עדויות מצולמות של אנשים שמנים: הטוב, הרע והעצוב נורא
- פותח הנושא trilliane
- פורסם בתאריך
סליחה על השאלה | שמנים (תוכנית תיעודית של כאן)
"התוכנית ששואלת כל מה שתמיד רציתם לדעת אבל חששתם או לא יכולתם לשאול. הצצה כנה ואינטימית לחייהן של קבוצות שמתמודדות עם סטיגמות חברתיות באמצעות שאלות שנשאלו ע"י הצופים. הפעם: שמנים."
 
תוכנית מומלצת מאוד, פוקחת עיניים, וכל הכבוד לאנשים האמיצים שהתייצבו מול המצלמה וענו בכנות על שאלות לא פשוטות. צפיתי גם בתוכנית על ילדים למשפחות גאות (מהממים!), על טרנסג'נדרים (מקסימים!), ועל נרקומנים לשעבר (מדכא מדי, נטשתי באמצע
).
 
התוכנית על השמנים (מאוד) הייתה אף היא עצובה למדי, אבל מרתקת ומחכימה. מדברים הרבה על השיפוטיות החברתית נגד שמנים, על כך שיש הרבה שמנים שמרוצים מחייהם, אבל ברמת ההשמנה הזאת מדובר באנשים שכולם, בלי יוצא מן הכלל (אאז"נ) היו שמחים להיות רזים יותר (לדבריהם). הם סיפרו בכנות על הוויתורים הרבים, על הדברים שהיו רוצים לעשות והם לא יכולים. הם סיפרו על הקשיים לקנות בגדים, על היחס מהסביבה וכל מה שאנחנו מדמיינים.
 
כולם ניסו, כמובן, אין ספור דיאטות בחייהם... וברור לחלוטין שדיאטות איומות ומאמללות אינן הדרך, כי נדרש שינוי מהותי באורח החיים, ולא כזה שמתחיל בתפריט. אחת מהן סיפרה על אימה, שנפטרה מסיבוכים השמנה, וכשמכבי האש היו צריכים לפנות את גופתה, היא ראתה את העתיד שלה לנגד עיניה. מצמרר. ועדיין, היא שמנה...
 
וקשה להבין איך אנשים מגיעים למצב כזה, אבל כשצופים עד הסוף אי אפשר שלא להבין: הם פשוט מכורים. לא לקפה, למתוק או למלח אלא להכול, לאוכל. אכילה בלתי נשלטת. אצל כולם, בלי יוצא מן הכלל, מדובר באכילה רגשית. הם לא אוכלים כדי לחיות, הם חיים כדי לאכול. אכילה כפייתית, הפרעת אכילה לכל דבר ועניין. והתמכרות היא לא בעיה שאפשר לפתור בדיאטה, ואני מעריכה שגם לא בניתוח לקיצור קיבה. אני יודעת שכיום סדנאות גמילה מעישון כלולות בסל הבריאות וניתנות חינם; האם גם סדנאות גמילה מאכילת יתר?
"התוכנית ששואלת כל מה שתמיד רציתם לדעת אבל חששתם או לא יכולתם לשאול. הצצה כנה ואינטימית לחייהן של קבוצות שמתמודדות עם סטיגמות חברתיות באמצעות שאלות שנשאלו ע"י הצופים. הפעם: שמנים."
 
תוכנית מומלצת מאוד, פוקחת עיניים, וכל הכבוד לאנשים האמיצים שהתייצבו מול המצלמה וענו בכנות על שאלות לא פשוטות. צפיתי גם בתוכנית על ילדים למשפחות גאות (מהממים!), על טרנסג'נדרים (מקסימים!), ועל נרקומנים לשעבר (מדכא מדי, נטשתי באמצע
 
התוכנית על השמנים (מאוד) הייתה אף היא עצובה למדי, אבל מרתקת ומחכימה. מדברים הרבה על השיפוטיות החברתית נגד שמנים, על כך שיש הרבה שמנים שמרוצים מחייהם, אבל ברמת ההשמנה הזאת מדובר באנשים שכולם, בלי יוצא מן הכלל (אאז"נ) היו שמחים להיות רזים יותר (לדבריהם). הם סיפרו בכנות על הוויתורים הרבים, על הדברים שהיו רוצים לעשות והם לא יכולים. הם סיפרו על הקשיים לקנות בגדים, על היחס מהסביבה וכל מה שאנחנו מדמיינים.
 
כולם ניסו, כמובן, אין ספור דיאטות בחייהם... וברור לחלוטין שדיאטות איומות ומאמללות אינן הדרך, כי נדרש שינוי מהותי באורח החיים, ולא כזה שמתחיל בתפריט. אחת מהן סיפרה על אימה, שנפטרה מסיבוכים השמנה, וכשמכבי האש היו צריכים לפנות את גופתה, היא ראתה את העתיד שלה לנגד עיניה. מצמרר. ועדיין, היא שמנה...
 
וקשה להבין איך אנשים מגיעים למצב כזה, אבל כשצופים עד הסוף אי אפשר שלא להבין: הם פשוט מכורים. לא לקפה, למתוק או למלח אלא להכול, לאוכל. אכילה בלתי נשלטת. אצל כולם, בלי יוצא מן הכלל, מדובר באכילה רגשית. הם לא אוכלים כדי לחיות, הם חיים כדי לאכול. אכילה כפייתית, הפרעת אכילה לכל דבר ועניין. והתמכרות היא לא בעיה שאפשר לפתור בדיאטה, ואני מעריכה שגם לא בניתוח לקיצור קיבה. אני יודעת שכיום סדנאות גמילה מעישון כלולות בסל הבריאות וניתנות חינם; האם גם סדנאות גמילה מאכילת יתר?
איך פן ג'ילט (הקוסם) השיל כ-50 ק"ג ועדיין אוכל מה שהוא רוצה?
פן ג'ילט, הקוסם הגבוה (ובעבר גם השמן מאוד) מהצמד האמריקני המפורסם "פן וטלר" השיל כשליש ממשקלו. הוא שקל בשיאו כ-155 ק"ג וכיום שוקל כ-105 ק"ג (זה לא מעט, אבל די קרוב למומלץ לגילו ולגובהו – הוא נושק ל-2 מטר וכבר עבר את גיל 60).
 
הוא מספר שלא הפריע לו להיות שמן, לא הייתה לו בעיה עם המראה שלו והוא נהנה לאכול הכול, אבל החליט לרזות מסיבות בריאותיות. לחץ הדם שלו היה גבוה מאוד ותוחלת החיים לא נראתה מעודדת, ויש לו כיום ילדים קטנים שהוא רוצה לחיות איתם כמה שיותר. הרופא הציע לו ניתוח לקיצור קיבה (שרוול) וזה נשמע לו מטורף לעבור ניתוח שימנע ממנו לבלוע, אבל הוא אוהב אתגרים מטורפים, ולכן החליט לעשות דיאטות קיצוניות משלו במקום.
 
הוא גילה שכל מה שהוא אוכל הוא מכוחו של הרגל (והרגלים אפשר לשנות, כידוע). כדי להרגיל את עצמו לדברים אחרים, הוא פצח בכל מיני דיאטות מוזרות (ולא ממש בריאות...) של אכילת מזון מסוג אחד בלבד. למשל במשך שבועיים הוא אכל אך ורק תפוחי אדמה שלמים בקליפתם, ללא תוספות (וגם לא בצורת צ'יפס) בכל פעם שהיה רעב. אחרי שבועיים הוא מעריך שירד כ-6 ק"ג, אבל השינוי המהותי היה בבלוטות הטעם שלו.
 
הוא הפסיק להטביע את המזון בשמן ובמלח וליהנות מהטעם הטבעי שלו. הוא גילה למשל שקלח תירס טעים לו כמו שהוא, מתוק כמו ממתק. בהמשך הוא עבר לאכול ירקות וקטניות, אבל בלי פירות ואגוזים, ובעיקר בלי מוצרים מהחי, והוא מעריך שבאותה תקופה השיל כ-400 גרם מדי יום, בלי פעילות גופנית. הוא העדיף להתרכז בתזונה ומבחינה גופנית לנוח ולתת לגוף שלו להתמודד עם הירידה במשקל.
 
מאז הוא שומר על משקל יציב כבר שנתיים לערך (ואם הבנתי נכון כיום כן עושה פעילות גופנית, כי בממדיו הנוכחיים זה כבר לא כ"כ קשה לו), והצליח להיפטר מרוב התרופות נגד לחץ דם. הוא נהנה יותר, מרגיש טוב יותר עם עצמו ומרוצה מהחיים. לחיות יותר שנים עם ילדיו חשוב לו מעוד עוגת שוקולד. עם זאת, אחרי שהגיע למשקל המטרה שלו, הוא מרשה לעצמו מדי פעם (כחלק מהדיאטה) גם ארוחות שבהן הוא אוכל מה שבא לו (כולל מוצרים מהחי) בלי להגזים, אבל גם בלי לספור ולחשב.
 
אז מה ה"סוד" ומה הוא למד מכל החוויה? (שכתב עליה בספר). אחרי השינויים שעבר, הן פזיולוגית (פלורה שונה, טעם שונה) והן מנטלית, הוא כבר לא כמהּ לג'אנק-פוד. עוף וביצים מגעילים אותו, וגם החשק להמבורגרים ולסטייקים די עבר לו, במפתיע, וזה לא משהו שהוא היה מסוגל להעלות בדעתו בעבר. בשורה התחתונה, הוא אוכל מה שהוא רוצה, אבל מה שהוא רוצה השתנה משמעותית.
פן ג'ילט, הקוסם הגבוה (ובעבר גם השמן מאוד) מהצמד האמריקני המפורסם "פן וטלר" השיל כשליש ממשקלו. הוא שקל בשיאו כ-155 ק"ג וכיום שוקל כ-105 ק"ג (זה לא מעט, אבל די קרוב למומלץ לגילו ולגובהו – הוא נושק ל-2 מטר וכבר עבר את גיל 60).
 
הוא מספר שלא הפריע לו להיות שמן, לא הייתה לו בעיה עם המראה שלו והוא נהנה לאכול הכול, אבל החליט לרזות מסיבות בריאותיות. לחץ הדם שלו היה גבוה מאוד ותוחלת החיים לא נראתה מעודדת, ויש לו כיום ילדים קטנים שהוא רוצה לחיות איתם כמה שיותר. הרופא הציע לו ניתוח לקיצור קיבה (שרוול) וזה נשמע לו מטורף לעבור ניתוח שימנע ממנו לבלוע, אבל הוא אוהב אתגרים מטורפים, ולכן החליט לעשות דיאטות קיצוניות משלו במקום.
 
הוא גילה שכל מה שהוא אוכל הוא מכוחו של הרגל (והרגלים אפשר לשנות, כידוע). כדי להרגיל את עצמו לדברים אחרים, הוא פצח בכל מיני דיאטות מוזרות (ולא ממש בריאות...) של אכילת מזון מסוג אחד בלבד. למשל במשך שבועיים הוא אכל אך ורק תפוחי אדמה שלמים בקליפתם, ללא תוספות (וגם לא בצורת צ'יפס) בכל פעם שהיה רעב. אחרי שבועיים הוא מעריך שירד כ-6 ק"ג, אבל השינוי המהותי היה בבלוטות הטעם שלו.
 
הוא הפסיק להטביע את המזון בשמן ובמלח וליהנות מהטעם הטבעי שלו. הוא גילה למשל שקלח תירס טעים לו כמו שהוא, מתוק כמו ממתק. בהמשך הוא עבר לאכול ירקות וקטניות, אבל בלי פירות ואגוזים, ובעיקר בלי מוצרים מהחי, והוא מעריך שבאותה תקופה השיל כ-400 גרם מדי יום, בלי פעילות גופנית. הוא העדיף להתרכז בתזונה ומבחינה גופנית לנוח ולתת לגוף שלו להתמודד עם הירידה במשקל.
 
מאז הוא שומר על משקל יציב כבר שנתיים לערך (ואם הבנתי נכון כיום כן עושה פעילות גופנית, כי בממדיו הנוכחיים זה כבר לא כ"כ קשה לו), והצליח להיפטר מרוב התרופות נגד לחץ דם. הוא נהנה יותר, מרגיש טוב יותר עם עצמו ומרוצה מהחיים. לחיות יותר שנים עם ילדיו חשוב לו מעוד עוגת שוקולד. עם זאת, אחרי שהגיע למשקל המטרה שלו, הוא מרשה לעצמו מדי פעם (כחלק מהדיאטה) גם ארוחות שבהן הוא אוכל מה שבא לו (כולל מוצרים מהחי) בלי להגזים, אבל גם בלי לספור ולחשב.
 
אז מה ה"סוד" ומה הוא למד מכל החוויה? (שכתב עליה בספר). אחרי השינויים שעבר, הן פזיולוגית (פלורה שונה, טעם שונה) והן מנטלית, הוא כבר לא כמהּ לג'אנק-פוד. עוף וביצים מגעילים אותו, וגם החשק להמבורגרים ולסטייקים די עבר לו, במפתיע, וזה לא משהו שהוא היה מסוגל להעלות בדעתו בעבר. בשורה התחתונה, הוא אוכל מה שהוא רוצה, אבל מה שהוא רוצה השתנה משמעותית.
אם הוא סבל מעודף משקל כלכך גדול עד גיל כזה
ולחץ דם ...הנזקים שיש לו כבר לא הפיכים.
בעזרת שמירה מעכשיו והלאה הוא יכול לעכב קצת את המשך הנזק , גם זה בספק, אבל כלי הדם שלו הרוסים , וכן גם איברים שונים , החל מרישתית העין וכלה בכליות בלב ובמוח.
גם את כמויות העור העודף הוא לא יצליח להוריד אלא בניתוח פלסטי מסוכן.
מה שניתן ללמוד מזה זה רק שאסור להיות שאננים בגיל צעיר לעודף משקל ולסממנים של מחלות קרדיווסקולריות ( לחץ דם שומנים בדם וסוכר וכ"ד)
 
אין דבר כזה "שמן ובריא ".
 
 
 
ולחץ דם ...הנזקים שיש לו כבר לא הפיכים.
בעזרת שמירה מעכשיו והלאה הוא יכול לעכב קצת את המשך הנזק , גם זה בספק, אבל כלי הדם שלו הרוסים , וכן גם איברים שונים , החל מרישתית העין וכלה בכליות בלב ובמוח.
גם את כמויות העור העודף הוא לא יצליח להוריד אלא בניתוח פלסטי מסוכן.
מה שניתן ללמוד מזה זה רק שאסור להיות שאננים בגיל צעיר לעודף משקל ולסממנים של מחלות קרדיווסקולריות ( לחץ דם שומנים בדם וסוכר וכ"ד)
 
אין דבר כזה "שמן ובריא ".
 
 
 
רוב הזמן נח
Well-known member
לא לכל מי ששמן יש בעיה בלב ובכלי הדם
ולא לכל מי שרזה אין בעיה.
 
ולא לכל מי שרזה אין בעיה.
 
זו תפיסה ישנה שכיום מתבררת כלא נכונה
היום מתברר שהנזקים מתחילים אצל ילדים שמנים בגיל צעיר ואצל כולם .
היום יש כבר בדיקות שמגלות טרשת עורקים ונזקים מצטברים אצל אנשים צעירים ואפילו ילדים שלא יכלו לגלות לפני עשור כי עדיין לא היו הבדיקות האלו ולכן חשבו בטעות שיכול להיות אדם שיהיה שמן בלי בעיות בריאותיות בכלל.
אמנם הגנטיקה שונה אצל אנשים שונים אבל מי שיש לו גנטיקה טובה יותר, זה לא שהוא יכול להיות שמן ובריא אלא הגנטיקה הטובה רק דוחה קצת יותר את התבטאות המחלה לגיל יותר מאוחר.
 
כלומר אותו אדם אם יהיה רזה בגיל צעיר יהיה בריא יותר בגיל מבוגר מאשר אילו היה שמן .
היום מתברר שהנזקים מתחילים אצל ילדים שמנים בגיל צעיר ואצל כולם .
היום יש כבר בדיקות שמגלות טרשת עורקים ונזקים מצטברים אצל אנשים צעירים ואפילו ילדים שלא יכלו לגלות לפני עשור כי עדיין לא היו הבדיקות האלו ולכן חשבו בטעות שיכול להיות אדם שיהיה שמן בלי בעיות בריאותיות בכלל.
אמנם הגנטיקה שונה אצל אנשים שונים אבל מי שיש לו גנטיקה טובה יותר, זה לא שהוא יכול להיות שמן ובריא אלא הגנטיקה הטובה רק דוחה קצת יותר את התבטאות המחלה לגיל יותר מאוחר.
 
כלומר אותו אדם אם יהיה רזה בגיל צעיר יהיה בריא יותר בגיל מבוגר מאשר אילו היה שמן .
רוב הזמן נח
Well-known member
מיקום השומן בגוף מאוד משמעותי
לא כל השומנים שווים. יש שמנים שיש להם שומן שלא מזיק ויש כאלה שיש להם שומן שמזיק.
בכללי, שומן פנימי מזיק. שומן חיצוני לא מזיק.
יש אנשים שנראים רזים, אבל יש להם שומן פנימי מסוכן.
לא כל השומנים שווים. יש שמנים שיש להם שומן שלא מזיק ויש כאלה שיש להם שומן שמזיק.
בכללי, שומן פנימי מזיק. שומן חיצוני לא מזיק.
יש אנשים שנראים רזים, אבל יש להם שומן פנימי מסוכן.
אדם לא יכול לבחור איפה השומן יצטבר אצלו ואיזה סוג זה יהיה
ולכן למען הריאות אדם צריך לשמור על משקל תקין ועל תזונה מאוזנת , לא יותר מידי ולא פחות מידי מכל אבות המזון וכך גם לגבי ויטמינים ומינרלים .
אם תסכם את כל המחקרים שנעשו אי פעם בנושא תזונה תגיע בסוף למסקנה שהגוף שלנו בנוי על איזון מאד עדין וכל הפרה של האיזון הזה פוגעת בבריאות.
ולכן למען הריאות אדם צריך לשמור על משקל תקין ועל תזונה מאוזנת , לא יותר מידי ולא פחות מידי מכל אבות המזון וכך גם לגבי ויטמינים ומינרלים .
אם תסכם את כל המחקרים שנעשו אי פעם בנושא תזונה תגיע בסוף למסקנה שהגוף שלנו בנוי על איזון מאד עדין וכל הפרה של האיזון הזה פוגעת בבריאות.
אני לא טוען שאני יודע מה נקודת האיזון.
וגם לא שפירמידת מזון כזאת או אחרת זה האיזון האידיאלי.
המשפט הזה נובע מהעובדה הבלתי ניתנת לעירעור שהגוף זקוק לכל מרכיבי התזונה החיוניים*, ואין אף אחד מהם שעודף בלתי מוגבל ממנו או חוסר מוחלט שלו לא יגרום נזק , לאדם בריא, ולכן זה ברור שאיזון חייב להיות, אחרת הבריאות נפגעת , מה שנותר זה רק להתווכח מה נקודת האיזון הטובה ביותר .
זה שחייבת להיות נקודת איזון לי זה ברור כשמש. אגב גם בתרופות זה כך לכל תרופה יש מינון אופטימלי מעל זה לא טוב מתחת לא טוב.
* מרכיבי תזונה החיוניים : חלבונים שומנים פחממות סיבים ויטמינים מינרלים ( ח שומן חיוניות וחומצות אמינו חיוניות)
וגם לא שפירמידת מזון כזאת או אחרת זה האיזון האידיאלי.
המשפט הזה נובע מהעובדה הבלתי ניתנת לעירעור שהגוף זקוק לכל מרכיבי התזונה החיוניים*, ואין אף אחד מהם שעודף בלתי מוגבל ממנו או חוסר מוחלט שלו לא יגרום נזק , לאדם בריא, ולכן זה ברור שאיזון חייב להיות, אחרת הבריאות נפגעת , מה שנותר זה רק להתווכח מה נקודת האיזון הטובה ביותר .
זה שחייבת להיות נקודת איזון לי זה ברור כשמש. אגב גם בתרופות זה כך לכל תרופה יש מינון אופטימלי מעל זה לא טוב מתחת לא טוב.
* מרכיבי תזונה החיוניים : חלבונים שומנים פחממות סיבים ויטמינים מינרלים ( ח שומן חיוניות וחומצות אמינו חיוניות)
רוב הזמן נח
Well-known member
הכניסו שם תעמולה טבעונית..
שבשביל להיות רזה צריך לא לאכול בשר וביצים. המציאות שונה.
שבשביל להיות רזה צריך לא לאכול בשר וביצים. המציאות שונה.
"הכניסו"? "תעמולה"? הבן אדם בסה"כ שיתף את הדיאטה שהוא עשה
אף אחד לא "הכניס" לו מילים לפה, זה הסיפור האישי שלו. הוא לא טבעוני (למעשה אמר מפורשות שהוא אוכל בשר וגבינה מדי פעם), הוא לא מטיף בעד טבעונות, הוא לא הציע לאיש להיות טבעוני והוא ממש לא אמר ש"בשביל להיות רזה צריך לא לאכול בשר וביצים". הוא גם לא הציע לאף אחד לעשות את הדיאטה שלו.
 
למעשה הוא אמר מפורשות [2:05]: "כתבתי את הספר הזה על עצמי. יש בו יותר דיבור עצמי בגוף ראשון מבנאום של דונלד טראמפ. לא כתבתי עליך. אם תקבל עצה רפואית מקוסם מלאס וגאס אתה אדיוט שמגיע לו למות. אתה צריך לעשות את זה בשביל עצמך, עם ייעוץ רפואי מקצועי".
אף אחד לא "הכניס" לו מילים לפה, זה הסיפור האישי שלו. הוא לא טבעוני (למעשה אמר מפורשות שהוא אוכל בשר וגבינה מדי פעם), הוא לא מטיף בעד טבעונות, הוא לא הציע לאיש להיות טבעוני והוא ממש לא אמר ש"בשביל להיות רזה צריך לא לאכול בשר וביצים". הוא גם לא הציע לאף אחד לעשות את הדיאטה שלו.
 
למעשה הוא אמר מפורשות [2:05]: "כתבתי את הספר הזה על עצמי. יש בו יותר דיבור עצמי בגוף ראשון מבנאום של דונלד טראמפ. לא כתבתי עליך. אם תקבל עצה רפואית מקוסם מלאס וגאס אתה אדיוט שמגיע לו למות. אתה צריך לעשות את זה בשביל עצמך, עם ייעוץ רפואי מקצועי".
לפי איגוד הקרדיולוגים (מסמך שצרפתי בעבר) דיאטה צמחונית
וטיבעונית הוכחה מדעית כבריאה יותר מאחרות מכל הבחינות ( בתנאי שהיא מאוזנת ואין איזה חוסר בויטמינים). והמון מחקרים הוכיחו את זה.
וזה בניגוד להרבה דיאטות אחרות שיש לגביהן מחקרים סותרים . (גם זה אפשר לקרא באותו מסמך שהוא מסמך אמין ואוביקטיבי לכל הדעות )
(המלצות הסתדרות הקרדיולוגים בישראל 2015 .)
וטיבעונית הוכחה מדעית כבריאה יותר מאחרות מכל הבחינות ( בתנאי שהיא מאוזנת ואין איזה חוסר בויטמינים). והמון מחקרים הוכיחו את זה.
וזה בניגוד להרבה דיאטות אחרות שיש לגביהן מחקרים סותרים . (גם זה אפשר לקרא באותו מסמך שהוא מסמך אמין ואוביקטיבי לכל הדעות )
(המלצות הסתדרות הקרדיולוגים בישראל 2015 .)
רוב הזמן נח
Well-known member
כל האמונה ששומן וכולסטרול מזיקים מקורו במחקר מפוקפק
ולא נכון, שהממשל האמריקאי אימץ והפיץ את ההמלצות שלו לפני עשרות שנים. ויש כאלה שקשה להם להודות שזה היה קשקוש אחד גדול.
ולא נכון, שהממשל האמריקאי אימץ והפיץ את ההמלצות שלו לפני עשרות שנים. ויש כאלה שקשה להם להודות שזה היה קשקוש אחד גדול.
זה נכון בקשר לכולסטרול בתזונה בקשר לשומן רווי זה לא מדויק
עודף של שומן רווי דווקא כן הוכח כמזיק במחקרים לא מפוקפקים ואין הסתייגות מזה.
ההמלצה לאכול לא יותר מ 30% מהקלוריות משומן עדיין בתוקף.
מה שהוכח לאחרונה זה שכולסטרול שנמצא במזון לא מעלה את הכולסטרול בדם בצורה משמעותית, כי רוב הכולסטרול בדם מיוצר בכבד , בנוסף נמצא שרק כולסטרול בצפיפות נמוכה ביותר VLDL הוא זה שמזיק וזה בגלל עודף של טריגליצרידים שמיוצרים בעודף בגלל עודף של פחמימות .
ולכן עודף של פחמימות מזיק לנושא של שומנים בדם יותר מעודף של שומן ,אבל זה לא אומר שבריא לאכול שומן במיוחד שומן רווי מעבר לכמות המומלצת.
עודף של שומן רווי דווקא כן הוכח כמזיק במחקרים לא מפוקפקים ואין הסתייגות מזה.
ההמלצה לאכול לא יותר מ 30% מהקלוריות משומן עדיין בתוקף.
מה שהוכח לאחרונה זה שכולסטרול שנמצא במזון לא מעלה את הכולסטרול בדם בצורה משמעותית, כי רוב הכולסטרול בדם מיוצר בכבד , בנוסף נמצא שרק כולסטרול בצפיפות נמוכה ביותר VLDL הוא זה שמזיק וזה בגלל עודף של טריגליצרידים שמיוצרים בעודף בגלל עודף של פחמימות .
ולכן עודף של פחמימות מזיק לנושא של שומנים בדם יותר מעודף של שומן ,אבל זה לא אומר שבריא לאכול שומן במיוחד שומן רווי מעבר לכמות המומלצת.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.