האם אפשר להקפיא רוטב קרמל?
bali New member מנהל 25/12/16 #2 האמת, אף פעם לא ניסיתי. יש לי תחושה שהסוכר עלול להתגבש בהקפאה וכשהרוטב יופשר המרקם שלו לא יהיה כמו שצריך. אם צריך לשמור את הרוטב, אפשר במקרר בצנצנת סגורה ולחמם בעדינות לפני השימוש החוזר.
האמת, אף פעם לא ניסיתי. יש לי תחושה שהסוכר עלול להתגבש בהקפאה וכשהרוטב יופשר המרקם שלו לא יהיה כמו שצריך. אם צריך לשמור את הרוטב, אפשר במקרר בצנצנת סגורה ולחמם בעדינות לפני השימוש החוזר.
bali New member מנהל 26/12/16 #4 לפחות שבוע-שבועיים הקור מגבש אותו קצת אבל חימום קל יפתור את הבעיה. מעניין אותי איזה רוטב את רוצה להכין (עם שמנת?) ולמה את רוצה להכין מראש ולשמור. סתם מסקרנות
לפחות שבוע-שבועיים הקור מגבש אותו קצת אבל חימום קל יפתור את הבעיה. מעניין אותי איזה רוטב את רוצה להכין (עם שמנת?) ולמה את רוצה להכין מראש ולשמור. סתם מסקרנות
R r5566 New member 26/12/16 #5 מכינה רוטב קרמל פשוט מסוכר ושמנת מתוקה. משתמשת לצ'ורוס ולוופל בלגי. תמיד אני מכינה עם שמנת. איך את מכינה רוטב קרמל בלי שמנת? אשמח לדעת
מכינה רוטב קרמל פשוט מסוכר ושמנת מתוקה. משתמשת לצ'ורוס ולוופל בלגי. תמיד אני מכינה עם שמנת. איך את מכינה רוטב קרמל בלי שמנת? אשמח לדעת
bali New member מנהל 26/12/16 #6 האמת שגם אני מכינה תמיד עם שמנת כשאני רוצה רוטב יותר נוזלי גם במצב קר, משתמשת בשמנת לבישול 15% ולא ברגילה של 32% או 38%. אני משערת שיש גם רטבי קרמל לא חלביים, למרות שלא ממש הזדקקתי להם.
האמת שגם אני מכינה תמיד עם שמנת כשאני רוצה רוטב יותר נוזלי גם במצב קר, משתמשת בשמנת לבישול 15% ולא ברגילה של 32% או 38%. אני משערת שיש גם רטבי קרמל לא חלביים, למרות שלא ממש הזדקקתי להם.
