האם יש לשטוף עופות

[רומי 9121]

האם יש לשטוף עופות שניצלים ובשר לפני בישולם במים? יש שאומרים שאסור בגלל
פיזור החיידקים לכל עבר במטבח.
אני נוהגת לשטוף גם את השניצלים לפני שאני מטגנת
אני גם מבקשת מהקצב שישטוף את הבשר (טרי) לפני שהוא טוחן אותו.
איך אתם נוהגים?

 

[sharpantie]

חשוב לשטוף
הבשר והעוף מכלים חומר רירי שרצוי לסלק בשטיפה לפני הבישול.
פיזור חיידקים במטבח זה סתם פיקציה לא רצינית.

 

[ירדנהרותילאה]

אני תמיד שוטפת אין לדעת מה עבר עליו לפני
מה שכן...אני שוטפת היטב את סביבת העבודה בה נגע העוף
וכל כלי שנגע בו עובר קירצוף

 

[שרי 55510]

ניקוי בשר :
לפני הכנת הבשר,מרתיחה סיר גדול ורחב עם מים ,עם כף מלח,
כשהמים רותחים ומבעבעים,מכניסים לתוכם את נתחי- הבשר ל-2 דקות בלבד,של רתיחה,
ואח"כ, מעבירה למסננת גדולה,והבשר יוצא נקי,ומוכן לבישול.
את מי הבישול המלוכלכים שנותרו בסיר,שופכים כמובן לכיור.

 

[רומי 9121]