ממה עשוי קמח מרמולייט?

[inbalim]

ממה עשוי קמח מרמולייט?

זה בעצם קורנפלור? יש בו מרכיבים שאפשר לערבב לבד? כמו שקמח תופח זה בעצם קמח רגיל עם אבקת אפייה וצריך לדעת רק מה היחסים שצריך לערבב? אשמח לדעת אם מישהו יכול לעזור לי להבין מה יש בקמח הזה.

 

[גיל המגניב]

אההה....

אני חושב שזה קמח רגיל, שהוציאו ממנו את החלבון הקרוי "גלוטן", ולכן הוא כזה "פודרה" כי אין מה שיחזיק אותו וייצב אותו...

 

[danieliod]

מרמולייט

הוא קמח תירס, כתוב גם על השקית.

 

[inbalim]

אז זה כל הסיפור? בסה"כ קמח תירס?

והקמח תירס הוא בעצם קורנפלור או שונה ממנו?

 

[daniela21]

קורנפלור=קמח תירס

 

[inbalim]

תודה!

 

[נועית7]

דניאלה את טועה

קורנפלור זה לא קמח תירס אלא עמילן תירס או משהו כזה. עובדה גם שקמח תירס וקורנפלור ממש לא נראים אותו דבר.

 

[daniela21]

אבל זה אפילו אותו התרגום:

קורן (corn) = תירס. פלור (flour) = קמח.

 

[נועית7]

תסתכלי בסופר על שניהם ותראי הבדל

 

[עינית]

יש קמח תירס לממליגה/פולנטה

גם הוא מותר לצליאק, עשוי מתירס וכמובן ללא גלוטן, אבל הוא יותר גרגרי וצהוב וטעם שונה. קמח המרמולייט הוא הקורנפלור, גם עשוי מתירס. הקורנפלור הוא גם החומר המסמיך לפודינגים. לפי האריזה על הקמח מרמלייט יש כמה תוספים למניעת התגבשות ולייצוב. קמח המרמלייט נראה כמו קמח תפוחי אדמה.

 

[בישולה1]

קמח המרמולייט משאיר הרגשה שומנית

כשהוא נידבק על הידיים מה שאין לקורנפלור.אז לא נראה לי שזה קורנפלור.

 

[lcפרת]

אבל כתוב על האריזה במפורש

רכיבים: קונפלור, סוכרים,חומרים מיצביים, חומרים מונעי התגבשות.