לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
1196611,966 עוקבים אודות עסקים

פורום צליאק

שלום וברוכים הבאים לפורום צליאק בתפוז!הפורום פתוח לכל מי שאבחנו אצלו צליאק, למי שרוצה ללמוד על המחלה, למי שרוצה ללמוד על ההתמודדות, ובעצם לכל אחד שיכול למצוא פה עניין. כולם מוזמנים להעשיר את הפורום בידע שלהם - על מתכונים, על מוצרים, על דרכי אבחון, על דרכי התמודדות בגילאים שונים, על התמודדות עם המשפחה והסביבה - לכל הנושאים האלה הפורום ישמש כבית חם ונטול גלוטן.השתתפות נעימה!

הנהלת הפורום:

אודות הפורום צליאק

שלום וברוכים הבאים לפורום צליאק בתפוז!הפורום פתוח לכל מי שאבחנו אצלו צליאק, למי שרוצה ללמוד על המחלה, למי שרוצה ללמוד על ההתמודדות, ובעצם לכל אחד שיכול למצוא פה עניין. כולם מוזמנים להעשיר את הפורום בידע שלהם - על מתכונים, על מוצרים, על דרכי אבחון, על דרכי התמודדות בגילאים שונים, על התמודדות עם המשפחה והסביבה - לכל הנושאים האלה הפורום ישמש כבית חם ונטול גלוטן.השתתפות נעימה!
x
הודעה מהנהלת הפורום
הודעות מנהלתיות לגולשים חדשים וותיקים - ממש ממש כאן!
המשך >>

לצפיה ב-'שאלה בקשר למתכון לחלה'
שאלה בקשר למתכון לחלה
26/12/2007 | 14:16
9
45
בעמוד הראשי של העמותה מופיע מתכון לחלה, שאותה רציתי לנסות השבת. ברכיבים מופיע 'קאסטן גאם' - הייתי בנטורל קייקס ובעוד שתי חנויות טבע באיזור שלי ולא מצאתי (הם אפילו לא ידעו מה זה) האם ניתן לוותר עליו או לשים במקומו 'משפר אפיה 10' אותו כן מצאתי בחניות? מה זה בכלל קאסטן גאם ומה תפקידו?
צליאק >>
לצפיה ב-'בגלוטן פרי'
בגלוטן פרי
26/12/2007 | 14:26
4
48
יש בגלוטן פרי באמצע העמוד שבקישור. אני קניתי בזמנו בגן שמואל. כתוב על זה "משפר את הלישה והמרקם".
אין לי מושג אם ניתן להחליף במשהו אחר...
בהמלחה ואשמח לשמוע איך יצא.
צליאק >>
לצפיה ב-'תודה!'
תודה!
26/12/2007 | 15:11
13
לצפיה ב-'ביררתי בגלוטן פרי'
ביררתי בגלוטן פרי
26/12/2007 | 15:59
2
34
ביררתי באי-מייל לגלוטן פרי לגבי קאסטאן גאם. יש להם את המוצר כפי שאמרת. שאלתי אם ניתן להמירו במשפר אפיה והם אמרו שלא. אולי במקרה יש לך מתכון אחר לחלות - כי לא בטוח שאספיק להגיע לשם לפני שבת
צליאק >>
לצפיה ב-'אני מכינה חלות מתוקות'
אני מכינה חלות מתוקות
26/12/2007 | 16:09
1
46
מהמתכון שמופיע בספר "העוגה המיוחדת של רוני"
אולי המומחים לאפיה יוכלו לתת לך המלצות טובות יותר. אם את האיזור כפ"ס אשמח להשאיל לך...
צליאק >>
לצפיה ב-'תודה!'
תודה!
26/12/2007 | 16:24
14
לצפיה ב-'הקסנטאן-גאם לא ממש מהותי לדעתי'
הקסנטאן-גאם לא ממש מהותי לדעתי
26/12/2007 | 16:08
3
65
זה חומר שנותן את תכונת הלישה והמתיחה לבצק, תכונה שנמצאת בגלוטן שבחיטה.
כאמור - זהו חומר תחליפי.
לפעמים השתמשתי ולפעמים לא - ולא מצאתי הבדלים.
אם משתמשים, אמרו לי להוסיף כמות קטנה, כרבע כפית לחלה.
צליאק >>
לצפיה ב-'אני אנסה'
אני אנסה
26/12/2007 | 16:25
2
27
אם לא אצליח להשיג אולי אנסה בלי. תודה
צליאק >>
לצפיה ב-'שימוש במשפרי אפיה'
שימוש במשפרי אפיה
<< ההודעה הנוכחית
27/12/2007 | 13:36
1
1822
שלום,

בגלל העניין במשפרי האפיה אני שמח לשתף אתכם בתשובה ששלחנו לאמא של ענת :) ואף להוסיף קצת מידע.
יש מגוון משפרי אפיה בשימוש שכיח במתכונים ללא גלוטן: משפר אפיה 10, קסנטן גאם, גואר גאם, פייברקס ועוד.
לכל משפר אפיה ייעוד והתנהגות כימית שונה.

גואר גאם - מעניק גמישות, דביקות ורכות למוצר במקום הגלוטן החסר. הגואר הינו צמחי ויש אנשים שרגישים לגואר (ללא קשר לצליאק).

קסנטן גאם - הינו התחליף הסינטטי לגואר גאם שפותר את בעיית הרגישות ולכן בשימוש נפוץ יותר.

משפר אפיה 10 - משמש להתפחת שמרים באפיה עם שמרים.

פייברקס - הינם סיבים תזונתיים על כל המשתמע מכך, טובים למערכת העיכול. בנוסף הסיבים סופחים נוזלים ומעניקים לחות למוצר.

המלצתי, לפחות בתחילת הדרך, להשתמש במשפרים השונים על פי דרישות המתכון.

חשוב מאוד להקפיד על מדידת כמויות נכונה. כשכתוב כפית הכוונה לכפית מידה ולא לכפית שיש במקרה במגירה.
משפרי האפיה מאוד מרוכזים וסטיה במדידה משפיעה מאוד על התוצר הסופי.

לשרותכם תמיד,

נועם
צליאק >>
כתובות אינטרנט מצורפות:
לצפיה ב-'ואם יותר לי לשאול $$$ '
ואם יותר לי לשאול $$$
27/12/2007 | 22:16
48
שימוש בשקית שמרית וכ - 2 כפיות משפר אפייה 10, על כמות של כרבע ק''ג קמח (המורכב מעמילן טפיוקה ואורז,, ד''א), הנה השאלה: האם אני אקבל עוגת שמרים גמישה ולא מתפרקת?? כמה כפיות שמרית לנסות להוסיף ביחס למשפר האפייה?

אם התשובה בידייך יהיה זה נהדר:)
צליאק >>

הודעות אחרונות

20:49 | 10.12.19 אורחים בפורום
07:06 | 30.11.19 אורחים בפורום
15:54 | 29.11.19 אורחים בפורום
12:21 | 21.11.19 אורחים בפורום
21:01 | 20.11.19 mothermotherworg
09:46 | 13.11.19 טובה744
14:47 | 10.11.19 אורחים בפורום
18:27 | 25.10.19 טובה744
13:14 | 20.10.19 אורחים בפורום
12:18 | 17.10.19 אורחים בפורום
10:25 | 27.09.19 אורחים בפורום
01:07 | 18.09.19 אורחים בפורום
20:47 | 24.08.19 אורחים בפורום
07:43 | 02.08.19 אורחים בפורום
09:17 | 01.08.19 אמא של הבנים

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ