המלצה לתבשיל חמים וטעים -לימים הקרירים,,,

shron17

New member
המלצה לתבשיל חמים וטעים -לימים הקרירים,,,

תבשיל חמים וטעים -ואפילו בריא :

לאחר אין ספור ניסיונות ,סוף סוף הצלחתי לחבב על עצמי ,את תבשיל הקינואה,כשהפעם הוא משולב עם ירקות ויוצא רך וטעים !!!

המתכון לתבשיל קינואה עם פטריות וירקות מוקפצים:
רשימת המצרכים הדרושים:

כוס אחת קינואה- להשרות בסיר מלא -מים,לפחות-8 שעות.
(רצוי להשרות בערב- ועד למחרת.(רק כך הוא לא מתייבש בבישול).

למחרת מסננים שוטפים בזרם מי-ברז,ומחזירים לסיר קטן ,
וממלאים בהרבה מים נקיים, מבשלים במשך 20 דקות בלבד.

בינתיים :קוצצים בצל גדול- ומטגנים במחבת עם 4 כפות שמן,
עד הבצל נעשה שקוף,
מוסיפים גמבה -חותכים לקוביות קטנות, להקפיץ במשך דקה במחבת ביחד עם הבצל.
לאחר דקה להוסיף קישוא חתוך לקוביות,לערבב ביחד דקה אחת ,
להוסיף גזר מגורר, או בטטה קטנה - לגורר בחורים הכי גדולים בפומפייה.
להוסיף למחבת חבילת פטריות שמפיניון- (רצוי לבחור את הפטריות שמפיניון הגדולות.)
ולאחר דקה של ערבוב ,מוסיפים: חופן נדיבה בפטרוזיליה קצוצה.
ולתבל:
כפית מלח, 1/4 כפית כורכום 1/4 כפית כמון ,1/2 כף קארי,
מעט פלפל-שחור ,או פפריקה.

כשהקינואה סיימה את הבישול ,לאחר - 20 דקות ,
מסננים אותה במסננת ,ומחזירים אותה לתוך הסיר הריק ,
ביחד עם כול שאר הירקות המוקפצים,ולערבב במזלג.
טועמים,מוסיפים מלח, (אפשר חופן של שמיר קצוץ למי שאוהב,)
ושאר תבלינים במידה ויש צורך.
מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה, לעוד 10 דקות,
מכבים את האש,ומשאירים במכסה סגור לעוד 5 דקות,
וזהו !
והרי לכם תבשיל שהוא ארוחה מלאה בסיר אחד,טעים מאוד ומשביע.
הפטריות,הם המנה החלבונית-תחליף למנה בשרית,
הקינואה עשירה בחומצה פולית ,ברזל ,אשלגן ,זרחן ,סידן ובכול שאר הויטמינים שנחוצים לבריאות -הגוף.
תבשיל משביע וטעים ומה עוד אפשר לבקש יותר מזה.
מתאים במיוחד לחורף: חמים וטעים.
תכינו וההצלחה מובטחת.
 

ריקי5

New member
תודה רבה

תמיד התלבטתי איך מכינים קינואה שתהיה טעימה.

2 שאלות:
1. האם את פורסת את הפטריות או משאירה שלמות?
2. אחרי הוספת הירקות, האם 10 הדקות האחרונות הם בישול ללא מים?

תודה לך
ריקי
 

shron17

New member
התשובות לשתי השאלות,,,,

1. את הפטריות אני פורסת .
2. ב - 10 הדקות האחרונות הבישול ללא הוספת מים ,לבשל על הלהבה הקטנה.
(מכיוון שהקינואה הושרתה ערב מראש ,היא ספוגה בנוזלים.)
&nbsp
 
למעלה