בא לכם משהו מתוק ? אירוח בנושא תמרים

[מרב מור אופיר]

הערכים שציינתי - מ"ג במקום גר'

 

[הנהלת הפורומים]

בא לכם משהו מתוק ? אירוח בנושא תמרים

תמר – התשובה הבריאה לתשוקה למתוק!

כולנו, בכל גיל, אוהבים מתוק וחושקים מדי פעם במשהו מתוק.
התמר, אחד מסמלי ראשית השנה, הוא גם התשובה הבריאה לצורך שלנו במתוק כל השנה.
לתמר טעם עשיר ומרקם "טופי" מפנק והוא עונה על הצורך במתיקות ובפחמימות באופן טבעי, תוך שהוא מספק שפע סיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון.

ביום רביעי ה-27.8 בין בשעות 17:00-19:00 נארח בפורום את מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית M.Sc. יועצת מדעית למועצת הצמחים.
מרב תשמח לענות על כל שאלותיכם בנושא תמרים

האם שילוב תמרים בתפריט יכול לסייע בהרזיה ובשמירה על משקל בריא?

מדוע תמרים עדיפים על-פני חטיפי אנרגיה מעובדים?

מהם יתרונות התמרים כמקור אנרגיה לפעילות גופנית?

וכל שאלה נוספת שתרצו לשאול, אתם מוזמנים להתחיל לשרשר את שאלותיכם כבר עכשיו

בא לכם משהו מתוק ?
לפרטים נוספים היכנסו לאתר

 

[יוצרת עתיד]

אשמח למתכונים עם תמרים

ואיפה הכי זול לקנות?
האם באמת יש 'חייה כזאת' תמר אורגני? מי בודק את הנושא הנ'ל?

 

[מרב מור אופיר]

מאפינס תמרים ללא תוספת סוכר

מאפינס תמרים ללא תוספת סוכר
גלי לופו אלטרץ

במקום סוכר - פשוט תמר.
מאפה מתוק ללא כל תוספת סוכר המבוסס על תמרים וקמח מלא. אנרגיה בריאה לבוקר או בין הארוחות. מתאים גם לילדים.
ניתן לשמור את המאפינס במקרר עד 3 ימים.
ניתן להקפיא את המאפינס (לעטוף כל אחד בנפרד בניילון נצמד) ולשלוח ליום הלימודים או לעבודה
במצב קפוא. תוך שעתיים המאפינס יהיו מוכנים לאכילה כאילו הרגע יצא מהתנור.


המרכיבים:
8 תמרי מג'הול
2 בננות בשלות
1/3 כוס רסק תפוחים (או תפוח קלוף וחתוך)
1/4 כוס שמן זרעי ענבים או שמן קנולה
1 כוס קמח מלא (עדיף קמח מלא 70%) או קמח כוסמין מלא
קורט מלח
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית תמצית וניל
1/4 כפית קינמון (לא חובה)
1 כפית מיץ לימון / חומץ תפוחים


אופן ההכנה:
1. שמים את כל הפירות והשמן בקערה: תמרים ללא גלעינים, בננות קלופות, רסק תפוחים או תפוח קלוף וחתוך
וטוחנים עם בלנדר מוט.
2. שמים בתוך אותה הקערה את הקמח ושאר המרכיבים ומערבבים עם כף או מרית לאיחוד החומרים.
3. מעבירים כף גדושה של העיסה לתוך תבנית שקעים כגון סיליקון, כ-12 יחידות בינוניות סה"כ.
4. אופים 30-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.


תוכלי למצוא מתכונים נוספים ב:
http://tmarim.org.il/Recipes/Recipe1


כמובן שיש תמרים אורגניים. והם עומדים בכל הדרישות הגידוליות של התקן האורגני.

 

[הכובסת מקומה שנייה]

מה ההבדלים בין תמרים לחים לתמרים מיובשים

מבחינה תזונתית/בריאותית

 

[מרב מור אופיר]

תמרים לחים ותמרים יבשים

בשל תכולת המים הגבוהה יותר תכולת הקלוריות והפחמימות היא כמחצית מזו שבתמרים יבשים, ועומדת על כ-140 קק"ל ל-100 גר'. תכולת נוגדי החמצון גבוהה. מאידך גם ריכוז המינרלים נמוך יותר בשל תכולת המים הגבוהה.

 

[קרנף לבן 1]

תמרים וסכרת

האם אפשר לאכול תמרים בסכרת וכמה?

 

[מרב מור אופיר]

תמרים וסוכרת

במסגרת תזונה מאוזנת ומגוונת ניתן לשלב בתפריט תמרים בכמות מוגבלת.
במידה שעושים בדיקות סוכר בבית מומלץ לעקוב אחר רמות הסוכר בעקבות אכילת התמרים.
ארוחת ביניים בסיסית צריכה לכלול כ-15 גר' פחמימות. יש לקחת בחשבון שכמות פחמימות זו נמצאת בתמר מג'הול אחד גדול או בשני תמרים מזנים אחרים, קטנים יותר (כ-24 גר' תמרים, נטו ללא גלעין).
מומלץ לאכול את התמרים כארוחת ביניים, יחד עם שקדים או אגוזים כדי להאט את קצב ספיגת הסוכר לדם.
בתמר צהוב טרי (ברהי) או בתמר לח תכולת מים גבוהה יותר ולכן תכולת הפחמימות נמוכה יותר מאשר בתמרים יבשים.
המלצה זו כללית בלבד ואינה מהווה תחליף לייעוץ תזונתי אישי להתאמת כמות הפחמימות.

 

[מרב מור אופיר]

תמרים ובריאות

אחר הצהריים טובים לכולם, אשמח לענות על שאלותיכם בנושא תמרים ובריאות. אתם מוזמנים לשאול (-:

 

[גוגוליידה]

סוכר ומצב רוח

היי מירב,
רציתי לשאול על תזונה ומצב רוח..
אני בדיאטה ומשתדלת להימנע מפחמימות אבל מוצאת את עצמי דכאונית ועצובה
זה באמת משפיע על המצב רוח ?

 

[מרב מור אופיר]

פחמימות ומצב רוח

אכן יש קשר!
הימנעות מפחמימות אינה מומלצת כלל!
לגוף יש צורך קבוע בפחמימות בתפריט היומי.
אני ממליצה לך לחזור לתפריט מאוזן, הכולל את כל רכיבי התזונה המומלצים.
התייעצי עם איש מקצוע אם יש צורך!

 

[האישה הטובה]

יש הבדל בקלוריות בין הזנים?

המג'הול הכי טעים לי
אבל תמיד נראה לי שהוא גם הכי מפוצץ בקלוריות...

 

[מרב מור אופיר]

קלוריות זנים

מרבית הזנים מכילים כ-275 קק"ל ל-100 גר' (כמחצית משוקולד)
2 תמרים בינוניים או 3 קטנים (כ-30 גר' תמרים) יספקו כ-82 קק"ל וכ-0% שומן.

תמר צהוב טרי (ברהי) או תמר לח מכילים כמחצית מתכולת הקלוריות בתמרים היבשים.

אני ממליצה לך לקרוא את המאמר הזה:
http://tmarim.org.il/Articles/Article1

 

[lalilo]

תמרים בהריון

בעיקרון אני ממש לא אוהבת לקחת ברזל עכשיו (בהריון) ומשתדלת להימנע גם מתוספי תזונה.
כמות מסויימת של תמר יכולה להוות תחליף לכדורים הנוראיים האלו?

 

[מרב מור אופיר]

תמרים וברזל

התמרים מהווים מקור עשיר למינרלים והברזל ביניהם. 100 גר' תמרים (נטו ללא גלעין) מכילים כ-1 מ"ג ברזל.
יחד עם זאת קצובת הברזל עומדת על 8 מ"ג למבוגרים ועל 18 מ"ג לנשים בגיל הפריון. כלומר התמר יכול לסייע לך להעשיר את התזונה בברזל אך הוא אינו מהווה תחליף לתוסף ברזל...

בהצלחה

 

[dunabarak]

כמה ומה ההבדלים

היי,
מעבר לכך שאני יודעת שבריא לאכול תמרים ועדיף משוקולד לדוג' רציתי לדעת, כמה מותר ביום?
ומה ההבדלים בין הזנים? מה מהם יותר בריא?
תודה רבה!

 

[מרב מור אופיר]

הבדלים קלוריים בין הזנים

מרבית הזנים מכילים כ-275 קק"ל ל-100 גר' (כמחצית משוקולד)
2 תמרים בינוניים או 3 קטנים (כ-30 גר' תמרים) יספקו כ-82 קק"ל.

תמר צהוב טרי (ברהי) או תמר לח מכילים כמחצית מתכולת הקלוריות בתמרים היבשים.

 

[מרב מור אופיר]

זני תמרים

מעבר לתשובתי מטה, את מוזמנת לקרוא את המאמרים:
10 סיבות לאכול תמרים
http://tmarim.org.il/facts/TenReasons

תכונות זני התמר השונים
http://tmarim.org.il/facts/zanim

 

[mayane21]

מעניין מאד.

תודה רבה על שהקדשת מזמנך עבורינו ועל השקעתך.

המשך יום נעים