לצערי
לא ניתן למצוא חומוס יבש ברוב בשווקים הסיניים, בכל סין. בקראפור ניתן למצוא חומוס מבושל בקופסאות שימורים אם הם עדיין מוכרים את זה. באותה חנות, באגף המוצריים הסיניים ניתן למצוא גם רוטב טחינה (芝麻酱 zhima jiang) משומשום שחור ושומושום לבן. מומלץ לקנות את הלבן, שגם נראה שחור, ואם קצת דימיון, מים, שום ולימון זה יכול להיות גם טחינה.... עוד טיפ, פטרוזיליה בסין נמכרת בדרך כלל כקישוט לאוכל והיא נקראת 荷兰芹 helan qin, דווקא אותה כן ניתן למצוא בשווקים, אך היא מסולסלת ולא דומה במראה לפרוזיליה שלנו. בטעם היא בסדר כך שניתן להוסיף אותה לטחינה. אני אישית מקבל משלוחים של גרגירים יבשים מ-GUANGZHOU שבדרום ואני יודע שניתן גם למצוא ב-YIWU, שעתיים מ-HZ, אבל עוד לא פיענחתי בדיוק איפה אשפר לקנות רק גרגירים. צודק GNOM, בזמן הזה, בדיוק לפני שנתיים, קרתה
הרפתקאת החומוס המפורסמת...