שהעוגה מזהיבה.
-  מוצאים מהתנור ויוצקים את הסירופ הקר על העוגה החמה.

הערות:
1. הוספתי בחומרים עוד ביצה אחת (חמש ביצים במקום 4).
2. במקור העוגה עצמה עם 50 גר' מרגרינה והסירופ עם 50 גרם מרגרינה – אני שמתי 150 גר' חמאה בעוגה עצמה ועוד 50 גר' חמאה בסירופ.
3. במקור לא מפרידים את הביצים - אני הפרדתי והקצפתי את החלבונים יחד עם הסוכר.
4. המתכון המקורי הוא עם 1 שקית אבקת אפיה – אני שמה רק כפית שטוחה-שטוחה (לא אוהבת את הטעם המר של אבקת האפיה).
5. במקום אשל (במקור) אני שמה שמנת חמוצה.
6. את הדבש בסירופ אני לא מוסיפה – העוגה מתוקה גם כך.
7. הפעם הכנתי סירופ לא עם סוכר, מים וחמאה, אלא סחטתי מיץ תפוזים טרי, שמתי באילפס (סיר קטן עם ידית אחת), יחד עם הסוכר, על אש קטנה, רק עד שהסוכר נמס (לא צריך להרתיח), כיביתי את האש והוספתי את החמאה.
8. מיד כשהעוגה יצאה מהתנור שפחתי עליה את סירופ התפוזים. העוגה נראית כאילו היא צפה בתוך הסירופ – אבל לא לדאוג תוך שניות העוגה "שותה" את הסירופ.

תיהנו,

עושים שוק >>
לצפיה ב-'טעיםםםם'
טעיםםםם
28/12/2010 | 09:06
4
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:49
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:52
2
לצפיה ב-'בראוניז שוקולד תפוז/נירהמ1'
בראוניז שוקולד תפוז/נירהמ1
21/12/2010 | 17:41
21
10
בראוניז שוקולד תפוז/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

"העוגה קלה מאוד להכנה רכה-רכה ובעלת טעם וריח של שוקולד-תפוז-לאוהבי שוקולד-תפוז כמובן..." (נירה)

החומרים לתבנית פיירקס מלבנית או ל-2 תבניות אינגליש-קייק:
2 כוסות קמח רגיל – מנופה
1/2 כפית אבקת אפיה - מנופה יחד עם הקמח
1/4 1 כוסות סוכר
4 ביצים סופר-טריות
200 גר' שוקולד מריר (שמתי שוקולד של "וולרונה" שהיה לי – אבל ורד הגליל פרווה בהחלט מספיק [אני לא אוהבת את השוקולד המריר החלבי])
200 גר' חמאה
1 מכל שמנת מתוקה  
1/2 כפית משחת וניל (או תמצית וניל מאיכות טובה)
קליפת תפוז מגוררת מ-1/2 תפוז בערך (כפית קליפה בערך)
2 כפות ליקר תפוזים ו/או ליקר שוקולד, או סתם ברנדי
אופציונאלי: 1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים (לא קלויים - הקלויים מקבלים טעם מריר באפייה), ו/או שקדים קלויים קצוצים

הכנה:
- שמים את השמנת המתוקה באלפס (סיר קטן עם ידית אחת) ומחממים עד לנקודת רתיחה (לא להרתיח). מורידים מהאש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד להמסה מלאה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה נפרדת מקציפים את החמאה עם הסוכר לתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים בהדרגה, תוך כדי הקצפה, את הביצים.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ואת אבקת האפיה, ומערבלים עד שהקמח נטמע לחלוטין במסה.
- מוסיפים את הליקר ומערבבים (ידנית).
- מוסיפים את השוקולד ומערבבים (ידנית).
- מפזרים את האגוזים ואופים כ-30-25 דקות. בודקים עם קיסם אם יוצא רטוב, אופים 5 דקות נוספות. בודקים שוב, אם יוצא עם פירורים – העוגה מוכנה.
- מוציאים את העוגה ומקררים על רשת.
*לאחר קירור של כמה שעות אפשר לחתוך אותה.
**בקיץ רצוי לקרר במקרר.
- חותכים לריבועים ומאחסנים בקופסה סגורה.

תיהנו,

עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:53
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:23
3
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:35
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:59
1
לצפיה ב-'יאמי...'
יאמי...
28/12/2010 | 09:05
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:42
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:53
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:56
1
לצפיה ב-' נראה טעים'
נראה טעים
28/12/2010 | 11:57
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:59
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:13
5
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 13:08
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:24
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:28
2
לצפיה ב-' אשתי הכינה יצא מעולה'
אשתי הכינה יצא מעולה
28/12/2010 | 23:33
4
לצפיה ב-' הכנתי- מושלם !'
הכנתי- מושלם !
29/12/2010 | 07:38
4
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 09:30
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 13:32
4
לצפיה ב-'יש'
יש
29/12/2010 | 14:31
1
לצפיה ב-'גם אני בעד נירה והבראוניז שלה'
גם אני בעד נירה והבראוניז שלה
29/12/2010 | 14:49
5
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 16:07
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:25
3
לצפיה ב-'טחינת הדרים'
טחינת הדרים
20/12/2010 | 23:26
107
הרכיבים:
חצי קילו טחינה גולמית
2 כפות דבש,
6 שיני שום
לימון אחד
תפוז אחד
זעתר
מים

אופן ההכנה:
לערבב. יאללה בלאגן!
עושים שוק >>
לצפיה ב-'מגולגלות בבצק תפוזים - מלוח/מתוק/פרווה'
מגולגלות בבצק תפוזים - מלוח/מתוק/פרווה
21/12/2010 | 07:54
2
6
מגולגלות בבצק תפוזים
מבחר מליות לפי בחירה:  מלוח,  מתוק,  פרווה,  חלבי

מתכון+תמונה:פירגה
מצרכים לבצק:
200 גרם מרגרינה או חמאה
כוס מיץ תפוזים לא מסונן טרי - להוציא גרעינים
1/2 2 כוסות קמח מנופה+קורט קינמון או קליפת תפוז
שקית אבקת אפיה
לפי סוג המליות ממתיקים במעט סוכר.

אופן הכנה:
לשים בצק לא דביק וגמיש ומקררים במקרר חצי שעה
מגלגלים כרוכית שמנמונת באורך 36 ס"מ
את הכרוכית חותכים לחתיכות של 4 ס"מ כל חתיכה
יוצאות 9 חתיכות
לקמח את השיש ואת המערוך
להעביר כל חתיכה בנפרד לשיש המקומח ולרדד ד ק למרובע 22X22
למלא בנדיבות כל מלית שתבחרו למשל:
כפית ממרח שוקולד מעורבב עם קצת ליקר תפוזים או קליפת תפוז מגוררת ולמרוח על העלה אבל לא בשוליים.
לגלגל צפוף לגלילה .
להניח על ניר אפיה בתבנית הגדולה של התנור.

אפשר להבריש את פני הגלילות בביצה טרופה ולפזר שומשום ואגוזים/שקדים טחונים  - לא חובה
לאפות בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות עד שישחימו.
תהנו
את כל המליות המתוקות והמלוחות תמצאו באתר שלי בקטגוריה מיוחדת שנקראת:  מליות.


עושים שוק >>
לצפיה ב-'בלינצ'ס חם מתפוזים במלית שוקולד וחלבה'
בלינצ'ס חם מתפוזים במלית שוקולד וחלבה
21/12/2010 | 07:58
1
5
http://www.pirge.co.il/בלינצס-ופנקייקס/בלינצס-תפוז-במלית-מקופלת-וחלבה

http://www.pirge.co.il/בלינצס-ופנקייקס/בלינצס-תפוז...

בלינצ'ס שוקולד וחלבה

פורסם בתאריך 15 ביולי 2010 @ 14:00
מופיע בקטגוריות: בלינצ'ס ופנקייקס






בלינצ'ס שוקולד וחלבה-פירגה



בלינצ'ס שוקולד וריבה-פירגה


בלינצ'ס תפוז במלית שוקולדים וחלבה
מעדן לאוהבי המתוק עד כדי שחיתות
אז שידרגתי והכנתי……. בלינצ'ס בטעם תפוז במלית שוקולד.

מצרכים בקערה עמוקה:
כוס מיץ תפוזים/קלמנטינות (אפשר טרי או פריגת)
כוס קמח רגיל
1/2 1 כפות שמן
כף סוכר
ביצה שלמה
בעונת ההדרים לגרר קליפת תפוז (רק החלק הצהוב) במגררת דקה

אופן הכנה:
לערבל הכל במיקסר יד לבלילה בלי גושים
להבריש מחבת בשמן ולחמם ה י ט ב. לטגן 5 עלים מ-2 הצדדים.
לגלגל   ב כ ל  עלה  שוקולד לפי בחירה שלכם:  מקופלת,מיני כיף-כף, מיני פסק זמן,כל שוקולד זמין שיש בבית,
לחמם שוב במיקרו /תנור
לפני ההגשה לפזר מעל ע"פ בחירה שלכם:  אבקת סוכר,  ריבה, שוקולדצ'יפס , או לגרר שוקולד , פירורי/שערות חלבה ולצקת סילאן
להגיש חם.
תהנו



--------------------------------------------------------------------------------

המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il

כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/בלינצס-ופנקייקס/בלינצס-תפוז-במלית-מקופלת-וחלבה

לחץ כאן להדפסה.

© כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פיר
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:13
1
לצפיה ב-'עוגת תפוז שקד-שידוך נפלא ומפתיע'
עוגת תפוז שקד-שידוך נפלא ומפתיע
21/12/2010 | 08:02
6
31
http://www.pirge.co.il/חגים/טו-בשבט/עוגת-תפוזים-שקדים-עם-סירופ-תפוזים

http://www.pirge.co.il/חגים/טו-בשבט/עוגת-תפוזים-שק...

עוגת תפוזים שקדים עם סירופ תפוזים

פורסם בתאריך 4 בנובמבר 2010 @ 09:26
מופיע בקטגוריות:


עוגת תפוזים שקדים-פירגה

שילבתי מספר מרכיבים שהיו בבית ויצאה עוגה גם יפה וגם טעימה

מתכון+תמונה:פירגה
מצרכים:
תבנית עגולה משומנת- 24
כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
3 ביצים מ ו פ ר ד ו ת
2 כוסות קמח תופח
תמצית שקדים או כף ליקר שקדים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שקדים טחונים במג'ימיקס עד למירקם של חמאה

ציפוי לקראת סוף האפיה:      2 כפות סילאן ו-2 חופני שקדים קצוצים

רוטב התפוזים:
מכינים את הסירופ לפני שמכינים את העוגה.
שמים בפינג'אן: כוס מיץ תפוזים+ 3 כפות סוכר+ קליפת תפוז מגוררת
מרתיחים     ו מ צ מ צ מ י ם    את הרוטב ל ח צ י.
כשיוצקים את הסירופ על העוגה החמה הוא במצב: פ ו ש ר

הכנת העוגה:
מקציפים ב מ י ק ס ר חלבונים+סוכר לקצף גבוה וגמיש ומורידים לקערה.
מקציפים בקערה במטרף ידני את יתר המצרכים כולל החלמונים
משדכים הכל ב י ד בתנועות ק י פ ו ל.
יוצקים לתבנית 24 משומנת.
אופים בחום 175 25 דקות
מוציאים את העוגה ומזלפים מלמעלה (לא מורחים) 2 כפות סילאן ומפזרים את השקדים הקצוצים
ממשיכים לאפות עוד כ-15 – 20 דקות או עד שהעוגה מוכנה
צבעה זהוב שלא תטעו.  לבדוק בשיטת הסכין.

מיד כשהעוגה מוכנה וחמה יוצקים עליה את הסירופ הפושר ומצננים.
תהנו

שתף בפייסבוק
UA:F [1.2.3_620]




--------------------------------------------------------------------------------

המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il

כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/חגים/טו-בשבט/עוגת-תפוזים-שקדים-עם-סירופ-תפוזים

לחץ כאן להדפסה.

© כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'סטייק עוף ברוטב תפוזים וסילאן'
סטייק עוף ברוטב תפוזים וסילאן
21/12/2010 | 08:57
2
49
סטייק כרעי עוף ברוטב תפוזים סילאני

פורסם בתאריך 28 באוקטובר 2010 @ 16:03
מופיע בקטגוריות: עופות


סטיק עוף בתפוזים-פירגה

שבוע שעבר ראיתי את שף שגב משה מכין סטייק על מחבת פסים מכרעי עוף חצויות.
הכי טוב לבקש מהקצב שיחתוך את הכרעיים ל-2 לצורת  ס ט י י  ק   כי העבודה בבית לא קלה ומסוכנת.
מהשוק והירך מתקבל סטייק גדול ושטוח בעל עצם אחת.
"אימצתי" את שיטת חיתוך הכרע, שלא כ"כ הצליח לי.  

שוב, שיטת החיתוך אמנם לקוחה משף שגב אבל המתכון שלי.
מתכון+תמונה:פירגה
מצרכים:
3 כרעי עוף חצויות לשניים כשכל חתיכה מכילה גם חלק מהשוק וגם חלק מהכרע
2 כפות מרגרינה - מי שממש נגד יכין עם שמן
2 כפות קמח
3 כפות סילאן
2 כוסות מיץ תפוזים
קליפת תפוז
אבקת מרק עוף, קינמון, פפריקה מתוקה, רוטב צ'ילי, מלח ופלפל.

הכנה:
במחבת עמוקה שמים מרגרינה . טובלים את העוף בקמח ומטגנים מ-2 הצדדים. מוציאים את העוף לצלחת.
יוצקים למחבת בלי לנקות אותה, את יתר המצרכים ומרתיחים. טועמים ומשפרים טעם.
מנמיכים להבה ומחזירים את העוף. מבשלים עד שהעוף רך ועסיסי.
מגישים עם אורז וירקות.

"טיפים"
ניתן לאפות בתנור ולהפוך לפחות פעם אחת את העוף. אפיה בחום 175 כ-שעה או עד שרך.
ניתן להכין אותו מתכון עם נתחי פרגיות.
תהנו



--------------------------------------------------------------------------------

המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il

כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/עופות/סטייק-כרעי-עוף-ברוטב-תפוזים-סילאני

לחץ כאן להדפסה.

© כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:54
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 11:56
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:29
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 23:34
2
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 16:09
1
לצפיה ב-'עוגת תפוזים מעולה שלמדתי מאמא-לבשלבאושר'
עוגת תפוזים מעולה שלמדתי מאמא-לבשלבאושר
21/12/2010 | 09:20
7
מצרכים:
2 כוסות קמח אוסם (או 3)
1 סוכר וניל (או 2)
4 ביצים (או 5)
¼ 1 כוס סוכר (או 2)
¾ כוס מיץ תפוזים (או 1)
¾ כוס שמן (או 1)
אפשר לגרר קליפת לימון – לא חובה


אבקת סוכר



אופן הכנה:
1. להפריד חלבון חלמון לקערות קטנות נפרדות.

2. לשפוך חלמונים לקערה גדולה ולערבב אותם בקערה עם 1 כוס סוכר, לערבב ידנית.להוסיף שמן, לערבב.


3. להוסיף קמח ומיץ תפוזים לסרוגין תוך ערבוב.

4. בקערה נפרדת להקציף חלבונים עם רבע כוס סוכר שיהפוך לקצף לבן,


5. בעדינות להכניס ולקפל (לערבב בעדינות) לתוך התערובת שבקערה השניה.

6. לתבנית משומנת 180 מעלות כ-25 דקות. לשים לב כשהעוגה שחומה מבחוץ ויבשה בבדיקת קיסם אפשר לסגור את התנור.
(אצלי בתנור לקח בדיוק 25 דקות) לשים לב כדי שלא תתייבש/תשרף.


7. לאחר שהעוגה מתקררת לפזר מלמעלה אבקת סוכר. או להכין רוטב שהמתכון שלו למטה. לפי הטעם. אני השתמשתי באבקת הסוכר. - העדפה שלי.


השתמשתי בפיירקס גדול.


הכנתי כמות הקטנה ויצאה עוגה גבוהה בתוך פיירקס גדול, אך בכל זאת נתתי בסוגריים גם את הכמות הגדולה למי שרוצה.

במקום לשים אבקת סוכר אפשר להכין רוטב מ-:
½ כוס מיץ תפוז ו-2 כפות סוכר להרתיח ולשפוך על העוגה, לחורר עם קיסם לפני.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'מה? אני טבח?'
מה? אני טבח?
21/12/2010 | 13:28
3
תראו, אם אני מחמם משהו מוכן מהסופר, זה חצי נחמה. אין לי אשה שתבשל לי והתחלתי להתרגל למצבי  בלית ברירה. אבל אני עדיין רוצה את התווי קנייה, אז אולי תשלחו לי מתוך רחמים. אתם יכולים להפתיע אותי בהודעה פרטית שזכיתי ואף אחד לא יידע.
תעשו קצת שמח לבנאדם שאכל הרבה חצץ
עושים שוק >>
לצפיה ב-'|תפוז קליפות תפוז מסוכרות-נוסטלגיה מתוקה '
|תפוז קליפות תפוז מסוכרות-נוסטלגיה מתוקה
21/12/2010 | 16:28
6
5
חטיף מתוק ועשיר בויטמינים שסבתא שלי הייתה מכינה כשהיינו קטנים.
מומלץ כשבא משהו מתוק, קל להכנה ומתאים במיוחד לקראת ט"ו בשבט הקרב ובא...

רכיבים
8-10 תפוזים גדולים עם קליפה עבה
קילו וחצי סוכר
30 גרם סוכר וניל
כוס מיץ אשכוליות או לימונדה סחוטה טבעית
2 כוסות מים
מעט ליקר שקדים/קפה/קוקוס

הכנה
קולפים את התפוזים ומשרים למשך יום שלם בקערת מים קרים כדי להוציא מהם את המרירות. את המים יש להחליף 3-4 פעמים במשך היום.
את הקליפות חותכים לרצועות דקות ועליהם בוזקים את הסוכר בנדיבות, משאירים כשלוש שעות במקרר ומעבירים לסיר.
על אש נמוכה מניחים את הסיר עם 2 כוסות מים וכוס מיץ הדרים למשך שעה, תוך שמקפידים לבחוש כל כמה דקות את התערובת.
לקראת סוף הבישול מוסיפים ליקר לפי הטעם וכשהקליפות מגיעות לידי קרישה מכבים את האש ומניחים אותן על רשת עד לכדי התייבשות.
לבסוף מאחסנים בכלי סגור במקרר. *לאוהבי השוקולד אפשר להפריז ולצפות בשוקולד מריר אך בהחלט שטעים בלי!

נשאר רק ללקק את השפתיים



עושים שוק >>
לצפיה ב-'תודה על המתכון - אני כבר רואה את עצמי מכינה'
תודה על המתכון - אני כבר רואה את עצמי מכינה
21/12/2010 | 18:43
3
4
את הקליפות מצופות בשוקולד מריר.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'אסור להכין את זה נירה!'
אסור להכין את זה נירה!
23/12/2010 | 22:00
2
3
אסור, ממש אסור!
זה נורא.
כל כמות שתכיני תאכל עוד טרום הטבילה בשוקולד.
אסור. ממש
עושים שוק >>
לצפיה ב-'אני יודעת - ובכל זאת כל פעם שאני מתכון'
אני יודעת - ובכל זאת כל פעם שאני מתכון
23/12/2010 | 23:45
1
2
כזה מסתובב בפורומים, בא לי מייד להכין.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'שאני מתכון=שאני רואהית (אני)'
שאני מתכון=שאני רואהית (אני)
23/12/2010 | 23:47
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 12:06
4
לצפיה ב-' מעולה! שווה כל קלוריה...'
מעולה! שווה כל קלוריה...
27/12/2010 | 13:16
4
הכנתי, יצא מעולה, בטעם של פעם....
עושים שוק >>
לצפיה ב-'נתחי חזה עוף ותפוזים ברוטב תפוז ספייסי'
נתחי חזה עוף ותפוזים ברוטב תפוז ספייסי
21/12/2010 | 20:49
28
11
מהיום\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\1 לכבוד תפוז מנה תפוזית במיוחד ..ויצאה טעיםםםםםםםםם
ממליצה בחום

2 נתחי חזה עוף חתוך לרצועות

מרינדה להשריית הבשר
לערבב בבלנדר או מעבד מזון

2כפות דבש
3כפות רוטב סויה
1/2כוס מיץ תפוזים
1/3כוס יין לבן
1 כף חרדל
1/2כפית פלפל שחור
1-2 שיני שום כתוש
1/2 כפית טבסקו
1 כף קורנפלור

לכסות ולהניח את המרינדה לשעה לפחות בכדאי.לתת לטעמים להיפתח.
להוסיף את הבשר למרינדה ולהשרות לפחות לשעתיים(עדייף ללילה)

להכין מרינדה שניה

1/2 כוס מיץ תפוזים
1 כף דבש
2 כפות סויה
1/2 כפית טבסקו(לא חובה)
1 כף קורנפלור
לערבב בקערה ולהניח בצד,

לחמם שמן בווק ולטגן את הבשר.להוציא את הבשר ולסנן על ניר סופג.
לשפוך את רב השמן להשאיר רק 2 כפות שמן.

להוסיף לשמן
6 שיני שום פרוסות
1 פלפל חריף מנוקה מגרעינים וקצוץ דק
ולחמם כדקה ולהוסיף את הבשר שטוגן ולערבב

להוסיף לווק את המרינדה השניה שהיכנו  ולתת בישול תוך ערבוב  עד עיבוי הרוטב
להוסיף

קוביות מפילה של תפוז
מבשלים חמש דקות הכל יחד תוך ערבוב מתמיד.

ומוספים

2 כפות זירעי שומשום קלויי  ומערבבים.

מעברים לצלחת הגשה ומפזרים 1/2 כוס כוסברה/פטרוזיליה

בתאבון

          

        
עושים שוק >>
כתובות אינטרנט מצורפות:
לצפיה ב-'איזה צבעים - נראה משהו-משהו רבה'
איזה צבעים - נראה משהו-משהו רבה
21/12/2010 | 23:17
1
4
לצפיה ב-'בבקשה'
בבקשה
22/12/2010 | 07:21
3
לצפיה ב-'לגמרי וואו '
לגמרי וואו
23/12/2010 | 10:17
1
לצפיה ב-'נראה מדהים '
נראה מדהים
23/12/2010 | 12:29
2
אעלה את המתכון למאמרים שלנו
תודה רבה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'תודה לכן ..'
תודה לכן ..
23/12/2010 | 18:04
4
התמונה בזכות בני ליאור
עושים שוק >>
לצפיה ב-'אין עלייך הים הרגוע.'
אין עלייך הים הרגוע.
23/12/2010 | 23:44
4
נראה מדהים.
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 12:03
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 12:23
5
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:24
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:35
4
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:51
2
לצפיה ב-'לים הרגוע'
לים הרגוע
27/12/2010 | 16:18
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:59
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 19:00
1
4
לצפיה ב-' לים הרגוע'
לים הרגוע
27/12/2010 | 21:14
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 21:16
2
לצפיה ב-'אין על השילוב של תפוז ועוף '
אין על השילוב של תפוז ועוף
27/12/2010 | 22:28
4
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 00:11
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 02:33
1
לצפיה ב-'הים הרגוע, את מלכה'
הים הרגוע, את מלכה
28/12/2010 | 06:35
4
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 08:56
3
לצפיה ב-' אשמח לבקר אצלך במטבח '
אשמח לבקר אצלך במטבח
28/12/2010 | 09:33
3
לצפיה ב-'נראה טעיםםםםםםםם מאדדדדדדדדדד'
נראה טעיםםםםםםםם מאדדדדדדדדדד
28/12/2010 | 09:45
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:17
4
לצפיה ב-'נתחי עוף ותפוזים'
נתחי עוף ותפוזים
28/12/2010 | 17:47
1
לצפיה ב-' לים רגוע'
לים רגוע
28/12/2010 | 19:12
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 21:00
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 07:46
1
לצפיה ב-'מוס שוקולד-תפוז חורפי ומטריף'
מוס שוקולד-תפוז חורפי ומטריף
22/12/2010 | 17:51
10
מתכון לקינוח מטריף לימי החורף הקרים...

מרכיבים (ל8 מנות):
200 גרם שוקולד מריר
5 כפות ממרח נוטלה
כוס אספרסו חזק
8 חלבונים
חצי כוס סוכר
גרידת תפוז
מעט תרכיז תפוזים קפוא
מעט ברנדי/פרנג'ליקו

הכנה:
ממיסים את השוקולד והממרח שוקולד יחד בבן מרי (סיר כפול). לאחר מכן מוסיפים לו את האספרסו, בוחשים ומוסיפים גם את תרכיז וגרידת התפוזים ולבסוף את הברנדי. מקציפים בנפרד את החלבונים ומוסיפים להם את הסוכר בהדרגה. את שתי התערובות מערבבים יחד בעדינות ובתנועת קיפול כדי לשמור על הקצף. כשהתערובת אחידה מוזגים לכוסיות ומכסים בניילון נצמד. מכניסים למקרר. ניתן להגיש עם כדור גלידת וניל/וגרד קליפת תפוז/פתיתי שוקולד לקישוט.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'^_^ הצעה כתומה לבראוניז תפוזים ^_^ ORANGE~ '
^_^ הצעה כתומה לבראוניז תפוזים ^_^ ORANGE~
22/12/2010 | 19:19
4
7
בראוניז תפוזים
.תודו שלזה לא ציפיתם – בראוניז ללא שוקולד. מסתבר שיש המצאה כזאת והיא מאוד מאוד טעימה ומומלצת.
מתכון מעולה כשצריך להביא עוגה לעבודה ואין לכם זמן להשקיע יתר על המידה. אנשים לא יצפו לבראוניז ללא שוקולד והטעם שלהם כ"כ מעודן שיחשבו שעמלתם שעות במטבח.
מצרכים לעוגה
1/2 1 כוסות קמח
2 כוסות סוכר לבן
1 כפית מלח
1 כוס חמאה, רכה
4 ביצים
2 כפיות תמצית תפוזים
1 כפית גרדת של קליפת תפוז

מצרכים לזיגוג
1 כוס אבקת סוכר
2 כפות מיץ תפוזים

הוראות הכנה

1.לחמם תנור ל-180° ולשמן תבנית מלבנית (24X35).
הלצה שלי: לרפד את התבנית בנייר אפיה, זה יקל בניקוי התבנית כשישארו הפירורים.
2.בעזרת המערבל לערבב את הקמח, הסוכר והמלח.
להוסיף את החמאה, הביצים, תמצית התפוז וגרדת התפוז ולערבב היטב.
3.להעביר את הבלילה לתבנית ולאפות 30 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.
להוציא מהתנור ולחורר את החלק העליון של העוגה באמצעות שיפוד. להניח בצד.
4.להכנת הזיגוג:
לערבב את אבקת הסוכר עם מיץ תפוזים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה. ניתן להוסיף עוד מיץ אם הבלילה ממש סמיכה.
לשפוך את הבלילה מעל העוגה. לתת לעוגה להתקרר מעט ולחתוך לריבועים.
טיפ: אם הבלילה של העוגה סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מיץ תפוזים.

בתאבון וכל הכבוד לתפוז על היוזמה הבורכה,
מזל טוב!!!!!! :)

עושים שוק >>
לצפיה ב-''
22/12/2010 | 19:21
1
מדהים!!!! כמה מקוריות,לא חשבתי אף פעם לנסות את זה,אני חובבת גדולה שלא עוגות תפוזים אולי אני אנסה לשדרג את הבאה לבראוניז.. כמה פשוט ככה יפה,בהצלחה בתחרות,מקווה שתזכי במשהו אם לא במקום הראשון .
עושים שוק >>
לצפיה ב-'פשש.נשמע מעולה..'
פשש.נשמע מעולה..
22/12/2010 | 19:24
הייתי מוכן לטעם וגם לקנות ממך אם את מוכרת..נשמע סוף הדרך.
בהצלחה לך..
עושים שוק >>
לצפיה ב-'מגניב '
מגניב
23/12/2010 | 12:26
1
אעלה את המתכון למאמרים שלנו.
תודה רבה
עושים שוק >>
לצפיה ב-'בכיף,נשיקות~'
בכיף,נשיקות~
23/12/2010 | 12:47
2
לצפיה ב-'ניחוח עוטף עוף!'
ניחוח עוטף עוף!
23/12/2010 | 09:29
8
המצרכים

4-6 כרעי עוף

2 גזרים חתוכים לרצועות

1/4 כרוב חתוך לקוביות

1/2 פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות קטנות

לרוטב

2 שיני שום קצוצות

1/2 כפית ג'ינג'ר כתוש

1/2 כפית קליפת מגוררת או קצוצה

1 עלה דפנה

2 כפות רוטב סויה

3 כפות סילן או שתי כפות סוכר חום

1/2 כוס יין

1/2 סחוט

1/4 כוס חומץ אורז

1/2 כפית מלח

פלפל לבן.

הכנה

מרתיחים ביחד את כל חומרי הרוטב ונותנים להם להצטמצם מעט.

באותו זמן מטגנים קלות בסיר - רצוי בשמן שומשום, את ניתחי העוף,

מוציאים כשהנתחים זהובים מעט ומכניסים להקפצה את הירקות.

אחרי דקותים מחזירים את נתחי העוף אל הירקות המוקפצים ועליהם יוצקים את הרוטב.

נותנים לרוטב הניחוחי לעטוף טוב את העוף והירקות על אש נמוכה כ - 40 דקות.

(מציצים מידי פעם לראות "הכלו המים?" אם חסרים נוזלים, מוסיפים קצת מים חמים).

תוספת מומלצת: אורז לבן.

המתכון כולל ברכות נמצא אצלי בבלוג.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'סלט כרוב עם ניחוחות פרדס'
סלט כרוב עם ניחוחות פרדס
23/12/2010 | 09:35
3
1 כרוב חרוט קצוץ

זר פיטרוזליה קצוצה

קומץ עלי נענע קצוצים

1   קלוף חתוך לפרוסות - והפרוסות חתוכות לרבעים.

לרוטב

1/2 לימון סחוט

1/2 סחוט

שמן זית

מלח

הכנה

לערבב את כל מרכיבי הסלט, לערבב את כל מרכיבי הרוטב.

לאחד בינהם ולהנות!


שיהיה במזל ובברכה!
עושים שוק >>
לצפיה ב-'עוגיות עם חתיכות תפוז ואגוזים '
עוגיות עם חתיכות תפוז ואגוזים
23/12/2010 | 21:12
3
מצרכים:

1.5 כוס קמח מנופה (אני מעדיף לעבוד עם קמח שטיבל עוגות)
אבקת אפייה
150 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר (רגיל, או חום למי שאוהב את הטעם שזה מוסיף )
2 ביצים
כוס אגוזים חתוכים גס
גדול מקולף, חתוך לחתיכות קטנות וסחוטות
קליפת מגוררת
חצי כפית קינמון

הכנה:

מערבבים קמח, אבקת אפייה, קינמון

בקערה נפרדת מערבבים את החמאה עם הסוכר עד שמקבלים מרקם אחיד

מוסיפים לחמאה והסוכר את הביצים והקליפה המגוררת ומערבבים היטב עם מקצפת ידנית פשוטה

מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים וחתיכות התפוז

עכשיו אפשר להתחיל לסדר בתבנית עם נייר אפייה משומן קלות. עם כף יוצקים כדורים לא גדולים מדיי לתבנית וטיפה משטחים אותם, רק לדאוג שיהיו רווחים.

מכניסים לתנור על חום של 170-180 ואופים עד שהעוגיות יגיעו לצבע חום זהוב.

זהו, עכשיו לקרר טוב בחוץ לקבלת עוגיות קריספיות!

בון אפטי


עושים שוק >>
לצפיה ב-'עוגת ריבה ופירורים '
עוגת ריבה ופירורים
24/12/2010 | 23:56
2
55
מצרכים:

4 כוסות קמח (+ 3 כפות נוספות)
1 שקית א. אפיה
200 גר' חמאה או מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
2 ביצים
1/4 כוס סוכר
4 כפות ריבה נוזלית (או מיץ תפוזים)

למילוי - ריבה שאוהבים, אצלי - ריבת תפוזים הום מייד :)

הכנה:

לשים את כל המצרכים לבצק במעבד מזון - חוץ משלוש כפות קמח נוספות - ולעבד בפולסים לקבלת הבצק.

לשטח 3/4 מהבצק בתבנית ולמרוח ריבה מעל.

להוסיף 3 כפות קמח לבצק שנותר, לעבד לקבלת פירורים ולפזר מעל הריבה.

לאפות בתנור שחום מראש לחום של 180 מעלות כ-30 דקות.
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 14:51
1
לצפיה ב-'‫'
29/12/2010 | 21:44
1
לצפיה ב-'עוף ותפוח אדמה בתנור עם רוטב תפוזים'
עוף ותפוח אדמה בתנור עם רוטב תפוזים
24/12/2010 | 23:59
6
מצרכים:

עוף מפורק או כרעיים
6-7 תפו"א בגודל בינוני
1 כוס מרק עוף (מאבקה)
2 תפוזים
2 כפות מיץ לימון
1 כף דבש
5 כפות שמן זית
4 שיני שום
תיבול - מלח, פלפל שחור גרוס, 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה, רבע כפית פפריקה אדומה חריפה, מעט ג'ינג'ר

הכנה:

לקלף את התפוזים. תפוז אחד לחתוך לפרוסות. את התפוז השני לטחון במעבד מזון יחד עם שום, מרק עוף מיץ לימון, דבש, ושמן זית. להוסיף את התבלינים לרוטב ולערבב היטב.

לחתוך תפו"א לחתיכות קטנות. לשים בתבנית יחד עם העוף והתפוז הפרוס. לשפוך את הרוטב מעל.

לכסות היטב עם נייר כסף, להעביר לתנור מחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-25 דקות. להוריד נייר כסף, להעלות את החום ל-200 מעלות ולאפות בתנור להשחמה כ-25 דקות נוספות (אני אוהבת קצת שרוף - רואים לפי התמונה...), לבדוק מוכנות לפי תפו"א.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'סלט פירות מוקפץ ברוטב תפוזים שיכור'
סלט פירות מוקפץ ברוטב תפוזים שיכור
25/12/2010 | 08:24
36
92
שילוב של פירות מוקפצים חם עם תפוזים טריים ופירות יבשים ברוטב יין לבן ותפוזים
הערה חשובה:יש לבחור בהתאם לעונה פירות בשלים אך לא רכים (פירות עשירים במיץ לא מתאימים להקפצה)
מצרכים:
שני שזיפים
שני אגסים
שני תפוחים
שתי בננות
חצי קופסא קטנה תותים
חמאה
חצי כוס יין קינוח לבן
כוס מיץ תפוזים סחוטרי
חצי כוס דבש
חצי כוס סוכר דמררה
שני תפוזים טריים חתוכים לקוביות
200 גדם צימוקים/משמשים יבשים שהושרו כחצי שעה במים רותחים עם שתי כפות יין אדום מתוק

ההכנה:
חותכים את הפירות גס לשמיניות/טבעות/קוביות
ממיסים במחבת ווק על אש גבוהה שתי כפות חמאה
מוסיפים מיד!את היין (זהירות שלא יתיז),הפירות(למעט התפוזים),הדבש והסוכר,עד שהפירות מתרככים מעט(בערך שלוש דקות)
מעבירים את הפירות החמים לקערת הגשה, מוסיפים את קוביות התפוזים הטריים והצימוקים (לאחר סינון)
אין צורך להוסיף רוטב כי הפירות כבר הוקפצו בו. מגישים מיד.
חג שמח לתפוז ובקרוב גם לכל האילנות
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 13:36
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:35
3
בהצלחה!!!!
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:40
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:57
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:33
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:38
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 18:56
אין כמו סלט פירות, ואין על התפוזים !
ויטמין C החשוב מאוד למערכת החיסון שלנו בחורף!!!
ובקיצור, מה יותר בריא וטעים מזה?
בהצלחה!
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 23:57
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 02:32
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 09:14
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 09:20
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 09:28
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 10:54
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 10:55
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:04
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:10
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 12:40
1
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 19:27
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 19:41
2
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 21:32
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 06:34
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 07:46
19
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 08:17
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 08:17
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 08:19
5
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 08:32
4
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 09:29
1
לצפיה ב-'[כן]'
[כן]
29/12/2010 | 12:56
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 13:44
2
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 17:22
2
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 21:22
3
לצפיה ב-'∫כ ן∫'
∫כ ן∫
30/12/2010 | 01:43
3
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 08:58
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 15:01
2
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 17:35
2
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 21:20
2
לצפיה ב-'עוגיות ממולאות ריבת תפוזים|תפוזון'
עוגיות ממולאות ריבת תפוזים|תפוזון
26/12/2010 | 18:30
1
2
הבצק: מתכון של הדודה מרגלית - התימנייה שלנו במשפחה. בצק ממש ממש נמס בפה.
1 קג קמח
200 גר' חמאה
3/4 כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 כוס מים
1/2 כוס סוכר.

הכל במיקסר יחד, מאחדים לגוש, עוטים בנילון -  מכניסים למקרר ל 8 שעות - לפחות.

אחר כך מחלקים את הבצק הקר ל 4 חלקים,
מרדדים על שיש מקומח, כל חלק בנפרד.
בעזרת כוס עושים עיגולים, ממלאים בריבת תפוזים (תוצרת בית עדיף - ריבה בה יש קליפת תפוז שמוסיפה מרירות וארומה נפלאה)
וסוגרים - על ידי קיפול כל עוגיה ל שניים - נוצר חצי עיגול.
מניחים את העוגיות הממולאות ע"ג תבנית כשבה שמונח בה - נייר אפייה.
אחרי שכל חצאי העיגול מונחים ע"ג התבנית, בעזרת מזלג - עם שיני המזלג - סוגרים את הבצק בלחיצות
בחלק הפתוח -  כך העוגיות סגורות - ובעלות חריצים בקצוות - קישוט נאה.

מ1 קג' בצק - מכינים 4-5 תבניות - כמות גדולה.אין צורך ברווח גדול בין העוגיות שמונחות בתבנית, היות ועוגיות אלה אינן תופחות.
אחרי שכל התבניות מוכנות, מורחים את העוגיות הסגורות - בביצה טרופה מהולה מים - במברשת.

אני עופה כל תבנית בנפרד אחת אחרי השנייה,
מכניסה - לתנור שחומם מראש ל - 165 מעלות . כשהן בצבע זהוב - הן מוכנות !
אחרי שהעוגיות מתקררות, אז מגלים את המושג "נמס בפה" - נוסח הדודה מרגלית שלנו.

אני נוהגת - להכניסן לקופסת פלסטיק גדולה - אחרי שהן קרות, ולהכניס לדיפ פריז.
מדובר בכיבוד מאוד מאוד איכותי וטעים ומושקע,
לא סתם לזלול.
בכל פעם שצריך, מוציאה כמה עוגיות ע"ג צלחת ומגישה.
אין צורך להפשיר מראש - זה נמס בפה, והתפוז מפתיע - עם הארומה שלו והצבע שלו .

וזוכים לחוויה מעניינת מיוחדת וטעימה, חווית תפוז נמס בפה.

בקרוב ט"ו בשבט - חג הפירות של ארץ ישראל,
אצלי זה הכיבוד לחג זה.
עוגיות תפוז .

מי שרוצה לשאול עוד שאלות טכניות וכדומה בנדון,
לכתוב לי מסר - ואענה ברצון.
אני תושבת באר-שבע - מזמינה גם לטעום.

כל טוב,

תודה.

עושים שוק >>
לצפיה ב-' נקרא טעיםםםם'
נקרא טעיםםםם
27/12/2010 | 14:58
1
לצפיה ב-'קרמבו '
קרמבו
27/12/2010 | 01:11
14
5
קרמבו על בסיס תפוזי בניחוח הדרים:
כ-10 קרמבואים

רכיבים:

לבסיס:
85 גרם ביסקוויטים פתי בר / עוגיות אוראו ללא הקרם
50 גרם מחמאה מומסת
2 כפות מיץ תפוזים

למלית:
2 חלבונים
כפית ג'לטין
חצי כוס סוכר לבן
כף וחצי מים
1 כפית תמצית וניל אמיתית

לציפוי:
150 גרם שוקולד
50 גרם חמאה
2-3 כפות שמן
כף ליקר תפוזים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות

להכנת הבסיס:
מרסקים את העוגיות/ביסקוויטים במעבד מזון/פטיש . מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים ליצירת תערובת פירורית. מוסיפים 2 כפות מיץ תפוזים ומערבבים לעיסה אחידה.
מניחים את עיסת הבצק על נייר אפייה מקומח מעט ומרדדים לעובי של בסיס הקרמבו כנאה בעיניכם. קורצים עיגולים בקוטר של 6 ס"מ באמצעות רינג/קורצן/כוס.
מניחים את הבסיסים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ-10 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.

להכנת המלית:
באן מרי (קערה מעל סיר עם מים חמים - לא רותחים בגובה של 2 ס"מ)  מחממים את החלבונים והסוכר ובוחשים במטרפה עד שהסוכר נמס כמעט לגמרי. מסירים מהאש.
מניחים את הג'לטין והמים בקערה. משאירים כך למשך 15 דקות. מכניסים למיקרו למשך 30 שניות, מוציאים ומערבבים. מקציפים את החלבונים במיקסר ומוסיפים את הג’לטין ותמצית הווניל. ממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף קשה ויציב.
מזליפים את המילוי מעל הבסיס באמצעות שק זילוף או בעזרת שתי כפות.
מקפיאים את הקרמבואים עד לסיום הכנת הציפוי.

להכנת הציפוי:
ממיסים באן מרי את השוקולד והחמאה. מצננים את התערובת למשך 10 דקות. מוסיפים את השמן ואת הליקר.
טובלים כל קרמבו בתוך בלילת השוקולד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפיאים את הקרמבואים ל-5-10 דקות להתקשות הציפוי.

תיהנו

(המתכון בהשראת מספר מתכונים ברשת. כן, אני מכורה )
עושים שוק >>
לצפיה ב-' נראה מעולה'
נראה מעולה
27/12/2010 | 14:32
5
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 15:52
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:14
1
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 17:53
3
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 19:02
3
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 19:46
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 20:59
1
4
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 21:15
4
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 21:24
2
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 23:34
1
לצפיה ב-' דאמ וומן! דאצ גוד! '
דאמ וומן! דאצ גוד!
28/12/2010 | 21:11
1
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 10:33
3
לצפיה ב-''
29/12/2010 | 21:13
4
לצפיה ב-''
30/12/2010 | 00:09
2
לצפיה ב-'סלט הפירות הקלאסי שלי'
סלט הפירות הקלאסי שלי
24/12/2010 | 15:34
1
3
חמרים:

3. תפוזים קלופים (ללא הקליפה הלבנה) וחתוכים לקוביות בגודל 1סמר'
5 תותי שדה פרושים לפרוסות
2 בננות פרוסות לפרוסות דקות
1.תפוח עץ חמוץ (גרני סמית) חתוך לקוביות או לג'וליאנים
100 גר' צימוקים כהים,
כפית תמצית וניל טבעית (או תמצית שקדים/רום)
כפית קנמון טחון
מעט שבבי קוקוס טחון לקישוט.

הכנה:

קולפים 3 תפוזים בצורת 'נחש' כולל הקליפה להבנה המרה (לקליפה יש שימוש לאחר מכן)
חותכים את התפוזים לקוביות בגודל של 1 סמ' רבוע בערך.
את התפוזים + המיץ שניגר מהם מכניסים אל תוך קערת זכוכית נאה.
שוטפים 100 גר' צימוקי סולטנינה כהים ומכניסים אל תוך הקערה (הצימוקים הכהים, הינם טבעיים יותר ואינם מורתחים לפני הייבוש) הם יתפחו על ידי ספיגת מיץ התפוזים.
שוטפים חמישה תותי שדה ופורסים אותם לפרוסות דקות, מוסיפים לקערת התפוזים
קולפים שתי בננות לא מ-א-ד בשלות ופורסים פרוסות דקות אל תוך הקערה.
חותכים תפוח עץ לקוביות עדינות, או לג'וליאנים ומכניסים אל הקערה.
בשלב זה, כדאי לערבב בעדינות. כך מיץ התפוזים והתות ישמור על הבננה והתפוח מפני השחרה.
מתבלים בקנמון ובתמצית וניל טבעית או אבקת פולי וניל(שנף) טחונים *.
מקשטים בשבבי קוקוס מעל.

*אין צורך להמתיק הוניל והקנמון 'עושים את העבודה' מצוין.

|בתיאבון|
L&L
TALYA




עושים שוק >>
לצפיה ב-'את הקליפות מכניסים למים'
את הקליפות מכניסים למים
24/12/2010 | 15:49
1
מכסים במכסה
ומרתיחים. ה נמלא ניחוח
מ-ד-הים של הדרים ויש לנו גם
חמר ניקוי מעולה, לכיורים, אסלות, סירים, ואמבטיות
L&L
TALYA
עושים שוק >>
לצפיה ב-'סלט תפוזים פשוט"-P'
סלט תפוזים פשוט"-P
24/12/2010 | 16:02
2
חמרים:

5 תפוזים שטופים עם הקליפה (רצוי מזן וושינגטון /ניו הול)
200 גר' צימוקים כהים
כפית רום (או תמצית בטעם רום)
כפית וחצי קנמון טחון לקישוט.

הכנה:
חורצים חריצים בעובי 2 ממ' בקליפה במרחקים שווים
ופורסים את הים לרוחבם- לפרוסות ברוחב 1 סמ' כ"א
מסדרים בקערת הגשה שקופה, פרוסות תפוזים עם המיץ הניגר מהן
זורים מעל את הצמוקים השטופים ומנערים מעט את הכלי, לשם ערבוב.
יוצקים את הרום או תחליף הרום מעל ושוב מנערים קלות.
זורים את הקנמון מעל, מניחים כחצי שעה לערוב וספיגת
הנוזלים ומגישים.
זהו סלט מרהיב למראה על אף פשטותו.
L&L
TALYA  

עושים שוק >>
לצפיה ב-'עוגת תפוזים עם נגיעות שוקולד...טעם של אמא....'
עוגת תפוזים עם נגיעות שוקולד...טעם של אמא....
24/12/2010 | 16:38
30
החלטתי לרשום את המתכון של העוגה של אמא שלי ...טעם של אמא הכי טעים שיש!,כל פעם מחזיר אותי לילדות....:)
מצרכיים:
5ביצים מופרדות,
כוס מיץ תפוזים סחוט,
כוס סוכר לבן,
2 כוסות קמח אוסם,
כוס שמן ,
גרידת תפוז 1
100 גרם שוקולד מריר מגורד,
טיפת סודה לשתייה.
אופן ההכנה:

את החלבונים מקציפים עם הסוכר במיקסר, בקערה נפרדת מערבבים את השמן עם החלמונים ומוסיפים לקערת המיקסר,
מוסיפים את הקמח וסודה לשתייה ולאחר מכן את שאר המצרכיים ומערבבים...
מעבירים ל3 תבניות אינגליש קייק, מחממחים תנור ל175 ומכניסים ל25ד'-30 דקות...
טעם של בית....בתאבון...
עושים שוק >>
לצפיה ב-'ועודתים טבעונית'
ועודתים טבעונית
24/12/2010 | 19:32
2
2
עוגתים

חמרים:

1/2 1 כוסות קמח כוסמין
1/2 כוס מולסה 'מורגה'
1. כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1 כוס אגוזים/שקדים טחונים
2 כוסות פולפה (מחיתים- מהכנת מיץ)
מעט קליפת תפוז מגוררת
1 כפית תמצית וניל טבעית
1/2 כוס שמן זרעי ענבים. או 1/4 כוס שמן קוקוס מכבישה קרה

הכנה:
מערבלים את כל החמרים יחדיו במעבד מזון עם דיסקית הפלסטיק לקבלת מרקם אחיד.
במידה שהמרקם דביק מידיי אפשר להוסיף מעט מיץ תפוזים

אופים (בתבנית סיליקון)
בחום של 180מע' בתנור שחומם מראש ל 200 מע' כחצי שעה

L&L
TALYA
עושים שוק >>
לצפיה ב-''
27/12/2010 | 16:20
3
לצפיה ב-''
28/12/2010 | 02:34
3
לצפיה ב-'יש בעיה גדולה בתחרות הזו!!!!'
יש בעיה גדולה בתחרות הזו!!!!
29/12/2010 | 08:43
4
5
כל המתכונים כל כך טובים שלכולם מגיע פרס !!!
אז אנא הנהלתה חלקו פרסים לכולם או לפחות ארגנו לנו מפגש תפוזי ...
עושים שוק >>
לצפיה ב-'בתנאי אחד - שתביאי למפגש את נתחי העוף בתפוזים'
בתנאי אחד - שתביאי למפגש את נתחי העוף בתפוזים
29/12/2010 | 16:13
2
2
שלך. התמונה עושה חשק לרוץ ולהכין.
עושים שוק >>
לצפיה ב-'מבחנתי אין בעיה ואת/ם'
מבחנתי אין בעיה ואת/ם
29/12/2010 | 23:08
1
2
מוזמנים להגיע למפגש אצלי ,והמנה עליי...
עושים שוק >>
לצפיה ב-'תודה רבה - אשמח להביא משלי'
תודה רבה - אשמח להביא משלי
30/12/2010 | 09:09
2
לצפיה ב-''
01/01/2011 | 21:29
5

הודעות אחרונות

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ