אופטימיזציה של תפריט טבעוני

אופטימיזציה של תפריט טבעוני

קצת פרטים עליי בקצרה:
לאחרונה, דיללתי את האכילה של בשר לסוגיו, אך בבדיקות הדם האחרונות שעשיתי, התוצאות לא היו טובות בלשון המעטה שזה כלל ירידה של ערכי הברזל וה-B12.
אני עדיין בסקלה, אך מתחיל לנשק אותה מלמטה.
באופן כללי, פיזית מצבי טוב, בריא בד"כ, בעל BMI של 21.6 ואוזי שומן של 13% לפי המשקל של החדר כושר.
כמו כן, הגלילצריטין שלי הראו אכילה יתר של סוכרים שנובעים מהקינוחים שאני מתפנק עליהם וא חוסך בהם.

החלטתי לעשות דיאטת תפריט טבעוני ולהוסיף את החלקים שאי אפשר לקבל מהטבעונות, שזה לאכול ביצה רכה או קשה כל יום בבוקר, בארוחת צהרים פעם בשבוע לאכול כבד, פעמיים בשבוע סטייק בקר לא כשר איכותי ושלוש פעמים בשבוע הודו ויום אחד ללא בשר כלל.

החלטתי החלטה זאת, כי הרופאה אמרה לי שאני צריך לקחת תוספי תזונה של B12 מתחת ללשון וחומצה פולית וממש לא בא להיות מכור לתוספים, אלא לקבל את כל הדברים מהמזון.

האם התפריט נראה לכם?
 

ladybug6

New member
היי שופט

ראשית, זה פורום צמחונות וטבעונות, וכאן לא נמליץ לך לאכול בשר וגם לא נחווה דעה על מוצרי בשר.
מצד שני, אני יכולה להרגיע אותך, שלתוסף של בי12 (ולתוספי מזון בכלל) לא מתמכרים

תוסף בי12 הוא תוסף נפוץ שמומלץ לכל הצמחונים והטבעונים ולאנשים בוגרים החל מגיל מסוים שבו הספיגה כבר לא מוצלחת במיוחד (בלי קשר לאכילת בשר).
התוסף לא מזיק, לא יקר, מספיק לקחת אותו פעמיים בשבוע בצורה של טבלית מציצה שנמסה מתחת ללשון.
חומצה פולית יש בשפע בתזונה צמחית ואין צורך לקחת תוסף.
ברזל יש גם בשפע מהצומח, רק צריך לדעת מה לאכול כדי להשלים את החוסרים שיש לך, במידה שיש כאלה.
גם לפרות אין מספיק ויטמין B12 ברוב התעשייה והן מקבלות תוספים, כך שמה שאתה עושה זה לוקח תוסף שעבר דרך הפרה, במקום לקחת אותו ישירות.

מעבר לזה, ממליצה לך להתייעץ עם דיאטנית ולבקש תפריט צמחוני/טבעוני שמותאם לך לפי הפעילות והצרכים שלך, וגם תדע לכוון אותך מה לאכול ואיך כדי להשיג כל מה שהגוף שלך צריך (זה נכון גם לגבי תזונה שאינה צמחונית, אגב).

בהצלחה.
 

Gidi Shemer

New member
נופר, אפשר שאלה?

מבלי כמובן לשלול את מה שכתבת, שכולו אמת צרופה.

גם אצלך וגם בפוסטים שונים שקראתי פה בעבר (פה ובפורום השכן) מצויינת העובדה שהפרות בתעשייה מקבלות תוסף B12. יש לזה סימוכין?

זה לא שאני אתפלא אם זה נכון, אבל מעניין אותי לראות מקור אמין שמתאר את זה. מרוב שקראתי על זה כל כך הרבה פעמים שאלתי את עצמי פתאום האם מדובר בעובדה או במיתוס?

תודה
 

ladybug6

New member
כן, ביררתי את זה פעם לעומק

מצאתי המון דיווחים על שימוש בתוסף שנקרא קובלט נדמה לי, ממנו חיידקים מייצרים את ה-b12.
במקום אחר גם קראתי דיווח/מאמר על כך שהרוב המוחץ של תעשיית ה-b12 בעולם מיועדת לחיות המשק ולא לצריכת אדם, אבל זה קצת סותר את הדיווחים על תוסף הקובלט שאמור לפתור את הבעיה בלי הצורך בתוסף ישיר של b12 לפרות.

תגגל b12 cows cobalt
ותמצא הרבה חומר בנושא.

כאן יש הסבר מפורט על הקובלט ותפקידו בתזונה של תעשיית הבקר -
http://books.google.co.il/books?id=...DA&ved=0CEsQ6AEwBQ#v=onepage&q=cobalt&f=false

מה שמוזר בעיניי זה כל ההיטפלות הזאת ל-b12, שהרי את הויטמינים שהפרה מקבלת היא מקבלת מתערובת המזון המהונדסת שלה, בדיוק כמו הכלבים שלנו והחתולים, שבגלל שהתזונה שלהם לא טבעית, היא מורכבת במעבדה, ומכילה מלבד אוכל בסיסי גם הרבה תוספי ויטמינים. אותו דבר עם הפרות. מה טבעי בזה?
אם אני לא טועה, קראתי שם או במקום אחר שפרות מקבלות גם תוספת יוד, למשל, כחלק מהתזונה או הטיפול השוטף בהן.
האם לאכול פרה שקיבלה תוספים כחלק מהתזונה שלה הופך את זה לטבעי יותר? לבריא יותר? האם זה משנה אם אוכלים בשר או אוכלים סלט + כדור מציצה בטעם דובדבן?
 

ladybug6

New member
ועוד קצת על מחסור בקובלט

http://vro.dpi.vic.gov.au/dpi/vro/v...ts_pastures_pdf2/$FILE/trace elements ch6.pdf
וזה לדעתי מתייחס לבקר שרועה בשטחים פתוחים וניזון מהקרקע.
רוב התעשייה מתבססת על בע"ח שלא ראו דשא מימיהם ומן הסתם מקבלים את כל צרכיהם התזונתיים משילוב של תירס, סויה, חיטה וקוקטייל של ויטמינים ומינרלים.
טבעי?..
 

Gidi Shemer

New member
תודה, למרות שאני חייב להודות שאין דין תוספת

קובלט לפרות כדין B12, בהקשר של הטענה "גם הפרות לא מייצרות B12 לבד אלא מקבלות תוספת".

לא שזה או זה ממש משנה לי
 

ladybug6

New member
זה דווקא כן

כי בלי קובלט פרות לא מצליחות לייצר את ה-b12.
הסיבה היחידה לשימוש בקובלט ולא בתוסף ישיר של b12 היא כלכלית.
כך או כך, בלי התוסף, לפרות לא היה b12.
 

Gidi Shemer

New member
תראי,

כל דבר שהפרות אוכלות (כמו שציינת מקודם) הוא בעצם "תוסף". גם חומצות אמינו הן מקבלות.

ההבדל בין אדם לבין פרה הוא שכשאדם יאכל קובלט הוא לא יוכל לייצר B12 בשביל ספיגתו בגוף האדם בעוד שפרה כן. אם אנחנו באים וטוענים שגם הפרות "מנוטרלות" מיכולת סינתיזת ה B12 וגם להן נותנים תוסף הרי זה נשמע כאילו אנחנו נותנים להן B12 ולא חומר שממנו הן יכולות לעשות B12. לי לפחות זה נשמע קצת פחות דרמטי מהטענה המקורית.

בכל מקרה, תודה. אני מהראשונים שממליצים על התוסף גם אם כל הפרות היו מייצרות אותו בטבעיות מאויר ומים.
 

ladybug6

New member
טכנית אתה צודק

אבל זה לא משנה את העובדה שבפועל, ה-b12 שמקבלים מהבשר הוא לא טבעי.
אם הכל היה טבעי, לא היינו זקוקים לפרות בשביל b12, כי היינו מקבלים אותו מהג'יפה שהיינו אוכלים ביחד עם הירקות והפירות והאדמה.
אז במצב הנוכחי, זה כבר לא משנה אם זה מגיע באופן לא טבעי מהפרה או מהמעבדה.
 

פולספגן

New member
לפי מה שאת כותבת, פעם לפרות לא היה B12 -

האם נשמע לך הגיוני?

אם כן, אשמח לראות מקור מהיימן שמראה את הנתון הזה.
 

ladybug6

New member
איך הגעת למסקנה הזאת מדבריי?

אני אמרתי שפרות במשקים המתועשים לא מקבלות קובלט באופן טבעי, כי קובלט זה יסוד שנמצא באדמה, והפרות לא אוכלות מהאדמה או רואות אותה, כי אין שום דבר טבעי באופן הגידול והתזונה שלהן. הקובלט צריך להיות מצורף למזון ובמקרים מסוימים נדרשים תוספי תזונה נקודתיים בצורה של זריקות או כדורים.
מן הסתם פרות שחיו באופן טבעי היו משיגות קובלט שנמצא באדמה שממנה הן אכלו עשב. יש אזורים בעולם שהאדמה שבהם מכילה קובלט ויש שלא.
בלינק ל-PDF שצירפתי למעלה יש הסברים נוספים על קובלט.
 

ladybug6

New member
לא כיף להתחלף בתפקידים

בוא נחזור למצב הנורמלי שבו אנחנו שואלים שאלות ואתה הולך לחפש לנו סימוכין
 

vegetalien

New member
כבר חשבתי

לשאול את גידי האם הוא העמיד אותך/אותנו בנסיון. נדהמתי למצוא שני (!!) סימני קריאה.
 
למעלה