הקצפת ביצים מחייבת סוכר?

[שושן בשם אחר]

הקצפת ביצים מחייבת סוכר?

היי, הכנתי עוגה לפי המתכון הזה:
http://xnet.ynet.co.il/food/articles/0,14567,L-3105151,00.html
השתמשתי במקום בפרג טחון במלית פרג מוכנה שמכילה סוכר ולכן הפחתתי את כמות הסוכר בביצים לחצי. עדיין העוגה יצאה מאוד מתוקה. יכולתי להוריד את הסוכר מהביצים לגמרי או שהוא נדרש כדי לסייע בהקצפה?
תודה!

 

[bali]

הסוכר עוזר לקצף להיות יציב יותר

ולכן הייתי שמה לפחות 1-2 כפות סוכר בקצף.

 

[שושן בשם אחר]

תודה! שמתי חצי כוס במקום כוס והרגשתי פושעת

להבא אוריד עוד יותר.