האחוזה- טעם וצבע או קייטרינג אחר

[סימהמה]

האחוזה- טעם וצבע או קייטרינג אחר

להלן הדילמה:

האחוזה עובדים עם קייטרינג טעם וצבע. העניין הוא שבאירוע הגשה, הקייטרינג הזה מציע רק מנה ראשונה אחת (דג לכולם ללא בחירה!!) ולמנה עיקרית מנה אחת (דואט לכולם ללא בחירה!!).

זה נראה לנו די חוצפה לקחת מחיר כל כך גבוה ולא לספק את המינימום...

אנחנו שוקלים להביא לשם קייטרינג אחר. האם מישהו כאן התנסה בזה? האם זה לא סיכון גדול מידי?
האם יש מה לעשות לגבי התפריט של טעם וצבע?

 

[Nooki80]

נראה לי מוזר מאוד

ניסית לדבר עם אנשי הקייטרינג עצמם?
אצלנו טכם וצבע עשו את הקייטרינג (אמנם במקום אחר, לפני כמעט שנתיים, ובבופה) אבל היה שפע של מנות ושל בחירה בכל שלבי האירוע כך שזה נראה לי מאוד מוזר.
אולי סוג של הנחה ראשונית שאמורים להתמקח עליה?

 

[סימהמה]

הגשה זה שונה

לא נראה לי...

נראה לי שהם פשוט מעדיפים להימנע כמה שיותר מאירועי הגשה.

אבל גם בבופה- בסה"כ מגישים מנת דג אחת, מנת בשר אחת ומנת עוף אחת. די אותו דבר לא?

 

[Nooki80]

בבופה ובהגשה יש אותו מספר של מנות

כך שלא זה העניין, אבל כנראה שלא הבנתי את שאלתך קודם.
זה לגמרי מקובל שתהיה מנה עיקרית אחת שתוגש מתוך מבחר של שלושה סוגים: בשר (בקר), עוף ודג.
לפי זכרוני, מנת פתיחה היא בחירה בין שתי אפשרויות, דגים או עוף (או צמחוני לגמרי - עבור הצמחונים.
אבל אני כבר לא לגמרי זוכרת, זה היה די מזמן.
הנשואות הטריות יוכלו לומר לך יותר בדיוק מה מקובל. מה שבטוח זה שטעם וצבע לא חורגים מהמקובל.

 

[סימהמה]

אז כנראה שהם שינו...

אנחנו היינו ממש בהלם שעברנו שוב על התפריט וראינו שמדובר בבחירה אחת.

אנחנו נשאל כמובן שוב אבל נראה שהם מצאו דרך יפה מאד לחסוך עלויות.

האם מישהו התנסה בהלביא קייטרינג אחר לגן אירועים שהוא לא קייטרינג הבית?

 

[netgie]

היית בחתונה ב"האחוזה" וטעם וצבע היו הקייטרינג

היו מעט מנות יחסית גם בפתיחה וגם בעיקריות (2 עיקריות).
האוכל שלהם, לדעתי, לא טעים.
היית בחתונה נוספת ב"גליל ים", טעם וצבע היו הקייטרינג גם, ושוב האוכל לא היה טעים וגם המבחר היה לא מדהים
(אני משווה את זה למבחר המטורף ולאוכל הטעים שהיה לנו ב"פיין קלאב" וזה ממש לא הגיוני לקחת אותם לדעתי!).

 

[סימהמה]

מה זה אומר "2 עיקריות"?

האם באירועים שהיית זה היה בופה או הגשה?

 

[netgie]

בופה בשניהם.

2 עיקריות הכוונה 2 עיקריות בבופה. בקר ודג.

 

[JewelStone88]

כן|אני איתך

כשבאנו לראות את האחוזה לא ידעתי שטעם וצבע הם ם הקייטרינג בגליל ים אבל כשהסתכלתי בתפריט שהם נתנו המנות היו נראות לי מאוד מוכרות ואכן הסתבר שזה אותו הקייטרינג.
הקייטרינג ממש לא משהו. לא מאוד טעים ובכלל לא מגוון.
גם חברים שלנו באותה דעה...

 

[netgie]

גם אצלנו הרבה חברים לא אהבו את טעם וצבע

 

[His sister Pam]

אני דווקא הייתי בשתי חתונות

עם טעם וצבע והאוכל היה מצויין...
אבל זה היה בופה...
מוזר מאוד שאין לאורחים אפשרות לבחור, זה די סטנדט!
אתם יכולים לקחת קיטרינג אחר אבל בדר"כ במקומות שלא לוקחים את קייטרינג הבית, להביא אחר זה הרבה יותר יקר...
אולי תבדקו כמה עולה להביא קייטרינג אחר לעומת כמה יעלה לכם להוסיף עוד מנה לבחירה בטעם וצבע.

 

[FayeV]

בתור אחת שהייתה ב"אחוזה" כאורחת

די התבאסתי מזה שלא היה מבחר. היינו באירוע בופה שם, וזה היה כמו שאמרת - הייתה מנה ראשונה לכולם ומנה עיקרית לכולם (שלא הייתה משהו), וזמן ההגשה היה די קצר (30-40 דקות לחתונה של כ-300 אורחים), כך שגם לא הספקנו לקחת סיבוב שני ובסוף יצאנו קצת רעבים.
אולי תנסו לדבר עם הקייטרינג?

 

[סימהמה]

אבל אם זה היה בופה...

אז איך הייתה לכם מנה ראשונה ועיקרית מופרדת? זה הכל ביחד, אז יכולתם לקחת מהכל לא?

 

[FayeV]

התבלבלתי

משום מה חשבתי שרשמת שאצלכם יש בופה.
בנוגע לשאלה שלך - לקח לנו קצת זמן להגיע לאוכל ולאכול

, וכשרצינו לקחת מנה נוספת, הם כבר קיפלו את הכל.

 

[סימהמה]

טוב בהנחה שאנחנו הולכים על בופה אנחנו צריכים

לוודא שהמזנונים יהיו פתוחים הרבה זמן. אצלנו יש 250 איש אז אולי יהיה יותר טוב.

אגב, היו תורים?

 

[FayeV]

זה היה לפני משהו כמו שנה וחצי

אני לא ממש זוכרת. אם אני לא טועה, היו תורים, אבל לא מאווווד ארוכים.

 

[netgie]

מקום טוב לא רק שמשאיר מזנונים מספיק זמן

אלא גם משאיר מזנון אחד פתוח עם כל האוכל שנותר עד כחצי שעה לפני המזנון חצות, אם יש כזה.

האוכל לרוב לוקח סביב 40 דקות, המזנונים פתוחים קצת יותר מזה ואז הכל אמור לעבור למזנון אחד שפתוח עוד.

ל-250 אורחים לדעתי צריך 3 מזנונים, 4 גם אפשרי בכיף (בטח לא 2!!!).

 

[סימהמה]

תודה!

 

[Oriya28]

ל250 אורחים צריך 5 מזנונים

החישוב הוא מזנון אחד על כל 50 איש.
אל תתפשרי על פחות מזה, אחרת ייוצרו אצלכם תורים ארוכים והרבה תסכול.

 

[סימהמה]

תודה

לפי מה שהבנו יהיו 3 מזנונים אבל בכל מזנון כמה עמדות