לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
72677,267 עוקבים אודות עסקים

פורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
 ברוכים הבאים לפורום מבשלים כשר. אצלנו תוכלו לשאול ולשתף במתכונים כשרים אהובים ומוצלחים.
נשמח אם תצטרפו למשפחתינו וכדי להקל על ההתאקלמות וההשתתפות, הרי מספר כללים לפיהם מתנהל הפורום. בואו בשמחה!
 
המשך >>

לצפיה ב-'אפיהיל הכנתי את השניצלים של ניקי שהבאת ויצאו פיגוז'
אפיהיל הכנתי את השניצלים של ניקי שהבאת ויצאו פיגוז
03/11/2019 | 07:24
4
91
אפילו הקטן שאל מה שיניתי בשניצלים שיצאו כל כך טעימים. לדעתי זו היתה גם העובדה שהוא זלל אותם חמש דקות אחרי הטיגון מה שבדרך כלל לא קורה ואין מה לעשות אין על שניצל טרי אבל הם קיבלו מחמאות גורפות
לצפיה ב-'אשמח למתכון'
אשמח למתכון
03/11/2019 | 11:16
2
24
לצפיה ב-'קישורית להודעה המקורית שמפנה למתכון בפנים'
קישורית להודעה המקורית שמפנה למתכון בפנים
03/11/2019 | 22:26
1
75
קישורית להודעה המקורית עם הפניה למתכון
לצפיה ב-''
03/11/2019 | 23:20
6
לצפיה ב-'איזה כיף לשמוע! תודה על העדכון'
איזה כיף לשמוע! תודה על העדכון
03/11/2019 | 22:24
10
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שבת פרשת נח?'
מה בסירים לכבוד שבת פרשת נח?
31/10/2019 | 00:02
7
135
טוב, אז עכשיו הבכור לא רוצה לאכול בשר "בשר", כי אם רק עוף, אותגרתי עוד קצת מבחינת התפריט.
 
השבת מתוכננים ב"ה להיות בבית בהרכב מלא. בנוסף לצימחוני, אצטרך להמנע מבשר בקר.
 
כרגע בתכנון:
ליל שבת:
מרק עדשים 
סלמון
עדשים
עגבניו צלויות
 
שבת
חזה עוף על מחבת פסים
עוף ים תיכוני 
תפ"א אפויים חריפים
ברוקולי, חצילים בתנור
 
עוגות: אין לי שמץ...
 
שבת שלום !
לצפיה ב-'מעניין אצלך, אבל עוף זה ממש לא בעיה, בלי סוף מתכונים'
מעניין אצלך, אבל עוף זה ממש לא בעיה, בלי סוף מתכונים
31/10/2019 | 09:09
1
107
אצלנו, שבת קטנה,חשקה נפשה ל אמא שלי בחמין, החליטה שתכין לנו, אז שבת בצהרים יש כבר סיר
אכין לידו גם סלט/ירקות אפויים ופרגיות 
לערב יש לי בלינצ'ס במילוי בשר ואיזה רוטב
סלטים כמובן
שארית פפריקאש  כרובית בפרורי לחם ואיזו פחמימה
עוגת תפוחים
לצפיה ב-'בסוף לא היו לי פרורי לחם, הלכתי על פפרדלה צמחונית'
בסוף לא היו לי פרורי לחם, הלכתי על פפרדלה צמחונית
02/11/2019 | 23:09
67
שיצאה כל כך טעימה, בטוח נאמץ
לצפיה ב-'אצלי אוכלים כמעט רק עוף אז לא רואה עם זה בעיה'
אצלי אוכלים כמעט רק עוף אז לא רואה עם זה בעיה
31/10/2019 | 09:39
1
103
לשבת שעברה הכנתי קציצות עוף נטרפו.
אפשר להכין עוף בתנור או מבושל יש אינספור מתכונים.
למה להמנע מבשר בקר? 
 
לצפיה ב-'הוא סבור שהפגיעה במשאבים טבעיים חמורה יותר בשל '
הוא סבור שהפגיעה במשאבים טבעיים חמורה יותר בשל
03/11/2019 | 23:50
33
צריכת בשר מוגברת מאשר בשל צריכת עוף. אז מתחיל את התהליך עם בקר, ימשיך עם עוף בהמשך (אומר שכרגע לא יכול להרשות לעצמו צמחונות/טבעונות).
לצפיה ב-'השבת מארחת אז יש בישולים רבים'
השבת מארחת אז יש בישולים רבים
31/10/2019 | 09:44
105
נהיה בסביבות 25 מבוגרים וילדים כולל שני צמחונים וצליאקי אחד-
פאי רועים
כנפיים בתנור
עוף בתנור עוד לא החלטתי איזה מתכון להכין ראיתי כמה שאהבתי
אורז לבן
תפוחי אדמה בתנור
פשטידת קישואים
תבשיל ירקות הודי (פעם ראשונה) מהבלוג של לייזה פנלים
אורז עם חומוס ודלעת (פעם ראשונה) גם מהבלוג של לייזה פנלים
סלט חסה
סלט כרוב עוד לא החלטתי איזה או קולסלו משודרג או עם חמוציות ושקדים
סלט ירוק 
סלט שורשים כנראה אכין מתכון חדש מהשקית של שטראוס, עוד לא החלטתי
 
קינוח לא אני מכינה אחת האורחות תביא לשמחתי
לצפיה ב-'תכנונים-ומציאות'
תכנונים-ומציאות
31/10/2019 | 09:54
113
חשבתי שנהיה כולנו(מי אמר תמונה משותפת של שני החיילים על מדים??)- קיצר החייל סוגר.
הטירונית מגיעה(כבר היום)
יצטרפו החמות ובתה(יענו גיסתי)
אחיו של בעלי ואשתו(יענו גיסיי) ו2-3 בנותיהם
אחיו השני של בעלי ואשתו (יענו גיסי ואשתו) יצטרפו לקינוח
 
קיצר ניהיה מניחה בארוחה סביב 11-12 איש.
מכינה מרק עוף
תפ"א בתנור
סיר גדול של ממולאים
גיסתי תוסיף עוף אורז וסלט חסה(פק"ל קבוע)
גיסתי השניה תביא סלט ירקות
חמותי בטח תוסיף ירק חם.
לקינוח עוגות שמרים ופאי תפוחים.
 
אכין גם שניצלים בתנור אבל לא לארוחה.שיהיה...לחיילת.
בשבת נראה אם יש שאריות או צריך לאלתר.
 
מוצ"ש- פיצה
לצפיה ב-'עוף? יש הרי מליון ואחד מתכונים'
עוף? יש הרי מליון ואחד מתכונים
01/11/2019 | 11:25
57
בכל אחת מהקטגוריות הבאות יש הרי מליון ואחד מתכונים
כרעיים בתנור או בסיר
עוף שלם ממולא, משוטח ועוד
פרגיות
חזה עוף
שניצל
שניצל ממולא
קציצות עוף מבושלות מטוגנות אפויות
כנפיים
כבד עוף
עוף טחון כמילוי של ירקות, פשטידות, בצקים וכו
לצפיה ב-'רעיון - קעריות קטנות לחלת שבת.'
רעיון - קעריות קטנות לחלת שבת.
01/11/2019 | 10:43
3
120
איכשהו הגעתי לכתבה ישנה,
אין לי מושג אם יושם במציאות, אבל אולי בתבנית שקעים עם משהו קטן בתחתית כל שקע, (עוד לא חשבתי מה, עמיד אפיה כמובן),
https://m.facebook.com/foodis/photos/a.48468731671...

בתור רעיון עיצובי, אהבתי את הרעיון, אבל מי רוצה עוד כמה קעריות חסרות שימוש "מסתובבות" בין בכלים.
לצפיה ב-'באמת רעיון חמוד ומוצלח!'
באמת רעיון חמוד ומוצלח!
01/11/2019 | 11:14
16
לצפיה ב-'אני מגישה הרבה פעמים מרקים בקעריות לחם שאני מלחמניות גדולות'
אני מגישה הרבה פעמים מרקים בקעריות לחם שאני מלחמניות גדולות
01/11/2019 | 12:29
46
שאני קונה ומרוקנת . משפריצה תרסיס שמן עדיף זית ואופה כמה דקות בתנור . הכי מוצלח עם מרק בצל בפנים אבל הגשתי גם מרקי כתום ועגבניות. זה כל כך טעים כי המרק מרכך את קערת הלחמנייה ובוצעים ממנה חלקים לטבול תוך כדי אכילה . אפילו הקטן שלי נהיה חסיד של זה. מוכרים אצלינו מן לחמניות ממש גדולות שבהן אני משתמשת
יפה מאד לארוח   
לצפיה ב-'מה שמכונה אצלנו שמונצעס '
מה שמכונה אצלנו שמונצעס
01/11/2019 | 12:59
62
הזכיר לי קעריות מרק שקניתי לפני שנים, מזגתי בהן מרק קר, כיסיתי בעיגול בצק עלים ולתנור, היה גימיק נחמד
לצפיה ב-'אני מחפשת מתכונים לרטבים טובים לפסטה מכל הסוגים'
אני מחפשת מתכונים לרטבים טובים לפסטה מכל הסוגים
29/10/2019 | 17:45
36
224
אנחנו אוהבים פסטה, אבל אני משתמשת ברוטב עגבניות קנוי או סתם עם גבינה צהובה במיקרוגל. וגם פטוציני ברוטב אלפרדו שאני כן מכינה לבד.
אחרי שראיתי כבר כמה וכמה תוכניות בישול (האחרונה עכשיו ונהייתי רעבה...) שבהם מכינים רטבים דביקיים (הכוונה בסמיכות כמו רוטב אלפרדו) כאלו שהם גם על בסיס עגבניות אבל גם על בסיס שמנת שאנחנו אוהבים לא פחות, גבינות ועוד ועוד מרכיבים שונים, אני רוצה לאמץ כמה מתכונים מוצלחים
כלומר הכוונה לא לסלט פסטה אלא לרטבים שמכינים בסיר ואז שמים את הפסטה ומערבבים (בתכניות זה תמיד בהקפצה כזו, אצלי זה יהיה עם כף...)
יש הצעות?
לצפיה ב-'גם אני אשמח! אני מכינה רוטב עבניות פשוט, אבל לא מבשלת את '
גם אני אשמח! אני מכינה רוטב עבניות פשוט, אבל לא מבשלת את
29/10/2019 | 23:45
106
הפסטה בתוכו.
לצפיה ב-'מה דעתך על פסטה ברוטב בטטה והכל בסיר אחד'
מה דעתך על פסטה ברוטב בטטה והכל בסיר אחד
30/10/2019 | 08:32
3
108
לצפיה ב-'פסטה ברוטב פטריות'
פסטה ברוטב פטריות
30/10/2019 | 08:35
90
     
פסטה ברוטב פטריות
הרכיבים:
חבילת פסטה פנה(500 גרם)
כף שמן זית
3 שיני שום, פרוסות
30 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות בחצי כוס מים חמים
1 סלסלת פטריות שמפיניון, פרוסות דק
2-3 פטריות פורטבלו או יער, פרוסות דק
1 קרם קוקוס (שמנו שמנת מתוקה)
מלח
פלפל שחור
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
מחממים את שמן הזית והשום במחבת עד שהשום מזהיב קלות.
סוחטים את פטריות הפורצ'יני (שומרים את מי ההשריה), קוצצים ומוסיפים למחבת.
מוסיפים את הפטריות הטריות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מקפיצים
מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כרבע שעה מוסיפים 1/2 מכמות הקרם קוקוס ואת מי ההשריה של הפורצ'יני (בלי המשקעים שלמטה) מעבירים חצי מכמות הפטריות לבלנדר טוחנים
מחזירים את הרוטב המרוסק למחבת עם הפטריות, מפזרים את הפטרוזיליה  מחממים דקה יוצקים על הפסטה.
 
** תמיד מוסיף לטעם להוסיף לסיר הרוטב בתום הבישול קוביית קצ'קבל, או רוקפור 
לצפיה ב-'זה נראה מעניין'
זה נראה מעניין
31/10/2019 | 11:51
1
29
והילדים שלי אוהבים בטטה
רק שמשום מה נדמה לי שהייתי בוחרת בפסטה יותר גדולה ודקה? שיותר תהייה דומה לפרוסות של הבטטה? כי הקטנטנים הללו נותנים לי הרגשה של מתגלגלים בבטן... זה כמו שעם פתיתים אני תמיד אוהבת את הצורה של האורז, כי העיגולידים ממשיכים להתגלגל אצלי בבטן שעות אחר כך... 
 
לצפיה ב-''
05/11/2019 | 22:16
7
משתדלת לבחור בפסטה שיש בה מקום לרוטב...
לצפיה ב-'רוטב עגבניות בסיסי'
רוטב עגבניות בסיסי
30/10/2019 | 08:38
1
82

רוטב עגבניות בסיסי
חומרים ל-8 כוסות:

3-4 כפות שמן זית
2 בצלים, קצוצים
8 שיני שום, פרוסות דק
כפית בזיליקום יבש
קורט טימין יבש
1 גזר, מגורד דק
 2 קופסאות שימורים גדולות (800 גר.) עגבניות מרוסקות מקולפות (כדאי מסוג MUTTY)
מלח
אופן הכנה:
מחממים את השמן זית בסיר גדול על אש בינונית, 
מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים כ8-10 דקות, 
עד שבצל מאוד רך וטיפה שחום. מוסיפים את הטימין והגזר ומבשלים עוד 5 דקות,
 עד שהגזר מתרכך.
מוסיפים את העגבניות  (כולל המיצים) ומביאים לרתיחה, 
תוך כדי ערבוב. מנמיכים את האש ומבשלים כ30 דקות
 עד שהרוטב הסמיך מעט. מתבלים עם מלח.
** לרוטב הזה אני מוסיפה בסוף הבישול שוט וודקה ואפשר גם 100 גר' גבינת שמנת לאפקט קטיפתי יותר
לצפיה ב-'גבינת שמנת? זו תוספת מעניינת'
גבינת שמנת? זו תוספת מעניינת
31/10/2019 | 12:12
25
בדרך כלל הרי שמים שמנת מתוקה
אני מבינה שזה יוצא יותר ממרחי מאשר תוספת של שמנת מתוקה?
לצפיה ב-'הנה מבחר הצעות - אני שואבת מכאן רעיונות מדי פעם'
הנה מבחר הצעות - אני שואבת מכאן רעיונות מדי פעם
30/10/2019 | 09:50
1
104
לצפיה ב-'18 רעיונות!'
18 רעיונות!
31/10/2019 | 12:07
40
אוסף מעניין
חלקו נראה יותר מעניין
ורק הערה לעצמי, כאשר אני ממשיכה הערה קודמת שלי על הפסטה-אטריות... המתכון של הפסטה הישראלית שבה חתכו עגבניות חיות על הספגטי? נראה שאותה הוסיפו רק בשביל להגיע לח"י מתכונים...
אבל יש שם רעיונות שווי עיון תודה!
לצפיה ב-'רוטב בזילקום ושום'
רוטב בזילקום ושום
30/10/2019 | 12:25
1
64
שמים במחבת שמן זית בנדיבות עם קוביות שום כתוש וקוביות בזיליקום קפוא, מלח פלפל. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפסטה המוכנה. 
ואם לא מתעצלת... מטגנת בצל ומסיפה גם רבעי עגבניות שרי ופטרוזיליה קצוצה, ואז את כל הנ"ל...
לצפיה ב-'נראה נחמד גם כן וגם קל'
נראה נחמד גם כן וגם קל
31/10/2019 | 12:10
13
לצפיה ב-'אולי אני חריגה אבל אצלי פסטה אינה מאכל בפני עצמו שמכינים'
אולי אני חריגה אבל אצלי פסטה אינה מאכל בפני עצמו שמכינים
30/10/2019 | 12:56
3
87
לו רוטב במיוחד. פסטה בעיניי היא סוג של תוספת, כמו אורז או תפוחי אדמה.
מגישה כתוספת למאכל שעשוי מחלבון כלשהו, בדרך כלל מבושל ברוטב משל עצמו.
לצפיה ב-'היום אטריות נקראות פסטה ואפשר להגיש כמנה עיקרית יעני איטליה'
היום אטריות נקראות פסטה ואפשר להגיש כמנה עיקרית יעני איטליה
31/10/2019 | 12:03
2
47
היום אפשר להפוך את הפסטה למנה העיקרית, כאשר מוסיפים אליה הרבה תוספות. כמו ירקות, חלבון וכו ואז אנחנו מרגישים ממש כאילו אנחנו מתורבתים יותר, נאורים יותר... אני אוהבת אטריות, ואוהבת לאמץ דברים מתרבויות אחרות. אבל העובדה שכולם קוראים למנה פסטה, במקום אטריות מטרידה אותי אי שם עמוק בלב. אז אטריות זה רק למרק עוף. וכל השאר זה פסטה. נו שיהיה.
אז ההערה שלך הזכירה לי סיפור שהיה איתי לפני שנים רבות
יצאתי עם בחור שהיה קצת יהיר ומתנשא ומעושה שכזה, וכמובן לא מצא חן בעיני
והלכנו למסעדה איטלקית
וכל הערב כל הזמן דברתי על אטריות ושכחתי (במודע או שלא במודע?) את המלה פסטה. וכל פעם שאמרתי אטריות, ראיתי איך הוא מתכווץ באי נוחות. ידעתי שאני משתמשת במושג לא נכון אבל לא הצלחתי להיזכר במושג "פסטה"
כאשר חזרתי הביתה וספרתי את זה לאמא שלי, היא התפרצה בצחוק ואמרה לי: לפחות אמרת אטריות, הרי היית יכולה לקרוא למנה גם "לוקשען".... 
לצפיה ב-'פסטה בעיניי הוא שם כוללני לבצק חתוך בצורות שונות, וברוב '
פסטה בעיניי הוא שם כוללני לבצק חתוך בצורות שונות, וברוב
31/10/2019 | 21:38
1
37
המקרים מבושל בנוזל. אטריות הן אחת הצורות להכין פסטה. ואפשר להגיד
אטריות כמו שאומרים ספגטי או לזאניה או כיסונים וכו'.
אני פחות אוהבת בצקים מכל הסוגים, ובעיקר קשה לי לראות בהם מנה עיקרית.
החלק החשוב בעיניי בארוחה, הוא המנה החלבונית, אליה אני משתדלת לצרף
פחמימה כלשהי (או לפחות כך נהגתי בעבר) וירקות. 
מאחר ופסטה היא מושג רחב מאד, כאשר דובר על חיפוש רוטב לפסטה
הבנתי שלא מדובר בעלים ללזאניה למשל, אלא בסוגי פסטה שמוגשים 
עם רוטב, כולל אטריות.
לצפיה ב-'את לקחת את התגובה שלי כרצינית...'
את לקחת את התגובה שלי כרצינית...
31/10/2019 | 22:20
48
ואני דווקא הסכמתי איתך לחלוטין!
פשוט רק קצת צחקתי על ההתפלצנות (סליחה על המלה שנראית לי לא יפה כל כך, אבל אני לא מצליחה לחשוב על משהו מתאים יותר) שקיימת היום, שאם אומרים אטריות אתה כאילו בא מימי הביניים
לצפיה ב-'כרובית ופסטה של יעל ברוטב עגבניות.'
כרובית ופסטה של יעל ברוטב עגבניות.
30/10/2019 | 15:36
2
67
העתקתי אתמול, לא כתבתי מאיפה, פייסבוק אבל אין מקור.
הכנתי, עדיין ללא הפסטב, הפסטה כנראה מאד תתאים.
מחממים סיר, מוסיפים קצת שמן ופלפל חריף פרוס דק.  כשעולה ריח טעים מוסיפים שום פרוס ממש לשתי שניות שלא ישרף רק יצלה קצת, ואז רסק עגבניות ומים. על כל מנה אני שמה קופסא קטנה של רסק. מוסיפים כרוביות בפרחים, אפשר קוביות גזר, קוביות תפו"א, אפונה. ממליחים. מבשלים איזה 20 דקות עד שהיא רכה, ואז מוסיפים פסטה לא מבושלת, רצוי קונכיות, ומבשלים אותה עד שהיא רכה וכמות הרוטב סבבה. בשלב בישול הפסטה אפשר להוסיף כוסברה, וגם אחרי שזה מוכן בהגשה. עוד מומלץ בהגשה לסחוט מעל זה לימון טרי. טעים ברמות אחרות ונעים כמו פוך.
לצפיה ב-'שמת גם תפוח אדמה?'
שמת גם תפוח אדמה?
31/10/2019 | 12:09
1
15
לצפיה ב-'רק כרובית וכל מיני סוגי "רסק".'
רק כרובית וכל מיני סוגי "רסק".
31/10/2019 | 18:28
26
תמיד מוסיפה תימין או זעתר מהגינה, הפעם גם ענף נענע, יותר שום כי אני אוהבת.
לפני שנים הייתי מכינה מאכל דומה, לא זוכרת בדיוק, כרובית עם רוטב עגבניות, 
מאד אהוב עלי, א ב ל, "סוחב" לחם, רצוי חלה, או פסטה.
היתה שם קופסה של עגבניות קצוצות דק, קופסה שטוחה של רסק עגבניות (שטוחה מלבנית מפלסטיק כלשהו) וגם כמה שנראה לי רסק משפופרת,
גיליתי מזמן (כנראה בעקבות תוכניות בטי.וי) ששימוש בכמה מוצרים "מעמיק" את הטעם.
לצפיה ב-'אצרף שאלה מסקרנות: כמה מאיתכם מכינים לבד פסטה בבית?'
אצרף שאלה מסקרנות: כמה מאיתכם מכינים לבד פסטה בבית?
31/10/2019 | 12:14
17
47
האחיינית שלי שהתחתנה לפני חודש, אחד מהדברים הראשונים שהיא עשתה עם בעלה הטרי היה להכין לבד פסטה בבית... עם מכונת פסטה והכל
אני אף פעם, אבל אף פעם לא הכנתי בבית
מעניין אותי סטטיסטית כמה מכאן מכינים - מכינות בבית?
ומי שכן, האם זה שווה את המאמץ והזמן?
לצפיה ב-'נחכה שיגיעו הילדים ואז נראה אם יש להם ראש/זמן לפסטה טריה'
נחכה שיגיעו הילדים ואז נראה אם יש להם ראש/זמן לפסטה טריה
31/10/2019 | 18:25
25
לצפיה ב-'שווה בהחלט את המאמץ !'
שווה בהחלט את המאמץ !
31/10/2019 | 18:58
14
52
 
אין מה להשוות בטעם ובמרקם פסטה יבשה קנוייה לטרייה וגם המאמץ הוא לא כזה גדול כמו שחושבים בעיקר למי שכבר מתורגל ומיומן בהכנה.
 
זה הולך בערך ככה:
1. מעמידים על הכירה סיר גדול עם הרבה מים ומלח.
2. מכניסים למעבד המזון כוס קמח וביצה אחת (אפשר להכפיל בהתאמה) ומעבדים כמה שניות, התוצר אמור להיות פירורי. אם יותר מדי אבקתי להוסיף מים ואם מתחיל להתגבש לגוש להוסיף קמח. התוספות של מים וקמח הם בכמויות של רבעי כפית.
3. שופכים את תכולת קערת המעבד על השיש, מקבצים את כל הפירורים לגוש ולשים כחצי דקה לאיחוד. אם לא קצרים בזמן עוטפים בנילון ומקררים לחצי שעה, אם לחוצים אז מעבירים ישר למכונת הפסטה.
4. מחלקים את הבצק לשניים (אם מדובר ביותר מכוס קמח אז בהתאם) ומתחילים לרדד את הבצק מהמספר הגבוה במוכנה עד הכי דק ואח"כ מעבירים לגליל החיתוך או שחותכים עם גלגלת.
5. אם עבדתם מספיק מהר אז זה בדיוק הזמן שהמים בסיר החלו לרתוח וההמשך מוכר.
 
נ.ב.
טריק שאימצתי מאחד ממתמודדי העונה הקודמת במסטר שף הוא להכניס את קצה פס הבצק שיוצא ממכונת הפסטה חזרה על הסנטימטר האחרון של הבצק כך שהבצק עובר כמו טבעת סגורה במכונה. כל מה שצריך זה כל כמה סיבובים להקטין מספר מה שמגדיל מאד את מהירות ההכנה.
 
נ.ב. 2
יש המוסיפים לקמח והביצה מלח ו/או שמן וחלק מכינים רק מחלמונים. אני מכין כך שנים וזה תמיד יוצא מעולה.
לצפיה ב-'ומה עם הקמח עם השקע באמצע שהאיטלקים נשבעים שהוא הכרחי?'
ומה עם הקמח עם השקע באמצע שהאיטלקים נשבעים שהוא הכרחי?
31/10/2019 | 22:17
13
40
ששמים על השולחן הר קמח ושקע באמצע ולתוכו שופכים את המים או הביצה?
הרי כל האיטלקים ואלו שמדמיינים שהם איטלקים נשבעים בשקע, לא?
ורק כדי להדגיש לעצמי, זה רק קמח וביצה? ומים רק אם צריך?
ואם אין לי מכונת פסטה, כמה זה סביר ברידוד במערוך?
ומה זה ההמשך מוכר??? כמה זמן במים למי שההמשך לא מוכר לו?
לצפיה ב-'ברוב השנים בכלל לא הייתה לי מכונת פסטה ורידדתי ידנית, מה '
ברוב השנים בכלל לא הייתה לי מכונת פסטה ורידדתי ידנית, מה
01/11/2019 | 00:07
7
47
שגרם לי לחשוב טוב טוב לפני שהכנתי בבית ואחר כך להחליט שלעולם לא עוד, עד שבאה מכונת הפסטה ובא לציון גואל.
את המתכון האולטימטיבי, למדתי בשיעורי כלכלת בית בתיכון - כוס קמח, ביצה, ומלוא חצי קליפה שמן וכנ"ל מים. וקורט קמח כמובן.
בלי שקעים כי לשנו בקערה ולא על שולחן עץ גדול במטבח איטלקי ישן.
לצפיה ב-'אהבתי את ההערה של לא על שולחן עץ גדול במטבח איטלקי ישן '
אהבתי את ההערה של לא על שולחן עץ גדול במטבח איטלקי ישן
01/11/2019 | 11:16
14
לצפיה ב-'המלצה למכונת פסטה? אשמח!'
המלצה למכונת פסטה? אשמח!
01/11/2019 | 11:17
5
13
לצפיה ב-'ברשת החל מ125 ש"ח'
ברשת החל מ125 ש"ח
01/11/2019 | 11:41
4
37
 
לדוגמה פה          >> http://tinyurl.com/y578chkg   בשווקים החל מ80.
 
אני מדבר כמובן על הידניות, החשמליות מתחילות מכמה מאות שקלים.
 
אם יש לך מיקסר שניתן לחבר אליו אביזר לפסטה זה בהחלט מומלץ. נראה לי שעם הגובה של המיקסר העבודה אפילו יותר נוחה.
לצפיה ב-'אסור לשטוף במים??? באמת??? זה מה שכתוב. אז איך מנקים??'
אסור לשטוף במים??? באמת??? זה מה שכתוב. אז איך מנקים??
02/11/2019 | 18:14
3
15
לצפיה ב-'מעבירים במכונה מגבת נייר כמו שמעבירים עלה בצק וזה מנקה'
מעבירים במכונה מגבת נייר כמו שמעבירים עלה בצק וזה מנקה
02/11/2019 | 19:38
15
לצפיה ב-'שטיפה במים תביא להחלדת המנגנון והרס המכונה.'
שטיפה במים תביא להחלדת המנגנון והרס המכונה.
02/11/2019 | 20:05
1
20
 
הכי יעיל לנקות בלחץ אויר ואם אין אפשרות אז במברשת כלשהי.
לצפיה ב-'ומה לגבי איך להקפיא את הפסטה לפני הבישול?'
ומה לגבי איך להקפיא את הפסטה לפני הבישול?
02/11/2019 | 21:24
8
לצפיה ב-'אני לא חסיד של שקעים, לא ברומטריים ולא של קמח'
אני לא חסיד של שקעים, לא ברומטריים ולא של קמח
01/11/2019 | 10:30
4
45
 
לגבי רידוד במערוך ברור שאפשרי, ככה עבדו פעם רק שזה קצת יותר קשה. המכונה בסך הכל היא מתקן עם שני מערוכי מתכת שבו אפשר לכוון את העובי המדוייק.
 
לגבי זמן הבישול בד"כ פחות מפסטה יבשה, אחרי מספר דקות אני מוציא אטריה אחת וטועם ומפסיק את הבישול כשנראה לי שזה לטעמי.
לצפיה ב-'האם אפשר לשמור פסטה טריה? או להכין רק במידה ומה שנשאר לזרוק?'
האם אפשר לשמור פסטה טריה? או להכין רק במידה ומה שנשאר לזרוק?
01/11/2019 | 11:20
3
8
לצפיה ב-'ניתן לשמור יום יומיים במקרר'
ניתן לשמור יום יומיים במקרר
01/11/2019 | 11:43
2
28
 
אפשר כמובן לבשל רק כמה שצריך ואת השאר להקפיא או לייבש ולהשתמש כשרוצים.
לצפיה ב-'איך לשמור קפוא? איך לאחסן כדי שלא יידבק אחד לשני?'
איך לשמור קפוא? איך לאחסן כדי שלא יידבק אחד לשני?
02/11/2019 | 17:58
1
19
ובמקרר אחרי הבישול אני יוצאת מתוך הנחה שצריך לשים שמן כדי שלא יידבק?
כי אפשרות הקפאה נראה לי רעיון, כלומר להשקיע הרבה ואז חלק להכין ולאכול מיד, וחלק להקפיא ולהכין טרי ולאכול בעוד זמן. האם הקפוא שאז מבשלים יוצא ממש ממש כמו טרי שהכנו ובישלנו מיד? 
לצפיה ב-'ליום יומיים אפשר במקרר גם בלי לשמן'
ליום יומיים אפשר במקרר גם בלי לשמן
02/11/2019 | 18:19
25
 
להקפיא אפשר גם לפרק זמן ארוך.
לצפיה ב-'בעבר נהגתי להכין וזה ממש טעים. אם יש מכונת פסטה שחוסכת'
בעבר נהגתי להכין וזה ממש טעים. אם יש מכונת פסטה שחוסכת
31/10/2019 | 21:40
60
ממך את מלאכת הרידוד ואף יודעת לחתוך לאטריות, זה ממש כיף. בכלל
אין מה להשוות פסטה טרייה לפסטה יבשה קנויה.
הכנתי אטריות במידות רוחב שונות - חלקן לבישול כתוספת למאכל עם רוטב
וחלקן כתוספת למרק עוף. היה נהדר.
לצפיה ב-'אתמול הוצאתי מהקפאה חזה עוף שהכנתי בנוסח תום פרנץ'
אתמול הוצאתי מהקפאה חזה עוף שהכנתי בנוסח תום פרנץ
31/10/2019 | 12:32
2
120

הפשרתי אותו כל היום, בערב פרסתי.
סלט:
חסה חתוכה לרצועות
בצל סגול חתוך דק
גזר - עיגולים דקים
3 מלפפונים (חמוצים) במלח חתוכים לעיגולים
נבטי שעועית
3 פטריות פורטובלו פרוסות וחתוכות (טריות)
ורוטב:
שמן זית, לימון (השלם לא אוהב חומץ), פלפל שחור גרוס, מעט מאוד מלח, רוטב סויה ולמנה שלי הוספתי גם חרדל דיז'ון. יצא כל כך טעים, ו"נושך". תענוג.

אם הרעיונות שלי לסלטים משעממים אותכם תגידו. אני אפסיק, אין בעיה. אי אפשר להגיד עליהם שהם "מתכונים"...

לצפיה ב-'למה אי אפשר לומר שאלו מתכונים??'
למה אי אפשר לומר שאלו מתכונים??
31/10/2019 | 13:26
71
סלט זה אומר מה שמים יחד ויוצא טעים
אין אומנם חלק של בישול וכו, אבל תערובת מוצלחת עם רוטב מתאים היא מתכון
לצפיה ב-'מתכוני הסלטים תמיד מעניינים ומלאי השראה'
מתכוני הסלטים תמיד מעניינים ומלאי השראה
31/10/2019 | 17:25
28
לצפיה ב-'תודה רבה רבה לכן יקרות אתן מחזקות אותי בהחלטה '
תודה רבה רבה לכן יקרות אתן מחזקות אותי בהחלטה
30/10/2019 | 23:33
1
84
ולדעתי אין כמו לשמוע מניסיון של אחרים 
לצפיה ב-'אויי שלחתי בטעות הודעה חדשה. הכוונה להודעה של קניית 2 תנורים'
אויי שלחתי בטעות הודעה חדשה. הכוונה להודעה של קניית 2 תנורים
30/10/2019 | 23:35
28
לצפיה ב-'שבוע טובבב אחרי התלבטויות רבות בנושא קניית תנור'
שבוע טובבב אחרי התלבטויות רבות בנושא קניית תנור
27/10/2019 | 14:08
5
154
החלטנו סופית על קניית 2 תנורים נפרדים (כל אחד בגודל רגיל)

עכשיו אשמח לעזרתכם להמלצות.

אני אופה הרבה ולכן חשוב לי שיהיה ממש טוב
תודה רבה מראש

לצפיה ב-'לעניות דעתי החלטתם החלטה נבונה!'
לעניות דעתי החלטתם החלטה נבונה!
28/10/2019 | 20:30
72
מי שמקפיד על הפרדה ושמירת 24 שעות וכו, זה ממש לפעמים מעצבן
אני מתכננת ערב שבת עוף בתנור, ופתאום ביום שבת אנחנו רוצים נניח גראטן עם שמנת מתוקה. ואז אי אפשר לשמור 24 שעות, כי נזכרתי ביום חמישי בערב.. וכדומה. כלומר אפשר להסתדר, או אפשר תנור עם שני תאים אבל אז הם קטנים
אומנם צריך שיהיה מקום לשני תנורים ותקציב, אבל אם אפשר פעם או פעמיים בחיים לפנק את עצמנו אז זה כיף
ההמלצה שיש לי היא רק לקנות שני תנורים אותו דבר. אומנם יכול לומר מישהו שדווקא עדיף שניים אחרים כדי שיהיו יותר פונקצות ואפשרויות. לי אישית כיף ששני התנורים זהים ואני לא צריכה לחשוב מי מהתנורים יודע לעשות מה
בהצלחה עם הקנייה!
 
לצפיה ב-'לי יש שני תנורים שהם בכוונה שונים זה מזה כך שאין סכנה'
לי יש שני תנורים שהם בכוונה שונים זה מזה כך שאין סכנה
29/10/2019 | 09:38
2
87
שאתבלבל בין התבניות הבשריות לחלביות. 
התנור הבשרי שהוא העיקרי אצלי, הוא תנור משולב כיריים עם תא אפייה גדול במיוחד. התנור החלבי הוא תנור בילט אין. 
לצפיה ב-'לי יש שני תנורים נפרדים ממליצה על בוש'
לי יש שני תנורים נפרדים ממליצה על בוש
29/10/2019 | 11:32
1
43
לצפיה ב-'גם אני ממליצה על בוש! תנור מצויין!'
גם אני ממליצה על בוש! תנור מצויין!
29/10/2019 | 12:28
57
ואם את מרבה להשתמש בתנור - ממליצה לקנות עם ניקוי פירוליטי - שווה כל שקל.
לצפיה ב-'לי יש אחד built in שבו אני משתמשת לחלבי, מיוצר ע"י AEG. מאד'
לי יש אחד built in שבו אני משתמשת לחלבי, מיוצר ע"י AEG. מאד
29/10/2019 | 23:49
65
מרוצה, אופה מדויק.
השני הוא SMEG לא built in, ודווקא בו אני אוהבת לאפות פחות.
 
לצפיה ב-'אכלנו לארוחת ערב את סלט הניסואז של יעלה. מעולה. '
אכלנו לארוחת ערב את סלט הניסואז של יעלה. מעולה.
28/10/2019 | 23:39
2
145

המון זמן לא הכנתי אותו. מתאים מאוד לערבים האלה, שכבר לא מתחשק סתם סלט אבל עדיין לא צריך משהו חם ממש.

תזכורת, וגם למי שאינו יודע:
בישול עד קריספי של שעועית ירוקה
ביצים קשות
טונה בטעם לימון ופלפל של חברת ריו
בצל סגול קצוץ
צלפים (לא שמתי)

ואפשר להוסיף פלפל אדום חמוץ (הוספתי מעט) או זיתים שחורים.
תיבול: שמנזית, מעט חומץ, מעט לימון, מלח
אני ויתרתי על החומץ כי הספיק לי מהפלפל האדום, והוספתי עוד פלפל שחור נוסף לתיבול של הטונה. יצא סלט חרפרף, משביע וטעים. 
לצפיה ב-'נשמע מעולה!'
נשמע מעולה!
29/10/2019 | 23:50
12
לצפיה ב-'שמחה שאהבתם ! אצלנו זה מככב כמעט בכל שבת'
שמחה שאהבתם ! אצלנו זה מככב כמעט בכל שבת
01/11/2019 | 15:27
17
מכינה ממש הרבה, יש אוכלים בשישי כדי לצאת חובת דג ואחרים, מנשנשים מהמקרר.
לצפיה ב-'המלצה חמה משבת בייגל ירושלמי ממולא בשר ובצל מקורמל'
המלצה חמה משבת בייגל ירושלמי ממולא בשר ובצל מקורמל
27/10/2019 | 15:20
4
154
טוב זה היה ממש טעים לי
המלצה שלי לחלק את הבצק לפחות ל12 כדורים כי מ8 יצאו לי ממש גדולים למנה אישית

https://www.hashulchan.co.il/מתכונים/בייגל-ירושלמי-ממולא-בבשר-ובצל-מקורמל/?utm_campaign=website&utm_source=sendgrid&utm_medium=email
לצפיה ב-'נסי ככה'
נסי ככה
27/10/2019 | 21:29
2
118
לצפיה ב-'שלחתי את הקישורית המתוקנת לפני שפתחתי את ההודעה שלך...'
שלחתי את הקישורית המתוקנת לפני שפתחתי את ההודעה שלך...
28/10/2019 | 20:38
1
44
והנה הקדמת אותי וצרפת קישורית מתוקנת
:)
זה נראה מה זה טעים
אבל שתי התפחות זה הופך לתהליך ממושך שנראה לי שאי אפשר לבצע כארוחת ערב כאשר עובדים ומגיעים הביתה אחר הצהריים-ערב
לצפיה ב-'תודה לשניכם על הקישור המתוקן'
תודה לשניכם על הקישור המתוקן
28/10/2019 | 21:58
29
אני הכנתי בשלבים. את הבשר הכנתי בזמן שבישלתי בכלל משהו אחר והכנסתי בקופסה למקרר
בערב לפני האפיה הכנתי את הבצק והכנסתי ללילה במקרר הוצאתי בבוקר ונתתי  לתפוח שוב. זה תופח מעט ובזמן הזה  או שמכינים את המלית או שמוציאים מהקרור כמו שאני עשיתי וממשיכים משם
לצפיה ב-'קישורית תקינה בפנים'
קישורית תקינה בפנים
28/10/2019 | 20:35
36
לצפיה ב-'אז מה בסירים לכבוד שבת פרשת בראשית?'
אז מה בסירים לכבוד שבת פרשת בראשית?
24/10/2019 | 00:44
34
175
אצלנו היום שמחה גדולה-נתברכתי ב"ה באחיין חדש, בן לאחותי הקטנה (הבת השנייה של) ונכד לאמי מורתי, לאה ס. אז הבישולים מתוכננים כך שאוכל לבקר בחמישי או בשישי.
ואני מאד אוהבת להתחיל שוב מספר בראשית אז אוהבת את השבת הזו באופן כללי.
זורקת לעצמי רעיונות לשבת מהירה וטעימה:
ליל שבת
מרק קוסקוס
דג אמנון באחריות הבן
עגבניות שרי צלויות
פתיתים או אורז
 
שבת:
עוף בשאלוטס של לייבוביץ
משהו מוקפץ זריז-חזה עוף או פרגיות
נודלס וירקות
תפ"א בתנור
שעועית אפויה בשמז
סלט גדול
 
מאפים:
פה יש לי בעיה. חייבת לחבר'ה לחם קופים מארוחת הבוקר של הושענה רבא (לא הספקתי). אבל לחם קופים לא עונה על ההגדרה של בישול מהיר לשבת.
אז נרהא, אנסה לקבל הארכה.
 
שבת שלום, חורף טוב ובשורות טובות.
לצפיה ב-'מזל טוב מתהוללת אמה וכול המשפחה!! אצלינו התרגשויות'
מזל טוב מתהוללת אמה וכול המשפחה!! אצלינו התרגשויות
24/10/2019 | 08:27
1
134
לאחר חגים מעוטי בישול עקב נסיעה- חזרה בכול הכוח.
השבת בסימן ארועים.
בשישי יש לנו מפגש בני דודים של הדור שלנו(להלן דור הביניים).מתאספים ללא ילדים כול פעם בבית אחר ברחבי הארץ.לשמיחתי הפעם בישובי.
אביא לשם קדרת עוף על מצע אורז וכבדים(גדי המל ז"ל) וסלט חסה.
במקביל תתקיים ארוחת נכדים אצל סבתא-אשלח לשם מרק עוף עם קנידעלך ותפ"א מעוכים בתנור.
 
מוצ"ש המשפחה מוזמנת אלינו לציון גיוס הבת בשבוע הבא- אכין כמה תבניות פיצה ויש שלל ממתקים שהבאתי מהנסיעה ומקושרים להלוואין.
הכנתי בצק שמרים לעוגות שישי.
 
קיצר-התרגשות מהולה בדמעות
לצפיה ב-'וואי וואי וואי-קשים הגיוסים האלה..'
וואי וואי וואי-קשים הגיוסים האלה..
24/10/2019 | 19:18
37
לצפיה ב-'מזל טוב מתהוללת ולאה ס'
מזל טוב מתהוללת ולאה ס
24/10/2019 | 10:04
5
106
אצלנו למרות שלא היו הרבה בישולים בחג אני עייפה מהחופש הגדול שהיה לנו שכלל בין היתר טיולים קצרים וארוכים, אכילה מרובה בחוץ ועלייה במשקל.
מתכננת להכין
קציצות עוף עם אורז 
אנטיפסטי
סלט ירקות ענק וסלט חסה
שניצל ומרק ירקות עם קוסקוס לילדה 
אולי אכין מרק נוסף עוד לא יודעת איזה אבל חשוב לי שיהיה דל קלוריות שיוכל להשביע אותי וגם להיות טעים. מקוה למצוא מרק כזה.
 
לצפיה ב-'נשמע טוב. מכירה מרק קישואים ועשבי תיבול?'
נשמע טוב. מכירה מרק קישואים ועשבי תיבול?
24/10/2019 | 19:19
40
לצפיה ב-'עדיקים, איך את מכינה קציצות עוף עם אורז?'
עדיקים, איך את מכינה קציצות עוף עם אורז?
24/10/2019 | 21:20
3
58
 
אני מכינה את זה לא מעט, בחורף. מסקרן אותי לראות מתכונים של אחרים..
תודה.
לצפיה ב-' זה קציצות עוף ואורז לבן ליד לא קציצות יחד עם אורז'
זה קציצות עוף ואורז לבן ליד לא קציצות יחד עם אורז
27/10/2019 | 09:52
2
40
חזרתי אחורה לראות מה כתבתי ובאמת לא ממש מובן.
 
קציצות עם אורז מעולם לא הכנתי
לצפיה ב-'תודה. '
תודה.
27/10/2019 | 16:26
25
לצפיה ב-'אז את רוצה קוּפְתֶה מוֹדֶלֶה ג'וּגֶ'ה תִירִי ? (אני צוחקת).'
אז את רוצה קוּפְתֶה מוֹדֶלֶה ג'וּגֶ'ה תִירִי ? (אני צוחקת).
30/10/2019 | 15:50
14
הלכתי לחפש, זכרתי "קיפודים" של רות סירקיס או נירה רוסו, 
יש המון בחיפוש, הראשון היה הנ"ל, עם המון אורז ואני בטוחה שלא התכוונת אליו.
https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-meat/Recipe-de6c74678b51261006.htm
יש עוד המון, מציעה (אם לא תהיה כאן תגובה),       לחפש קיפודים.
 
לצפיה ב-'צפויה כנראה סופה טרופית כלומר גשם וירידה בטמפרטורות'
צפויה כנראה סופה טרופית כלומר גשם וירידה בטמפרטורות
24/10/2019 | 12:56
4
135
אז התראת הסופה המתקרבת היא תירוץ הפעם לחמין ביום
(למרות שבשבועות האחרונים משום מה פעמים חוזרות עלתה הבקשה והיה חמין, אז הפעם זה עם תירוץ...)
 
בערב, אחותי וגיסי מתארחים
מרק עוף עם כדורי עוף למי שרוצה, אטריות דקיקים ושקדי מרק
חזה עוף של ניקי ב (עם מיונז קטשופ ותבלינים מטוגן עם ביצה ופירורי לחם)
פלפלים ממולאים בשר ואורז (כי היו בסופר פלפלים קטנטנים כאלו חמודים)
מניפות תפוחי אדמה בתנור עם פפריקה
סלט כרוב
מנה אחרונה עוגת תפוחי עץ אם אספיק
לצפיה ב-'אהבתי את התפריט. ממליצה על חזה העוף הזה של ניקי ב?'
אהבתי את התפריט. ממליצה על חזה העוף הזה של ניקי ב?
24/10/2019 | 19:20
3
63
לצפיה ב-'מאד ממליצה!'
מאד ממליצה!
24/10/2019 | 21:30
2
74
בצורה הזו הוא יוצא עסיסי וטעים
ואני משרה ולפעמים משאירה עם המשרה ליום ויומיים במקרר ולא מתקלקל
וטעים גם בחימום חוזר
לצפיה ב-'קישורית למתכון של ניקי ב של חזה עוף עם קטשופ, מיונז ותבלינים'
קישורית למתכון של ניקי ב של חזה עוף עם קטשופ, מיונז ותבלינים
24/10/2019 | 21:40
1
181
ניקי ב בזמנו ביקשה-דרשה שלא להעלות מתכונים שלה. אז קצת היה מכעיס אבל מצד אחר גם מובן. ולכן אכבד את הבקשה שלה בזמנו והנה הקישורית למתכון המדובר מהאתר של ניקי ב
 
ההערות שלי לגבי המתכון הן אלו:

אפיהיל: חתכתי לרוחב הסיבים חזה עוף לאצבעות די עבות אבל אצלנו מעדיפים לא גדולות
אצלנו מעדיפים בלי חרדל. אבל כמובן שזה תלוי בטעם
השריתי כשעה במשרה של הביצים ויצא מעולה
השריתי גם בקערת זכוכית (לא יודעת אם משנה) לשלושה ימים במקרר! ויצא מעולה!
לטגן לא על אש גבוהה מדי בגלל שנשרף ובכל זאת אנחנו רוצים שייטגן מספיק בפנים אבל לא יותר מדי. אפשר במחבת על עוצמה בינונית-גבוהה בשמן חצי עמוק.
 
לצפיה ב-'תודה! מקווה לנסות בקרוב.'
תודה! מקווה לנסות בקרוב.
25/10/2019 | 10:44
10
לצפיה ב-'איזה יופי לכל המשפחה!'
איזה יופי לכל המשפחה!
24/10/2019 | 15:07
9
126
השבת אוכל תואם זאטוטים
שישי בערב:
סלטים כרגיל +סלמון אפוי
עוף בתנור עם תפו"א ושאר ירקות
שניצלים ופרגיות למאתגרים
אורז ואטריות חומות כי חייבים
עוגת תפוחים מזוגגת וגלידה
לבוקר -קרם שניט
לצהרים: מוס סלמון ומיני ירקות
קורנדביף 
פשטידת תפוחי עץ
קוסקוס
לביבות ירק
פרגיות ושניצל בנוהל
וטארט שוקולד לקינוח
לצפיה ב-'סליחה, אבל קרמשניט זו לא עוגת גבינה....'
סליחה, אבל קרמשניט זו לא עוגת גבינה....
24/10/2019 | 19:22
5
52
לצפיה ב-''
24/10/2019 | 21:18
15
לצפיה ב-'אני מרמה'
אני מרמה
24/10/2019 | 23:16
3
98
ואף אחד לא מתלונן...
העוגה הזאת נולדה מצורך..הסניור שלי סירב לאכול גבינה, אבל לא סירב לבלינצ'ס עם גבינה... וכך המילוי של העוגה מכיל כל כך הרבה גבינה שבהחלט רשאית לקבל את השם עוגת גבינה קרה!
לצפיה ב-'עובר, איכשהו.'
עובר, איכשהו.
25/10/2019 | 10:51
23
לצפיה ב-'"הקרם שניט" שלי'
"הקרם שניט" שלי
27/10/2019 | 13:47
1
65
לצפיה ב-'מושלם!!! אבל לא עובר אצלי גבינה!!!! אוף!!!!'
מושלם!!! אבל לא עובר אצלי גבינה!!!! אוף!!!!
28/10/2019 | 17:42
11
לצפיה ב-'חנה, אלופה שכמוך. איך את מכינה מוס סלמון?'
חנה, אלופה שכמוך. איך את מכינה מוס סלמון?
24/10/2019 | 21:19
2
32
לצפיה ב-'הפעם הייתי צריכה את המוס פרווה'
הפעם הייתי צריכה את המוס פרווה
24/10/2019 | 23:17
1
98
השתמשתי בשאריות סלמון שתיבלתי וטיגנתי קלות, סלמון מעושן וסלמון צלוי על גחלים שנותר לי במקפיא
את הכל טחנתי עם בצל ירוק, קרם קוקוס ומיונז
מלח ופלפל וכמובן ג'לטין
לצפיה ב-'נשמע מעולה. תודה רבה. '
נשמע מעולה. תודה רבה.
25/10/2019 | 02:36
15
לצפיה ב-'מזל טוב למתהוללת וללאה ס, בהצלחה לבת של ליטל'ס, סיפור ומתכון'
מזל טוב למתהוללת וללאה ס, בהצלחה לבת של ליטל'ס, סיפור ומתכון
24/10/2019 | 21:17
10
135
אתמול בערב דפקתי בדלת של השכנים לקבל איזה מס' טלפון שסיכמנו שאקבל. הם אנשים מבוגרים מאתנו לפחות בעשר שנים (וגם אנחנו, כזכור, כבר לא ילדים). זו רק הפעם השניה בחיי שאני דופקת בדלת של השכנים האלה. בפעם הקודמת הבאנו להם מגש פירות חתוכים אחרי מחלה של השכנה, ומצאנו על השולחן המון פירות ונשנושים, ואמרנו בלבנו: וואלה, מתאים. מדבר אליהם. 
הפעם, זה היה סתם ערב של חול.
פותחת השכנה את הדלת, מזמינה אותי פנימה, אני נכנסת צעד אחד. בעוד בעלה מחפש בטלפון את המספר, עיניי רואות על שולחן הסלון - מגש פירות ענק, צלחת יפה של מאפים וצלחת יפה של נשנושים כמו אגוזים ובוטנים וכולי. 
הבנתם? צלחת הפירות היפהפיה, הענקית, בראשה אשכול ענבים סקסי, וכל מה שמסביב, הם הסטנדרט של השניים האלה. כל ערב, הם מתיישבים מול הטלוויזיה עם זה. כל ערב חגיגה. כל ערב חגיגי. כל ערב - חפלה צבעונית. 
 
חזרתי הביתה. הסתכלתי על שולחן הסלון. השלם לא היה בבית. אני הכנתי לי מול הטלוויזיה צלחת של אדממה...
הייתי עצובה. למה לי אין צבעוניות וחגיגה כזאת כל ערב? למה אנחנו לא יכולים? והאמת היא שהשלם יכול, אבל הוא לא מאמין בחגיגות...הוא מאמין בתזונה נכונה.  ואני - טוב, לא נדבר על מה שאני יכולה לאכול ובעיקר על מה שלא...
 
הבוקר קיבלתי תוצאות בדיקת דם שפחדתי ממנה פחד מוות. במושגים שלי, חודשיים מתוך השלושה האחרונים אני אוכלת עם יותר חטאים מאשר בלי... ושלושה חודשים אחורה זו בדיקת הסוכר. 
ואני כל הזמן דוחה עוד ועוד את הבדיקה...את האחרונה עשיתי באפריל. 
והנה - הפלא ופלא. הסוכר ירד. מאוד. ממש. נכון, אני עם תרופות, אבל גם באפריל הייתי אתן. והוא ירד כל כך על אף שהוא כולל את החודשיים האחרונים עם החטאים...
 
וואלה, מצברוחי סנק פלאים. כל הקרבות האלה, כל האנרגיה הזאת, כל ההשקעה הבלתי פוסקת במה אוכלים, במה לא, חוסר היכולת לאכול בלי מחשבה, את מה שיש, חוסר היכולת להתיישב מול צלחת פירות כזאת בערב... השתלמו. היה שווה. ואוו. אני כל כך גאה בעצמי. 
 
אז בשישבת אנחנו רק זוג, אבל יש תפריט מתוכנן: 
 
היום הכנתי מקילו בשר המבורגרים וקבבים בתנור. חיסלנו חצי. מחר חצי חדש 
 
השלם הכין עכשיו סיר קינואה אדומה והפכתי חצי ממנו לסלט עם טונות של ארוגולה, נענע ופטרוזיליה מהגינה ועם בצל סגול, בתיבול שמן זית, לימון ומלח, והוספתי לעצמי גם גבינה מלוחה. אז נשאר חצי סיר קינואה למחר, אגיש כנראה שוב כסלט עם ירוקים, כך אני הכי אוהבת
.  
חזה עוף של תום פרנץ 
שני סירי מרק של השלם - אחד ירקות בשבילי, אחד קטניות בשבילו
קוביות טופו מוקפצות - מעולה כנשנוש וכתוספת למרקים ולסלטים
מגש ברוקולי חלוט, אפוי בתנור עם מעט פירורי לחם (נטולי גלוטן)
סלט כלשהו
לחמניות קטנות ללא קמח משקדיה וביצים בתוספת אגוזים, שנאכל כקינוח,
יחד עם רוטב פירות יער שהכנתי עם "סוויטנגו" (תחליף סוכר).
 
המתכון לקוביות טופו:
חותכים קופסה של טופו קשה לקוביות של ס"מ על ס"מ. מרטיבים ב-
2.5 כפות רוטב סויה
כפית נדיבה אבקת שום
כפית נדיבה שמרי בירה
קצת שמן זית
הטופו שותה את הרוטב, ולאחר מכן עוד הקפצה של כמה דקות לחריכה.
אין צורך בהשריה מוקדמת. 
 
שבת שלום. 
 
לצפיה ב-'אני שמחה בשבילך! ההשקעה ותשומת הלב באמת השתלמה! מקווה'
אני שמחה בשבילך! ההשקעה ותשומת הלב באמת השתלמה! מקווה
25/10/2019 | 10:55
1
69
שיהיו לך הכוחות להמשיך לשמור תוך פינוקים ממה שאפשר.
 
לצפיה ב-'תודה רבה. '
תודה רבה.
25/10/2019 | 14:27
13
לצפיה ב-'אה, וגם-מה הביפור של שמרי הבירה?'
אה, וגם-מה הביפור של שמרי הבירה?
25/10/2019 | 10:55
3
32
לצפיה ב-'אין לי מושג. זה מתכון של הבת הטבעונית של השלם. נדמה לי '
אין לי מושג. זה מתכון של הבת הטבעונית של השלם. נדמה לי
25/10/2019 | 14:29
85
 
שזה מוסיף תיבול. טעם. קניתי במיוחד בשביל זה, את האבקה. יש גם שבבים.
 
אני מאוד אוהבת את הקוביות שהיא מביאה אלינו לעתים קרובות בארוחות משותפות, אז החלטתי להכין לבד. אספר לך אחר כך יותר. אם אדע יותר.
לצפיה ב-'שמרי הבירה בהחלט מוסיפים טעם, מליחות ייחודית. מומלץ. '
שמרי הבירה בהחלט מוסיפים טעם, מליחות ייחודית. מומלץ.
27/10/2019 | 16:28
1
21
לצפיה ב-'תודה על הבדיקה, עכשיו צריכה לזכור כשמגיע ל"ניצת".'
תודה על הבדיקה, עכשיו צריכה לזכור כשמגיע ל"ניצת".
29/10/2019 | 23:52
4
לצפיה ב-'יפה ומשמח.בהצלחה בהמשך'
יפה ומשמח.בהצלחה בהמשך
27/10/2019 | 09:32
1
18
לצפיה ב-'תודה רבה '
תודה רבה
27/10/2019 | 16:27
10
לצפיה ב-'אני ממש שמחה לשמוע שההשקעה משתלמת לצערי מכירה את '
אני ממש שמחה לשמוע שההשקעה משתלמת לצערי מכירה את
28/10/2019 | 08:55
1
57
לצערי מכירה את האכזבה מקרוב, בעית כולסטרול אצלי, ירושה מאבא, .. מה גם שכל הסיפור הזה מזכיר לי שאני צריכה לבדוק מה המצב אצלי.
 דווקא אני מקנאת בך שבן זוגך דוחף לארוחות בריאות , יותר קל לשמור ככה. 
והאוכל שלך תמיד נשמע מעולה ומגרה
איך את עושה את הברוקלי - אצלי הוא מת... בשלתי יותר מדי. 
 
 
לצפיה ב-'חחחה. כן, ברוקולי מת בקלות.'
חחחה. כן, ברוקולי מת בקלות.
28/10/2019 | 11:00
47
 
טוב, כחולת לב, מזמן הורדתי את הכולסטרול שלי. עוברים לגבינות 5%, בשרים רזים וזהו. לאורך זמן זה עובד.
 
להרתיח כמה דקות במים רותחים עם הרבה מלח זה הכי טעים. השבוע יום אחד חיסלתי חבילה כזאת של ברוקולי טרי לארוחת בוקר, אחרי חליטה במי מלח.
 
אחר כך מסננים, שמים בתבנית משומנת, ממליחים וקצת פפריקה, מפזרים מעט פירורי לחם גסים ומדביקים אותם בידיים, ואופים עד שמזהיבים.
 
בפעם האחרונה אפיתי מתכון קצת שונה, עם קוביות בצל, ביצה ופירורי לחם. טעים, אבל לא יותר טעים מהאפשרות הקודמת ופחות עבודה.
 
ופשטידות, כמובן.
 
 
לצפיה ב-'מתכוני קמח כוסמין מעניינים מעל השולחן שקיבלתי היום במייל'
מתכוני קמח כוסמין מעניינים מעל השולחן שקיבלתי היום במייל
24/10/2019 | 14:15
1
63
לצפיה ב-'גם אני קיבלתי! אבל טרם עיינתי. דווחי במידה וניסית משהו.'
גם אני קיבלתי! אבל טרם עיינתי. דווחי במידה וניסית משהו.
24/10/2019 | 19:23
14
לצפיה ב-'למי ניסיון באפיית לחם עם קמח כוסמין? '
למי ניסיון באפיית לחם עם קמח כוסמין?
23/10/2019 | 16:53
4
69
יש צורך בהתאמות כלשהן?
לצפיה ב-'אני מכינה כמו עם קמח רגיל.ללא התאמות.באותם יחסים'
אני מכינה כמו עם קמח רגיל.ללא התאמות.באותם יחסים
24/10/2019 | 08:27
3
37
לצפיה ב-' כך הכנתי, הבצק כבר מחכה לי, אאפה עוד מעט ונראה'
כך הכנתי, הבצק כבר מחכה לי, אאפה עוד מעט ונראה
24/10/2019 | 15:10
33
לצפיה ב-'יצא לי לחם ליגה!'
יצא לי לחם ליגה!
24/10/2019 | 23:22
1
27
לצפיה ב-'בראבו!!!!'
בראבו!!!!
27/10/2019 | 09:33
5
לצפיה ב-'הי שבוע טוב ומבורך, מחפשת המלצה לתנור משולב מקרוגל'
הי שבוע טוב ומבורך, מחפשת המלצה לתנור משולב מקרוגל
19/10/2019 | 21:57
5
72
 
ואשמח לשמוע מניסיונכם האם האפייה בו ממש זהה לתנור.
 
תודה מראש על העזרה
 
לצפיה ב-'לא הייתי ממליצה על השילוב'
לא הייתי ממליצה על השילוב
20/10/2019 | 12:18
40
לצפיה ב-'לא זול אבל מוצלח-סימנס'
לא זול אבל מוצלח-סימנס
22/10/2019 | 18:40
3
55
קנינו לאחרונה תנור סימנס משולב
תנור מדהים שיש בו כל כך הרבה פונקציות, כולל שעון שבת
והוא כולל גם מיקרוגל של ממש
צריך לציין רק שהמיקרוגל מעט מעט יותר חלש ממיקרוגל רגיל
הצלחתי עד כה לעשות בו הכל כמו במיקרוגל רגיל (אורז, תפוחי אדמה ועוד)
הדבר היחיד שאנחנו לא מצליחים לעשות בו זה פופקורן בשקית. משום מה זה לא עובד. רק כחצי מהגרעינים אכן מתפוצץ, והשאר נותר כמות שהוא
הבעיה היחידה היא שהוא לא זול. אבל ההחלטה שלנו היתה שפעם אחת בשנים קונים, ומבחינתו ההחלטה היתה שהפעם כדאי להשקיע ולקנות
 
לצפיה ב-'אני לא זוכרת מאיזו חברה היה המשולב שלנו, אבל מאד אהבנו אותו'
אני לא זוכרת מאיזו חברה היה המשולב שלנו, אבל מאד אהבנו אותו
22/10/2019 | 19:14
2
57
-בפונקציה של התנור אפיתי עוגות.
לצפיה ב-'שוב אדגיש כי בסימנס מדובר בתנור שעליו יש גם פונקציה של מיקרו'
שוב אדגיש כי בסימנס מדובר בתנור שעליו יש גם פונקציה של מיקרו
22/10/2019 | 20:10
1
47
כלומר זה תנור לכל דבר
ושעליו יש עוד פונקציות. כולל בישול באדים, שעון שבת, שמירת חום ועוד, וגם פונקציה של מיקרוגל. והמיקרו הוא התוספת. ותוספת יעילה מאד לכל דבר. פרט לפופקורן...
לצפיה ב-'אני חושבת שאנחנו מדברים על מכשיר מאותו סוג-תנור לכל דבר'
אני חושבת שאנחנו מדברים על מכשיר מאותו סוג-תנור לכל דבר
24/10/2019 | 00:35
32
ועניין שיש לו גם אפשרות של מיקרו גל (על כל הכרוך בכך-שתי דרכי הכשרה שונות).
לצפיה ב-'פתקא טבא, מה בסירים לכבוד הושע נא רבא ושמחת תורה?'
פתקא טבא, מה בסירים לכבוד הושע נא רבא ושמחת תורה?
20/10/2019 | 13:09
102
ממש ממש אין לי כוח לבשל, אבל זה הרי לא עובד ככה..
 
לסעודה אחרונה בסוכה נאכל מרק עוף עם הרבה ירקות ואיטריות. מי שירצה ימשיך עם שאריות רוסטביף ותפ"א (משבת חול המועד, לפי מרילין, יצא נפלא!)
 
ליל שמחת תורה:
מרק ירקות סמיך מאד
סלמון בג'ינגר וסילאן
לזניה
פתיתים
עגבניות צלויות
 
שמחת תורה:
סלטים טריים
פאי רועים
חזה עוף ופלפלים של אחותי
שעועית ברוטב חמוץ מתוק
פתיתים
 
מאפים:
בבקת שוקולד וחמאת בוטנים
אם אספיק, עוגת גבינה
 
חג שמח וחורף טוב!
 
לצפיה ב-'מתכון לעוגת רושם מהפורום הקודם'
מתכון לעוגת רושם מהפורום הקודם
20/10/2019 | 01:36
2
122
אני מחפשת מתכון לעוגת רושם פשוטה מהפורום הקודם למטה היה בצק מעליו חלבה ואגוזים ובסוף מייפל.
למי יש ויכול לתת לי?
לצפיה ב-'חיתוכיות פקאן וחלבה - '
חיתוכיות פקאן וחלבה -
20/10/2019 | 08:36
1
113
לצפיה ב-'מעולה. תודה רבה רבה'
מעולה. תודה רבה רבה
20/10/2019 | 15:17
20
לצפיה ב-'מועדים לשמחהמה בסירים לכבוד שבת חול המועד סוכות?'
מועדים לשמחהמה בסירים לכבוד שבת חול המועד סוכות?
17/10/2019 | 00:32
13
148
אנחנו ממשיכים, ב"ה לארח. השבת יגיעו בע"ה אחיו של החצי ומשפחתו ועדיין נמצאים אצלנו שני הנערים מניו-יורק.
חוויתי מיני משבר כשהקצב שלי בישר שאין לו סינטה עבורי, מפני שבד"כ זו גולת הכותרת של סעודת ליל שבת כשהגיס מגיע.
הזמנתי נתח של כתף במקום, עכשיו צריכה לחשוב מה לעשות איתו.
חשבתי לוותר על מרק אבל בסוף לא...
בתכנון, כרגע:
ליל שבת:
חווס, מטבוחה שהבכור יכין, סחוג שהגיס מכין
מרק גזר ושמיר
משהו מהכתף- אשמח להצעות!
פרגיות במייפל ולימון
שעועית חמוצה-מתוקה
בטטות ותאנים אפויות
תפ"א מעוכים
סלט ירוק
לקינוח קראמבל תפוחים ופירות יער וגלידה קנויה
 
צהרי שבת:
ארוחת טורטיות:
סלטים: מאתמול, סלט עגבניות חריף, חצילים של אמרלדה, גזר חריף
כמה סוגי טורטיות
צילי קון-קרנה
נתחי חזה עוף על מחבת פסים
גוואקמולי
סלט ירוק
 
סעודה שלישית:
לזניה עפ"י יעלה
בייגלס וגבינות
ירקות חתוכים
 
מאפים:
המון בבקות (בצק אורי שפט)
 
שבת שלום וחג שמח!
לצפיה ב-'איזה כיף נשמעת שבת הטורטיות. וגם אני אשמח לרעיונות לכתף'
איזה כיף נשמעת שבת הטורטיות. וגם אני אשמח לרעיונות לכתף
17/10/2019 | 08:10
6
112
 
אנחנו שניים. אולי הבן יקפוץ. 
השלם רוצה להכין מחר שוב פלפלים ממולאים עם אורז וקינואה. 
חוץ מזה לא משקיעים מחשבה. יש אירוח הערב. אחר כך המבול...:)
לצפיה ב-'אני מכינה פעם ראשונה כתף בחרדל ודבש'
אני מכינה פעם ראשונה כתף בחרדל ודבש
17/10/2019 | 14:09
5
110
מתכון לפי חן במטבח אבל פה יש רעיונות נוספים. בזמנו מתכון קבוע היה צלי כתף ב פטריות ויין.
br>
https://m.youtube.com/watch?v=ypQ3uhd0aDM
לצפיה ב-'תודה מיכלגד. אני חשבתי על המתכון של מרילין.'
תודה מיכלגד. אני חשבתי על המתכון של מרילין.
17/10/2019 | 17:47
4
66
לצפיה ב-'מאוד מוצלח המתכון של מרילין'
מאוד מוצלח המתכון של מרילין
18/10/2019 | 00:49
30
לצפיה ב-'אפשר לקבל את המתכון של מרילין?'
אפשר לקבל את המתכון של מרילין?
18/10/2019 | 01:08
2
18
לצפיה ב-'בטח! צלי כתף בתנור עם תפוחי אדמה, מרילין'
בטח! צלי כתף בתנור עם תפוחי אדמה, מרילין
18/10/2019 | 11:27
1
105
<h3>צלי כתף בתנור עם תפוחי אדמה, Ma Blogeria, מרילין א...</h3> <h3>מצרכים:
נתח כתף מספר 5
</h3>
~
כ- 20 חצאי שיני שום
מספר גבעולי רוזמרין
~
רבע כוס שמן זית
רבע כוס דבש
רבע כוס חרדל
פלפל שחור גרוס
מלח גס
חצי כוס עשבים טריים מסוג רוזמרין, תימין, אורגנו
~
כ- 30 תפוחי אדמה זעירים
כוס עשבים טריים
מלח גס, פלפל שחור גרוס
חצי כוס שמן זית
.
נתח כתף מספר 5
כ- 20 חצאי שיני שום
מספר גבעולי רוזמרין
רבע כוס שמן זית
רבע כוס דבש
רבע כוס חרדל
פלפל שחור גרוס
מלח גס
חצי כוס עשבים טריים מסוג רוזמרין, תימין, אורגנו
כ- 30 תפוחי אדמה זעירים
כוס עשבים טריים
מלח גס, פלפל שחור גרוס
חצי כוס שמן זית
 
הכנה:
בעזרת סכין חדה יוצרים חריצים לעומק הבשר
באיזורים שונים ומחדירים את חצאי השום ואת הרוזמרין
מערבבים את השמן זית, הדבש החרדל המלח הפלפל
ואת העשבים ומושחים / מעסים את הנתח בכל מקום
אפשר בשלב זה גם לקשור את הנתח בעזרת חוט שפגט
שומרים את הנתח מכוסה - 24 במקרר

מבשלים במי מלח את תפוחי האדמה עד שהם רכים
מסננים אותם ושמים אותם בקערה יחד עם
העשבים, השמן המלח - הפלפל והשמן
מערבבים היטב

מחממים את התנור לחום גבוה של 250 מעלות
בתבנית אפיה גדולה מרופדת נייר מניחים את נתח הבשר
מסדרים סביב את תפוחי האדמה
אופים רבע שעה בחום זה
מנמיחים את החום ל- 180 ואופים 45 דקות
לכל קג', כדי שיתקבל גוון ורדרד
מבפנים. אם רוצים עשוי היטב, אופים שעה לכל קילואם הנתח משחים מדי, מניחים בצורה רופפת נייר כסף מעל הבשר
מוציאים את התבנית ונותנים לנוח כ- רבע שעה לפני שפורסים
~הערה: גם התפוח האדמה וגם הבשר מתכווצים בזמן האפיה
לצפיה ב-'נשמע מצוין. תודה. אנחנו נסתפק בתפוח אדמה אחד עם הרבה'
נשמע מצוין. תודה. אנחנו נסתפק בתפוח אדמה אחד עם הרבה
18/10/2019 | 13:22
75
 
ירקות שורש מעורבים.
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
17/10/2019 | 17:42
5
142
גם מארחים בסוכה
בערב: אמנון בירקות קצת אחרת ומגוון סלטים ומטבלים ליד
כרוב ממולא
חזה עוף ממולא בחזה אוז מעושן ופטריות אפוי עם תפו"א (בסוכה אני בעד ארוחות בסיר אחד)
יהיו גם שניצלונים לקטנטונת
ולקינוח מאפינס תמרים עם גלידת וניל
לבוקר עוגת גבינה, מקווה שיגיעו לאכול אותה, בשבת חוה"מ גומרים אצלנו להתפלל ממש מאוחר
לצהרים - ספרינג רול ורוטב סאטה
לונדון ברויל שזה נתח כתף שעברה טיפול אצל הקצב צלוי בתנור עם צ'ימיצ'ורי ליד
ויהיו גם פרגיות
נודלס עם ירקות בחלב קוקוס וקארי
אורז שחור עם אספרגוס ופטריות
ולקינוח מגש פירות וקסטה ברולה פיסטוק קפואה
שבת שלום!!
לצפיה ב-'איזה עושר! שבת שלום וחג שמח'
איזה עושר! שבת שלום וחג שמח
17/10/2019 | 17:51
26
לצפיה ב-'אפשר מתכונים?'
אפשר מתכונים?
17/10/2019 | 22:07
1
73
חלק מהתבשילים ממש נשמעים מעניין
אשמח לקבל מתכונים של:
חזה עוף ממולא בחזה אוז מעושן ופטריות אפוי עם תפו"א
ספרינג רול ורוטב סאטה
נודלס עם ירקות בחלב קוקוס וקארי
תודה ומועדים לשמחה!
 
לצפיה ב-'נשמע מעולה. אפשר בבקשה מתכון לקסטה ברולה?'
נשמע מעולה. אפשר בבקשה מתכון לקסטה ברולה?
18/10/2019 | 02:45
1
17
לצפיה ב-'בוקר טוב. סיפור לשבת: מעשה בפלפל חריף'
בוקר טוב. סיפור לשבת: מעשה בפלפל חריף
18/10/2019 | 09:36
8
129

אני אוהבת חריף מתון. זה משדרג לי כל דבר. אבל מתון. השלם הפולני, למשל, אוכל חריף בלי הכרה. ולדעתנו הוא איבד את הרגישות שלו לטעם הזה.

אתמול בערב הביאו זוג חברים צנצנת עם זיתים שכבשו לבד, מפרי גנם. הנחתי על השולחן קערה יפה. כל מי שאוהב זיתים מרירים, כאלה שעדיין לא נכבשו במלואם, אהב אותם מאוד, כולל אני. הקערה ירדה בגובהה במהלך הארוחה במידה ניכרת, וניהלנו שיחה על כמה מרירים אנחנו אוהבים את הזיתים שלנו.

בסוף, בדרך החוצה, עזרו כולם לפנות את השולחן מהסוכה למטבח. הקערה האחרונה שלקחתי היתה זו של הזיתים. בדרך, הושטתי יד והכנסתי לפה חתיכה יפה של פלפל חריף שהיתה שם. כחובבת זיתים מושבעת, הבנתי מזמן שפלפל חריף של זיתים הוא אחד האהובים עלי: חריף במידה. הצעד הבא תוכנן להיות פרוסת הלימון שישבה לה שם באמצע.

הפלפל היה חריף. נורא נורא נורא חריף. תוך שניות האדמתי, הזעתי, עיניי יצאו מחוריהן, עמדתי ולא יכולתי לזוז. החבר שהביא את הזיתים אמר: גם לי זה קרה, לפני יומיים. את יודעת למה? כי הזיתים כבושים רק עשרה ימים. לכן הם עדיין מרירים והפלפל עדיין בשיא חריפותו. תשתי משהו.

שתיתי משהו ועוד משהו. לחם לא רציתי לאכול כי אסור לי גלוטן. אחרי כמה דקות של אמפתיה נפרדו החברים, והתנצלתי שאני לא מתנשקת אתם כי כולי מזיעה. בירכתי אותם לשלום וממש שמחתי שיצאו...

עוד מים. כשהמים בפה זה עוזר, שנייה אחרי שבולעים כבר לא. פתאום שמתי לב שבנוסף לכל התחושות המתוארות לעיל, הלב שלי התחיל לדפוק ממש ממש חזק, החניכיים שורפות והשיניים שלי ממש ממש כואבות. התנצלתי בפני השלם על שאני משאירה לו את הבלגן והלכתי לשכב על הספה בסלון, ממש ממש מבוהלת (אני חולת לב). הדלקתי טיוי ובחרתי סרט, בשביל הסחת הדעת.

שעה קשה עברה על כוחותינו. נדמה לי שאם זה היה ממשיך הייתי הולכת למיון. הרבה אחרי שהלשון נרגעה החניכיים והשיניים עוד כאבו, אבל הפחד הגדול היה הלב. ולאט לאט התחלתי להרגיש את הבטן.

אחרי שעה לא נשאר זכר, העפתי את השלם מהמטבח (כאב לו הגב) וסיימתי בגבורה. ואז, ממש לפני המקלחת, נכנסתי לכאן לכתוב דיווח על הארוחה. 

מקלחת, מיטה. אין מצב, אין סיכוי. אני מתפתלת מפה לשם, הוא כבר מזמן נרדם. אני עייפה, לא מבינה. בסוף הבנתי. כדור קלונס אחד להרגעת החרדה פתר את הבעיה תוך עשרים דקות.

לא יאומן כי יסופר.
שבת שלום.

 
לצפיה ב-'איזה פחד!!!!! עכשיו בסדר? היה לי סיפור עם פלפלים חריפים '
איזה פחד!!!!! עכשיו בסדר? היה לי סיפור עם פלפלים חריפים
18/10/2019 | 11:12
2
89
בניו-יורק. קניתי זן שהוא שבדיעבד הסתבר כחריף מהרגיל וקצצתי כמה כאלה ללא כפפות (כפפות זה לחלשים, כך חשבתי אז לתומי). כמה דקות לתוך הקיצוץ התחילו לשרוף, להאדים ולהתנפח לי הידיים ברמה של כוויה חמורה. ביליתי את יתר הערב כשהידיים בתוך דלי עם מים צוננים (החלפתי כל כמה דקות. בשניה שהייתי עם הידיים מחוץ לדלי שרף ללא נשוא.את הלילה ביליתי על הספה, הידיים בדלי.
מתישהו ביום שאחרי התחיל לעבור.
 מזל שלא נגעתי בעיניים!!
לצפיה ב-'וואלה. בטח צ'יפוטלה. המקסיקנים. מישהו אמר לי היום שזו עונה'
וואלה. בטח צ'יפוטלה. המקסיקנים. מישהו אמר לי היום שזו עונה
18/10/2019 | 13:34
1
78
שהפלפלים חדשים לכן הם חריפים אש. אבל באמת שזה היה הכי חריף שטעמתי בחיי.
לצפיה ב-'נכון לבי העונה החדשה-המטבוחה לשבת יצאה לנו חריפה אש'
נכון לבי העונה החדשה-המטבוחה לשבת יצאה לנו חריפה אש
20/10/2019 | 13:10
35
לצפיה ב-'הרבה בריאות, מפחיד(ה) ממש.'
הרבה בריאות, מפחיד(ה) ממש.
18/10/2019 | 14:26
52
לא היה עולה על דעתי שתשאר שם כל כך הרבה חריפות אחרי 10 ימים או אפילו פחות, ברור לי שאם הזיתים מוכנים, אפילו למחצה ומרירים (כמו שצריך) אז החריפות פגה. 
לצפיה ב-'חויה מפחידה, ב"ה שאת בסדר .. '
חויה מפחידה, ב"ה שאת בסדר ..
18/10/2019 | 15:42
48
חריף - ממש לא במטבחי. בעיניי חריף זה לא טעם אלא כאב ועל אלה אני מוותרת.
יש לי במקרר צנצנת אריסה מתוקה ואני משתמשת בה בקימצוץ
לצפיה ב-'מפחיד!! מקווה שהכל בסדר'
מפחיד!! מקווה שהכל בסדר
20/10/2019 | 03:30
24
לצפיה ב-'טיפ שלמדתי ממסעדה שישבתי בה שבוע שעבר'
טיפ שלמדתי ממסעדה שישבתי בה שבוע שעבר
22/10/2019 | 11:55
58
כשחריף מאוד לאכול מלפפון, מעולם לא שמעתי על הטיפ הזה אבל זה עזר לי מאוד. הברמן הביא לנו צלוחית עם מלפפון חתוך.
 
מזל שנגמר ככה בהחלט מלחיץ בטירוף מה שאת מספרת.
לצפיה ב-'תודה רבה לכל המגיבות, תודה מיוחדת על טיפ המלפפון'
תודה רבה לכל המגיבות, תודה מיוחדת על טיפ המלפפון
22/10/2019 | 15:08
45
על אף שאני לא מתכוונת לנסות במודע מאכל חריף בקרוב.
 
מצד שני, לא רוצה לוותר על זה לגמרי בחיי. אז נראה מתי אקבל שוב אומץ...
לצפיה ב-'דיווחים ומסקנות מהאירוח הערב.'
דיווחים ומסקנות מהאירוח הערב.
18/10/2019 | 01:21
3
123

היה ערב מאוד מוצלח. גם מבחינת המאכלים שממש קצרו הצלחה (אבל לא רק).

הערות: את הסלט הירוק הכנתי הפעם בשילוב ברוקולי מאודה. בנוסף לו היו חצאי עגבניות שרי, חסה והרבה ארוגולה, בתיבול של מעט לימון, מעט חומץ תפוחים ו-2 כפיות חרדל. היה מעולה.

לסלט הקלויים (קוביות חצילים, פלפלים, בצל ועגבניות בתנור) הוספתי בהחלטה של הרגע האחרון גבינה צפתית מגוררת של קדוש, ערבבתי את הרוב ופיזרתי למעלה את היתר. הגשתי בחום החדר. שדרג אותו בכמה דרגות.

העוגה - מכל ההצעות הטובות שקיבלתי כאן החלטתי לנסות, אחרי שפרסתי אותה וראיתי שהיא יבשה קצת (היתה בתבנית אינגליש), להרטיב אותה בשמנת מתוקה. סידרתי את הפרוסות כרפרפות, ועל כל אחת שפכתי כחצי כף שמנת או יותר, לא מוקצפת. העמדתי את זה כשעה, והעוגה שתתה את כל הנוזלים שנקוו בתחתית, והפכה עסיסית וטעימה. כשהגשתי, הוספתי בראש כל פרוסה כף רוטב פירות יער חם. החברות שלי אומרות לי: "העוגה מדהימה. תני לנו מתכון..." אז תודה רבה לכן.

את הפחזניות שדרגתי עם רוטב שוקולד חם (תודה על היחסים בין השוקולד לשמן, רינת. אף פעם לא ידעתי בדיוק), שהמסתי משוקולד עם צ'ילי. היה אחלה. ליד שני אלה הגשתי גם גלידת וניל שקניתי במיוחד, אבל לא היה צורך בה לעוגות עצמן. יחד עם צלחת אננס, קערת רימונים שהשלם פירק וקערית תערובת אגוזים וחמוציות, בתוספת שתי קעריות קטנות עם רוטב השוקולד החם ורוטב פירות היער למי שרוצה תוספת, שולחן הקינוחים היה יותר ממכובד. תודה על כך. לא בדיוק הצד החזק שלי.

שיהיו המשך מועדים לשמחה ושבת שלום.
לצפיה ב-'נשמע משולם (טוב, כרגיל). שמחה שהלך טוב עם השמנת המתוקה-'
נשמע משולם (טוב, כרגיל). שמחה שהלך טוב עם השמנת המתוקה-
18/10/2019 | 11:18
2
80
צריכה למצוא עוגה משעממת כדי לנסות גם.
לגבי הקלויים + הגבינה-יודעת שטעם בטמפ החדר, אבל קצרת רוח מכדי לחכות לגבינה ש"תתחמם".
 
לצפיה ב-'לא צריך לחכות הרבה. הוצאתי מהמקפיא, חתכתי ביד לכמה חתיכות, '
לא צריך לחכות הרבה. הוצאתי מהמקפיא, חתכתי ביד לכמה חתיכות,
18/10/2019 | 13:33
1
68
ואחרי 10 דקות גיררתי בפומפיה.
לצפיה ב-''
20/10/2019 | 13:11
2
לצפיה ב-'לגבי הפלאפל האפוי של אורני, צריכה עצה '
לגבי הפלאפל האפוי של אורני, צריכה עצה
17/10/2019 | 17:28
2
105

לא כל כך הצליח לי. סליחה אורני. ברור לי שאם זה מצליח לכולם ורק לי לא, אז אני חירבשתי את זה...

בתחילה ראיתי שממש מתפורר לי בידיים וקשה לי לעשות קציצות. הוספתי שמן, ודחסתי את זה לתבניות אישיות קטנות (קוטר מאפינס, אבל שטוח). יצא דומה לקרקר - יבש, גרגרי ובכלל לא מוכן.

הכמות היתה גדולה, הכנתי מ 600 גר, אז לא התחשק לי לזרוק. הוספתי הרבה טחינה, אבקת אפיה וקצת מי סודה. הפעם הן יצאו ממש יפות וקצת תפוחות ובהחלט יותר רכות. טעמתי. הן בסדר, אבל ממש לא יותר מזה. הכנסתי אותן למקרר מכוסות בניילון. אחשוב מה לעשות אתן מחר, אחרי האורחים. יש לי מספיק מאכלים על השולחן גם בלעדיהן.

הבת של השלם טבעונית. היא ממש תשמח לקבל את זה. ואני שואלת את עצמי ואתכן, אם אפשר לבשל את זה ברוטב כלשהו כפי שמבשלים קציצות רגילות. ואם כן - איזה. ובכלל - למה רק לי זה לא מצליח?

שוב מתנצלת, אורני. זו לא את, זו אני.
לצפיה ב-'חשוב להכין בדיוק לפי ההוראות ולא לסטות מהן בשום אופן. לסנן '
חשוב להכין בדיוק לפי ההוראות ולא לסטות מהן בשום אופן. לסנן
17/10/2019 | 21:28
1
85
היטב את החומוס לאחר ההשריה, לנער את עשבי התיבול לאחר שטיפתם ולחמם מראש את התנור.
לצפיה ב-'תודה.'
תודה.
18/10/2019 | 01:08
24
לצפיה ב-'סיפורו של מרק'
סיפורו של מרק
17/10/2019 | 02:36
3
129
הדיונים למטה בעניין המרק או העדרו מביאים אותי לשתף מה היה אצלינו.
לפני הרבה שנים גרנו בקנטקי ולערב חג סוכות הזמנו זוג קונסרבטיבי מבוגר שהיינו הישראלים הראשונים שפגש בחייו. אני בלי לחשוב הרבה  ובגלל שהחברה שהיו אז קטנים והמרק המועדף עליהם ( כנראה גם היום) היה מרק תירס עוף סיני הכנתי אוצו למנה ראשונה. האורחים הסתכלו בפלצות בצלחות המרק והסתבר שזו פעם ראשונה שהם ראו או בכלל שמעו על מרד תירס שכזה ? נכון שעש צ׳אודר אבל לרוב זה לא כשר ולמעשה שונה מאד מהמרק שהכנתי). אמריקאים אח אתם לא יודעים לא ממש מתים בהתנסויות אוכל ...
למה אני מספרת את זה כי בערב סוכות אירחתי שוב. מזג האוויר הסתווי היה מושלם למרק ובמיוחד למרק כתום מנחם.  הפעם היו אחו זוגות אורטודוכסיים שמכירים ישראלים וביקרו בארץ , אז כשהכנתי מרק כתום לא חשבתי שיהיה פה איזה חידוש מיוחד. הסתבר שאף אחד מהם לא ראה/ שמע/טעם מרק כתום מימיו. זה היה קצת מצחיק לראות איך הם טועמים בזהירות ובוחנים את טיב המרק . הפעם נחלתי הצלחה וגמרו ת׳צלחות ....
לצפיה ב-' שאני אבין. אין מרק בארה"ב? האמת שכשאתה תייר, אתה לא אוכל'
שאני אבין. אין מרק בארה"ב? האמת שכשאתה תייר, אתה לא אוכל
17/10/2019 | 08:08
109
 
מרק. לא זוכרת שחיפשתי בארה"ב מרק.
 
אבל כן זוכרת שחיפשתי פעם בטבריה מרק בקיץ... נאדה.
 
אגב מרק - לאחרונה הוספתי פעמיים למרק ירקות מעט רוטב סויה ומעט חלב קוקוס, וזה נתן שדרוג רציני. 
לצפיה ב-'זה באמת קטע אצלם. כשגרנו שם התמזל מזלי, כי "נפלנו" על חברים'
זה באמת קטע אצלם. כשגרנו שם התמזל מזלי, כי "נפלנו" על חברים
17/10/2019 | 11:21
1
109
פתוחים לאוכל. אז את המרקים שהכנתי אז הרבה לליל שבת (ירקות מחיתי כזה, קישואים ועשבי תיבול) אהבו כל כך שבקשו מראש שאכין ולפני שחזרנו לארץ השארתי מתכונים והוראות.
 
לצפיה ב-'מרק עוף כל השנה ואגב גם צ׳ולנט זה מאכל קבוע לשבת '
מרק עוף כל השנה ואגב גם צ׳ולנט זה מאכל קבוע לשבת
17/10/2019 | 14:33
90
קיץ חורף לא משנה...

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ