לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן

פורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-' מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים '
מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים
( לעמוד שלי בתפוז )
24/05/2017 | 08:57
15
1889

 
 חג שבועות בפתח וזה הזמן לא לספור קלוריות ולהכין את עוגת הגבינה הכי מקורית ומרשימה
תמיד כיף לאפות ולהקציף, ליצור מטעמים לחג ולפנק את האנשים הקרובים אלינו.
אפשר באותה הזדמנות לזכות בפרס שווה, אז למה אתם מחכים 
 
 
 אז מה עליכם לעשות
 
 
מעכשיו ועד 1.6 בשעה 16:00, שלחו לנו בשרשור זה בלבד מתכון + תמונה של עוגת הגבינה הכי מקורית והכי מרשימה שאתם הכנתם 
ותזכו בפרסים שווים מאתנו אתר תפוז. 
 
שני הגולשים עם העוגה המקורית והמרשימה ביותר ייבחרו על ידי הנהלת הפורומים ויזכו ב:
מקום ראשון בשובר "המלצת השף" על סך 400 ₪ למימוש במסעדות גורמה ויוקרה,
מקום שני בשובר "מכל הטעמים" על סך 200 ₪ למימוש במגוון מסעדות ואטרקציות נוספות.
הגולש/ת במקום השלישי, "חביב הקהל", ייבחר בעזרת האייקון בתגובות להודעתו ויזכה ב:
שובר "יד ביד" לארוחת בוקר זוגית במבחר מסעדות ורשתות בתי קפה מובילות. אז תתחילו להצביע
הכרזה על הזוכים תתבצע בהודעה חדשה על גבי הפורום ובמסרים פרטיים.

שימו
העליתם כבר עוגות משלכם לפורום העלו מחדש בהודעה בשרשור הזה על מנת שתיקחו חלק בתחרות.
 
מי יכול להשתתף
התחרות אינה פתוחה לאורחים אלא לגולשים הרשומים באתר.
 
 אנא עיינו בתקנון התחרות לכלליה המלאים:
http://www.tapuz.co.il/blogs/viewentry/7400186
 

שיהיה בהצלחה וחג שבועות שמח לכולם
 
 
 
 
לצפיה ב-'שימו לב שימו לב - תחרות עם פרסים בפורום '
שימו לב שימו לב - תחרות עם פרסים בפורום
25/05/2017 | 09:21
92
כל החברים מוזמנים להשתתף. בהצלחה לכולם!!!
לצפיה ב-'עוגת גבינה מסקרפונה וריקוטה נהדרת '
עוגת גבינה מסקרפונה וריקוטה נהדרת
25/05/2017 | 15:11
150
עוגת גבינה מסקרפונה וריקוטה אתי כק
לתערובת הגבינה:
6  ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1/2 שקית פודינג וניל
3 כפות קמח
1/2 כפית תמצית וניל
750 גרם גבינה ריקוטה פרסקה
250 גרם גבינת מסקרפונה
קליפה מגורדת מחצי לימון
אופן ההכנה:
מפרידים ביצים בקערת המיקסר מקציפים חלבונים עם סוכר  מוסיפים בהדרגה
עד לקבלת קצף יציב
בקערה נוספת מערבבים ,גבינות עם חלמונים ,תמצית וניל ,קליפת לימון ,קמח
ואבקת פודינג וניל לתערובת חלקה ואחידה .
מקפלים את קצף החלבונים לתערובת הגבינות בעדינות עד לאיחוד שתי התערובות
יוצקים את העוגה לתבנית עגולה בקוטר 26 ,רצוי לשמן את התבנית היטב ולהניח נייר
אפייה גם בדפנות להגבהה שהעוגה לא תגלוש ויהיה לה שוליים גבוהים לעלות .
מחממים תנור לחום 200 מעלות אופים את העוגה בשליש התחתון של התנור
כ10-15 דקות ,מוציאים את העוגה מהתנור בעזרת סכין חד מפרידים מהדפנות ,
מנמיכים את חום התנור ל150 מעלות ממשיכים לאפות כשעה נוספת ,עד ששולי העוגה
יציבים והעוגה זהובה מעט ,מוציאים מהמקרר ומצננים .
לצפיה ב-'עוגת מוס גבינה, שוקולד לבן ופטל'
עוגת מוס גבינה, שוקולד לבן ופטל
25/05/2017 | 15:22
1
250
החומרים לעוגה בקוטר 24 ס"מ עם שכבת מוס פטל בקוטר 20 ס"מ. 
 
מוס פטל: 
(לתבנית בקוטר 20 ס"מ) 

100 גרם מחית פטל 
2 גרם ג'לטין 
10 מ"ל מים
1 ביצה 
1 חלמון 
15 גרם סוכר 
30 גרם חמאה
80 מ"ל שמנת מתוקה
 
שמים מים וג'לטין בקערית קטנה ושמים בצד.
שמים את הפטל, הביצה, החלמון והסוכר בסיר קטן ומבשלים תוך כדי טריפה עד להסמכה.
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה עד שהיא נמסה.
ממיסים את הג'לטין ומוסיפים לתערובת הפטל. מסננים לתוך קערה נקייה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומקפלים לתוך תערובת הפטל.
שופכים את הבלילה לתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ ושולחים למקפיא למשך הלילה.

תחתית: 

(לתבנית בקוטר 24 ס"מ) 
100 גרם חמאה קרה
25 גרם סוכר
קורט מלח 
1 ביצה 
200 גרם קמח
 
מעבדים את החומרים ביחד ליצירת תערובת פירורית.
מהדקים את הפירורים לתחתית תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ושולחים למקרר לחצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות.
אופים 15-20 דקות עד שהתחתית זהובה. 

מוס גבינה ושוקולד לבן: 
(לתבנית בקוטר 24 ס"מ) 

450 גרם גבינה לבנה 25% שומן 
100 גרם שוקולד לבן 
500 מ"ל שמנת מתוקה
120 גרם סוכר 
5 גרם ג'לטין 
30 מ"ל מים
 
מעבירים את הגבינה לקערה ומערבבים אותה היטב כך שתתרכך.
ממיסים את השוקולד הלבן על בן מארי ומוסיפים לתערובת הגבינה. מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.
שמים מים וג'לטין בקערית קטנה ומניחים בצד.
מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת רכה ומקפלים לתוך תערובת הגבינה בעדינות.
ממיסים את הג'לטין ומוסיפים לבלילה.

הרכבה:

שופכים שליש ממלית הגבינה על תחתית הבצק.
מחלצים את מוס הפטל מהתבנית ומניחים על שכבת הגבינה. 
שופכים את שאר בלילת הגבינה מעל הפטל, מיישרים ומעבירים למקפיא למשך הלילה. 

קישוט: 

100 גרם שוקולד לבן 
80 מ"ל שמנת מתוקה 
90 מ"ל שמנת מתוקה 
150 גרם פטל אדום 
150 גרם פטל צהוב 
 
ממיסים את השוקולד הלבן עם 80 מ"ל שמנת מתוקה ליצירת גנאש חלק. 
מעבירים למקרר לקירור מוחלט. ארבע שעות לפחות. 
מקציפים את הגנאש הקר עם 90 מ"ל שמנת מתוקה ומעבירים לשקית זילוף. 
מזלפים נקודות גנאש שוקולד לבן ומסדרים את הפטל כמו בתמונה. (משאריות הגנאש והפטל עושים קינוח שכבות אישי בכוס).
שומרים את העוגה במקרר עד להגשה. 
 
 
לצפיה ב-'למה הנחת שם סכין ? מי יעז לחתוך '
למה הנחת שם סכין ? מי יעז לחתוך
26/05/2017 | 15:02
79
את היופי הזה  ?
לצפיה ב-'עוגת טורט גבינה פשוטה וטעימה.'
עוגת טורט גבינה פשוטה וטעימה.
25/05/2017 | 22:24
210

טורט עוגת גבינה כמו בקונדיטוריות.
עוגה פשוטה וטעימה
המידות בכוס מתיחסות לכוס רגילה:200 CC (כוס חד פעמית שתיה קרה)
מתאים לתבנית 24  -26.
הפעם התאפקתי ולא פתחתי את התנור,לכן יצאה גבוהה מאוד.
ניתן לשדרג אותה ולהוסיף שמנת מתוקה מוקצפת לאחר שהתקררה ולקשט בפירות העונה.אני אוהבת אותה ללא תוספת.
 
חומרים:
 5 ביצים גדולות  מופרדות L
500 גרם גבינה לבנה   5%  או 3% 
1 גביע שמנת חמוצה של  (200 מ"ל)
4 כפות גדושות קורנפלור
4 כפות אינסטנט פודינג  ווניל
1  שקית סוכר וניל
1/4  1 כוס סוכר (חצי יהיה להקצפה)
קליפת לימון מגורדת(אופציונלי)
 
הכנה:
לחמם את התנור ל200 מעלות.
 לערבב את כול החומרים,חוץ  מהחלבונים וחצי כוס סוכר .
להקציף לקצף יציב אבל לא נוקשה מדי את החלבונים  עם חצי כוס הסוכר(את חצי כוס הסוכר מוסיפים בהדרגה בשתיים שלושה פעמים)
להוסיף בהדרגה  לתערובת הגבינות ולערבב בעדינות.
משמנים היטב את  דפנות התבנית.(מכיוון כשהעוגה כמו כול עוגות הגבינה  "צונחת" היא "תצנח" ישר.)
מרתיחים מים ושמים את המים הרתוחים בתבנית של התנור( שמים את המים בתבנית בתחתית התנור.)
מורידים את חום התנור ל160 מעלות עד 170 מעלות.
אופים את העוגה במדף האמצעי (כדי שלא תישרף) כ45  דקות ,או מעט יותר(תלוי בתנור)
משאירים את העוגה בתנור כשעתיים בערך,לאחר מכן  לשים במקרר.
העוגה טעימה  אחרי יום כשהיא קרה.
בזמן האפייה לא לפתוח את התנור!
בהצלחה/אילנית12

  
 
 
לצפיה ב-'עוגת ריקוטה,שקדים ודובדבנים'
עוגת ריקוטה,שקדים ודובדבנים
26/05/2017 | 22:26
87
עוגת גבינת ריקוטה עם שקדים טחונים ודובדבנים, שילוב של גבינה וביכורים, מתאימה גם לרגישים לגלוטן: 
מערבבים במיקסר 200 גרם חמאה רכה, כוס סוכר/דבש וכפית תמצית וניל עד שמתקבל קרם. מוסיפים 4 חלמונים ומקציפים קלות. מוסיפים חבילת גבינת ריקוטה 250 גרם, 1 מיכל שמנת חמוצה 200 מ"ל, 2 כוסות שקדים טחונים ו-100 גרם קורנפלור (אם אין שקדים טחונים מוכנים, טוחנים דק דק 200 גרם שקדים מולבנים). מערבלים עד שהתערובת אחידה. בקערה חדשה ונקייה מקציפים 4 חלבונים לקצף יציב ומקפלים לתערובת הגבינה והשקדים. לתוך תבנית משומנת 26 אינץ' עגולה מעבירים חצי מהתערובת. באמצע מפזרים דובדבנים טריים מגולענים או משומרים מסונננים, חשוב לא לשים בשוליים. מעל שמים את החצי השני של התערובת. אופים שעה ב-160 מעלות ומגישים בטמפרטורת החדר. העוגה יוצאת במרקם נימוח פירורי, השילוב של הגבינה, השקדים והדובדבנים המפתיעים באמצע , מיוחד במינו. חג שבועות שמח.
לצפיה ב-'טירמיסו משפחתי משגע (בקטגוריית עוגות גבינה ללא אפיה)'
טירמיסו משפחתי משגע (בקטגוריית עוגות גבינה ללא אפיה)
27/05/2017 | 12:25
1
144
מכינים כוס נס קפה חזק ומניחים בצד להצטנן קצת .מקציפים במיקסר 2 מיכלים שמנת מתוקה עם כוס חלב , 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל וחצי כוס סוכר על לקבלת קרם. מוסיפים 500 גרם גבינה לבנה 9 אחוז שומן ומקציפים עוד דקה לקרם יציב. משטחים חצי מהקרם בקערה גדולה עגולה מרופדת מבפנים בניילון נצמד. פותחים חבילת בישקוטים, טובלים אחד אחד בקפה ומניחים בצפיפות מעל הקרם. שופכים מעל את יתרת הקרם ושוב שכבה של בישקוטים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים ללילה במקרר להתייצבות.
לפני ההגשה, הופכים את הקערה על צלחת הגשה. מסירים את הניילון ומפזרים מעל עם מסננת קפה נמס או אבקת קקאו. פורסים ומגישים או שפשוט טורפים כולם ביחד ישר עם הכפיות.
לצפיה ב-' קלאסיקה ישראלית! כמעט כמו שאמא שלי מכינה (אצלה זה יין'
קלאסיקה ישראלית! כמעט כמו שאמא שלי מכינה (אצלה זה יין
28/05/2017 | 00:44
65
במקום קפה ולתערובת החלבית מוסיפים שמנת ואת העוגה מייצבים במקפיא ואח"כ עוברת למקרר) אני לא יודעת מה מקור המתכון, אבל העוגה הזו וכדורי שוקולד עדיין מאד אהובים על הילדים במשפחתנו כבר כמה עשורים - כמובן שעם השינויים המתבקשים, לא משתמשים במרגרינה,תמציות טעם זולות וכו'..
לצפיה ב-'מגולגלות במילוי גבינה'
מגולגלות במילוי גבינה
27/05/2017 | 21:06
115
באחריות של כל הטועמים שווה כל ביס
מה צריך:
600 גרם קמח
כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
כוס סוכר
1 אבקת אפיה
למילוי:
500 גרם גבינת כנען
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
ביצה אחת
גרידת לימון
כוס שוקולד ציפס// צימוקים בהירים
חצי כוס א' סוכר
כפית ת' וניל איכותית.
אופן ההכנה:
ללוש בצק רך מכל החומרים (אם הבצק רך מידיי להוסיף עוד מעט קמח)
לעטוף בשקית ולשים במקרר לחצי שעה (אני הכנתי את הבצק לילה ליפני.)
המילוי:
לערבב את כל החומרים.
לחלתק את הבצק ל4  לקמח היטב  (כי הבצק  מאוד דביק)משטח עבודה ולרדד לעלה בעובי 3- מ"מ
למרוח חלק מהמילוי ולגלגל לרולדה.
להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
לחרוץ בסכין חתכים רק לסימון.
לאפות בתנור בחום 175 מעלות עד הזהבה נאה.
להמתין עד שהרולדות מתקררות מעט ולפרוס לפרוסות לפי הסימון  לפזר א' סוכר ולהגיש.
וואיייי וואייי כמה שהמגולגלות האלו טעימות ממכר.
בהצלחה
שלכם טובה
שבת שלום ו

 
לצפיה ב-'עוגת גבינה לבאנה - העוגה המושלמת!'
עוגת גבינה לבאנה - העוגה המושלמת!
27/05/2017 | 23:57
89
המרכיבים:
500 גרם גבינת לאבנה אסלית על בסיס יוגורט פיראוס 9%
200 גרם גבינה לבנה 5%
100 גרם קורנפלור (1 כוס פחות כף)
1 כוס סוכר
4 חלמונים L
 
לתחתית:
180 גרם ביסקוויטים (כ-24 ביסקוויטים)
100 גרם חמאה רכה, חתוכה לחתיכות
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-130, טורבו.
מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון.
מוסיפים את החמאה ומרסקים שוב, עד שהחמאה נבלעת.
מרפדים תבנית אפייה עגולה ומתפרקת 25 ס"מ בנייר אפייה, ומהדקים עליה
את תערובת הביסקוויטים.
בקערה נפרדת, מערבבים יחדיו את הגבינות, מוסיפים את החלמונים
ומערבבים.
מוסיפים את הסוכר והקורנפלור ומערבבים היטב.
יוצקים על תחתית הביסקוויטים ואופים שעה.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לשעה בתנור סגור.
מעבירים למקרר ואוכלים רק יום למחרת, בתאבון
לצפיה ב-'עוגת מוס גבינה , שוקולד לבן וממרח עוגיות לוטוס'
עוגת מוס גבינה , שוקולד לבן וממרח עוגיות לוטוס
28/05/2017 | 05:42
80

עוגת מוס גבינה ושוקולד לבן וממרח עוגיות לוטוס.
רכיבים:
לבסיס
250 גר' עוגיות לוטוס טחונות לפירורים
100 גר' חמאה מומסת
 
 לקרם פטיסייר:
4 חלמונים
3 כפות סוכר
1 כף תמצית וניל
200 מ"ל חלב
20 גר' אבקת קורנפלור
10 גר' קמח
 
 למלית הגבינה:
300 גר' שוקולד לבן - שבור לקוביות
250 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל אחד)
500 גר' גבינה לבנה רכה 9% או 5%, מסוננת (המשקל לאחר סינון)
225 גר' גבינת שמנת (מיכל אחד)
100 גר' סוכר ( חצי כוס )
1 כף תמצית וניל
14 גר' ג'לטין
1/2 כוס מים או חלב
3 כפות ממרח עוגיות לוטוס חלק.
 
לציפוי
125 מ"ל (חצי מיכל) שמנת מתוקה
200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות.
אופן הכנה:
מעבדים היטב את פירורי העוגיות והחמאה המומסת לתערובת אחידה. מרפדים תבנית קפיצית 26 עגולה בנייר אפיה. משטחים ומהדקים את הפירורים בשכבה אחידה לתחתית התבנית. אופים בתנור מחומם מראש ל 180 מ"צ 10 דקות. מצננים לגמרי.
קרם פטיסייר:
לטרוף חלמונים ו 2 כפות סוכר עם הקמחים.
בינתיים להביא חלב וכף סוכר לרתיחה.
להוסיף את החלב החם בזרם דק לחלמונים תוך בחישה.
להחזיר לסיר ולבשל על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד להסמכה.
לסנן לכלי עם סגירה הרמטית.
להצמיד ניילון נצמד לפני הקרם.
לסגור ולצנן כמה שעות במקרר.
מלית גבינה:
לחמם שמנת לסף רתיחה ולמזוג על השוקולד.
לערבב להמסה.
למזוג מים קרים או חלב על הג'לטין ולהמתין כ-10 דקות עד שייספג.
להכניס את הג'לטין המדולל למיקרו ל 20 שניות להמסה מלאה.
להקציף את הגבינה עם הסוכר, הוניל וקרם הפטיסייר לקבלת קרם רך ללא גושים.
להוסיף את הג'לטין ולהמשיך להקציף עד שמתאחד.
למזוג את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף לקבלת קרם חלק.
ההרכבה:
להניח שקף מסביב ולהצמיד לשולי התבנית מבפנים (אפשר להרטיב מעט את התבנית להצמדה טובה יותר).
למזוג 2/3 מתערובת הגבינה על הבסיס ליישר היטב
 לשליש הגבינה שנותר בקערת המיקסר להוסיף 3 כפות ממרח עוגיות לוטוס ולהקציף לתערובת אחידה.. להעביר את מוס הלוטוס לשקית זילוף ולזלף מעל המוס הלבן (אין צורך בצנטר, פשוט לחתוך את הפינה. (אפשר לוותר על שקית הזילוף ולמרוח ידנית אבל אז המוסים יתערבבו מעט, אם רוצים אפשר לערבב קלות בעזרת סכין או שיפוד עץ לקבלת מראה משוייש). אם משתמשים בשקית זילוף, שתי השכבות נשארות מופרדות).
לצנן במקפיא כמה שעות.
לציפוי :
להניח את השוקולד השבור לקוביות בקערה
 בסיר קטן לחמם שמנת לסף רתיחה. למזוג על השוקולד. להמתין כדקה ולערבב בעדינות את השוקולד והשמנת עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבל קרם חלק מבריק ואחיד. למזוג על העוגה הקרה ולטלטל עד שכל החלק העליון מצופה בשכבה אחידה של ציפוי. לכסות ולהכניס חזרה למקפיא. להעביר את העוגה מהמקפיא למקרר כחצי יום לפני ההגשה. לפרוס עם סכין מחוממת במים חמים ומנוגבת, להקפיד לחמם ולנגב את הסכין בין החיתוכים כדי לשמור על מראה נקי של השכבות.
העוגה קושטה באבקת זהב אכילה באפקט שיבולים ובמעט שבבי וופלים מקורמלים.
 
לצפיה ב-'עוגת מוס גבינת שמנת ושוקולד לבן בציפוי מקפא פירות יער'
עוגת מוס גבינת שמנת ושוקולד לבן בציפוי מקפא פירות יער
28/05/2017 | 05:49
73

עוגת מוס גבינת שמנת ושוקולד לבן בציפוי מקפא לימון ופירות יער.
לבסיס:
150 גר' קמח מנופה (כוס ועוד 2 כפות יפות).
1 כף סוכר
 קורט מלח
100 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כף תמצית וניל
 לפי הצורך מי קרח (כ 2 כפות).
למלית:
250 גר' גבינת שמנת 25%
 250 גר' גבינת שמנת 5% (עם הגבינות ניתן לגוון לפי הרצון, אפשר רק 5% או רק 25%)
 300 גר' שוקולד לבן שבור לקוביות
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים).
1/2 כוס סוכר
2 עלי ג'לטין מרוככים במים קרים או 14 גר' (שקית ) ג'לטין באבקה מומס בחצי כוס מים קרים.
1 כף תמצית וניל.
לציפוי:
1 כוס פירות יער (קפואים או טריים) טחונים בבלנדר מוט או מעבד מזון למחית חלקה.
חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי
3/4 כוס סוכר
1 עלה ג'לטין מרוכך במים קרים או 7 גר' (חצי שקית) ג'לטין באבקה מומס ברבע כוס מים קרים.
ההכנה:
בסיס - ניתן להכין מראש:
במעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה מעבדים קמח, סוכר, מלח וחמאה קרה לתערובת פירורית. מוסיפים וניל ולפי הצורך כף מי קרח או יותר רק עד שנוצר כדור בצק.
משטחים את הבצק על תחתית תבנית קפיצית 26 בשכבה דקה ואחידה. מנקבים היטב עם מזלג ומכניסים למקפיא ל 10 דקות. מחממים תנור ל 180 מ"צ ואופים כ 25 דקות עד להזהבה. מצננים.
 
מוס גבינה :
בכלי המתאים למיקרוגל או בן מרי ממיסים שוקולד לבן שבור לקוביות בפולסים של חצי דקה עד לקבלת שוקולד מומס וחלק. מחממים 100 מ"ל שמנת מתוקה לסף רתיחה ומוסיפים לשוקולד. מערבבים עד שחלק לגמרי ובטמפרטורת החדר.
מרככים את עלי הג'לטין במים קרים וכשהתרככו לגמרי, סוחטים ומוסיפים לשוקולד. אם משתמשים בג'לטין באבקה, מכניסים את הג'לטין עם חצי כוס המים בו הומסו ל 20 שניות למיקרו ומעבירים לשוקולד תוך סינון.
מוסיפים לשוקולד את הגבינות והוניל.
מקציפים את השמנת המתוקה (מיכל שלם ושארית המיכל שנותר). עם הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתערובת השוקולד והגבינה לקבלת מוס חלק ואחיד. מניחים שקף מסביב לשולי התבנית בה נאפה הבסיס מבפנים. (להצמדה טובה מרטיבים במגבת נייר לחה מעט את השוליים) ומוזגים את המוס לתבנית בשכבה אחידה. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים למקפיא לכמה שעות.
הציפוי:
מחממים עד לרתיחה והמסת הסוכר מחית פירות, מיץ לימון וסוכר. מרככים את עלה הג'לטין במים קרים או מוסיפים רבע כוס מים לאבקת הג'לטין וממתינים עד שסופח את המים. מכניסים למיקרו ל 20 שניות.
מוסיפים את הג'לטין למחית הפירות. מוזגים את המחית דרך מסננת על העוגה הקפואה. מטים את התבנית כך שיכסה את כל המוס בשכבה אחידה.
מוציאים מהמקפיא ומעבירים למקרר שעתיים לפני ההגשה.
 
לצפיה ב-'עוגת גבינה מסקרפונה וריקוטה נהדרת'
עוגת גבינה מסקרפונה וריקוטה נהדרת
28/05/2017 | 12:57
55

עוגת גבינה מסקרפונה וריקוטה
הפעם עם תמונה-
לתערובת הגבינה:
6  ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1/2 שקית פודינג וניל
3 כפות קמח
1/2 כפית תמצית וניל
750 גרם גבינה ריקוטה פרסקה
250 גרם גבינת מסקרפונה
קליפה מגורדת מחצי לימון
אופן ההכנה:
מפרידים ביצים בקערת המיקסר מקציפים חלבונים עם סוכר  מוסיפים בהדרגה
עד לקבלת קצף יציב
בקערה נוספת מערבבים ,גבינות עם חלמונים ,תמצית וניל ,קליפת לימון ,קמח
ואבקת פודינג וניל לתערובת חלקה ואחידה .
מקפלים את קצף החלבונים לתערובת הגבינות בעדינות עד לאיחוד שתי התערובות
יוצקים את העוגה לתבנית עגולה בקוטר 26 ,רצוי לשמן את התבנית היטב ולהניח נייר
אפייה גם בדפנות להגבהה שהעוגה לא תגלוש ויהיה לה שוליים גבוהים לעלות .
מחממים תנור לחום 200 מעלות אופים את העוגה בשליש התחתון של התנור
כ10-15 דקות ,מוציאים את העוגה מהתנור בעזרת סכין חד מפרידים מהדפנות ,
מנמיכים את חום התנור ל150 מעלות ממשיכים לאפות כשעה נוספת ,עד ששולי העוגה
יציבים והעוגה זהובה מעט ,מוציאים מהמקרר ומצננים .
 
לצפיה ב-'עוגת גבינה ותותים ללא אפייה'
עוגת גבינה ותותים ללא אפייה
28/05/2017 | 14:07
61
אני זוכרת שהעוגה הזו הייתה ממש אלתור. ידעתי בערך מה אני רוצה להשיג ומזה ניסיתי. יצאה טעימה ויפהפיה.
 
לתחתית- 
בערך שרוול פתי בר מרוסק לפירורים 
לערבב עם כ100 גרם (אולי אפשר קצת פחות) חמאה מומסת.
את הבסקוויטים עם החמאה משטחים על תבנית, עדיף כזו עם תחתית נשלפת. מכניסים למקפיא. 
 
למילוי:
1 חב' גבינת טוב טעם, מרוסקת (אני בזמנו קצצתי אותה ביד ובדיעבד היה צריך ריסוק דק יותר, כנראה של מעבד מזון או פומפייה דקה)
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
1 גביע גבינה לבנה 9%
1 גביע שמנת מתוקה 
כף-2 סוכר לפי הטעם (אם מרגישים שיש צורך. לא בטוח שיש)
 
מקציפים את הפודינג עם השמנת, מוסיפים פנימה את הגבינה הלבנה ואת גבינת טוב- טעם. אם יש צורך מוסיפים סוכר.
מוזגים את המלית מעל התחתית ומכניסים למקרר.
 
לקישוט: חבילת תותים שטופים
חותכים את התותים לפרוסות דקות ומסדרים מעל העוגה בעדינות. 
נותנים לעוגה להתקרר כמה שעות במקרר. 
לצפיה ב-'עוגת גבינה קרה עם פרורי לוטוס '
עוגת גבינה קרה עם פרורי לוטוס
28/05/2017 | 14:12
61
עוגת גבינה קרה עם פרורי לוטוס
350 גרם עוגיות לוטוס, גרוסות דק סך הכול לעוגה 2 חבילות עוגיות לוטוס
100 גרם חמאה מומסת
50 גרם שוקולד לבן להמיס עם החמאה
למילוי:
2 שמנת מתוקה
1/2 1 כוסות אבקת סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
2 גביעים (500 גרם) גבינת שמנת (השתמשתי בנפוליאון 32 %)
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%
1/2 שקית ג'לטין להמיס ב1/4 כוס מים חמים
150 גרם שברי עוגיות לוטוס לקרם גבינה
אופן ההכנה לבסיס :
להמיס את החמאה עם השוקולד לערבב עם 250 גרם שברי העוגיות להדק לתחתית
תבנית .(השתמשתי בתבנית עגולה קוטר 24)את שברי העוגיות שנשארו להשאיר בצד
הכנת קרם גבינה :
 מקציפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר ופודינג עד לקבלת קרם יציב. מוסיפים את הגבינות תוך כדי הקצפה אטית וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה.ממסים את הג'לטין ומוסיפים בזרם דק לתערובת ממשיכים להקציף עד לקרם אחיד , מוסיפים את שברי העוגיות ומקפלים בעדינות ,יוצקים את המלית על שכבת הפירורים שבתחתית התבנית.
מפזרים מעל קרם הגבינה את 100 גרם פרורי הביסקוויט הנותרים ,מכסים היטב שומרים במקרר לפחות לילה .
 
לצפיה ב-'עלי גפן ממולאים אורז'
עלי גפן ממולאים אורז
28/05/2017 | 19:10
5
46
האם אפשר ישרדו הקפאה?
תודה
 
לצפיה ב-'לא מומלץ!! האורז מאבד טעמו ומרקמו '
לא מומלץ!! האורז מאבד טעמו ומרקמו
28/05/2017 | 21:56
9
לצפיה ב-'עלי גפן'
עלי גפן
29/05/2017 | 09:41
1
16
מנסיון אישי של הרבה מאוד שנים מכינה עלי גפן  -  בדרך זו:   מגלגלת עלי גפן גם עם בשר ואורז  וגם עלי גפן עם אורז בלבד  ,  וכן מקפיאה אותם במנות מסודרות בקופסא ( בערך 20-30 יחי' לקופסא )   לא מבושלים  בהחלט שורד מצויין הקפאה.   וכשצריך מוציאה מהקפאה לפי הכמות הנדרשת ומבשלת.  ( כמובן מפרידה בין עלי הגפן השונים בזמן החלוקה להקפאה ) .
 
אל חשש מהקפאה יוצא נהדר   .  בהצלחה
לצפיה ב-'תודה חיה'
תודה חיה
29/05/2017 | 12:13
לצפיה ב-'מצטרפת לkoki אפשר, לא רצוי'
מצטרפת לkoki אפשר, לא רצוי
29/05/2017 | 10:56
1
8
מסיבות של אילוצים עושה זאת מדי פעם אבל האורז המבושל אחרי הקפאה, לא דומה לאורז מבושל שלא עבר הקפאה.
את השיטה של למלא ולהקפיא לפני הבישול לא ניסיתי. שווה נסיון יתכן וכך זה עובד, אבל אני מניחה שהבשר עובר טיגון לפני.
לצפיה ב-'תודה לאם החיטה ול-koki'
תודה לאם החיטה ול-koki
29/05/2017 | 12:11
1
מכיוון שהם כבר מבושלים- לא אקפיא
לצפיה ב-'אבקש הצעות לסלמון בתנור ורוטב'
אבקש הצעות לסלמון בתנור ורוטב
29/05/2017 | 10:32
1
12
שלום וחג שמח 
עלי להכין לחג סלמון. 
אודה לכל מי שיעזור במתכון מנצח לסלמון בתנור (או במחבת) ומעל רוטב.
בתודה מראש למשיבים 
לצפיה ב-'כמה הצעות'
כמה הצעות
29/05/2017 | 11:18
11
1. סלמון ברוטב שמנת-חרדל (ו/או ללא גמבה)
צולה את הסלמון במחבת.
מוציאה לצלחת בצד.
באותה מחבת שופכת מעט יין לבן על משקעי הסלמון ומצמצמת מעט. מוסיפה שמנת מתוקה וכף חרדל גרגירים. מתבלת במלח, פלפל, אפשר גם טימין.
עוד אופציה היא באותה מחבת אחרי הסלמון להקפיץ במשך כמה רגעים קוביות קטנות של גמבה אדומה, ולעשות את אותו תהליך (לא מוסיפה יין לבן במקרה זה)
 
אופציה נוספת:
מכינה סלמון בתנור, פשוט שופכת עליו שמנת מתוקה מתובלת במלח, פלפל ואגוז מוסקט, אפשר גם טימין ועירית.
מפזרת מסביב פטריות שלמות/ חצויות ללא הרגל ועגבניות שרי ואופה כ15-20 דק', תלוי בגודל הנתח ובעצמת התנור, על 180 מעלות.
 
אופציה שלישית:
מכינה חמאת עגבניות: קולפת מספר עגבניות שרי  ומרסקת במעבד מזון עם כ200 גרם חמאה. מוסיפה בזיליקום, מלח, פלפל. אפשר גם מעט גרידת לימון אם אוהבים. מורחת את הסלמון ואופה בתנור 15-20 דק' על 180 מעלות
(200 גרם חמאה זה לכמות די גדולה של סלמון. לנתח קטן יותר כדאי לצמצם את הכמות.
 
אופציה רביעית:
צולה במחבת את הסלמון.
ממיסה במחבת חמאה ומתבלת בעשבי תיבול: פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, עירית (מה שאוהבים) ומעט מלח ופלפל.  
מרטיבים את הדג ברוטב החמאה.
 
בתמונה הראשונה- סלמון ברוטב שמנת חרדל
בתמונה השניה- ברוטב של החמאה המתובלת. 
לצפיה ב-'שינוי מתכון לעוגת גבינה'
שינוי מתכון לעוגת גבינה
29/05/2017 | 01:13
1
33
היי,
מדובר בעוגת גבינה אפויה שאני מעוניין לשפר,
במתכון המקורי יש 750 גר' גבינה לבנה 5%   + 1 קופסה שמנת חמוצה 15%
6 ביצים מופרדות שאת החלבונים מקציפים, 3 כפות קורנפלאור וחצי חבילה אינסטד וניל
אני מעוניין להעשיר את העוגה ולהשתמש בגבינת שמנת 30%,
1)האם כדאי גם להוסיף את השמנת החמוצה?
2)האם יש לשנות בשאר המרכיבים מאחר ואני משנה לגבינה 30% במקום 5%?
 
תודה
לצפיה ב-'ממליצה לך לשנות רק חלק (בערך שליש ) מהגבינה'
ממליצה לך לשנות רק חלק (בערך שליש ) מהגבינה
29/05/2017 | 10:58
5
750 גר' גבינת שמנת יניבו עוגה כבדה וקרמית מדי למתכון הזה לעוגה קלאסית תפוחה וקלה. את השמנת תשאיר בכל מקרה.
לצפיה ב-'עזרה עם כרובית'
עזרה עם כרובית
28/05/2017 | 14:47
7
51
היי מחפשת סלט נחמד עם כרובית שיתאים לשולחן של שבועות
לצפיה ב-'סלט עם כרובית.,'
סלט עם כרובית.,
28/05/2017 | 16:06
38
ההמלצה שלי:
לפרק את הכרובית הטריה לפרחים גדולים,
להכניס למעבד המזון לכמה שניות  עד לקבלת פירורים
את  פירורי-הכרובית  להעביר לקערה,לתבל בשמן -זית ,מלח פלפל,ומיץ לימון לפי טעמכם.
על קרש חיתוך לחתוך קוביות קטנות של פלפלים בכול הצבעים :
פלפל -אדום, צהוב וכתום /ירוק,
לחתוך עגבניות ,מלפפונים,לקוביות קטנות ,אפשר להוסיף קוביות קטנטנות קולרבי,
להוסיף בצל ירוק קצוץ דק.
לפזר על הסלט חופן עלי -פטרוזיליה ,חופן עלי -סלרי קצוצים ,וחופן עלי- נענע  .
למי שגם אוהב כוסברה שיוסיף חופן עלי -כוסברה קצוצים .
את כול הירקות החתוכים,להוסיף לקערה עם פירורי -הכרובית,
להוסיף תיבול , ולערבב היטב ב-2 כפות גדולות,
ומתקבל סלט טרי עם פירורי כרובית,- עשיר בטעמים.
 
.
לצפיה ב-'״טאבולה״ כרובית'
״טאבולה״ כרובית
28/05/2017 | 16:52
29
בפומפיה מגרדים כרובית חיה ומוסיפים: נענע קצוצה,עגבניה קצוצה, בצל סגול קצוץ, 
פטרוזיליה קצוצה, אפשר גם חמוציות וגבינה מלוחה (בולגרית למשל). מתבלים בשמ״ז, מלח, פלפל ולימון. 
 
לצפיה ב-'סלט כרובית אפויה'
סלט כרובית אפויה
28/05/2017 | 17:15
1
46
מפרקים כרובית קטנה עד בינונית לפרחים, בערך במידות של 3ס"מ על 2 ס"מ על 1.5 ס"מ. (כמובן שזה רק על מנת לתת קנה מידה).
שמים את הפרחים בשקית ניילון ושופכים לשקית בערך שליש כוס שמן זית ומנערים היטב כך שכל הפרחים מכוסים.
מניחים בתבנית תנור, זורים מעל מלח גס (אטלנטי מומלץ) ואופים בערך חצי שעה בחום 200 מעלות עד שהפרחים משחימים. (שומרים שלא ישרפו!!)
לרוטב: קוצצים דקדק מלפפון חמוץ, מערבבים אותו עם שלוש כפות חומץ + כפית שטוחה סוכר (אני אוהבת מתוק, מי שלא אוהב אפשר בלי)
שופכים את הרוטב על פרחי הכרובית. מגישים פושר או קר.
לצפיה ב-'מניחים את הכרובית, בלי השקית, כמובן...'
מניחים את הכרובית, בלי השקית, כמובן...
28/05/2017 | 17:17
10
לצפיה ב-'תודה רבה לכולם '
תודה רבה לכולם
29/05/2017 | 09:38
10
יש אופציה אחרת לסלט כרובית חוץ מלגרד אותה?
אני מכינה סלט בורגול שזה דומה וגם, היה לי בראש פרחי כרובית קטנים מבושלים מעורבב עם בצל סגול ו.. שם אני תקועה
 
תודה רבה, מעריכה את עזרתכם
לצפיה ב-'ניוקי כרובית ובטטה מעניין?'
ניוקי כרובית ובטטה מעניין?
29/05/2017 | 11:00
1
10
לצפיה ב-'לא, מחפשים סלט. תודה'
לא, מחפשים סלט. תודה
29/05/2017 | 12:31
לצפיה ב-'עוגת גבינה עם קרם שוקולד וקרם דובדבנים ללא קמח וללא סוכר'
עוגת גבינה עם קרם שוקולד וקרם דובדבנים ללא קמח וללא סוכר
28/05/2017 | 16:20
44
עוגת גבינה נהדרת, צבעונית עם טעמים מרעננים ומרקם של מוס.
 
החומרים הדרושים:
לתחתית:
1.5-2 כוסות גרנולה או פירורי ביסקוויט
50 גרם חמאה פושרת

למלית הגבינה:

400 גרם (2 קופסאות) ריקוטה 5%
250 גרם (1 קופסא) גבינה 5%
200 גרם (1 גביע) שמנת חמוצה 9%
1.5 כוס סוכרלוז
קליפת לימון מגוררת +מיץ
1 כפית תמצית וניל
5 ביצים שלמות
5 כפות קורנפלור
לקרם דובדבנים:
150 גרם דובדבנים טריים מגולענים או קפואים
1/2 כוס סוכרלוז

לקרם השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר 60% ללא סוכר
100 גרם חמאה
2 כפות קקאו
1 כפית מחוקה קפה נמס
קורט קינמון
אופן ההכנה:
התחתית: טוחנים את הגרנולה במעבד ומוסיפים לה את החמאה. מעבדים שוב לתערובת אחידה. מוציאים ומשטחים על תבנית עגולה 24 משומנת ומרופדת בנייר אפיה. מקפיאים ל-20 דקות.

המלית: שמים את כל המרכיבים בקערת המיקסר ומעבדים עם וו הגיטרה לקרם אחיד. מחלקים את הכמות לשניים. את המחצית מחלקים שווה בשווה בין קרם הדובדבנים וקרם השוקולד.

קרם הדובדבנים: מרסקים את הדובדבנים עם הסוכרלוז במעבד. מעבירים לקערה ומוסיפים אליו את החלק של מלית הגבינה. מערבבים ידנית לקרם אחיד.

קרם השוקולד: ממיסים את השוקולד עם כל המרכיבים על בן מארי ומצננים. מעבירים לקערה ומוסיפים אליו את החלק של מלית הגבינה.

עכשיו יש לנו 3 מליות.
מחממים תנור ל-200 מעלות. מכניסים גם קערה עם מים חמים.

ההרכבה:

מוציאים את התבנית מהמקפיא. יוצקים עליה ראשון את קרם השוקולד. מעל את קרם הגבינה ומעליו את קרם הדובדבנים. בעזרת סכין קטנה או מזלג יוצרים (מקשקשים)  "דוגמא" על פני העוגה.

עם הכנסת העוגה לתנור מורידים את החום ל-170 ואופים כשעה. משאירים את העוגה עוד שעה בתנור מכובה. לאחר מכן מצננים במקרר מספר שעות.

משחררים את העוגה מהתבנית ונהנים.
לצפיה ב-'בראשית השבוע ניצלתי את עובדת היותי בת"א'
בראשית השבוע ניצלתי את עובדת היותי בת"א
26/05/2017 | 14:53
5
123
והלכתי לשוק הכרמל.
חנויות גבינה,  כמובן.
קניתי גבינות במאות שקלים,  עוד לפני שחשבתי בכלל על תפריט   לסעודת החג.(נהיה  25 איש)
 
חשבתי שמה שלא ייכנס לתבשילים או מאפים יוגש "על  הקרש" לנישנושים.
קניתי גם ריקוטה,  ואין לי מושג מה אני יכולה לעשות איתה.
 
יש רעיונות  ?  
אודה לתשובה.
לצפיה ב-'גבינת ריקוטה'
גבינת ריקוטה
27/05/2017 | 19:38
77
טובה לעוגות גבינה או כמלית גבינה במאפים שונים.
הכנתי פעם בבית מחלב בשקית והשתמשתי לעוגת גבינה.
לצפיה ב-'שימושים לריקוטה'
שימושים לריקוטה
27/05/2017 | 21:19
3
74
מילוי לבלינצ'ס
עוגת גבינה
סיגרים במילוי ריקוטה וחציל
קישים
טורטליני במילוי ריקוטה ותרד
לצפיה ב-'תודה לשתיכן. ממה שהבנתי, זה שבעצם'
תודה לשתיכן. ממה שהבנתי, זה שבעצם
28/05/2017 | 07:23
2
107
הריקוטה היא תחליף  משופר לגבינה לבנה (רגילה).
וככה בליתי חלק   מיום אמש....
אצלנו קוראים להם "קלסונס של סבתות טברייניות".
אחרי שמבושלים במים,  מוחלקים עם חמאה במחבת,  ומוגשים עם
גבינה צפתית קשה מגוררת מעל.
לצפיה ב-'נראה יפה'
נראה יפה
28/05/2017 | 12:42
1
45
מתכון יתקבל בברכה.
לצפיה ב-'הוצאתי מהאינטרנט מתכון לבצק של קראפלאך...'
הוצאתי מהאינטרנט מתכון לבצק של קראפלאך...
28/05/2017 | 14:44
49
בעיני כל עדה קוראת לכיסונים שלה אחרת,  אבל הפרינציפ אותו פרינציפ.
המליות משתנות.
הכמות הזאת  (בערך 75 כיסונים) היא מ-4 כוסות קמח.
אני בחרתי מתכון ללא ביצים,  למרות שאולי בצק עם ביצים  יותר משובח.
במיקסר בוו לישה 2 כוסות קמח לבן
1 כפית מלח  (אפשר יותר)
100 גר חמאה מומסת
2 כוסות מים רותחים.
ללוש הכל יחד.
לחכות שקצת יתקרר מהמים הרותחים,  ואז הוסיף 2 כוסות קמח וללוש שוב עד שהבצק מתאחד.
 
אני נתתי לו לנוח במקרר 2-3  שעות.
 
מחלקים לכמה כדורים,  מרדדים כל כדור לעלה  דק ככל האפשר,  קורצים עיגולים
שמים מלית וסוגרים לחצי סהר.
כיון שלא קימחתי את משטח הרידוד,  השתמשתי בכל הבצק העודף מקריצת העיגולים,  שוב  ושוב.
 
המלית 600 גר' גבינה צפתית או בולגרית, ש"דיללתי" קצת את המליחות שלה עם 200 גר' גבינה לבנה שסיננתי בחיתול.  ביצה -  וזהו.
אם אין לך בעיות עם ביצים כדאי שתחפשי  מתכון לבצק עם ביצה או יותר.
לצפיה ב-'גראטן תפוחי אדמה - חימום מחדש'
גראטן תפוחי אדמה - חימום מחדש
28/05/2017 | 09:24
2
56
בכל המתכונים לגראטן לא מתייחסים לסוגיית  "חימום מחדש".
לא מעוניינת להשאיר את האפיה  סמוך למועד הארוחה  (גם כך התנור יהיה עסוק בעוד חימומים...),  ולכן שואלת האם אפשר להכין יום קודם,  ורק לחמם בבוא הזמן.
עם לזניה זה אפשרי,  אך עם גראטן תפ"א -  לא נסיתי.
מי ניסה ויודע ?      תודה.
 
לצפיה ב-'לא טוב. תפוחי אדמה מתאימים לאכילה סמוך ככל שניתן להכנה.'
לא טוב. תפוחי אדמה מתאימים לאכילה סמוך ככל שניתן להכנה.
28/05/2017 | 11:12
1
53
אפילו חימום חוזר ביום ההכנה לא מוצלח.
לצפיה ב-'תשובתך חיזקה את חששותי...'
תשובתך חיזקה את חששותי...
28/05/2017 | 14:26
34
לך תודה,  ולעובדות -  באסה.
לצפיה ב-'הביאו לי קילו עדשים קטנות ושחורות ,אשמח לקבל מתכון. '
הביאו לי קילו עדשים קטנות ושחורות ,אשמח לקבל מתכון.
25/05/2017 | 10:43
15
69
חשבתי להשרות לבשל ולשלב בסלט,
לאיזה ירקות הכי ישתלבו בטעם ,העדשים השחורות.?
לצפיה ב-'אני אוהבת סלט של עדשים עם '
אני אוהבת סלט של עדשים עם
25/05/2017 | 12:44
84
עגבניות קצוצות דק ובצל קצוץ דק. אפשר גם מלפפון. לתבל במלח, פלפל, שמ"ז ולימון.
לצפיה ב-'קוביות בטטה ובצל '
קוביות בטטה ובצל
25/05/2017 | 16:11
32
לצפיה ב-'עדשים כמו כבד קצוץ'
עדשים כמו כבד קצוץ
25/05/2017 | 20:09
7
97
כוס עדשים
שני בצלים גדולים
שמן לטיגון,קנולה או חמניות, בערך שליש כוס
שתי ביצים
מלח פלפל
 
מבשלים כוס עדשים בשלוש כוסות מים, בערך 40 דקות.
בינתיים מטגנים בשמן קנולה או חמניות שני בצלים גדולים קצוצים לקוביות
ומבשלים שתי ביצים קשות.
מסננים את העדשים, מוסיפים שלושה רבעים מהבצל המטוגן, מתבלים במלח ובפלפל שחור (חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל) וטוחנים בבלנדר מוט.
מוסיפים את שארית הבצל המטוגן, מגרדים בפומפיה (אני מעדיפה את הדקה) את הביצים הקשות.
מתקנים תיבול. מקררים. מגישים פושר או מהמקרר.
 
לצפיה ב-'מערבבים את העדשים עם שאריות הבצל והביצים המגורדות.'
מערבבים את העדשים עם שאריות הבצל והביצים המגורדות.
25/05/2017 | 20:12
24
לצפיה ב-'אפשר בלי בצים קשות'
אפשר בלי בצים קשות
26/05/2017 | 17:24
1
44
ניתן להוסיף פטרוזליה וחופן אגוזי מלך שקוצצים יחד עם העדשים.
לצפיה ב-'נכון. גם כך טעים.'
נכון. גם כך טעים.
26/05/2017 | 17:57
12
לצפיה ב-'מצא חן בעיניי הרעיון - אני בשלבי הכנה סופיים. תודה'
מצא חן בעיניי הרעיון - אני בשלבי הכנה סופיים. תודה
27/05/2017 | 13:50
3
17
לצפיה ב-'בתאבון!!'
בתאבון!!
27/05/2017 | 14:22
2
8
לצפיה ב-' ממש טעים ודומה בטעם לכבד קצוץ.'
ממש טעים ודומה בטעם לכבד קצוץ.
27/05/2017 | 19:32
1
10
לצפיה ב-''
28/05/2017 | 10:26
1
לצפיה ב-'תודה לכול המשיבים,לבסוף הכנתי את העדשים השחורות,,'
תודה לכול המשיבים,לבסוף הכנתי את העדשים השחורות,,
26/05/2017 | 18:03
3
76
לאחר שיאיר העלה  רעיון לעדשים עם בטטות,
עלה לי רעיון לשלב גם פטריות לתבשיל העדשים :
(לאחר השריה של העדשים אתמול בלילה) ,היום שטפתי את העדשים השחורות,וסיננתי,
ובישלתי אותם כ-20 דקות ,בסיר עם 2 כפות שמן ובצל קצוץ גס- שהוזהב.
הוספתי 2 בטטות חתוכות לקוביות,(לאחר שנאפו כמעט שעה בתנור.)
ומעליהם  פיזרתי כוס גדושה פטריות שמפיניון שהוקפצו עם בצל קצוץ ,ותיבול של  כף רוטב סויה ,כף סילאן ,שן גדולה שום-כתוש ,ומעט פלפל שחור.
ומעל הכול פיזרתי 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה,מתובלת במעט מיץ-לימון ,מעט מלח ,
וכף שמן -זית מכבישה קרה.
והתוצאה:
ארוחה מושלמת בסיר אחד,
ויש תבשיל מעודן - וטעים.
כמו כן,מודה לכולכם על כול הרעיונות שהועלו בפורום,
ומכיוון שנותרו לי עוד הרבה עדשים שחורות במזווה ,
אשמור את כול ההמלצות הנוספות להכנתם בפעמים הבאות.
המון תודה לכולכם על כול הרעיונות הטובים.
שבת שלום.
 
לצפיה ב-'את הבטטה ופטריות הוספת לעדשים כשהן מבושלות ויבשות '
את הבטטה ופטריות הוספת לעדשים כשהן מבושלות ויבשות
26/05/2017 | 18:38
2
42
מקוה שהבנתי נכון 
נקרא מעולה 
 
לצפיה ב-'כן, הבנת נכון,לאחר בישול וסינון העדשים.'
כן, הבנת נכון,לאחר בישול וסינון העדשים.
28/05/2017 | 06:51
1
25
את הבטטה שאפיתי בתנור, הוצאתי מהתנור וחתכתי לקוביות קטנות .)
את הפטריות הקפצתי עם בצל ותבלינים,(כפי שהסברתי מקודם.)
ולבסוף,העברתי את קוביות הבטטה -ואת הפטריות שהתררכו,
לקערת העדשים המבושלות והמסוננות,וערבבתי קלות, ב- 2 כפות.
ופיזרתי מעל הכול עלי -פטרוזיליה קצוצים, שהוסיפו  גוון - ירוק  לצבעי הכתום והשחור.
התקבל תבשיל טעים ועשיר בטעמים.
לצפיה ב-''
28/05/2017 | 20:25
לצפיה ב-'תבשיל ירקות כתומים ועדשים שחורות'
תבשיל ירקות כתומים ועדשים שחורות
29/05/2017 | 11:05
4
תבשיל ירקות כתומים ועדשים שחורות.
1/2 1כוסות עדשים שחורות שטופות ומבושלות 25 דקות במים. מסוננות.
נתח דלעת מנוקה וחתוך לפרוסות
1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לטבעות
2 גזרים קלופים וחתוכים לקטעים
1/2 קולורבי קלוף וחתוך לפרוסות
1/2 שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות.
צרור קטן של פטרוזיליה (אפשר כוסברה לחובבי) חתוך דק
1 גבעול סלרי חתוך לטבעות
1 בצל חתוך לקוביות
2 שיני שום כתושות
100 גר' רסק עגבניות
2 כפות תבלין קארי
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כמון
1 כפית מלח או לפי הטעם.
מים כדי כיסוי הירקות
מעט שמן לטיגון ראשוני
ההכנה:
לחמם מעט שמן בסיר בינוני. להוסיף בצל ולטגן לשקיפות. להוסיף שום ולטגן כדקה. להוסיף תבלינים ולטגן עד שהריח משתחרר. להוסיף מים ואת יתר הירקות. להוסיף רסק עגבניות ולהביא לרתיחה. להקטין להבה ולבשל עד לריכוך הגזר. להוסיף את העדשים המבושלות ולהביא לרתיחה. לתקן תיבול לפי הטעם ולהגיש ליד אורז לבן.
לצפיה ב-'הכנתי כרוב ממולא'
הכנתי כרוב ממולא
27/05/2017 | 18:14
1
67
שלום
בשל המנעות מפחמימות, לא שמתי אורז. אז הכנתי רגו בשר נטו עם עגבניות:
2 ק"ג בשק טחון, מטוגן בשמן עם 2 בצלים קצוצים דק, עד השחמה.
הוספת רסק עגבניות 1 של טל, קופסת עגבניות PULPA של MUTTI, ראש שום קצוץ, פפריקה אדומה, מלח, פלפל וכוס יין אדום יבש.
 
בישלתי קלות במים 2 ראשי כרוב כאשר הליבה בצורת חרוט הוצאה.
אחרי 20 דקות במים רותחים, הוצאתי לקירור וקילפתי את העלים החיצוניים.
 
טיגנתי בצל קצוץ דק עד להזהבה עם מלח בשמן קנולה. הוספתי את מה שנשאר מהכרוב, קצוף לרצועות דקות וקצת מהנוזל שבו בושל.
פפריקה מתוקה וקופסת כרוב חמוץ עם הנוזל.
מעל שפכתי תוכן של 250 גר' קבנוס פרוס דק ומטוגן, עם השמן שהפריש.
מעל שפכתי 150 גר' ביקון חתוך לרצועות דקות ומטוגן, עם השמן שהפריש.
מעל השלמתי נוזל מהכרוב, עד לגובה חומרי הגלם.
 
מעל הנחתי עלי כרוב מגולגלים במילוי הרגו בשר - 3 שכבות בסיר 10L.
שמתי לשעה וחצי על אש קטנה ומכוסה.
 
יצא מעולה.
 
מישום מה הקבנוס בארץ לא מוסיף הרבה טעם. הביקון נתן לו תוספת ראויה.
הפפריקה וההרגו הוסיפו צבע אדמדם ויפה.
 
 
לצפיה ב-'*10 נקרא מעולה. ואכן לקבנוס אין טעם לאחרונה.'
*10 נקרא מעולה. ואכן לקבנוס אין טעם לאחרונה.
27/05/2017 | 19:36
15
לצפיה ב-'הקפאת עוגת גבינה'
הקפאת עוגת גבינה
26/05/2017 | 15:24
1
63
האם מותר להקפיא עוגת גבינה פירורים קנויה (קניתי עוגה קפולסקי)
אני צריכה ליום ג' ערב שבועות - האם אפשרי להקפיא עד אז?
לצפיה ב-'יכולה . תוציאי למקרר בבוקר יום ג '
יכולה . תוציאי למקרר בבוקר יום ג
27/05/2017 | 21:08
12
לצפיה ב-'מה עושים עם זה? '
מה עושים עם זה?
23/05/2017 | 18:02
14
228
הזמנתי מהחווה האורגנית במושב מרחביה, ארגז ירקות. הם שולחים לפי מה שיש להם. הגיעו גם הרבה עלי מנגולד, וכרישה. אלו דברים שלא נגעתי עד היום. מתכונים יתקבלו בברכה. 
לצפיה ב-'אני אוהבת להשתמש בשניהם ללביבות. '
אני אוהבת להשתמש בשניהם ללביבות.
23/05/2017 | 20:24
1
105
לאו דווקא ביחד.
לפעמים גם מכינה מהמנגולד ממולאים, על העיקרון של עלי גפן.
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
23/05/2017 | 21:57
16
לצפיה ב-'ככה...'
ככה...
23/05/2017 | 20:52
1
169
במנגולד משתמשים כתחליף לתרד, ראה באתר מתכוני תרד
שגם מתאימים לשבועות. כתחליף תרד משתמשים בחלק הירוק
בלבד אבל ניתן גם להשתמש בחלקים הלבנים בבישול ארוך
יותר עד להתרככות.
כרישה היא בטעם בצל מעודן, ניתן להשתמש בכל מתכון וגם
בלביבות בשילוב בשר או גבינה. משתמשים בחלק הלבן והירוק
בהיר וניתן גם לשלב את החלק הירוק בתבשילים.
אם אין מה לעשות בהם כרגע ניתן בקלות להקפיא לשימוש
עתידי.
לצפיה ב-'תודה רבה. '
תודה רבה.
23/05/2017 | 21:57
11
לצפיה ב-'אצלי כרישה משמשת למאפה גבינות טעים,לחג שבועות,וגם,,'
אצלי כרישה משמשת למאפה גבינות טעים,לחג שבועות,וגם,,
24/05/2017 | 01:19
5
68
להכנת קציצות -כרישה עם תפו"א ועשבי תיבול.
מכינה מאפה גבינות ובטטות טעים.
מכינה קציצות טונה וכרישה.
ואם תרצה מתכון כולשהו אקליד לך מחר.
לצפיה ב-'אפשר בבקשה מתכון למאפה גבינות ובטטות?'
אפשר בבקשה מתכון למאפה גבינות ובטטות?
24/05/2017 | 13:11
4
17
לצפיה ב-'בבקשה,מאפה גבינות ובטטות,בקלי קלות. '
בבקשה,מאפה גבינות ובטטות,בקלי קלות.
24/05/2017 | 18:22
3
76
    ההמלצה שלי:לקרוא את שלבי ההכנה מהתחלה עד הסוף,ורק אז לגשת להכנה.
 מאפה בטטות וגבינות,חגיגי וטעים במיוחד.( על בסיס בצק פריך.)
       
       להכנת בצק פריך:
       80  גרם חמאה קרה, לחתוך לקוביות
       כוס אחת קמח
       1/2 כפית מלח
 מכניסים הכול למעבד-המזון  ,לכמה שניות ערבוב ,
 עד לקבלת תערובת פירורית.
 ולהוסיף :
ביצה אחת
וכף אחת מים,
 
להכנת המלית:
2 כרישות שטופות היטב.(לקנות כרישה עם בצל לבן גדול, ולפרוס לפרוסות דקות (כולל חלק הירוק בהיר של הגבעול, כ- 5  ס"מ מהגבעול.
את פרוסות הכרישות יש לבשל בסיר עם מים חמים, עד לריכוך,ולהעביר למסננת,
ולהניח להתקרר.
 
לבשל בסיר מים  2 בטטות –מאורכות, וקלופות,כרבע שעה,
ולהוציא מסיר הבישול קצת לפני הריכוך, כדי שניתן יהיה לפרוס לפרוסות יציבות.)
 
לבלילה:
2  ביצים  
1 שמנת מתוקה  
1/2 כפית תבלין רוזמרין,או תימין.
מלח, ופלפל-שחור.
 
ההכנה:
מכניסים למעבד מזון  קוביות חמאה, קמח ומלח , ומעבדים כמה שניות עד שמתקבלת תערובת פירורית.
מוסיפים את הביצה ומעבדים עד שמתגבש כדור בצק.
(אם המרקם מעט יבש , מוסיפים כף או שתיים של מים קרים.)
אוספים את הבצק, מהדקים לכדור,עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לשעה.
 
. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
     מבשלים במים את פרוסות  הכרישה כ-15 דקות, עד שמתרככות.
     
  פורסים את הבטטות המבושלות והמוצקות,לפרוסות בעובי של חצי ס"מ.
.
בקערה טורפים ביחד :ביצים, שמנת, רוזמרין, מלח ופלפל.
מרדדים את הבצק לעלה דק ,ומניחים על תבנית (מס' 24 ס"מ).
מהדקים את הבצק בידיים ,לקרקעית -התבנית ,ולהדק מעט בצק גם על הדפנות.
 
על הבצק שמהודק לתבנית, מפזרים את פרוסות הכרישות
ומעליהם מסדרים את עיגולי- הבטטה,ופרוסות גבינה,אני השתמשתי בחצי גליל פרומעז
שפרסתי לפרוסות (אפשר גם גבינה בולגרית או צפתית,שניתנת לפריסה.)
 
את פרוסות הגבינה להניח בין פרוסות הבטטות,(לידם ולא מעל),כך שתהיה שכבה אחת.
ומעל הכול יוצקים את בלילת הביצים.
מעבירים את התבנית לתנור,ואופים בתנור כ- חצי שעה,
עד שהמאפה מתייצב ומקבל גוון זהוב-שחום.
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
לצפיה ב-'המון תודה'
המון תודה
24/05/2017 | 18:42
7
לצפיה ב-'נשמע טעים, חוץ מדבר אחד. '
נשמע טעים, חוץ מדבר אחד.
24/05/2017 | 19:11
1
58
יש לי אלרגיה נפשית לבטטות. אני אנסה עם תפוחי אדמה. 
ויש גם שאלה. שמנת מתוקה או שמנת לבישול?
לצפיה ב-'אפשר שמנת -לבישול ואפשר שמנת- מתוקה, מה שיש במקרר.'
אפשר שמנת -לבישול ואפשר שמנת- מתוקה, מה שיש במקרר.
24/05/2017 | 20:01
32
תמיד הכנתי רק עם בטטות ,כך שאין לי מושג איך ישתלבו כאן  תפו"א. אם תכין אשמח שתחזור לפורום לעדכן.
לצפיה ב-'עלי מנגולד למילוי. כרישה מרק וישואז'
עלי מנגולד למילוי. כרישה מרק וישואז
24/05/2017 | 06:08
63
כשאני ממלאה עלי מנגולד, החלק הלבן חתוך למקטעים של 1 ס"מ, משמש אותי לריפיד תחתית הסיר.
כרישה נהדרת בלביבות כפי שאבי הציע, בפשטידות, למרק וישואז, וגם אותם אפשר למלא אם הכרישות מספיק גדולות. לפני שבועיים הכנתי סיר ממולאים מעורב של ארטישוק וקטעי כרישה באורך של כ 10 ס"מ שפירקתי לשכבות והשתמשתי בעלים מהשכבות החיצוניות. המלית היתה מלית בשר מעורב טלה ועגל והכל בושל ברוטב חמצמץ.
 
לצפיה ב-'לביבות מכרישה'
לביבות מכרישה
26/05/2017 | 15:20
1
24
שוטפים את הכרישה (החלק הלבן + מעט מהירוק הבהיר) את שאר הירוק זורקים.
חותכים את הכרישה לטבעות עבות ושמים בשקיות ניילון ומקפיאים.
(חייב לעבור תהליך הקפאה)
מוציאים את הכרישה כשרוצים להכינו כשהוא לא ממש מופשר אלא עם פתיתי קרח.
קוצצים בקוצץ ירקות (קל מאד לקצוץ כשהוא לא לגמרי מופשר) ואח"כ מכניסים לסיר
ומרתיחים עם מים, ממשיכים לבשל עד שמתרכך לגמרי.
מעבירים למסננת ואח"כ סוחטים את הכרישה בין כפות הידיים מכל הנוזלים.
מערבבים: פלפל, מלח, ביצים ופירורי לחם.
יוצרים לביבות שטוחות ומטגנים בשמן. טעים לאכול עם טיפטוף מיץ מלימון טרי.
לצפיה ב-'עוד גירסה: אפשר במקום פירורי לחם - תפו"א מבושל .'
עוד גירסה: אפשר במקום פירורי לחם - תפו"א מבושל .
28/05/2017 | 06:57
13
את התפו"א המבושל והרך, מועכים היטב במזלג ,
ומוסיפים לתערובת .
לצפיה ב-'כיף לך ירקות כלבבי '
כיף לך ירקות כלבבי
27/05/2017 | 21:10
15
מנגולד - ניתן לעשות סלט מרוקאי  עם אריסה לימון המון כמון ושום
אפשר להוסיף אתו לפשיטדה  ( אני אוהבת בטטות מנגולד )
אפשר לעשות קציצות בקר עם מנגולד  חומוס ולימון כבוש
כרישה  להכין ממנה פשטידה גדולה עם גבינות או לביבות מטוגנות
לצפיה ב-'עזרה באירוח שבועות'
עזרה באירוח שבועות
24/05/2017 | 16:05
18
147
שתיים מהאורחות שומרות על דיאטה קפדנית ושתיהן לא אוכלת דברי חלב.

אילו דברים אפשר להכין (מניח בעיקר מירקות) שיהיו מעניינים ויתאימו לשולחן שבועות טיפוסי (פשטידות, לזניה, פולנטה וכו')
לצפיה ב-'אם הן שומרות על 'דיאטה קפדנית'...'
אם הן שומרות על 'דיאטה קפדנית'...
24/05/2017 | 16:56
11
126
מן הסתם אתה מוגבל למה שהן כן אוכלות ובמדויק
ולבקש הצעות בהתאם למגבלות שלהן.
בלי דברי חלב הבנו, מה עוד "בלי"?
אחרת זה יהיה שירשור של הצעות וניחושים ללא
קשר ותועלת.
לצפיה ב-'אמרו בעיקר ירקות'
אמרו בעיקר ירקות
24/05/2017 | 20:36
10
37
לצפיה ב-'הצעות...'
הצעות...
24/05/2017 | 22:55
9
152
מאפה תרד וטונה
לצפיה ב-'פשטידת ירקות'
פשטידת ירקות
24/05/2017 | 22:56
6
113
לצפיה ב-'ירקות וחזה עוף מוקפצים'
ירקות וחזה עוף מוקפצים
24/05/2017 | 22:58
5
88
לצפיה ב-'מאפי טונה וירקות'
מאפי טונה וירקות
24/05/2017 | 23:00
4
88
לצפיה ב-'כדורי ירקות בתנור'
כדורי ירקות בתנור
24/05/2017 | 23:02
3
98
לצפיה ב-'פשטידת תפו"א'
פשטידת תפו"א
24/05/2017 | 23:03
2
89
לצפיה ב-'פשטידת בצל'
פשטידת בצל
24/05/2017 | 23:04
1
91
לצפיה ב-'קציצות ירקות ברוטב'
קציצות ירקות ברוטב
24/05/2017 | 23:05
89
לצפיה ב-'רעיון מצויין - להכין להן דג. לא חשבתי על זה. תודה!'
רעיון מצויין - להכין להן דג. לא חשבתי על זה. תודה!
25/05/2017 | 07:20
78
אבדוק איתן אם הן אוהבות. אולי אכין להן סתם סלמון במחבת כדי שתהיה להן עיקרית מושקעת
לצפיה ב-' אבי ,הכול נראה נפלא, אפשר מתכון לפשטידת התרד והטונה ?'
אבי ,הכול נראה נפלא, אפשר מתכון לפשטידת התרד והטונה ?
25/05/2017 | 10:38
55
 
הכול נראה מקצועי וטעים.
לצפיה ב-'אפשר:'
אפשר:
24/05/2017 | 19:10
1
112
דגים?
ואפשר לביבות ירק אפוי מאוד מוצלח
פשטידות דלות קלוריות
פסטות
מאפינס
דברים דומים?
מגש אנטי פסטי?
 
לצפיה ב-'לביבות אפויות או על מחבת טפלון עם ממש מעט שמן '
לביבות אפויות או על מחבת טפלון עם ממש מעט שמן
24/05/2017 | 20:36
80
זה רעיון מצויין
לצפיה ב-'אתה יכול להשתמש במתכונים חלופיים,'
אתה יכול להשתמש במתכונים חלופיים,
24/05/2017 | 19:54
84
כמה רעיונות :
 
מרק פטריות .
או סלט פטריות חמים וטעים.(אקליד מתכון בהמשך.)
 
פיצה ללא בצק, על בסיס כרובית מגוררת,עם ביצה וגבינה דלת- שומן, ומעל-ירקות.
או כרובית שלמה אפויה בתנור,ומתובלת בטחינה , מיץ -לימון ,ומלח.
 
אפשר להכין כמה סוגי סלטים :
סלט רצוות כרוב- וגזר מגורר,עם פטרוזיליה קצוצה,שמיר, כוסברה ,מלח,פלפל,
מיץ - לימון ,ושמן -זית
 
סלט טאבולה.(תחליף דייאטתי לבורגול -פירורי-כרובית -שטופה ומגוררת: (ללא בישול)
להניח בקערה,כוס אחת פירורי -כרובית,לקצוץ חופן עלי סלרי,חופן פטרוזילה, עלי- כוסברה ועלי -נענע, להוסיף לפירורי הכרובית שבקערה,ולתבל בתבלינים:מלח, פלפל,
2 כפות שמן -זית, ומיץ -לימון.
 
סלט מלפפונים, עם הרבה שמיר קצוץ  קצוץ, מיץ לימון, מלח, שמן -זית ושום.
 
2 מנות של סלט ביצים דאייט: לקצוץ בסכין 4 ביצים קשות ,בצל קטן לקצוץ דק,
לטפטף על הבצל הקצוץ  כפית מיץ -לימון,לזלף מעט שמן -זית ,מלח, ופלפל,
ולערבב עם הביצים הקצוצות שבקערה,להניח מסביב לסלט הביצים חצאי-עגבניות -שרי חופן פטרוזיליה קצוצה,קוביות מלפפון חמוץ.
 
גם אפשר להגיש קרקרים מחיטה מלאה,בפלטת- ירקות וגבינות- 5%
 
קרקרים וממרח- פלפלים:
קולים בתנור 6 פלפלים עד שמשחימים,ומתרככים,לצנן, להסיר קליפתם,ולרסק במעבד-המזון,להוסיף עגבניה גדולה מגוררת ללא הקליפה,מלח,פלפל, כפית חומץ,
ומעט אבקת -שום.
-------------------------------------------------------------------------------------------
מתכון לסלט פטריות חמים וטעים:
המצרכים הדרושים:
סלסלת פטריות שמפיניון,חתוכות גס.
2 כוסות שעועית -ירוקה חתוכה (בשקית קפואה)
1 כף שמן-זית
לתיבול: כף סילאן, 2 כפות רוטב- סויה, כף פפריקה, מעט מלח, פלפל- שחור.
בצל בינוני לקצוץ -גס
אופן הכנה :
מחממים מחבת רחבה עם כף שמן, ומטגנים את הבצל קלות,רק עד לשקיפות,
מוסיפים את הפטריות החתוכות ,ומקפיצים  כ- 2 דקות.
מוסיפים את השעועית -הירוקה ומערבבים, כ- 3 דקות נוספות.
מתבלים ומערבבים כדקה נוספת.(אפשר לשלב בפרוסות קישוא,או פרוסות תפו"א.)
מתכון מהיר הכנה ומאוד טעים.(אפשר להכין כמה שעות מראש, ורגע לפני ההגשה לחמם .
------------------------------------------------------------------------------------------------------
לקינוח :
תחליף גלידה :פרוסות בננות- קפואות, (שמונחים בשקית נילון קטנה, ערב מראש בפריזר)
למחרת מרסקים בבלנדר את הבננות עם חופן אגוזים וכוס וחצי חלב שקדים,
( ממש טעים ולא חלבי.)מפזרים מעל כף פירורי -שוקולד מריר,ואפשר לקשט בדובדבן.
לצפיה ב-'ירקות'
ירקות
25/05/2017 | 08:47
57
שלום
סלטים מעניינים:
1. סלט עגבניות שרי עם צנוברים מטוגנים קלות בחמאה, שמן זית ופטרוזליה.
2. סלט עגבניות מרוקאי, עם שום, לימון, שמן זית נענע וחריף.
3. סלט מלפפונים עם חומץ ובצל.
4. סלט טונה (במים?) עם מיונז לייט.
5. סלט נבטים 
6. ירקות (מיקס סיני) מוקפץ ברוטב סויה.
7. מקלות ירק (גזר, סלרי וכו') עם מטבלים.
 
לצפיה ב-'מה עם דגים? מבחינת כשרות גם יתאים לשולחן '
מה עם דגים? מבחינת כשרות גם יתאים לשולחן
27/05/2017 | 21:11
11
אפשר דגים - בתנור / מטוגן /מבושל /על הגריל 
אפשר דפיי אורז במילוי ירקות 
 אפשר מוקפץ
 אפשר דים סאם במילויים שונים
פשטידות
תבשיל ארטישוק אפונה וגזר , לצד אורז
קציצות עדשים
 
לצפיה ב-'אורחת לרגע'
אורחת לרגע
29/05/2017 | 09:49
3
יכולה להציע לך להכין אנטיפסטי איכותי, כל ירק בנפרד עם התיבול שלו
כמו כן, אפשר להכין מרק
לצפיה ב-'מתכון לאורז אדום (בקשה)'
מתכון לאורז אדום (בקשה)
24/05/2017 | 00:14
1
67
אשמח לקבל מתכון לאורז בסמטי ברוטב אדום.
תודה רבה.
לצפיה ב-'מתכוני אורז האחרון אורז אדום'
מתכוני אורז האחרון אורז אדום
24/05/2017 | 13:33
115
ראשית שוטף את האורז מספר פעמים עד אשר המים לא חלביים
תוך השטיפה כאשר המים זורמים לסיר אני בוחש הייטב את האורז כדי שתהליך השטיפה יואץ.
לאחר מכן מנקז את כל מיי השטיפה ומוסיף כוס מים על כל כוס אורז
מוסיך על כל כוס אורז כ2 כפות שמן ומלח לפי הטעם
ושם על להבה גדולה כאשר מתחילים לעלות בועות מתחתית הסיר כלפי מעלה מעל האורז מוריד ללהבה נמוכה ל20 דקות
לאחר 20 דקות מכבה רת האש ומשאיר עוד כ10 דקות כאשר הסיר סגור.



אורז עם לוביה יבשה ושמיר

מאת: פוקסי99

2 כוסות אורז
1/2 1 כפות רסק עגבניות
3/4 לוביה יבשה
2 בצלים 
1/2חבילה שמיר

מטגנים את האורז במעט שמן
להוסיף 1/2 1 כפות רסק עגבניות
מלח 
פלפל שחור
ומעט כורכום
להוסיף מים מעט מעל לגובה האורז
כאשר רתחו המים להוריד את הלהבה לאש קטנה.
בנתיים מבשלים את הלוביה במי מלח להקפיד שלא יצאו רכים מידיי
ולסנן
לטגן את הבצלים עם השמיר לקבלת צבע שקוף
לעכשיו לערבב את הלוביה הבצל והשמיר עם האורז ביחד ולהשאיר על האש עוד מספר דקות
טעים שיגעון.
אתמול עד אשר הגיעו הסועדים לא עמדתי בפיתוי וגנבתי כף אחרי כף
בתאבון
פוקסי

קיצ'רי עיראקי/פוקסי99


1 בצל גדול קצוץ
כ10 שיני שום(ראש אחד)
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות אורז
3/4 כוס עדשים אדומים
כף כמון (להפריד ל- חצי כף חצי כף)
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כף פפריקה אדומה
חצי חבילה מרגרינה גולדבנד (להשיאר מרגרינה בצד לשימוש מאוחר יותר)


אופן ההכנה:

- תחילה מטגנים את הבצל
- מוסיפים רסק עגבניות
- מוסיפים תבלינים (כמון- רק 1/2 כף כרגע -,מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה) ובוחשים היטב. 
- מכינים אורז בקערה
- מוסיפים לאורז עדשים ושוטפים אותם ביחד היטב
- מוסיפים לרוטב המתבשל
- מקלפים שום
- מטגנים עם הגולדבנד (להשאיר קצת ממנה בצד) במחבת נפרדת ביחד עם 1/2 כף כמון שנותרה לנו
- מוסיפים לאורז המתבשל וגם את מעט המנגינה שהשארנו בצד


ומקבלים קיצ'רי עיראקי אמיתי עם אשל בחוש ולבניה. 

מעדן אמיתי!

עוף ממולא/פוקסי99


למילוי.
2 כוסות אורז
שטוף הייטב
מלח שמן שתי כוסות מים.

בצל גדול
גזר מרוסק בפומפיה
1/כוס שמן זית
1/4 חבילה כוסברה
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
פלפל חריף ירוק חתוך דק
כפית כמון
1/4 כפית כורכום

לבשל את האורז עים המים עד שמתקבלים בועות עולת מתחתית הסיר
ומבשלים על להבה קטנה 20 דקות ומכבים לא מרימים את המכסה עוד 5 דקות.


לטגן את הבצל הקצוץ בשמן חם,
להוריד את הלהבה לאש קטנה להוסיף את הגזר הכוסברה וכל התבלינים ולבחוש הייטב
לטגן כ5 דקות. ולכבות

ראשית! כבר בחנות או האטליז בוחרים עוף שהעור שלם ללא קרעים
ועכשיו הפטנט!! מפרידים את העור בעדינות בפתח התחתון של העוף וע"י דחיפת היד מתחת לעור בעדינות מפרידים אותו כלפי החזה וכך ממשיכים עד שהעור נפרד כמה שיותר.
לאחר מכן מפרידים את העוך גם בגב העוף וגם כלפי השוקיים.
ממתינים שהאורז יתקרר(אחרת החום של האורז יגרום לעור להתפקע.
מערבבים את הירקות המטוגנים עים האורז.
ממלאים את תוכו של העוף במלית.
לאחר מכן מתחילים לדחוף מלית בין גוף העוף לבין העור שהפרדנו לדחוס אט אט בכל המקומות לאחר שבכל ממולא ניתן לסגור את העוף עם קיסמים או לתפור.
אני תופר.

מרינדה 
כף פפריקה מתוקה
כפית פפריקה חריפה
כפית חרדל
רבע כוס שמן זית
כמון
פלפל שחור
לערבב היטב
ולמרוח את העוף מכל צדדיו.


בשליש התחתון של התנור
200 מעלות כ45 דקות.
מתקבל עוף נהדר בצבע נהדר
שבת שלום


אורז אדום

קוצץ בצל 
מוסיף מעט שמן לסיר ומטגן את הבצל
מוסיף פלפל שחור טחון
פפריקה אדומה
מעט כורכום
מלח
מטגן תוך בחישה
מוסיף 2 כפות רסק עגבניות וממשיך תוך כדיי בחישה
מוסיף 2 כוסות או יותר לפי הצורך של אורז שטוף הייטב
על כל כוס אורז כוס מים
בוחש הייטב כאשר המים מבעבעים מוריד לאש קטנה וסוגר עם המכסה
ל20 דקות
לצפיה ב-'עוגת גבינה בסגנון ניו יורק'
עוגת גבינה בסגנון ניו יורק
23/05/2017 | 20:56
5
200
באפיה רגילה לא בבאן מארי.
המתכון למטה.
לצפיה ב-'יופי של עוגה - לא מוצאת מתכון למטה....'
יופי של עוגה - לא מוצאת מתכון למטה....
23/05/2017 | 21:21
2
34
לצפיה ב-'כאן רעיה...'
כאן רעיה...
24/05/2017 | 05:05
1
128
לצפיה ב-'צודק - שכחתי שפירסמת....'
צודק - שכחתי שפירסמת....
24/05/2017 | 10:10
22
לצפיה ב-'כמו תמיד, נראית חלומית תודה.'
כמו תמיד, נראית חלומית תודה.
24/05/2017 | 06:02
1
19
לצפיה ב-'תודה '
תודה
24/05/2017 | 06:14
12
לצפיה ב-'חמוצים שרי'
חמוצים שרי
24/05/2017 | 01:01
56
תודה לתגובות ששלכתם

במיוחד התגובה המדעית כל כך מעניינת!!

https://scienceinmyplate.com/2013/04/09/%D7%A2%D7%...
לצפיה ב-'חמוצים= שרי'
חמוצים= שרי
23/05/2017 | 01:05
2
85
החמצתי עגבניות בצנצנת והוספתי מספר שיני שום
כעבור יומיים השום שינה צבע לירקרק, האם  החמוצים
ניתן עדיין לאכילה?

תודה למשיבים,
Lumini

לצפיה ב-'כן, יש זנים של שום שמגיבים כך'
כן, יש זנים של שום שמגיבים כך
23/05/2017 | 07:17
20
לצפיה ב-'עוגת גבינה ושוקולד קלה להכנה, ללא מיקסר-מהיר וטעים'
עוגת גבינה ושוקולד קלה להכנה, ללא מיקסר-מהיר וטעים
20/05/2017 | 15:36
5
252
לצפיה ב-'עוגה שהכנת לבד?'
עוגה שהכנת לבד?
20/05/2017 | 20:10
3
229
נא להביא את המתכון לכאן, ולא לשלוח אותנו ליוטיוב לצבירת צופים. 
לצפיה ב-'עוגה שהכנת לבד?'
עוגה שהכנת לבד?
21/05/2017 | 19:46
2
96
היי רוני
 
זו עוגה שאני הכנתי, צלמתי וערכתי במיוחד. אם תאפשרו תגיות נוספות. יהיה ניתן להטמיע בתוך האתר ולא לצאת ללינק החוצה.
 
ערב נעים
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/BsLRGT5kKZQ"; frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
 
לצפיה ב-'אשמח, כפי שביקש רוני, למתכון מפורט בתגובה ולא לקישור'
אשמח, כפי שביקש רוני, למתכון מפורט בתגובה ולא לקישור
21/05/2017 | 20:06
75
נראה מצוין ד"א.
לצפיה ב-'בוקר טוב וברוכים הבאים לפורום מתכונים'
בוקר טוב וברוכים הבאים לפורום מתכונים
23/05/2017 | 06:46
147
כפי שניסו להסביר - אנחנו פורום מתכונים. לפיכך נא לצרף את המתכון כאן בפורום. יחד עם המתכון ניתן לצרף קישור לאתר חיצוני.
לצפיה ב-'אמנם פה זה לא פורום טכני,אבל אין בעיה להטמיע וידאו בהודעה'
אמנם פה זה לא פורום טכני,אבל אין בעיה להטמיע וידאו בהודעה
21/05/2017 | 23:59
33
לצפיה ב-'עוגת גבינה ופרורים'
עוגת גבינה ופרורים
22/05/2017 | 11:34
167
זאת עוגה שאימי ז"ל הייתה מכינה לשבועות
וגת גבינה ופרורים.
חבילה מרגרינה עם חלב
2 חלמונים
2 כפות סוכר
2 כוסות קמח תופח

2 קופסאות גבינה 9%
3/4 כוס סוכר
חבילה סוכר וניל
שקית שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 50 גרם אגוזים חתוכים

לשים את הבצק ביד ומחלקים ל2/3 ו1/3

עם הכמות הגדולה מרפדים תבנית עגולה גדולה משומנת
עם הכמות הקטנה מרפדים תבנית קטנה משומנת
שמים את שני התבניות בתנור אופים 20 דקות בחום בינוני עד שהבצק מזהיב

המלית
לערבב את הגבינה עם 3/4 כוס סוכר וסוכר וניל להקציף את השמנת עם 2 כפות הסוכר ולקפל לתוך תערובת הגבינה
להוסיף את האגוזים ולערבב יחד
לשפוך את המלית על הבצק האפוי שהתקרר לפורר ביד את הבצק מהכמות הקטנה ולפזר מעל מלית הגבינה
להכניס למקרר ל10 שעות
לצפיה ב-'חוזרת לדוח,'
חוזרת לדוח,
18/05/2017 | 19:19
14
223
לגבי עוגת הגבינה,
הכנתי אותה ע"פ ההוראות, קלה מאוד בהכנה.
ואכן הוספתי קצת פחות מחצי כוס סוכר 
ולעיסת הגבינה הוספתי כמעט 3/4 כוס סוכר.
לא צריך יותר, יצאה טעימה ויפה.
לצפיה ב-' מהיום אותה עוגת גבינה'
מהיום אותה עוגת גבינה
18/05/2017 | 22:40
10
314
עוגת גבינה אפויה ללא תחתית בציפוי שמנת חמוצה.
לצפיה ב-'ועוד עוגת גבינה מהיום'
ועוד עוגת גבינה מהיום
18/05/2017 | 22:51
9
409
עוגת גבינה בסגנון ניו יורק
 
500 גר' גבינת שמנת 27%
600 גר' שמנת חמוצה(כל אחוז שומן)
4 ביצים
200 גר' סוכר
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כפית מלח
 
לערבב עם מקצף עד לקבלת תערובת אחידה.
180 מעלות, תבנית 24 אפיה 45 דקות בבאן מארי.
המשך אפיה של שעה בתנור כבוי וסגור.
 
לצפיה ב-'נראה ממש טוב!'
נראה ממש טוב!
20/05/2017 | 00:38
1
91
תוכל להסביר בבקשה על אפיה בבאן מארי?
לצפיה ב-'הסבר...'
הסבר...
20/05/2017 | 08:03
124
יוצקים את התערובת לתבנית ללא תחתית מתפרקת או
לתבנית מתפרקת שנעטפה ברדיד אלומיניום תחתית
ודפנות ומכניסים לתבנית/כלי נוסף גדול יותר. ממלאים
מים רותחים עד למחצית גובה תבנית העוגה ואופים.
לצפיה ב-'כמה שאלות'
כמה שאלות
20/05/2017 | 23:54
2
90
1)ניתן להוסיף גרידת לימון?
2)מה הסיבה שהעוגה נראת כ"כ לבנה גם לאחר אפיה?
3)על טעם וריח אין להתווכח- מבחינתך זאת העוגת גבינה המנצחת?
לצפיה ב-'תשובות...'
תשובות...
21/05/2017 | 05:36
1
87
1. כן, וגם גרידת תפוז.
2. כשיש לי עודפי חלבונים אני משתמש רק בחלבונים.
3. לא מכיר את המושג מנצחת, לכל עוגה מרקם וטעם ייחודי שלה
    וכולן מצוינות.
לצפיה ב-'העוגת ניו יורק המצולמת'
העוגת ניו יורק המצולמת
21/05/2017 | 11:50
88
הכנתה אותה רק מחלבונים? זאת הסיבה שיצאה לבנה כ"כ?
לצפיה ב-'מצטערת, משו לא מסתדר לי'
מצטערת, משו לא מסתדר לי
23/05/2017 | 23:49
2
56
במתכון ביצים שלמות למרות שבתמונה עוגה לבנה לגמרי
לעניות דעתי אפיה ב- 180 מעלות תניב עוגה בעל צבע זהוב עמוק (חום בהיר) ולא לבנה שלג.
לצפיה ב-'קראי מה כתוב במתכון ובתגובות שלי'
קראי מה כתוב במתכון ובתגובות שלי
24/05/2017 | 04:56
1
51
העוגה הוכנה עם חלבונים בלבד
נאפתה בבאן מארי
האפיה רגילה בזמן קצר ושאר האפיה בתנור כבוי
לכן העוגה לבנה.
מה זה קשור למה שכתבת לעניות דעתך?
 
תמונת העוגה במתכון המקורי עם ביצים שלמות
בתמונה שהעליתי אתמול.
לצפיה ב-'אפיה בבן מארי'
אפיה בבן מארי
24/05/2017 | 22:31
35
האמת- נשמע לי "די חדש", ורק עכשיו נפל האסימון לצבע הצחור של העוגה
 
אם אפשר לשאול לטעמך האישי איפה העוגה יצאה "יותר טוב" בבן מארי או באפיה רגילה בתנור, מה היה המרקם והטעם של העוגה פה ושם?
לצפיה ב-'טיפים להכנת עוגת גבינה מוצלחת'
טיפים להכנת עוגת גבינה מוצלחת
19/05/2017 | 07:23
2
165


החומר הכתוב כאן נמצא אצלי ואין אני זוכר את המקור אבל בכל מקרה טוב לדעת

עוגת הגבינה המושלמת - כל הסודות 
סביבה לחה 
תמיד מומלץ להוסיף אדים לתנור באפיית עוגות גבינה, גם אם המתכון לא מציין זאת. האדים ימנעו את התייבשות העוגה, במיוחד אם אופים בטורבו. מה עושים? מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים. 
ס-ב-ל-נ-ו-ת 
כמעט כל עוגות הגבינה דורשות שהייה של לילה במקרר לפני ההגשה. הקירור הממושך מאפשר למלית הגבינה להתייצב ולטעמים - להתמזג. ואם כתוב במתכון לנקז את הגבינה, מתכוונים לניקוז העיתון ספוג המים ישמור על דפנות התבנית בטמפרטורה נמוכה יחסית וימנע משולי העוגה להשחים. 
שנמשך כמה שעות (פרטים בהמשך). כך או כך, חשוב לתכנן מראש את הזמנים להכנת עוגת גבינה. אחרת היא תתפרק בפריסה ומרקמה יהיה פחות מוצלח בעליל. ובקיצור, כשאתם רוצים להיות ספונטניים - לכו על עוגת שוקולד חמה... 
דפנות לבנות 
כדי למנוע את השחמת הדפנות של עוגת גבינה אפויה, יש לבודד את העוגה מהתבנית החמה. בחו"ל ניתן להשיג תבניות למקצוענים, עם דפנות כפולות שממלאים בהן מים חמים. הפטנט הבא יוצר את אותו אפקט. הוא נשמע קצת מוזר אבל עובד. תקבלו עוגת גבינה צחורה "כמו בקונדיטוריה". השבחים - להנס ברטלה: 
לוקחים 2 דפי כותרת גדולים מעיתון יום ששי, מקפלים לרוחב כך שתיווצר רצועה עבה ומהודקת שרוחבה כגובה התבנית. מניחים בקערה עם מים קרים במשך 20 דקות לספיגת המים. שופכים את המים, מנערים מעט את העיתון (לא סוחטים). רגע לפני האפיה, כשתערובת הגבינה כבר בפנים, מצמידים את העיתון לדפנות התבנית מבחוץ. העיתון הרטוב נצמד לתבנית בקלות. במהלך האפיה 
הצילו, יש נוזלים בגבינה שלי! 
לקראת שבועות יש במרכולים גבינות לבנות מיוחדות לאפיה, המכילות פחות נוזלים מאחיותיהן הנפוצות בשאר ימות השנה. חבל שהיצרנים לא ממשיכים לשווק את הגבינות הללו כל השנה. 
אז איך מייבשים גבינה בבית? קונים גבינה לבנה 9% בכמות הגדולה בחצי מהכמות הדרושה למתכון. מעבירים את הגבינה ליריעת בד גדולה (הכי נוח לקנות בד חיתול בפארמים למיניהם, אבל אפשר גם להשמיד טי שירט לבנה ונקיה - עדיף לא שלכם, כמובן), קושרים, תולים מעל לקערה ומניחים לנוזלי הגבינה להתנקז. לאחר 8-6 שעות תתקבל גבינה שמנה יותר (כי הנפח הצטמצם), דחוסה ויבשה יחסית. בקיצור, אידיאלית לאפיה. אך אם המתכון דורש שימוש בגבינת שמנת, הגבינה שייבשתם בבית לא תהיה שמנה ועשירה מספיק: למתכונים כאלה כדאי להשתמש בגבינת נפוליאון או פילדלפיה. 
יש חור בעוגה! 
כשמכינים תחתית מבצק פריך חשוב להבריש את הבצק בחלבון ביצה לפני האפיה, ולאפות את הבצק בנפרד עד שהוא זהוב, כדי לאטום אותו. מצננים את הבצק האפוי ורק אז יוצקים עליו את מלית הגבינה וממשיכים באפיה לפי המתכון. תהליך זה מבטיח שהבצק ישמור על פריכותו, לא יספוג נוזלים מהמלית ולא יהפוך להיות סמרטוטי או מחורר. 
מי הזיז את עוגת הגבינה שלי? 
שקיעות, נפילות וקריסות של עוגת גבינה אפויה ואיך אפשר למנוע אותן. 
חמשת כללי הזהב בדרך לעוגה גבוהה ואחידה: 
כמו תינוק - בסיום האפיה מכבים את התנור ומשאירים בתוכו את העוגה למשך שעה, להסתגלות. עכשיו אפשר לחשוף אותה לאוויר העולם הקר. 
בדיוק בדיוק - עבודה נכונה עם חלבונים חשובה ביותר למראה הסופי של העוגה. קצף חלש מדי לא יחזיק את העוגה והיא תקרוס. מצד שני, אל תגזימו! הקצפת יתר תגרום לשבירת הקצף בעת הקיפול, למרקם גבשושי ולנפח מאכזב. כי מה שעולה מהר - יורד מהר. אם העוגה תופחת בתנור מעבר למימדיה, מומלץ להוציאה מהתנור להרגעה ולהחזיר אחרי כמה דקות. רק טוב ייצא לכם מזה. 
פרימדונה - קיפול החלבונים למסת הגבינה צריך להיעשות מיד בתום הקצפתם. מכינים מראש את בלילת החלמונים והגבינה, את התבנית עם תחתית הבצק ואת התנור. הכל צריך לחכות לקצף. הקיפול צריך להיעשות ביד קלה, בזריזות וביסודיות. אם הקצפתם את החלבונים לדרגה הנכונה, הגבינה תקבל באהבה את הקצף, ותוך פחות מדקה תהיה בידיכם מסה אוורירית מאוד, תפוחה ואחידה. 
עבודת כפיים - לא משנה איזו עוגת גבינה אתם מכינים, אל תקציפו את תערובת הגבינה והחלמונים. ערבבו בעדינות בכף עץ או במטרפה ידנית, ואם אתם מתעקשים על מיקסר - רק במהירות נמוכה. תשאלו למה? אז ככה: חשוב שמסת החלמונים והגבינה תהיה כבדה יחסית, כדי שלחלבונים תהיה אחיזה במסה יציבה יותר. אם שתי התערובות מוקצפות ואווריריות, העוגה תקרוס עם הקירור. חשוב לשמור על עקרון זה גם בעוגה שמכילה גבינת שמנת וביצים שלמות, מכיוון שהמרקם הרצוי בעוגות אלה הוא קרמי, כבד מאוד ועשיר. הכנסת אוויר מיותר תקלקל אותו. 
רוטט זה טוב - עוגת גבינה מהסוג הכבד והקרמי מוכנה כאשר הדפנות יציבים ומתחילים להיפרד מהתבנית, ומרכזה עדיין רוטט ונראה בלתי מוכן. אלה עוגות שאינן תופחות, ולכן גם אינן נופלות. אפשר לקרר אותן מיד מחוץ לתנור. לאחר שהעוגה הצטננה מעבירים אותה לקירור במקרר למשך 24 שעות. אז העוגה מתייצבת לחלוטין ומרקמה קרמי ומשגע. לעומת זאת, עוגת גבינה אפויה קלאסית מוכנה כאשר המרקם קפיצי למגע, או לפי מבחן הקיסם היבש. עוגה כזו 
 
לצפיה ב-'פוקסי , יופי של הסבר מושקע ומועיל,כול הכבוד !'
פוקסי , יופי של הסבר מושקע ומועיל,כול הכבוד !
20/05/2017 | 09:35
24
לצפיה ב-'אתה מזכיר לי, שפעם שמעתי ב"רדיו קול רגע"'
אתה מזכיר לי, שפעם שמעתי ב"רדיו קול רגע"
26/05/2017 | 14:43
16
את "עשרת הדיברות לעוגת גבינה מוצלחת".
עברו על כל הטיפים  (דומים לאלה שאתה הבאת..)
ואז מוסיפה המנחה את הדיבר ה-11
 
ללכת לקונדיטוריה ולקנות עוגת גבינה.  זה תמיד מצליח.
 
אני אישית עושה עוגת גבינה פעם בשנה.  בשבועות.
ואז אני עושה את העוגה  של קרין גורן  (העוגה שקוראת עיתון בתנור.  )

חם בפורומים של תפוז

מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים!!!
מכינים עוגת גבינה מכל...
שלחו לנו מתכון + תמונה של עוגת הגבינה הכי מקורית...
מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים!!!
מכינים עוגת גבינה מכל...
שלחו לנו מתכון + תמונה של עוגת הגבינה הכי מקורית...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

יבוא 4 U
חברת יבוא 4 U
פורום ריפוי ותזונה טבעית
פורום ריפוי ותזונה טבעית
טבעוני-  ריפוי ותזונה טבעית
טבעוני-ריפוי ותזונה טבעית

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ