לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4335943,359 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'שאלה על פריקסה.'
שאלה על פריקסה.
24/10/2017 | 12:29
11
211
במסגרת הפינטוזים שלי במטבח (אני יכול רק לפנטז כי ידע אין לי מי-יודע-מה), רציתי להכין פריקסה. רק שאצלי זה או להכין כמות קטנה (ואין לי חשק להכין בצק ל- 3-4 כל פעם. אני לא עבד למטבח) או שיקח "קצת" זמן עד שיחסלו כמות. לדעתי לא נכון להשאיר אותו עומד "למחר" או לשבוע הבא. השאלה היא האם ניתן להכין בצק, להקפיא לפני טיגון ולהפשיר לקראת טיגון עתידי.
לחילופין - האם כדאי להכין הכל כולל טיגון ולהקפיא מוכן (מה שלא כל כך נראה לי נכון).
תודה למסייעים.
לצפיה ב-'מניסיוני, בצק ניתן להקפיא.'
מניסיוני, בצק ניתן להקפיא.
24/10/2017 | 16:41
2
93
תהליך ההפשרה כפי שאני עשיתי היה ,מהמקפיא למקרר (ל 24 שעות) ומשם לטמפרטורת החדר. אצלי כל התהליך הזה שיפר את המרקם של הבצק.
לא ניסיתי מעולם להקפיא בצק עם "תוספות" בתפזורת. נקניקיה איכותית עטופה בבצק כבר עשיתי ויצא בסדר גמור.
לגבי הפריקסה, אתה מתכוון לטגן (בשמן עמוק?) את הבצק עם המילוי או לאפות בתנור ?
לצפיה ב-'לגבי טיגון או אפיה - עוד לא החלטתי.'
לגבי טיגון או אפיה - עוד לא החלטתי.
24/10/2017 | 22:57
1
17
לצפיה ב-'פריקסה זאת לחמניה מטוגנת בלבד...'
פריקסה זאת לחמניה מטוגנת בלבד...
25/10/2017 | 06:16
72
ולה מרקם של סופגניה.וזה הייחוד שלה,
אפויה זאת לחמניה רגילה.
לצפיה ב-'אין כל בעיה להקפיא את הבצק להפשיר ולהתפיח.'
אין כל בעיה להקפיא את הבצק להפשיר ולהתפיח.
24/10/2017 | 18:31
27
לצפיה ב-'שתי אפשרויות...'
שתי אפשרויות...
24/10/2017 | 20:04
5
120
הראשונה היא להכין את הבצק, להתפיח ולטגן, לצנן לחלוין ולעטוף
בניילון נצמד כל לחמניה ולהקפיא.
מפשירים במקרר ומחממים בתנור כשהלחמניה עטופה ברדיד
אלומיניום.
השיטה השניה והמועדפת היא להכין את הבצק עם מים קרים, לחלק 
למנות במשקל לחמניה, לכדרר ולהניח בקופסה, להקפיא מייד.
מוציאים את כמות הלחמניות הדרושה ומפשירים במקרר בכלי סגור, 
מוציאים לטמפרטורת החדר מעצבים ומתפיחים, מטגנים ב- 160 מעלות.
לצפיה ב-'הרסת אותי עכשיו. ח... ח... ח...'
הרסת אותי עכשיו. ח... ח... ח...
26/10/2017 | 00:06
4
88
לטגן ב-160 מעלות? ומנין אדע מתי זה 160 מעלות. אין לי מד-חום מטבחי ובתור בשלן דגול (פחחחחחחחחחח) גם אין לי כוונה לקנות. למה לקנות אם הסיכוי שאשתמש בו יותר מפעמיים הוא יותר נמוך מהרצפה שאתה דרוך עליה.
לצפיה ב-'ראשית מדחום פשוט עולה בסביבות 70 ₪ וטוב שיהיה בבית...'
ראשית מדחום פשוט עולה בסביבות 70 ₪ וטוב שיהיה בבית...
26/10/2017 | 07:38
1
70
אפילו לטיגון צ'יפס למשל או מוצרים אחרים.
כשאין מחממים את השמן, מכניסים שיפוד עץ או ידית כף עץ
לשמן החם, אם נוצרות בועות קטנות סביבו אתה בטמפרטורה הנכונה.
אם נוצרות בועות גדולות השמן חם מאד ויש להנמיך להבה.
בכל מקרה אתה יכול להטיל לשמן פיסת בצק ולבדוק את רמת
הטיגון...הבצק צריך לצוף ולהזהיב לאט.
חייבים לטגן ב 160 מעלות ולא גבוה מכך אחרת הבצק ישרף
מבחוץ אבל לא יהיה אפוי מבפנים. בדיוק כמו טיגון סופגניות.
לצפיה ב-''
26/10/2017 | 12:43
7
לצפיה ב-'מאחר ופריקסה זה:'
מאחר ופריקסה זה:
26/10/2017 | 13:24
1
83
לחמניות מטוגנות בלבד!, אני הייתי אופה אותן בתנור וקורא להן פריק_קסה בתנור.
כך לא הייתי עובר על התקנה - טיגון בלבד והייתי מקבל לדעתי אחלה לחמניות.
לצפיה ב-'אצלנו אומרים "סמיהא בנדורה" '
אצלנו אומרים "סמיהא בנדורה"
26/10/2017 | 21:43
59
רק שבצק אפוי בתנור לא דומה בשום צורה לבצק שטוגן בשמן עמוק ולא משנה איך תקרא לו.
 
פריקסה זה בעצם סוג של סופגניה כלומר בצק מטוגן בשמן ולא שום דבר אחר וזה לא עניין של תקנה או סמנטיקה אלא עניין של מרקם וטעם.
לצפיה ב-'תודה לכל המסייעים.'
תודה לכל המסייעים.
26/10/2017 | 00:01
15
לצפיה ב-'יום הפסטה הבינלאומי 25.10.2017 '
יום הפסטה הבינלאומי 25.10.2017
22/10/2017 | 16:15
14
126
מי רוצה לשתף מה הייתה מנת הפסטה הראשונה שהוא אכל במסעדה?
מה מנת הפסטה האהובה עליו במסעדה בישראל?
וכמובן - מה המתכון האהוב עליו לפסטה?
לצפיה ב-'פסטו ואח"כ גם שמנת-פטריות '
פסטו ואח"כ גם שמנת-פטריות
23/10/2017 | 03:17
104
בבית אכלנו רק פסטה אדומה בתבלינים ותוספים שונים (בעיקר אפונה וגזר מקופסה). אבא שלי עד היום אוכל רטבי שמנת רק במסעדות, 
 
 
לצפיה ב-'אצלי'
אצלי
23/10/2017 | 09:31
90
תמיד במסעדות מעדיפה רביולי יותר
אבל האהוב עלי ביותר
זה ג'ירף:
מנת האודון
בבית אנחנו מכינים קלאסי שמנת פטריות הכי הולך, לזניה,קנלוני בשר ,פסטה עגבניות כמו כולם לפעמים חלקה\לפעמים בזיקלום לפעמים עם  מיט בולס. אלה הכי אצלנו לא ממש עושים משודרג מהרגיל...
 
 
לצפיה ב-'פסטה עם עגבניות שרי צלויות ואפונת גינה'
פסטה עם עגבניות שרי צלויות ואפונת גינה
23/10/2017 | 09:42
364
זה מתכון פשוט שאני מאוד אוהב ותמיד חוזר אליו כי אני המצאתי אותו (טוב, אני מניח שעשו אותו לפני איפשהו, אבל הכוונה היא שלא קראתי אותו בשום מקום
 
 
מרכיבים
250 גרם פסטה קצרה (למשל רדיאטורי)
2 כפות שמן זית
20 עגבניות שרי חצויות.
כוס אפונה עדינה קפואה
30 מ״ל יין לבן
מלח ופלפל שחור
קצת פרמז׳ן
 
אופן ההכנה
 
מרתיחים 3 ליטר מים, ומוסיפים להם כמות יפה של מלח (כחצי כף). מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
בזמן שהפסטה מתבשלת, שמים 2 כפות שמן זית במחבת רחבה על אש גבוהה. כשהשמן חם מוסיפים למחבת 20 עגבניות שרי חצויות, וצולים אותן עד שהן מגירות מיץ ומקבלות קצת סימני צריבה. מוסיפים כוס אפונה קפואה (אפשר גם ישר מהפריזר) ו-30 מ״ל יין לבן וממשיכים לבשל עד שהאלכוהול מתאדה.
כשהפסטה מוכנה מסננים אותה ושומרים את מי הבישול. זורקים אותה למחבת עם הרוטב ומוסיפים כחצי כוס ממי הבישול (זה נראה הרבה בהתחלה, אבל בלי פניקה, זה מצטמצם מהר ונותן לרוטב את הקרמיות הנחוצה). ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עוד כדקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומעבירים לצלחות הגשה.
לסיום מגררים מעל קצת, או הרבה, פרמז׳ן, ואוכלים מיד.
לצפיה ב-'טליאטלי קש וחציר הכי שווה בעיניי'
טליאטלי קש וחציר הכי שווה בעיניי
23/10/2017 | 10:15
53
לצפיה ב-'עונה'
עונה
23/10/2017 | 11:06
91
מנת הפסטה הראשונה שאכלתי במסעדה הייתה כנראה בגיל 11 בלונדון במסעדה איטלקית ליד ככר פיקדילי.
 
הייתי בטיול עם אבא שלי ואחי שהיה בן 13 (זה היה למעשה טיול בר מצווה משותף לשנינו - לי בהקדמה של שנתיים).
 
במסעדה היו בעיקר סטיקים ומנה ענקית של ספגטי בולונז.
 
הספגטי היה מאד מאד טעים ואני זוכר שבביקור הראשון לא הצלחתי לסיים את הצלחת (מאז לא חושב שזה קרה לי עם פסטה). היה כל כך טעים שביקשנו לחזור לשם שוב בטיול ואכלתי שוב את הבולונז.
לפני שנתיים בטיול בלונדון ניסיתי למצוא את המסעדה לפי הנחיות של אבא שלי ולא הצלחתי.
 
בכל אופן, מאז אותה מנת ספגטי בולונז היה המנה הקבועה שלי במסעדות עד שאחרי כמה שנים אח אחר לקח אותי למסעדה בתל אביב שנקראה לוקשן. היו בה שניצלים ופסטות. השניצל (היה חרדל מתחת לציפוי)היה טעים מאד. אבל אז טעמתי לראשונה רוטב שמנת ופטריות.
 
למרות שעד אז לא סבלתי פטריות - הוקסמתי ברגע.
 
כמובן שמאז זו הפכה להיות המנה הקבועה שלי במסעדות עד שהתחלתי לבשל בעצמי.
 
הרטבים שלי הם לפי תקופות. עכשיו יש 2 פסטות שאני מרבה להכין:
 
שמנת-פלפלים:
2 פלפלים אדומים קלויים בתנור
2 שיני שום
1 כף שמן זית
1 כפית בלסמי
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כף חמאה
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כפית סוכר
שלוק של יין לבן או וודקה.
 
בבלנדר טוחן את הפלפלים (אחרי קילוף והרחקת גרעינים), שום, שמן זית ובלסמי לממרח.
 
במחבת ממיס את החמאה, מוסיף את ממרח הפלפלים, השמנת, הלאוכוהול והתיבול ומביא לרתיחה עדינה.
 
 
רוטב עגבניות:
 
3 עגבניות
2 בצלים קצוצים לקוביות
6 כפות שמן זית
3 כפות גדושות רסק עגבניות בריכוז 28-30
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית גדושה מלח
2 כפות שמנת מתוקה
 
בסיר מטגן את הבצל עם 2 כפות שמן זית עד השחמה. בבלנדר טוחן את העגבניות עם הבצל לממרח.
 
מחמם בסיר את יתרת שמן הזית ומוסיף את רסק העגבניות. מערבב תוך כדי טיגון במשך דקה. מוסיף את התיבול ואת הממרח עגבניות-בצל מהבלנדר. מביא לרתיחה ומנמיך את האש. מוסיף את השמנת ומערבב.
 
מבשל את הפסטה דקה פחות ממה שצריך, מסנן ומוסיף לרוטב. מערבב היטב ומגיש
לצפיה ב-'למה רק בישראל...? זה יום פסטה בינלאומי '
למה רק בישראל...? זה יום פסטה בינלאומי
24/10/2017 | 09:14
124
שלום
אבן הבוחן שלי לפסטה במסעדה, זה ספגטי בולונז. בארץ, אין הרבה שעושים את זה טוב.
אוהב פסטה "פרוטי למר" עם פירות ים ברוטב שמנת רוזה. לצערי בישראל רוב החומרי גלם קפואים ולא טריים. התמונה, מרשת מסעדות איטלקיות בקניונים בבודפשט. מנה לא יקרה וטובה. 
אוהב גם את פסטה "לה פוטנסקה". 
לצפיה ב-'פסטה שלי'
פסטה שלי
25/10/2017 | 08:16
4
179
פסטה לטעמי זה מאכל שיכל להיות הנאה צרופה של חגיגת טעמים
או סתם אוכל פשוט ושטוח 
פסטה זה עולם במלואו 
לצפיה ב-'נהדר!'
נהדר!
25/10/2017 | 10:36
25
לצפיה ב-'נראה מדהים רק שאין לי שמץ של מושג'
נראה מדהים רק שאין לי שמץ של מושג
25/10/2017 | 18:20
1
69
מה זה.              
לצפיה ב-'זה פסטה'
זה פסטה
25/10/2017 | 21:27
66
ובפנים מוס סלומון ועליו נטבים בעלי טעם בצלי
אורך הפסטה כאצבע
לצפיה ב-'מדהים!'
מדהים!
25/10/2017 | 20:34
16
לצפיה ב-'במיוחד בשבילך'
במיוחד בשבילך
25/10/2017 | 15:35
1
92
לצפיה ב-'במיוחד בשבילי עושה עוד פעם את מה שביקשתי ממך לא לעשות?'
במיוחד בשבילי עושה עוד פעם את מה שביקשתי ממך לא לעשות?
25/10/2017 | 16:14
78
תודה רבה.
 
מה בדיוק עוזר לי הקישור? אתה חושב שאין לי גישה לynet?
 
 
לצפיה ב-'פסטה ברוטב שמנת ברוקולי'
פסטה ברוטב שמנת ברוקולי
31/10/2017 | 13:41
11
למרות שכל רוטב על בסיס שמנת הוא מדהים
לצפיה ב-'בעקבות אתגר הפיתה במאסטרשף אתמול'
בעקבות אתגר הפיתה במאסטרשף אתמול
23/10/2017 | 20:27
16
177
אם הייתם מגישים עצמכם כמועמדים לתכנית - איזו מנת פיתה הייתם מכינים לשופטים?
 
 
לצפיה ב-'פיתות בלבד. '
פיתות בלבד.
23/10/2017 | 22:54
2
222
את אלו שאני מכין עם הנכדות שלי. 
לצפיה ב-'פששש, תשמע אתה אומן'
פששש, תשמע אתה אומן
25/10/2017 | 08:23
1
64
פתות בצורות כאלו שמתנפחות ....
סחטיין 
אני אומר מנסיון , פשוט זה לא!
ניסיתי בעבר להכין בצורת חמסה .... היה כישלון טוטאלי
לצפיה ב-'זה קל. '
זה קל.
25/10/2017 | 09:23
69
הכנתי שבלונות בצורות האלו. מרדדים רגיל, וקורצים עם השבלונה את הצורה. 
לצפיה ב-'עם שניצל, חומוס, טחינה וחמוצים גם'
עם שניצל, חומוס, טחינה וחמוצים גם
24/10/2017 | 09:06
93
בוחר פיתה תימנית (אוורירית) ושם גם חריף (סחוג).
בחמוצים: מלפפון בחומץ (קורנישון) וגם כרוב חמוץ.
לצפיה ב-'האמת שחשבתי על זה כשראיתי את התכנית.'
האמת שחשבתי על זה כשראיתי את התכנית.
24/10/2017 | 11:17
1
103
והיה לי קשה להחליט. אני לא ממש מתה על פיתות וחושבת שיש הרבה דברים שהולכים יותר בלחמניה/ לחם פתוח מאשר בפיתה. לפחות לטעמי.
אני חושבת שאולי הייתי עושה סנדוויץ' סטייל הדוויני פיתה בר:
תבשיל של אסאדו עם איולי, חריף, ומכניסה בפנים נניח חציל מטוגן/ טבעות בצל מטוגנות.
 
אופציה נוספת, אולי הייתי עושה כבד צלוי (חשוב שלא יתייבש) על אותו עיקרון של תבשיל האסאדו, או דווקא עושה לכבד רוטב חריף כזה, כמו של דג מרוקאי, ומוסיפה גם ביצה עלומה. בראש שלי זה הולך יופי אבל האמת שאף פעם לא ניסיתי את זה בעצמי.
 
לצפיה ב-'העלית פה נקודה מעניינת - להתאים את הפחמימה לסנדוויץ''
העלית פה נקודה מעניינת - להתאים את הפחמימה לסנדוויץ'
24/10/2017 | 12:54
79
יש כריכים שמתאימים יותר ללחם אחיד, יש ללחם כהה כבד ומעט חמצמץ, יש ללחמניות רכות, יש לפיתה.
 
 
לצפיה ב-'הנה עוד רעיונות, מעניין אם ילך טוב גם בפיתה'
הנה עוד רעיונות, מעניין אם ילך טוב גם בפיתה
24/10/2017 | 17:05
3
100
לצפיה ב-'אני לא מחפש רעיונות לכריכים באופן כללי'
אני לא מחפש רעיונות לכריכים באופן כללי
24/10/2017 | 19:43
2
69
רציתי לשמוע מה חברי הפורום היו מכינים באתגר כזה
לצפיה ב-'נכון, אבל מותר לחשוב עוד צעד קדימה (?)'
נכון, אבל מותר לחשוב עוד צעד קדימה (?)
25/10/2017 | 07:27
1
58
שלום
בהקשר לאמירתך של לא בכל סוג פחמימה, אפשר לעשות כמו בפיתה, ולאור 3 דוגמאות של פחמימות שונות (ועדיין בנושא) מצאתי עוד 3 רעיונות.
בשילוב:
הפחמימה: פיתה
חלבון: שניצל, ביצה וכו' (ושיטת הכנה: טיגון, בישול ועוד).
רוטב: חומוס, טחינה, חריף, מיונז...
וירק / חמוצים (לא של רה"מ נתניהו ).
עכשיו צריך את השילוב המנצח.
לטובת השילוב המנצח, יש כמה שהם קלאסיקה, כמו הרובן, הקלאב ועוד.
אפשר לנסות לשחזר אותם 1:1 או לעשות וריאציה עליהם.
במחוזותינו, קוראים לזה יצירתיות.
לצפיה ב-'כן אבל זו לא הייתה השאלה'
כן אבל זו לא הייתה השאלה
25/10/2017 | 08:23
50
השאלה בעצם הייתה
בהנחה שאתה מגיע עכשיו לתחרות בישול וצריך להרשים עם מנת הפיתה הכי טובה שלך, מה היית מכין?
 
לצפיה ב-' אתגרו אותי פעם בהכנת פיתה שתהיה במילוי טעים,,,'
אתגרו אותי פעם בהכנת פיתה שתהיה במילוי טעים,,,
25/10/2017 | 10:45
2
97
ביקשו שאכין משהו בפיתה שמתאים לפיקניק, (ולא טוסט.)
שהמילוי לא בשר בקר או עוף, ושיהיה ארוז היטב,כך שהפיתות ישרדו ולא יתפרקו בדרך.
 
מרחתי בתוך הפיתות שכבת טחינה מתובלת, עלי -חסה,ומלפפון חמוץ,
ובין עלי החסה הנחתי קציצות -טונה שנאפו בתנור,ולאחר מכן שהתבשלו כמה דקות ברוטב עגבניות בטעם חריף מתקתק ,שהתקבל מרוטב סויה,שום ,סילאן, ירק קצוץ,ופלפלון צ'ילי.
 
התקשרו אליי לאחר מכן לשאול ,,אם זה ללא בשר, כי זה מזכיר טעם בשר.
כשהתברר שזה קציצות טונה ,ביקשו לברר את התיבול שבו השתמשתי לרוטב הטעים.
אגב,
למניעת טעם לוואי של הטונה: לפני ההכנה,הנחתי  את נתחי -הטונה בכמות נדיבה של מיץ מלימון טרי ,וכפית אחת חומץ, לכמה דקות.
 
לצפיה ב-'נשמע יופי!'
נשמע יופי!
25/10/2017 | 11:50
1
53
אני זוכרת שכשהייתי מאושפזת בבי"ח במשך שבוע ביקשתי יום אחד מאמא שלי שתביא לי פיתה עם חמאה וקציצות ירק, על אותו עיקרון של מה שאת כתבת. זה היה כל מה שהתחשק לי.
לצפיה ב-'תמיד כיף ,אוכל טעים של בית.'
תמיד כיף ,אוכל טעים של בית.
25/10/2017 | 14:27
13
לצפיה ב-'הפיתה שאני מכין'
הפיתה שאני מכין
29/10/2017 | 19:51
2
58


חשבתי לעצמי איך בתהליך התעשייתי הפיתות יוצאות מוצלחות?
עשיתי סקירה בזכרון בראשי, ונזכרתי שהפיתות המוצלחות ביותר מתקבלות מתנור תעשייתי אשר בו מניחים את הבצק על משטח עגול
אשר מסתובב, הבצק נכנס לתוך תנור אשר מכיל גופי חימום מעל, סיבוב הפלטה לוקח כשני דקות ויוצאות פיתות נהדרות,
אומנם תנור כזה אין לי אבל התנור הביתי מכיל גוף חימום עליון ובמצב גריל החום מספיק גבוה לאפיית פיתות מהירה
אז ככה
1 קילו קמח
1 כף שמרים
1 כף סוכר
2 כפיות מלח
כ2 כוסות מים חמימים


שופך את הקמח לקערת המיקסר
עושה גומה במרכז מוסיף את השמרים וכף הסוכר, מוסיף 3/4 כוס מים חמימים(חמים מספיק אבל ניתן לטבול אצבע מבלי להכוות)
מערבב טיפה את המים השמרים והסוכר תוך גריפת קמח לקבלת עיסה דלילה ומשאיר כך כ15 דקות.
לאחר 1/4 שעה כאשר העיסה תוססת ומכסה את כל הקמח כמעט,
עושה גומה נוספת בצידי הקערה ומוסיף את המלח
מפעיל את המיקסר ומוסיף את שארית המים 
מכין כוס מים חמימים ותוך כדי לישת הבצק מוסיף מים עד קבלת בצק חלק ולא דביק.
ואיך אני בודק שהבצק מוכן: מפעיל את המיקסר על המהירות הנמוכה ביותר עם הבצק לא נדבק לתחתית הקערה והקערה מבריקה בתחתית ללא בצק דבוק אז הוא מוכן.
מוציא מהקערה עם ידיים מקומחות וממשיך ללוש את הבצק בתנועות קיפול בין הידיים כן ככה באוויר.
מכין קערה גדולה  (קערת המיקסר קטנה לכמות ההתפחה ולא מאפשרת לבצק לתפוח כרצונו) שם את הבצק בקערה מכסה הייטב עם נילון נצמד ושם בצד לשעה לפחות
(בגלל שהשתמשתי במים חמימים ההתפחה לוקחת פחות זמן)
מכין משטח עבודה מוציא את הבצק מהקערה שימו לב שהבצק נהיה שערות שערות וזה אומר שההתפחה מעולה.
לש את הבצק על משטח השיש להוצאת האוויר(אפילו שומעים).
קורע מהגוש בצק בגודל של כשני כדורי פינק פונק, מניח על השיש ועם מערוך מרדד לגודל הפיתה ומניח בצד על השיש,
וממשיך כך עם כל הבצק, צריכות להתקבל כ20 פיתות.
משאיר את הבצק המרודד לפיתה על השיש כ1/2 שעה שיתפח מעט שוב.
מכוון את התנור למצב גריל החם ביותר, מכניס תבנית בשליש העליון בתנור, סוגר למספר דקות שהתבנית תתחמם הייטב.
כאשר התבנית חמה מושך עם כפפה את התבנית(זהירות!!התבנית חמה מאד ולעיתים מגבת לא תספיק לבידוד החום) לחצי מרוחבה
מרים עם תרווד את בצק הפיתה הופך ומניח על התבנית, ולמה הופך?? כאשר הבצק המרודד תופח החלק העליון בא במגע עם האויר ומתקשה מעט, ולכן כאשר אני מניח אותו בתבנית על החלק הקשה הפיתה בתהליך האפיה לא נדבקת.
לאחר שהנחתי 4 פיתות מכניס לתנור . 
לאחר כדקה או דקה וחצי(תלוי בתנור) הפיתה מתנפחת כמו בלון ואז הופכים אותה לעוד כדקה.
מוצאים מהתנור מניחים על מגבת וחשוב לכסות עם מגבת כדי שאדי החום והלחות ירככו את הפיתות.
וכך להמשיך את גמר כל הפיתות.
עם רוצים להכין פיתה עיראקית: משתמשים באותה השיטה, אבל מרדדים את הבצק דק יותר ולא מתפיחים שוב אלה ישר לתבנית
אומנם הכתיבה שלי וההסברים נראים ארוכים אבל התהליך מהיר ופשוט
וכך זה מןגש בשבת
מורחים את כיס הפיתה בחומוס או בטחינה 
מוסיפים שני פרוסות חצילים מטוגנים
מוסיפים ביצה חומה חטוכנ ל4
מוסיפים בצל כבוש
עלים של פטרוזיליה
מספר טיפות של עמבה
לעיתים בערב מכינים אותה פיתה רק במקום החציל מכניסים 2 קציצות קבב.
יש המורחים במקום חומוס או טחינה חצילים במיונז
יש הממלאים את כל זה בפיתה עיראקית ומגלגלים וסוגרים נכון


 
לצפיה ב-' הפיתה שבתמונה נראית נהדר.'
הפיתה שבתמונה נראית נהדר.
30/10/2017 | 10:31
1
22
שאלה לי אליך.
לפי המרשם שנתת , סה"כ משקל הבצק המוכן הוא כ 1500 גרם.
[כף שמרים ר 15 גרם.
כף סוכר כ 15 גרם.
שתי כפיות מלח 10 גרם.
2 כוסות מים בד"כ 400 גרם נניח 460 גרם
סהכ עם הקמח 1500 גרם]
 
אתה ממליץ לחלק ל 20 יח'. כל יחידה לפני האפיה 75 גרם. אחרי האפיה המשקל של כל יחידה יהיה בסביבות 70 גרם.
 
האם זה המשקל של כל פיתה באמת ?
נראה לי מעט מדי.
 
נ.ב אתה משתמש בקמח כוסמין ? 
הפיתה לא נסדקת בזמן המילוי ?
ניסית עם פלאפל ?
 
 
לצפיה ב-'כפי שכתבתי בעבר'
כפי שכתבתי בעבר
31/10/2017 | 12:47
14
אני מחלק את הבצק לכדורים לא בשקילה אלה בתלישה בכף היד הפיתות יוצאות בגודל מספיק למילוי ומעולם לא היו טענות מבני המשפחה. לאחר שהבצק תפח ואני מרדד את הפיתה לגודל הרצוי אני נותן לבצק עוד כחצי שעה לתפוח ואז מכניס לתנור.
אגב: בשופר סל יש קמח כוסמין בכ9 שקל לקילו ממליץ למי שמשתמש בקמח כזה.
לצפיה ב-'גמבה ממולאה בכרובית וענבים כבושים מכירים?'
גמבה ממולאה בכרובית וענבים כבושים מכירים?
24/10/2017 | 17:37
2
92
מחפשת מתכון למעדן הנ"ל בעבר היתה לי שכנה שהכינה זאת וגם ברומניה אצל האיכריות אכלתי מאכל דומה עם שזיפים במקום ענבים.
יש למשהו מושג לגבי המתכון?
אולי להכין כמו פלפל ממולא בכרוב וגזר?
רעיונות התקבלו בשמחה
תודה טלי
לצפיה ב-'היי טלי..'
היי טלי..
24/10/2017 | 20:26
1
77
פלפל ממולא מוחמצים ניתן למלא בכל ירק, אני החמצתי
גם עם כרובית, קולרבי, שעועית ירוקה, דובדבנים חמוצים 
בנוסף לכרוב, לגזר והסלרי ויצא מעולה.
לא ניסיתי עם ענבים כבושים אבל לא צריכה להיות בעיה, 
ענבים כבושים אלו ענבי בוסר כבושים לפני הוספה לתערובת
המילוי וזה בטח יהיה מעדן.
המתכון לפלפל מוחמץ ממולא בעמוד הראשי באתר של צלשף ז"ל.
 
לצפיה ב-'את הפלפל הממולא בכרוב וגזר אני מכינה הרבה '
את הפלפל הממולא בכרוב וגזר אני מכינה הרבה
25/10/2017 | 08:22
55
כששהיתי ברומניה אצל איכרה היא הכינה עם ענבים בשלים מסוף העונה, כשנשאר כמיות וכבר לא היו מספיק יפיים להגיע לשוק. הכינה ריבות צימוקים והוסיפה לפלפל הכבוש.. מעדן. התיבול היה שונה ממה שאני מכירה
לצפיה ב-'אפשר למצוא בארץ kasoori methi?'
אפשר למצוא בארץ kasoori methi?
24/10/2017 | 22:16
1
259
זה עשב תיבול שעושים בו שימוש במטבח ההודי. מישהו מכיר/יודע?
לצפיה ב-'אפשר למצוא הכל...'
אפשר למצוא הכל...
24/10/2017 | 23:09
89
חפש "שמבלילה" שזה אותו תבלין בפרסית שזה ....עלי חילבה.
למשל כאן
לצפיה ב-'מחפשת רעיונות למתכונים- אחריי טיסה ארוכה'
מחפשת רעיונות למתכונים- אחריי טיסה ארוכה
22/10/2017 | 13:02
6
113
שלום,
אני מחפשת רעיונות למתכונים קלים לעיכול לאחר טיסה ארוכה.
אוכל שמצד אחד משביע ומצד שני לא מכביד בבטן.

תודה רבה למי שמגיב!!
לצפיה ב-'בבוקר? בערב? מתי בעצם?'
בבוקר? בערב? מתי בעצם?
22/10/2017 | 15:01
4
22
לצפיה ב-'לארוחת ערב'
לארוחת ערב
22/10/2017 | 23:23
3
25
לצפיה ב-'בעיניי פריטטה טובה היא תמיד הפיתרון כשרוצים משהו מזין וקל'
בעיניי פריטטה טובה היא תמיד הפיתרון כשרוצים משהו מזין וקל
23/10/2017 | 15:42
1
65
למשל זאת, שהיא כמעט פשטידה, רק בלי בצק...
 
 
מרכיבים

2 בצלים ירוקים, החלק הלבן, קצוצים דק
חצי כוס אפונה עדינה קפואה, מופשרת
קישוא מגורר וסחוט מהנוזלים
100 גרם פטה
4 ביצים
מלח ופלפל שחור
50 גרם פירורי פרמזן
 
 
אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה מערבבים בצל ירוק, אפונה וקישוא. מפוררים פנימה את הפטה ומערבבים.
טורפים את הביצים היטב, ומעבירים לקערה עם הירקות והפטה. ממלחים ומפלפלים, ומערבבים. מעבירים לתבנית עגולה משומנת, ואופים כ-25 דקות, עד שהפריטטה מתייצבת אבל עוד לא מוכנה. מוציאים ומפזרים בשכבה אחידה את הפרמז'ן. מחזירים ל-5 עד 10 דקות בתנור, עד שהפרמז'ן נמס ותופס צבע חרוך. מוציאים ומצננים 5 דקות לפני שאוכלים. הפריטטה תהיה נהדרת גם למחרת, קרה.
לצפיה ב-'תודה רבה!'
תודה רבה!
23/10/2017 | 18:05
8
לצפיה ב-'בערב העדיפות שלי לארוחה קלה כמו,,'
בערב העדיפות שלי לארוחה קלה כמו,,
23/10/2017 | 19:43
74
 
קערית עם סלט ירקות .
2 פרוסות לחם או קרקרים,וסלט ביצים, או אבוקדו או גבינה,
וסלט -ירקות טרי.
ארוחה משביעה לערב ,ולא מכבידה מדי.
לצפיה ב-'דג'
דג
24/10/2017 | 09:09
47
שלום
מושט גדול בתנור, עם חמאה ושום.
תוספת ירק, כמו אפונה ופטריות ברוטב עגבניות (פסטה).
לצפיה ב-'הפסטה האהובה עליי'
הפסטה האהובה עליי
23/10/2017 | 09:17
1
583
רוטב שהתחלתי להכין ולאהוב בשנה האחרונה אחרי סגירתה של טופולינו האהובה.
התמונה אמנם לא הכי מפתה. אבל בחיי שטעים.
 
פסטה דגים "ים תיכונית"
חבילת ספגטי/פטוצ'יני מבושלת לפי הוראות היצרן.
 
4 פילטים של דג (דניס, בורי, מושט) נקיים.
2 עגבניות גדולות, קלופות וקצוצות
2-3 שיני שום קלופות וקצוצות
10 זיתים שחורים קצוצים (אני קונה בשוק ממעדניות זיתים גדולים שחורים)
כ200 גרם ארטישוקים משומרים בשמן, קצוצים בינוני. וגם קצת מהשמן שלהם.
2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
כרבע כוס שמן זית
כוס וחצי ציר דגים
מלח ופלפל לפי הטעם
סקוויז של לימון (לא חובה)
 
במחבת מחממים מעט שמן וצורבים את הדגים משני הצדדים. הם לא אמורים להיות עשויים לגמרי בשלב זה. מוציאים לכלי בצד.חותכים/קורעים לחתיכות קטנות.
באותה מחבת מוסיפים את שאר שמן הזית, עגבניות ושום ומאדים מספר דקות עד שהעגבניות מתמוססות מעט.
מוסיפים את הזיתים והארטישוקים ומטגנים תוך ערבוב כ2 דקות. מוסיפים ציר דגים ומבשלים כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.
מתבלים במלח ופלפל.  מוסיפים את הדג ומבשלים עוד כמה דקות, מתקנים טעמים ומוסיפים פטרוזיליה.
מערבבים עם הפסטה ומעל סוחטים לימון. מערבבים ומגישים.
לצפיה ב-'נראה מצויין'
נראה מצויין
23/10/2017 | 13:48
23
לצפיה ב-'עוגת כרוב במילוי אורז ובשר.'
עוגת כרוב במילוי אורז ובשר.
22/10/2017 | 21:08
2
161
בהמשך לשרשור הזה : http://www.tapuz.co.il/forums/viewmsg/75/182602988/אוכל_ומשקאות/מתכונים
קבלתי קישור למתכון "מסודר" למאכל הזה, ותודה ל-oritta17.
הכנתי אתמול עם שינויים קלים והתוצאה בתמונות הבאות.
לא שמתי 1 ליטר מים, אלא 4 כוסות בגודל זהה למידת כוס האורז, והוספתי רסק עגבניות מייצור ביתי.
כאשר הפכתי - ה"עוגה" זזה קצת, אבל לא נורא...
תודה למי שהעלה את הרעיון באותו שרשור.
רעיה
 
לצפיה ב-'נראה טוב'
נראה טוב
23/10/2017 | 09:06
1
14
לצפיה ב-'נראה מעולה! !! (אגב,הצמחונים יכינו עם אורז ורוטב -עגבניות.)'
נראה מעולה! !! (אגב,הצמחונים יכינו עם אורז ורוטב -עגבניות.)
23/10/2017 | 19:47
10
לצפיה ב-'רוטב סריראצ'ה התרשמות ראשונה - הבטחות צריך לקיים !'
רוטב סריראצ'ה התרשמות ראשונה - הבטחות צריך לקיים !
20/10/2017 | 13:38
10
235
 
בהמשך לשרשור שהיה כאן התעוררה סקרנותי ואחרי שצפיתי במספיק סרטונים ביו טיוב גיבשתי לי את המתכון שמתאים לי.
 
אני רוצה לציין שאני אוהב חריף מתון/בינוני אבל אני לא מאלו שמנשנשים הבאנרוס  וחלפניוס בין הארוחות אז את רמת החריפות כווננתי בהתאם, לטעמי מי שרוצה תמיד יכול להוסיף עוד קוועץ' אחד לסקוויזר.
 
לקערת זכוכית הכנסתי 12 פילפלונים אדומים חריפים מנוקים מהסוג הרגיל המשוווק אצלנו, 2 פלפלים אדומים בינוניים מתוקים, 4 שיני שום שתי כפות בינוניות סוכר חום וכחצי כוס מים רתוחים (הוזכר כי מי ברז רגילים שמכילים כלור עלולים לפגוע בתהליך ההתססה).
את התכולה ריסקתי עם בלנדר מוט, הכנסתי לצינצנת מכוסה בבד והנחתי לתסיסה במקום אפל וקריר למשך 4 ימים כשאני מקפיד לבחוש היטב את התערובת פעם ביום.
 
ביום האחרון העברתי את התערובת לסיר קטן, הוספתי כחצי כוס חומץ וקצת מים הבאתי להרתחה ובישלתי על אש קטנה קרוב ל20 דקות. כשהתקרר מעט טחנתי שוב להכי דק שניתן, העברתי דרך מסננת וביקבקתי.
בתכולה שנשארה במסננת טיפלתי כראוי לבעל גנים פולנים (לא זורקים אוכל) ושמרתי בצינצנת גרבר קטנה.
 
הרוטב שהתקבל הוא ממש כמו בתיאורים, סמיך, חריף במידה הראוייה (לי) ובעל צבע אדום בוהק משגע. לגבי הממרח, הוא קצת פחות חריף מהרוטב וישמש כתוספת לסנדביצ'ים ולבישול.
 
 
 
לצפיה ב-'ראשית כל - מברוק .'
ראשית כל - מברוק .
20/10/2017 | 19:43
70
עכשו הערה - נכון שבמי ברז יש פלאור (שהוא חבר טוב של הכלור....) ושניהם אכן פוגעים בתהליך התסיסה. את זה שמעתי רק היום בסדנה שנכחתי בה, ראה פוסט שלי בנידון. ההמלצה היא להשתמש במים מינרליים. למיטב ידיעתי הרתחה של מים לא פוגעת בפלאור.
בלי שום קשר , עד היום כל הלחמים והבייגלך שאפיתי השתמשתי בבירה או בחלב וכמעט בלי מים בכלל.....
לצפיה ב-'יפה שאתה מקיים הבטחות...'
יפה שאתה מקיים הבטחות...
20/10/2017 | 21:10
1
75
גם אני משתדלת לעשות זאת.
הממרח שהכנת - ממש לא מתאים לי, לא אוכלת חריף בכלל.
אבל - אני רואה שגם לך נשארו עוד מצות מפסח.
גם אצלנו יש עדיין כחצי חבילה.
מברוק ובתאבון!
רעיה
לצפיה ב-'אבחנה דקה, אני אוכל מצות בהנאה רבה כל השנה'
אבחנה דקה, אני אוכל מצות בהנאה רבה כל השנה
21/10/2017 | 19:46
59
מה אוכל ? זולל !
לצפיה ב-'כבוד יאללה כפיים.'
כבוד יאללה כפיים.
21/10/2017 | 00:42
13
לצפיה ב-'כבר בא לנסות. תודה.'
כבר בא לנסות. תודה.
21/10/2017 | 10:56
11
לצפיה ב-'מעניין מאד. אגב, חשבתי שרק אמא שלי אוכלת מצות כל השנה'
מעניין מאד. אגב, חשבתי שרק אמא שלי אוכלת מצות כל השנה
21/10/2017 | 11:00
1
59
סחטיין על ההכנה של הסרירצ'ה
לצפיה ב-'מצות שנשארו,אצלנו נטחנים לפירורים,ומשמשים לציפוי שניצלים.'
מצות שנשארו,אצלנו נטחנים לפירורים,ומשמשים לציפוי שניצלים.
23/10/2017 | 19:50
10
לצפיה ב-'בהמשך לשרשור סריראצ'ה הקודם ובהמשך לפוסט זה, פניתי לגיל חובב'
בהמשך לשרשור סריראצ'ה הקודם ובהמשך לפוסט זה, פניתי לגיל חובב
22/10/2017 | 13:08
2
84
לזכותו יאמר שהשיב תוך יום אחד.
(ארוחות שעשו הסטוריה, דקה 9.37) בסוף המתכון אמר שאת המוצקים שנותרו זורקים לפח האשפה.
שאלתי למה. הרי במתכון שלך עשית מזה ממרח ולדבריך הוא פחות חריף מהרוטב עצמו. באמת במצב כזה חבל לזרוק אם זה אכיל וטעים.
 
למחרת ענה לי.
מצאתי לנכון להביא את שאלתי ואת תשובתו כלשונן ובהזדמנות זו אני שוב מודה לו על התשובה ועל הזריזות.
 
שאלתי:
בהכנת הסריראצ'ה [...] למה לזרוק לפח האשפה את מה שנשאר מהמוצקים, אחרי ההפרדה בין הנוזלים לבין המוצקים. בפורום המתכונים של תפוז פורסם ע"י אחד המשתתפים, שהכין סריראצ'ה באופן קצת שונה (וראיתי כזה באתר אמריקאי), שהוא שמר את המוצקים כממרח שהוא פחות חריף מהנוזלים.
תודה ויום טוב.
 
תשובתו:
אכן, מתכונים רבים ושונים. לא הכרתי את הטריק עם הממרח. נשמע מגניב!
ברכות וליבובים,
גיל
 
אז הנה גם אתה קיבלת ממנו מחמאה על הדרך.
לצפיה ב-'לגיל חובב דווקא?'
לגיל חובב דווקא?
22/10/2017 | 16:10
1
20
לצפיה ב-'כן, משום שהוא אמר בתכנית שלו שהמוצקים ילכו לפח.'
כן, משום שהוא אמר בתכנית שלו שהמוצקים ילכו לפח.
22/10/2017 | 20:14
59
רציתי לשאול אותו למה, כאשר ניתן לנצל אותם כמו שעשה שיח סאלימן.
לצפיה ב-'מה מכינים לשבת?'
מה מכינים לשבת?
20/10/2017 | 17:54
22
144
היום היינו בסיור ברמלה ונשנשנו מבורקס רמלה המושלם
ואז גם סנדוויץ' טוניסאי (למה אנשים כל כך מתלהבים מזה? בחיי. סנדוויץ' טונה וביצה עם חריף. כן כן ותפוח אדמה. לא התרגשתי)
 
הערב
מרק טום יאם
פסטה ברוטב על בסיס שמ"ז ועגבניות עם זיתים, תחתיות ארטישוק ונתחי דג. 
תכלס אין קינוח אבל אולי נעשה פנקייקים כי יש עדיין מייפל מעולה מקנדה.
לצפיה ב-'אצלי'
אצלי
20/10/2017 | 18:17
3
111
מתחיל "מצב חורף"
נתחיל לארגן מרק קובה של מנגולד
ליד אורז
צלי בקר רגיל
בסלטים
יהיה ברוקלי שמן זית לימון
חצילים אפוים
ערב שישי רביולי ברוטב פסטו
וקארנץ שמרים שוקולד
 
לצפיה ב-'יש מצב למתכון למרק קובה מנגולד?'
יש מצב למתכון למרק קובה מנגולד?
21/10/2017 | 09:13
2
63
תודה.
חלום שלי להתחיל להכין קובה. עד היום עשיתי פעם-פעמיים ויצא ככה ככה אבל ממש בא לי לנסות שוב. ומרק מנגולד נשמע מעניין
לצפיה ב-'בבקשה'
בבקשה
21/10/2017 | 09:22
1
92


https://www.goodiz.tv/lemon-soup/זה המרק...
 
לצפיה ב-'תודה'
תודה
21/10/2017 | 09:24
11
לצפיה ב-'בורקס מושלם?'
בורקס מושלם?
20/10/2017 | 18:47
9
171
את הבורקס הזה מכינים בכוך שמשמש גם כשירותים בסימטה ממול החנות (מול חנות הדגים).
שלא לדבר על העובד שמטפל בבורקס בלי כפפות ותדמייני איפה היו הידיים
לפני כן!
אז שיהיה בתיאבון.
לצפיה ב-'איך זה הופך אותו ללא מושלם?'
איך זה הופך אותו ללא מושלם?
21/10/2017 | 09:17
8
103
אני ושכמותי אוכלים מהבורקס כבר שנים ולא נרשמה מעולם בעיה.
אגב, אני מקיבוץ. שותף שלי לדירה היה עובד בחד"א וסיפר לי על חוסר ההגיינה במטבח. הוא אמנם הרחיק אותי מהחד"א לכמה שנים, אבל בסופו של יום החד"א שלנו מאכיל לדעתי מעל 1000 איש ברמה היומיומית, כולל משפחתי הקרובה, שמעולם לא דיווחו על שום דבר יוצא דופן, ואגב גם מאד אוהבים את האוכל שם (אני חושבת שהוא בסדר גמור לסוגו, לא שום יצירת מופת. אבל האוכל שם תמיד היה לי סבבה מבחינת הטעם).
במילים אחרות, בערך בכל מקום שתכנס אליו תתקל בבעיות של חוסר הגיינה ועובדה שאנשים חיים. וגם, אין לזה שום קשר לטעם.
 
לצפיה ב-'מסכים. הייתי אוכל מהבורקס עד לפני כמה שנים'
מסכים. הייתי אוכל מהבורקס עד לפני כמה שנים
21/10/2017 | 10:55
7
109
היה בחור שהיה מוכר אותו מוואן על הכביש ליד מפעל המלט של נשר. זה היה בדרך שלי לעבודה ולא הייתי יכול להתאפק ועוצר יחד עם רבים אחרים לבורקס מהיר.
 
טעים מאד
לצפיה ב-'מה הקשר???'
מה הקשר???
21/10/2017 | 11:08
6
101
אין לי בעיה עם אוכל רחוב מכל סוג.
אבל יש הבדל אם אתה יודע שהאוכל מיוצר בכוך שירותים
או שאינך יודע היכן הוא מיוצר.
גם מטבחימסעדות אינם חפים מזוהמה ומפגעים אבל...
אתה לא רואה אותם, לדעת שמזוהם ולהמשיך לאכול
זה כבר סיפור אחר!
לצפיה ב-'אתה לא חייב לאכול שם כמובן'
אתה לא חייב לאכול שם כמובן
21/10/2017 | 12:19
5
80
הוא יכול להיות מושלם בטעם/מרקם וכו' גם אם הוכן בתנאים שלדעתך אינם טובים כלל.
 
 
לצפיה ב-'יפה שאתה מזכיר לי מה אני לא חייב...'
יפה שאתה מזכיר לי מה אני לא חייב...
21/10/2017 | 13:32
4
90
אני מרגיש מחויבות להתריע על מקומות אוכל מזוהמים!
אתה/ם לא חייב לקרוא ויש לך ולאחרים את הרשות לאכול
שם, זאת הבריאות שלכם.
לצפיה ב-'אכלתי את הבורקס הזה 3 שנים'
אכלתי את הבורקס הזה 3 שנים
21/10/2017 | 20:08
3
71
לא קרה לי כלום.
 
כאמור - אתה לא חייב לאכול שם אם אתה חושב שהם לא שומרים על היגיינה ראויה
לצפיה ב-'שמח בשבילך ושיהיה לך בתיאבון.'
שמח בשבילך ושיהיה לך בתיאבון.
21/10/2017 | 20:16
2
69
כל אחד וההנאות שלו.
לצפיה ב-'TCHM- מה דעתך על בעלי מסעדות יוקרה ,שרוכשים בשר בשוק הכרמל ?'
TCHM- מה דעתך על בעלי מסעדות יוקרה ,שרוכשים בשר בשוק הכרמל ?
22/10/2017 | 09:44
1
20
לצפיה ב-'מה הבעיה עם בשר משוק הכרמל?'
מה הבעיה עם בשר משוק הכרמל?
22/10/2017 | 19:10
58
לא מאמין שמסעדות קונות בשר בשוק, יש להן ספקי
בשר טובים הן באיכות והן במחיר, יכול להיות שיש מי
שקונה בשוק אבל הרוב לא, ואין מניעה לקנות בשוק.
 
יש בעיה עם מסעדות שקונות בשר פיגולים מהשטחים ומעזה.
כך כם עופות,  וזה גם מגיע בין היתר גם לשווקים.
לצפיה ב-'מוסקה '
מוסקה
20/10/2017 | 18:56
103
שלום
בין 2 שכבות של חציל בתנור עם קצת שמן זית ומלח גס,
רגו בשר בקר, עם רסק עגבניות, שום, ויין אדום
מעל, שכבת פלחי עגבניה
ורוטב שמנת עם עגבניות מרוסקות של מוטי ובצל.
ולבסוף, גבינה צהובה מגורדת להקרמה מלמעלה.
 
יצא טעים מאוד 
לצפיה ב-'לפני שבוע היינו במסעדה איטלקית '
לפני שבוע היינו במסעדה איטלקית
21/10/2017 | 10:59
92
ובפלטה של המנה הראשונה הייתה חתיכת פריטטה שהזכירה לי כמה אנחנו אוהבים.
 
אז הבוקר הכנתי פריטטה עבה ושחומה עם תפוחי אדמה, בצל ופלפל אדום.
 
כל הבית התמלא ריח ויצא די טעים.
 
עכשיו כבר חושבים איפה לאכול צהריים
לצפיה ב-'אצלנו הארוחה המשפחתית היתה היום'
אצלנו הארוחה המשפחתית היתה היום
21/10/2017 | 19:17
90
היו:
כרעיים של עוף בתנור
צמחוני - פילו ממולא עדשים עם הרבה בצל (וגם גרסה לנמנעים מבצל עם כרשה)
תפוחי אדמה בתנור
מג'דרה 
תבשיל ירקות: כרשה, כרובית, גזר וזוקיני בטעם פטריות (מעט חריף)
שעועית ירוקה
בנוסף גם פיתות עם זעתר (מקמח כוסמין) - שנטעמו לפני הארוחה ונלקחו הביתה על ידי יודעי ח"ן עם הלבנה הביתית
לבושתי לא הספקתי להכין סלט ולכן ירקות נחתכו גס ונאכלו בתיאבון.
בנוסף לכך היו עוד מעט מאכלים קנויים: שניצלונים, חזה עוף בבצל, חומוס וטחינה.
לקינוח היתה עוגת שמרים בטעם שוקולד וענבים
לצפיה ב-'הכנתי חלה מיוחדת לשבת הזו'
הכנתי חלה מיוחדת לשבת הזו
21/10/2017 | 20:59
4
143
שבת שבה קוראים בתורה על הקשת בענן, החלה שלי היתה בצבעי קשת 
לצפיה ב-'זה מקסים ומרהיב... ממש לא נראה כמו מאכל אלא כמו ציור'
זה מקסים ומרהיב... ממש לא נראה כמו מאכל אלא כמו ציור
21/10/2017 | 21:57
3
96
מה עומד מאחורי זה?
לצפיה ב-'מה זאת אומרת?'
מה זאת אומרת?
21/10/2017 | 23:43
2
35
לצפיה ב-'מתנצלת. לא קראתי טוב את הודעתך.'
מתנצלת. לא קראתי טוב את הודעתך.
22/10/2017 | 08:02
1
87
פספסתי את מה שכתבת על הקריאה בתורה. מקסים.
לצפיה ב-' '
22/10/2017 | 10:00
4
לצפיה ב-'איזה תבשיל מהיר תבשלו ,כאשר זמנכם קצר ?'
איזה תבשיל מהיר תבשלו ,כאשר זמנכם קצר ?
22/10/2017 | 09:11
17
92
התבקשתי לבשל תבשיל  בסיר אחד, שיהיה  מוכן תוך שעה בלבד.
מתכון שיכלול חלבונים,פחמימה, וירקות .(ללא בשר /דג,/ סויה.)

אשמח לקבל  מכם רעיונות למתכונים -פרווה שמתבשלים בסיר אחד ?
לצפיה ב-'משהו על בסיס אורז'
משהו על בסיס אורז
22/10/2017 | 09:23
6
80
מכיוון שהוא מתבשל מהר יחסית.
 
האם עוף בא בחשבון?
לצפיה ב-'אורז זה בסיס מתאים,אך דרוש תבשיל פרווה .(ללא עוף /בשר/דג/) '
אורז זה בסיס מתאים,אך דרוש תבשיל פרווה .(ללא עוף /בשר/דג/)
22/10/2017 | 09:28
1
28
לצפיה ב-'נקניקיות סויה הולך?'
נקניקיות סויה הולך?
22/10/2017 | 09:49
42
פעם הייתי מכינה עם אורז  ובצל מטוגן בפפריקה יוצא סוף הדרך.
 
אורז אפשר לבשל גם עם ירקות אחרים,(גזר מגורר,אפונה ותירס או לקט נורמנדי חתוך גס. אפשר להוסיף עדשים כתומות (קיצ'רי) אפשר מג'דרה -עם עדשים ירוקות ובצל מטוגן
לצפיה ב-'האם שעועית ירוקה ופטריות נחשבות למנה חלבונית ?'
האם שעועית ירוקה ופטריות נחשבות למנה חלבונית ?
22/10/2017 | 09:34
3
28
לצפיה ב-'פטריות כן.. שעועית ירוקה? לא נראה לי אולי משו זניח'
פטריות כן.. שעועית ירוקה? לא נראה לי אולי משו זניח
22/10/2017 | 09:50
2
19
לצפיה ב-'אז פטריות יתאימו, ואיזה עוד פחמימה תתאים לשילוב הפטריות ?'
אז פטריות יתאימו, ואיזה עוד פחמימה תתאים לשילוב הפטריות ?
22/10/2017 | 09:53
1
15
לצפיה ב-'אורז עם המון פטריות מיובשות יוצא מעולה'
אורז עם המון פטריות מיובשות יוצא מעולה
22/10/2017 | 09:59
13
לצפיה ב-'מה עם שקשוקה למשל? '
מה עם שקשוקה למשל?
22/10/2017 | 09:45
12
לצפיה ב-'או מג'דרה?'
או מג'דרה?
22/10/2017 | 09:45
7
12
לצפיה ב-'שיהיה תבשיל יותר משודרג ממג'דרה ושקשוקה.'
שיהיה תבשיל יותר משודרג ממג'דרה ושקשוקה.
22/10/2017 | 09:49
6
13
לצפיה ב-'תודה חנה, מה כדאי לשלב עם פטריות,כמנה פחמימה ?'
תודה חנה, מה כדאי לשלב עם פטריות,כמנה פחמימה ?
22/10/2017 | 09:55
5
44
האם לדעתך ,תפו"א יתאימו ביחד עם הפטריות ועם האפונה ?
לצפיה ב-'אפשר במיקרו'
אפשר במיקרו
22/10/2017 | 10:02
4
49
תפו"א, אפונה, פטריות, אבקת מרק פטריות עוד תבלינים שאת אוהבת ומים
מבשלים עד שתפו"א מתרככים מתקבל עם קוטב קטיפתי טעים ומנחם
לצפיה ב-'תודה רעיון מעולה ,עדיף ללא אבקות -מרק, אלא עם ירק קצוץ כמו,,'
תודה רעיון מעולה ,עדיף ללא אבקות -מרק, אלא עם ירק קצוץ כמו,,
22/10/2017 | 10:19
1
33
פטרוזיליה קצוצה שמיר,
יתאימו ?
לצפיה ב-'הירוקים לא נראה לי שיתאימו '
הירוקים לא נראה לי שיתאימו
22/10/2017 | 10:26
32
ואבקת המרק נותנת סמיכות נעימה לתבשיל
לצפיה ב-'תודה לכולם, כנראה אשלב תפו"א עם פטריות ,אפונה,וירק צבעוני,,'
תודה לכולם, כנראה אשלב תפו"א עם פטריות ,אפונה,וירק צבעוני,,
22/10/2017 | 10:51
1
37
כדי שלא יראה תבשיל  חיוור.(אנמי.)
כנראה אוסיף גם קוביות קטנטנות גזר,ורצועת גמבה אדומה,כדי שהתבשיל יראה צבעוני.  
 
והמון תודה לכולכם על כול הרעיונות .
לצפיה ב-''
22/10/2017 | 11:04
2
לצפיה ב-'מה לגבי פאד תאי?'
מה לגבי פאד תאי?
22/10/2017 | 10:17
59
אם טופו זה בסדר, אז הכי טוב. אם לא, אפשר להשתמש בשתי ביצים בתור חלבונים. פשוט טורפים אותן לתוך הווק בסיום, תוך כדי ערבוב.
 
 
מרכיבים
 
 
225 גרם אטריות אורז יבשות
רבע כוס מיץ לימון
3 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב צ׳ילי
1 כף סוכר חום
2 כפות שמן זית
1 ביצה (הטבעונים יכולים לוותר)
1 חבילת טופו
2 גזרים קלופים ומגורדים
8 גבעולי בצל ירוק
2 שיני שום כתושות
2 כפות בוטנים כתושים
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה
 
מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן.
מערבבים בקערה את מיץ הלימון, רוטב הסויה ורוטב הצ׳ילי.
מחממים במחבת עמוקה או ווק חצי כפית שמן וצורבים פרוסות טופו עד השחמה (בערך שבע דקות לכל צד).
מוסיפים את יתר השמן, וכן את השום, הגזר והבצל הירוק. כעבור חמש דקות מוסיפים את תערובת הרטבים, ואחריה את האטריות. מערבבים היטב במשך דקה או שתיים (ניתן לערבב גם עם ביצה).
מגישים עם בוטנים כתושים ולימון חצוי.
לצפיה ב-'מתכון כיפי: "פסטה" קישואים עם אפונה וקציצות טונה משגעות'
מתכון כיפי: "פסטה" קישואים עם אפונה וקציצות טונה משגעות
22/10/2017 | 10:13
3
67
רוצה לשתף אתכם במתכון שהמצאנו בבית, ורץ אצלנו חזק בחודש האחרון. זה בעצם מחווה לפסטה כדורי בשר הקלאסית :)
 
 
מרכיבים
 
לקציצות
2 קופסאות טונה בשמן של 140 ג', מסוננות מרוב השמן (חשוב שיהיה קצת בתערובת)
ביצה גדולה
1/3 כוס פירורי לחם
4 גבעולים סלרי, כולל העלים, קצוצים דק-דק
שן שום מגוררת
1/2 כפית מלח
שבבי צ'ילי חריף לפי הטעם
שמן לטיגון
 
ל"פסטה"
4 קישואים, פרוסים דק לאורך בעזרת מנדולינה או קולפן
כוס אפונה עדינה קפואה, מופשרת
2 כפות שמן זית
מיץ מלימון אחד
מלח ופלפל שחור
פרמזן לגילוף
 
אופן ההכנה
 
מערבבים את מרכיבי הקציצות בקערה גדולה, ומעבירים למקרר לחצי שעה.
חולטים את פרוסות הקישואים במים רותחים למשך 5 דקות. מסננים ומניחים בצד.
יוצרים קציצות קטנות ואחידות מתערובת הטונה. מחממים שמן בגובה 1 ס"מ במחבת רחבה, ומטגנים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד, עד שמשחימות. מניחים בצד על גבי נייר סופג.
במחבת נקייה מחממים 2 כפות שמן זית, ומקפיצים את "אטריות" הקישואים והאפונה 2-3 דקות לפני שמוסיפים את הקציצות. מוסיפים את מיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקפיצים דקה נוספת. מעבירים לצלחות הגשה, ומגלפים מעל פרמזן בנדיבות.
 
מוזמנים לבקר באתר המתכונים שלי הכל טעים לעוד :)
לצפיה ב-'תודה עומרי למתכונים,( ביקשו ללא דגים וללא סויה.)'
תודה עומרי למתכונים,( ביקשו ללא דגים וללא סויה.)
22/10/2017 | 10:26
2
24
כפי שרשום בהתחלה.(בכול מקרה,תודה ! המתכונים שהבאת ,יישמשו אותי לפעם אחרת.)
לצפיה ב-'ראיתי, אבל המתכון הזה הוא שרשור חדש ולא תגובה אליך :)'
ראיתי, אבל המתכון הזה הוא שרשור חדש ולא תגובה אליך :)
22/10/2017 | 10:32
1
13
לצפיה ב-'סליחה עמרי,זה התחבר כנראה במקרה, למתכונים האחרים שהקלידו לי.'
סליחה עמרי,זה התחבר כנראה במקרה, למתכונים האחרים שהקלידו לי.
22/10/2017 | 10:42
44
ממבט ראשון זה נראה שהמתכונים שלך התייחסו כהמשך לשאלה שלי,ולכן גם השבתי לך .
בכול מקרה, אנסה אותם בקרוב.
לצפיה ב-'היום הייתי עם אחד מבני ב "סטודיו לבישול"'
היום הייתי עם אחד מבני ב "סטודיו לבישול"
20/10/2017 | 19:30
155
בסדנה לאפיית לחמים עם אוהד בודזנק. היינו כ 20 אנשים רובם צעירים....
הכנו לפי הסדר :
 
לחם סקנדינבי.
חלה 10% קמח מלא.
לחם מחמצת חיטה מלאה ושיפון.
באגט צרפתי.
אוהד הכין והדגים - בצק לפוקצ'ה/פיצה. 
 
מה שהכי הרשים אותי , הבצק לפוקצ'ה/פיצה שהיה גמיש בצורה מדהימה, רטוב!!! ולא דביק בכלל. ראו תמונה מצורפת. להלן המרשם לפוקצה :
350 גרם קמח לחם
5 גרם שמרים יבשים
*50 גרם פוליש - מעין STARTER , ראו הסבר בהמשך.
200 גרם מים.
7 גרם מלח.
20 גרם שמן זית.
 
לשים את כל המרכיבים במהירות בינונית כ 5 דקות.
משאירים לתפיחה כ 30 דקות. מורחים שמן זית בנדיבות אופים בטמפרטורה המירבית של התנור . מוציאים מהתנור לפי "העין" . היה טעים טעים.
גם הפיצה שהוכנה מבצק שכבר היה מוכן (פיצה גדולה מאוד מ 4 ק"ג בצק) היתה טעימה מאוד.
 
* פוליש - כמויות לדוגמא :
200 גרם קמח.
200 גרם מים.
1.5 גרם שמרים יבשים.
מערבבים ונותנים לו לעמוד כ שעה.
 
 
 
 
לצפיה ב-'הניוקי יוצאים לי רטובים...'
הניוקי יוצאים לי רטובים...
20/10/2017 | 09:23
1
81
הי,
למשהו יש רעיון למה ואיך להימנע מכך?
אני מוציאה אותם כאשר הם צפים והם יוצאים רטובים כאלה.
 
מה דעתכם?
תודה מראש לעונים
לצפיה ב-'משתמשת בניוקי קנוי או מכינה בעצמך?'
משתמשת בניוקי קנוי או מכינה בעצמך?
21/10/2017 | 11:01
19
לצפיה ב-'מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין'
מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין
19/10/2017 | 21:38
120
מוזמנים להכנס לאתר שלי ולחוות עוד מתכונים ולהזמין סדנאות פרטיות :)
 
1/2 1 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר לבן
1 שקית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס גבינת ריקוטה
2 כפיות גרידת תפוז
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 כוס שמן זית
1 ביצה
לציפוי
100 גר' אבקת סוכר
1-2 כפיות מיץ תפוזים
1 כפית מים
גרידת תפוז
רוזמרין קצוץ דק
ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
משמנים תבנית מאפינס (12 יח')בספריי שמן
בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.
בקערה שניה מערבבים את הריקוטה, גרידת התפוז מיץ תפוזים שמן זית וביצה עד שמתקבלת בלילה אחידה ומוזגים אל תוך הגומה בקערה הראשונה.
מערבבים בעזרת כף עץ גדולה עד שכל החומרים מתאחדים. מתקבלת בלילה סמיכה.
מחלקים בצורה שווה בין 8 כוסות מאפינס בינוניות.
אופים כ- 20-25 דקות או עד אשר קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות ולאחר מכן ניתן להעביר לרשת עד לקירור מוחלט.
מערבבים את חומרי הציפוי ומזלפים מעל המאפינס לאחר שהתקררו לגמרי.
מקשטים בעלי רוזמרין שלמים.
 
בברכה ובתאבון,
 
לימור
לצפיה ב-'מיקסר חצי מקצועי '
מיקסר חצי מקצועי
19/10/2017 | 11:39
2
68
שלום וברכה,
מעוניינת לקנות מיקסר חצי מקצועי שיענה על 2 דברים עיקריים:
1. לישת בצק 2 ק"ג בלי להתחמם ולהתעייף באמצע.
2. הקצפה טובה וחזקה.
מתלבטת בין קנווד חצי מקצועי (המייג'ור או שף XL החדש) לבין קיצ'ינאייד החצי מקצועי (7580).
אשמח לשמוע מבעלי נסיון.
יש לציין שאני נוטה לקיצ'ינאייד מטעמי "נראות" (אני מעצבת וקשה לי לוותר על הקטע הזה. אא"כ אבין שממש לא כדאי לי :))
תודה מראש!
לצפיה ב-'יש לי את הקנווד 770 ואני מרוצה'
יש לי את הקנווד 770 ואני מרוצה
19/10/2017 | 16:29
1
57
לש בקלילות בצק מ2 ק"ג קמח
לצפיה ב-'תודה רבה! '
תודה רבה!
19/10/2017 | 18:04
37
אשמח לשמוע גם אם יש למישהו את הקיצ'נאייד
לצפיה ב-'תבלינים- אבקת שום ואבקת בצל'
תבלינים- אבקת שום ואבקת בצל
18/10/2017 | 15:08
8
137
היי,
אז ככה...
פעמיים יצא שקניתי אבקת שום ואבקת בצל שיש בקופסת תבלין רגילה עם שני פתחים מחוררים ומכסה אטום מעליהם.
שמתי אותם יחד עם כל התבלינים ופעמיים הם בשלב מסויים התקשו לחלוטין וניהיו "אבנים" מהר מאוד ואי אפשר להשתמש בהם יותר... שאר התבלינים מעולם לא ניהיו ככה אבל אני מבינה שזה הבדל כי היתר הם לא "אבקות" כנראה.
אתמול קניתי פעם שלישית ועוד לא פתחתי... איפה אני אמורה לשים אותם במטבח כדי שזה לא יקרה? למה זה קורה מישהו נתקל?
 
לצפיה ב-'לא פרסומת אשמח אם תיכנסו- שאלה על התקשות התבלינים שוב ושוב'
לא פרסומת אשמח אם תיכנסו- שאלה על התקשות התבלינים שוב ושוב
18/10/2017 | 15:15
33
לצפיה ב-'תשובה לגבי אבקת שום (כי באבקת בצל אני לא משתמש)'
תשובה לגבי אבקת שום (כי באבקת בצל אני לא משתמש)
18/10/2017 | 16:58
108
אני משתמש המון באבקת שום והשיטה שלי פשוטה.
 
מחזיק כמות קטנה בצנצנת קטנה (גודל של גרבר קטן בערך) במגירת התבלינים ואת השאר בהקפאה.
 
כאשר צריך "לתדלק" את הצנצנת מוציא את השקית או המיכל הקפואים, ממתין להפשרה לטמפרטורת החדר ורק אז ממלא.
הסיבה היא שחומר קפוא גורם מיידית להתעבות של לחות מהאויר מה שגורם בהמשך להתקשות.
 
משתמש בנוהל הזה גם לשמרים יבשים, קפה וכל סוג תבלינים אחר ומניח שהוא מתאים גם לאבקת בצל.
לצפיה ב-'ראשית אני משתמש בשום גבישי'
ראשית אני משתמש בשום גבישי
18/10/2017 | 20:03
5
76
בגלל שהוא גרגירי הוא לא מתגבש .שנית אצלי כל התבלינים מאולסנים במקפיא .ומוציא לפי הצורך לא רואנ בעיה להשתמש בתבלין גם כאשר הור קפוא.לא משתמש באבקת בצל במקרים נדירים רוכש שבבי בצל וטוחן במטחנה וןבה שיש לי לפי הצורך.
לצפיה ב-'גם השום הגבישי מתגבש'
גם השום הגבישי מתגבש
19/10/2017 | 13:01
4
40
אחסון בפריזר שומר עליו נגד התגבשות
לצפיה ב-'תודה רבה... אתם משתמשים בתבלין רגיל למרות שהוא במקפיא?'
תודה רבה... אתם משתמשים בתבלין רגיל למרות שהוא במקפיא?
19/10/2017 | 13:22
3
33
הוא נשאר אותו דבר? אותו מרקם?
לצפיה ב-'אולי בעצם לשים את התבלינים הבעייתיים במקרר כמו האבקת מרק?'
אולי בעצם לשים את התבלינים הבעייתיים במקרר כמו האבקת מרק?
19/10/2017 | 13:23
1
12
לצפיה ב-'תבלינים'
תבלינים
19/10/2017 | 14:46
51
את התבלין הבעייתי, כמו אבקת מרק, שמים בפח. 
לצפיה ב-'אני משאירה כמות קטנה במיכל מחוץ למקרר'
אני משאירה כמות קטנה במיכל מחוץ למקרר
19/10/2017 | 17:22
38
לשימוש יומיומי.
המרקם לא משתנה עקב ההקפאה.
לצפיה ב-'הידעתם? היום יום קאפקייק שוקולד עולמי יש לכם?'
הידעתם? היום יום קאפקייק שוקולד עולמי יש לכם?
18/10/2017 | 09:42
6
124
לי כן
לצפיה ב-'למה אף אחד לא סיפר לי?! רוצה לחלוק במתכון האהוב עלי '
למה אף אחד לא סיפר לי?! רוצה לחלוק במתכון האהוב עלי
18/10/2017 | 10:11
2
117
 
 
מרכיבים

כוס נוטלה (יש לנו מתכון נהדר לנוטלה תוצרת בית, אם אתם בעניין של לעבוד עוד קצת)
3/4 כוס (120 גרם) קמח תופח
2 ביצים בינוניות
 
תבנית קאפקייקס של 12 שקעים קטנים
מנג׳טים
 
אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרפדים את שקעי התבנית במנג׳טים.
בקערה גדולה מערבבים את הנוטלה, הקמח והביצים. מערבבים היטב לכדי תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת למנג׳טים. לא ממלאים אותם עד הסוף, אלא משאירים לקאפקייקס מקום לתפוח.
אופים 20-25 דקות, עד שהקאפקייקס תופחים והבית מתמלא בניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם.
לצפיה ב-'יצא טוב גם עם ממרח שוקולד פרווה?'
יצא טוב גם עם ממרח שוקולד פרווה?
18/10/2017 | 11:00
1
39
לצפיה ב-'לא ניסיתי, אבל אני לא רואה סיבה שלא'
לא ניסיתי, אבל אני לא רואה סיבה שלא
18/10/2017 | 11:05
52
זה לא שבנוטלה יש יותר מדי חלב... :)
לצפיה ב-'קאפקייס עם הנכדה משבוע שעבר.'
קאפקייס עם הנכדה משבוע שעבר.
19/10/2017 | 08:13
2
126
נכדתי בת ה 10 הכינה עם מעט עזרה קאפקייקס לאחותה הקטנה ליום ההולדת. המתכון:

המתכון:
50 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות.
50 גר' קקאו משובח
1 כוס מים רותחים (240 מ"ל)
200 גר' חמאה רכה ולא מומסת
200 גר' סוכר ( 1 כוס) אפשר חלק לבן וחלק חום
3 ביצים
1 כף תמצית וניל איכותית
11/4 כוסות קמח תופח (180 גר')
קורט מלח
נטיפי שוקולד לפי הטעם (אופציאונלי)

לעיטור:

150 גר' שוקולד חלב שבור לקוביות
100 מ" ל שמנת מתוקה
ההכנה:
מוזגים מים רותחים על הקקאו והשוקולד ובוחשים היטב עד שאין גושים.
במערבל עם מקצף בלון מקציפים חמאה וסוכר לתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים ביצים וממשיכים בהקצפה עד שהתערובת אחידה. מוזגים את תערובת השוקולד והווניל וממשיכים להקציף עד שמתאחד.
מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עד שמתאחד.
מחממים תנור ל 170 מ"צ
ממלאים כ 15 עטרות לקפקייקס כ 3/4 מגובהן בבלילה. מפזרים מעל אם רוצים נטיפי שוקולד ואופים בין 15 ל 20 דקות עד שהעוגות יציבות.
מצננים על רשת.
לקישוט:
מחממים שמנת עד לסף רתיחה ומסירים מהאש. מוסיפים לשמנת את קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד וחלק. מעטרים כל עוגה בשוקולד. ממתינים מעט להתייצבות הקרם ומעטרים לפי הטעם והמצאי.
אפשר להכין את הגנאש מראש. לצנן לילה במקרר ולהקציף בתוספת 100 מ"ל שמנת מתוקה קרה לקציפה בהירה. להעביר לשקית זילוף עם צנטר כוכב ולעטר בשושני קצפת.
הקאפקייקס מונחים בתבנית ח"פ מאלומיניום לצרכי שינוע בלבד.
תמונות נוספות של קאפקייקס מהזדמנויות שונות. איכות התמונות והפרזנטציה הירודה נובעים מהעובדה שתמיד צולמו אחרי שינוע לייעדן.... מסתבר שאני מכינה קאפקייס תמיד כשאני מתארחת באחת מחגיגות הילדים . מה שלא באמת מפתיע בהתחשב באופי המוצר....
 
לצפיה ב-'כל הכבוד ומזל טוב!'
כל הכבוד ומזל טוב!
19/10/2017 | 09:14
1
12
לצפיה ב-'תודה'
תודה
19/10/2017 | 10:03
33
ודה
לצפיה ב-'תיבול עוף בגריל,,,'
תיבול עוף בגריל,,,
17/10/2017 | 09:24
13
139
השאלה שלי,
באיזה תיבול מתבלים את העוף שנמכר בסופר, ניסיתי הרבה תיבולים לעוף בגריל,כולל השרייה במרינדה,וזה יוצא טעים ,
אבל עדיין לא זהה לריח ולטעם המיוחד שהם מכינים בסופר.
מישהו יודע מה התיבול שלהם ?
לצפיה ב-'אני מהמר שזה תערובת תבלינים יבשה ושמן'
אני מהמר שזה תערובת תבלינים יבשה ושמן
17/10/2017 | 10:05
12
100
בטוח יש שם פפריקה, כמון, פלפל שחור, פלפל אנגלי ומלח. אולי בהרט? מהניסיון שלי, קשה לפשל עם זה, לא משנה מה תשים :)
לצפיה ב-'תודה לך על ההימור,אבל דרוש לי מתכון מדוייק לתיבול ,בכדי ,,'
תודה לך על ההימור,אבל דרוש לי מתכון מדוייק לתיבול ,בכדי ,,
17/10/2017 | 11:40
11
78
שהעוף יקבל את אותו הטעם של העוף בגריל הקנוי.
אשמח למי שיש מתכון מדוייק ,שיוצא בטעם והריח כמו של העוף בגריל שבסופר.
ותודה מראש למשיבים.
לצפיה ב-'מצאתי את המתכון הזה, הוא נראה די קרוב לניחוש שלי.,..'
מצאתי את המתכון הזה, הוא נראה די קרוב לניחוש שלי.,..
17/10/2017 | 11:51
4
136
 
1 teaspoon salt
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon sugar
2 teaspoons paprika
olive oil
לצפיה ב-'כול הכבודֱ ,תודה רבה .'
כול הכבודֱ ,תודה רבה .
17/10/2017 | 12:52
3
25
לצפיה ב-'בקשר לאבקת צ'לי שרשום,האם הכוונה לטחון צילי חריף ,או יבש ?'
בקשר לאבקת צ'לי שרשום,האם הכוונה לטחון צילי חריף ,או יבש ?
17/10/2017 | 12:57
2
18
לצפיה ב-'אני מניח שלאבקה טחונה / שבבי צ'ילי שקונים'
אני מניח שלאבקה טחונה / שבבי צ'ילי שקונים
17/10/2017 | 13:03
1
19
לצפיה ב-'מעולה.תודה.'
מעולה.תודה.
17/10/2017 | 13:11
13
לצפיה ב-'לפני כמה שנים אודטה נדרשה למתכון'
לפני כמה שנים אודטה נדרשה למתכון
17/10/2017 | 15:13
5
125
והמסקנה שלה היתה שמדובר בשמן מלח פפריקה/תבלין לגריל והמון אבקת שום
לצפיה ב-'אגב, נזכרתי בנושא המטריד רבים, איך להיפטר מריח שום ? '
אגב, נזכרתי בנושא המטריד רבים, איך להיפטר מריח שום ?
17/10/2017 | 15:22
3
110
הכי פשוט:
מי שאוכל שום ,ורוצה להיפטר מיד מהריח,
יאכל תפוח-עץ ,ומייד ריח השום יתפוגג ויעלם לחלוטין.
 
(להבדיל מריח בצל- אותו יש לנטרל בלעיסת חופן עלי-פטרוזיליה קצוצה עם מלח ולימון.)
 
לצפיה ב-'לא הכרתי את השיטה עם תפוח העץ. אנסה פעם הבאה'
לא הכרתי את השיטה עם תפוח העץ. אנסה פעם הבאה
17/10/2017 | 17:25
30
לצפיה ב-'תודה, מהיום אקפיד'
תודה, מהיום אקפיד
17/10/2017 | 21:40
1
78
לא לאכול תפוחים אחרי שום.
לצפיה ב-'ולניטרול ריח שום או דגים שנספגו בכפות הידיים ,'
ולניטרול ריח שום או דגים שנספגו בכפות הידיים ,
18/10/2017 | 01:06
67
הכי פשוט:
מניחים כף אחת מלח בכף היד ,ומשפשפים היטב עם -2 כפות  הידיים,
ולאחר מכן רוחצים בסבון -ידיים רגיל, וריח השום נעלם ,כאילו לא היה .
 
אגב, כף מלח מסייעת לסילוק כתמים מכלי -זכוכית ,צלחות וכוסות, שצברו עם הזמן גוון כהה, וכך זה עובד:
שוטפים קלות את הכוסות במים,וכשהם שטופות וריקות, מכניסים פנימה כפית מלח,
ובעזרת מגבת-נייר משפשפים היטב.
במשך כמה שניות בלבד,כול הגוון הכהה מתנקה מכלי הזכוכית ונצמד למלח,
שוטפים במעט מים ,וכוסות הזכוכית והצלחות שוב יבריקו.
 
לצפיה ב-'תודה חנה, ותודה לכול המשיבים ,הועלתם לי מאוד.'
תודה חנה, ותודה לכול המשיבים ,הועלתם לי מאוד.
17/10/2017 | 15:24
30
לצפיה ב-'שאלה על סרירצ'ה (או סריראצ'ה)'
שאלה על סרירצ'ה (או סריראצ'ה)
14/10/2017 | 23:14
11
124
השבוע ראיתי בטלויזיה פרק מהתכנית של גיל חובב - ארוחות שעשו הסטוריה. בפרק הזה הוא מכין רוטב תאילנדי בשם סרירצ'ה (או סריראצ'ה).
הוא אומר שאת הרוטב המקורי התאילנדים מכינים מפלפל חריף שהם קוראים לו "עין הציפור" או "חרא שלך עכבר" (סליחה אבל זה מה שהוא אמר). הוא אמר שלעומתם - פלפלי השאטה החריפים שלנו הם בדיחה.

כתובת לפרק:https://www.youtube.com/watch?v=L3DmNHqXaYw
המקום שם הוא מתחיל להסביר על הרוטב הוא בדקה 9:38

ראיתי במקרה השבוע בסופרמרקט סרירצ'ה של אהרוני (כנראה משהו חדש על המדף) שעשויה מפלפלי צ'ילי. כנראה עוד בדיחה ליד הפלפלים התאילנדיים.

הוא אומר שהסחוג שלנו - כלב לעומת הרוטב הזה.

כנראה חריף ברמות על.

יש למישהו מושג מה זה?
מישהו התנסה עם זה?
זה דומה למשהו שיש אצלנו? (למשל טבסקו)

ואיזה פלפלים שלנו/אצלנו יותר חריפים מהצ'ילי או השאטה? מכירים כאלה?

וכמובן שאתם מוזמנים לבלוג: http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya

לצפיה ב-'חריף והרוטב'
חריף והרוטב
15/10/2017 | 07:06
104
שלום
רמת החריפות של פלפלים נקבעל ע"פ סולם סקוביל וביח' של קפסיאן.
אחד קפסיאן היא יחידה שאם נוסיף לה יח' זהה של מים, לא נרגיש את החריפות כלל.
הסולם מגיע ל1.5 מיליון קפסיאן.
הסחוג שלנו: האם הכוונה לצנצנת הקטנה בסופר ב-10 שקלים? או לזה שהסבא התימני מכין לבד בבית, מהסודניות שהוא מגדל בגינה שלו?
חריף מאוד או חריף קצת?
חריף זה לא טעם.
לכל אדם רמת החריפות עמה הוא מרגיש בנוח. מי יותר ומי פחות.
מבחינת חריפות ע"פ תרבות, להודים, ולמקסיקנים יש מטבח יותר חריף.
היהודים, במיוחד העשכנזים לא נוגעים בזה. צ'ונט וקוגל.
יתר חריפות או פחות מדי, תלויה במינון שנשים מהרוטב באוכל שלנו. מניח שמהחריף מאוד נשים מעט, ומזה של אהרוני יותר. 
רוטב סרירצ'ה:
הרוטב הנפוץ מופיע בבקבוק פלסטי בכתבה: https://timeout.co.il/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C%D7%...
והוא מצוי ברשת סטופ מארקט, לגעת באוכל ועוד. מחירו כ-30 ש"ח לבקבוק של חצי ליטר. הוא נשלח אגב לתחנת החלל, לאסטרונאוטים, להשביח את טעם האוכל שלהם...ויש תכנית שלמה על איך מיצרים אותו בערוץ דיקברי.
הרוטב של אהרוני: אהרוני לא מייצר. הוא נותן את השם שלו למוצרים. כמו נוזל כלים או תבליות למדיח. המוצר שנושא את שמו, בינוני ופחות חריף מזה בקישור.
הבעיה שלו זה האיכות של הבקבוק פלסטיק וכמה צבע מאכל ושטויות יש לו בבקבוק.
 
לצפיה ב-'תודה על פתיחת הנושא'
תודה על פתיחת הנושא
17/10/2017 | 21:43
57
הסריראצ'ה שלי תוססת כבר יומיים בצינצנת.
 
בסיום התהליך אדווח תוצאות.
לצפיה ב-'הפלפל החריף בעולם'
הפלפל החריף בעולם
18/10/2017 | 13:46
6
51
בקשר לפלפל חריף אני משתמש במיוחד בפלפל יבש להכנת סחוק או פלפל צ'ומה .
ומחפש את הפלפל היבש החריף ביותר .כדי להכין פלפל צ'ומה אני טוחן את הפלפל היבש במטחנה  טובה שיש לי
אבל!!! השגתי השנה זרעים של שני זני פלפל חריף הנחשבים החריפים בעולם לפי הכתוב חריפים מחלפיני בסדרי גודל כאשר יהיו לי פלפלים אדווח לכם איך היה.
לצפיה ב-'חלפיניו לא כ"כ חריף. אולי התכוונתה להבנרו'
חלפיניו לא כ"כ חריף. אולי התכוונתה להבנרו
18/10/2017 | 16:22
40
Habanero
Heat  Very hot
Scoville scale 100,000–350,000 SHU
 
Jalapeño
Heat  Hot
Scoville scale varies up to 462,884 (Chiltepín)[1]SHU
 
רובם פחותמ-50,000
לצפיה ב-'התכוונתי לפלפל הזה מיליון בסולם החריפות'
התכוונתי לפלפל הזה מיליון בסולם החריפות
18/10/2017 | 19:57
62
לצפיה ב-'רק אל תשכחו ש--אין סיכוי שמישהו יאכל פלפל כזה כתוספת לצהריים'
רק אל תשכחו ש--אין סיכוי שמישהו יאכל פלפל כזה כתוספת לצהריים
18/10/2017 | 20:47
3
49
לכן אני נוטה לצדד במה שכתב מר לנג.
אחרי הכל אנחנו עושים מזה ממרח או רוטב - כבר דיללנו. בסוף לוקחים מזה טיפה לתבשיל ולפעמים מדללים גם אותה. אז מה יצא מ-50 מליון קפסיאן בסולם סקוביל או בסולם ריכטר-משודרג אם בסוף אנחנו מדללים את זה ויוצא אולי 50 ואולי 500. אז כנראה לא כל כך משנה איזה מהפלפלים החריפים ניקח או אם נכין סחוג הכי חריף, טבסקו או סרירצ'ה. מה שחשוב הוא מה הריכוז בתערובת ואח"כ מה יהיה הריכוז של התערובת בתבשיל.
 
אגב, בדקתי מה ההבדל בין רוטב צ'ילי מתוק לרוטב צ'ילי חריף. בחריף 35% פלפל צ'ילי. במתוק 25%. במתוק יש יותר סוכר ומים. בחריף - קצת פחות.
בתאכלעס - אפשר להכין לבד ולהחליט במה מדללים וכמה.
 
עוד אגב אחד, בסיור בכמה אתרים ברשת נתקלתי במתכון לסרירצ'ה באתר אמריקאי השונה במקצת מהמתכון של גיל חובב. חובב מבשל קצת בשלב כל-שהוא. במתכון האמריקאי אין בכלל בישול.
 
דבר נוסף, חריפות איננה טעם. זה משהו שמרגישים בחיישני הטמפרטורה/חום בפה. נכון שיש טעם לפלפל אך החריפות זה ענין נפרד.
קראתי באיזה מקום שלא נכון לשתות מים אם מרגישים חריפות נוראית בפה. זה רק יגביר את תחושת החריפות. הנכון הוא לשתות חלב ואפילו לגלגל אותו קצת בפה. זה יקל מאד. בגרון אי אפשר לגלגל חלב אז אין ברירה - שותים - ודי הרבה.
לצפיה ב-'את צודקת!!!!'
את צודקת!!!!
19/10/2017 | 10:06
2
32
אני חובב פלפלים חריפים לעיתים כצמח נוי .כבר גידלתי עשרות סוגים של פלפל חריף ולא תמיד לאכילה .את הפלפל החריף שכתבתי אני אגדל מתוך סקרנות מאמין שאתן ביס אחד להרגיש עד כמה הוא חריף. השבוע לדוגמה החמצתי  (כבשתי) צנצנת של שיפקה . יש לי בשולחן בסלון עציץ מדהים של פלפלים צהובים ואדומים יפה לא פחות מפרחים
לצפיה ב-'רטבים חריפים מסוכים שונים (סחוג)'
רטבים חריפים מסוכים שונים (סחוג)
19/10/2017 | 10:12
1
37
כאשר הסחוג חריף מידיי
ש לך שתי אפשרויות .לרכוש פלפל מתוק יבש בחנות תבלינים לטחון במטחנת תבלינים ולהוסיף לסחוג יחד עם שיני שום וכוסברה. אפשרות שניה לרכוש פלפל מתוק מסוג שושקה (דומה לפלפל חריף אבל מתוק) מצרף מספר מתכונים של רטבים חריפים משחק עם כמויות המרכיבים יקבע את החריפות
זן הפלפלים הנמכר כיום בארץ כמעט לא חריף
במבנה הפלפל החלק החריף ביותר הוא החלק הקרוב לגבעול ולכן ממליץ לך להשתמש רק בחלק הזה כאשר אתה מכין את הסחוג.
אפשר לכנס למשתלה ןלקנות עציץ של פלפל חריף קטן והוא מאד חריף ואתה יכול להוסיף 2 -3 פלפלים כאלו לסחוג.
בקשר לסחוג ירוק או אדום
כאשר את מכינה סחוג מפלפלים אדומים טריים את עובדת לפי המתכון של הסחוג הירוק הטרי

סחוג ירוק
6 פלפלים חריפים טריים גדולים
15 שיני שום(כראש וחצי)
חבילה כוסבה
כפית חוויג' למרק
1/2 1 כפית כמון
כפית מלח

לנקות את הפלפלים מהגרעינים ונמחיצות
לשים במעבד מזון להפעיל למספר שניות עד קבלת פלפל קצוץ אבל לרא מישחה

סחוג מהיר הכנה

פלפלים גדולים חריפים
1/2 חבילה כוסברה
10 שיני שום
1/2 כפית כמון
מעט כורכום
3/4 כפית מלח
הכל לבלנדר ולהפעיל
ניתן להוסיף כפית חוויג' במקום הכמון והכורכום


פלפל צ'ומה
כפות פפריקה חריפה
1כף פפריקה מתוקה
ראש שום כתוש
1/4 כוס שמן
1/2 כפית קרוויה(קימל טחון)
1/2 כפית מלח
לבחוש הכול הייטב
וזה פפלפל צ'ומה


להוציא מהקערה
לשים את הכוסברה והשום להפעיל עד קבלתם קצוצים
להחזיר את הפלפל
להוסיף מלח
חחויג'
כמון
להפעיל למספר שניות
ומוכן
יש לזכור שאורך חיי המדף של סחוג כזה הוא קצר יחסית במקרר

  
• סחוג אדוםו
2 כוסות פלפל קטן יבש כנייר
חבילה כוסברה
20 שיני שום
כפית מלח
כפית כמון
כפיתחווג' למרק

שמים את הפלפלים בקערה ושופכים מים רותחים
משאירים בקערה לחצי שעה
מוצאים מהקערה סוחטים את הנוזלים (אני משתמש במיבש חסה)
מעבירים את החומרים למעבד מפעילים לקבלת מרקם קצוץ דק דק אבל לא משחתי
ונהנים
לי יש תמיד פלפל מתוק יבש במקרה והסחוג יצא חריף מידי לכושר הסבל שלי אני מדלל את החריפות עם הפלפל המתוק
והמלצה כאשר את מסיימת להכים ולעבוד עם הפלפלים לרחוץ את הידיים עם סבון ולשטוף במים החמים ביותר שאת יכולה לסבול
ואז החריפות נעלמת

חבר מהעבודה נוסע לחו"ל בשליחות ויש לו בעיה
הוא אוהב חריף וביקש ממני פתרון
אז זה מה הכנתי לו

טחנתי פלפל יבש חריף
טחנתי שבבי שום
טחנתי עלי כוסברה יבשים
הוספתי חוויג' למרק
הוספתי כמון
הוספתי מלח
ערבבתי טוב טוב ולצנצנת יבשה סגורה הייטב שלא תכנס לחות
עכשיו בחו"ל הבחור ישים מהתערובת בצלוחית יוסיף מעט שמן או מים יבחש ויש לו סחוג נהדר
מקווה שיהנה

אני קונה פלפל חריף יבש הייטב בשוק בראש העין או בשוק נתניה.
אני דווקה משרה את הפלפל לשעה ואפילו במים רותחים.
מעביר למסננת ליציאת שארית המים וסוחט היטב בין כפות הייים.
מעביר לבלנדר
מוסיף שיני שום מראש שום אחד
חבילה כוסברה
כפית מלח
כפית כמון
כפית חוויג' למרק
מפעיל את מעבד המזון
ומתעלף מהריח
ואז באה הבעיה העיקרית
לחלק לכל העומדים בטור

בעונת הפלפלים: מכוון שאני מגדל לבד בגינה. במקום הפלפל היבש אני משתמש בפלפל אדום טרי ישר מהגינה.אבל אותו המתכון

טיפ לכל מי שנגע בפלפל חריף:
יש לשטוף את היידים במים מהברז אבל הכי חמים שאתם מסוגלים לסבול!! וכל החריף יירד מהידיים 


 
לצפיה ב-'סליחה כמובן מסוגים שונים'
סליחה כמובן מסוגים שונים
22/10/2017 | 11:54
3
לצפיה ב-'סריראצ'ה הוא לא ממש חריף. הרבה פחות מטבסקו, למשל.'
סריראצ'ה הוא לא ממש חריף. הרבה פחות מטבסקו, למשל.
24/10/2017 | 01:51
1
8
נעים מאוד - בוסטון גאי. מכור לסריראצ'ה הנפוצה בארה"ב - זו עם התרנגול על הבקבוק.
 
רוטב סריראצ'ה המקורי (זה שמיוצר בתאילנד וויאטנאם) וגם הווראנט האמריקאי שלו שמיוצר בקליפורנייה הוא ממש לא "נורא חריף".  הוא רוטב פיקנטי וטעים שמוסיף חיים לכל דבר, פחות או יותר. 
 
בניגוד למה שגיל חובב כותב, הוא לא מיוצר מ"עין של ציפור" ולא מ"חרא של עכבר" - אלא מפילפלי צ'ילי אדומים שרמת החריפות שלהן היא טיפונת יותר מחלאפיניו והרבה פחות מחבנארו.
 
לא יודע מה אהרוני מוכר בישראל - אבל רוטב הסריראצ'ה האמריקאי של חברת "הוי פונג" (HUY FONG) כשר בהשגחת "ועד הרבנים של קליפורנייה" - וכשמדברים בארה"ב על סריראצ'ה מתכוונים לרוטב הזה.  המייסד של החברה הזו הוא ויאטנאמי, ולכן גירסת הסריראצ'ה שמקובלת בארה"ב היא הוריאנט הויאטנאמי של הרוטב - שהוא יותר מתוק. 
 
דרך אגב - הפילפל החריף הכי חריף בעולם כרגע הוא הכלאה של פילפל ממשפחת ה "קרוליינה ריפר" - CAROLINA REAPER - בשם HP22B. שני מיליון ומאתיים אלף סקוביל. 
 
הוא הכלאה של Bhut jolokia × red habanero - הראשון מוכר יותר בשם GHOST PEPPER או RED NAGA שבא מהודו. "רק" מיליון סקוביל, 
 
לצפיה ב-'קודם כל תודה.'
קודם כל תודה.
25/10/2017 | 00:34
10
דוקא לאור ההסבר שלך אני נוטה עוד יותר לקבל את הסברו של מיכאל לנג. יתכן שהסוג המקובל אצלך בכוונה מיוצר פחות חריף. הייתי בטוח שסריראצ'ה יותר חריף מטבסקו.
דבר נוסף הוא שיתכן (אני לא ממש יודע) שבתאילנד הסריראצ'ה לא מיוצר מפלפל צ'ילי אלא מפלפל יותר חריף שמתאים לכינויים שהוזכרו.
יהיה מענין לנסות.
כרגע אני בכיוון של חיסול מלאי החריפים שיש לי בבית: טבסקו, סחוק תימני אסלי תוצרת בית (שאם תכניס בו כפית היא בטח תתכופף. חריף ממש) ופלפל חריף של סלטי מיקי שבכלל בכלל אין לו מה להתבייש בחריפות שלו. תמונה מצורפת.

חם בפורומים של תפוז

המוזיקאי לירון עמרם מתארח בפורום
המוזיקאי לירון עמרם...
המוזיקאי המוכשר והייחודי ופריצת השנה בגלגל``צ...
המוזיקאי לירון עמרם מתארח בפורום
המוזיקאי לירון עמרם...
המוזיקאי המוכשר והייחודי ופריצת השנה בגלגל``צ...
אירוח בנושא פיענוח ציורי ילדים
אירוח בנושא פיענוח...
מעלים ציורים של הילד/ה שלכם ומקבלים פיענוח לציורים
אירוח בנושא פיענוח ציורי ילדים
אירוח בנושא פיענוח...
מעלים ציורים של הילד/ה שלכם ומקבלים פיענוח לציורים
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

לירון לסר- מומחה לבריאות טבעית
זקוק לריפוי טבעי?
פורום ריפוי ותזונה טבעית
פורום ריפוי ותזונה טבעית

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ