עיקר האבדן הוא חמצון של וויטמין C
החימצון תלוי בזמן, יותר זמן יותר מגע עם חמצן, יותר הרס של וויטמין C
אם המיץ נמצא בתוך בקבוק, במקרר, סגור במכסה, עם מינימום אוויר בבקבוק, ומספר מזערי של פתיחות של הבקבוק במהלך השימוש, אבדן הוויטמין יהיה מינימלי.
היות וכל כך הרבה פרמטרים משפיעים על הרס הוויטמין אי אפשר לאמר מראש כמה ממנו יהרס בלי לדעת את התשובה לכל אלו.
