לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
70227,022 עוקבים אודות עסקים

פורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
 ברוכים הבאים לפורום מבשלים כשר. אצלנו תוכלו לשאול ולשתף במתכונים כשרים אהובים ומוצלחים.
נשמח אם תצטרפו למשפחתינו וכדי להקל על ההתאקלמות וההשתתפות, הרי מספר כללים לפיהם מתנהל הפורום. בואו בשמחה!
 
המשך >>

לצפיה ב-'מזכירה לכולם לא לשכוח לעשות עירוב תבשילין. חג שמח!'
מזכירה לכולם לא לשכוח לעשות עירוב תבשילין. חג שמח!
25/04/2019 | 15:39
10
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שביעי של פסח ושבת פרשת אחרי מות?'
מה בסירים לכבוד שביעי של פסח ושבת פרשת אחרי מות?
25/04/2019 | 00:09
3
66
נגמר לי מהר מידי החג הזה! אוף!
 
לחג השני יצטרפו אלינו ההורים שלי ואחי, בע"ה, מה שאפשר לי להכין עוגות גבינה פסחיות!!!!
 
את האפיה סיימתי הערב:
עוגת גבינה אפויה (בלי בסיס) בציפוי קצפת ונילית
עוגת ריקוטה ושקדים לימונית
בראוניז של רותי קינן (תודה ליטלס!)
עוגת שוקולית של אחותי
מחר אכין בע"ה עוד גרנלה ויש לי עוד עוגת תפוחים במקפיא
 
יתר התפריט הולך בערך כך:
ליל שביעי של פסח:
גפילטע פיש של אמא שלי (!!!)
מרק עוף
מרק ירקות לצמחונית
קניידלעך של דודה תמי, איטריות ביצים, קרוטוני מצה מתובלים
סינטה, תפ"א מעוכים "אוסטרלים", תבשיל פטריות כמו בליל הסדר
קומפוט של אמא שלי, שני סוגי בראוניז
 
צהרי החג:
כדורי בשר של אמא שלי
פרגיות בצ'ילי ובצל
פשטידת בצל
אצבעות בטטה מתובלות בתנור
כרובית בשמ"ז ותבלינים
סלטים
 
ליל שבת
מרק ירקות עם קניידלעך
סלמון בתבלינים
ראטטווי
תפ"א אפויים
 
שבת:
קציצות של אמא שלי
עוף בשאלוט של ליבוביץ
משהו מקינואה לצמחונית
קיגל תפ"א
ברוקולי בשמ"ז
סלטים
 
נכין גם סלטים: חצילים, כרוב לבן וסגול, גזר, סלק.
 
קיץ טוב ובריא ובשורות טובות
לצפיה ב-'נקרא מעולה, שיהיה לכולכם חג שמח'
נקרא מעולה, שיהיה לכולכם חג שמח
25/04/2019 | 08:31
1
37
אנחנו  לחג
לצפיה ב-'יופי! תהנו!'
יופי! תהנו!
25/04/2019 | 11:34
8
לצפיה ב-'לא נגמרים הבישולים...'
לא נגמרים הבישולים...
25/04/2019 | 13:49
23
 
נמאס לי לארח ולבשל אבל בעלי מאד ביקש...ויאמר לזכותו שהוא מאד עוזר לי.
בשבת בבוקר האורחים הם משפחה חדשה בקהילה עם ילדים (שהאבא אמר שאוכלים בעיקר ירקות) אז הלכנו על דברים סטנדרטיים שאולי יאהבו 
ערב חג
טלה+ירקות שורש בתנור
מוסקה(בשבילי שלא אוהבת טלה)
סלט חסה
גלידה
 
שישי בבוקר
מצהבריי+סלט
עוגת גבינה פרורים
ערב שבת:(מארחים 6 נפשות שאחת צמחונית)
בלינצס + ממולא פטריות
סלטים:סלק, גזר מבושל, מטבוחה, חומוס ביתי, עגבניות עם בזיליקום, כרוב סיני
תפוחי אדמה מעוכים, אנטי פסטי
פרגיות, מוסקה
פאי רועים
קראמבל תפוחים+גלידה
שבת בבוקר(מארחים משפחהחדשה - 6 נפשות)
בורקס מצות עם טונה מטובלת ובורקס עם פירה ובצל מטוגן
סלטים :סלק, גזר, מטבוחה, חומוס, ביצים, ירקות רגיל, סלט תפוחי אדמה, כרוב עם גזר במיונז
עוף+ירקות בקוקי, אורז
פאי רועים, שניצלים
תבשיל פטריות
עוגת שוקולד חמה+גלידה+ סלט פירות
לצפיה ב-'פסטרמה/נקניק מדג טונה או סלמון'
פסטרמה/נקניק מדג טונה או סלמון
25/04/2019 | 11:44
1
28
אימי אכלה בבית מלון פסטרמה של דגים. אני מבקשת לדעת אם אפשר להכין כזה בבית. בחיפוש בגוגל מצאתי שזה נקרא רוסט.
אשמח למתכון שהוכן .
תודה הילה
לצפיה ב-'חכי לאמרלדה היא מופלאה עם דגים'
חכי לאמרלדה היא מופלאה עם דגים
25/04/2019 | 13:37
7
לצפיה ב-'מועדים לשמחה בבקשה תזכורת לקרם שוקולד או קקאו לעוגת מצות '
מועדים לשמחה בבקשה תזכורת לקרם שוקולד או קקאו לעוגת מצות
23/04/2019 | 10:35
8
86
אחת על השניה. פרווה.
אמור להיות פשוט אבל יובלות שלא הכנתי, ורואה מתכונים עם ביצים ובלי, עם פודינג ובלי, אז אשמח למתכון מומלץ.
תודה,
 
אצלנו הסדר היה על טהרת הטוניסאיות האוכל, שירי ההגדה שהושרו כל פעם במספר וריאציות, ומזל שיצא בשבת כי אז שבתנו מכל מלאכתנו.... אחרת הייתי במטבח מכינה כאלה ואחרים......
 
לצפיה ב-'מה שמאוד טוניסאי גם בפסח אלה ה'יאבראק' - עלי חסה ממולאים'
מה שמאוד טוניסאי גם בפסח אלה ה'יאבראק' - עלי חסה ממולאים
23/04/2019 | 10:41
67
בע"ה מתכננת להכין היום, ואחרי נבירה בערימות החסות מצאתי כאלה עם עלים גדולים וישרים.
וגם את העיגולים בדבש המסורתי שבע"ה אכין היום כקינוח נוסף לארוחה שמקיימת חברתי להורי החתן המיועד של בתה, שתיהן חבורות שלי והוא, טוניסאי משני הצדדים, לכן מכינה להם.
פעמיים כי טוב.
 
לצפיה ב-'זה המקום להתוודות שמעולם לא הכנתי עוגת מצות עם שוקולד'
זה המקום להתוודות שמעולם לא הכנתי עוגת מצות עם שוקולד
23/04/2019 | 11:36
62
אז לא יכולה לתרום.
והשירה עם מספר וואריאציות היא מה שאנו אוהבים גם- כך שרים גרסאות משני הצדדים.
מועדים לשמחה!
לצפיה ב-'אני מאד אוהבת עוגת מצות כי זה מה שאמי ע"ה נהגה להכין בשנים '
אני מאד אוהבת עוגת מצות כי זה מה שאמי ע"ה נהגה להכין בשנים
23/04/2019 | 23:19
2
66
בהן בקושי היו מוצרים כשל"פ. הקרם שלהלן הוא מתכון של אחייניתי והוא חלבי דווקא
אבל מעולה. ואם רוצים פרווה, אפשר להשתמש בכל קרם שוקולד שאוהבים או לפרוון את המתכון הזה. במקום חמאה מרגרינה רחמנא ליצלן ובמקום חלב סתם מים או יין או נוזל אחר כלשהו ואפשר גם בלי תוספת נוזל. סוג של גנאש. בכל מקרה חייבים מרגרינה או חמאה שתחזיק את הקרם. אצלנו נהגו להכין עם מרגרינה כי חמאה הייתה שיא השחיתות בישראל של שנות החמישים והשישים של המאה הקודמת
 
בעוגה יש 6-7 שכבות של מצות:
2 חבילות שוקולד מריר
100 גר' חמאה
שמינית כוס חלב
שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל + 1/2 כף סוכר
 
מבשלים במיקרו או בסיר כפול את כל מרכיבי הקרם רק עד שהכול נמס ומקררים טיפה
 
מתיזים על המצות יין אדום מתוק, בנדיבות ולא להתקמצן, שמים אותן זו על זו כאשר על כל מצה מורחים קרם
על המצה העליונה מורחים עוד קרם
למעלה אפשר לפזר קוקוס
שומרים במקרר וצריך לחכות לפחות חצי שעה לפני שמתחילים לאכול
לאחר שמצטנן עוטפים היטב
 
 
לצפיה ב-'תודה אורני, נראה לי שצריך להכפיל ולשלש את הכמויות כדי '
תודה אורני, נראה לי שצריך להכפיל ולשלש את הכמויות כדי
24/04/2019 | 11:16
1
40
שתהיה שכבה סבירה של קרם בין המצות, שלא יהיה יבשושי מדי. אנסה.
לצפיה ב-'אצלנו מכינים לפי הכמויות האלה. טבילה בכמות מספקת של '
אצלנו מכינים לפי הכמויות האלה. טבילה בכמות מספקת של
24/04/2019 | 23:29
25
יין מתוק, והשהיה מספקת לספיגתו ולהתייצבות החיבור בין המצות לבין הקרם, מונעות
יבשושיות.
לצפיה ב-'המתכון אצלנו פשוט מאוד ונזלל - '
המתכון אצלנו פשוט מאוד ונזלל -
24/04/2019 | 21:19
1
50
200 גרם מרגרינה/חמאה בטמפרטורת החדר, חתוכה לקוביות
100 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
1/2 כוס סוכר
3 כפות קקאו גדושות
3 כפות ברנדי
3 חלמונים (לא הכרחי).

6 מצות
כוס יין אדום  
חופן קוקוס/אגוזים/סוכריות לעיטור

אופן ההכנה
--------------
מכניסים לסיר קטן את קוביות השוקולד, את הקקאו, את הסוכר, מבשלים על אש קטנה ובוחשים לקבלת תערובת אחידה.
מורידים מהאש, מוסיפים את הברנדי והמרגרינה, ובוחשים עד לקבלת תערובת אחידה.
מקררים מעט, עד לקבלת מרקם שאינו נוזלי, אלא משחתי.
 
טובלים מצה ביין ומורחים עליה מהקרם.
ממשיכים כך עם כל המצות, אחת על השנייה.

מפזרים קישוט על המצה העליונה.
 
מניחים להתקרר, אין צורך לשמור בקירור.
לקראת הסוף נעשה סמיך מאוד, אז הוספנו קצת שמנת מתוקה לדילול ופתר את כל הבעיה.
לצפיה ב-'תודה לכן, בינתיים עוד לא הספקתי. אז אחרי החג לחיסול המצות'
תודה לכן, בינתיים עוד לא הספקתי. אז אחרי החג לחיסול המצות
25/04/2019 | 11:34
8
לצפיה ב-'כמעט בכל שנה אני אומרת לעצמי שאכין בשנה הבאה, בע"ה. נראה מה'
כמעט בכל שנה אני אומרת לעצמי שאכין בשנה הבאה, בע"ה. נראה מה
25/04/2019 | 11:38
10
יקרה בשנה הבאה, בע"ה.
לצפיה ב-'מועדים לשמחה. סיכומי סדר וחג '
מועדים לשמחה. סיכומי סדר וחג
22/04/2019 | 12:57
11
151
שאפו ענק לרינת פה, למטה, שהשקיעה המון בדברים אחרים חוץ מאוכל בליל הסדר. אני לא במצב הזה, אבל לגמרי מעריכה את זה. אני בעיקר בעסקי אוכל...
 
תמיד חשבתי שמנות ראשונות הן החלק הכי כיפי בארוחה. גם במסעדות מוצאת את עצמי לא פעם מזמינה שתיים כאלה ובכך מסתפקת. אז גם כאן - הגרבלקס, הגפילטע והכבד הקצוץ היו כל כך טעימים, שאף אחד לא רצה לעזוב אותם...
 
הכבד קצוץ והגפילטע היו קנויים ממעדניה טובה. יחד עם זאת, לכבד כבר היה . רמז לתחילת קלקול בצהרי החג, ואם יש ספק אין ספק. הוא עף לפח. זה אומר שבשנה הבאה חייבת להכין בעצמי...:)
 
כתף כבש ממולאת אורז וערמונים - יפה, מרשים, טעים. אבל למרבה ההפתעה - זה חלק ענק, והיה בו מעט בשר. לא מבינה את זה. ממש חיפשנו את הבשר כדי להגיש חתיכות יפות עם המילוי. מזל שהכנסתי לאותה תבנית גם עוף שלם ממולא גדול, כך לא היה חסר כלום. 
 
השניצלונים מצופים שקדים טחונים היו אחלה. כמובן שאף אחד לא אכל מהם בערב החג. גם לא הילדים שבשבילם הוכנו. אנחנו, לעומת זאת, זללנו מהם אתמול בערב מול הטלוויזיה...
 
גיסתי הביאה 2 צלחות גדולות ויפות (אחת הספיקה) של ירוקים חלוטים. היו שם אספרגוס, שעועית סינית רחבה, ברוקולי, כרוב ניצנים ועוד סוג של שעועית ירוקה. את כולם חלטה כמה דקות במי מלח והעבירה למי קרח. הכל פריך ונגיס ומרענן. ממש מומלץ. היא לא תיבלה אותם, היא הביאה רוטב, אבל לא היה בו צורך ופשוט נגסנו מהם כך. 
 
אני לא יודעת להכין פטריות טעימות. אני לא יודעת להכין פטריות טעימות. אני לא יודעת ... ולא, מתהוללת, המתכון של אמא שלך שמופיע פה לא מתאים לנו. כי אנחנו לא אוהבים בישול עם רסק עגבניות ולא רוצים בישול עם סילאן. כל פעם מחדש מנסה, עם הבצל המטוגן, והשום, וקצת יין, ומתכונים קצת שונים, וזה בסדר - לא יותר מזה - בשבילנו, אבל ממש לא ברמה של אירוח. 
 
היו שתי עוגות טובות (שקניתי, כמובן :)) לקינוח. אבל הן זכו להרבה פחות תשומת לב והתלהבות משני מגשי הפירות הענקיים שפרסנו, מכל טוב הארץ ובכל צבעי הקשת. כולם פשוט עפו עליהם, כולל הילדים. 
 
הזמנו שני אורחים מהרווחה. מצב קלאסי של נתינה שאתה מקבל ממנה. אחד היה שקט ודיבר מעט, אף כי הביע מאוד את שמחתו על ההזמנה ואת הכיף שהיה לו. השני היה פנסיונר בן 80 מקסים, ששיעשע אותנו בסיפורים ונתן לערב משנה-עומק. היה נפלא. 
 
בשבת צפוי פיקניק עם רוב הילדים, אם מזג האוויר ירשה. שם גם יש לי תוכנית...
מחר בערב מארחים חברים, בקטנה, שני זוגות, וביום שישי זוג. אני לא רגילה לארח לארוחה מספר אנשים קטן. למחר הכרזתי על ארוחה קלה, אבל החלטתי שהיא תהיה בשרית, כי אנחנו נוהגים לארח חברים על חלבי. איך עושים ארוחה קלה בשרית? יש המלצות? רעיונות?
 
ועל אף שהמזג דופק לאלפי אנשים את הטיולים, אני ממש אהבתי את החורף הזה.שיהיה לכולם אביב נפלא. 
 
לצפיה ב-'כרגיל, נהנית לקרוא את סיכומי החג שלך. חבל שלא הולך עם'
כרגיל, נהנית לקרוא את סיכומי החג שלך. חבל שלא הולך עם
22/04/2019 | 13:54
3
111
פיטריות. אני הכי אוהבת את אלה שחברתי היו יורקרית מכינה ולנצח נסה לחקות אותה, אבל זה עם סויה וסילאן אז לא יתאים לכם.
לגבי ארוחת צהריים בשרית קלה, אני הייתי הולכת על חזה עוף, פרגיות וקבבונים לצד המון סלטים.
לא זוכרת מה מצבכם עם תפוחי אדמה- אוהבת את המעוכים/האוסטרליים, במיוחד כשמגישים מיד.
מועדים לשמחה!
לצפיה ב-'תודה יקירה. זאת תהיה ארוחת ערב קלה שמוגשת בסלון'
תודה יקירה. זאת תהיה ארוחת ערב קלה שמוגשת בסלון
22/04/2019 | 14:32
2
95
ולא ליד שולחן האוכל. אירוח. אז יש לי מנה בשרית אישית אחת, את המסבחה ההיא עם בשר טחון בכוסיות. זה מוריד את הקבבונים מהפרק כי לא רוצה שתיים עם בשר טחון.
 
חזה עוף זה רעיון טוב, כי יש לי שני חזה-סופרים של תום פרנץ בהקפאה. הכנתי לערב החג והגשתי רק שניים. אני בדרך כלל פורסת אותם ומגישה פרוסות. אחפש רעיונות לתוספת שהולכת עם זה.
 
תפוחי אדמה מעוכים אפשרי. אחרי הכל, גם האורחים צריכים לאכול... :) תודה רבה.
 
 
בעצם, יכולים לאכול פטריות עם סויה כי אנחנו אוכלים תחליף סילאן, אבל הוא לא כשר לפסח. אז אשמח לקבל מתכון אם אפשר. ננסה אותו מתישהו רק בשניים..תודה. 
 
 
 
 
לצפיה ב-'מתכון- בשמחה, תירוץ לכתוב לחברתי. אבל אחרי חול המועד, בסדר?'
מתכון- בשמחה, תירוץ לכתוב לחברתי. אבל אחרי חול המועד, בסדר?
22/04/2019 | 19:59
1
34
לצפיה ב-' ברור. אין לחץ. תודה רבה. '
ברור. אין לחץ. תודה רבה.
23/04/2019 | 16:07
8
לצפיה ב-'הלוואי אורז... אנחנו בתפו"א עסקינן '
הלוואי אורז... אנחנו בתפו"א עסקינן
22/04/2019 | 16:53
2
89
אבל יש גם ירקות אפויים, סלטים חיים מכינה תמיד קופסאות ענק עם סלטים שיהיה לנשנש בהמשך השבוע.
לצפיה ב-'אז לאחר כך. שילוב של אורז מלא או לבן וקינואה אדומה יחד.'
אז לאחר כך. שילוב של אורז מלא או לבן וקינואה אדומה יחד.
22/04/2019 | 17:29
1
75
היו כמובן גם תפוחי אדמה בתנור, בסדר. זו המנה שהבן הבכור של הזוגי מביא תמיד, כי הוא חותך אותם כמו צ'יפס כדי שהילדים שלו יאכלו, וזה עובד... הפעם, הוא לקח חצי קערה חזרה.
 
לא מכירה סלטים טריים שמחזיקים כל השבוע, בקופסאות או לא בקופסאות. תלמדי אותי בבקשה..
לצפיה ב-'כאלה שמכילים הרבה חומץ...'
כאלה שמכילים הרבה חומץ...
22/04/2019 | 17:46
79
סלט כרוב וירקות, סלט מלפפונים ובצל, פלפלים צבעוניים בתחמיץ בפוסט סלטי הבית שלי 
לצפיה ב-'אוהבת את הסיכומים שלך.וגם אהבתי את החורף כי החום שהולך להיות'
אוהבת את הסיכומים שלך.וגם אהבתי את החורף כי החום שהולך להיות
23/04/2019 | 08:51
61
מדכא אותי
לצפיה ב-'אכן בכתף יש עצם גדולה. מעדיפה שוק או כרע של טלה, ממנה הקצב'
אכן בכתף יש עצם גדולה. מעדיפה שוק או כרע של טלה, ממנה הקצב
23/04/2019 | 23:23
1
43
מוציא את העצם ואפשר למלא ולגלגל ולקשור ומתקבלת רולדה ממולאת שקל לפרוס ולהגיש.
לצפיה ב-'כן, אבל אז אתה לא מקבל את צלעות הטלה. האמת היא '
כן, אבל אז אתה לא מקבל את צלעות הטלה. האמת היא
24/04/2019 | 08:21
39
 
שקניתי הפעם צלעות נפרדות, כי לא היה להם מחובר. ואם אתה קונה צלעות נפרדות, אז זה לא משנה למה אתה מחבר אותן... נראה.
לצפיה ב-'מועדים לשמחה , את לא יודעת מה קרה לי , ביום שהלכתי להורים '
מועדים לשמחה , את לא יודעת מה קרה לי , ביום שהלכתי להורים
24/04/2019 | 08:47
63
שלי להכין קינוחים אצלם, כל מה שיכול היה להתפקשש, התפקשש, מהימים האלה שאני מרגישה שכל מה שאני נוגעת בו נהרס. 
דברים שאני מכינה בעיניים עצומות- קרם לימון נשרף! - כשהיו טילים הצלחתי להכין אותו בלי לשרוף! ועכשיו לא, המרנג שאני עושה המון , לא הוקצף טוב- אני מאשימה את המיקסר הידני, ובמקום לזלף כוסות עשיתי שטוח בתבנית חד פעמית 
במקום מוס לימון עשיתי מוס שוקולד , ובסוף בניתי קומות - יצא מהמם וטעים - אבל הפישולים באסו אותי. מרנג - ומוס שוקולד- מרנג- תותים- זילופים של גאנש שוקולד . באמת ליקקו את הצלחת, סתם הבאסה על ההתחרבשות. 
לחג שני אנחנו אצל אח של בעלי שגר במעון - אני אכין קינוחים, צריכה משהו קליל ושיהיה רושם.. חשבתי על עוגת קרמבו חלבית 
פרווה - מוס שוקולד , תותים, מרנג -קנוי - מצאתי ללא חשש קטניות! 
עוגת שוקולד שקדים. 
אמרלדה האירוח נשמע נפלא! 
אני הכנתי שניצלים עם ציפוי קמח מצה- זה היה נורא לא ירד בגרון . יבש למות - וכל הרטבים זה קטניות.. 
הילדים שלי שגם ככה סופר בעייתים באוכל, חיים על וופלות ועל תפוציפס.
 
 
לצפיה ב-'חנה, התפוזית המנוקדת שלך לקחה את כל הקופה. אליפות!'
חנה, התפוזית המנוקדת שלך לקחה את כל הקופה. אליפות!
24/04/2019 | 03:36
1
49
לצפיה ב-''
24/04/2019 | 09:17
5
לצפיה ב-'חג שמח לכל הפורום הנהדר '
חג שמח לכל הפורום הנהדר
22/04/2019 | 08:21
2
121
מבקשת ספרי בישול ו/או אפייה ממי שאין לה צורך בהם יותר. ניסיתי מס' פעמים לפנות למדור מסירה בחינם באתר מוטק'ה, לצערי לא נענתי. מודה מראש למי שיכולה להענות לבקשתי.  
לצפיה ב-'אזכור לפעם הבאה שמסננת ספרים (למרות שמתקשה להפרד'
אזכור לפעם הבאה שמסננת ספרים (למרות שמתקשה להפרד
22/04/2019 | 11:55
74
מספרי בישול..)
לצפיה ב-'כשנכדתי הגיעה לגיל 18 (לפני שנה וחצי) העברתי אליה את רוב'
כשנכדתי הגיעה לגיל 18 (לפני שנה וחצי) העברתי אליה את רוב
23/04/2019 | 23:26
55
ספרי הבישול שנותרו לי. הנגלה הראשונה הלכה עם הבן האמצעי כאשר עזב את הבית.
לצפיה ב-'התייעצות דחופה קצת בנושא אירוח - לאו דווקא תפריט'
התייעצות דחופה קצת בנושא אירוח - לאו דווקא תפריט
23/04/2019 | 16:25
7
88

מועדים לשמחה.
יש לנו הערב שני זוגות אורחים. אני כשהזמנתי כתבתי ארוחת ערב, אבל האמת היא שלא התחשקה לי ארוחה מבושלת וזה, והם חברים מספיק טובים לעשות להם ונהפוכו... התחשק לי אירוח קל, כזה שמארחים בסלון, אבל בשרי. ועל זה הלכתי גם בתכנון. נכון שאם באים חברים ומארחים אותם על אוכל קל בסלון מגישים גבינות קשות וסלמון וירקות וכאלה? אז רציתי כזה, אבל בשרי. לפי זה הרכבתי את התפריט (כולנו אוכלי קטניות).

מסבחה/סינייה (כבר קראתי פה למאכל הזה בשני השמות, כי המצאתי אותו בעצמי. נדמה לי שהסינייה יותר נכון).
זו כוסית אישית (הפעם מנייר, כמו קוקוטים כאלה), בתוכה חומוסים שלמים מבושלים, עליהם בשר קצוץ מטוגן כמו לבולונז, על זה טחינה, על זה צנוברים, אפוי בתנור. זה אחד.

צלחת גרבלקס תוצרת בית
פרוסות חזה עוף סופרים של תום פרנץ ולידן קערית סלסה עגבניות ביתית.
עלי גפן ועלי כרוב ממולאים אורז
פרוסות בטטות אפויות בכף טחינה עם צנוברים
"שניצלים" של פרוסות חצילים עם שקדים טחונים
סלט גזר חרפרף (כבר הפך להיות סלט הבית. מכינה פעמיים בשבוע...)
החברה/שכנה עמדה על כך שתביא משהו, אז סינג'רתי אותה סלט אחד.

והרעיון היה לשבת בסלון עם יין טוב, לשבת-רעים.

מזג האוויר קר בערבים, אז הוספנו בהחלטה של הבוקר מרק כתום טחון שיוגש בכוסות אישיות ברגע שייכנסו.

ואז נבהלתי. כי אף פעם לא אירחתי ארוחה "קלילה" בסלון על בשרי. ופתאום אני שואלת את עצמי אם להעביר אותה לשולחן האוכל, אבל אז צריך להגדיל ולשפצר את התפריט ולא מתחשק לי לבשל ממש עכשיו. ואני שואלת את עצמי מה נכון.

והבחירה נפלה על זה כי שני הזוגות אינם מכירים אחד את השני, על אף ששניהם חברים טובים שלנו. וחשבתי שצורת הישיבה הזו עם כוסות היין ב"מסובין", תיתן תחושה יותר מקרבת מאשר ליד שולחן רשמי.
ועכשיו אני בבלבלה.
מה תגידו? ואם תגידו להזיז, אז תנו גם רעיון מה להוסיף... תודה. 
לצפיה ב-'קודם כל שתדעי'
קודם כל שתדעי
23/04/2019 | 16:35
2
72
העתקתי לי את הרעיונות הנפלאים שלך.
שנית נראה לי פינגר פוד שממש מתאים לישיבה לא מעונבת ליד שולחן, עופי על זה
לצפיה ב-'לכבוד הוא לי. תודה!'
לכבוד הוא לי. תודה!
23/04/2019 | 16:40
1
24
לצפיה ב-'תודה. '
תודה.
23/04/2019 | 17:49
13
לצפיה ב-'לאור אופי הנוכחים גם אני חושבת שישיבה ב"מסובין" מתאימה יותר'
לאור אופי הנוכחים גם אני חושבת שישיבה ב"מסובין" מתאימה יותר
23/04/2019 | 16:46
1
58
ולא הייתי נוגעת בתפריט.
תהנו!
לצפיה ב-'תודה מתהוללת. '
תודה מתהוללת.
23/04/2019 | 17:51
11
לצפיה ב-'תודה לכן חנה ומתהוללת על התמיכה. הצליח מעל המשוער. '
תודה לכן חנה ומתהוללת על התמיכה. הצליח מעל המשוער.
24/04/2019 | 08:23
1
18
לצפיה ב-'לא היה לי ספק '
לא היה לי ספק
24/04/2019 | 16:46
5
לצפיה ב-' '
22/04/2019 | 17:51
4
72
הג'וניורית מתלוננת שלא אכפת לי ממנה... הגברת מטיילת לה בדרום אמריקה והנה הגיע פסח ואין לה מה לאכול. 
עזרו לי לתת לה רעיונות
יש סיר/מחבת חדש
יש פירות, ירקות,ביצים, מלח,שמן ומצות
שלחתי לה את המתכון למצה בריי, ירקות מטוגנים עם ביצים מקושקשות -לא רוצה.
שקשוקה -הולך
שכחתי משהו?
לצפיה ב-'יושבת לי פה וחושבת מה עוד אפשר לעשות עם מחבת והמצרכים'
יושבת לי פה וחושבת מה עוד אפשר לעשות עם מחבת והמצרכים
22/04/2019 | 19:56
1
93
שציינת, אך אין לי רעיונות נוספים.
אולי לזניית מצות וירקות במחבת? קודם שתכין רוטב עגבניות, אח"כ מלית ירקות, מצות טבולות קלות במים ואח"כ "תאפה" לזניה במחבת?
לצפיה ב-' אעביר את המידע...'
אעביר את המידע...
22/04/2019 | 23:51
13
לצפיה ב-'פשטידת שומר ומצות במחבת'
פשטידת שומר ומצות במחבת
23/04/2019 | 03:02
1
53
לצפיה ב-'יפה!'
יפה!
23/04/2019 | 12:48
6
לצפיה ב-'תוספת מומלצת לחג ולכל השנה:'
תוספת מומלצת לחג ולכל השנה:
22/04/2019 | 14:38
1
127
אורז (אצלנו בסמטי מלא) וקינואה אדומה, מבושלים יחד, בטעמים כלבבכם.

הפעם מילאתי עם זה עוף וכבש, אבל כבר ניסינו את זה בכל מיני וריאציות. זה פשוט מוצלח יחד. הקינואה האדומה נגיסה יותר מאחרות, מומלץ בחום.
לצפיה ב-'יפה! בחג הראשון דפדפתי ב אחד מהספרים של אוטולנגי בחיפושים'
יפה! בחג הראשון דפדפתי ב אחד מהספרים של אוטולנגי בחיפושים
22/04/2019 | 20:03
58
אחר מתכוני קינואה מעניינים, ונתקלתי בסלט המורכב, בין היתר, מאורז וקינואה.
תכננתי לנסות אחרי פסח.
לצפיה ב-'הקינוח של אמש היה טעים במיוחד'
הקינוח של אמש היה טעים במיוחד
22/04/2019 | 09:28
2
135
פנקייק מדוגמים שהכנתי עם קמח תמי  
לצפיה ב-'כיף לכם, נראה נהדר! מתכננת לנסות גרסה עם שקדים טחונים '
כיף לכם, נראה נהדר! מתכננת לנסות גרסה עם שקדים טחונים
22/04/2019 | 11:54
1
26
לצפיה ב-'יפיופים, חנה. אין עלייך. '
יפיופים, חנה. אין עלייך.
22/04/2019 | 14:35
6
לצפיה ב-'מועדים לשמחה. נדמה לי|'
מועדים לשמחה. נדמה לי|
21/04/2019 | 19:54
2
105
שאפילו לא הגעתי בשבוע שעבר להגיד חג שמח.
אז סליחה ומחילה.
שיהיו לכולם ימים טובים, ימים של התחדשות ואושר,
פריחה ססגונית וחם בלב, גם אם בחוץ קר.

לצפיה ב-'מועדים לשמחה וחג שמח לך ולכל החברות והחברים היקרים '
מועדים לשמחה וחג שמח לך ולכל החברות והחברים היקרים
21/04/2019 | 21:49
23
לצפיה ב-'חגים וזמנים לששון! מקווה שהסדר שלכם היה מוצלח'
חגים וזמנים לששון! מקווה שהסדר שלכם היה מוצלח
22/04/2019 | 12:04
12
לצפיה ב-'מועדים לשמחההמלצות מחג ראשון: תבשיל הפטריות שאמא שלי'
מועדים לשמחההמלצות מחג ראשון: תבשיל הפטריות שאמא שלי
21/04/2019 | 13:26
5
132
שלחה לי שימח את הצמחונית שלי- שונה מהטעם המתקתק-מעושן הרגיל.
דילגתי על פירה הכרובית. 

תבשיל פטריות טבעוני עם פירה כרובית (כשר לפסח), מתוך הבלוג המרכיב הסודי
מרכיבים ל- 3-4 מנות:

פירה כרובית:
1 ראש כרובית, מפורק לפרחים
2 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות בינוניות
מלח ופלפל לפי הטעם
תבשיל פטריות:
2-3 כפות שמן זית
1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
1 גזר גדול, חתוך לקוביות קטנות
3 חבילות פטריות (אצלי שיטקי, שימג’י ושינוקי), חתוכות גס
1 כוס מים
1 כף רסק עגבניות
1 כפית סילאן
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
הגשה:
כוסברה קצוצה / בצל ירוק קצוץ
 
ופן הכנה:
מכינים את הפירה: שמים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות ומוסיפים את פרחי הכרובית. מבשלים 10 דקות נוספות, או עד שתפוחי האדמה והכרובית מתרככים.
מכבים את הלהבה, מסננים את המים וטוחנים את הירקות עם מועך או במעבד מזון עד שמתקבל פירה במרקם כמעט חלק (לא חייב להיות קרם). מתבלים ומשאירים בצד.
מכינים את תבשיל הפטריות: מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל ומאדים תוך ערבוב עד שהוא מתחיל להזהיב.
מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שהגזר מתרכך וטיפה מזהיב.
מוסיפים את הפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 4-5 דקות, עד שהן מתחילות להתכווץ ולהזהיב.
מוסיפים את המים, הרסק, הסילאן והתבלינים, מערבבים וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, כ-15 דקות, או עד שהפטריות מתרככות, והנוזלים מצטמצמים לכדי רוטב סמיך. במידת הצורך מתקנים את התיבול.
מגישים את תבשיל הפטריות עם פירה הכרובית. לפני ההגשה מפזרים כוסברה או בצל ירוק.
 
לצפיה ב-'גרנולה שקדים ותבלינים'
גרנולה שקדים ותבלינים
21/04/2019 | 13:26
3
86
גרנולת שקדים לפסח, spots on pots:

מצרכים, לכ-2 כוסות:
 
שמן זית לשימון נייר האפיה
2 כוסות שקדים (עם הקליפה הדקה)
ו חלבון ביצה
2 כפות שמן זית (או קוקוס, לא בפסח) (או 1 כף מים לנזהרים - בעיני טיפה פחות טעים)
2 כפיות קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)
1/2 כפית ג'נג'ר יבש
קורט ציפורן
1/4 כפית מלח
1/8-1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
4 כפות סילאן/דבש/מייפל
קמצוץ מלח ים (או גס) לסיום
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלסיוס. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה ומשמנים קות בשמן זית.
 
בעזרת פטיש שניצל או תחליף עוצמתי דומה, שוברים את השקדים לחתיכות גדולות (זה בסדר אם חלק נותרים בשלמותם). מומלץ לבצע את הקיצוץ בתוך שקית כדי למנוע בלאגן.
 
בקערה, טורפים חלבון ושמן (או מים).
 
בקערה קטנה אחרת, מערבבים את התבלינים.
 
מוסיפים את הש'קדים לקערה ומערבים לכיסוי השקדים בתערובת.
 
מזלפים את הסילאן/דבש/מייפל ומערבבים.
 
מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
 
מפזרים את השקדים בתבנית. אם אתם מעדיפים צברי שקדים, הניחו אותם בצפיפות.
 
אפו במשך כ-20 דקות עד להזהבה (השמרו מאפיית יתר!) וסובבו את התבנית פעם אחת במהלך האפייה.
 
ערבבו את השקדים פעם אחת במהלך האפיה ואם אתם מעונינים  בצברי שקדים, הזהרו לא להפריד את השקדים.
 
הוציאו מהתנור ופזרו מלח גס.
 
יש לקרר לחלוטין לפני אכסון בצנצנת. 
 
גרנולת השקדים תשמר בכלי אטום בטמפרטורת החדר במשך כשבועיים ובמקפיא במשל כמה חודשים.
 
לצפיה ב-'נקרא מצוין, '
נקרא מצוין,
21/04/2019 | 16:19
1
32
הכנתי כזה למשלוח מנות, עם פקאנים
לצפיה ב-''
22/04/2019 | 20:17
לצפיה ב-'ישר העתקתי. תודה. '
ישר העתקתי. תודה.
22/04/2019 | 14:38
7
לצפיה ב-'ו meat loaf/קציץ בשר מוצלח עם תרד- אם מעניין משהו, אקליד'
ו meat loaf/קציץ בשר מוצלח עם תרד- אם מעניין משהו, אקליד
21/04/2019 | 13:28
35
לצפיה ב-'חג שמח לכולם! פסח כשר ואביב צבעוני! '
חג שמח לכולם! פסח כשר ואביב צבעוני!
19/04/2019 | 15:16
4
122
לקח גדול שלמדתי בחודשים האחרונים: לא לחשוב אפילו על שיפוצון בבית אחרי חנוכה, אפילו אם זה משהו קטן.  כי זה תמיד מתאררררררך מעבר למה שרצינו וצפינו.
שקעתי בפרוייקט שפגע לי בכל תהליך ההכנות לפסח כי רק בשבוע שעבר ראינו את הזנב של אחרון העובדים ואפשר היה להתחיל לחשוב על פסח 
אז נדבר כבר אחרי החג או בחוה"מ ונקווה שהכל ייצא טוב לכולם!!
התגעגעתי באמת.
שבת שלום !
לצפיה ב-'שמחה לראות שסיבות טובות הדירו אותך מפה'
שמחה לראות שסיבות טובות הדירו אותך מפה
19/04/2019 | 15:34
78
שיהיה חג  פסח כשר ושמח, תהני מהחדש 
לצפיה ב-'תתחדשו ושמחה שאת כאן - התחלתי לדאוג! חג שמח'
תתחדשו ושמחה שאת כאן - התחלתי לדאוג! חג שמח
21/04/2019 | 13:10
17
לצפיה ב-'מועדים לשמחה והתחדשות לטובה.'
מועדים לשמחה והתחדשות לטובה.
21/04/2019 | 19:51
12
לצפיה ב-'תהני מהתוצאה ולהפיק את המרב וככה תשכחי את העבודה עליה '
תהני מהתוצאה ולהפיק את המרב וככה תשכחי את העבודה עליה
23/04/2019 | 10:30
13
בשעה טובה ומועדים לשמחה בדבר החדש.
כשעברתי לדירה הזו חוויתי אותו דבר עם עבודה שאמורה להתסיים עד ראש השנה והפסקתי אותם בערב שמחת תורה והשמכתי עם אחריםץ חוויה רעה.
לצפיה ב-'מה נשתנה בסירים לכבוד ליל הסדר ויום טוב ראשון של פסח?'
מה נשתנה בסירים לכבוד ליל הסדר ויום טוב ראשון של פסח?
17/04/2019 | 23:19
15
166
יש לי תחושה שיהיו שינויים בתפריט אבל התכנית הגדולה היא כזו:
מרכיבי הקערה: ביצים, תפ"א, חזרת, סלרי, חסה, חרוסת, זרוע
 
מדלגים על גפילטע פיש, כי חוץ מהחצי וממני לא נוגעים פה.
מרק עוף ומרק עוף+ קניידלעך
עוף בשאלוט של לייבוביץ (בלי סויה, אם יש שם סויה)
סלמון לצמחונית
תפ"א מעוכים אפויים
ברוקולי
לקינוח: בראוניז, סורבה לימון
 
צהרי חג:
סלטים (כרוב אדום+ירוק, חצילים פיקנטי, עגבניות שרי)
meatloaf, פרגיות
קינואה לצמחונית
ראטטוטי
קיגל תפ"א
שהחיינו על שסק
 
עוגות:
2 סוגי בראוניז- עם שקדים טחונים ובלי 
עוגת גזר של מיקי שמו
עוגת שוקולד של פירגה
עוגיות שקדים איטלקיות
 
 
מקוה שאספיק הכל.
 
שבת שלום וחג כשר ושמח!
לצפיה ב-'כשאני מסתכלת על הרשימה שלך'
כשאני מסתכלת על הרשימה שלך
17/04/2019 | 23:34
5
144
ברור לי שבסה"כ מבשלים לשבת.. טיפה יותר מיוחד וזהו..
אנחנו נהיה כ- 20 איש אישה וילדים, הסיניורית התפקעה מצחוק כשאמרתי שלא השתגעתי, מה דעתכם?
חוץ מהמוקדמות 
יש סלטים שליוו את הארוחה (כרוב,סלק,פלפלים בתחמיץ ועגבניות שרי)
סלמון בגריל על מצע סלט ירוק ולסרבני הדגים-בלינצ'ס
למען הצמחונית הכנתי מרק אחד - צח מירקות שורש וקניידלך כמובן
עוף בתנור
רוסט משפיץ צ'אך
פירה תפו"א וירקות ירוקים מוקפצים
לקינוח מנות ביס:פיננסיר אספרסו,פנה קוטה בניחוח תפוזים עם פירות יער,פאדג' שוקולד עם מוס שוקולד
 
כמובן שיש עוגת גבינה לבוקר
 
לצהרי היום:
סלטים כנ"ל
בלינצ'ס מטוגנים כשניצל
פרגיות בבצלים
קציצות כרישה ובשר
קריספי פוטיטוס
ירקות אפויים
ולקינוח עוגת תפוחים בחושה וסורבה (קנוי)
לצפיה ב-'מהמם, ואני לא חושבת שהשתגעת. אני לא הייתי לוקחת על עצמי את '
מהמם, ואני לא חושבת שהשתגעת. אני לא הייתי לוקחת על עצמי את
18/04/2019 | 10:10
95
כל הקינוחים (אבל זה הכי-הכי את), אך לא משוגע כלל.
תהנו יחד!!!!
לצפיה ב-'נשמע הרבה אוכל אבל אתם הרבה אנשים'
נשמע הרבה אוכל אבל אתם הרבה אנשים
18/04/2019 | 16:53
3
79
איזה עוגת גבינה את מכינה? אני אשמח למתכון - אני צריכה לא קטיניות ולא שרויה 
 
לצפיה ב-'השנה קניתי קמח תמי ללא גלוטן וללא קטניות'
השנה קניתי קמח תמי ללא גלוטן וללא קטניות
19/04/2019 | 00:56
2
73
יחד עם חמאה וסוכר הכנתי בסיס לעוגה, אפיתי
בעוגת הגבינה (28) 
1 ק"ג גבינה
2 שמנת חמוצה
1 פודינג וניל
5 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר חלק היה סוכר וניל
אפיתי 10 דקות בחום 200 ועוד שעה בחום 160
לצפיה ב-'וואו חנה, איפה מצאת באיזה סופר? '
וואו חנה, איפה מצאת באיזה סופר?
21/04/2019 | 11:12
1
33
אני אנסה תודה- הנחתי מראש שהכל קטניות 
לצפיה ב-'הם מכרו באתר.. בחנויות כמו ניצת הדובדבן לא מצאתי נטול קטניות'
הם מכרו באתר.. בחנויות כמו ניצת הדובדבן לא מצאתי נטול קטניות
21/04/2019 | 11:53
18
לצפיה ב-'אנחנו בסדר 15 איש'
אנחנו בסדר 15 איש
18/04/2019 | 10:01
5
120
נוסעים להוריי.החייל סוגר..
צלחת הסדר, מצות
מרק עם קנידעלך
גפילטפיש קנוי באחריות אחותי
עופות ממולאים אורז כבד וצנוברים
שניצלים/שניצלים ממולאים כבד
אולי בקר
תפ"א
סלט ירוק
מנה צמחונית
 
עוגת קוקוס עם מוס שוקולד
עוגת שוקולד וקצפת
 
למחרת נראה.אנחנו חילונים ואם הבן יאשר-ניסע אליו לצבא עם המון המון שניצילם כשל"פ  תפ"א ובראוניז כשל"פ.
אם לא-נאכל שאריות
לצפיה ב-'הבן סוגר! קשוח! עוד לא הגעתי לשלב הזה... ולא יפה לכתוב "מנה'
הבן סוגר! קשוח! עוד לא הגעתי לשלב הזה... ולא יפה לכתוב "מנה
18/04/2019 | 10:13
4
115
צמחונית" בלי לפרט!
 
לצפיה ב-'מנה צמחונית-לא באחריותי...לא יודעת מה.הבן סוגר-שוב ליל סדר '
מנה צמחונית-לא באחריותי...לא יודעת מה.הבן סוגר-שוב ליל סדר
18/04/2019 | 11:05
3
95
פעם שניה ברצף
לצפיה ב-'אוי! קשה! מניחה שקשה לכם יותר מאשר לו'
אוי! קשה! מניחה שקשה לכם יותר מאשר לו
18/04/2019 | 11:09
2
44
לצפיה ב-'לפני שנה היה לי קשה.השנה הדחקתי.מאוד.יבוא לחג השני.'
לפני שנה היה לי קשה.השנה הדחקתי.מאוד.יבוא לחג השני.
18/04/2019 | 11:21
1
45
לצפיה ב-''
18/04/2019 | 14:11
8
לצפיה ב-'אנחנו אצל ההורים שלי בחג הראשון '
אנחנו אצל ההורים שלי בחג הראשון
18/04/2019 | 17:07
2
133
וכמה שאני מנסה לשכנע את אמא שלי לא להתחרפן , כי זה רק המשפחה הגרעינית ואנחנו גם ככה בעייתים באוכל, ברור לי שהוא לא תקשיב לי וגם ככה היא תכין הכל, אז אני הולכת אליה לעשות קינוחים- אני לא מכשירה תנור.
 
ולעזור לה לבשל.היא נקרעת בניקיונות ובישולים לחג ואז מגיעה מעולפת לסדר. 
אבל זה מה שהיה נהוג אצל ההורים שלה, והיא מאוד מקפידה לשמר את זה .
 
אני ואחותי יצאנו ממש ההפך מזה , מנקות רק מה שצריך, אבק הוא לא חמץ.
 
ומחר אני מתכננת לחפש לי בגד לחג , להנות עם הילדים , לעשות ציפורניים, ומסכת פנים. מזל שאני עם תלתלים אחרי שנים של פן, אחרת זה להתקע במספרה שעות ...
 
הכנתי לילדים חידונים, שקיות הפתעה עם מוטיבים מהמכות. צפרדע מאוריגמי. 
וקניתי כמובן מתנות לכולם שלא יריבו על האפיקומן. 
 
אני גם רוצה לנסות לשכנע אותה לא לערוך, בצלחות וסכום, אלא עד האוכל לפחות לילדים בצלחת חד פעמית עם מוטיבי החג שקניתי, פחות נקישות עם הסכו"ם על הסט של סבתא שלי ז"ל . מנסה למנוע פורענות כמה שניתן . 
 
אני יודעת שהיא מתכננת 
גפלטע ומרק עוף עם אטריות קנויות - לשם שינוי .
עוד איזה מנת בלינצ'ס /כבד- שאני אנסה להעביר למחר בצהריים.
שניצלים,
צלי
עוף בתנור
תפ"א בשלל צורות
מגש ירקות אפויים
סלט חסה , וירקות 
 
קינוחים :
פאבלובות אישיות ממולאות במוס לימון . 
כוסות מוס שוקולד - עם גאנש שוקולד ומקלות מרנג לקישוט 
 
 
לצפיה ב-'צחקתי מ"נקישות על הסט" השפיות מחלחלת לאט לאט..'
צחקתי מ"נקישות על הסט" השפיות מחלחלת לאט לאט..
18/04/2019 | 18:12
50
לצפיה ב-'בוא'נה, את השקעת, כל הכבוד. '
בוא'נה, את השקעת, כל הכבוד.
22/04/2019 | 14:36
12
לצפיה ב-'מחפשת מנה עיקרית לטבעונים לחג'
מחפשת מנה עיקרית לטבעונים לחג
16/04/2019 | 14:25
10
75
לצפיה ב-'מצטרפת לבקשה! אני חשבתי להכין משהו מקינואה אבל עוד לא סגורה'
מצטרפת לבקשה! אני חשבתי להכין משהו מקינואה אבל עוד לא סגורה
16/04/2019 | 14:39
44
לצפיה ב-'יש כמה רעיונות אצל טורי'
יש כמה רעיונות אצל טורי
17/04/2019 | 03:52
1
104
אני הייתי הולכת על משהו עם ארטישוק, או חצילים. או ברגר צמחוני, או מיט לוף ,(הכי אוהבת את המתכון הזה של Peta , המתכון הזה הוא חמץ אבל אפשר להשתמש במצות שבורות במקום לחם.
 
ויש גם המתכון לתבשיל פטריות, אפשר להגיש על קינואה או פירה.
לצפיה ב-'תודה! אחפש אצל טורי וקניתי כל מיני סוגי פטריות במחשבה על '
תודה! אחפש אצל טורי וקניתי כל מיני סוגי פטריות במחשבה על
17/04/2019 | 16:17
50
התבשיל שהמלצת.
תודה!
לצפיה ב-'אמא שלי בדיוק שלחה מתכון לפיטריות על פירה כרובית שנראה טוב'
אמא שלי בדיוק שלחה מתכון לפיטריות על פירה כרובית שנראה טוב
17/04/2019 | 16:40
58
מרכיבים ל- 3-4 מנות:
פירה כרובית:
1 ראש כרובית, מפורק לפרחים
2 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות בינוניות
מלח ופלפל לפי הטעם
תבשיל פטריות:
2-3 כפות שמן זית
1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
1 גזר גדול, חתוך לקוביות קטנות
3 חבילות פטריות (אצלי שיטקי, שימג’י ושינוקי), חתוכות גס
1 כוס מים
1 כף רסק עגבניות
1 כפית סילאן
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
הגשה:
כוסברה קצוצה / בצל ירוק קצוץ
לצפיה ב-'ראגו פטריות על מצע פירה בטטות'
ראגו פטריות על מצע פירה בטטות
17/04/2019 | 16:55
1
42
לצפיה ב-'תודה!'
תודה!
17/04/2019 | 18:51
7
לצפיה ב-'גלילת תפוחי אדמה במלית ת.א. ופטריות.'
גלילת תפוחי אדמה במלית ת.א. ופטריות.
17/04/2019 | 16:57
1
119
עם המון אפשרויות גיוון,
הייתי צריכה לעבור מחסום סבלנות וסובלנות כלפי הבחור, אבל המתכון נראה מבטיח, לא ניסיתי.
נעלמה לי האפשרות להוסיף קישור.
https://youtu.be/jlIpNlb9kds
לצפיה ב-'יפה- תודה!'
יפה- תודה!
17/04/2019 | 18:48
11
לצפיה ב-'אם עוד לא מאוחר - כרגע סיימתי פאי רועים טבעוני. מתכון באתר '
אם עוד לא מאוחר - כרגע סיימתי פאי רועים טבעוני. מתכון באתר
18/04/2019 | 23:05
1
54
של טבע דלי, אחד היצרנים של התחליף בשר. מנה מופלאה.
לצפיה ב-'יפה! הולכת לחפש. תודה!'
יפה! הולכת לחפש. תודה!
19/04/2019 | 10:17
5
לצפיה ב-'קניידלעך טבעוניים (כופתאות טבעוניות)'
קניידלעך טבעוניים (כופתאות טבעוניות)
17/04/2019 | 08:52
3
72
הטילו עלי, עשיתי נסיון שהצליח,
ממליצה למפוזרות ראש כמוני, אם רוצים לעשות חצי כמות, לכתוב ולא להציץ בטלפון, יתכן שעשיתי טעות כי הוספתי מים פעמיים, פעם לפני המקרר ופעם שניה לאחר כ- 20 דקות במקרר, יצאו כופתאות במצב צבירה מוצק אבל רך,
https://veg.co.il/art283.html
כמובן שהכנתי מרק ירקות וסננתי אותו לפני בישול הכדורים.
בהצלחה.

לצפיה ב-'מזל שהנסיכה עצרה בצימחונות- לא צריכה להכין קניידים טבעוניים,'
מזל שהנסיכה עצרה בצימחונות- לא צריכה להכין קניידים טבעוניים,
17/04/2019 | 16:09
2
42
אבל תודה על המתכון וניסויו.
לצפיה ב-'חכי חכי.'
חכי חכי.
17/04/2019 | 16:25
1
48
אני הייתי צמחונית בנעורי, כולל צבא, אז אכלתי "מצופים" בשקם.
שם, במקום שאני מתארחת, האבא היה צמחוני עוד לפני שהצטרף למשפחתנו, אשתו מאד אוהבת בשר, השולחן מתחשב בכולם.
הילדים (גדולים, 2 אחרי צבא) וגם האמא כבר היו בכל מיני פאזות,
האב עדיין צמחוני, כל היתר - לא זוכרת, משתנה,
בינתיים התבקשתי לטובת הצמחונית להביא גם תבשיל עדשים, משפחה מעורבת עדות,
והתבשיל כבר כיכב בארוחה משפחתית והיה מצוין.
למרות שאני יודעת שלא נחשב חגיגי, ההפך, יהיה טוב לצמחונים ולכל מי שיחפוץ.
לצפיה ב-'מכינה את עצמי לאפשרות שתהיה "הקצנה"....'
מכינה את עצמי לאפשרות שתהיה "הקצנה"....
17/04/2019 | 16:43
24
לצפיה ב-'שמחה לבשר שנתבקשנו להסיר שם מרשימת החולים שלנו,'
שמחה לבשר שנתבקשנו להסיר שם מרשימת החולים שלנו,
17/04/2019 | 16:22
1
30
את שמה של מרים גילה בת שרה.
 
המשך החלמה שלמה ובשורות טובות!
לצפיה ב-'רשימת חולים (ואחרים) מעודכנת (שוב)'
רשימת חולים (ואחרים) מעודכנת (שוב)
17/04/2019 | 16:21
12
במידה וברצונכם להוסיף שם לרשימה נא עשו זאת באמצעות מסר אלי.
 
אם יש שם שניתן להגות אותו בכמה צורות , נא לנקד או להוסיף את השם גם באנגלית. בקשה זו רלוונטית גם לשמות שאינם עבריים ולא ברור איך להגות אותם.
אם לא קשה, נודה לעדכונים מידי פעם, באמצעות המייל הנ"ל, במידה ואפשר להסיר שם של חולה שהבריא, ב"ה. 
 
אהרן בן אסתר
אופיר בן שרה
אורה בת תמר (טמה) חיה
אורית אסתר בת שרה
אורנה נריה בת עליזה
אייל ראובן בן אורנה נריה
אלדד בן אלישבע
אלומה בת מטילדה
אסתר צירל בת לילי
בן ציון בן חנה
דב בן אסתר
דבורה בת חווה
דנה בת רבקה
דניאל בן שקד
הדס בת שרה פוריה
ולדימיר זאב בן מאיה
חיים בן נחמה
חנה בת מרים
חנה בת פסל (pesel) לאה
יפה בת יוכבד
יוסף בן שרה 
יצחק בן יונה 
לילך בת טובה
מאיר בן אסתר  
מלכה בת ציפורה
נועה בת אירית
נעמי בת יפה שינדל
סברי משה בן מרים
סתיו בת אירית
עמיחי יהושע בן ברוריה בריינה אסתר
רחל בת רבקה
שירה בת ינית YANIT
תמר גולדה בת מלכה
בתוך שאר חולי עמו ישראל. 

"אל נא רפא נא לה"! 
 
"אָנָּא, בְּכֹחַ גְדֻּלַּת יְמִינְךָ תַּתִּיר צְרוּרָה: 
קַבֵּל רִנַּת עַמְּךָ, שַׂגְּבֵנוּ, טַהֲרֵנוּ, נוֹרָא: 
נָא גִבּוֹר, דוֹרְשֵׁי יִחוּדְךָ כְּבָבַת שָׁמְרֵם: 
בָּרְכֵם, טַהֲרֵם, רַחֲמֵי צִדְקָתְךָ תָּמִיד גָמְלֵם: 
חֲסִין קָדוֹשׁ, בְּרוֹב טוּבְךָ נַהֵל עֲדָתְךָ: 
יָחִיד גֵּאָה, לְעַמְּךְ פְּנֵה, זוֹכְרֵי קְדֻשָּׁתְךָ: 
שַׁוְעָתֵנוּ קַבֵּל וּשְׁמַע צַעֲקָתֵנוּ, יוֹדֵעַ תַעֲלֻמוֹת: " 

רפואה שלמה ובשורות טובות לכל עם ישראל!
 
 
לצפיה ב-'תאריך פג תוקף באבקת מרק עוף'
תאריך פג תוקף באבקת מרק עוף
15/04/2019 | 18:34
8
75
תוך כדי נקיון ארונות מטבח, נתקלתי בשתי קופסאות של אבקת מרק בשר של "אסם", הנושאות תאריך 3.7.2018. הקופסאות סגורות הרמטית, נשכחו ,אי שם" בעומק הארון. כיוון שאני לא נוהגת להשליך מוצרים לקראת פסח, מבקשת את עצתכם, האם התאריך יכול להיות בעייתי והאבקה לא ראוייה לשמש. חג שמח לכל הפורום הנפלא הזה.
לצפיה ב-'אני שמרנית במצבים כאלה ואם יותר ממספר ימים מאז התפוגה זורקת.'
אני שמרנית במצבים כאלה ואם יותר ממספר ימים מאז התפוגה זורקת.
15/04/2019 | 19:16
65
חג שמח!
לצפיה ב-'אבקת מרק'
אבקת מרק
16/04/2019 | 13:06
5
96
השאלה הנשאלת, למה בכלל מתחלתחילה להשתמש באבקות מרק? 
לצפיה ב-'אבל זו לא היתה השאלה...'
אבל זו לא היתה השאלה...
16/04/2019 | 16:22
1
40
לצפיה ב-'נכון. '
נכון.
16/04/2019 | 16:26
71
אבל זה היה הנושא, ומותר להביע דעה.
לצפיה ב-'כי זה מוסיף טעם לתבשיל !'
כי זה מוסיף טעם לתבשיל !
16/04/2019 | 23:55
2
65
לצפיה ב-'נכון. '
נכון.
17/04/2019 | 11:25
1
55
אז מה? יש דרכים טובות ובריאות יותר להשיג טעמים. עשבי תיבול, או תבלינים "נקיים" כמו למשל כמון או כורכום. 
רצוי לקרוא כאן על הנושא. 
לצפיה ב-'כולם כאן ילדים גדולים ויודעים דבר או שניים על אוכל ועל '
כולם כאן ילדים גדולים ויודעים דבר או שניים על אוכל ועל
17/04/2019 | 11:40
63
המרכיבים שלו.
 
אגב גם שומן זה לא בריא, גלוטן עושה בעיות, לקטוז עושה צרות ועוד לא דיברנו על נשימה. מאה אחוזים של אלו שנושמים מתים בסוף (אבל אלו שאוכלים טעים גם נהנים לפני שמתים).
 
 
לצפיה ב-'עוגות לפסח, גם "שרויה" - אפשר שרשור המלצות? מנסה לחשוב'
עוגות לפסח, גם "שרויה" - אפשר שרשור המלצות? מנסה לחשוב
14/04/2019 | 17:25
20
121
אילו עוגות להכין לקפה ועוגה של פסח.
תודה!
לצפיה ב-'חיתוכיות דובדבנים עם שטרויזל כשר לפסח - חנהפ'
חיתוכיות דובדבנים עם שטרויזל כשר לפסח - חנהפ
14/04/2019 | 17:47
1
96
הכנתי בפסח שנה שעברה מספר פעמים. 
הדובדבנים מכניסים עסיסיות ביבשושיות של עוגה פסחית.
מתכון מוצלח מאד. מתכננת להכין שוב השנה.
 
http://lechol-leshanot-lehanot.blogspot.co.il/2018...
 
חיתוכיות דובדבנים עם שטרויזל כשר לפסח
את העוגה הזאת הכנתי כחלק מקינוח אישי שהרכבתי לסעודת ליל הסדר
היה לי קשה להחליט מה להגיש
במיוחד אחרי ארוחה דשנה, אבל פטור בלא כלום הרי לא יעלה על הדעת
 ומלבדי יש עוד כמה במשפחה (הגנטיקה עובדת מצויין)
שיחפשו משהו מתוק ולא, אפיקומן לא נחשב 
אז הלכתי על מגוון טעמים, אבל ממש בקטנה.
חיתוכיות דובדבנים עם שטרויזל
רכיבים:
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/3 כוס שמן
3/4 כוס קמח תופח לפסח 
1 צנצנת דובדבנים חמוצים
לשטרויזל:
1 כוס קמח תפו"א
1/3 כוס שמן
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס קמח שקדים
1 ביצה
אופן ההכנה:
מסננים את הדובדבנים מהסירופ.
מכינים את השטרויזל:
מערבבים את כל החומרים, משטחים בתבנית ואופים בחום 180 מעלות כ- 15 דקות, מקררים ומפוררים לפירורים.

העוגה:
;זסבה
מקציפים את הביצים בשלמותן עם הסוכר, כשנוצרת קציפה יפה ותפוחה מוסיפים את השמן בזרזוף דק
לבסוף מקפלים לקציפה את הקמח ויוצקים לתבנית בגודל דף A4
מפזרים את הדובדבנים ע"פ הבלילה
מפזרים מהשטרויזל 
אופים בחום 175 מעלות כ- 25 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
מוציאים ומקררים.
לצפיה ב-'תודה! טרם ניסיתי'
תודה! טרם ניסיתי
14/04/2019 | 20:05
14
לצפיה ב-'עוגת מייפל לפסח '
עוגת מייפל לפסח
14/04/2019 | 21:42
5
86
 
             
רכיבים:
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1/2 חב' אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס שמנת צמחית או חלב קוקוס
1/4 כוס שמן
חצי כפית קינמון
קליפה מגוררת מלימון
100 גר' קמח תופח כשל"פ
3-4 כפות אגוזים טחונים
חצי כפית קינמון
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר
בקערה נפרדת לטרוף את החלמונים עם הסוכר, סוכר וניל,קליפת לימון,שמן ושמנת צמחית
להוסיף את הפודינג והקמח
לקפל לקצף
לצקת לתבנית עגולה עם ארובה
לבזוק מעל את האגוזים מעורבבים עם קינמון
לערבב קלות כך שהאגוזים יהיו מעורבים בבלילה


לאפות בחום 160 מעלות כשעה
כשמוציאים את העוגה מהתנור לזלוף מייפל בנדיבות
לצפיה ב-'תודה! יש מייפל כש"לפ?'
תודה! יש מייפל כש"לפ?
14/04/2019 | 22:55
4
18
לצפיה ב-'השנה מצאתי'
השנה מצאתי
15/04/2019 | 17:42
3
25
לצפיה ב-'אחפש, תודה!'
אחפש, תודה!
15/04/2019 | 19:16
2
10
לצפיה ב-'זה הבקבוק מאושר עד'
זה הבקבוק מאושר עד
15/04/2019 | 20:58
1
78
לצפיה ב-'לא אצליח להגיע לאושר עד, מקווה שיהיה בשופרסל'
לא אצליח להגיע לאושר עד, מקווה שיהיה בשופרסל
15/04/2019 | 21:15
13
לצפיה ב-'בראוניז ללא גלוטן '
בראוניז ללא גלוטן
14/04/2019 | 21:47
80
 

רכיבים:
300 גר' שוקולד מריר
150 גר' שמן (3/4 כוס)
4 ביצים
1 כוס סוכר  (200 גר')
6 כפות קקאו משובח מנופה
100 גר' שוקולד צ'יפס לבן קצוץ קלות
50 גר' שקדים טחונים
אופן ההכנה:
להמיס את השוקולד עם השמן ולהניח בצד להתקרר
להקציף את הביצים עם הסוכר לקציפה תפוחה ובהירה, להוסיף את השוקולד המומס
בהמשך להוסיף את הקקא וקמח השקדים -בעירבוב
לצקת לתבנית ח"פ גודל בינוני 
לפזר מעל שוקולד צ'יפס לבנים
ולאפות
 
לצפיה ב-'ונזכרתי בעוגת שוקולד פסחית של פירגה שהכנתי ואהבנו:'
ונזכרתי בעוגת שוקולד פסחית של פירגה שהכנתי ואהבנו:
14/04/2019 | 22:57
114
עוגת השוקולד שתכינו כל יום בפסח. הכי עסיסית והכי משובחת שאפשר לדמיין. עוגה בחושה בקלי קלות.
את התמונה שלחה לי לפני מספר שנים שיר 123
המצרכים בקערה:
כוס אבקת קקאו
3/4 1 כוסות סוכר
2 כוסות קמח מצות לעוגות טחון דק מאד, או מסונן פעמיים.
1/4 כוס יין מתוק ונפלא גם עם המרה למים….
שקית אבקת אפיה
3/4 כוס שמן רצוי קנולה
3 ביצים טרופות במזלג
ל ע ר ב ב    ו ל ה ו סי ף :
1/2 1 כוסות מים פושרים
שוב לערבב היטב לבלילה ד ל י ל ה
לצקת לתבנית משומנת מספר 24 (לא קפיץ) כי הבלילה די דלילה.
לאפות בחום 175 כ-40 דקות. אחרי כ-30 דקות כדאי להניח ברפיון ניר כסף כדי שפני העוגה לא ייראו מדי שרופים ולהמשיך לאפות כרגיל עד שהעוגה מוכנה.
לצקת את הסירופ על פני העוגה ולצפות באגוזים /קוקוס קלוי
סירופ חם על עוגה חמה מיד אחרי האפיה:
1/2 מיכל שמנת מתוקה רגילה או פרווה להרתיח רק עד לסף הרתיחה ולסגור להבה—להוסיף מיד 100 גרם קוביות שוקולד מריר-לבחוש לקרם דליל ולצקת על העוגה. כדאי לחורר את העוגה שהרוטב ייספג היטב.
לצנן את העוגה היטב ולשמור במקרר .
"טיפ"
1. במקום כוס אבקת קקאו עם 3/4 1 כוסות סוכר,אפשר לשים כוס אבקת שוקולית עם 3/4 כוס סוכר אחת בלבד .
לפני האפיה כדאי להטיח בקלילות את התבנית על השיש וזה כדי למצק את העוגה ולמנוע בה בקיעים.
לצפיה ב-'ובזאת- עוגת פירורים, לא שרויה, של שוויצרית'
ובזאת- עוגת פירורים, לא שרויה, של שוויצרית
14/04/2019 | 22:59
102
עוגת פירורים - לא שרויה לח"ק/שוויצרית

עוגת פירורים 
8 ביצים מופרדות 
1 כוס סוכר 
2 כפות סוכר וניל 
½ כוס שמן 
1 כוס קמח תפו"א 
1 כף מיץ לימון 
לפירורים: 
1 כוס שקדים קצוצים 
2 כפות סוכר 
1 כפית קינמון 
2 כפות שמן 

לחמם תנור ל175 מעלות. 
להקציף חלבונים וסוגר לקצף יציב. 
להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף שאר חומרים. 
לשפוך ל3 תבניות אינגליש קייק. 
לערבב חומרי פירורים ולפזר מעל. 
לאפות עד שקיסם יוצא יבש, אם העוגה עוד לא מוכנה והפירורים נשרפים להניח נייר כסף רופף. 

מקור לא ידוע 
לצפיה ב-'ועוד אחת של שוויצרית- עוגת שיש ופירורים/שוויצרית'
ועוד אחת של שוויצרית- עוגת שיש ופירורים/שוויצרית
14/04/2019 | 23:00
76
עוגת שיש ופירורים/שוויצרית

לעוגה: 
9 ביצים מופרדות 
1 וחצי כוסות סוכר 
¾ כוס שמן 
1 ורבע כוסות קמח תפו"א 
½ כפית מלח 
1 כף אבקת אפיה 
¼ כוס מיץ תפוזים 
2 כפות סוכר וניל 
2 כפות קפה מומס במעט מים רותחים 
לשיש: 
3 כפות קקאו 
4 כפות סוכר 
1 כף שמן 
1 כף מים חמים 
לפירורים: 
3 כפות שמן 
¼ כוס סוכר 
1 כוס שקדים קצוצים 
1/3 כוס קמח תפו"א 

מחממים תנור ל175 מעלות 
מערבבים את כל חומי הפירורים ומניחים בצד. 
מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר לקצף יציב. 
מקציפים חלמונים עם שאר סוכר עד שתפוח ובהיר, מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את שאר החומרים של העוגה. 
מאחדים את החלבונים והחלמונים בתנועות קיפול. 
שופכים לתבנית עם נייר אפיה בגודל 25*40 ¾ מהבלילה. 
לשאר הבלילה מוסיפים את החומרים של השיש ומערבבים היטב. 
שופכים על העוגה שבתבנית ויוצרים צורת שיש בעזרת סכין. 
מפזרים בצורה אחידה את הפירורים, 
אופים בערך 45 דקות עד שקיסם יוצא יבש. 

הערות: 
הכנתי פעמים, פעם בלי הפירורים והקפה ופעם עם, יש כאלו שאהבו יותר עם ויש כאלה שחשבו שבלי זה יותר מוצלח. בהחלט אפשר להשמיט את שכבת הפירורים והקפה אם מעדיפים כך. 

מקור: משפחה באנגלית
לצפיה ב-'בראוניז של רותי קינן.הקבועות שלי בחג'
בראוניז של רותי קינן.הקבועות שלי בחג
15/04/2019 | 08:10
3
111
בראוניס של פסח
המרכיבים:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה (או מרגרינה)
1/2 1 כוסות סוכר
4 ביצים
1/2 כפית תמצית וניל אמיתי
4 כפות קמח מצה
2 כפות קמח תפוחי אדמה
1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם אגוזי מלך קצוצים
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים תבנית רבועה (25X35 ס"מ).
מניחים את השוקולד, החמאה והסוכר בסיר בינוני ומחממים תוך בחישה עד שהשוקולד והחמאה נמסים ומתקבלת תערובת אחידה. מסירים מהלהבה ומצננים מעט.
מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה ובוחשים היטב אחרי כל הוספה עד שהביצה נבלעת היטב בתערובת. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
מערבבים את קמח המצה עם קמח תפוחי האדמה ועם אבקת האפייה ומוסיפים לתערובת השוקולד.
קוצצים חצי מכמות האגוזים ומוסיפים לתערובת. מערבבים היטב ומשטחים על תבנית האפייה. מסדרים על פני התערובת את האגוזים שנותרו. אופים כ-25 דקות, או עד שפני העוגה נראים יציבים.
אפשר לחתוך לריבועים ולאחסן בקופסה סגורה.

 
לצפיה ב-'יוצאים gooey? '
יוצאים gooey?
15/04/2019 | 10:45
2
24
לצפיה ב-'כן אם לא מייבשים אותה...'
כן אם לא מייבשים אותה...
15/04/2019 | 14:25
1
17
לצפיה ב-''
15/04/2019 | 19:18
לצפיה ב-'עוגת פסח לא שרויה של שכנתי'
עוגת פסח לא שרויה של שכנתי
15/04/2019 | 09:40
1
106

 
6 ביצים מופרדות
150 גר' קוקוס או אגוזים או חצי חצי (שמתי 1.5 כוסות פקאנים גרוסים דק)
100 גר' שוקולד מריר מגורר בפומפייה גסה
1/2 כוס שמן
3/4 כוס סוכר (אפשר להקציף את החלבונים בחצי כוס סוכר, ועוד 1/4 כוס אבקת ממתיק להוסיף עם שאר היבשים)
3 כפות קמח מצה
1/2 כפית אבקת אפייה
 
מקציפים את החלבונים עם הסוכר ולאחר שהקצף מוכן, מקפלים פנימה את החלמונים.
בקערה נפרדת מערבבים היטב את כל שאר החומרים פרט לשמן. מוסיפים לקערת הביצים ומקפלים בעדינות.
בעזרת כף מקפלים פנימה גם את השמן.
אופים בחום בינוני בתבנית A4  או בשתי תבניות אינגליש קייק (אפיתי בתבניות קרטון חומות שהבפנים שלהן מאד חלק, ושימנתי בשכבה דקיקה של שמן קנולה).
 
לצפיה ב-' תודה אורני'
תודה אורני
15/04/2019 | 10:47
9
לצפיה ב-'והנסיכה הזכירה לי עוד שתיים: עוגת גזר כשלפ של מיקי שמו'
והנסיכה הזכירה לי עוד שתיים: עוגת גזר כשלפ של מיקי שמו
15/04/2019 | 10:50
80
עוגת גזר ואגוזי מלך - כשרה לפסח/מיקי שמו

הגזר תורם רבות לעסיסיות של העוגה, השמן משאיר את העוגה לחה לאורך זמן, והשילוב של אבקת אפייה עם סודה לשתייה מבטיח עוגה גבוהה ואוורירית לתפארת.

רשימת חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ או
3 תבניות אינגליש קייק מס' 3 (באורך 30 ס"מ) :
1/4 1 כוסות שמן (300 מל')
1/2 2 כוסות סוכר דמררה (500 גר')
1/2 2 כוסות קמח תופח – כשר לפסח (350 גר')
1/2 כפית ג'ינג'ר
1 כפית קינמון (5 גר')
1/2 שקית אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
4 יח' גזר בינוניים – מגוררים גס (עד 500 גר')
1 כוס אגוזי מלך שבורים גס (100 גר')

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים שמן וביצים בקערה.
3. מערבבים קמח תופח כשר לפסח, סוכר, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ,קינמון
   וג'ינגר בקערה נפרדת.
    מאחדים את שתי התערובות, מוסיפים גזר ואגוזים ומערבבים רק עד לקבלת
    תערובת אחידה, יוצקים לתבנית משומנת.
4. אופים כשעה בתבנית עגולה או כ-50 דקות בתבנית אינגליש קייק, עד שקיסם הננעץ
    במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.
5. שומרים מחוץ למקרר עד 3 ימים או במקרר עד 5 ימים.

 
לצפיה ב-'עוגת תפוחי עץ בחושה/בן עמי ברתיני שביט '
עוגת תפוחי עץ בחושה/בן עמי ברתיני שביט
15/04/2019 | 10:56
87
מכינה אותה באופן קבוע בכל פסח, כבר 4-5 שנים, וכל מי שהמלצתי לו/ה עליה נדבקו בחיידק.

שיניתי והוספתי כמה דברים, ראו בכוכביות. 

עוגת תפוחי עץ בחושה/בן עמי ברתיני שביט 


חומרים (לסיר פלא או ל- 3 תבניות "אינגליש קייק"): 
1/3 1 כוסות סוכר 
4 ביצים 
קורט מלח 
1/2 1 כוסות קמח תפו"א 
1/2 1 כוסות קמח מצה 
1/2 3 כפיות אבקת אפייה 
1 כוס שמן 
3/4 כוס מיץ תפוחים* 
1/2 3 כפיות תמצית וניל 
5 תפוחים (קלופים וחתוכים לקוביות)** 
2 כפות סוכר ***דמררה 
1+2 כפיות קינמון**** 
מיץ וקליפה מלימון***** 
1/2 כוס צימוקים (מושרים ברום)****** 
1 כוס אגוזי מלך (קצוצים גס)******* 

אופן ההכנה: 
1. *מערבבים בקערה תפוחים עם מיץ לימון וכפית קינמון ומשאירים בצד. 
2. מערבבים 2 כפות סוכר חום עם 2 כפיות קינמון ומניחים בצד. 
3. מערבבים את הקמחים עם אבקת האפייה. 
4. טורפים את השמן, המיץ, קליפת לימון**** ותמצית הווניל. 
5. מערבלים היטב את הסוכר, הביצים והמלח. 
6. מתחילים להוסיף לבלילה לסירוגין את תערובת הקמח, ואת תערובת המיץ. 
7. מוסיפים בעירבוב ידני את תערובת התפוחים, צימוקים ואגוזים. 
8. מחלקים בין התבניות המשומנות, זורים את תערובת הסוכר והקינמון ואופים כ- 45 דקות בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות. 

הערות חני ס.: 
*השתמשתי במיץ תפוזים סחוט. 
**לא קילפתי את התפוחים. 
***במקור לא צוין ציפוי הסוכר+קינמון אך לדעתי לכך התכוונו ועל כן המרתי את הסוכר בסוכר דמררה והוספתי 2 כפיות קינמון. 
****השרתי קוביות תפוחים במיץ לימון לבל תשחרנה (ובשלב זה הוספתי קינמון) והוספתי גרידת לימון לתערובת העוגה. 
*****לא השרתי צימוקים ברום. 
******לא הוספתי אגוזים. 

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

פורום תזונה ודיאטה
בואו לקבל ייעוץ והכוונה
אורית הרטום - דיאטנית קלינית ורופאה סינית
אורית הרטום
עו
עו"ד דניאל ארנסט

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ