פסח טבעוני ללא קטניות

Ofericko

New member
פסח טבעוני ללא קטניות


נכון זה קצת מוקדם אבל גיסי, טבעוני דתי אדוק שגם לא נוגע בקטניות בפסח, התקשר אלי אמש בפאניקה קלה לקראת הפסח הקרוב. הוא הפך לטבעוני אחרי פסח שנה שעברה.

אשמח לשירשורפלצת עם כמה שיותר רעיונות למאכלים טבעוניים ללא קטניות. מאכלים לכל הזמנים: מנות פתיחה, עיקריות, קינוחים, ארוחות סתמיות, סנדביצ'ים, וארוחות החג המרכזיות וכו'.

בנתיים אמרתי לו שהמצב לא כזה קשה ושלארוחת בוקר יש לו מים מהברז, לארוחת צהריים שייקח מים מהתמי 4 ובארוחת ערב שיפנק ת'צמו עם מים מינרלים משובחים, אולי מהאלפים השווצרים....

אני פונה אל הלב שלכם... אנא עיזרו לאדם במצוקה.....

תודה רבה מראש!!
 
זה הפסח השלישי שלי כטבעונית

״ללא חשש קטניות״ וזה החג האהוב עלי מכול

מרק צח עם קניידלך טבעוני - פרסמתי לפני שנה בפורום המקביל, אחפש שוב. עקרונית: במקום ביצה קמח תפ״א ואפייה מוקדמת בתנור או במיקרו לפני הבישול במים

ממולאים לסוגיהם, אצלי תמיד יש תחתיות ארטישוק ממולאות בפטריות, עשבי תיבול ואגוזים, אפויות ברוטב לימוני. אפשר גם פטריות ממולאות באגוזים. פרוסות חצילים מגולגלות באגוזים וכוסברה... וכו וכו

בלינצס או סמוסה ממצות, ממולאות בתפא וכוסברה. משוח בשמן ואפוי

הרבה אנטיפסטי מושקעים
הרבה סלטים מושקעים
ממרח אבוקדו, ממרחי אגוזים

גלידה מתות שדה,מתות שדה וקרם קוקוס. לדעתי לפני שנה השגתי קרם קוקוס ללח״ק
סורבה מאננס משומר (טוחנים את תכול. הקופסא בלי הנוזל, מוסיפים מעט אלכהול ומקםיאים)
ריבועי שוקולד עם אגוזים

תפוחי אדמה בשלל צורות הכנה...

בקיצור, אל דאגה, יש שפע אפשרויות.
חג שמח!
 
גם את עוגת השוקולד של גלעדא הכשרתי לפסח

לפני שנה, החלפתי בקמח שקדים וקוקס, אחפש את המחברת שבה זה רשום ואעלה
 
ירקות

מאפה של תפוחי אדמה/ זוקיני/ בטטה/ חצילים עם קרם קשיו ורוטב עגבניות

כרובית בתנור עם מעטה פריך של אגוזים טחונים

שבבי תפוחי אדמה עם גזר טחון ובצל מרוסק - קציצות אפויות

אורז הוא אוכל?

פטריות ממולאות בצל מטוגן, ירוקים קצוצים ושקדים טחונים

חצאי עגבניה אפויים על פרוסות זוקיני במלח גס פלפל שחור גרוס ושמן זית

ממרח שקדיה עם שום ועשבי תיבול למכביר

ממרח מקשיו פקאנים שום עשבי תיבול

גזר מבושל

סלט חסה עם פרות, אבוקדו ואגוזים

רבעי בצל, חצאי תפוחי אדמה, פרחי כרובית- אפויים עם כורכום וחלב קוקוס.

סלק צלוי

בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה ממולא בפטריות ובצל
 

ladybug6

New member
אפשר רשימת איסורים מלאה?

כי אני יודעת שיש מחמירים ששוללים גם אורז (מחשש לערבוב של הדגנים), ושאר דברים שכאלו..
 

Ofericko

New member


אסור:

קטניות
אורז
סומסום
תירס

לגבי קינואה, העניין בבדיקה.
 

ladybug6

New member
אם ככה

פירה לארוחת בוקר

לביבות תפו"א לצהריים

פרוסות תפו"א אפוי לארוחת ערב

ואם בלילה יבוא לו נשנוש - צ'יפס
 

ladybug6

New member
..ועכשיו ברצינות - רעיונות

פטריות ממולאות גבינת קשיו
קיש מבצק פריך (על בסיס קמח מצה ומרגרינה מזולה) ממולא ממרח פטה שקדים לא-אפויה וירקות מעל.
פאי רועים שעשוי משכבת פטריות מוקפצות עם בצל ומעל זה שכבת פירה, ולתנור.
ניוקי תפו"א עם קמח מצה (יצא סוג של קניידלך..אבל לא נורא), ברוטב שמן זית, שום, עגבניות ותרד.
לביבות ירק עם קמח תפו"א.
שניצל מפירה עם קמח תפו"א בציפוי קמח מצה, מטוגן (אל תשאל אותי מתכון מדויק- תחפש את המתכון של talpa בפורום השכן ותעשה עליו איזו וריאציה..)
ממרח דמוי כבד מאגוזים וחצילים טחונים.
טבולה מכרובית (מעבדים את הכרובית במעבד מזון לכדי פירורים)
סושי מפירורי כרובית, באותה שיטה
פסטה זוקיני - כמו שעושים חברי הרואו.. אפשר לחלוט את הזוקיני כדי לדמות מרקם יותר רך שדומה לפסטה. אפשר להגיש עם רוטב עגבניות או רוטב "שמנת" קשיו.
מרקים שונים מכל הסוגים, סלטים חיים וסלטים מירקות קלויים.
לחמניות כשרות לפסח - לא ניסיתי את המתכון אבל זה היחיד שמצאתי עד כה, בקבוצות בישול בפייסבוק בטח יש עוד מתכונים:
http://thevlog.co.il/לחמניות-כשרות-לפסח/
המון המון קניידלך!
והמון פירה תפו"א.

קינוחים - לחפש מתכונים של קינוחי רואו, שמבוססים על אגוזים, תמרים, סילאן, שמן קוקוס, קרם קוקוס וכו'.
כוסמת מותר?
אם כן, זה בסיס להרבה דברים.
אם אפשר קינואה אז אפשר לעשות ממנה סלטים, טבולה, סושי, ממולאים, קציצות ותבשילים.

חייבת ללכת - אם יהיו לי עוד רעיונות, אשוב
 

פצית219

New member
נשמע בעייתי מבחינת חלבון, איך יקבל חלבון

מלא בלי קטניות? הוא יכול אגוזים לפחות?
 

Ofericko

New member
מדובר כולה על שבוע. לא יקרה לו כלום

אם יאכל את כל המאכלים הנפלאים שהעלו כאן גם אם תכולת החלבון נמוכה יחסית...
 

פצית219

New member
כנראה שזה נכון, ועדיין, אם הוא יכול לאכול

אגוזים אז תמסור לו שפצית אמרה שיאכל.
 

Gidi Shemer

New member
או שיאכל הרבה קייל וברוקולי :)

יספק את כל חומצות האמינו ברכוזים הרצויים ובלי הרבה קלוריות
 
למעלה