איזו עוגה בחרתם להכין לשבת?
- פותח הנושא נמושקה1
- פורסם בתאריך
אושרת מלמד
New member
עוגת פרג ותפוחי עץ
מתכון שמצאתי בחוברת מיני שף של לאישה
מתכון שמצאתי בחוברת מיני שף של לאישה
עוגה בחושה מפירות משומרים של תום פראנץ' - מאשטר שף -3
השבוע באחת התוכניות הביא תום פראנץ' עוגה בחושה, קלחה מאוד להכנה, פרווה נשבתי בטעמים שזרמו באולפן והחלטתי להעיז, ובכן טעימה באמת וקלי קלות, אין צורך במיקסר....
אם אין לכם שימורי שזיפים תוכלו להשתמש בכל פרי משומר. אני מאוד אוהב לגוון עם אפרסקים או אננס, בכל מקרה היא נהדרת וגם פרווה כך שהיא מתאימה כקינוח אחרי ארוחה בשרית.
300 גרם קמח תופח (2 כוסות אפשר גם להשתמש בקמח רגיל +2 כפיות אפייה)
225 גרם סוכר)כוס ורבע(
100 מ"ל שמן קנולה (3/4 כוס)
4 ביצים טרופות
קופסת שימורי שזיפים, מגולענים וחתוכים לרבעים לאורכם)שומרים את נוזלי השימור)
אפשר גם כפית קינמון או תמצית וניל
עבור הזיגוג
100 גרם אבקת סוכר
2 כפות מנוזלי השימור של השזיפים
לעוגה- מנפים לקערה את הקמח. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. מוסיפים שמן, ביצים טרופות וחצי מכמות נוזלי השימור. מערבבים עד שהתערובת אחידה ולא יותר (כדי למנוע את דחיסות העוגה).
יוצקים את התערובת בשתי תבניות אינגליש קייק. מסדרים את רבעי השזיפים למעלה. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, עד שהעוגה מזהיבה יפה וקיסם שננעץ בה יבש.
לזיגוג- מערבבים בקערית את אבקת הסוכר עם נוזלי השימור. אם צריך מוסיפים עוד מעט מנוזלי השימור עד לקבלת הטקסטורה הרצויה (מזכיר סמיכות של טחינה גולמית). מחלצים את העוגה מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה. יוצקים את הזיגוג מעל ומגישים. פיזור הזיגוג נעשה ממרכז העוגה על מנת שהוא יזלוג לצדדים בצורה מגרה.
תהנו, אני הכנתי עם אפרסקים, לא היו לי שזיפים....יצא מדהים.
גילה, כבר טעמתם אותה. במקרה - אבל
ממש במקרה - יצא לי לראות את זה.
אני לא סובלת תכניות דיבורים או ריאליטי וכו',
אז אני כמעט לא רואה טלוויזיה.
אבל חברה התקשרה והכריחה אותי לפתוח כדי לראות את לבנה זוהרים (אנחנו מכירות אותה מהחנות באזור לוינסקי, עוד לפני שנכנסה לבית האח הגדול).
בסוף התכנית ראיתי את העוגה של תום וראיתי שכולם עפו עליה, אבל הוא לא נתן מתכון.
באמת נשמע קל (חוץ ממכת הסוכר, שאם אני אכין, בפירוש אני לא חושבת להכין בכמות הזאת).
אם היא טעימה, היא באמת נראית קלה, ויש לי שימורי אננס בבית - אז זאת הזדמנות לחסל אותם.
ממש במקרה - יצא לי לראות את זה.
אני לא סובלת תכניות דיבורים או ריאליטי וכו',
אז אני כמעט לא רואה טלוויזיה.
אבל חברה התקשרה והכריחה אותי לפתוח כדי לראות את לבנה זוהרים (אנחנו מכירות אותה מהחנות באזור לוינסקי, עוד לפני שנכנסה לבית האח הגדול).
בסוף התכנית ראיתי את העוגה של תום וראיתי שכולם עפו עליה, אבל הוא לא נתן מתכון.
באמת נשמע קל (חוץ ממכת הסוכר, שאם אני אכין, בפירוש אני לא חושבת להכין בכמות הזאת).
אם היא טעימה, היא באמת נראית קלה, ויש לי שימורי אננס בבית - אז זאת הזדמנות לחסל אותם.
אושרת מלמד
New member
בסוף יצא עוגת חמאת בוטנים
היא גם חדשה מאותה חוברת של מיני שף לאישה.
היא גם חדשה מאותה חוברת של מיני שף לאישה.
עוגת שוקולד קרם רוזמרי ושבבי קרמל
לתבנית מס' 24
3 ביצים
1/2 כוס שמן(חד פעמית)
1 שמנת חמוצה 9%
1-1/2 כוסות מים
100 גר' אבקת סוכר
3/4 כוס קקאו
2 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתיה
לציפוי
2 שמנת מתוקה 38%
1 כוס חלב
1 אינסטנט וניל צרפתי
2 כפות ממרח רוזמרי לערבוב עם הקרם לקישוט
50 גר' שבבי קרמל
100 גר' פצפוצי שוקולד אגוזי לוז
200 גר' ממרח רוזמרי
ההכנה
מחממים תנור אפיה ל-160 מעלות
במיקסר מקציפים ביצים,שמן,שמנת חמוצה,מים, אבקת סוכר,וקקאו במהירות נמוכה עד לאיחוד
החומרים
מוסיפים קמח מנופה ,אבקת אפייה ,ואבקת וסודה לשתיה מערבלים עוד דקה עד לתערובת אחידה
מוזגים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ-40 דקות
מצננים היטב
חוצים את העוגה מורחים ממרח רוזמרי מפזרים מעל שבבי קרמל ומעל קרם וניל
מניחים את החצי השני ומורחים מעל ומסביב קרם וניל
משאירים מעט קרם ומערבבים עם ממרח רוזמרי(2 כפות)
מעבירים לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים מעל עפ"י רצונכם
מפזרים סביב פצפוצי שוקולד ומצננים במקרר כשעתיים לפחות
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.