לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4372143,721 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'שאלה למבינים בלזנייה עם פטריות וגבינות ,,'
שאלה למבינים בלזנייה עם פטריות וגבינות ,,
02/03/2018 | 13:25
7
103
בארוע שהשתתפתי,היה אוכל של חב' קייטרינג והגישו סוג של לזנייה ,
היו בה פטריות וגבינות בשכבות שסודרו מעל עלי-לזנייה ,ללא עגבניות בכלל,וזה היה מאוד טעים ומעודן.

מישהו אולי מכיר ויודע איך מכינים ?
לצפיה ב-'לזניה לבנה'
לזניה לבנה
03/03/2018 | 08:44
1
78
מאד פשוט, שכבות של ירק גבינות ורטב לבן, בלי רוטב אדום.
אם זה היה "קליל" בטח הגרסה ללזניה ישראלית עם קוטג' וביצה.
לצפיה ב-'אשמח למתכון מסודר, להכנה עם כמות הפטריות וכמויות הגבינה.'
אשמח למתכון מסודר, להכנה עם כמות הפטריות וכמויות הגבינה.
03/03/2018 | 10:14
21
לצפיה ב-'לזניה פטריות שלי'
לזניה פטריות שלי
04/03/2018 | 12:12
2
79
 
לזניה ברוטב פטריות

מכינים 

רוטב פטריות עשיר:

3-4 שיני שום כתוש
1 סלסלת פטריות שמפניון פרוסות
1 סלסלת פטריות פורטבלו פרוסות
2 שמנת לבישול
מלח
פלפל לבן
טימין
2 כפות אבקת מרק פטריות (אופציונלי)
1/3 כוס ברנדי או יין לבן יבש
100 גר' גבינת קצ'קבל או רוקפור

לבזוק מעל:

גבינה צהובה מגוררת
  

אופן הכנה: 

לטגן במעט שמן את שיני השום הכתושות.

להוסיף סלסלת פטריות שמפניון פרוסות.

להוסיף סלסלת פטריות פורטבלו פרוסות.

לאדות מספר דקות.

להוסיף 2 שמנת לבישול, מלח, פלפל לבן וטימין.

להרתיח ולבשל 10 דקות. כשמסמיך מעט, אפשר להוסיף 2 כפות אבקת מרק פטריות.

להוסיף 1/3 כוס ברנדי או יין לבן יבש.

להוסיף 100 גר' גבינת קצ'קבל או רוקפור.

לבשל עד שכל הגבינות נמסות ברוטב ולקרר היטב.

לסדר בתבנית את דפי לזניה בכמה שכבות כשבין כל שכבה ושכבה, יוצקים רוטב פטריות.

לבזוק מעל גבינה צהובה מגוררת ולאפות כ-40 דקות.


כדאי להשאיר בתנור למנוחה עוד כחצי שעה.
לצפיה ב-'תודה רבה לך חנה ,בדיוק זה מה שחיפשתי.'
תודה רבה לך חנה ,בדיוק זה מה שחיפשתי.
04/03/2018 | 16:42
1
43
נראה מעולה,
האם זה ייצא בסדר,גם ללא הוספת אלכוהול.(ללא הברנדי/ היין-הייבש ?)
לצפיה ב-'אני מניחה שכן'
אני מניחה שכן
04/03/2018 | 18:09
16
לצפיה ב-'מתכון נוסף ללזניה פטריות של נירה רוסו'
מתכון נוסף ללזניה פטריות של נירה רוסו
05/03/2018 | 14:00
1
44
מאוד אהובה אצלנו. ההערות בסוגריים שלי .
לזניה בשלושה סוגי פטריות ושמנת –מתוך הספר 100 פשטידות של נירה רוסו
 
250 גר עלי לזניה (ברילה)
 
150 גר' פטריות שמפיניון
 
1 כוס פטריות אירופיות מיובשות – (לא חייבים)
 
20 פטריות ירדן טריות, (או פורטובלו)
 
3 כפות חמאה
 
4 כפות בצל ירוק קצוץ
 
2 כפות קמח
 
מלח ופלפל
 
2.5 כוסות חלב
 
1 מיכל שמנת מתוקה 10%
 
1 מיכל שמנת חמוצה – (לא חייבים)
 
200 גרם  פתיתי מוצרלה
 
1. שורים פטריות מיובשות ברותחין 10 דק' שוטפים היטב, סוחטים וקוצצים גס
2. פורסים שמפיניון ופורטובלו
3. מחממים חמאה במחבת עמוק מוסיפים בצל ושני סוגי פטריות ומאדים 5 דק'
4. מוסיפים הקמח ובוחשים היטב דקה או שתיים.
5. מוסיפים חלב שמנת מתוקה מלח פלפל ומחממים לרוטב חלק אחיד.
6. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
7. מרפדים תבנית במחצית העלים, עליהם מחצית מהמוצרלה.
8. יוצקים מחצית הרוטב ושוב חוזרים על התהליך: עלים גבינה ורוטב.
9. אופים במשך 40 דקות או עד שהמאפה משחים ב 180 מעלות ומתמוגגים.
 
לצפיה ב-'תודה .'
תודה .
05/03/2018 | 14:13
19
נחמד שהוקלדו  בפורום 2 מתכונים של לזניה עם פטריות,
כך אפשר יהיה לגוון מדי פעם.
תודה ויום טוב.
לצפיה ב-'חזה כבש'
חזה כבש
04/03/2018 | 08:59
46
יש למישהו רעיון מה לעשות בחזה כבש?
לצפיה ב-'כבד עוף'
כבד עוף
04/03/2018 | 02:04
3
80
שבוע טוב, 
טיגנתי כבד עוף עם בצל בפעם האלף שכבר יצא לי להכין. הפעם הבחנתי בטעם של מרירות בכבד
אשמח לקבל עזרה איך לתקן. תודה
 
לצפיה ב-'מרירות בכבדי עוף בדר"כ מקורה מ"מרה" שיש בכבד'
מרירות בכבדי עוף בדר"כ מקורה מ"מרה" שיש בכבד
04/03/2018 | 07:09
1
66
לפני שצולים את הכבד יש לבחון אותו היטב - אם יש עליו חתיכות כחולות/ירוקות, אלו חלקים של מרה ויש להוריד אותם כדי למנוע את הטעם המריר.
כנראה שכשניקית את הכבדים פספסת חתיכה וזה היה המקור לטעם המריר. 
 
לצפיה ב-'למען הדיוק, אין "מרה" בכבד'
למען הדיוק, אין "מרה" בכבד
04/03/2018 | 08:17
72
כיס המרה הוא עיבר פנימי שנמצא בצמוד לכבד. כאשר מפרקים עוף לחלקיו, יש לנהוג במשנה זהירות באזור הכבד כדי לא לפגוע בכיס המרה. חוסר זהירות יכול לגרום להכתמת הכבד במיצי כיס המרה. זה לא משהו שנמצא באופן טבעי בכבד.
לצפיה ב-'אני יכול לנסות לנחש מה הסיבה.'
אני יכול לנסות לנחש מה הסיבה.
07/03/2018 | 15:00
33
יכול להיות שהכבד ספג טעם מר מכיס המרה שלא הוסר כרואי.
בכל מקרה על תזרקי עדיין וחכי לעצת מומחים אמיתיים שיש פה.
לצפיה ב-'שאלה ,איזה דגים מכילים אומגה 3 ,חוץ מדג -סלמון.'
שאלה ,איזה דגים מכילים אומגה 3 ,חוץ מדג -סלמון.
03/03/2018 | 19:58
2
40
אמרו לי שישנם דגים שבכלל לא מכילים אומגה 3  כמו דג-טונה ,
האם זה נכון ?
ואיזה דגים כן מכילים אומגה 3 ?
לצפיה ב-'לוקוס, מוסר אינטיאס, מקרל, הרינג, אנשובי, סרדינים. טונה אדומ'
לוקוס, מוסר אינטיאס, מקרל, הרינג, אנשובי, סרדינים. טונה אדומ
03/03/2018 | 20:59
15
לצפיה ב-'דגים ואומגה 3'
דגים ואומגה 3
03/03/2018 | 23:42
64
    
המקור העיקרי הם דגי ים הגדלים במים עמוקים, כגון מקרל, הרינג, סרדינים וסלמון אמנון,טונה,פורל,דניס בקלה. לעומתם, דווקא הקרפיון – =, שהוא דג בריכה - עני באומגה 3. עם זאת, ישנם כיום דגי בריכה ה"מועשרים" באומגה 3. ההעשרה מתבצעת על ידי העשרת מזונם של הדגים באומגה 3. גם בדג סול יש מעט אומגה 3
 
 
                      
לצפיה ב-'אילתור ארוחה מהירה לאורח צמחוני שהגיע :'
אילתור ארוחה מהירה לאורח צמחוני שהגיע :
03/03/2018 | 10:58
3
151
מה היה עולה בדעתכם להכין לאורח צמחוני,שהיה מגיע לארוחת ערב ,בהתראה של שעה אחת בלבד -לפני הארוחה ?

יש לי חברה צמחונית ,שתמיד מסתדרת עם מה שיש על השולחן: סלט כולשהו ,מטבל כולשהו ,תוספת פחמימה כולשהי,ו-חלה טרייה.
לדעתה לאירוח צמחונים אפילו לא צריכה לטרוח.

אבל אצלינו לארח מישהו צמחוני,דורש התייחסות,למנה טעימה ומשביעה ואישית משלו.
אז  מה מכינים במהלך שעה אחת -שנותרה עד לארוחת הערב ?
מיד עלה לי רעיון להכנה מהירה של :
מרק עדשים-כתומות עם ירקות שורש ואטריות.
מאפינס תרד -ופטריות.
ואורז שיוכל לשמש כתוספת.

למנה עיקרית מהירה,הוצאתי קטניות קפואות שהיו בפריזר:
אפונה קפואה,שעועית -הירוקה,ולזה גם הצטרף גזר גמדי-קפוא.

בסיר בינוני חיממתי 2 כפות שמן ,ובצל קצוץ-גס,והוספתי פטריות טריות חתוכות לרצועות עבות.
לאחר 3 דקות בישול,הוספתי גמבה חתוכה לקוביות-קטנטות,
ולאחר 2 דקות עירבוב הוספתי אפונה ,שעועית-ירוקה,וגזר גמדי,
ולתיבול :מלח, פפריקה-מתוקה, פפריקה חריפה,אבקת שום גרוס, וכף חוואייג'-למרק,ואחרי 2 דקות בישול עם התבלינים,
הוספתי  קצת מים רותחים,עד לגובה הירקות.

הכול התבשל כ- 20 דקות על אש בינונית,
ונשאר בסיר מכוסה -לעוד 20 דקות,והוגש על מצע של אורז-בסמטי.
(גם הסועדים הלא צמחוניים התלהבו מהמנה הצבעונית, וביקשו  לקבל -טעימות.)

האורח הצמחוני נהנה מארוחה טעימה שכללה:
מרק-עדשים-כתומות,עם ירקות שורש ואטריות.
מאפינס תרד -וגבינות.
ומתבשיל -הקטניות עם גמבה ,גזר ופטריות שהוגשו על מצע האורז,
את הכול לשמחתי הצלחתי להכין עבורו ,בפחות משעה.
בנוסף היו כמה סוגי סלטים טריים שהוגשו לשולחן.
ולקינוח:סלט פירות.
מה אתם הייתם מכינים לאורח צמחוני -בפחות משעה ?
לצפיה ב-'נקרא נפלא, ומלא תשומת לב לצרכים השונים- אפשר בבקשה מתכון'
נקרא נפלא, ומלא תשומת לב לצרכים השונים- אפשר בבקשה מתכון
03/03/2018 | 17:45
2
58
למאפינס תרד ופטריות? 
 
תודה  מראש
לצפיה ב-'הכנתי מאפינס תרד- וגבינות, (בטעות הקלדתי עם פטריות,),,'
הכנתי מאפינס תרד- וגבינות, (בטעות הקלדתי עם פטריות,),,
03/03/2018 | 19:52
1
62
מאפינס תרד וגבינות:
השתמשתי במצרכים שהיו לי במקרר:
בקערה ערבבתי שאריות גבינות רכות לבנות -וגבינות צהובות-מגוררות מכמה סוגים (בערך 1/4 כוס מכול סוג-גבינה. (יצא כוס-מלאה בגבינות.)
הוספתי לקערה עם  הגבינות:
2 כוסות תרד בשקית.(לחלוט במים רותחים דקה אחת,לאחר הצינון במים קרים,עובר למסננת ,ויש תרד מסונן וסחוט).
הוספתי:
 1 בצל קצוץ- ומטוגן,
2 בטטות קטנות מבושלות ומרוסקות,(היו לי במקרר)
2 תפוחי -אדמה מבושלים,ומרוסקים במזלג.
כף פטרוזיליה קצוצה, כפית אבקת -שום, 4 כפות זיתים פרוסים דק- מקופסה.)
 הכול  לערבב ביחד, לטעום טיפה מהתערובת, ולתבל עם צריך.
להוסיף לתערובת 3 ביצים ,ולערבב היטב,
ולבסוף, להוסיף  1/2 כוס קמח-תופח ,לערבב בקצרה,רק עד להבלעת הקמח בתערובת (שיהיה קליל - ולא "כבד").
ואחרי ערבוב קצר ,(אם התערובת סמיכה ,מוסיפים יוגורט אחד)ומערבבים קלות.
יוצקים  ל-15 גביעי-מאפינס -(רצוי גביעים מסיליקון, )
(או לתבנית למאפינס,עם 15 שקעים,לשמן אותם היטב, ולפזר קצת פירורי-לחם )
 לצקת לשקעים המשומנים והמצופים עם פירורי הלחם את התערובת,
(יוצקים  ל 3/4  מגובה השקעים, כך שישאר מרווח לתפיחת המאפינס.)
האפייה: לאפות כ-35 דקות בחום בינוני (175 מעלות חום)
להוציא מהתנור ולצנן מעט ,שאפשר יהיה להוציא את המאפינס מהשקעים ,
מבלי שיתפרקו.
במקום תרד,אפשר להשתמש ב -2 כוסות ירק: עלי-פטרוזיליה,סלרי, עלי-סלק וכו'.
מתכון אהוב עליי ,כי אפשר "לשחק" -ולשנות את סוגי הרכיבים,
ותמיד יוצא טעים ומשביע.)
 
הערה:הסבר מפורט,אך כול העירבוב ב- 5 דקות עד 15 דקות עבודה.
לפי מצב הבטטה ותפו"א,(אם מבושלים מראש,ומאוחסנים במקרר- ההכנה  מאוד מהירה, מערבבים הכול בפחות מ-5 דקות, )
(לרוב יש אצלי במקרר,תפו"א ובטטות מבושלים,להכנת סלטים מהירים.)
 
לצפיה ב-'תודה.'
תודה.
03/03/2018 | 23:21
8
לצפיה ב-'אורז עם עדשים סקר עם אפשר לקבל רעיונות'
אורז עם עדשים סקר עם אפשר לקבל רעיונות
03/03/2018 | 09:00
7
97
האורז לבן , תבלינים צהובים או אדום ( עם רסק)?
בצל מטוגן או שום?
איזה סוג עדשים?
מטגנים בשמן או חמאה?
מבשלים בנפרד או עדשים ואורז בסיר אחד?
תודה מראש לכל תשובה
לצפיה ב-'תשובה אורז ועדשים'
תשובה אורז ועדשים
03/03/2018 | 10:12
1
88
נתחיל מזה שאפשר לפי העדפה אישית,
להשתמש בעדשים ירוקות (עשירות יותר בטעם,)
ואפשר בעדשים כתומות שזמן הבישול קצר וטעמם עם האורז יהיה שונה לחלוטין.
 
המלצה  להכנת תבשיל עדשים ירוקות.-ואורז: (תבשיל טעים במיוחד.)
המצרכים הדרושים:
כוס וחצי עדשים ירוקות מושרות למשך -8 -10 שעות בסיר גדול עם מים,
במהלך ההשרייה להחליף מים פעם אחת לפחות,
בסיום ההשריה לסנן  במסננת.
 
כוס וחצי  אורז לבן מאורך.
כף מחוקה מלח  (או כפית מלח -בישול )
5 -6 כפות שמן
1/4 2 כוסות מים
 
4 בצלים גדולים- קצוצים גס.
 
ההכנה:
מכניסים לסיר את העדשים המושרות והמסוננות, ואת אורז, את כף המלח ,
5 -6 כפות השמן ,ויוצקים לסיר את המים.
לבשל על להבה גדולה- עד לרתיחה
כשרותח, להעביר ללהבה הקטנה ביותר,לכסות ובמכסה -לבשל 25 דקות (לא יותר)
לכבות האש ,ולהשאיר במכסה סגור-לעוד 15 דקות. מבלי לפתוח.
 
בינתיים ,
לטגן במחבת גדולה עם 3 כפות שמן - את 4 בצלים הגדולים והקצוצים -גס,
להוסיף, מעט מלח ופלפל-שחור,ולטגן על אש הכי קטנה כרבע שעה,
עד לקבלת בצל בגוון מוזהב-שחום.
להוסיף את הבצל המוזהב לסיר עם העדשים והאורז ולערבב ביחד.
תבשיל העדשים הירוקות -והאורז מאוד טעים ,כך שגם ילדים מחסלים ה כ ו ל.
 
אגב,
העדשים הירוקות הם ממשפחת הקטניות ,והשריית העדשים חשובה כאן מאוד-לאווריריות העדשים (בכדי שמרקמם לא יהיה דחוס,ולא יעמיס על מערכת העיכול,
ההשרייה יעילה לעיכול קל ובעיקר למניעת כאבי בטן.)
תכינו ותהנו מהתבשיל הנ"ל שיוצא מאוד טעים.
 
להכנת עדשים -כתומות לא דרושה השרייה מראש, כי הם נמסות בבישול,
הכנת עדשים וכתומות אורז :
בסיר מבשלים חצי כוס עדשים כתומות עם 2 כוסות אורז לבן ,עם 3 כוסות מים,
מוסיפים 2 גזרים גדולים פרוסים לפרוסות דקות,
3/4 כף מלח ,
כף אבקת -שום גרוס.
לבשל על אש קטנה,כ-20 דקות,(ד שכול המים נספגים באורז.)
לכבות את האש, ובמזלג- לערבב היטב את האורז,לכמה שניות בלבד,
(ערבוב מהתחתית כלפי  מעלה,ובכך למנוע יווצרו גושים.)
 
 
לצפיה ב-'תודה כמובן שעניין של העדפה רציתי לדעת מה מבשלים כדי לקבל'
תודה כמובן שעניין של העדפה רציתי לדעת מה מבשלים כדי לקבל
07/03/2018 | 18:38
16
רעיונות חדשים ..
 
 
 
 
לצפיה ב-'רציתי מאוד לשלוח מתכון אבל'
רציתי מאוד לשלוח מתכון אבל
03/03/2018 | 10:25
73
שלום .כמו שאני לא עונה לטלפון עם מס' חסוי כך לא נותן מתכון.
כי אין אני יודע לכתוב לאשה או גבר .
מאיר כרמיאל
לצפיה ב-'מג'דרה, האהובה עליי ביותר.'
מג'דרה, האהובה עליי ביותר.
03/03/2018 | 11:08
2
100
אתן דוגמה של כוס בסה"כ.
1/2 כוס אורז, מטגן במעט שמן עד להשחמה.
בסיר בינוני מטגן בצל לבן אחד גדול עד להשחמה
מוסיף 1/2 כוס עדשים ירוקות וכוס מים
מביא לרתיחה וממשיך לבשל בחום נמוך
עד אשר מוכן למחצה בערך
מוסיף את האורז, מלח לפי הטעם
וממשיך לבשל על חום נמוך - מכסה סגור
עד לאידוי המים לחלוטין, במקרה שהאורז עדיין לא מבושל, ניתן להוסיף מעט מים ולהמשיך בבישול בחום נמוך.
אני נוהג לאכול מג'דרה, ישירות מהסיר, חחחחחחח
או בתוספת של צלי עסיסי עם הציר של הצלי.
צלי עסיסי לגביי הוא בדרך כלל צלי של כתף חזיר.
לצפיה ב-'תודה אני מכין בדרך דומה'
תודה אני מכין בדרך דומה
07/03/2018 | 18:43
1
15
לצפיה ב-''
08/03/2018 | 07:29
2
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
08/03/2018 | 08:54
19
אם מכינים מג'דרה כל שהיא:
העדשים בנפרד (אישית אני מעדיפה עדשים ירוקות/חומות או שחורות).
האורז בנפרד
והבצל המטוגן (לפעמים כרשה מטוגנת. הרבה פחות מוצלח, אבל מתחייב מהדרישות המשפחתיות) בנפרד
ברוב הארוחות - העדשים הן בסיס למאכל הצמחוני המרכזי ולכן יחד עם כרשה/בצל וירקות נוספים. אורז בנפרד - הבת שלי מעדיפה אותו לבן עם חמוציות. אני מעדיפה צהוב מכורכום עם הרבה בצל.
לצפיה ב-'שאלת תזמון בישול לאירוח '
שאלת תזמון בישול לאירוח
28/02/2018 | 13:59
5
146
מתנצל מראש על שאלה של מתחילים 
 
לאירוח ביום שבת, אני מתכנן סיר גדול עם כדורי בשר ברוטב עגבניות לפי מתכון שיש לי שיוצא נהדר.  אני רק מתלבט מאוד לגבי התזמון.
 
- האם לבשל את זה בשבת בבוקר?  זה אומר שהבקר הטחון הטרי יצטרך לחכות לפחות לילה אחד במקרר.  כמו כן, רוב הבוקר של השבת ילך על הכנת המנה הזו וכמעט לא יהיה לי זמן להכנות אחרות.
- האם להכין יום קודם, לשמור במקרר ולחמם?  אם כן, איך לחמם?
   - במיקרוגל?  אני חושש שכדורי הבשר יהיו קרים מבפנים.
   - להחזיר לסיר ולשים על הגז?  (להשאיר בסיר במקרר כל הלילה, או להעביר לכלי אחר ולחימום להחזיר לסיר?)
לצפיה ב-'ההמלצה שלי, להכין ביום שישי ,ולשמור לילה במקרר-משתבח בטעמים.'
ההמלצה שלי, להכין ביום שישי ,ולשמור לילה במקרר-משתבח בטעמים.
28/02/2018 | 14:34
94
אם מדובר בסיר עם ידיות מתכת שאפשר להכניסו לחימום בתנור,אז למחרת מחממים את הקציצות עם הרוטב בטמפרטורה נמוכה בתנור-(80 מעלות,) כ-חצי שעה לפני הארוחה.
 
במידה והידיות או המכסה לא עמידים לחום התנור,
יש לעטוף אותם היטב בניר-כסף עבה,ורק לאחר מכן ניתן יהיה לחמם בתנור.
 
לצפיה ב-'כדורי בשר'
כדורי בשר
28/02/2018 | 14:35
111
לבשל בשישי, להשאיר בסיר במקרר, ולחמם את הסיר בשבת. 
לצפיה ב-'אגיד לך מה א-נ-י עושה.'
אגיד לך מה א-נ-י עושה.
28/02/2018 | 14:41
142
קודם כל - לא צריך להתנצל על שאלה של מתחילים. כולם מתחילים פעם.
 
ולמה אני מדגיש את הא-נ-י? ברוח האמירה שאין לראות בזה המלצה ואני לא לוקח אחריות על מה שיהיה אצלך. אני מספר שזה מה שאני עושה אצלי בבית.
אצלי, כל מה שיכול להמתין במקרר - מכין מראש - ושימתין. כל המרקים בקטגוריה הזו. גם כל התבשילים (אלה שאני מכין). כדורי בשר ברוטב בכלל זה.
בשר טרי מכל הסוגים לא ינזק מלילה במקרר. אתה גם יכול לשמור אותו בהקפאה וערב לפני ההכנה תניח לו להפשיר במקרר. אצלי זה הליך כמעט קבוע.
לענין חימום: כל המרקים והתבשילים לא ינזקו מחימום על הגז. תתחיל עם אש נמוכה כדי שלא יהיה מצב בו הרכיבים יהיו חמים בחוץ וקרים עד קפואים בפנים. החום צריך להכנס בהדרגה. לקראת סוף החימום אתה יכול להעלות את האש ואפילו להגיע לסף הרתחה (תלוי בתבשיל - בטח במרקים לדעתי גם בכדורי בשר ברוטב).
 
אתה חושב שכל ההכנות לפסח ייעשו ביום אחד? שטויות. אפילו יומיים שלושה במקרר לא יזיקו להם. מה שעלול בהחלט לקרות שהם לא יחזיקו מעמד עד ליל הסדר כי כל מי שעובר ליד המקרר "יפלח", "רק קצת". צריך לשים שם מאבטח ולדרוש מכל בני הבית והאורחים לשלם אגרת אבטחה.
 
אני יכול לגלות לך שיש דברים שטעמם משתבח מלילה במקרר.
נכון שיש דברים שטוב להכין ביום האירוח: למשל, סלטים מירקות חיים וכיו"ב.
תהנה.
 
ואתה וכולם מוזמנים ל- http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya
פורים שמח.
לצפיה ב-'תודה לכל העונים'
תודה לכל העונים
28/02/2018 | 15:31
1
105
אגב, אני יודע שיש אינסוף מתכונים לקציצות, אני עושה וריאציה קצת פשוטה יותר ולא חריפה של המתכון הבא, ובאורח פלא גם מבוגרים וגם ילדים מתלהבים, למרות כישורי הבישול הבסיסיים ביותר שלי:
 
לצפיה ב-'הכול נראה טוב בצילום, ובטח מאוד טעים,עשית לי חשק להכין.'
הכול נראה טוב בצילום, ובטח מאוד טעים,עשית לי חשק להכין.
02/03/2018 | 09:17
57
זה יופי של מתכון.
 
אגב,
התערובת מזכירה לי את גירסת קציצות הטונה שלנו,למרות שהטעמים לגמריי שונים:
(בתערובת טונה עם בטטות וירק קצוץ,ומבושל ברוטב עגבניות,ואהוב מאוד על ילדים.)
 
שיהיה לך סופ"ש נעים וטעים באירוח,
ותהנו מהקציצות הנהדרת.
 
 
 
 
 
לצפיה ב-'סירי נירוסטה לאינדוקציה'
סירי נירוסטה לאינדוקציה
26/02/2018 | 10:58
11
178
היי,
 
אני מחפש סיר טוב מנירוסטה, צריך להתאים לאינדקוציה.
קיבלתי המלצות על סולתם (בעיקר סדרת כרמל), למישהו יש ניסיון עם סירי נירוסטה באינדוקציה?
 
תודה!
לצפיה ב-'רק לי זה נראה כמו פרסומת?'
רק לי זה נראה כמו פרסומת?
26/02/2018 | 17:59
7
235
                              
                                     
 
לצפיה ב-'פרסומת לסולתם '
פרסומת לסולתם
26/02/2018 | 22:40
2
106
אתה עושה. השאלה המקורית היתה די במקום. גם אני הייתי מחפשת אלטרנטיבה  אחרת, אולי פחות יקרה. 
לצפיה ב-'אני עושה פרסומת??? '
אני עושה פרסומת???
27/02/2018 | 06:24
1
87
קראת מה כתוב בתמונה??? 
לצפיה ב-'מעניין לפי מה חברים פה קובעים שהמלצה למשהו היא פרסומת'
מעניין לפי מה חברים פה קובעים שהמלצה למשהו היא פרסומת
28/02/2018 | 19:58
42
לפי הטון של הכתיבה, לפי גודל או צבע הפונטים,
או אולי זה סתם לשעשוע למשתעממים
לצפיה ב-'היי, ממש לא פרסומת'
היי, ממש לא פרסומת
26/02/2018 | 22:53
1
90
פשוט בכל החיפוש שעשיתי ברשת נתקלתי בהמלצות על סולתם (שברור לי שהם לא באותה האיכות של פעם).
דווקא היה לי ניסיון לא טוב עם סיר של סולתם מסדרה זולה שבשימוש באינדקוציה (הרתחת מים) יצר כתמים חומים שלא יורדים בתחתית (כנראה חימום לא אחיד), לכן שאלתי על הסדרה שנחשבת איכותית יותר לטענת אנשים.
 
אני פתוח להצעות לכל חברה במחיר סביר (עד 200 ש"ח לסיר), חשובה לי דעה על סירים שנבדקו באינדוקציה.
 
תודה
לצפיה ב-'עבור שוב על תוכן התמונה'
עבור שוב על תוכן התמונה
27/02/2018 | 06:20
81
כתוב במפורש!
מה שחשוב לגבי כלים לאינדוקציה זו לא האיכות אלא החומר ממנו עשויים - מתכת מגנטית! אחרת זה לא עובד.....
לצפיה ב-'מבקש בשנית, אם מישהו חושד בפרסומת בפורום - לשלוח לי מסר'
מבקש בשנית, אם מישהו חושד בפרסומת בפורום - לשלוח לי מסר
27/02/2018 | 10:46
1
64
בשביל זה יש מנהל לפורום
לצפיה ב-'מעניין '
מעניין
28/02/2018 | 20:01
49
פה המנהל היה באתנחתא, לא ראיתי הערה פה או אולי פיספתי.
 
לצפיה ב-'קבל כאן אתר שמצאתי '
קבל כאן אתר שמצאתי
27/02/2018 | 07:53
94
למטרה שלך
המלצות אין לי, ואין לי אינטרס כלכלי.
לצפיה ב-'סירים'
סירים
27/02/2018 | 12:49
77
משתמשת בזמן האחרון לאחר החלפה בסירים של חב'  פוד אפיל   מאוד ממליצה עליהם
 
יש להם אתר ואפשר לראות את מגוון הסירים
לצפיה ב-'תודה על התגובות'
תודה על התגובות
27/02/2018 | 16:01
59
לגבי סירים שמתאימים לאינדקוציה, אני יודע שהם מתאימים, השאלה שלי היא איך הם מתפקדים, בעיקר מבחינת פיזור החום.
 
לגבי סירי פוד אפיל, יש לי מחבתות שלהם שאני מרוצה מהם, בסירים אני נוטה להעדיף נירוסטה.
לצפיה ב-'עוגת פרג'
עוגת פרג
27/02/2018 | 09:38
2
113
לאחר שסיימתי להכין אוזני ההמן נשאר לי פרג טחון,יש רעיון לעוגה מומלצת ולא מסובכת?
לצפיה ב-'תלוי כמה פרג נשאר'
תלוי כמה פרג נשאר
27/02/2018 | 14:25
1
88
טורט פרג  
רכיבים: 
3/4 כוס שמן
1/4 1 כוסות סוכר
4 ביצים 
קליפה מגוררת משני תפוזים
100 מ"ל  מיץ תפוזים ( חצי כוס)
 1/4 2  כוסות קמח 
1/4 כוס קמח שקדים
שקית אבקת אפייה (10 גרם )
קורט מלח
1/4 כוס פרג לא טחון
1 שמנת חמוצה (200 גר') אני השתמשתי במיכל וחצי מעדן וניל אלפרו

אופן ההכנה:
 מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבניות משומנות במעט חמאה מומסת/רכה.
 מקציפים  סוכר ביצים וגרד קליפת תפוז עד לקבלת קציפה תפוחה.
 מוסיפים את השמן, ומקציפים עד לאיחוד השמן בקציפה.
 בקערה יבשה מערבבים/מנפים קמחים, אבקת אפיה ומלח.
 מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת הביצים, תוך הקצפה איטית.
 מוסיפים לקערה מיץ תפוזים ושמנת חמוצה. מקציפים במהירות איטית עד לקבלת מסה אחידה וחלקה.
מוסיפים פרג שלם ומערבבים בעזרת מרית או כף.
 יוצקים לתבניות, מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר במשך שעה לפחות
 
אפשר לשלב בקרקרים מלוחים

מצרכים:

כוס קמח לבן או 1/2 קמח לבן ו-1/2 קמח כוסמין או רק כוסמין
כוס שיבולת שועל דקה
1/2 כוס גרעיני חמנייה
1/2 כוס שומשום רגיל או מלא
1/2 כוס גרעיני פשתן
1/3 כוס שקדים פרוסים – לא חובה
3-4 כפות פרג שלם (לא טחון)
1 כף אבקת שום
1 כף שטוחה מלח
3 כפות שמן זית
500 מ"ל מים
אופן הכנה:

– מחממים תנור ל-160 מעלות.

– מניחים בקערה את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימת המצרכים, ומערבבים היטב עם כף עד שכל הקמח נטמע בבלילה. 
אמורה לצאת לכם בלילה מימית – זה בסדר ככה זה אמור להיות.
– שופכים 1/2 מכמות הבלילה לתבנית תנור עם נייר אפייה 
ומשטחים עם ידיים רטובות עד שכל הנייר מכוסה בבלילה. 
שימו לב שהכמות כאן מספיקה בול ל-2 תבניות תנור סטנדרטיות.

 
 

למלית הפרג:
200 גרם פרג טחון טרי וזה חשוב,פרג לא טרי פשוט יקלקל את הטארט
חצי כוס סוכר
2 כוסות חלב
2 ביצים
שליש כוס אבקת שקדים 
2 כפיות תמצית וניל איכותית או מקל וניל אחד
לציפוי התפוז:
100 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת 
200 גרם שוקולד לבן
מיץ מתפוז אחד
קליפה מגוררת מתפוז אחד
לקישוט בסוף: גרידה של קליפת תפוז, כן, עוד תפוז.


אופן ההכנה:
 הפרג:
 בסיר קטן ועל אש נמוכה מחממים סוכר וחלב, תוך כדי בחישה, עד שהסוכר נמס. מוסיפים את הוניל והפרג, ומבשלים בבחישה חמש דקות עד שמסמיך. מכבים את האש ונותנים לתערובת להתקרר קצת (חשוב, כדי שהביצים לא יהפכו לחביתה בשניה).
 מערבבים אל התערובת שהתקררה קצת את הביצים והשקדים הטחונים. שופכים את התערובת כולה אל תבנית הפאי, מטלטלים קצת את התבנית כדי שהמלית תתפזר באופן אחיד. 
3. אופים  בחום של 160 מעלות, למשך 25-30 דקות, עד שמתייצב.
 הציפוי:
 ממיסים בסיר כפול את השוקולד, השמנת, מיץ התפוזים וגרידת התפוז. כל הזמן מערבבים עם מזלג, כדי שהשוקולד הלבן לא ישרף.
 כאשר התערובת חלקה לחלוטין, מכבים את האש. יוצקים את הרוטב אל העוגה האפויה בעודו חם. מכניסים למקרר לקירור עד שהקרם מתייצב.
 מגררים עוד מקליפת תפוז (עם פומפיה, עם קולפן ירקות, או עם זצטר) 

על העוגה כולה. מגישים צונן מהמקרר.
 
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
27/02/2018 | 19:26
10
לצפיה ב-'שיתוף במתכון,לאחר שהיום מצאתי משהו מאוד שימושי למטבח,'
שיתוף במתכון,לאחר שהיום מצאתי משהו מאוד שימושי למטבח,
26/02/2018 | 21:16
157
אתחיל לטובת חסרי-הסבלנות בקריאת הסברים ארוכים,
(לפעמים קורה שנגמרת הסבלנות לקריאת מגילות.)

בקיצור,הכנתי מתכון להיום בצהריים,השתמשתי ב- 3 מרכיבים בלבד, והם:
12 רצועות חזה -עוף (פרוסים לשניצלים) שחתכתי לקוביות קטנות.
בצל אחד ענק -ובצל בינוני נוסף - שניהם פרוסים לפרוסות.
וסלסלת פטריות -שמפיניון גדולות ,שחתכתי לרצועות עבות.
עד כאן מה שהיה לי במקרר,(אהובים עלי מתכונים עם מעט מוצרים.)

וכעת הסיפור על ההפתעה שגיליתי:
הכול התחיל היום בעת סידור ארון במטבח,כשאני על סולם,וגיליתי על מדף גבוה שמונחת שם קופסת קרטון סגורה,כשהורדתי אותה הוקסמתי מסיר -פלדה מדהים,(הביאו לי לפני כמה שנים טובות, מוצר איכותי תוצרת -גרמניה,הביאו לאיזה חג, ולא השתמשתי בו,)והוא עד היום נשמר כמו חדש,מבריק ומפתיע.

מדובר על סיר -פלדה עבה, 3 שכבות בתחתית,המיועד לבישול ללא צורך ב-שמן.החלטתי להשתמש בו לארוחת הצהריים,(ומיד הוכנס הסיר להדחה במדיח.) ולאחר מכן, הכנתי בו תבשיל מהיר לארוחת הצהריים:
מ- 12 נתחים של חזה -עוף שהיו מתוכננים מראש להכנת שניצלים.
והיום הוסבו לתבשיל אחר, לאחר שחתכתי אותם  לקוביות-קטנות,
לכבוד הבישול בסיר החדש.
בנוסף היו לי במקרר פטריות -שמפיניון ענקיות בסלסלה,
החלטתי לשלבם לתבשיל שאכין לראשונה ללא -שמן, בסיר החדש.

וכך הכנתי במהירות:
פרסתי בצל ענק ועוד בצל בינוני- לפרוסות,ווהנחתי בסיר החדש
הסיר חומם 2 דקות -חימום ראשוני על ריק ,כשהוא על אש בינונית.
יש לסיר תחתית עבה מאוד(3 שכבות),ופעלתי לפי ההוראות שצורפו:
ולסיר שחומם 2 דקות ללא -שמן, הוכנסו לתוכו כול פרוסות הבצלים -אשר הניבו פרוסות בכמות נדיבה.
ולאחר כ-10 דקות, על להבה נמוכה,פרוסות הבצלים הפכו להיות מקורמלים - בגוון ענברי מדהים.
בשלב זה הוספתי לסיר גם את רצועות הפטריות העבות  שחתכתי כאמור פטריות שמפיניון מאוד גדולות,ובשרניות (יש להשיג בקופיקס.)
הוספתי מלח ופלפל,ואחרי 2 דקות הפטריות הגירו נוזלים שהתערבבו עם מיצי -הקירמול של הבצלים.
לאחר  5 דקות הוספתי לסיר את חזה -העוף החתוך לקוביות קטנות,
(חזה העוף היה מושרה חצי שעה מראש במקרר ב- 1/4 כוס שמן ותיבול של : כף אחת גריל-עוף,מעט כורכום,אבקת -שום ,פפריקה חריפה, מלח ופלפל.)

לאחר הוספת קוביות העוף המתובלות,לתוך הסיר עם הבצלים -והפטריות, וערבוב קצר,הכול התבשל בסיר מכוסה במכסה,כ -2 דקות  מכול צד וזהו.
קוביות העוף היו מוכנות,יצאו מפתיעות שחומות ועסיסיות.
(בסיר רגיל לבישול -היה צריך להמתין לקירמול השחמה שכזו,לפחות 20 דקות,בסיר הפלדה, 4 דקות בלבד.)
התקבלה מנה ממש טעימה מהפטריות והבצל המקורמלים שטעמם נספג גם בקוביות-העוף החתוכים.
הגשתי את המנה מעל מצע אורז, ובתוספת סלט טרי.

כאמור,להכנת 4 מנות,השתמשתי ב-3 מרכיבים בלבד:
12 רצועות חזה עוף לשניצלים,שאותם חתכתי לקוביות-קטנות.
בצל 1 ענק ובצל בינוני- פרוסים לפרוסות.
וסלסלת פטריות- שמפיניון גדולות ,שחתכתי לרצועות עבות.

לאחר גילוי הסיר המדהים הזה,נהנתי מתוצאות הבישול הטעים וגם למחמאות מהסועדים שלי -שהתענגו על המנות,והמחמאה הגדולה הייתה, ששביקשו תבשיל בדיוק כזה - גם בסופ"ש.

מי אמר שאין הפתעות במטבח ?




לצפיה ב-'המקרר היה קר מדי'
המקרר היה קר מדי
26/02/2018 | 08:49
6
210
וכל המלפפונים קפאו. מה אפשר לעשות איתם?
לצפיה ב-'במצב כזה אני זורק'
במצב כזה אני זורק
26/02/2018 | 08:59
3
39
לצפיה ב-' מדובר בכמות גדולה'
מדובר בכמות גדולה
26/02/2018 | 10:24
2
38
לצפיה ב-'אני מבין. נמתין אולי לאחד החברים בפורום יש רעיון'
אני מבין. נמתין אולי לאחד החברים בפורום יש רעיון
26/02/2018 | 10:29
1
30
לצפיה ב-'אין מה לעשות עם מלפפון שקפא...'
אין מה לעשות עם מלפפון שקפא...
26/02/2018 | 15:09
85
ותהא הכמות אשר תהייה. לכל היותר תקבלי מיץ מלפפונים בהפשרה ואלא אם כן את סבורה שזה בריא (?) ושווה שתיה האפשרות היחידה היא ה...פח!
לצפיה ב-'אולי חמוצים יפנים?'
אולי חמוצים יפנים?
26/02/2018 | 15:46
1
119
מעולם לא ניסיתי להכין ממלפפונים קפואים, אבל נראה לי שאפשר לעשות מהמלפפונים הקפואים, בשילוב עוד ירקות - מכינים אותם עם תחמיץ רותח והם מתרככים בלאו הכי, כך ששינוי המרקם בגלל ההקפאה לא יפגע בהם.
רבע כרוב לבן חתוך לקוביות גדולות בערך ארבעה עד חמישה ס"מ,  4 מלפפונים בינוניים פרוסים, 4 גזרים בינוניים פרוסים, אפשר להוסיף פרחי כרובית ורצועות פלפלים אדומים כתומים או צהובים.
תחמיץ  -  כוס סוכר, כוס חומץ, כוס מים, חצי כפית מלח,כף שורש ג'ינג'ר קצוץ, אפשר גם חצי פלפל חריף בלי גרעינים, לאוהבי חריף.
 
דוחסים את הירקות לצנצנת מעוקרת.
מרתיחים את התחמיץ עד שהסוכר נמס ושופכים על הירקות כשעדיין רותח.
אם לא מספיק מכינים עוד, תוך שמירה על יחסי החומרים. 
מקררים. טעים כשקר.
מאחסנים במקרר.
 
קבלתי את המתכון מכלתי, היא מכינה אותו כמעט כל שבוע.


לצפיה ב-'מתה על החמוצים האלה! הולכת לנסות'
מתה על החמוצים האלה! הולכת לנסות
26/02/2018 | 18:53
31
לצפיה ב-'ואצלי בשבת - דג חריף. אוי, זה יצא טעים.... (אפשר גם לא חריף)'
ואצלי בשבת - דג חריף. אוי, זה יצא טעים.... (אפשר גם לא חריף)
24/02/2018 | 18:58
10
451
לא יודע איך תקראו לזה, דג חריף, חריימה, מרוקאי, צפון אפריקאי וכו', אבל הפעם זה יצא - חבל"ז, עם ירקות ורוטב.
ומי שלא אוהב חריף - שיצנזר את הפלפל החריף.

זה התחיל מכך שפעם אחת הבנות רצתה דג חריף בסגנון אמא שלי – אשכנזיה אסלית, או לחילופין – כמו האמא של החברה שלה – מרוקאית אסלית.
בעיה.
את החברה ואמה אני לא מכיר. מאמא שלי לשמוע כמויות – יוק. זמנים וטמפרטורות – כנ"ל. לצאת ממנה ראש – תשכחו.

אז הלכתי לחפש דג חריף ברשת (תרתי משמע). בסוף לקחתי שלושה מתכונים כבסיס. אחד של אבי לוי (אבי מפרגן), אחד של מאיר ממן ואחד של פותנה ג'אבר (אלה הכי דומים זה לזה), ערבבתי היטב ושיניתי כיד הדמיון הטובה עלי. את כל ההתחכמויות הורדתי, כמה שפחות עבודה ופחות בלבול מח – יותר טוב. כל מה שאני לא אוהב באוכל – צינזרתי. אם קיבלתי מחמאה וחצי מהבת שלי – סימן שהצלחתי בגדול (גם לי היה באמת באמת טעים). ה"חצי" הנוסף למחמאה "זה בכל מקרה יותר טוב מהדג המטוגן של אמא שלך", שהיא אלופה במטבח. על מחמאה כזו נאמר "לגזור ולשמור".

אז נא להכין מראש את המצרכים הבאים. כרגיל אצלי, המרכיבים והכמויות לא קדושים. הכל לשיקולכם.
המרכיבים לפי סדר הופעתם: הכמויות לארבעה פילטים (לפחות) גדולים של דג לבן (מושט שזה אמנון, לברק, בורי וכד'). אני קונה אותם קפואים ומוכנים באריזה. לא לעבוד קשה מדי.

שמן לטיגון (לא שמן זית).
פחות מרבע כפית רוזמרין יבש.
שניים או שלושה פלפלים חריפים חתוכים לטבעות עבות בלי הגרעינים והחלק הלבנבן שבפנים (אחרת יהיו הרוגים מהחריפות). אפשר גם סחוג או אריסה וכדומה.
בצל גדול ממש פרוס לטבעות.
10 שיני שום בינוניות עד גדולות – קלופות ופרוסות דק עד בינוני.
ארבע פטריות גדולות פרוסות.
1 פלפל גדול (אדום/כתום/צהוב אבל רצוי לא ירוק) מנוקה ופרוס לטבעות או רצועות.
2 גזרים בינוניים מנוקים ופרוסים לעיגולים בעובי בינוני.
1-2 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות בינוניות.
2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות בינוניות פלוס. יש הממליצים לקלוף אותן. אני עצלן מדי בשביל זה ובכל זאת יצא אחלה.
חצי קופסה (או יותר) גרגירי חומוס משומרים עם קצת מהמים שלהם.
חצי צרור עלי פטרוזיליה רחוצים היטב וקצוצים. אפשר עם הגבעולים הדקים (גם קצוצים) אבל לא עם העבים.
כף די גדושה רסק עגבניות.
1-2 כפות מיץ לימון.
3 (לפחות) פילטים של דג לבן. רוב הפילטים גדולים ואני חוצה אותם לשניים לאורכם.
להכין ליטר מים רותחים. הגיוני שלא נשתמש בכל הכמות.
מלח לפי טעמכם. אין צורך בפלפל שחור. זה חריף מספיק גם כך.

תבלינים:
תבלין לדג (אני משתמש בזה של "פרג"). למי שאין – מערבבים מהתבלינים האהובים עליכם (סה"כ כ-3 כפות), עם קצת שמן זית שיהיה כמו ממרח. לא נוזלי אבל קרוב לזה. משחתי-רך.
רבע כפית כורכום.

איך מכינים:
בחלק מהמתכונים אומרים שקודם כל להשרות את נתחי הדגים בכל מיני תערובות (מים ולימון או חומץ ומלח) להוציא טעמי לוואי וריחות. אח"כ לשטוף היטב את הדגים מתחת למי ברז זורמים. תאמינו לי – לא צריך. אני רוצה בדג – טעם של דג. לא של עוף מכובס. הצעתי – רק לשטוף קצת במי ברז. לצנזר את כל השאר (אחד הדברים שצנזרתי).

מחממים מחבת גדולה ועמוקה או סוטאז' עמוק שיש להם מכסה תואם. יוצקים שכבה שמן, מחממים היטב ומכניסים קודם את הרוזמרין – לשחרר טעמים וריח.
אחרי כחצי דקה מוסיפים את טבעות הפלפל החריף.
עוד כחצי דקה ומוסיפים את טבעות הבצל.
אחרי דקה או כשהבצל מקבל שקיפות, מוסיפים את השום הפרוס.
עוד דקה ומוסיפים את הפטריות.
עוד דקה ומוסיפים את כל הירקות.
מטגנים כ-10 דקות או עד שהראשונים (בד"כ הבצל) מתחילים להזהיב. מערבבים מדי פעם שכל הירקות ייטגנו במידה שווה. בגלל שיש הרבה נוזלים יתכן שהמרכיבים לא ישחימו. זה בסדר.
מכניסים את רסק העגבניות, הפטרוזיליה, מיץ הלימון ואת כל התבלינים ומטגנים עוד כ-2 דקות.
מכניסים את הדגים (בפילטים – העור כלפי מטה), ממלאים במים רותחים שכמעט מכסים את הדגים. לוקחים כף עם הרוטב שנוצר ושופכים קצת על כל נתח דג.
מכסים את המחבת/סוטאז' ואחרי הרתיחה מנמיכים את האש למינימום. רצוי להעביר ללהבה הקטנה. שומרים על בעבוע עדין ומדי פעם שוב עם הכף – רוטב על הדגים.
כשעה (לבדוק שהגזר ותפוח האדמה מספיק רכים) – ובתאבון.

אל תשכחו להצטייד בלחם טרי, חלה, לחמניה או בגט. עם הרוטב - חבל"ז.
עם אורז לבן וקצת מתובל - תענוג צרוף.
תהנו וספרו לי איך היה.

ואתם מוזמנים:
לבלוג שלי: http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya
למתכון עם כל הסיפור: http://www.tapuz.co.il/blogs/viewentry/7362420#%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%A2%D7%A0%D7%99%D7%9D
לבלוג "עברית ותרבות העולם המשתנה": http://lseugy.bloger.co.il/

 
לצפיה ב-' הכי טוב לקרוא לזה נטו דג חריף וככה לא להרגיז אף עדה'
הכי טוב לקרוא לזה נטו דג חריף וככה לא להרגיז אף עדה
24/02/2018 | 23:12
31
לצפיה ב-'אני מתנצל ומתקן. בלבלתי בין אבי לוי לאבי ביטון.'
אני מתנצל ומתקן. בלבלתי בין אבי לוי לאבי ביטון.
24/02/2018 | 23:55
8
81
כתבתי שאחד המתכונים שהסתמכתי עליהם הוא של אבי לוי (וזה נכון), אבל כתבתי בטעות שאבי לוי הוא "אבי מפרגן". ממש לא. אבי לוי הוא זוכה העונה השניה של מאסטר שף.
אבי מפרגן הוא אבי ביטון.
מתנצל בפניכם ובפני שני האבים.
לצפיה ב-'במקרה הזה הייתי מעדיף להסתמך על המתכון של אבי לוי'
במקרה הזה הייתי מעדיף להסתמך על המתכון של אבי לוי
25/02/2018 | 16:46
7
62
הבנתי שהוא סגר את המסעדה בתל אביב. חבל
לצפיה ב-'אצלי זה לא ענין של "להסתמך" זה ענין של ללמוד.'
אצלי זה לא ענין של "להסתמך" זה ענין של ללמוד.
25/02/2018 | 18:14
6
55
כשאני אומר כל הזמן שאני לא יודע לבשל, אני מתכוון ברצינות לכל מילה. זה כל כך רציני אצלי שאם ארצה להכין משהו מהמתכונים שפרסמתי, זה לא ילך אם לא יהיה לי המתכון לפני העיניים. לכן כשאני רוצה להכין משהו שעוד לא הכנתי, אני לוקח מהרשת כמה מתכונים, לפעמים מערבב ביניהם, משנה לפי טעמי ויכלותי וקיי-סרה-סרה.
גם לא כל כך הבנתי מה זה "במקרה הזה". על איזה מקרה מדובר?
 
לכן בכל המתכונים שפרסמתי, כולל בבלוג שלי, אני כותב כך שגם בורים גמורים במטבח כמו שהייתי (ובחלק מהמקרים - עדיין), בכל זאת יוכלו להוציא משהו טוב ממטבחם.
שבוע טוב.
 
ןאתם מוזמנים:
 
לצפיה ב-'במקרה הזה - בחיפוש מתכון של דג בסגנון הזה'
במקרה הזה - בחיפוש מתכון של דג בסגנון הזה
25/02/2018 | 20:42
5
55
סביר להניח שבמתכונים אחרים הייתי הולך דווקא על המתכון של ביטון.
 
אגב, למה אתה מערבב בין מתכונים ולא בוחר פשוט אחד וזורם איתו?
לצפיה ב-'יש יתרון גדול בלקרוא כמה מתכונים'
יש יתרון גדול בלקרוא כמה מתכונים
25/02/2018 | 20:53
1
50
 
כשאתה קורא כמה מתכונים שונים של אותו מאכל אתה קולט מהר מאד מה המאסט ומה התוספות האישיות של כל אחד מהבשלנים.
 
כך לפחות אני נוהג כשאני מחפש ברשת מתכון כלשהו.
לצפיה ב-'אתה צודק, אבל ככה אתה יכול לפספס דברים מעניינים'
אתה צודק, אבל ככה אתה יכול לפספס דברים מעניינים
26/02/2018 | 07:16
36
ווגם ליצור מתכון אחד שמאבד את האיזון של המרכיבים/כמויות.
 
לא שאני חושד שכותבי המתכונים בארץ שהם מאד מדייקים, אבל עדיין...
 
אני חושב שצריך למצוא מתכון שיש עליו חוות דעת חיובית מאד (זה אחד היתרונות של האינטרנט שאתה רואה מיד בתגובות את הפידבק של מי שניסה. אם אפשר של כותב מתכונים שאתה מכיר וניסית ואתה יודע שאתה מתחבר למתכונים שלו אז בכלל
לצפיה ב-'כמה תשובות לשאלה.'
כמה תשובות לשאלה.
25/02/2018 | 22:43
2
58
1. בדיוק מה שציין שיח סלימאן בתגובתו: יש מאסט ויש תוספת טאצ' אישי, במיוחד כשמדובר בטעם (וצריך להתחשב גם בטעם של הבנות).
2. לא כל דבר יש לי מתחת ליד ואני משתמש במה שיש (איפה אני ואיפה תכנון אוכל מראש).
3. לא לכל דבר יש לי סבלנות.
4. זה קצת ענין של מה שתפס לי את העין.
5. כנראה קצת ענין של אופי. לא מסוגל לעשות בדיוק מה שאומרים לי. זה חיסרון גדול שלי ויתרון גדול שלי (לפחות זה מה שאני חושב).
לצפיה ב-' העיקר שעובר את מבחן הבנות'
העיקר שעובר את מבחן הבנות
26/02/2018 | 07:18
1
20
לצפיה ב-' אין בכלל ספק שזה הדבר החשוב.'
אין בכלל ספק שזה הדבר החשוב.
26/02/2018 | 10:25
13
לצפיה ב-'סופש שוב פה מכינים?'
סופש שוב פה מכינים?
23/02/2018 | 15:04
6
188
קוקוס עם מרק
שניצלים אפוים
קציצות פרגית ירק
מעט סלטים
ופסטה שמנת פטריות  בגרסה קלה
ועוגת חלבה שוקולד....

לצפיה ב-'מה זה שמנת פטריות בגירסה קלה?'
מה זה שמנת פטריות בגירסה קלה?
23/02/2018 | 19:15
3
41
לצפיה ב-'אנחנו שומרים על הגזרה ולא אוכלים כמנת שחיתות , שמים שמנת מתו'
אנחנו שומרים על הגזרה ולא אוכלים כמנת שחיתות , שמים שמנת מתו
23/02/2018 | 19:27
2
168
מתוקה לייט.
לא משתוללים באחוזים ...
 
לצפיה ב-'ח... ח... ח... נפלתי בְּרצפה.'
ח... ח... ח... נפלתי בְּרצפה.
24/02/2018 | 00:15
156
עוגת חלבה שוקולד.
אבל שומרים על הגזרה עם שמנת מתוקה לייט. זה מה שיציל את המצב.
נפלתי ברצפה וכואבת לי הבטן מצחוק.
לפחות אני לא אומר שאני שומר על הגזרה. אלא אם מדברים על גזרת עוטף עזה.
תהנו.
שבת שלום.
לצפיה ב-' כל הכבוד'
כל הכבוד
24/02/2018 | 07:18
29
לצפיה ב-'מה זה קוקוס עם מרק?'
מה זה קוקוס עם מרק?
23/02/2018 | 22:26
136
איך עוגת חלבה עם שוקולד מסתדרת עם שמירה על גזרה אלא אם
כן אתם רק מסתכלים עליה?
מה זה שמנת מתוקה לייט, 9%-10%-15% שומן, זה "לייט"?
יש דרכים אחרות להכין רוטב דל קלוריות ושומן ללא שימוש בשמנת.
לצפיה ב-'אשמח למתכון עוגת '
אשמח למתכון עוגת
24/02/2018 | 13:03
98
חלבה ושוקלד
לצפיה ב-'מכירים אמרנט ? (סוג דגן כתחליף לאורז).'
מכירים אמרנט ? (סוג דגן כתחליף לאורז).
22/02/2018 | 09:48
4
93
מוצר מאוד עשיר בחלבונים ומינרלים רבים,
מתאים לספורטאים וגם גם לחולי -ציליאק,כי אינו מכיל גלוטן.
המליצו לי עליו ,אך טרם קניתי ,רציתי לברר  האם הוא גם טעים ?

אשמח לתגובות ממי שמכיר את גרגרי ה-אמרנט.
לצפיה ב-'טעים? לא כל כך לדעתי, אבל גם לא נורא'
טעים? לא כל כך לדעתי, אבל גם לא נורא
22/02/2018 | 10:16
3
104
בחורף אני אוהבת לבשל אותו במים עד שמגיע למרקם דייסתי, למשל לפני כמה ימים הוספתי לזה חתיכות בננה, אגוזים לאחר השריה, פשתן ודלעת טחונים יחד, והיה יופי של דבר, עם משקה סויה מעל. פעם אחרת הסמכתי איתו נזיד עדשים. אני שמחה שאפשר לגוון את התזונה עם דגן כה מזין.
לצפיה ב-'תודה! אגב, האם הוא חסר טעם ודומה לקינואה ?'
תודה! אגב, האם הוא חסר טעם ודומה לקינואה ?
22/02/2018 | 11:50
2
22
לצפיה ב-'חסר טעם? לא ממש. זה מין טעם מתקתק, לא דומיננטי'
חסר טעם? לא ממש. זה מין טעם מתקתק, לא דומיננטי
22/02/2018 | 12:37
1
71
המרקם עלול להיות חצצי פה ושם. קינואה הטעם שלה יותר חזק. זה מתבשל למרקם דייסתי ובעיני זה נחמד. אבל יש כאלה שלא מצליחים להנות ממנו.
אני כן, כי אני באמת מוסיפה דברים טעימים ומזינים לדייסת בוקר שכזאת בימים קרים. יכול כמובן להיות גם כל מיני פירות יבשים טריים, אגוזים מסוגים שונים, בטח קינמון. אז עם כל המרכיבים האחרים זה נחמד מאוד, יותר מסתם אכיל.
 
במרק זו פשוט תוספת מסמיכה, קטנטנה, ו"חסרת כאב" כי בעצם את מוסיפה משהו עתיר חלבון באפס מאמץ, כי אין לזה השפעה בטעם על מרק ארומטי.
 
אם במקרה יש לך גישה לניצת הדובדבן, החודש הם מציעים את זה ב-1+1, שזה ממש נדיר לאמרנט, שעולה בישראל הון.
לצפיה ב-'ת ו ד ה !'
ת ו ד ה !
22/02/2018 | 12:46
10
לצפיה ב-'אתמול הכנתי בפעם הראשונה פיצה במנגל גז'
אתמול הכנתי בפעם הראשונה פיצה במנגל גז
21/02/2018 | 17:13
15
210
כבר תקופה אני זומם בגלל החום הגבוה שאליו המנגל מגיע.
 
רכשתי רשת פיצה כמו בפיצריות שעובדות עם מסוע.
 
פתחתי את הבצק על הרשת והכנסתי במהירות למנגל (כדי שלא ייאבד חום).
 
החלק התחתון יצא באמת מצויין. החלק העליון יצא טוב, אבל הייתי שמח למקור חום עליון שיגרום ללמעלה להשחים ולבעבע יותר.
 
 
לצפיה ב-'נשמע מעולה...יש תמונה/ משלוח??.... :)'
נשמע מעולה...יש תמונה/ משלוח??.... :)
21/02/2018 | 17:29
28
לצפיה ב-'מפליא שאינך יודע'
מפליא שאינך יודע
21/02/2018 | 20:30
118
שפיצה זקוקה לחימום מלמעלה ומלמטה.
לצפיה ב-'שתי דרכים לשיפור'
שתי דרכים לשיפור
21/02/2018 | 22:42
5
101
הדרך הפשוטה היא לסיים את האפיה בתנור בהפעלת הגריל בלבד ולהניח בשלב העליון עד לחריכה כפי שעושים בפיצריות מקצועיות שמרימים את הפיצה לתקרת תנור האבן.
הדרך השניה שאני עושה לפעמים, לחמם את המנגל לחום מקסימלי ומניח סאג' להתחמם בפנים, חצי שעה חימום לפחות, מחליק את הפיצה על אבן אפיה (אצלי) ומכסה עם הסאג' הלוהט.
הסאג' צריך להיות גדול מקוטר הפיצה או תבנית הפיצה.
לצפיה ב-'שאלה.'
שאלה.
22/02/2018 | 06:31
3
98
אם עושים לא פיצה אחת אלא 4 (זה מה שיוצא לי מקילו קמח), צריך לחמם את הסאג' בל פעם מחדש. מכיוון שעדיין הוא שומר על חלק מהחום, כמה זמן צריך לחמם מחדש? 
 
לצפיה ב-'את הסאג' מחממים לחום גבוה בפעם הראשונה'
את הסאג' מחממים לחום גבוה בפעם הראשונה
22/02/2018 | 07:02
2
52
ומניחים מעל הפיצה, המנגל ממשיך לעבוד והסאג' ממשיך
להתחמם כך ש כל מה שנותר הוא פשוט להעביר אותו לפיצה חדשה או
להניח מתחתיו פיצה חדשה.
זמן אפית הפיצה הוא כשתי דקות ואני כך גם אופה מין פיתות עיראקיות.
מה שחשוב זאת מכת החום החזקה.
לצפיה ב-'לא מסתדר לי עם ההיגיון. '
לא מסתדר לי עם ההיגיון.
22/02/2018 | 07:28
1
49
אם הסאג' ממשיך להתחמם תוך כדי אפית הפיצה, זה אומר שהחום שמגיע אליו למעלה הוא מספיק. אם כך, אין בו צורך מלכתחילה. ניסית לאפות 4 פיצות ברצף? 
לצפיה ב-'מגיע גם חום מלמעלה'
מגיע גם חום מלמעלה
22/02/2018 | 07:33
50
זו הרי שיטת הצלייה המאריקנית. בגלל זה הם משתמשים במכסה. אבל יש מרחק בין הפיצה למכסה. הסאג' מקצר את המרחק.
 
בכל אופן, אני לא יודע אם הוא ייתן את האפקט של מקור חימום עליון.
 
אם הייתי יכול הייתי משלב את מקור החימום של סיר הפיתות - אבל נראה לי ניג'וס להוציא פיצה ואז לרוץ לשים אותם מתחת לגוף לסיר פיצות. במיוחד שאני מכין עם רשת של 36 ס"מ וסיר הפיתות בקוטר קטן יותר
לצפיה ב-'דרך נוספת לשיפור!!!'
דרך נוספת לשיפור!!!
26/02/2018 | 06:45
20
הדרך הפשוטה היא להפעיל את התנור, רצוי תנור קטן, טוסטר אובן, שיחסוך באנרגיה.
ובא גואל לציון.
לצפיה ב-'נסה להגביה את הפיצה בזמן האפיה. '
נסה להגביה את הפיצה בזמן האפיה.
22/02/2018 | 06:27
6
52
כמה זמן לוקח לפיצה להיות מוכנה בזה? 
לצפיה ב-'משהו כמו 2-3 דקות'
משהו כמו 2-3 דקות
22/02/2018 | 07:34
5
48
הבעיה שאני אופה כשהמכסה סגור - רק ככה המנגל שומר על החום. לכן אני לא יכול לגעת ולשחק עם הפיצה עצמה
לצפיה ב-'לא לזה הכוונה. '
לא לזה הכוונה.
22/02/2018 | 08:16
4
61
הכוונה היא להגביה מלכתחילה. להניח אותה גבוה יותר, על איזו הגבהה או משהו. אולי לשים 3-4 לבני שמוט בפנים בתור הגבהה. 
לצפיה ב-'רעיון מעניין'
רעיון מעניין
22/02/2018 | 09:13
3
54
בשתי הפיצות האחרונות מה שעשיתי זה ששמתי את הרשת מעל הרשת השנייה (קניתי 2. ממש זול - 18 ש"ח לרשת של 36 ס"מ). אבל זה השפיע בגישה של הבצק לחום התחתון. מה שאולי אני יכול לעשות בעקבות ההצעה שלך זה לשים 2 לבנים בצד ולהניח את הרשת כנתמכת על האבנים ככה שהבצק עדיין חשוף למקור החום וכלום לא עומד בין הבצק לאש.
 
אבל חייבים פה דיוק בהוצאת הפיצה כי חצי דקה יותר מדי והחלק התחתון עובר מקראסט מצויין למעט שרוף.
 
היום בבוקר חשבתי שאולי יכולתי לסיים עם מבער של קרם ברולה לכמה שניות - כמו שעשיתי פעם. אבל הרעיון הכללי הוא לא להתעסק יותר מדי. לשים מנגל ולהוציא כשמוכן
לצפיה ב-'הגישה נכונה. '
הגישה נכונה.
22/02/2018 | 10:44
2
50
מכניסים, אופים, מוציאים, אוכלים. ללא התעסקות מיותרת.
לכן אני ממליץ שוב על השיטה שבה אני אופה פיצות. קניתי בדאלית אל כרמל טאבון חשמלי ב 150 ש"ח, עם גופי חימום למעלה ולמטה, ואני מוציא פיצה מוכנה אחרי 4 דקות. אני מכין בדרך כלל 4 פיצות ברצף, והכל יוצא חם טעים ונחטף מיד ללא התעסקות מעבר להכנסה והוצאה. 
לצפיה ב-'יש לי סיר פיתות עם גוף עליון בלבד'
יש לי סיר פיתות עם גוף עליון בלבד
22/02/2018 | 12:12
55
זוכר שפעם שאלתי אותך אם נתקלת באבן אפייה בקוטר שיתאים בדיוק לסיר?
 
נראה לי שבמצבי אני לא יכול לקנות עוד דברים הביתה. רשת פיצה איחסנתי בתוך תבניות קיימות במגירה
לצפיה ב-'הכנתי עכשיו עם הגבהה. יצא טוב מאד'
הכנתי עכשיו עם הגבהה. יצא טוב מאד
24/02/2018 | 15:09
14
לצפיה ב-'מבקשת המלצות על מעבד מזון שמכיל גם מיקסר'
מבקשת המלצות על מעבד מזון שמכיל גם מיקסר
20/02/2018 | 16:11
37
131
איכשהו לאט לאט 'נגמרו' או התאיידו במעברי דירות כל מכשירי עיבוד המזון שהיו לנו. לפיכך צריכה המלצות על :
מעבד מזון+מיקסר (אם יש מכשיר משולב טוב) , לא זול מדי.
בלנדר מוט
מקציף ידני איכותי
לצפיה ב-'קשה להבין את כוונתך'
קשה להבין את כוונתך
20/02/2018 | 19:33
26
101
את כותבת מעבד מזון, בלדר יד ומקצף ידני.
מכשירים שונים.
אני משתמש במעבד מזון מעולה כבר כמה שנים אין לו אקססוריוס, הכל כלול ביחידה אחת.
אם תרצי המלצות אתן לך במסרים.
לצפיה ב-'תודה. אשמח להמלצה, זה מה שביקשתי. '
תודה. אשמח להמלצה, זה מה שביקשתי.
20/02/2018 | 21:35
25
99
בקשתי המלצה על כמה מכשירים בנפרד (או שלא) בראש וראשונה המלצה על מכשיר משולב:
מעבד מזון+מיקסר
 
אם אין כזה מכשיר שהוא באיכות טובה, אז אשמח להמלצות בנפרד על שני המכשירים.
עכשיו כוונתי ברורה?
לצפיה ב-'אכתוב לך במסר, שם המכשיר לא אהוב על המנהל.'
אכתוב לך במסר, שם המכשיר לא אהוב על המנהל.
21/02/2018 | 00:21
24
40
לצפיה ב-'קוראים לו תרמומיקס והוא קשקוש פלצני'
קוראים לו תרמומיקס והוא קשקוש פלצני
21/02/2018 | 05:33
23
142
יש  עוד מכשירים דומים של חברות אחרות בחצי מחיר כולם
קשקוש קשקוש ועוד פעם קשקוש.
לצפיה ב-'דעת מומחים פלצנים חשובה מאוד '
דעת מומחים פלצנים חשובה מאוד
21/02/2018 | 08:22
21
91
תודה עבור חחות הדעת ה"מחכימה".
לא סתם הוספת "אין לקדם הודעה זאת"!!!
לצפיה ב-'הנה שוב בלי סימון לא לפרסם - תרמומיקס הוא קשקוש!'
הנה שוב בלי סימון לא לפרסם - תרמומיקס הוא קשקוש!
21/02/2018 | 11:29
1
82
מכשיר יקר ופלצני מיותר  שמיועד לאלו שחושבים שמכשיר יעשה
להם אוכל.
ק. ש. ק. ו. ש !
לצפיה ב-'שוב פלצני נותן חוות דעת פלצנית.'
שוב פלצני נותן חוות דעת פלצנית.
21/02/2018 | 12:48
70
למעלה משמונה שנים אני נהנה מהמכשיר הזה שמסוגל לעשות הכל פרט ל ...............
קניות בשוק
הדחת כלים.
את עצמו הוא יודע לנקות לבד ברוב המקרים.
אני מוכן להזמין אותך בשביל הספורט לתצוגה בביתי עם עדים, ואולי אפילו עם חברים מפה.
ורק שתבין באופן חד משמעי שאינו משתמע לשתי פנים אין לי שום אינטרס אישי למכשיר ו/או לחברה, את בעל החברה אני מכיר וירטואלית היות וגם הוא היה חבר פה בפורום לפני שנים מספר.
לצפיה ב-'האבי מספרד ועכשיו מאשקלון'
האבי מספרד ועכשיו מאשקלון
21/02/2018 | 11:44
18
94
.לאן שלא תשליך אותו, הוא חוזר ולא יוותר על הזדמנות לפרסם את המוצר היקר מאוד והפלצני שלו שהוא עצמו מפיץ שלו.
לצפיה ב-'אתה שקרן לא אני נקבתי בשם המכשיר '
אתה שקרן לא אני נקבתי בשם המכשיר
21/02/2018 | 12:50
4
73
עוד כתבתי לפותח השרשור שאכתוב את שם המכשיר במסרים, אך תמיד יקפוץ אידיוט ושקרן על מנת להעכיר את נהאוירה.
לצפיה ב-'תאיים על הנכדים שלך, אלה המוכרים נקניקיות בארה"ב'
תאיים על הנכדים שלך, אלה המוכרים נקניקיות בארה"ב
21/02/2018 | 13:53
3
99
אתה מוכר ברשת מזה שנים כולל הפורומים מהם העפת ברגל קלה ואתה עצמך פרסמת שאתה מפיץ של תרמומיקס. אל תיאלץ אותי לעסוק בארכיאולוגיה ולחפש את ההודעות שלך בנושא ואני עדיין מצפה למכתב מעו"ד שלך בגין סדרת האיומים הקודנמת שלך, תמיד באותו נושא.
המכשיר הזה שמתאים אולי לאי אילו מסעדנים, יקר באופן מחריד ולצרכים ביתיים -לעניות דעתי- יחס המחיר/תועלת שלו נמוך מאוד.
לצפיה ב-'איני מאיים אך אני מזהיר אותך בשנית, תאלץ להוכיח שיש לי '
איני מאיים אך אני מזהיר אותך בשנית, תאלץ להוכיח שיש לי
21/02/2018 | 15:49
74
אינטרס בתרמומיקס, אני מתעד גם את ההזהרות, אין לי צורך בעו"ד, אך אני עלול להפתיע אותך.
לצפיה ב-'הנכדים האחד שיש לי בארה"ב, אינו מוכר נקניקיות כיום'
הנכדים האחד שיש לי בארה"ב, אינו מוכר נקניקיות כיום
21/02/2018 | 17:10
70
הוא מוכר כיום פונטיאקים במבצע, על כל פונטיאק תרמומיקס מתנה.
לצפיה ב-'תודה רבה עבור הפרסומת החינמית'
תודה רבה עבור הפרסומת החינמית
21/02/2018 | 19:10
50
שעשית לי ולתרמומיקס.
בזכותך מכרתי הרבה.
לאחר עבודת שכנוע מרובה וללא הצלחה, עזרת לי לשכנע שאמכור הרבה ..............
ועבור המתח אכתוב במועד מאוחר יותר מה מכרתי והעיקר,
ככ-ממ-הה
לצפיה ב-'ידידי, הזהר לך עם הפצת שמועות שווא המהוות הוצאת לשון הרע.'
ידידי, הזהר לך עם הפצת שמועות שווא המהוות הוצאת לשון הרע.
21/02/2018 | 13:14
12
68
ראה הוזהרת
לצפיה ב-'"ידידי" ואתה מאיים ומזהיר אותו?'
"ידידי" ואתה מאיים ומזהיר אותו?
21/02/2018 | 13:37
11
69
אתה כתבת " מכשיר שמנהל הפורום לא אוהב" וכולם מכירים את הויכוח שהיה כאן ועל מה מדובר -  תרמומיקס.
8 שנים אתה עובד איתו? 8 שנים עתה לא מבשל.
את ההדגמה של המכשיר ראיתי עוד כשרק הגיע לארץ ועזבתי לאחר 10 דקות.
ידידה שלא הקשיבה לעצתי שלא לקנות אותו אומרת שהוא דווקא נחמד כאגרטל לפרחים, יקר לאגרטל אבל הנה עוד שימוש.
ותפסיק לאיים כי זה מפחיד את הסבתא שלנו אז תפנה ל 433 ששם אולי יעזרו לך אם תסכים להיות עד מדינה.
לצפיה ב-'לא נעים להגיד אבל עוד יותר לא נעים לשמוע- כך לא מנהלים דיון.'
לא נעים להגיד אבל עוד יותר לא נעים לשמוע- כך לא מנהלים דיון.
21/02/2018 | 14:01
8
61
וצורת הדיבור שלך , מר ירושלמי, מביכה.
לצפיה ב-'זהו ויכוח בן שנים פה, והמנהל או שעסוק כרגע'
זהו ויכוח בן שנים פה, והמנהל או שעסוק כרגע
21/02/2018 | 17:07
7
68
ואינו רואה או שמתעלם.
השם תרמומיקס, למרות שלא הזכרתי זאת, בפומבי מעורר פה פולמיקה בה מתעוררים יצרים אפלים במיוחד אני משאר, שהסיבה היא קינאה.
ידוע לי, אולי איני מדייק, שהמכשיר הזה עולה בסביבות 7000₪, ישנם כאלה, ואני מבין, שסכום כזה הינו מוגזם  עבור בשלנים בינוניים, ואולי גם לבשלנים טובים שאינם עשירים.
איני עשיר ואיני מתיימר להיות, את המכשיר קנינו בספרד בתשלומים נוחים לפני כ 8 שנים, המכשיר הזה זו הקניה הטובה ביתר שעשינו אישתי ואני.
אני מקווה שהמנהל ישכיל להפסיק את מסע ההכפשות המגעיל פה.
היות והוא עצמו לאחר שיחה שהיתה לי איתו הבין שאין לי עניין עסקי עם תרמומיקס.
העניין הוא שהם, הקנאים, יוצרים פרסומת בלא מודע או אולי בכוונה!!!
לצפיה ב-'אני מבקש שלא תכניס לי מילים לפה '
אני מבקש שלא תכניס לי מילים לפה
21/02/2018 | 17:14
3
73
ואל תגיד בשמי מה הבנתי ומה לא.
 
תודה
לצפיה ב-'לא הכנסתי מלים אלא מחשבה, אנא דייק'
לא הכנסתי מלים אלא מחשבה, אנא דייק
21/02/2018 | 17:20
2
47
אני מבין שההכפשות מוצאות חן בעייניך.
לתומי חשבתי שאתה עסוק. חחחחחחחחחחחחחחח
מפליא שעדיין לא חסמת אותי, על כך שאני ממליץ על מכשיר מעולה שלא אני הזכרתי את שמו אלא, מי שמעוניין כנראה לפרסם בהפוך להזכיר זאת ואולי גם לפרסם!!!
טול קורה מעל עייניך.
לצפיה ב-'אל תכניס מילים ואל תכניס מחשבות'
אל תכניס מילים ואל תכניס מחשבות
21/02/2018 | 17:24
1
52
ואל תהפוך את הפורום לזירת התגוששות
לצפיה ב-'סליחה, מי הפך את הפורום לזירת התגוששות'
סליחה, מי הפך את הפורום לזירת התגוששות
21/02/2018 | 17:34
45
 
ומי מאפשר זאת, אם לא אתה
אני לא הזכרתי את השם תרמומיקס למרות שמותר להזכירו ולו רק מהסיבה העיקרית והחשובה ביותר שמנכרת את עינייך ואת עייני הקנאים שמכשיר זה הטוב ביותר בעולם וזאת לדעתי.
וזאת, למרות הבעיה שיש לך עם השם הזה!!!
לצפיה ב-'גם לשקר צריך לדעת.'
גם לשקר צריך לדעת.
21/02/2018 | 21:59
2
63
אתה לא יכול לרשום באותו שרשור שמקנאים בך על ההצלחה במכירותיך ו/או על כך שבזכות הפרסומת שעושים לך כאן "מכרת הרבה" ולסכם שאין לך שום עניין במכירת הרובוט.
אתה כן סיפרת בעת היותך בספרד שאתה עוסק בהפצת המכשיר אתה כן ניסית לפרסם אותו בכל הזדמנות על כל כינויך ושמותיך דבר שהביא לחכוכים עם המנהלים כאן ובפורומים אחרים כולל מחיקות וחסימות אבל עד כאן. לא אנהל איתך וויכוחים מעייפים שאתה כל כך אוהב.
הייה שלום
לצפיה ב-'אכן, לשקר צריך לדעת ועבור זה צריכים להיות חכמים.'
אכן, לשקר צריך לדעת ועבור זה צריכים להיות חכמים.
21/02/2018 | 22:50
40
ומה לעשות לבי לבי עליך אתה לא מתאים להיות שקרן טוב אלא רק עלוב.
אתה רוצה לקבל תרמומיקס חינם ילד עלוב
הנכדים האחד שלי שאף פעם לא מכר נקניקיות, כתבתי כבר יצא במבצע, תרמומיקס העובד על 220V, מתנה על כל קניית פונטיאק.
ושוב תודה על הפרסומת חינם, יש סיכוי שאצליח למכור סוף, סוף בזכותך אך ....................... לך תשבור את הראש מה אמכור , חחחחחחחחחחחחחחחחחחח
לילה טוב, ילד עלוב ושקרן.
כדאי לך לחסוך כסף ולקנות תרמומיקס, תוכל להרויח קצת בזכות קנית תרמומיקס ..................................
לצפיה ב-'נשמתך תפרח ידידי השקרן עלוב הנפש'
נשמתך תפרח ידידי השקרן עלוב הנפש
22/02/2018 | 01:55
46
עד אשר תדע כיצד אני ארויח בעזרת הפרסומת שלך מהמכשיר הנפלא שידך אינה מסגת לרכוש, ששמו בעולם הוא תרמומיקס.
לא, לא ממכירת המכשיר, היות וכמו שכתבתי אין לי קשר עיסקי עם תרמומיקס, אך בזכות פרסומת החינם ארויח מתרמומיקס לא מהחברה.
חכה ליום ראשון או שני ואספר לך.
לצפיה ב-'נכון כתבתי שמנהל הפורום אינו אוהב'
נכון כתבתי שמנהל הפורום אינו אוהב
21/02/2018 | 15:56
60
הוא אף חסם אותי והנהלצ הפורומים הסירה את החסימה.
לצפיה ב-'ד.א. עשית בשכל שעזבת כעבור 10 דקות'
ד.א. עשית בשכל שעזבת כעבור 10 דקות
21/02/2018 | 17:14
61
המכשיר מיועד לאנשים אינטליגנטים עם מעוף, כן, ועם כסף.
אף אחד לא יתן, אפילו לך, יהלום במתנה.
לצפיה ב-'לא נעים לי להגיד לך. '
לא נעים לי להגיד לך.
21/02/2018 | 09:15
95
אבל אתה כל כך צודק !!
לצפיה ב-'אמנם לא ציינת איזה גודל מיכל למעבד- מזון דרוש לך, אבל ,,'
אמנם לא ציינת איזה גודל מיכל למעבד- מזון דרוש לך, אבל ,,
20/02/2018 | 19:40
4
87
    ההמלצה שלי היא על מוצרים איכותיים שיש לי במטבח :
1)  מעבד -מזון מג'מיקס תוצרת -צרפת, מאוד עוצמתי וחזק,והוא גם כותש קרח.
   
    (המחיר שונה בין מעבדי-המזון ומגיע עד -.2,000 ש"ח, זה תלוי בגודל המיכל של
    מעבד-המזון שדרוש לך,וגם יש לוודא שהמכשיר מג'מיקס  מקורי מצרפת- יש לבדוק
    בתעודת האחריות,וגם רשום על תחתית המכשיר.
  
 
2) סט קוצץ מזון קטן של "חברת -בראון" .
   הסט  כולל :
 מיכל קטן (לקיצוץ- ירק ,מעולה-לעירבול,וטחינת אגוזים,שקדים,לממרחים,למחית פרי.
 בלנדר-מוט  עוצמתי (-600 וואט-טורבו.)
 ויש גם מקצף בלון -חשמלי ואיכותי,ממש מעולה להקצפת קצפת שמנת וביצים.
(מחיר הסט של בראון 600 וואט- טורבו  נע  בין  -.450 -500 ש"ח.)
אמנם ישנם סוגים זולים יותר,אבל הם בעוצמה פחותה.
 
מקוה שעזרתי קצת.
שיהיה בהצלחה.
 
לצפיה ב-'לשאלתך על מיקסר,האם דרוש לך מיקסר שמיועד ללישת בצק ?'
לשאלתך על מיקסר,האם דרוש לך מיקסר שמיועד ללישת בצק ?
20/02/2018 | 19:46
2
64
או רק להקצפה ?
לצפיה ב-'אה, שאלה טובה. אשמח גם עם לישה. אבל...'
אה, שאלה טובה. אשמח גם עם לישה. אבל...
20/02/2018 | 21:39
1
68
היות שאני כבר שנים בלי מיקסר ובלי מעבד מזון, לא ממש אפיתי כבר זמן רב. וזה לא שיש לי מטרה ספציפית אלא שנמאס לי שבגלל שאין מיקסר אי אפשר לאפות, ובהעדר מעבד אני נמנעת מכל מיני בישולים.
אז רוצה המלצות על מכישירם טובים ורבי כישורים שיאפשרו מה שארצה.
לצפיה ב-'לא פעם הבעיות עם מכשירים בעלי חלקים רבים הן'
לא פעם הבעיות עם מכשירים בעלי חלקים רבים הן
21/02/2018 | 17:43
50
1. החלקים תופסים מקום רב בארון המטבח
2. ההרכבה והפרוק לפעמים מסובכים עבור נשים וגם עבור גברים, וכך לאט לאט
    המכשיר הופך לפיל לבן, מחוסר סבלנות להרכיב ולפרק.
3. בכדי שיהיה לך את כל מגוון הפונציות שלהן את זקוקה יש צורך במספר 
    מכשירים שגם הם תופסים מקום רב על שולחן העבודה.
כן, מכשיר שמכיל הכל הוא יקר והוא גורם רציני בהחלטה לרכישה או אי רכישה.
לצפיה ב-'וואו - תודה! עוזר בהחלט. '
וואו - תודה! עוזר בהחלט.
20/02/2018 | 21:36
32
לצפיה ב-'מניסיוני, ממליצה על שלושה'
מניסיוני, ממליצה על שלושה
21/02/2018 | 10:04
4
108
מעבד מזון מג'ימיקס. משרת אותי עשרות שנים, שידרגתי פעם אחת. עושה איתו המון, מסלטים, מיונז ועד בצקים פריכים, והוא לא מתעייף.
מיקסר KMIX עוצמתי, מקציף כמו שד, אין עליו, לש בצק שמרים - יוצאים עוגות ולחמים מצויינים, עובד קשה אצלי...
בלנדר מוט של בראון, עם כל החלקים.
 
לא זולים.
במשך השנים, המכשירים הזולים הלכו לעולמם. הגעתי למסקנה שעדיף להשקיע במכשירים טובים.
בטווח הרחוק ההשקעות הללו מחזירות את עצמן.
 
לצפיה ב-'תודה לך על התגובה הענינית. '
תודה לך על התגובה הענינית.
21/02/2018 | 14:43
3
65
לגבי המיקסר הזה של קנווד - חיפשתי ומצאתי עליו ביקורות לא כל כך אוהדות. יש שטוענים שיש בעיה עם כפתור ההפעלה שלו. והתפרקויות. וכו...
אני מבינה שנסיונך שונה?
לצפיה ב-'לא נתקלתי בבעיות עם כפתור ההפעלה.'
לא נתקלתי בבעיות עם כפתור ההפעלה.
22/02/2018 | 10:15
2
59
נמצא אצלי 9 שנים ועובד יומיום.
היתה תקלה אחת, במנגנון ההרמה שלו, שלהבנתי נבעה מלישת כמות גדולה של בצק ללחם, כלומר, העמסתי אותו עד קצה גבול היכולת שלו.
התיקון היה יקר למדי, 350 ש"ח.
אבל זו התקלה היחידה, מאז אני מחלקת כמויות גדולות ועושה כמה נגלות, שלא להעמיס עליו מעבר למה שיכול.
קניתי כזה לבני, וגם מג'ימיקס. גם הוא וכלתי מרוצים.
לצפיה ב-'חיפשתי ביקורות, ולדעתי '
חיפשתי ביקורות, ולדעתי
22/02/2018 | 11:00
1
55
הביקורות הקשות מתייחסות למיקסר KMIX עם הספק 500 ואט.
הדגם שאצלי הוא 1000 ואט, וכך גם הדגם שרכשתי לבני. (אגב, ולא יודעת אם זה משנה משהו, את שניהם רכשתי מספק ביבוא מקבילי ולא מחברת ברימאג)
 
הבנתי שקיימים היום דגמים חדישים יותר, בכל מקרה ממליצה על החזקים יותר, אין לי ניסיון עם מנוע 500 ואט.
לצפיה ב-'תודה '
תודה
22/02/2018 | 15:05
8
לצפיה ב-'פעם ראשונה שמתעסק עם הרינג (דג מלוח)'
פעם ראשונה שמתעסק עם הרינג (דג מלוח)
21/02/2018 | 20:49
87
ויצאו ארבעה דברים מוצלחים ומעולים לחובבי מוצרי הרינג.
לצפיה ב-'סירופ סוכר 1:1'
סירופ סוכר 1:1
21/02/2018 | 12:29
2
79
אני רק שאלה-
כשאומרים סירופ סוכר 1:1
זה מתייחס לנפח או למשקל?
כלומר- כוס סוכר על כוס מים,
או מאה גרם סוכר על מאה גרם מים?
תודה למגיבים
לצפיה ב-'כשאני עושה זה לפי כוסות'
כשאני עושה זה לפי כוסות
21/02/2018 | 13:38
26
לצפיה ב-'שאלה מאוד שאלתית'
שאלה מאוד שאלתית
21/02/2018 | 19:12
62
אני חושב שבמקרה ששאלת זה כוס וכוס, אך בהחלט יש מקרים שזה לפי משקל ולא נפח.
לצפיה ב-'למסירה כ- 15 ספרי מתכונים משובחים מבשלניות מפורסמות מעזבונה '
למסירה כ- 15 ספרי מתכונים משובחים מבשלניות מפורסמות מעזבונה
19/02/2018 | 07:28
10
239
של אמי היקרה ז"ל , בתקווה שישרתו מישהי חובבת בישול ,כשם ששירתו את אמי ז"ל ובני בייתה . avibnt@walla.com .
לצפיה ב-'למה, למה להדיר גברים חחחח יש גם בשלנים'
למה, למה להדיר גברים חחחח יש גם בשלנים
19/02/2018 | 09:36
4
112
ולא רעים. חחחחחחחחחחחח
לצפיה ב-' מקבל באהבה את ההערה הנכונה שנבעה רק בגלל העובדה'
מקבל באהבה את ההערה הנכונה שנבעה רק בגלל העובדה
19/02/2018 | 14:23
3
103
שכאשר אני מכין חביתה , כל תכולת ארונות המטבח נמצאת אחר כך אחר כבוד בכיור . לגבי ההערה השניה , אני עדיין מאמין שיותר נעים לקרוא רשימת מתכונים מספרי איכות בלווית צילומים מרהיבים (ממש כמו ספר טוב) ולקבל רעיונות לבישולים מיוחדים ולמאכלים כשם שעשתה אימי .הספרים יעודיים לפשטידות ,לחמים ועוד ועוד .
לצפיה ב-'אגיד לך את האמת אני אוהב לבשל '
אגיד לך את האמת אני אוהב לבשל
19/02/2018 | 14:32
96
ואני משאיר את המטבח ממש נקי אחרי השימוש בו.
ובנוגע לספרי הבישול אין לי ספק שפעם זה ממש היה אין.
כיום עם הטנולוגיות אתה מגיע בשבריר שניה לקצה העולם ומקבל מתכון חדשני או כמו שכאן בפורום המכובד והותיק הזה, לא רק שאתה מקבל מתכון אלא הסברים מפורטים, יש לך אפשרות לשאול שאלת הבהרה ויש לך גם אפשרות להציע שידרוג למעלה המתכון.
יש תרונות על ספרי הבישול.
לצפיה ב-'יש בעיה עם מה שכתבת. '
יש בעיה עם מה שכתבת.
19/02/2018 | 19:13
1
93
נכון שבספרי מתכונים יש צילומים נפלאים ומגרים של האוכל. אבל בינינו, מי מאיתנו מצליח להגיע בבישול שלו למה שרואים שם בתמונה? זה די מתסכל להשוות את מה שיצא למה שרואים שם. 
לצפיה ב-'נכון ,קשה להתמודד מול התוצאה המפוארת שמצולמת,,'
נכון ,קשה להתמודד מול התוצאה המפוארת שמצולמת,,
20/02/2018 | 20:01
55
קרה לי שבעבר הרחוק,הכנתי פשטידה מתוך ספר -בישול ,שהייתה מצולמת שם
בצורה מרהיבת-עיניים,
ולאחר האפייה,בתבנית שלי שבתנור נאפתה לה  פשטידה רגילה ביותר,אשר הייתה שונה לחלוטין מכול הגוונים המרהיבים שצולמו בספר-הבישול.
ליתר ביטחון השארתי אותה להשחים עוד קצת ,בכדי שתראה בכמה גוונים מוזהבים-
כמו זו שמצולמת בתמונה,אך כמובן שזה לא קרה,לפחות התנחמתי בטעמה הטוב.
 
לצפיה ב-'כל הכבוד על היוזמה'
כל הכבוד על היוזמה
19/02/2018 | 09:36
1
42
לצפיה ב-''
19/02/2018 | 09:56
11
לצפיה ב-'סתם שאלה'
סתם שאלה
19/02/2018 | 11:19
2
136
מישהו עדיין משתמש בספרי בישול? יש הכל כל כך זמין ברשת. 
לצפיה ב-'אני'
אני
20/02/2018 | 08:29
75
אוהבת ספרי בישול וגם קונה עדיין כשרוצה להתחדש.
יש לי מלא ספרים בבית גם של בישול וגם של אפיה.
נכון, מכינה מלא מתכונים מהרשת כי זה יותר קל ונגיש הרבה פעמים אבל יש גם הרבה מתכונים שאני מכינה מהספרים שיש לי ואין לי שום בעיה להמשיך ולקנות עוד ספרים.
 
לצפיה ב-'לא ממש "להשתמש" אבל בעיקר ספרי מתכונים שגם נעים לקרוא'
לא ממש "להשתמש" אבל בעיקר ספרי מתכונים שגם נעים לקרוא
21/02/2018 | 02:58
71
ולדפדף, לא רק להכין את המתכונים.
מובן שיש אנשים שלא מושך אותם הסיפורים מסביב ולא הצילומים, רוצים את המתכונים נטו וזה לא הז'נר בשבילם.
 
לצפיה ב-'מתכון לוורניקס: כיסונים ממולאים תפוחי אדמה ובצל מטוגן'
מתכון לוורניקס: כיסונים ממולאים תפוחי אדמה ובצל מטוגן
20/02/2018 | 13:36
283
מעדן משגע מהמטבח המזרח אירופאי שאצלנו כל כך אוהבים לאכול. אורך המתכון קצת מטעה... באמת שזה לא מסובך כמו שאולי נראה, ובטוח ששווה את זה :)
 
 
מרכיבים

לבצק:
400 גרם קמח לבן
1 ביצה גדולה
2/3 כוס מים
חצי כפית מלח
קורט פלפל שחור
 
למילוי:
2 כפות שמן קנולה
1 בצל קצוץ דק
2 תפוחי אדמה שלמים בקליפתם
צרור פטרוזיליה קצוץ דק
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
 
לטיגון הוורניקס:
2 כפות שמן זית
50 גרם חמאה
 
אופן ההכנה
מערבבים במיקסר או לשים ביד את הקמח, הביצה המלח והפלפל. מוסיפים את המים בהדרגה עד שנוצר בצק אחיד ומוצק. מניחים בצד מכוסה לחצי שעה.
בינתיים מכינים את המילוי: במחבת מחממים על את השמן ומשחימים את הבצל בסבלנות על אש נמוכה עד שמתרכך ומתקרמל, כחצי שעה.
מרתיחים סיר מים עם מלח ומבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. מסננים, מצננים, מקלפים ומועכים לפירה. מוסיפים את הבצל המטוגן והפטרוזיליה, מתבלים בשפע פלפל שחור (אפשר גם יותר מחצי כפית) ומלח לפי הטעם. מניחים בצד.
על משטח מקומח היטב ורחב ידיים מרדדים את הבצק ליריעה דקה כמה שיותר. משתמשים בכוס כדי לקרוץ עיגולים. מוודאים שהם מקומחים ומניחים אותם בערימות בצד. מקפלים את יתרת הבצק, מרדדים שוב וקורצים עיגולים נוספים.
ממלאים את הוורניקס: מניחים כמות של כפית בתוך כל עיגול בצק, ומקפלים אותו לחצי. מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג.
מרתיחים סיר מים עם כפית מלח ומבשלים את הכיסונים במחזורים קטנים, בהתאם לגודל הסיר. כשהם צפים, מעבירים אותם לצלחת בעזרת כף מחוררת.
מטגנים את הכיסונים: במחבת רחבה מחממים שמן זית וממיסים בו את החמאה. מטגנים את הוורניקס המבושלים 2-3 דקות מכל צד, עד להשחמה. מגישים עם שמנת, קרם פרש או אפילו בתוך מרק בורשט.

חם בפורומים של תפוז

בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ