לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4471144,711 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-' עוגת שמנת חמוצה עם פירורים'
עוגת שמנת חמוצה עם פירורים
26/05/2019 | 14:19
4
187
מתכון ותיק של עוגה מצוינת  
שיניתי קצת את הבצק, כך שיהיה פחות דביק ויותר פריך


3 כוסות קמח
1/2 שקית א. אפיה
3/4 כוס סוכר
1 ביצה
כף תמצית וניל
200 גר' חמאה


- להכניס את כל החמרים לקערה לפזר מעל 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות וללוש בצק אחיד,
היות ואפיתי בתבנית תנור גדולה
הגדלתי גם את כמות הקרם
200 גרם חמאה לא מלוחה רכה מאוד
1/4 1  כוסות סוכר
כף תמצית וניל
6 גביעי שמנת  חמוצה של פעם ורק היא, היא פשוט יציבה יותר.
לצפיה ב-'נראה יפה אבל 400 גר' חמאה בעוגת גבינה?'
נראה יפה אבל 400 גר' חמאה בעוגת גבינה?
26/05/2019 | 18:01
1
104
וזה עוד בלי לקחת בחשבון את השומן ב-6 שמנת של פעם 27%.
ובנוסף עוד 400 גר' סוכר?
רחמנות חנה.
לצפיה ב-'זו עוגה בתבנית תנור...'
זו עוגה בתבנית תנור...
26/05/2019 | 23:43
41
לצפיה ב-'מכירה את העוגה הזו, שהיתה בזמנו "להיט".'
מכירה את העוגה הזו, שהיתה בזמנו "להיט".
27/05/2019 | 20:41
81
אישי הביא את המתכון כשהיה בשירות מילואים, ומאז אני מכינה מדי פעם.
לא עם כמות גדולה כל כך של חמאה .
נעים להיזכר.
לצפיה ב-'בחיי, המזל שלי שאני לא ממש חובב עוגות'
בחיי, המזל שלי שאני לא ממש חובב עוגות
29/05/2019 | 21:46
45
ובכלל ה"סטיה" שלי היא לכיוון המתובל והפיקנטי [ לא החריף שהפך ל"בוןטון" ], אם כי גם באוכל מתובל יש סוכר, בין אם זה סוכר לאיזון טעמים ובין אם סוכרים מרכיבים אחרים של המזון, ואני , אללה יסעדני [ אבל אם לא אעזור לעצמי, מי לי בכלל ] סוכרתי , וחתיכת עוגה כזו מקפיצה לי את ערכי הסוכר.
אז בשיקולי בעד נגד, כנראה לא אוכל רק תבונן, אריח ואעריץ , אם כי בענייני יצר אחרים לא אעמוד מהצד.
לצפיה ב-'החלטתי להכין כופתאות ממולאות'
החלטתי להכין כופתאות ממולאות
24/05/2019 | 10:41
4
108
לבשלן בסיר עם ציר, שבו אח"כ אבשל ירקות כ- כרוב, בצל, סלרי ושום, כמובן.
לא פתחתי מתכון להכנת בצק - פשוט "זרמתי" אינטואיטיבית [ אתמול צפיתי בתוכנית MKR האוסטרלית, שם זוג הכין כך אוכל והביקורת שקיבל לימדה אותי, תמיד לנסות על עצמי, ואין אסון במציאת מתכונים.. ] - מתכון ודרך הכנה
כוס קמח לבן
כפית שמרים יבשים [ עוד לא הפנמתי שכדאי שאעיר את השמרים בקערית עם מים פושרים ומעט סוכר ]
1 ביצה
קורט מלח
לשתי את הבצק, בקערה ואח"כ על שולחן העובדה. נתתי לו לתפוח בקערה, לאחר שציפיתי אותו במעט שמן. תפיחה היתה מינימלית.
את הבשר, המילוי, הכנתי מראש, עם עשבי התיבול. רידדתי את הבצק. בהתחלה חשבתי להכין כמו רביולי, אבל יצאה צורה מוזרה, אז החלטתי לעשות כמו הסינים.. יצא נורא ויזואלית, טעים [ לאחר מעשה, לא ערבבתי טוב את הבשר, היו חלקים מלוחים יותר מאחרים, הכוסברה היתה ממש לא במקום, אצלנו תמיד העדיפו פטרוזיליה ] בדר"כ.
מהי הצעתכם לשיפור בצק הכופתאות?
 
לצפיה ב-'למה אתה חושב שאתה צריך להפעיל את השמרים ?'
למה אתה חושב שאתה צריך להפעיל את השמרים ?
24/05/2019 | 18:50
3
54
 
בשמרים טריים ככל שעובר הזמן החיות שלהם יורדת ונהוג "להפעיל" אותם כדי לוודא שהם בתוקף ולא נצטרך לזרוק את כל העיסה במידה ולא.
 
לגבי שמרים יבשים כברירת מחדל אין צורך להפעיל אותם אלא אם כן יש חשש לתקינותם בגלל אכסון לקוי או במקרה ונסיונות קודמים לעבוד איתם לא צלחו.
 
ישנם מתכונים שדורשים להתסיס את השמרים מראש על מנת לקבל תפיחה חזקה יותר אבל זה היוצא מהכלל.
לצפיה ב-'תודה, וחוץ מזה? השאר בסדר?'
תודה, וחוץ מזה? השאר בסדר?
25/05/2019 | 12:27
2
21
לצפיה ב-'לגבי השאר לא מכיר את המתכון'
לגבי השאר לא מכיר את המתכון
25/05/2019 | 21:17
1
47
 
אם טעים לך אז זה בסדר.
 
לגבי הבצק אתה שואל על שיפור אבל לא מציין מה לא מוצא חן בעיניך. כך בחשבון שתכונה שאצל אחד היא חסרון יכולה להיות יתרון אצל מישהו אחר.
לצפיה ב-'תודה רבה '
תודה רבה
25/05/2019 | 22:43
11
לצפיה ב-'בשעה טובה התחדשתי בקזנצ'יק של 3 ליטר'
בשעה טובה התחדשתי בקזנצ'יק של 3 ליטר
21/05/2019 | 09:19
5
123
סיר מקורי של פעם.

אשמח לטיפים ומתכונים שמותאמים לבישול בסיר הזה
לצפיה ב-'מה זה? אפשר "תרגום בגוף הסרט"?'
מה זה? אפשר "תרגום בגוף הסרט"?
22/05/2019 | 21:40
4
31
לצפיה ב-'סירי יציקה מברזל או אלומיניום דמויי פויקה...'
סירי יציקה מברזל או אלומיניום דמויי פויקה...
23/05/2019 | 01:11
3
146
בד"כ בנפחים גדולים. הסירים מצריכים טיפול מיוחד לפני
השימוש הראשון וגם לאחר מכן במיוחד זה שעשוי מברזל.
 
מה מכינים בהם? כל תבשיל בבישול קצר ובמיוחד ארוך
שניתן גם להכין בכל סיר יציקה/פויקה אחר וגם בסירים
רגילים. מבשלים על הגז וגם בתנור או במדורה.
הסיר שלי (6 ליטר) הוא מאימי ז"ל ואני מכין בו פולוב
עם/בלי עוף או בשר, תבשילי עוף ובשר בבישול ארוך
וגם מקלובות בהרכבים שונים.
לצפיה ב-' על ההסבר הממצה והתמונות המרהיבות.'
על ההסבר הממצה והתמונות המרהיבות.
23/05/2019 | 20:38
33
לצפיה ב-'תהנה מכל רגע'
תהנה מכל רגע
24/05/2019 | 10:31
19
לצפיה ב-'צפיתי במשפחה ביו-טיוב שמכינה את הפלוב/פולוב'
צפיתי במשפחה ביו-טיוב שמכינה את הפלוב/פולוב
24/05/2019 | 17:59
63
משגע אותי שטרחה כזו גדולה מסתיימת על צלחת פלסטיק הכי זולה, שבטח מגיבה כימית לאוכל החם ומשחררת חומרים לתוכו.
אי אפשר להתאמץ ולקנות צלחותפלסטיק נוקשות, חד פעמיות? לתת כבוד לאוכל ולמאמץ שהושקע, וכבר אינני מזכיר את הסכו"מ המזעזע מהפלסטיק, מה יקרה אם יביאו סכו"מ מהבית? אהה, יצטרכו לנקות בבית, אז מה?! זו קיימות ושמירה אמיתית על הסביבה.
לצפיה ב-'מתסכל כל כך שהפורום הזה הפך להרבה פחות'
מתסכל כל כך שהפורום הזה הפך להרבה פחות
17/05/2019 | 11:54
7
191
פעיל מבעבר. כל כך נעזרתי בו וכיום כמעט כל מתכון מהרשת ויש המוןןןןן הוא פשוט נפילה על הפרצוף. 
 
הייתי חייבת לפרוק. לבד לי.
לצפיה ב-'על מה בדיוק הקינה ?'
על מה בדיוק הקינה ?
17/05/2019 | 15:58
1
119
 
בימים האחרונים שאלת כאן כמה שאלות ונראה לי שענו לך באופן ברור ומועיל.
 
לא יודע למה את מתכוונת כשאת כותבת מתכון מהרשת כאשר גם כל מתכון שמתפרסם פה הוא מתכון מהרשת.
 
שימי לב שברוב הבלוגים או הסרטונים שמתפרסמים ביו טיוב יש למטה מקום לטוקבקים ובאמת אפשר לראות תגובות וכן שאלות ותשובות רלוונטיות הן של המפרסם והן של אחרים, מתוך התגובות את יכולה להבין אם המתכון מוצלח ומצליח לכולם וכן אם יש משהו לא ברור בהסבר עצמו.
 
שיטה נוספת בה אני נוקט כאשר אני מחפש מתכון מסויים היא לבדוק במקביל בכמה מקומות שונים, להשוות בינהם ואז להבין הן את ההגיון שבמתכון והן מה בו עיקר ומה תוספת של בשלן זה או אחר.
כמו כן יש יתרונות למתכונים שמופיעים בצורת סרטון בעיקר במתכונים שדרך ההכנה שלהם מסובכת יותר.
 
אני עדיין סבור שרחבי המרשתת הם מקום מעולה למצוא מתכונים חדשים ואם מחפשים באופן ממוקד ומושכל אפשר למצוא כמעט הכל.
לצפיה ב-'אני מדברת על התקופה של'
אני מדברת על התקופה של
19/05/2019 | 11:19
126
פריחת התפוז (: ....
 
לא מאשימה רק מציינת עובדה.  אכן ענו לי לא מעט. אתה מדמיין לעצמך שפעם זה היה כפול?
 
בנתיים האירוח עבר בהצלחה.  חלק מהמתכונים נזקקו לתיקון בהול.
 
אין כבעל נסיון (אתה) לבין חסרי הבטחון (אני)
 
יום טוב
לצפיה ב-'כל הפורומים התכווצו'
כל הפורומים התכווצו
18/05/2019 | 08:30
4
117
כן, אף פורום בתפוז לא כתמול שלשום. כמות הכותבים פחתה, יש גם פחות מתיחות והתלחמות. לגבי התלונה על מתכונים ברשת, חל איסור (ע"י ההנהלה) לשים פה קישורים. אז כולם גלגלים לבד. גם לבד זה בסדר. יש גם את סירי ואלקסה...
 
לצפיה ב-'אתה רואה שהיא כותבת שהמתכונים שמוצאים ברשת לא טובים'
אתה רואה שהיא כותבת שהמתכונים שמוצאים ברשת לא טובים
18/05/2019 | 13:05
2
122
לחפש בגוגל בן אדם יכול לבד - הוא לא צריך להכנס לפורום מתכונים כדי שיפנו אותו לגוגל.
 
נכנסים לכאן לבקש מתכונים בדוקים מגולשים שיודעים שניתן לסמוך עליהם.
 
אותו דבר היה בפורום ביקורת מסעדות המצויין.
 
לצערי אכן התנועה בפורומים ירדה. זה משהו טבעי שקורה כל כמה שנים עוברים בין פלטפורמות. היום זה רשתות חברתיות.
 
אבל מאגר הידע שנצבר כאן הוא עצום, והפורום הצמיח לאורך השנים את טובי הבלוגרים בעברית. קצת חבל שברגע שהבלוגרים צברו תאוצה הם נעלמו מהפורום ולא נשארו להחזיר ולשמר את הפורום כמוביל בארץ.
 
אבל שוב - דרכו של עולם
לצפיה ב-'בדיוק'
בדיוק
28/05/2019 | 07:37
1
39
וגם כשמוצאים מתכון מסויים ויש שאלה לגביו כנראה שאחרי פרק זמן סןגרים את פרסום התגובות שם ואין עם מי לדבר. עונים ממש בהתחלה ואח"כ לא. אם מעולם לא נכשלתי כאן. הרי ששם באותו אתר שתמיד עולה בין הראשונים הפספוס הוא כמעט בדוק.
 
כמויות השומן והסוכר מופרכות וכן הלאה
לצפיה ב-'אז למה לא מעלים מתכונים טובים כאן בפורום מתכונים?'
אז למה לא מעלים מתכונים טובים כאן בפורום מתכונים?
28/05/2019 | 09:21
30
לצפיה ב-'מה שהיה הוא לא מה שישנו'
מה שהיה הוא לא מה שישנו
19/05/2019 | 11:20
97
ועל כך אני מצירה
לצפיה ב-'הפעלת שמרים'
הפעלת שמרים
18/05/2019 | 09:18
18
87
קניתי שמרים טריים לצורך הכנת בצק לפיצה.
הכסתי רבע קוביה לקערה עם קצת מים פושרים וסוכר.
המסתי את הקוביה במים, אך גם לאחר חצי שעה השמרים לא ביעבועו.
אני רגיל משמרים יבשים שהעסק מתחיל לתסוס אחרי כמה דקות.
האם הבעיה בשמרים?
לצפיה ב-'לפי התיאור שלך - כנראה שהבעיה'
לפי התיאור שלך - כנראה שהבעיה
18/05/2019 | 19:43
1
72
בשמרים.
מצד שני - רבע קוביה זו כמות קטנה יחסית.
אני הכנתי היום פיצה, כרגיל עם שמרים יבשים, והבצק היה מצוין.
רעיה
לצפיה ב-'אני גם מכין רק מיבשים ויוצא מצויין'
אני גם מכין רק מיבשים ויוצא מצויין
18/05/2019 | 22:46
19
לצפיה ב-'אני מכין בצק לפיצה כך'
אני מכין בצק לפיצה כך
21/05/2019 | 11:06
14
120
אני יודע שהמקצועים לא יסכימו איתי 
אני מוסיף כף וחצי שמרים יבשים לקילו קמח .2 כפות סוכר וכשניים וחצי כוסות מים חמימים. מים חמימים אצלי אלו המים החמים ביותר שאני יכול לטבול את האצבע.
מפעיל את המיקסר ותוך הלישה הראשונית מוסיף מלח . לאחר כדקה בודק את הבצק ומוסיף מים או קמח עד קבלת בצק גמיש אבל מעט דביק לאחר לישה של כ7 דקות .מפזר קמח על משטח השיש ולש את הבצק בידיים עד קבלת בצק גמיש .עושה מהבצק כדור ונותן לתפוח בין חצי שעה ל3/4 .
לדעתי תמיד מצליח 
מאותו הבצק אני מכין פיתות אבל אחר רידוד הבצק לפיתה נותן עוד כ1/4 שעה להתפחה נוספת .התנור על 250 מעלות מכניס את התבנית עם 5 פיתות בשליש העליון של התנור לאחר כדקה הפיתותתופחות  ניתן להמשיך עוד כ2 דקות מי שאוהב פיתה שחומה עם מעטה חיצוני קשיך יותר יוסיף עוד 2 דקות
לצפיה ב-'במתכון שאני השתמשתי בו על גבי האריזה של קמח מיוחד לפיצה'
במתכון שאני השתמשתי בו על גבי האריזה של קמח מיוחד לפיצה
21/05/2019 | 11:56
13
48
השתמשו בחצי כף שמרים, וגם בשמן זית.
לצפיה ב-'קמח מיוחד לפיצה - נראה לי כתרגיל שיווקי'
קמח מיוחד לפיצה - נראה לי כתרגיל שיווקי
23/05/2019 | 20:42
1
35
אני משתמשת בקמח רגיל (לפעמים מוסיפה קמח מלא/שיפון - מה שיש).
על כ-350-450 גרם קמח , כפית מידה של מטרנה=11 גרם שמרים יבשים.
מים חמימים לפי הצורך ובדרך כלל מוסיפה שמן זית (לא כמות מדודה).
רעיה
לצפיה ב-'לא בטוח שזה שיווקי כמו נסיון להגדיל רווחים'
לא בטוח שזה שיווקי כמו נסיון להגדיל רווחים
24/05/2019 | 06:53
27
קמח לבן הוא במחיר מסובסד והמיוחדים לא.
 
אבל עדיין לכל אחד מהקמחים יש הרכב פרוטאין שונה, יכולת ספיחת מים שונה ועובי אחר של גריסת החיטה.
 
לכל אלה משמעויות בתוצאה הסופית
לצפיה ב-'דווקא בבצק של פיצה (במיוחד מקמח לפיצה) לא שמים שמ"ז'
דווקא בבצק של פיצה (במיוחד מקמח לפיצה) לא שמים שמ"ז
24/05/2019 | 01:44
10
37
4 מרכיבים - קמח, שמרים, מלח ומים
לצפיה ב-'זה לא מה שכתוב במתכון על גבי האריזה ...'
זה לא מה שכתוב במתכון על גבי האריזה ...
24/05/2019 | 06:28
1
26
וזה עוד מתכון של ארז קומרובסקי.
לצפיה ב-'זה לא משנה מה כתוב על האריזה'
זה לא משנה מה כתוב על האריזה
24/05/2019 | 22:41
23
פיצה נפוליטנית עושים ממרכיבים מאד ברורים.
 
לצפיה ב-'מי קבע ?'
מי קבע ?
24/05/2019 | 18:44
7
40
 
בבצק של פיצה כל אחד יכול לשים מה שהוא אוהב.
לצפיה ב-'בכל מתכון כל אחד יכול לשים מה שהוא רוצה'
בכל מתכון כל אחד יכול לשים מה שהוא רוצה
24/05/2019 | 22:40
6
37
פיצה נפוליטנית זה סימן רשום והמרכיבים קבועים - קמח, שמרים, מלח ומים.
 
 
לצפיה ב-'מי דיבר על נפוליטנית (פרט לך)? מעבר לכך, אתה בטוח ש...'
מי דיבר על נפוליטנית (פרט לך)? מעבר לכך, אתה בטוח ש...
26/05/2019 | 17:28
5
30
... "פיצה נפוליטנית" היא "סימן רשום" ?
לצפיה ב-'כן'
כן
26/05/2019 | 18:43
4
30
חפש Associazione Verace Pizza napoletana,AVPN
לצפיה ב-'לא. לפחות אל תגלה בורותך ברבים'
לא. לפחות אל תגלה בורותך ברבים
27/05/2019 | 06:01
1
28
מציע לך לחפש וגם לקרוא לפני שאתה שולח אחרים.  הם, כמוני, עלולים לחפש ולקרוא.
לצפיה ב-'זה כן '
זה כן
27/05/2019 | 06:28
21
לצפיה ב-'ועדיין לא הבהרת מי בכלל דיבר כאן על נפוליטנית'
ועדיין לא הבהרת מי בכלל דיבר כאן על נפוליטנית
27/05/2019 | 06:02
1
16
לצפיה ב-'בשביל מה ההתחכמות?'
בשביל מה ההתחכמות?
27/05/2019 | 06:32
32
לא דיברו על פיצה על פיתה ולא דיברו על פיצה על פירורי כרובית
 
קמח לפיצה מיועד לפיצה נפוליטינית.
 
לפיצות דקות עם קראסט משתמשים בקמח חזק יותר כמו קמח ללחם (או לפעמים משלבים עם קמח רגיל).
 
ולפוקאצ'ות משתמשים בשמן זית אבל זה נותן מרקם אחר של בצק ויש לכך בארץ קמח ייעודי (אני לא בטוח מה ההבדל בינו לבין קמחים אחרים כי אני לא מכין פוקאצ'ות ולא התעמקתי, אבל יש קמח לפיצה וקמח לפוקאצ'ה בוודאות כי עמדתי מול מדף הקמחים שלשום בסופר)
 
 
לצפיה ב-'מניסיון שלי '
מניסיון שלי
24/05/2019 | 12:40
34
ראשית אני משתמש בקמח רגיל .
.שמתי לב שבין הקמחים של טחנות שונות  יש הבדל
ולכן אני משתמש תמיד בקמח של טחנה מסוימת וכך אני מקבל אחידות במרקם הבצק
לצפיה ב-'כבד בקר '
כבד בקר
17/05/2019 | 19:21
8
88
בדרך לעבודה סיפרתי לעמיתה על שתי פרוסות כבד בקר שקיבלתי בארוחת "על האש" . נזכרתי בטעם המופלא, ובאותה מסעדה שהיתה לפני עשרות שנים במפגש אלנבי-שדרות רוטשילד [ לדעתי יש שם מאפייה עכשיו] שם מכרו שניצל כבד.
החברה אמרה שכבד אוכלים מקסימום פעם בחצי שנה, כי זה פח הזבל של הגוף, חוץ מבעיית כמויות הכולסטרול שלו.
הכצעקתה?
לצפיה ב-'לדעתי האישית - תלוי בעיני המתבונן.'
לדעתי האישית - תלוי בעיני המתבונן.
17/05/2019 | 19:59
1
82
לא חושבת שזה "אסון" לאכול כבד.
ביום העצמאות אכלנו כבד עוף "על האש" והיה טעים מאוד.
מדי פעם אוכלים כבד עוף - ונהנים.
לא מתייחסת לכבד כאל פח הזבל של הגוף.
רעיה
נ.ב. "התחדשת" בניקים חדשים ומדי פעם אני רואה גם את הניק המקורי.
 
לצפיה ב-'"התחדשתי" בשל בעיות עם תפוז '
"התחדשתי" בשל בעיות עם תפוז
17/05/2019 | 20:47
68
אבל לשמחת לב כולנו, בינתיים הכל הסתדר
לצפיה ב-'כבד'
כבד
18/05/2019 | 08:26
4
76
כבד אווז נחשב למעדן ומחירו בהתאם. Foie gras 
לא חוקי לגדל בארץ. ברם צרפת היא יצרנית מס. 1 והונגריה אחריהם. בכל ביקור שם, יוצא לי לטעום מהמעדן. 
הדבר הבא, זה כבד עוף. לצערי העוף מקבל יותר אנטיביוטיקה מהסועד בחייו, לכן חלקו מצוי בכבד. במדינות צפון אמריקה קשה בכלל להשיג אברי פנים לעוף. זורקים אותו למזון לבעלי חיים. זה נחשב כלא ראוי ואין לו כמעט ביקוש.
מעדן בטיב טעם הוא ממרח כבד (עשוי מכבד חזיר ועוף). שווה לנסות למי שאינו שומר כשרות.
כבד בקר הוא מהקשים והמורכבים לריכוך. לא מבין את ההתלהבות ממנו. מסופק אם הייתי מנסה בכלל (להכין לבד). 
לצפיה ב-'הטעם שלו נפלא, של כבד הבקר'
הטעם שלו נפלא, של כבד הבקר
18/05/2019 | 08:56
26
לצפיה ב-'להזכירכם, פעם יצאנו כבד אווז לצרפת.'
להזכירכם, פעם יצאנו כבד אווז לצרפת.
18/05/2019 | 10:01
2
58
היום, עד שישונה גם שם החוק, המעדן מוגש כמעט בכל מסעדה, בדורדון רואים חוות גידול ומכירה,
לפני כ-20 שנה, נדמה לי שבנסיעה הראשונה לדורדון, בדקתי, אין לי מושג למה ולא הולכת לחפש היום, אבל ייצרנו כמות גדולה מאשר בצרפת ויצאנו לשם.
לא יכולה להגיד מילה טובה על שיטות הגידול וההאבסה, אבל פוא גרה, נפלא.
לצפיה ב-'Libamáj'
Libamáj
18/05/2019 | 12:49
52
פחות מכיר את הפן הצרפתי שלו (Foie gras), מכיר יותר את הפן ההונגרי שלו: Libamáj
החל מנתח של כבד בעובי סנטימטר, מעל להמבורגר: https://www.lucky7burgers.com/menu
ראה Hungarian Burger ב-16 יורו (4,500 פורינט) או 56 ש"ח.
(לא כמו ביומנגוס שהוא נטחן עם הבשר, ולך תדע כמה בכלל יש שם והאם זה אכן כבד אווז...), ועד למנות שונות שלו, במסעדות משלין ומטה. אחד החביבים עלי, זה סטיק רוסיני, שמגיע עם נתח פילה עשוי כגליל עבה ומתחתיו או מעליו פרוסת כבד אווז.
דודתי ז"ל, שגרה בפרנקפורט, הכירה טבח הונגרי שהיה שולח לה ע"י שליח מבודפשט כבדי אווז והיא היתה מכינה אותם: משרה לילה בחלב! ולמחרת מכניסה לתנור, עם שומן אווז. אח"כ למקרר. הינו פורסים מזה נתחים דקים, מורחים על לחם מהשומן, מלח ופפריקה, ומעל את הכבד. מעדן.
בנוסף, היו שולחים גם נקנקי PICK (בארץ הוא מכונה הרץ) שאותו ניתן לרכוש בכל מעדניה, כולל בדיוטי של שדה התעופה במחירים דומים.
בשל צער בעלי חיים, יצא חוק בארץ שנועד להפסיק את ההשתוללות של ישראלים בחמדנות לרווח קל ומהיר. לשמחתי זה די נעלם פה. אצל רקת אווזי עדין אפשר לקבל שיפודי כבד אווז...
 
לצפיה ב-'החוק ששונה הוא לא על הגשה במסעדות אלא על הפיטום'
החוק ששונה הוא לא על הגשה במסעדות אלא על הפיטום
18/05/2019 | 13:02
55
אכן היינו לזכרוני היצואנים מס' 1 בעולם
 
 
לצפיה ב-'בנושא צליית כבד ותרומתו לבריאות :'
בנושא צליית כבד ותרומתו לבריאות :
11/06/2019 | 21:10
13
הכבד ידוע שהוא משמש בגוף כמסננת לכול הפסולת שאיננה ראויה להיספג בגוף,
כלומר הוא הספוג -של כול הפסולת והחיידקים ושאר המזהמים האחרים,
ומהסיבה הזו הוא לא מומלץ לאכילה לכול מי שרוצה לשמור  על בריאותו.
לצפיה ב-'אשמח למתכון לעוגת שוקולד פרווה- גודל אינגליש קייק'
אשמח למתכון לעוגת שוקולד פרווה- גודל אינגליש קייק
14/05/2019 | 14:40
4
81
חברים
אשמח למתכון לעוגת שוקולד פרווה- גודל אינגליש קייק
יש מלא מתכונים ברשת, אבל רובם או בגודל 24 ס"מ ומעלה.
או בגודל 2 תבניות אינגליש קייק
ובאפיה כידוע למבינים, לא תמיד מחלקים ב-2
יש חומרים שהיחס בינהם אחר
תעזרו לי?
לצפיה ב-'הכי פשוט - להשתמש בטבלת המרות.'
הכי פשוט - להשתמש בטבלת המרות.
14/05/2019 | 21:02
3
69
העתקתי מתוך טבלה באתר מאקו:
המרת תבניות
מקוטר 22 ל-24 - +20 אחוז
מקוטר 22 ל-26 - +40 אחוז
מקוטר 22 ל-28 - +60 אחוז
מקוטר 26 ל-24 - -15 אחוז
מקוטר 26 ל-22 - -30 אחוז
מקוטר 28 ל-22 - -40 אחוז
נוסחה קבועה להגדלת תבנית: מחלקים את הקוטר של התבנית הגדולה בקוטר של התבנית הקטנה, ואת התוצאה מעלים בחזקת 2. למשל: אם רוצים להמיר מידות מתבנית 24 ל-26, החישוב הוא: (26:24) בחזקת 2. התוצאה היא 1.17 - ולכן יש להכפיל את כל הכמויות ב-1.17.
המרה מתבנית עגולה לאיגליש קייק למשל - צריך לחשב את הנפח של כל תבנית ולחשב בהתאם.
קישור למאקו:
ומאתר רגע מתוק - הקטנת כמויות:
הקטנת מתכונים
מתבנית בקוטר 26 ס"מ ל-24 ס"ממפחיתים 15% מכמות החומרים
מתבנית בקוטר 26 ס"מ ל-22 ס"ממפחיתים 30% מכמות החומרים
מתבנית בקוטר 28 ס"מ ל-22 ס"ממפחיתים 40% מכמות החומרים
לצפיה ב-'RAYA תודה על תשובתך, אבל, דבר ידוע שבאפיה'
RAYA תודה על תשובתך, אבל, דבר ידוע שבאפיה
14/05/2019 | 23:48
2
62
לא תמיד מכפילים או מחלקים ב -2  לחתי כמות
מדוע?
כי אולי זה כל ה 4 ביצים וכוס סוכר עושים את העבודה, ופחות מזה לא....
לכן הרבה פעמים יש יחסים אחרים
 
ולכן בקשתילקבל מתכון מוכן לעוגה בגודל אינגליש קייק
לצפיה ב-'מהנסיון שלי - לא קורה שום אסון אם...'
מהנסיון שלי - לא קורה שום אסון אם...
15/05/2019 | 21:05
65
כתוצאה מהכפלה או חילוק צריך למשל חצי ביצה - ושמים ביצה שלמה.
לא כל ביצה שוקלת בדיוק כמו ביצה אחרת.
אפשר בהחלט להתגמש.
ודרך אגב - יש כמה גדלים של תבניות אינגליש קייק.
אבל - תעשי מה שנוח לך ואיך שטוב לך.
רעיה
לצפיה ב-'אתה ממש לא צודק'
אתה ממש לא צודק
16/05/2019 | 13:52
57
אין שום בעיה לחלק מתכון של 4 ביצים+כוס סוכר לחצי ולקבל יופי של עוגה
לצפיה ב-'עזרה עם הכמויות/מבחר'
עזרה עם הכמויות/מבחר
13/05/2019 | 13:14
4
83
היי, מארחים 18 איש 
 
צריכה לדעת כמויות קבב, פרגיות, סטייק
אורז
חומוס, טחינה, טורקי
סלט ירקות עגבניות מלפפונים צנונית חסה
סלט עלים, תפוח"ע שקדים חמוציות ורוטב
סלט כרןב פלפל וירק (סלרי, בצל ירוק)
סלט חצילים 
תפוח"א בטטות ובצל בתנור (מגש 1)
סלט קינואה
 
קינוחים אני מסודרת...
 
האם המגוון מספיק |שונאת לארח צריכה כל עזרה אפשרית|
 
Tnx
לצפיה ב-'לגבי הבשרים - מחשבון מנגולטור בקישור'
לגבי הבשרים - מחשבון מנגולטור בקישור
13/05/2019 | 18:33
1
95
לגבי היתר - קשה לי להגדיר.
לצפיה ב-'בעלי כבר חישב במחשבון הזה'
בעלי כבר חישב במחשבון הזה
13/05/2019 | 18:51
62
תודה...לגבי השאר עזבי כמויות. רק המבחר. סביר או להוסיף משהו... ומה
לצפיה ב-'מי המתארחים?'
מי המתארחים?
15/05/2019 | 09:55
1
59
כשיש גם ילדים אני מוסיפה גם נקניקיות, צ'יפס וטבעות בצל.
צ'יפס וטבעות בצל מכינה בתנור.
לצפיה ב-'תודה'
תודה
15/05/2019 | 14:59
22
לצפיה ב-'תחליף לחמוציות'
תחליף לחמוציות
13/05/2019 | 12:43
6
93
מחפשת תחליף לחמוציות בסלט. 
 
נניח בסלט קינואה או בסלט עלים+שקדים קלופים חתוכים+תפוח"ע+חמוציות. מה אפשר במקום?
 
תודה
לצפיה ב-'צימוקים, גרגרי רימון (אם אפשר עדיין למצוא בשווקים)'
צימוקים, גרגרי רימון (אם אפשר עדיין למצוא בשווקים)
13/05/2019 | 18:35
3
19
לצפיה ב-'תודה. צימוקים לא אוהבים אצלי'
תודה. צימוקים לא אוהבים אצלי
13/05/2019 | 18:49
2
53
ורימון לא ראיתי מזמן. מה לגבי קיווי? בסלט?
לצפיה ב-'רימון - הייתי צריכה פעם רימון לצורך ניסוי באוניברסיטה'
רימון - הייתי צריכה פעם רימון לצורך ניסוי באוניברסיטה
13/05/2019 | 20:59
1
62
וזו לא היתה התקופה של הרימונים.
הלכתי בשוק הכרמל - וראיתי בדוכני המיץ הסחוט רימונים בשפע.
ביקשתי בדוכן אחד לקנות רימון בודד - לא הסכים.
המשכתי לרדת בשוק ובסופו של דבר מכרו לי רימון בודד ב-10₪.
מסתבר שמקפיאים את הרימונים כדי שיהיה מיץ גם בתקופה שאין על העץ.
קיוי? יכול להיות מעניין, אם החמיצות לא מפריעה.
בהצלחה!
רעיה
לצפיה ב-'מעניין. תודה רבה!!'
מעניין. תודה רבה!!
15/05/2019 | 14:55
11
לצפיה ב-'אפשר גם בלי'
אפשר גם בלי
16/05/2019 | 13:52
1
17
לצפיה ב-'קניתי קיווי'
קניתי קיווי
17/05/2019 | 11:57
30
מה שיהיה יהיה.....כל מה שהציעו לי כמו תות העץ לא ראיתי בחיים ויש גבול לקילומטרג',שאני מוכנה להשקיע
 
מה שמעניין שבחנות גרעיני עפולה הם מוכרים תערובות לחליטות תה במשקל ונראה לי שזה יכול ליהיות מעניין למשל חליטת תפוח קווי. לפזר קצת. זה פשוט פרי מסוכר. לא היה לי אומץ
לצפיה ב-'פחמים'
פחמים
06/05/2019 | 22:05
110
מי מכיר את הפחמים שנמכרים ברשת חנויות בשר בת''א  ''פחם פרגוואי משובח מעץ קברצ'ו בלנקו''- [מה שכתוב על האריזה],   מארז של 5 קילו עטוף בנייר  עולה -49 ,
איך הוא מבחינת הפחמים האחרים , 
כמה זמן לוקח לו להדלק
תודה ועצמאות שמח ללכם
לצפיה ב-'תפוז לא מאפשר לי גישה לתיבת המסרים'
תפוז לא מאפשר לי גישה לתיבת המסרים
03/05/2019 | 13:30
15
98
לא קיבל סיסמא קיימת
החלפתי סיסמא
לא קיבל סיסמא חדשה
שוב החלפתי סיסמא...
נו, באמת.
לצפיה ב-'והמנהל כאן אומר שדבריי "אינם נכונים"...'
והמנהל כאן אומר שדבריי "אינם נכונים"...
03/05/2019 | 14:03
1
118
ועוד רוצה דיון בנושא
כלום לא עובד בתפוז, לא מערכת הפורומים הנטושים, לא המסרים
ואפילו לא במשוב.
חובבנים.
לצפיה ב-'ראיתי כאן , כמה הודעות לפני כן,'
ראיתי כאן , כמה הודעות לפני כן,
03/05/2019 | 19:26
88
שהוא חולק עליך, ולכן כתבתי כאן, כי ברור לחלוטין שישנה בעיה במערכת.
לצפיה ב-'בעיה ידועה שעובדים עליה כרגע'
בעיה ידועה שעובדים עליה כרגע
03/05/2019 | 17:02
2
73
אתה לא היחיד שנתקל בה
לצפיה ב-'נכון, אבל קיימת הכחשה... לכן ציינתי'
נכון, אבל קיימת הכחשה... לכן ציינתי
03/05/2019 | 19:27
26
לצפיה ב-'לא עליה עובדים אלא עלינו'
לא עליה עובדים אלא עלינו
04/05/2019 | 20:36
73
 
המערכת של תפוז בקריסה כבר הרבה זמן, לא ממש נראה שזה אכפת למישהו וחבל.
לצפיה ב-'אצלי אותו הדבר בדיוק '
אצלי אותו הדבר בדיוק
04/05/2019 | 12:18
22
לצפיה ב-'חוסכים בשכר עבודה של תוכניתנים שווים... '
חוסכים בשכר עבודה של תוכניתנים שווים...
05/05/2019 | 10:59
8
23
לצפיה ב-'מצד אחד אתם לא עונים אם אתם רוצים לנהל דיון מצד שני ממשיכים'
מצד אחד אתם לא עונים אם אתם רוצים לנהל דיון מצד שני ממשיכים
05/05/2019 | 19:22
7
114
לכתוב דברים.
 
אז בואו נתחיל משני גילוים נאותים -
 
1. אני לא עובד תפוז, אין לי קשר אישי ו/או ישיר לתפוז. ניהול הפורום הוא התנדבות מלאה. אני לא מדבר בשמם וכו'
 
2. אני המון שנים בסביבה (למשל בתפוז מיוני 2000. כנסו לכרטיס האישי שלכם ותראו ממתי אתם לשם השוואה). אני גולש בסביבות 25 שנה (באינטרנט ולפני זה ב BBS) ולמדתי את התחום וכתבתי תיזה בנושא די קרוב.
 
עכשיו לעניין - אתה זורקים משפטים כמו חוסכים בשכר עבודה וחובבנים וכו'. יש לכם מושג כמה עולה לתחזק מערכת כמו תפוז? כמה בעלי ידע בנושאים שונים נדרשים? כמה עולה תחזוקה השרתים? עכשיו תנסו רגע לזכור כמה אתם משלמים על השימוש בתפוז? אתרי אינטרנט (כמו פרינט) במצב כלכלי קשה. הרשתות החברתיות הגדולות כמעט הכחידו לגמרי את הפלטפורמות הישנות. זה צעד טבעי שקורה אחת לכמה שנים בתחום הטכנולוגיה.
 
עכשיו אתם מנהלי תפוז וקמים בוקר אחד ומגלים שהאקר פרץ ומחק לכם את כל מסד הנתונים. הגולשים נכנסים בבוקר ואין פורומים. פשוט ככה - חומר של עשרות שנים נעלם יום אחד.
 
איך אתם מטפלים בנושא? כמה זמן זה לוקח? כמה כסף? עכשיו מה תעשו אם השקעתם נגיד שבוע בניסיון לתקן את התקלה ואז בבוקר שאחרי זה קורה שוב? ושוב? ושוב?
 
[אני לא יודע אם מה שקרה היה מתקפה של האקרים או סתם תקלות טכניות. אבל התוצאה זהה]
 
תסתכלו על הבעלות של האתר ועל הירידה בהכנסות וברווחים. בכל שנה שעוברת ההכנסות מפרסום יורדות (כאמור נתח העוגה עובר בצורה די החלטית לגוגל ופייסבוק).
 
ובכלל - אתם מקבלים במשוך 20 שנה מוצר בחינם ואנשים שם עובדים קשה ומנסים להצליח ולשרוד בסביבה כל כך קשה ותחרותית. אז במקום להגיד מילה טובה אתם מוצאים לנכון להתבטא בצורה כזו.
לצפיה ב-'עבודת ההתנדבות שאתה מבצע ראויה להערכה.'
עבודת ההתנדבות שאתה מבצע ראויה להערכה.
06/05/2019 | 10:44
3
117
ושלא תהיה אי הבנה בעניין הזה, ברור שאתה משקיע מזמנך.
תודה לך. מכל הלב.
אנסה לענות לדברים שכתבת באותו סדר, לדעתי ולמיטב הבנתי.
אין לי כוונה להתנצח.

תפוז הוא פורטל,ענק, שכולל פונקציות שונות. בין השאר מערכת פורומים. פעולת מערכת הפורומים לוקה בחסר. (אני מדברת רק על הפורומים)
אתה חוזר ומציע לערוך דיון.
על מה אתה מציע לדון? אם נדבר על זה תיבת המסרים תחזור לעבוד באופן תקין?
די ברור שדיון כזה לא ישנה את אופן עבודת המערכת.

האקר פורץ מחק תכנים בפורטל?
הרי נהוג לגבות מערכות מחשב.
גיבוי זה לא משהו אקראי, גיבוי זו פעולה שגרתית שמהווה חלק בלתי נפרד מהתחזוקה.
בכל מערכת מתוקנת קיימות תוכניות גיבוי. כלומר לא סתם העתקה, אלא תוכניות שמותאמות למערכת, ומאפשרות העלאות גיבויים ושיחזורי היסטוריה.
מה קרה לגיבויים? מה זה "חומר של עשרות שנים נעלם"? ברור שמצב כזה אינו תקין... לא רק ההאקר, אלא גם אופן ההתנהלות במערכת עצמה...
 

חבל מאוד שקיימת ירידה בהכנסות וברווחים של האתר.
הרי בסופו של דבר מדובר בגוף עיסקי, והשירות החינמי שאנו מקבלים כאן, נשען על יכולות מסחריות שהאתר צובר עקב אותו שימוש שמתאפשר לנו כביכול בחינם.
כי הרי בלי הגולשים, התכנים עליהם נשען האתר לצרכי מסחר לא יהיו קיימים...
 
אני לא מתיימרת להבין מה הם השיקולים העסקיים של הנהלת תפוז, אבל לדעתי, אם מציעים שירות מסוים, בלי קשר לתשלום, יש לעמוד בכך,
ואם אי אפשר לעמוד בכך, אולי עדיף לצמצם?  ביודעין, בגלוי, תוך פירוט השיקולים שהובילו לצימצום... או אולי לענות למתלוננים שאכן, קיימת בעיה, ומתקשים לתת לה פיתרון, במקום להכחיש? 
זה יותר מכובד בעיני מלהחזיק משהו שלא בדיוק עובד (ולמען האמת, די מתסכל את המשתמשים),  ולטעון שכן עובד...  
לשכור שירותים של חובבנים יכול להיות הרסני בטווח הרחוק.
 
קראתי שוב את הפוסטים בנושא ובאמת שלא מצאתי התבטאויות לא הולמות... גולשים מצביעים על בעיות מתמשכות שאכן קיימות, מתריעים.
אני כאן, מעוניינת שהדברים יעבדו באופן תקין ורוצה שתפוז ימשיך להתקיים. 

 
לצפיה ב-'צודקת בהחלט ובנוסף...'
צודקת בהחלט ובנוסף...
06/05/2019 | 12:40
1
125
אנחנו לא שותפים של הגוף הפיננסי הזה, לא ברווחים וגם לא בהפסדים,
לא מנהלים אותו נכון או מכל סיבה אחרת? אין זאת הבעיה של החברים
ואין להם על מה להלין/לדון/להטיף מוסר מה גם שכפי שציינת אבל האדון 
כהרגלו רואה רק צד מעסיקיו ומתלונן על ההערות שלנו שהן לגיטימיות
לחלוטין.
כמה פעמים לדעתם צריך להרשם לתפוז? ומה עם תיבת המסרים האומללה?
ויש לו עוד על מה להתלונן?.
אתם לא מסוגלים לנהל פורטל כזה? תסגרו אותו, אבל אל תתנו תשובות
מתחמקות, מטעות ומבישות, די לראות את פורום משוב שלהם בכדי להבין
עם מי יש עסק ועד כמה אתם חובבים.
אין דיון, אין צורך בדיון וכל נסיון לרכך את הבעיות הוא פתטי.
 
לצפיה ב-'הם לא המעסיקים שלי'
הם לא המעסיקים שלי
07/05/2019 | 15:32
70
פתרון של אם הם לא יכולים שיסגרו לא יישרת אף אחד. אתה מצידך רשאי כמובן (כמו לא מעטים) להכריז שאתה לא נכנס יותר ולא פעיל באתר. לגיטימי לחלוטין.
 
 
לצפיה ב-'כמובן שהתקלות מחרפנות וגורמות לעזיבה של רבים'
כמובן שהתקלות מחרפנות וגורמות לעזיבה של רבים
07/05/2019 | 07:14
80
אני רק אומר שהמצב די קשה ולכן אי אפשר לזרוק לאוויר חוסכים על שכר. זה לא שהם מדפיסים מיליונים ובא להם להרוויח מיליון ומאה אלף אז חוסכים.
 
מטבע הדברים צריך לממן את אותם עובדים, שלהערכתי צריכים לתמוך בלא מעט אתרים (אפשר לראות למעלה כמה אתרים יש לקבוצה).
 
מטבע הדברים מנהל של ארגון כזה צריך לתעדף את כח האדם שלו (ואת הכסף שהוא משקיע) בין כל המוצרים שיש לו - למשל מי הכי רווחי, מה נחשב שירות חיוני וכו'.
 
בנוגע לגיבוי  - לזה אני מתכוון. האם היית פעם בארגון שבגלל תקלה/מתקפה נמחק לו כל מסד הנתונים? את יודעת משמעויות וידע נדרש לשחזור? לא כזה פשוט להגיד יש תוכנה... את יודעת כיצד מתבצע הגיבוי בפועל? זה כאב ראש אחד גדול, וצריך לראות כיצד משחזרים בלי לפגו בתפקוד של שאר האתרים וכו'.
 
מסגנון הכתיבה שלך אני מבין שאת דווקא מבינה עניין ויש לך ידע נרחב, ולכן את וודאי יודעת שתוכן ופרסום לא מביאים היום רווח באתרים ובפרינט. זה לצערי המצב.
 
לתפוז יש אחריות כלפי הגולשים והתוכן כאן. היו לא מעט מקרים של אתרי תוכן גולשים שפשוט הרימו ידיים ונסגרו וזה גרם לתסכול רב ולבכי לדורות.
 
ברור לך שתפוז לא נהנים כשיש תקלה בתיבות המסרים או כשפורום נמחק וקהילות שלמות עוזבות. אבל לא מדובר על חובבנות - מדובר בסופו של דבר בניהול עסק, ובתקורות.
 
גם אצלך בעבודה את לא יכולה לטפל בכל התקלות בכל רגע נתון כי, כאמור, נדרש זמן, וכסף ומומחיות. לזכרוני זו מערכת תוכן שנשענת על מערכת מחו"ל ולא נבנתה בארץ. וגם אם כן - מפתחים ומאפיינים עוזבים ולוקחים איתם ידע לפיתוחים ישנים, טכנולוגיות מפסיקות להתמך, ודברים לא פשוטים כמו שנדמה.
 
לא אמרתי שהיה תוכן פוגעני. סך הכל כתבתי בשרשור המקורי שדברים לא תמיד נכונים או לפחות יש אספקטים רחבים יותר מאשר פשוט להגיד חובבנים וכו'.
 
יכול להיות שנושא השיקוף לגולשים לוקה בחסר, ומטבע הדברים יש חוסר בכח אדם מאותן סיבות כספיות.
 
אולי גם האחראים על התוכן של תפוז לא מצליחים לקבל מידע מלא מהאחראים על הפיתוח, או מקבלים הבטחות או מבוצע תיקון שלא פותר את הבעיה. זה קורה בכל ארגוני המחשוב - ביטוח, בנקאות, תעופה, מסחר... ככה זה בפיתוח לצער כל מי שעוסק בזה.
 
סך הכל אני אומר שלמרות שהמערכת באמת בתפקוד לקוי זמן רב, עדיין אפשר להבין גם את הצד שכנגד ולקוות לטוב.
 
ואם עוד לא היה ברור - תפוז לא המעסיקים שלי. חבל שהעברית שלי לא מספיק ברורה
לצפיה ב-'היי אל תשוויץ בהיסטוריה הארוכה שלך..'
היי אל תשוויץ בהיסטוריה הארוכה שלך..
07/05/2019 | 09:11
2
99
גם אני מגולשי העבר [ בשל העובדה שאני מחליף ניקים סדרתי, אין לי ניק משנת 2000 ], והתחלתי את חיי עם מחשבים דווקא בקופות רושמות בבתי מלון, גיבויי יום שנעשו במחשבים עם סרטים מגנטיים וכו'
מ- 1995 אני גולש בפלטפורמות המשתנות ללא הרף.
כתבת כתב הגנה יפה על הנהלת תפוז וכשלונותיה, בהחלט.
לצפיה ב-'לא השווצתי, רציתי לתת פרספקטיבה'
לא השווצתי, רציתי לתת פרספקטיבה
07/05/2019 | 15:30
1
67
אם אתה וותיק אז אתה וודאי יודע מה המשמעות לשחזר כמות כזו של נתונים במערכת מורכבת כמו תפוז.
 
כאמור - לא עובד של תפוז, אין לי קשר אמיתי אליהם, לא מקבל מהם שקל. פשוט מאד מאד ותיק פה וגם חי את התעשיה ואת התחום.
 
אי אפשר להתייחס אליהם כארגון שמדפיס כסף וחוסך/מתקמצן.
 
זה ארגון במצב קשה שלהערכתי נלחם על חייו ומשתדל שיהיה לגולשים טוב.
 
זה לא פשוט ומאד מסובך. מניח שהעושים במלאכה מטעם תפוז נמצאים בין הפטיש לסדן כי הם לא מנהלים את הכל ותלויים במנהלים ובאנשי הטכניים, ומצד שני צריכים לנסות לתת מענה לכמות עצומה של לקוחות שסובלים ממש מתקלות במקום שמהווה סוג של פינה אישית עבורם.
 
מבין את הכעס והתסכול של כולם. מבין היטב שמחר בבוקר יכולים להכנס ולמצוא הודעה שהאתר עומד להסגר ושכולם יבצעו גיבוי על תכנים אישיים אם מעוניינים.
 
לא חושב שמישהו עושה בכוונה או חובבן - פשוט התמודדות עם מציאות לא קלה.
 
זה הכל
לצפיה ב-'בתור גולשת ותיקה כאן (19 שנים)'
בתור גולשת ותיקה כאן (19 שנים)
07/05/2019 | 16:56
86
ובפורומים אחרים שנסגרו לצערי, אני יכולה לומר שבסך הכל המצב אמנם די גרוע, אבל אם שואלים אותי האם לעבור לפייסבוק למשל - התשובה שלי תהיה שלילית.
את יאיר אני זוכרת מפורום מתכונים במעריב - שכבר לא קיים.
קהילות IOL - כאשר נמכרו לוואלה - נמחקו כולל התוכן המלא שלהן.
אורט - שם גם היו פורומים שונים (אוכל, תמיכה טכנית ועוד ...) נסגר - כולל התוכן.
היו פורומים נוספים (קשורים למתכונים) BSH , ספידי שלא נותר מהם זכר.
לפיכך לדעתי צריך לנסות לשמר את הקיים, ולקוות לטוב.
למזלי - אין לי בעיה עם שם המשתמש או כניסה לתיבת המסרים. מבינה את התסכול שמי שכן חווה את הבעיות האלה, אבל תמיד אפשר לתקשר גם דרך תיבת מייל.
שלא תהיינה צרות אחרות!
רעיה
 
לצפיה ב-'קמח שקדים לנמנעים מקמח רגיל'
קמח שקדים לנמנעים מקמח רגיל
03/05/2019 | 12:31
11
292
רכשתי מתוך סקרנות קמח שקדים
הכנתי דייסה לדעתי יצא נהדר
הכנתי פנקייק גם יצא נהדר
אני עומד לאפות לחם מקמח שקדים וטחינה גולמית מעניין איך יצא
הבעיה הגדולה :המחיר! כ100 שקל לק"ג
לצפיה ב-'כמה עולה קילו שקדים ?'
כמה עולה קילו שקדים ?
03/05/2019 | 12:34
10
125
 
אולי שווה להכין לבד.
לצפיה ב-'מצאתי ברשת הרבה יותר זול'
מצאתי ברשת הרבה יותר זול
03/05/2019 | 12:38
1
124
לצפיה ב-'אפשר לרכוש גם בסביבות 45 ש"ח תלוי מי הלקוח.'
אפשר לרכוש גם בסביבות 45 ש"ח תלוי מי הלקוח.
03/05/2019 | 13:02
98
קמח שקדים אינו תחליף מושלם לקמח רגיל כלומר לא 1:1.
ניתן גם לטחון לבד אבל החיסכון אינו גדול.
לצפיה ב-'צודק '
צודק
03/05/2019 | 13:26
7
90
אכן רכשתי היום קילו שקדים ב44 שקל לקילו 
לצפיה ב-'אם מה אתה טוחן את זה ?'
אם מה אתה טוחן את זה ?
03/05/2019 | 15:14
6
92
כלומר כדי שיצא קמח ולא ממרח.
לצפיה ב-'מטחנת קפה'
מטחנת קפה
03/05/2019 | 18:34
75
יש לי מטחנת קפה מעולה .אני מתכוון להכניס את השקדים לתנור בחום של 120 מעלות לשעה כדי שיתיבשו ואז לטחון
לצפיה ב-'אם יורשה לי שיח...'
אם יורשה לי שיח...
03/05/2019 | 20:01
4
145
יש לך נינג'ה שהוא מכשיר מעולה, תטחן איתו אבל שים לב....
  • לא לטחון יותר מ-2 כוסות שקדים מולבנים כי בכמות גדולה יותר הם יפרישו שמן.
  • במקרה של מולבנים לחלוט את השקדים במים רותחים 10 דקות ולהסיר את הקליפה, לייבש היטב רצוי בתנור בטמפרורה נמוכה(80).
  • לטחון בשלבים, טחינה של 20-30 שניות, ניפוי במסננת דקה ואת החלקיקים  הגסים להחזיר ולטחון שוב.
  • אם טוחנים יותר מהכמות הדרושה להעביר לצנצנת ולשמור במקרר.
עד כאן
לצפיה ב-'לא אין לי נינג'ה'
לא אין לי נינג'ה
04/05/2019 | 14:15
2
94
יש לי מטחנת קפה אשר קניתי לפני מספר שנים בנויה  מכוס נפרדת מהמנוע וניתנת לשטיפה במדיח. 
אני טוחן איתה הכל כולל פלפל יבש חריף .פלפל יבש לפפריקה פלפל שחור שלם גם לגרוס וגם לטחון.
לא ניסיתי לטחון שקדים אנסה בקרוב
לצפיה ב-'לא פניתי אליך, הגבתי לשיח וכך כתוב בכותרת.'
לא פניתי אליך, הגבתי לשיח וכך כתוב בכותרת.
04/05/2019 | 16:11
1
49
לצפיה ב-'חכמת השרשור '
חכמת השרשור
07/05/2019 | 09:13
25
לצפיה ב-'המון תודה'
המון תודה
04/05/2019 | 20:34
79
 
 
ינוסה.
לצפיה ב-'איך מבשלים לבבות עוף?'
איך מבשלים לבבות עוף?
01/05/2019 | 10:45
4
100
ומה זה אומר שבחנות כתוב על הלבבות שהם לצליה?
לצפיה ב-'אינני מומחה הלכות הכשרת מזון אבל אנסה לענות'
אינני מומחה הלכות הכשרת מזון אבל אנסה לענות
01/05/2019 | 17:08
2
97
לבבות עוף כמו כבדי עוף יש להכשיר בצלייה, זאת לאחר שסולקו
העורקים והורידים בראש הלב, הלב נחצה והדם שעדיין נמצא
בפנים נשטף ולאחר מכן נצלה.
דרך נוספת היא להכשירם במלח שוב לאחר סילוק העורקים וחיתוך
מפזרים מלח כמו בהכשרת בשר ומשקים ולאחר מכן שוטפים.
מקווה שכתבתי נכון.
לאחר ההכשרה הבישול/צלייה בד"כ קצר:
- לטגן את הלבבות עם בצל ותבלינים כדרך שמכינים כבד עוף.
- לשפד את הלבבות ולצלות על הגריל.
- לטגן מעט ולבשל כצלי כמו כל צלי בקר/עוף, תהליך קצר מאד.
- להוסיף לבבות למלית אורז בעוף או כל תבשיל אחר (אורז, תפו"א וכו')
 
בהצלחה ומקווה שעזרתי
לצפיה ב-'לא ידעתי שזה מדבר על כשרות'
לא ידעתי שזה מדבר על כשרות
03/05/2019 | 21:07
1
51
לא איכפת לי מכשרות
לצפיה ב-'אם כך זה פשוט יותר....'
אם כך זה פשוט יותר....
03/05/2019 | 21:24
72
להסיר רק את העורקים, ללחוץ על הלבבות או לבצע חתך להוצאת
דם קרוש ולשטוף. לנגב.
לצלות במחבת עם בצל במעט שמן ולתבל  או ככל צלי בטיגון/בישול קצר
גם ברוטב על בסיס ציר עוף/בקר/עגבניות או פשוט לשפד ולצלות על גריל.
 
מומלץ לא ל"הרוג" את הלבבות בטיגון/צליה/בישול מוגזם.
בהצלחה.
לצפיה ב-'מתוך הרשת'
מתוך הרשת
03/05/2019 | 13:22
59
לצפיה ב-'שאלה למי ששמר פסח - מה היה החמץ הראשון שאכלתם?'
שאלה למי ששמר פסח - מה היה החמץ הראשון שאכלתם?
28/04/2019 | 17:18
18
88
אצלי לינגוויני ברוטב לבן מוצלח ביותר.

אילתרתי עם שמנת מתוקה, חמאה, וודקה, מסקרפונה, גרנה פדנה מגוררת, מלח, פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט.

לצפיה ב-'לעניות דעתי טרם יצא לי לאכול חמץ'
לעניות דעתי טרם יצא לי לאכול חמץ
28/04/2019 | 20:21
92
 
בתור חובב מצות מושבע זה לא ממש מפריע לי.
לצפיה ב-'אפיתי לחם ללא לישה, "לחם אוסטרלי"'
אפיתי לחם ללא לישה, "לחם אוסטרלי"
29/04/2019 | 09:48
15
123
מקמח לבן בתוספת קימל, שחיכה 18 שעות כנדרש.
אפיתי בקדרת ברזל.
תמיד מצליח וטעים שזה משהו.
אכלנו חם עם מקרל מעושן וסלט עגבניות עם שום.
חוויה מתקנת לשבוע מצות צחיח. 
הרשת מלאה במתכון הזה, אבל רק ליתר ביטחון:
שלוש כוסות קמח
כוס וחצי מים
כפית ורבע מלח (כפית מידה. אם אין, כפית ממוצעת עם גבעונת)
רבע כפית שמרים יבשים (נראה לי ששמתי שליש כפית, ויצא טוב)
כפית זרעי קימל (החלטה שלי, אפשר בלי, אפשר גרעיני חמניות או גרעיני דלעת או מה שבא)
 
לערבב (ערבבתי בכף עץ)
לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר 18 שעות, לא פחות. נראה תוסס ועל גבול הנוזלי.
לשפוך על נייר אפיה מקומח, לקפל את הבצק הנוזלי ודביק מהצדדים פנימה כך שנוצר גוש מקומח (זה נראה דביק ולא יציב, אל דאגה)
להניח בצד בקערה, בתוך נייר האפייה.
בינתיים : לחמם תנור ובתוכו סיר ברזל עם מכסה ל 230 מעלות צלזיוס. הכמות מתאימה לסיר הברזל הקטן של איקאה, בסיר גדול יותר יצא שטוח (אבל עדיין, טעים מאוד)
אחרי בערך שעה, כשהתנור חם והסיר לוהט, להוציא את הסיר (בזהירות!!! כפפות!!!) להסיר מכסה, לשפוך את הבצק ולכסות בחזרה.
לאפות 45 דקות .
להוריד את המכסה (בזהירות!!! כפפות!!!) ולאפות עוד 15 דקות.
 
לנער שאריות קמח, ולהתאפק כמה דקות, שלא יהיה מאוד לוהט.
לצפיה ב-'מה ההגיון בלחם ללא לישה כשצריך יממה לצורך אפייתו ?'
מה ההגיון בלחם ללא לישה כשצריך יממה לצורך אפייתו ?
30/04/2019 | 20:12
8
65
 
לספק ת"ש למיקסר ?
 
בקייץ אני מוציא לחם רגיל בלא יותר משעתיים, זה כמובן עם לישה אבל המיקסר לש, לא אני.
לצפיה ב-''
30/04/2019 | 21:57
5
לצפיה ב-'חשבתי כמוך עד שניסיתי. יוצא כמו לחם שאור משובח.'
חשבתי כמוך עד שניסיתי. יוצא כמו לחם שאור משובח.
01/05/2019 | 09:31
5
92
הקטע ש"בלי לישה" זה לא העיקר, בטח לא כשיש מיקסר חזק...
אני אופה לחמים, די הרבה. המיקסר שלי עובד, בלי רחמים. 
גם היתה תקופה ארוכה שגידלתי שאור.
תאמין לי, אין על הלחם הזה. לגמרי לא לחם רגיל. 
לצפיה ב-'ובכל זאת'
ובכל זאת
01/05/2019 | 10:31
3
61
איש לא טוען שלחם ללא לישה איננו טעים. כמו כל לחם יש טעימים ויש טעימים פחות.
זהו בסה"כ גאדג'ט שפורסם לפני מספר שנים בעיתון בארה"ב והפך לטרנד של בשלנים ועקרות בית שיש להם עודף זמן למשחקים.
טעים לך? יופי! ועדיין הטענה של בזבוז זמן, המתנות והשגחות כדי להשיג לחם שאינו יותר טעים מלחמים אחרים - בעינה עומדת
לצפיה ב-'איש איש וטעמו, ברור, אבל באמת שלא גוזל תשומת לב רבה...'
איש איש וטעמו, ברור, אבל באמת שלא גוזל תשומת לב רבה...
01/05/2019 | 11:01
1
68
וגם לא מבזבז זמן - לא ישבתי בדריכות 18 שעות וצפיתי בעיסה.
כל העסק דרש אולי חצי שעה נטו + ערנות עם התנור כמו בכל אפיה.
וזה כן יותר טעים.
אבל מה אני משווקת את זה בהתלהבות כזו. סתם המלצה שלי.  
אולי גאדג'ט, אבל גאדג'ט שווה.
לצפיה ב-'את לא צריכה להתנצל, מספיק שזה טעים לך'
את לא צריכה להתנצל, מספיק שזה טעים לך
01/05/2019 | 21:44
81
 
קשה לי לראות את עצמי ממתין 18 שעות לתפיחה של בצק אבל לשם סיפוק הסקרנות מן הסתם אנסה את זה לפחות פעם אחת.
 
בנתיים אני אוכל את החמץ הראשון אחרי פסח  שאפיתי שלשום, לחם מקמח רגיל בתוספת סובין וקינואה תפוחה.
לצפיה ב-'לא ראיתי את תגובתך קודם'
לא ראיתי את תגובתך קודם
01/05/2019 | 20:07
53
הוספתי תגובה די דומה לשלך, בצירוף תמונה של הלחם הזה.
לצפיה ב-'תודה על התשובה הברורה'
תודה על התשובה הברורה
01/05/2019 | 10:35
51
 
אולי ננסה פעם.
לצפיה ב-'היתה תקופה בה שהמתכון הזה כיכב בפורומים השונים'
היתה תקופה בה שהמתכון הזה כיכב בפורומים השונים
01/05/2019 | 20:04
97
זוכרת שהכנתי ולא התלהבתי במיוחד.
מצורפת תמונה.
אני מעדיפה את הלחם שאני מכינה כל כשבועיים (עם לישה....)
רעיה
לצפיה ב-'לא הבנתי מה "אוסטרלי" בלחם הזה'
לא הבנתי מה "אוסטרלי" בלחם הזה
01/05/2019 | 17:37
5
68
המתכון (השיטה) היא בת מאות שנים ולא המצאה של
מאפיה ניו יורקית.
לא  נכון גם לקרוא לו "לחם ללא לישה" כי הלישה קיימת
אם כי לא הלישה הרגילה(ידנית או במיקסר) ללא לישה לא
היה מתקבל לחם כזה.
הלחם טעים אבל אינו דומה בטעמו ללחם שאור.
 
אפשר בקלות להכין את הלחם בלישת מיקסר ב-10 דקות +התפחה
אחת לפני אפיה.
לצפיה ב-'באמת מעניין מאיפה השם ומה הקשר. אין לי הסבר.'
באמת מעניין מאיפה השם ומה הקשר. אין לי הסבר.
01/05/2019 | 20:07
1
69
כך מופיע באתרים שונים (אפילו באתר של גיל חובב מופיעה גירסא עם השם הזה)
תוכל בבקשה לתאר כיצד אתה מכין אותו ב 10 דקות לישה?
לי לא מצליח. לא הצלחתי להגיע לדרגת קריספיות כזו של הקרום ולא לאווריריות של הבצק.
 
 
 
לצפיה ב-'עניתי לך במסר.'
עניתי לך במסר.
02/05/2019 | 17:14
13
לצפיה ב-'ייחודו של הלחם אינו ב"אין לישה" אלא במשך התסיסה'
ייחודו של הלחם אינו ב"אין לישה" אלא במשך התסיסה
01/05/2019 | 23:17
52
המתכון הפך לכוכב הבלוגוספירה כשפורסם בניו יורק טיימס ב2006 כמדומני והתייחס ללחם שנאפה (ובוודאי שלא "הומצא") במאפייה ניו יורקית ששמה זרח מפרחוני. כל השאר הוא ענין של טעם ולעניות דעתי הוא לא מצדיק את הטירחה ומשך ההכנה.
לצפיה ב-'חידשת לי. ניסיתי, 10 דקות לישה ויצא מוצלח מאוד. תודה. '
חידשת לי. ניסיתי, 10 דקות לישה ויצא מוצלח מאוד. תודה.
03/05/2019 | 19:31
1
17
לצפיה ב-''
03/05/2019 | 20:03
9
לצפיה ב-'אפיתי פיתות'
אפיתי פיתות
02/05/2019 | 08:48
89
הפעם לשתי בצק וזירזתי את ההתפחה בשימוש במים חמים .אצלי מים חמים אלו המים החמים ביור שאני יכול לטבול בהם את האצבע ומשקיר לתפוח כחצי שעה
מכניס לתנור בחום של 250 מעלות כאשר הפיתות מתנפחות מוציא מהתנור. מי שאוהב שהפיתות שחומות משאיר עוד כ30 שניות 
לצפיה ב-'אז מה היה לנו לליל הסדר אצלנו'
אז מה היה לנו לליל הסדר אצלנו
23/04/2019 | 11:33
6
255
סעודת החג, מרובת המשתתפים כללה
סלמון אפוי בעשבי תיבול ומוגש על סלט קטן
מרק שורשים צמחוני שיצא מעולה כמובן עם קניידלך, לא התפתתי להכין קניידלך ללא גלוטן, הצליאקית הסתפקה בשקדי מרק
היו סלטים- עגבניות שרי עם בזיליקום ושום, סלק,כרוב עם ירקות ופלפלים בתחמיץ
לעיקריות הגשתי רוסט שפיץ צ'אך מעולה
נתחי עוף בפפריקה ושום
התוספות - קיגלעך ירקות ופירה תפו"א
לקינוח - טריו של פאדג' שוקולד עם מוס,פיננסיר שקדים ופנה קוטה עם קולי פירות יער.
 
לצפיה ב-'שקדי מרק כשרים, אני מניח '
שקדי מרק כשרים, אני מניח
25/04/2019 | 19:36
103
וגם לא עשויים מקמח או נטולי גלוטן
תמונות יפהפיות, הארוחה נקראת כאעימה ביותר.
לצפיה ב-'נראה יפה וטעים חנה'
נראה יפה וטעים חנה
29/04/2019 | 18:38
4
75
כפי שאת רואה הניק שלי קצת השתנה בשל בעיות הכניסה
והמסרים המתמשכות בתפוז שכנראה לא ימשכו עד אין סוף.
לצפיה ב-'ברור שלא יימשכו'
ברור שלא יימשכו
29/04/2019 | 22:17
3
79
 
בקצב הזה לא יישארו בתפוז גולשים.
 
חבל.
לצפיה ב-'צודק, באמת לא נשארו....'
צודק, באמת לא נשארו....
29/04/2019 | 23:43
2
108
זאת לי הפעם השלישית להרשם שוב, בגלל שאני מתחבר בכל פעם
ממחשב אחר יש צורך בכניסה רגילה כמו שהיתה בכל פעם בעבר,
לא ניתן להתחבר, בתחילה הם הטעו באומרם לעשות כך וכך, לא
עבד, לאחר מכן לשלוח אליהם מייל עם הפרטים...לא עבד.
רק  מלראות מה קורה בשאר הפורומים התמונה עגומה, פעילות 
חלשה עד הפסקת פעילות בפורומים רבים -
קינוחים ומנות אחרונות,
אוכל חלבי
אוכל כשר (צולע)
ביקורת מסעדות (גוסס) ועוד.
אפילו פורום משוב שלהם מגמגם.
גם כאן זה פורום גמור, מה שהיה פעם הפורום המוביל בתפוז גוסס
עד לא פעיל פרט לכמה מזדמנים שכותבים קשקוש פה ושם משיעמום.
 
חבל, אבל זה מה שקורה שילדים חסרי נסיון מתעסקים ומתפעלים
מערכת כזאת. זה עסק גמור.
 
רק טוב
אבי
לצפיה ב-' והנני חביף11'
והנני חביף11
30/04/2019 | 08:08
18
לצפיה ב-'אתה כותב דברים מעניינים'
אתה כותב דברים מעניינים
02/05/2019 | 14:34
68
אבל אני לא בטוח שכל מה שאתה אומר נכון.
 
אפשר שננהל דיון נקי בין שני אנשים בלי משקעי העבר ובלי העובדה שאני מנהל פורום בתפוז?
 
אם אין לך כח להכנס לזה אבין
לצפיה ב-'מה אתם חושבים על המתכון הקאריבי הצמחוני הזה:'
מה אתם חושבים על המתכון הקאריבי הצמחוני הזה:
24/04/2019 | 10:58
1
372
יש לי קבוצה של חברים שכל שבועיים אנחנו ממציאים מתכון כל אחד.
סביב נושא מסויימם.
(אגב אם אתם רוצים להצטרף תשלחו לי הודעה אני אצרף אתכם)

והשבועיים האלה הנושא הוא צמחוני אסייתי.
שזה נושא קרוב ללב שלי
ואני חשבתי ללכת לכיוון הקאריבי יותר.
הרעיון שלי הוא כזה.
 
לקנות אננס (הגדול האמריקאי) - ולחתוך אותו לריבועים קטנים
לטגן בצל, ופלפל
להכין רוטב של סויה, פטריות מיובשות טחונות, מלח, ופלפל.
לטגן ריבועי טופו.
 
להכין אורז. 
 
ואז להקפיץ את האורז עם הבצל, פלפל, רוטב, ריבועי הטופו, אננס, 
ולהוסיף מעל הכל קצת כוסברה (או פטרוזיליה בעצם?)
וכמובן את הרוטב.
ואז להגיש את כל הדבר הזה בתוך האננס.
 
מה חושבים ?
להוריד משהו להוסיף משהו , יותר מדי ? פחות מדי ?
 
לצפיה ב-'הייתי מוסיפה צ'ילי,'
הייתי מוסיפה צ'ילי,
25/04/2019 | 10:19
71
או פילפל חריף טרי חתוך לטבעות.
והייתי מוסיפה גם קצת סוכר, רק בכדי להדגיש את המתיקות של האננס.
נראה לי גם שכדאי להשרות את ריבועי הטופו ברוטב לפני הטיגון, שייספגו את הטעמים, 
ההגשה שאתה מציע, כלי מאננס מרוקן  מרהיבה, רק קח בחשבון שזו המון עבודה קשה, לרוקן אננס...
לצפיה ב-'גירור שוקולד'
גירור שוקולד
23/04/2019 | 20:53
7
99
אולי יש לכם רעיונות איך לגרר דק שוקולד שלא באמצעות מגררת (יש לי מייקרופליין)?
זאת ממש עבודה קשה!
מישהו ניסה לגרר דק שוקולד במעבד מזון?
תודה למשיבים ומועדים לשמחה.
לצפיה ב-'קוביות שוקולד מתרסקים היטב במעבד -המזון עם להב -הפלדה. '
קוביות שוקולד מתרסקים היטב במעבד -המזון עם להב -הפלדה.
23/04/2019 | 21:23
2
51
לצפיה ב-'תודה'
תודה
24/04/2019 | 00:15
19
לצפיה ב-'ריסקתי לפי עצתך במעבד מזון עם להב הפלדה, ואכן התרסק מצויין!'
ריסקתי לפי עצתך במעבד מזון עם להב הפלדה, ואכן התרסק מצויין!
29/04/2019 | 21:55
16
לצפיה ב-'יש את הפומפיות הקטנות עם המנואלה'
יש את הפומפיות הקטנות עם המנואלה
28/04/2019 | 13:57
3
43
 
מיועדות מלכתחילה לגרור גבינות קשות אבל עובדות מעולה עם שוקולד.
לצפיה ב-'תודה! אתה יודע להמליץ על אחת כזאת ספציפית?'
תודה! אתה יודע להמליץ על אחת כזאת ספציפית?
28/04/2019 | 21:15
2
12
לצפיה ב-'יש לנו את זה כבר עשרות שנים'
יש לנו את זה כבר עשרות שנים
28/04/2019 | 22:18
1
100
 
מאמין שזה עדיין מייוצר.
 
 
 
לצפיה ב-'תודה רבה מאד.'
תודה רבה מאד.
29/04/2019 | 00:17
11
לצפיה ב-'אז גם היתה במיה, וגם פול בתרמיליו'
אז גם היתה במיה, וגם פול בתרמיליו
22/04/2019 | 12:08
88
הראשונה מהקפאה, הופשרה אט אט על השיש. לאחר הפשרתה, נשטפה מעט והונחה על מגבת מטבח, מעלֶיהָ מגבת מטבח נוספת, וייבוש התרמילים.
אח"כ הקפצת הבמיה בשמן זית לשתיים שלוש דקות, זהו תנוחי לך.
אל סיר שטוח בצל גדול חתוך דק דק טיגון בצל, אבל מניעה של השחרה, כך שיזיע ויהיה שקוף, שום - שתי שניים פרוסות, הקפצה למשך דקה, רוטב של שעועית ירוקה שהכנתי מזמן ושמרתי במקפיא, קופסת רסק עגבניות, קמצוץ סוכר [ רק חום ], אבקת מרק עוף, קוביית רוטב פטריות [של קנור ], מלח, פלפל שחור גרוס עם מוסקט [ ככה זה אצלי ]. כיסוי הבמיה במים וזהו, הרתחה, ובישול של חצי שעה. נטרפה ללא רחמים על שולחן הסדר, כולל מצמוצים ואנחות תשוקה של גיסי
פול ירוק, שמן וגדול הישר מהירקן, חצי קילו תרמילים שבררתי אחד אחד [ הוא מרשה ]. ניקוי החוטים בין שני חלקי התרמיל. להקפיד מאוד משני צדדי החיבור. חתכתי את התרמיל לשולשה עד ארבעה חלקים, השריתי במים לצורך הסרת כל הלכלוך , אחר כך שטיפה קצת יותר רצינית, כולל ניעור וכו' נתתי לפול לנוח בצד, בזמן ההכנות האחרות.
בסיר שטוח, שמן זית [ גג 3 כפיות ] בצל גדול חצוי לשניים, חצי אחד קצוץ דק מטוגן/מאודה. אחר כך, שלוש שיני שום, גדולות, עם הבצל כדקה לערך. את חציו השני של הבצל פרסתי לפרוסות והוספתי. מיץ מלימון וחצי , קורטוב סוכר חום, מלח, פלפל לבן, אבקת מרק עוף ופול, לערבב עם התבלינים דקה או שתיים. להוסיף מים לכדי כיסוי הפול. מהרתיחה, על אש בינונית 3/4 שעה. את הפול הזה למרות צקצוקי האחרים- אני סיימתי. [ אבל אני פשוט אוהב פול מאוד].
לצפיה ב-'מה מבשלים לליל הסדר?'
מה מבשלים לליל הסדר?
18/04/2019 | 10:41
9
99
לצפיה ב-'השנה אני מארח'
השנה אני מארח
18/04/2019 | 11:02
2
153
זו השנה הראשונה שההורים שלי לא יארחו, אז הוסכם שהאירוח אמנם יהיה אצלי, אבל אמא שלי לא ויתרה על הכנת רוב האוכל.
 
כמובן שיהיו גפילטע פיש, כבד קצוץ, לחמניות של פסח וסלטים לפתיחה.
 
אחר כך שני מרקים - עוף וירקות לצמחוניים. עם המרק יהיו  קניידלעך - שמבחינתי הם השיא הקולינארי של היום.
 
לעיקריות דודה אחת תביא עוף באננס, ואני מכין סופריטו ואורז לבן ולביבות לצמחוניים
 
 
לצפיה ב-'אין אצלנו צמחונים, ובלאו הכי אין ב'מת לילסדר'
אין אצלנו צמחונים, ובלאו הכי אין ב'מת לילסדר
18/04/2019 | 22:47
1
114
וגם כשרות אינה חלק מהמשחק, אז -
יהיה גם יהיה סלט כרובית וברוקולי  ברוטב שמנת
דגים מבושלים בירקות
עוף ותפו"א בתנור
על הקניידאלאך לא נוותר לעולם
ועל המוס השמנתי גם לא..
לא יהיה לחם על השולחן אך גם מצות לא תהיננה, אם מישהו ממש ירצה פחמימות, נפשיר כמה פרוסות לחם כפרי
לצפיה ב-'רוטב השמנת יצא רע ולא טעים'
רוטב השמנת יצא רע ולא טעים
25/04/2019 | 19:39
44
באשמתי.
הסלט לא נאכל ונזרק לפח הזבל. סתם הלכו להם כרובית וברוקולי לטיול.
הבטחתי לעצמי בפעם הבא רק רוטב וינוגרט, כמו שאני מכין בדרך כלל. כפיצוי טיגנתי תפרחות כרובית וברוקולי כמו "שניצל" במחבת ולא ב- "פרייר". כתוספת טרפתי את הביצים עם חרדל חלק, יצא "מוי טעים". פירורי לחם וודאי לא הוכשרו לפסח.
לצפיה ב-'אצלי כך'
אצלי כך
21/04/2019 | 12:03
5
112
ראשית הכנתי כמו כל שנה ופעם בשנה גפילדעפיש ורגל קרושה וכמובן כבד קצוץ וריבת בצל וכמובן חזרת זה לאשכנזים בסדר
וכמובן קניעדלך ומרק צח
שוק טלה וצלעות טלה
ופרגיות
סלטים שונים
וחרוסת לפי המסורת של העיראקים: סילאן עם אגוזים מרוסקים
לצפיה ב-'טלה'
טלה
21/04/2019 | 22:49
3
81
או כבש?
לצפיה ב-'כתב טלה, אם כי טלה = כבש קטן '
כתב טלה, אם כי טלה = כבש קטן
22/04/2019 | 11:58
2
46
לצפיה ב-'כבש קטן'
כבש קטן
22/04/2019 | 14:51
1
61
אבל פער גדול בנימוחות הבשר לעומת סבא שלו.
לצפיה ב-'אין ספק.. אבל 'ני מניח שכשהוא קנה'
אין ספק.. אבל 'ני מניח שכשהוא קנה
25/04/2019 | 19:41
44
טלה, אמרו לו אצל הקצב - טלה
אגב, היתה תכנית של האנגלי ההוא, השף העירום, שבה הוא בישל בשר פרה זקנה, והצליח לשכנע את כל הסועדים שכך הם גם יחסכו כסף וגם יזכו לבשר טעים.
לצפיה ב-'טלה או כבש'
טלה או כבש
24/04/2019 | 16:51
47
לבשר טלה או כבש צעיר אין את הארומה  והטעם הנלווה לבשר כבש זקן. גם הבשר יותר נוח לבישול ומרקם אחר
לצפיה ב-'מרק עם כרובית (כמה שפחות פחמימות בבקשה)'
מרק עם כרובית (כמה שפחות פחמימות בבקשה)
14/04/2019 | 23:33
9
109
יש לי כרובית מבושלת רכהה מאד וחשבתי להכין איתה מרק.
באיזה שלב כדאי להוסיף אותה?
חשבתי להתחיל מרק כמו שאני רגילה - סלרי בצל ואולי גזר? לא בטוחה שירק כתום מתאים פה-
להוסיף מים ולבשל. לבלנדר את הכרובית ולהוסיף אותה כ״הקרמה״ בסוף. כמו שמוסיפים שמנת.
אולי להוסיף משהו כדי ל״נפח״ קצת את המרק? (לא תפוחי אדמה)


לצפיה ב-'מרק כרובית הוא מרק קל הכנה וטעים מאד'
מרק כרובית הוא מרק קל הכנה וטעים מאד
15/04/2019 | 17:09
1
119
מכינים כבסיס מרק ירקות לפי המצאי ומוסיפים את הכרובית,
שתי אפשרויות - להוסיף את כל הכרובית ולעבד למרק מחיתי
או לעבד רק חלק מהכרובית ולהוסיף את יתרת כמות הכרובית
חתוכה לפרחים קטנים.
בכל מקרה מוסיפים את הכרובית למרק כשהוא מוכן, בישול
הכרובית הוא קצר עד להתרככות בלבד.
רצוי לתבל במעט אגוז מוסקט.
אפשר להוסיף למרק שמנת מתוקה בגמר הבישול ולבשל
עד לרתיחה ולהגיש.
 
לצפיה ב-'תודה '
תודה
16/04/2019 | 03:39
7
לצפיה ב-'מרק קרם כרובית שהכנתי שוב השבת'
מרק קרם כרובית שהכנתי שוב השבת
16/04/2019 | 08:18
1
311
טבעוני, כשר לפסח קטיפתי, קל להכנה והעיקר טעים.
המצרכים:
1 כרישה גדולה, מנוקה ופרוסה לטבעות
3 שיני שום קלופות ופרוסות.
1 שורש פטרוזיליה קצוץ.
1/2 שורש סלרי קצוץ
1 גזר גדול קלוף וקצוץ
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
1 כרובית גדולה מנוקה או 1 שקית כרובית קפואה מופשרת
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות.
2 כפות שמן
2 ליטר מים
1/2 כפית פלפל לבן
1 כפית מלח
1 כפית אבקת קארי
1 קופסה קרם קוקוס של 400 מ"ל
ההכנה:
בסיר של 5 ליטר, לחמם שמן. להוסיף כרישה לדקותיים. להוסיף שורשים, ג'ינג'ר ושום ולטגן 2 דקות. להוסיף תפוחי אדמה כרובית ומים ולהביא לרתיחה. להקטין להבה להוסיף תיבול ולבשל על אש קטנה עד שכל הירקות רכים. להסיר מהאש, לטחון בבלנדר מוט. להוסיף קרם קוקוס. לטעום ולתקן תיבול לפי הטעם. להגיש עם תוספת פריכה. (אצלי כרוב מטוגן). אפשר פטריות, בצל, פרחי כרובית, או בימי חולין קרוטונים.
לצפיה ב-'נקרא ונראה מעולה - אכין בהזדמנות ב"התאמה אישית" '
נקרא ונראה מעולה - אכין בהזדמנות ב"התאמה אישית"
16/04/2019 | 20:39
25
לצפיה ב-'לבלנדר? שו האדי? זה בעברית, בישראלית?'
לבלנדר? שו האדי? זה בעברית, בישראלית?
16/04/2019 | 09:14
4
31
לצפיה ב-'בטח.'
בטח.
16/04/2019 | 11:28
3
88
לצפיה ב-'אהה - כמו - לרטווט, לאנפרנד ושאר ירקות הישראלית'
אהה - כמו - לרטווט, לאנפרנד ושאר ירקות הישראלית
17/04/2019 | 07:08
2
58
התלביבית .
לצפיה ב-'תלביבית? אני?'
תלביבית? אני?
17/04/2019 | 08:33
1
61
הצחקת.
הכי רחוק שאפשר, כמעט,
אבל כולנו מזמן מאנפרדים, רק צריך לבדוק איך זה מסתדר עם החמץ,
נותן נקודות?
חג שמח.
לצפיה ב-'אני האשמתיך בתלביביות? קראתי לישראלית - תלאביבית'
אני האשמתיך בתלביביות? קראתי לישראלית - תלאביבית
17/04/2019 | 11:43
51
עם זאת -
לרטווט ולאנפרנד איכשהו ישנה הצדקה כלשהי [ אין פועל או תחליף עברי נוח וזמין] לבלנדר זו תוצרת של השפעת שפת ההי-טק והרשת החברתית, שהרי לטחון, לרסק, לערבב קיימות גם קיימות בעברית כולל מעבד מזון, מערבל מזון וכו'
בטח קיבלת דוז-פואה.

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ