חישוב קלוריות

[satori79]

חישוב קלוריות

שלום,

הכנתי מרק מברוקולי, כרובית, בצל ושום בלבד..

איך אני מחשב כמה קלוריות יש?

המרכיבים הם
800 גרם ברוקולי
800 גרם כרובית
בצל 1 גדול
2 שיני שום
2 ליטר מים

ניסיתי לחשב לבד על ידי סכימה של כמות הקלוריות חלקי המשקל בגרמים כפול 100.. האם זה החישוב הנכון? הוספתי גם את המים למשקל הכולל של הגרמים.. כך שיוצא כמעט 4000 גרם... ויוצא בערך 16 קלוריות ל100 גרם.. זה הגיוני??

תודה

 

[אבי519]

החישוב שלך כמעט נכון

השיטה הנכונה היא שאתה מסכם את סה"כ קלוריות שיש במרכיבים שאתה שם במרק ומחלק במשקל של כל המרק ( משקל המרכיבים + משקל המים , ופחות המים שהתאדו מהמרק).
כייון שהרבה מים מתאדים מהמרק בזמן הבישול אז הכי מדויק לשקול את המרק בסוף הבישול .
סה"כ במרק אין הרבה קלוריות ליחידת משקל כי הרוב מים.

בנוסף אל תשכח להוסיף תבלינים אם יש במיוחד סוכר , אבקת מרק, ושמן (אם יש.)

 

[satori79]

תודה

תבלינים יחידים זה מלח ופלפל.. אין שמן.
&nbsp
ההבדל יהיה מינורי גם אחרי אידוי המים..