נטלי שמש תזונאית
New member
תשובה
שלום רב,
זו שאלה טובה כי הדעות אכן חלוקות והאינטרנט מוצף במידע. בעקרון מבחינה מחקרית - יש מחקרים לכאן ויש מחקרים לכאן. מבחינת דעתי המקצועית, מוצרי חלב כלל אינם חובה לשמירה על תזונה בריאה ומאוזנת. ניתן בהחלט לצרוך דיאטה מספקת ובריאה גם ללא מוצרי חלב (אם כי גם עם מוצרי חלב - במידה ואין אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלב כמובן). כמו כן יש לא מעט אנשים שמתקשים לעכל מוצרי חלב מהסיבות שצוינו לעיל. את הרכיבים שיש במוצרי חלב כמו חלבון, סידן, ויטמיני B - ניתן להשיג גם ממגוון מזונות צמחיים כמו סויה ומוצריה, קטניות, ירקות ועוד. בנוסף בשנים האחרונות התפרסמו מספר מאמרים הדנים בהשפעה של מוצרים מן החי על מאזן חומצה בסיס. המחקרים מדברים על כך שיתכן שמוצרים מן החי (ובהקשר זה בעיקר גבינות קשות) משפיעים לרעה על מאזן החומצה בסיס וכתוצאה מכך עשויים להגביר פירוק עצם. חשוב לציין שלמרות הפופולריות של התיאוריה והמחקרים המעניינים בתחום עדיין דרושים מחקרים נוספים בנושא כדי לגבש עמדה שכן יש גם מחקרים שסותרים את התיאוריה הזו.
לסיכום - לא חובה ואפשר בהחלט לחיות בריא ומאוזן בלי. מה שכן - חשוב לשים לב שצורכים כמות מספקת של סידן בתזונה במידה ונמנעים ממוצרי חלב ממקורות כמו ירקות ירוקים, שעועית לבנה, סויה ומוצריה, טחינה משומשום מלא, שקדים וכו'.
בברכה,
נטלי
שלום רב,
זו שאלה טובה כי הדעות אכן חלוקות והאינטרנט מוצף במידע. בעקרון מבחינה מחקרית - יש מחקרים לכאן ויש מחקרים לכאן. מבחינת דעתי המקצועית, מוצרי חלב כלל אינם חובה לשמירה על תזונה בריאה ומאוזנת. ניתן בהחלט לצרוך דיאטה מספקת ובריאה גם ללא מוצרי חלב (אם כי גם עם מוצרי חלב - במידה ואין אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלב כמובן). כמו כן יש לא מעט אנשים שמתקשים לעכל מוצרי חלב מהסיבות שצוינו לעיל. את הרכיבים שיש במוצרי חלב כמו חלבון, סידן, ויטמיני B - ניתן להשיג גם ממגוון מזונות צמחיים כמו סויה ומוצריה, קטניות, ירקות ועוד. בנוסף בשנים האחרונות התפרסמו מספר מאמרים הדנים בהשפעה של מוצרים מן החי על מאזן חומצה בסיס. המחקרים מדברים על כך שיתכן שמוצרים מן החי (ובהקשר זה בעיקר גבינות קשות) משפיעים לרעה על מאזן החומצה בסיס וכתוצאה מכך עשויים להגביר פירוק עצם. חשוב לציין שלמרות הפופולריות של התיאוריה והמחקרים המעניינים בתחום עדיין דרושים מחקרים נוספים בנושא כדי לגבש עמדה שכן יש גם מחקרים שסותרים את התיאוריה הזו.
לסיכום - לא חובה ואפשר בהחלט לחיות בריא ומאוזן בלי. מה שכן - חשוב לשים לב שצורכים כמות מספקת של סידן בתזונה במידה ונמנעים ממוצרי חלב ממקורות כמו ירקות ירוקים, שעועית לבנה, סויה ומוצריה, טחינה משומשום מלא, שקדים וכו'.
בברכה,
נטלי
