אוסובוקו - שתי שאלות

[in12]

אוסובוקו - שתי שאלות

1.
הכנתי אוסובקו לפי המתכון הזה,ויצא לי קצת יבש
http://www.tapuz.co.il/blogs/viewEntry/2497004

שמתי אותו בתנור כל הלילה (חמישי לילה) - מצורף בתמונה הסיר אובלי- הוא 9 ליטר
ולאחר מכן העברתי אותו לסוטאז על הפלטה


2.כשמתי אותו בתנור עם הסיר אובלי- המים כמעט לא התאדו, איך משתמשים בסיר כזה?

3.האם אוסבוקו - אוהב להיות המון זמן בתנור?