בוקר טוב וחג שמח

[מיהשלי]

בוקר טוב וחג שמח

חג שמח לכולם...
רציתי לשתף ... הייתי אצל משפחה עם הילדה ועשו קציצות תפוחי אדמה מטוגנות..שדרשו קמח ..לא תכננו את זה -עניין הקציצות היה ספונטני ולכן לא הבאתי איתי קמח לילדה...ואז גיסתי אמרה לי משהו..במקום קמח וביצה שתתפוס את הקציצה בטיגון ..אפשר ביצה עם טחינה גולמית (כמובן ללא גלוטן).... ניסיתי ...מה יש להפסיד....ובאמת הקציצה לא התפרקה והילדה לא שמה לב לשוני בטעם ואכלה...
אז לאלו שלא מכירים את האפשרות (כמוני עד אתמול) שטחינה גולמית יכולה לעזור בהיעדר קמח ובצורך לטיגון...

המשך יום טוב ( :

 

[טל1492]

בעיקרון הביצה היא הגורם שמחזיק את הקציצה

אמא שלי מעולם לא הוסיפה קמח בטיגון לביבות
תפוחי אדמה מגורדים וסחוטים היטב (אבל ממש טוב), ביצה ותבלינים זה כל מה שצריך כי עמילן לא חסר בתפוח האדמה..
הקמח יכול "לייבש" את התערובת למי שלא סוחט היטב וזה התפקיד שמילאה הטחינה במקרה הזה.

 

[טליאמתי]

תודה על הטיפ