לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
66396,639 עוקבים אודות עסקים

פורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
 ברוכים הבאים לפורום מבשלים כשר. אצלנו תוכלו לשאול ולשתף במתכונים כשרים אהובים ומוצלחים.
נשמח אם תצטרפו למשפחתינו וכדי להקל על ההתאקלמות וההשתתפות, הרי מספר כללים לפיהם מתנהל הפורום. בואו בשמחה!
 
המשך >>

לצפיה ב-'ומה בסיריםלכבוד יום טוב ראשון של סוכות?'
ומה בסיריםלכבוד יום טוב ראשון של סוכות?
23/09/2018 | 10:56
1
33
אחותי ומשפחתה מגיעים אלנו לחג. מניחה שאחותי תביא חצי מהחג, לפחות, יודעת בוודאות שתביא אורז, שניצלים, חלות, פטריות ברוטב, עוגה "כושית" וסלטים.
 
אז מה שנותר לי, בע"ה:
 
ליל חג ראשון:
סלטים
מרק ירקות+קניידלעך 
סלמון בחרדל ודבש
אמנון חריף של ג'קי
אורז
שעועית ועגבניות של לאה ס
סלט גדול
 
לקינוח: עוגת בסקוויטים ללא גבינה
 
צהרי החג:
סלטים
פרגיות של נתי
שניצלים 
כדורי בשר בבירה
אטריות אורז מוקפצות בירקות
קישואים ברוטב עגבניות
סלט גדול
לקינוח: קרטיבים טבעיים חמודים
 
עוגות:
"כושית" של אחותי
שיש תפוזים-שוקולד
תפוחים קינמון בחושה (אם אספיק)
 
חג שמח, גמר טוב, בשורות טובות
לצפיה ב-'החג אצלנו'
החג אצלנו
23/09/2018 | 16:50
16
תמיד יש הרבה סלטים להם מצטרפת מנה של שקיקי פילו במילוי סלמון או פטריות על מצע ירוקים
ביקשו לדלג על המרק אז צלי לשון מתקתק, שוקיים אפויים בשילוש סויה דבש ושום
אורז ואטריות מושחמות שהקטנים ביקשו וכן גם אפונה ירוקה לבקשתם
לקינוח טארטלטים מבצק עוגיות עם כדור גלידה
יש כמובן עוגת גבינה לקידוש של הבוקר
לצהריים
טורטיות במילוי ירקות
כרוב ממולא
חזה עוף בקוקה קולה
קציצות לקטנים
פסטה לבנה
ירקות אפויים
ולקינוח -עוגת סילאן ותפוחים, טס פירות וגלידה למי שירצה
לצפיה ב-'לטובת הציבור, ובעיקר לטובתי מעבירה הנה שרשור ממולאים ישן'
לטובת הציבור, ובעיקר לטובתי מעבירה הנה שרשור ממולאים ישן
23/09/2018 | 11:30
38
לצפיה ב-' רעיון יצירתי במיוחד'
רעיון יצירתי במיוחד
21/09/2018 | 15:25
2
71
לקראת הבר מצווה צריכה לשאת ברכה בנושא כיבוד הורים וסבים ולתת מתנה קטנה וסימלית - יש לכם רעיון לסמלי שכזה? מלבד טלקארד שהבנתי שכבר לא קיים...
לצפיה ב-'בקבוק מים אישי יפה כדי שיהיה לו לדרך, כשהולך לבקר את סבא+סבת'
בקבוק מים אישי יפה כדי שיהיה לו לדרך, כשהולך לבקר את סבא+סבת
23/09/2018 | 11:07
1
28
א?
לצפיה ב-'NICE'
NICE
23/09/2018 | 16:45
2
לצפיה ב-'מתהוללת, קיבלתי מתנה לראש השנה, נמצאת בדרך. כשתגיע אאעדכן'
מתהוללת, קיבלתי מתנה לראש השנה, נמצאת בדרך. כשתגיע אאעדכן
20/09/2018 | 12:26
2
112
Ottolenghi SIMPLE 
חדש של אוטולונגי. נקווה שיהיה מעניין.
 
לצפיה ב-'תתחדשי! איך פספסתי??? החצי חזר מניו יורק לפני שבוע ולא חשבתי'
תתחדשי! איך פספסתי??? החצי חזר מניו יורק לפני שבוע ולא חשבתי
23/09/2018 | 11:05
32
שהיה מה להזמין.
מצפה לדיווחים!
לצפיה ב-'האם הספר שלו הוא ספר כשר'
האם הספר שלו הוא ספר כשר
24/09/2018 | 00:09
1
או שצריך לגייר את  חלק המתכונים
לצפיה ב-'פרשת "האזינו":'
פרשת "האזינו":
21/09/2018 | 13:50
3
21
 
בס"ד
"כי חלק ה' עמו יעקב חבל נחלתו"
 
מסופר על גבאי שבכל מוצאי שמחת תורה אחרי הריקודים היה מניח את צרור מפתחות בית הכנסת וארון הקודש על הבימה ומודיע על התפטרותו ומבקש כי ימצאו גבאי חדש במקומו.
באופן קבוע היו מפצירים בו המתפללים באמרם: "אינך יכול לעזוב אותנו לאנחות, על מי נטשת את הצאן, מי ידאג לבית הכנסת"...
ואז בלית ברירה היה אומר הגבאי: "נו, טוב, אני רואה שאין מי שיעשה את המלאכה, רק עוד שנה אחת", וכמובן שבשנה הבאה היה חוזר על עצמו כל העניין...
שנה אחת, כשהניח הגבאי את מפתחותיו, קם אחד מהמתפללים הצעירים ואמר: "בסדר! מסכים אנוכי ליטול על עצמי את עול הגבאות"... אך כשניגש לקחת את המפתחות, התברר שהם קשורים בחוט לכיסו של הגבאי הוותיק...
דרשנים אמרו משל זה על הפסוק: "כי חלק ה' עמו יעקב חבל נחלתו", שכביכול הקדוש ברוך הוא אומר: "אם לא תתנהגו כשורה, אשלח אתכם!" אך האמת היא, שלעולם ה' לא יעזבנו ולא ייטשנו, כי הננו קשורים אליו בחבל בל יינתק.
 
"יעקב חבל נחלתו"
 
כששוזרים חבל מחוטים רבים, אין זה פוגם אם יש ביניהם כמה חוטים פגומים, כיוון שאין מבחינים בהם, והם אף מוסיפים חוזק מסוים לחבל.
כך בבני ישראל, אילו היו שזורים יחדיו ומלוכדים, גם הגרועים שבהם היו מוסיפים עצמה לעצמם ולכלל.
 
"וישמן ישורון ויבעט"
 
כשהגיע ר' ישראל מסלנט לפרנקפורט, הזמין אותו הברון רוטשילד לביקור בביתו-ארמונו.
כשהגיע זמנו להיפרד, אמר לו ר' ישראל: אחר בקשת המחילה, ביתו אינו מתנהג על פי כללי התורה.
במה? תמה הברון, שהיה ידוע כתלמיד חכם וירא שמיים.
הדבר פשוט, ענה ר' ישראל, בתורה נאמר "וימן ישורון ויבעט". כשיהודי עולה לגדולה, הריהו בועט בתורה, וריבונו של עולם הולך ונישכח ממנו. ואילו אצלך נהפוך הוא. בלי עין הרע, אתה עשיר מופלג, ואע"פ כן ביתך בית יהודי כשר לכל דבר, והכול מתנהג לפי רוח סבא. נו, הרי זה נגד מה שכתוב בתורה...
 
לרפואת:
אהרן בן אסתר
אופיר בן שרה
אורה בת תמר (טמה) חיה
אורה בת שושנה
אורית אסתר בת שרה
אורנה נריה בת עליזה
אייל ראובן בן אורנה נריה
אלדד בן אלישבע
אלומה בת מטילדה
אסתר צירל בת לילי
בן ציון בן חנה
דב בן אסתר
דבורה בת חווה
דנה בת רבקה
דניאל בן שקד
הדס בת שרה פוריה
ולדימיר זאב בן מאיה
חיים בן נחמה
חנה בת מרים
חנה בת פסל (pesel) לאה
יפה בת יוכבד
יוסף בן שרה
יצחק בן יונה
לילך בת טובה
מאיר בן אסתר
מלכה בת ציפורה
נועה בת אירית
סברי משה בן מרים
סתיו בת אירית
עמיחי יהושע בן ברוריה בריינה אסתר
רחל בת רבקה
שירה בת ינית YANIT
תמר גולדה בת מלכה
תרזה (Tirza) בת תמרה
בתוך שאר חולי עמו ישראל.
 
"אל נא רפא נא לה"!
 
"אָנָּא, בְּכֹחַ גְדֻּלַּת יְמִינְךָ תַּתִּיר צְרוּרָה:
קַבֵּל רִנַּת עַמְּךָ, שַׂגְּבֵנוּ, טַהֲרֵנוּ, נוֹרָא:
נָא גִבּוֹר, דוֹרְשֵׁי יִחוּדְךָ כְּבָבַת שָׁמְרֵם:
בָּרְכֵם, טַהֲרֵם, רַחֲמֵי צִדְקָתְךָ תָּמִיד גָמְלֵם:
חֲסִין קָדוֹשׁ, בְּרוֹב טוּבְךָ נַהֵל עֲדָתְךָ:
יָחִיד גֵּאָה, לְעַמְּךְ פְּנֵה, זוֹכְרֵי קְדֻשָּׁתְךָ:
שַׁוְעָתֵנוּ קַבֵּל וּשְׁמַע צַעֲקָתֵנוּ, יוֹדֵעַ תַעֲלֻמוֹת: "
 
רפואה שלמה ובשורות טובות לכל עם ישראל!
 
שבת שלום ומבורך!!!
גמר טוב!!!
חג שמח!!!
 
 
 
לצפיה ב-'בזכות השאריות שבמקררים, זכיתי לקרוא היטב לפני השבת. תודה !'
בזכות השאריות שבמקררים, זכיתי לקרוא היטב לפני השבת. תודה !
21/09/2018 | 16:15
31
שלושת התחומים שנגעת בהם לשבת זו, מעניינים ורלבנטיים לכל מיני אירועים בחיינו הפרטיים והמשותפים.
אם זה נושא חוזק החבל, מילוי תפקיד מקצועי או התנדבותי וצורת חייהם של העשירים והמתעשרים החדשים.
תודה!
שבת שלום ושנה טובה ומאושרת לכם, בבריאות טובה ועם הרבה בשורות טובות!!
לצפיה ב-' שבת שלום!'
שבת שלום!
21/09/2018 | 16:18
6
לצפיה ב-'סוף-סוף קראתי. מקסים! הראשון מרגש במיוחד. תודה רבה, יישר כח,'
סוף-סוף קראתי. מקסים! הראשון מרגש במיוחד. תודה רבה, יישר כח,
23/09/2018 | 11:04
10
חג שמח ובשורות טובות
לצפיה ב-'בין שישי לערב חג, אני חגגתי דווקא הערב, בגדול! '
בין שישי לערב חג, אני חגגתי דווקא הערב, בגדול!
23/09/2018 | 00:52
1
55
ככה זה כשהצעיר מגיע עם חברתו מארה"ב רק לשבוע, שחלק ממנו זה יום כיפור, וחלק ממנו זה יום שלם חתונה של חבר טוב, וגר בעיר אחרת כי ככה מתאים לו יותר הפעם, וצריך לבקר גם את אבא שלו, ו...ו...ו... אז הערב! נקודה! 
אז אמרתי לכולם לא לאכול הרבה בצהרים ולבוא רעבים. זה עבד!
היו הבן וחברתו, כאמור, והבן הגדול ומשפחתו - כלתו, חמודון בן השנתיים וחמודית בת החודש. :)
הצעיר וחברתו נחתו ביום ראשון וישבו אתנו לארוחת בוקר ארוכה של חופש על המרפסת ביום שני. היה כיף. אבל ארוחת ערב חגיגית אחת צריך, יען כי יש לו יומולדת בעוד יומיים ולי בעוד כשבוע, וחברתו הצטרפה - הקיצר, הרבה סיבות לחגוג. אז ככה:
1. הוא הפך לפני כשנה לצמחוני, שאוכל גם דגים.
2. הוא כל הזמן טוען - וגם מסביר לחברתו הקנדית - שאין כמו אוכל ישראלי ואף אחד בארהב לא יודע לאכול. 
אז הייתי צריכה לעמוד בציפיות, והכנתי ארוחה ים תיכונית, למעט הסלמון הכבוש שכבשתי לבד, שהוא מחווה לקנדית...אז היו עוד:
סלט חצילים
טחינה לבנה
טחינה ירוקה
סלסה עגבניות טריות חריפה
סלט גזר חריף
סלט סביח (כל פעם מודה מחדש להססנית על הרעיון. מדהים!)
סלט יווני על מצע קינואה
לביבות כרובית אפויות
מגש גדול, תערובת של דגי בורמונדי ופורלים ורודים בגריל.
טאג'ין ענק שהבאנו ממרוקו מלא ירקות שורש ואחרים ברוטב זעפרן וכורכום, אפויים בתנור (פעם ראשונה. יצא נפלא!)
 
בקינוחים, אנחנו מעדיפים בלי עוגות כשאפשר, וזה התאים גם לאורחת. אז היו 
רימונים
סברס
מנגו
פיסטוקים
אגוזי מקדמיה
קשיו קלויים בקליפה
שוקולד משובח
קנקן תה צמחים מהגינה.

כולם היו מבסוטים מאוד, ובעיקר אני. 
אמנם עבדנו קשה, הזוגי ואני, אתמול והיום, אבל לפחות למחר בערב, כשהילדים שלו יגיעו, אנחנו מסודרים. הכנתי הכל כפול למעט הסלט היווני, מחר בבוקר אוסיף עוד דגים וגם עוף, ואכין שוב טאג'ין.
ועכשיו אחרי שכתבתי, לפחות אכנס למיטה ואנסה להרדם. גם הזוגי לגמרי מול הטלוויזיה עדיין. האדרנלין מסרב לרדת...
שיהיה חג שמח מאוד מחר! 
לצפיה ב-'וואו! שמחה על כל הבשורות ועל ימי ההולדת הצפויים הארוחה'
וואו! שמחה על כל הבשורות ועל ימי ההולדת הצפויים הארוחה
23/09/2018 | 11:02
19
נשמעת נהדרת!
רעיון נפלא לקנות טאג'ין ומדמיינת אותו עם ירקות.
ומה הם קשיו קלויים בקליפה? אני מכירה אותם רק ערומים.
מקווה שהצלחתם להירדם ותהנו גם הערב.
חג שמח!
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שבת פרשת האזינו?'
מה בסירים לכבוד שבת פרשת האזינו?
20/09/2018 | 08:13
23
139
בוקר טוב, גמר טוב.
 
מבשלים לשבת??
 
ממש ממש אין לי כוח אבל לא נורא.
 
הבן נשאר בצבא לשבת ולא צפויים אורחים.
 
כרגע בתכנון:
 
ליל שבת:
מרק עוף עם אטריות (מסעודה מפסקת)/מרק כרובית לילדת יום ההולדת (18!)
סלמון כלשהו (לפי בחירת כלת יום ההולדת)
פתיתים
עגבניות צלויות
 
שבת:
עוף עם בטטות (נראה איזה)
קבבים
אורז
ברוקולי בתנור
 
עוגות:
"מקופלת"
 
זהו.
 
פתקא טבא ובשורות טובות
לצפיה ב-'גם לי כבר ממש אין כח אבל מארחת'
גם לי כבר ממש אין כח אבל מארחת
20/09/2018 | 11:15
110
בגלל עומס הבישולים והאירוחים בשבועיים האחרונים ביקשתי עזרה אז לא הכל נופל עליי ועדיין יש הרבה עבודה
מה שאני מכינה-
ממולאים (בתקוה שהאיש מצא פלפלים יפים) אם לא אכין פאי רועים
תפוחי אדמה בתנור
אורז לבן
אורז חגיגי בסגנון פרסי
סלט חסה
סלט כרוב
סלט עדשים
 
ועוד יביאו-
שניצלים
תבשיל בשר
פסטה
סלט ירקות
 
בגזרת המתוקים עוד לא יודעת מה והאם אכין ובכל מקרה נשארה לי עוגת תפוחים אחת שהכנתי ללפני/אחרי הצום ויש לי במקפיא מאפינס דבש ועוגת שמרים.
לצפיה ב-' איזה גדולים, בצבא ובת 18'
איזה גדולים, בצבא ובת 18
20/09/2018 | 11:19
1
90
אצלי אין חידושים והכול כרגיל ואלמלא רציתי להגיד 
לא הייתי מטריחה אתכן.
 
קציצות בשר אפויות
כנפיים בגריל
סלט אבוקדו עם חסה ושאר ירקות
מעדן פלחי חבושים - לא הכנתי לראש השנה אלא קניתי לוזינה
ועכשיו סוף סוף מצאתי חבושים יפים וקניתי כדי להכין
לצפיה ב-'תודה אורני'
תודה אורני
21/09/2018 | 12:08
12
לצפיה ב-'מזל טוב'
מזל טוב
20/09/2018 | 11:45
1
53
רק עכשיו ראיתי שבשקט בשקט בסוגריים כתבת שאתם חוגגים יומולדת מיוחדת.
לצפיה ב-'תודה עדיקים'
תודה עדיקים
21/09/2018 | 12:09
3
לצפיה ב-'מזל טוב! קשה להתרגל לחגוג חגים ושבת לפי שעון צבאי. '
מזל טוב! קשה להתרגל לחגוג חגים ושבת לפי שעון צבאי.
20/09/2018 | 12:22
3
111
גם זו חוויה שעוברת ונשארת כזכרון עם כל מיני אנקדוטות וסיפורים להסטוריה המשפחתית. העיקר הבריאות וניצול יעיל של הזמנים שכן מצליחים לארגן "ביחדנס".
 
הייתם לאחרונה במעדניר? אותה רמה? אולי אחפש שם תגבור לאחר החגים או שבת הבאה. נראה.
לצפיה ב-'תודה! לא בקרנו במעדניר לאחרונה, שומרת אותם ל"אחרי החגים". '
תודה! לא בקרנו במעדניר לאחרונה, שומרת אותם ל"אחרי החגים".
21/09/2018 | 12:05
2
58
אעדכן כשנבקר שם, בע"ה.
לצפיה ב-'תודה! אחרי כבר יהיה מאוחר מדי... אבל חושבת שמצאתי כמה '
תודה! אחרי כבר יהיה מאוחר מדי... אבל חושבת שמצאתי כמה
21/09/2018 | 15:59
1
61
פתרונות יצירתיים בבית, אז כבר אוותר עליהם. 
 
לצפיה ב-'מצטערת!'
מצטערת!
22/09/2018 | 20:03
8
לצפיה ב-'מבשלת ואופה ומבשלת ושוב אופה ואין לזה סוף...'
מבשלת ואופה ומבשלת ושוב אופה ואין לזה סוף...
21/09/2018 | 00:30
4
99
היום -אספקת טריה של עוגות למקפיא... עוגת שייש,עוגת שוקולד,בראוניז ללא גלוטן  שיהיה לאכול מחוץ לסוכה, עוגת גבינה קרה, עוגת גבינה אפויה, מלא עוגיות שוקולד צ'יפס.
חוץ מזה מלא סלטים כאלה שיחזיקו כבר לחג ראשון
הכנתי מחזה העוף שנשאר מוקפץ עם חמאת בוטנים -מקווה שיאהבו, אגיש עם נודלס
גם פלפלים ממולאים לשבת בצהרים
פחזניות שהיו  במקרר ימולאו מחר במוס שוקולד מוקצף
מצאתי במקפיא מאפינס קטנטנים של ברוקולי, הם יצטרפו לפילה סלמון שאצלה מחר, רביולי ועוד איזה ירק. יש לי עוד בלינצ'ס שאגיש למנה ראשונה בשישי בערב ואפילו חלה שנותרה מהאפיה של ראש השנה.
אנסה להכין מחר קוגלהוף דו צבעי כמו שאמא שלי זוכרת שאמה הכינה... נראה מה יצא...
לצפיה ב-'למה אני לא מוצאת פחזניות ומאפינס במקפיא??? סתם, יודעת למה..'
למה אני לא מוצאת פחזניות ומאפינס במקפיא??? סתם, יודעת למה..
21/09/2018 | 12:07
31
לצפיה ב-'קוגלהוף מעולה, אמא שלי הופתעה ונהנתה עד מאוד'
קוגלהוף מעולה, אמא שלי הופתעה ונהנתה עד מאוד
22/09/2018 | 20:16
2
59
לצפיה ב-'מדהים!'
מדהים!
22/09/2018 | 22:12
2
לצפיה ב-'נראה רך וטעים, משהו !'
נראה רך וטעים, משהו !
22/09/2018 | 22:27
8
לצפיה ב-'נמצאים בעיצומה של אחת מ-3 עונות "הבישול" האהובות עלי...'
נמצאים בעיצומה של אחת מ-3 עונות "הבישול" האהובות עלי...
21/09/2018 | 18:07
8
70
 
השתיים האחרות : החיסול שלפני פ' ושלושת השבועות/תשעת הימים.
בתקופות האלה אני נעזרת בשאריות, בחסדי המקפיא וכל מיני חידושים.
 
היום אנחנו בשבת אילתורים: 
חריימה טונה מקופסא בתיבול ממרחים;
סלט אבוקדו/עגבניות מקסיקני; 
סלט ירקות ענק (התגעגענו אליו בחגים הקודמים).
מחר:
מנה ראשונה - סלט סושי על בסיס סלמון מעושן ומלפפונים בעיקר
מנינה (מעקוד) טוניסאי משוכנז - עם בצל מטוגן קונפי וקוביות זוקיני מוקפצות. הכנתי  בראש השנה מעקוד מעוף מרק וכעת יש שוב מכיפור.
נרשם ביקוש לדבר הזה ונאכל אותו עם מטבוחה, גיבעצ', וסלטים שונים. 
 
נשארו עוגות טורט שיפון מכיפור ודבש (בכוונה), כי רוצה לפרוס בראשון ולהכין אותן כמו דובוש עם קרם שמנת חמוצה.
בנוסף פירות ומוס תותים, יש המון במקפיא ועוד מעט יהיו חדשים...
שבת שלום !
 
:
 
לצפיה ב-' מבינה את התקופות. מהי "חריימה טונה מקופסא"?'
מבינה את התקופות. מהי "חריימה טונה מקופסא"?
22/09/2018 | 20:06
1
17
לצפיה ב-'פשוט ביותר.... חריימה טונה מהירה!'
פשוט ביותר.... חריימה טונה מהירה!
22/09/2018 | 22:45
38
 
אין פה כמויות קדושות וגם לא חומרים קדושים!!! אפשר להוסיף בצל קצוץ ואפשר זיתים שחורים או צלפים.
 
שמים סיר על הגז,
יוצקים מעט שמן
 2-3 שיני שום חתוכות או קצוצות או קפואות
מוסיפים 1-2 קופסא עגבניות מרוסקות, מביאים לרתיחה
מוסיפים 1-2 קופסאות טונה מסוננות, משמן /מים  (כ-200 גרם קופסא)
 
טעמים:
אם יש זמן, אפשר לחתוך 1-2 פלפל אדום לרצועות קטנות לטגן, לפני השום.
אם אין זמן, אפשר לקחת 1-2 כפות מצנצנת של ממרח פלפלים (יש של יצרנים שונים).
אם יש בבית כוזברה טריה - לקצוץ חופן.
אם אין בבית טריה - להוסיף 1-2 כפות מתוך ממרח/פסטו של כוזברה יש בסופרים, במקררים.
הכנתי אתמול רק עם תחליפים 
לא להוסיף מלח! רק אחרי גמר הבישול! ברוב המקרים ממש לא צריך.
אפשר להוסיף מעט לימון לפי הטעם.
אם אין לימון טרי - כך מעט רסק לימון כבוש מוכן.
במידת הצורך, להוסיף פפריקה חריפה 
 
אם רוצים שיהיה רוטב לטבילת החלה - לשלב קופסא מרוסקות ועוד  כף גדושה רסק + כוס מים. 
אם מכינים 2 קופסאות מרוסקות + 2 טונה = מתקבל סוג של סלט טונה שמתאים להגיש קר עם קרקרים, פיתות וכריכים. נוח לפיקניק. 
 
בתיאבון! חג שמח,
יעלה
לצפיה ב-'יעלה, (מעקוד) טוניסאי משוכנז - עם בצל מטוגן קונפי - '
יעלה, (מעקוד) טוניסאי משוכנז - עם בצל מטוגן קונפי -
22/09/2018 | 20:21
5
43
מבקשת מתכון, אפילו בקוים כלליים, תודה.
לצפיה ב-'מינינה טוניסאית (מעקוד) - מאפה עוף וביצים (מתאים לנ"ג)'
מינינה טוניסאית (מעקוד) - מאפה עוף וביצים (מתאים לנ"ג)
22/09/2018 | 22:24
4
39
המאפה מתאים לאלה שצורכים הרבה חלבון או שלא חוששים ממנו.
במקור, מכינים עם משהו כמו 20 ביצים (7 קשות והיתר טריות), אני לא מקפידה על היחס הנכון של קשות-טריות ומכינה איך שבא לי.
אפשר להכפיל כמויות באותו סיר ואז מתקבל מאפה גבוה ומרשים.
אפשרי במרובע, אבל פחות יפה.
 
מבוסס אצלי על שאריות עוף ממרק עוף רגיל, פיסות מכל חלק. (2-3 כוסות).
אני לא שמה חזה כי משתמשת בו לסלט של דורעם גונט או לכריכים.
5 ביצים קשות קצוצות לשישיות או לשמיניות לאורך
6 ביצים טריות
1-2 כפות שמן (לא חובה, לדעתי מרכך העיסה)
1 כף אבקת מרק עוף (לא חובה)
2-3 כפות מיץ מלימון טרי
מלח, פלפל שחור
פטרוזיליה קצוצה, חופן (לא חובה, נותן בעיקר צבע).
תוספות אפשריות : אפונה וגזר, קוביות תפו"א
 
אחרי ראה"ש: הכנתי פעם אחת טבעי, ללא תוספות.
אחרי כיפור: הכנתי בצל קצוץ וטיגנתי אותו על אש בינונית/נמוכה עד שאיבד נוזלים והתחיל טיגון איטי. 20-30 דקות. הוספתי הבצל בלי הפטרוזיליה.
 
בקערה גדולה:
מפרקים ביד את פיסות העוף הגדולות  
קוצצים/פורסים גס הביצים הקשות
מוסיפים הביצים הטריות,
מוסיפים תוספות ואת התבלינים בנדיבות.
אם מוסיפים את הבצל קונפי עם מעט שמן שבושל בו, לא צריך את 2 הכפות שכתובות במתכון.
 
למצוא סיר בקוטר 24 בערך, עם קירות ישרים ולא אלכסונים כמו במחבת, חייבים  סיר ששמים על הגז וגם בתנור.
לחמם הסיר על להבה גבןהה עם 2-3 כפות שמן, כאשר ממש לוהט, יוצקים לתוכו את התערובת מהאמצע, כדי שיעלה את השמן לדפנות. זה קורה מעצמו.
2-3 על האש הגבוהה ועוד כ-3-4 דקות על להבה בינונית.
מחממים מראש תנור , בחום של  כ-180 מעלות ואופים עד שהכל שזוף בהיר, אבל לא ממש שרוף, העיקר שמרגיש יציב בנגיעה.
מקררים כדי לקבל חיתוך יפה, מגישים עם פלחי לימון לטפטוף.
נוח מאוד להגשה בוכה וגם לקחת לפיקניק. 
להגשה בחום החדר, או מחומם מעט.
חג שמח
יעלה
 
 
 
 
לצפיה ב-'מאוד מהיר וקל להכין, אבל כתבתי מפורט כדי שהכל יהיה ברור לכלם'
מאוד מהיר וקל להכין, אבל כתבתי מפורט כדי שהכל יהיה ברור לכלם
22/09/2018 | 22:26
25
יודעת שאת מסתדרת גם עם תקציר... 
לצפיה ב-'לא הבנתי מה עושים עם הביצים הקשות?'
לא הבנתי מה עושים עם הביצים הקשות?
23/09/2018 | 00:02
2
14
מוסיפים את הביצים הקשות כפלחים של 6-8 חתוכים לאורך?
או "קוצצים\פורסים" מעבר לכך?
תודה
לצפיה ב-'ככה זה כשכותבים על משהו שלך עצמך כל כך ברור....'
ככה זה כשכותבים על משהו שלך עצמך כל כך ברור....
23/09/2018 | 01:37
1
22
המטרה: לחתוך את הביצים באופן כזה שבחיתוך אחרי שמוכן, יראו משבצות של ביצים בתוך המאפה.
 
לכן צריך לחתוך אותן באופן שהחתיכות תהיינה בגודל בינוני כזה. אני מחזיקה ביד, חותכת לרבעים בערך ואז באמצע.  אפשר לשישיות או שמיניות ואז גם אפשר יהיה לראות אותן מבצבצות בתוך המאפה.
מקווה שבפעם הבאה שאכין, יהיה לי משהו לצלם ביום חול ואז תראי שרואים את הביצים חתוכות.
 
לצפיה ב-'הבנתי. תודה!'
הבנתי. תודה!
23/09/2018 | 03:53
2
לצפיה ב-'סוכות - מנות פרווה שמתאימות גם לטבעונים...נושא שיחה הכי נפוץ'
סוכות - מנות פרווה שמתאימות גם לטבעונים...נושא שיחה הכי נפוץ
20/09/2018 | 08:57
12
122
אחרי ראש השנה, המצב החמיר וכולם דיברו על השולחנות המפוצלים בהרבה בתים. כמי שחיה עם זה כבר עשרות שנים, מפוצל ל: בשרי, צמחוני, טבעוני וגם דאגה לנטולי גלוטן, אני כבר עם הפנים לימי סוכות שבהם מארחים ומתארחים. 
 מקווה שיהיה שינוי במזג האויר ונוכל לבנות על מרק כי זה פתרון מצויין. אבל כרגע לא נראה באופק...
 
כל שרשור מביא רעיונות. בזכות השמן זית שהעלתה מיכל, נזכרתי בבצק קיש שמן זית. מצויין למנות טבעוניות כי אז לא צריך ביצים למלית. 
כל רעיון יתקבל בברכה! 
 
לצפיה ב-'לניקי יש מתכון של חצילים ממולאים באורז'
לניקי יש מתכון של חצילים ממולאים באורז
20/09/2018 | 10:15
2
68
מאד טעים אפילו החצי שלא סובל חצילים נאלץ להודות שטעים לו. היא לא מאשרת העתקת מתכונים שלה אז בטוחה שאם תרצי תוכלי למצוא את המתכון בקלות
לצפיה ב-'לצערי הרב מאוד מאוד מאוד, החצילים לא עוברים את "סף דלתם" של'
לצערי הרב מאוד מאוד מאוד, החצילים לא עוברים את "סף דלתם" של
20/09/2018 | 12:13
1
77
הטבעונים שלי... 
 
ממש מוזר כי אצלי תמיד תמצאי 3-5 חצילים בכוננות למשהו... 
 
תודה בכל אופן!
לצפיה ב-'טבעונים בלי חצילים ?? כמו קרניבורים בלי בשר'
טבעונים בלי חצילים ?? כמו קרניבורים בלי בשר
20/09/2018 | 12:55
49
מעניין אם הם לא אוכלים אותם מטעמי מצפון
לצפיה ב-'בצלים ממולאים - גם לטבעונים וגם לסוכות '
בצלים ממולאים - גם לטבעונים וגם לסוכות
20/09/2018 | 10:28
4
71
אצלנו נוהגים להשתדל לאכול בכל יום מימי סוכות, כולל שמחת תורה, משהו ממולא כדי שתהא לנו שנה מלאה בכל טוב.
המתכון הזה הוא שדרוג שלי למתכון שהביאה חברתנו ST מספר הבישול הלבנוני של גרסיה גרגו. קצת עבודה אבל טעים ביותר. לצערי אין לי צילום כי הכנתי אותו לשני אירועים ולפני שהספקתי לצלם כבר חטפו וחיסלו.
 

 
6-7 בצלים גדולים, עדיף אלה של החורף שצורתם סגלגלה
3 כוסות אורז עגול
1.5 כפיות שטוחות מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
3-4 כפות שמן קנולה
חופן צימוקים לא ענקיים (לא חובה)
 
משרים את האורז בקערת מים למשך שעה או יותר, מבלי לשטוף. חשוב שיישמר בו העמילן שעושה אותו קצת דביק. אם מעדיפים השריה ממושכת, כדאי לעשות אותה במקרר.
מקלפים את הבצלים ויוצרים בכל אחד מהם חתך אורך עמוק שמגיע עד לאמצע הבצל.
שמים את הבצלים בסיר, מכסים במים, מרתיחים, מקטינים להבה ומבשלים 15-20 דקות. מסננים מיד ושומרים את הנוזלים בנפרד. מקררים את הבצלים עד לטמפרטורה שתאפשר לעבוד אתם מבלי להיכוות, ואפשר כמובן לקרר יותר.
מפרידים את גלדי הבצל ושומרים בנפרד את החלקים הפנימיים שאינם מתאימים למילוי. אפשר לקצוץ ולשמור במקפיא ולשלב בעתיד בתבשיל או במרק וכיו"ב.
ממלאים את הגלדים ומסדרים בצפיפות בשתי שכבות (אפשר גם 3 שכבות בשעת הדחק),
סיר נון-סטיק. לכמות זו של בצלים התאים לי סיר בקוטר 24. בין השכבות אפשר (אך לא הכרחי) לפזר צימוקים כהים.
יוצקים מעל הבצלים 2-3 כפות סילאן, 2-3 כפות רכז רימונים או מיץ לימון טרי, 3-4 כפות שמן קנולה, קצת מלח, פלפל שחור וקינמון ו-4.5 כוסות נוזלי הבישול של הבצל.
מרתיחים, מקטינים להבה ומבשלים 3 שעות. כדאי להניח מתחת לסיר תחתית מתכת מחוררת לפיזור חום. הבצלים מוכנים לאכילה כבר לאחר שעה וחצי אבל משתבחים בבישול יותר ממושך. אני אישית מעדיפה להכניס את הסיר לאחר הרתיחה לתנור מחומם ל- 150 מעלות, לאחר שעה להחליש את החום ל- 120-100 מעלות ולבשל כמעט 4 שעות.
חשוב שלא להניח את הסיר ממש על רצפת התנור אלא על רשת כלשהי, כדי שהאוויר החם ייכנס גם מתחת לסיר. אישית, מניחה על רצפת התנור חצובה של הכיריים ועליה את הסיר. טעים להגיש חם, פושר או אפילו קר. 
 
 
לצפיה ב-'אגב ממולאים... אם מכינים כל יום ממולאים חנטריש, נחשב? '
אגב ממולאים... אם מכינים כל יום ממולאים חנטריש, נחשב?
20/09/2018 | 12:16
1
82
סתם..... 
 
אוהבים את הבצלים אבל אף פעם לא התמודדתי איתם כי צריכה כמות ענקית ואין לי סבלנות.  אבל אולי אנסה הפעם...
כמה זמן קודם השימוש אפשר להכין? 
 
 
לצפיה ב-'מכל בצל יוצאים כמה וכמה ממולאים כך שלא צריך כמות מאד ענקית.'
מכל בצל יוצאים כמה וכמה ממולאים כך שלא צריך כמות מאד ענקית.
20/09/2018 | 13:19
55
מתקבלים הרבה ממולאים מהכמות הזו. וממולאים חנטריש לא נחשב
כמובן
לצפיה ב-'אורני אפשר הסבר איך את מכינה את המילוי ?'
אורני אפשר הסבר איך את מכינה את המילוי ?
20/09/2018 | 12:57
1
25
לצפיה ב-'פשוט מאד - מערבבת את האורז עם כל שאר המרכיבים, לאחר'
פשוט מאד - מערבבת את האורז עם כל שאר המרכיבים, לאחר
20/09/2018 | 13:21
75
שהושרה מבלי לשטוף. נראה לי שההסבר ברור, לא?
הצימוקים לא בתוך המילוי
לצפיה ב-'רק אצלי יש רוב מוחלט לקרניבורים?!?! אבל אעזר בשרשור עבור'
רק אצלי יש רוב מוחלט לקרניבורים?!?! אבל אעזר בשרשור עבור
21/09/2018 | 12:12
40
תוספות..
 
ואהנה מהמנות המוצעות.
 
 
 
לצפיה ב-'לביבות סלק (טבעוני) של חנהפ (מתוך אתר לא על החסה לבדו)'
לביבות סלק (טבעוני) של חנהפ (מתוך אתר לא על החסה לבדו)
22/09/2018 | 21:51
2
16
 
<h3>לביבות סלק</h3>
 
 
 
תוך החיפוש לגוון את הארוחות החלביות מצאה הסיניורית שלי את המתכון הזה
 
באתר לא על החסה
הכינה בשני אופנים, עם גבינת רוקפור ובלי
למרות היותו טבעוני יצא טעים מאוד
ואני שמחה לאמץ
 
 
מה צריך?

 
4 סלקים אני קונה את אלו המבושלים ונמכרים בואקום
 
כוס וחצי קוואקר טחון,  - קונה קוואקר רגיל וטוחנת (יש גם נטול גלוטן)
1 בצל קצוץ
2 שיני שום
מלח, פלפל
כף פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן 
כף מיץ לימון 
רבע כפית סוכר
 
אופן ההכנה
 
את הסלק מגררים על מגררת גסה
לא לשפוך את הנוזל שבאריזה
מוסיפים את שאר הרכיבים
מערבבים
אם צריך מוסיפים עוד מעט מהנוזל
כך שניתן יהיה לצור קציצות
מניחים ל-10 דקות
צרים קציצות
 
https://www.google.com/url?hl=iw&q=https://4.b..." href="https://4.bp.blogspot.com/-izVWx_7JzZY/V0IHybddghI/AAAAAAAAGsg/Yier1IWLoXg-nQbjBWV7V50Fe3BVJgWLwCLcB/s1600/%25D7%25A7%25D7%25A6%25D7%2599%25D7%25A6%25D7%2595%25D7%25AA%2B%25D7%25A1%25D7%259C%25D7%25A7%2B%25D7%259C%25D7%25A4%25D7%25A0%25D7%2599.jpg" style="color: rgb(255, 153, 0); text-decoration-line: none; margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank">

מטגנים במחבת עם שמן חצי עמוק
 

https://www.google.com/url?hl=iw&q=https://3.b..." href="https://3.bp.blogspot.com/-KEo2jpEakUc/V0IHyRJq7RI/AAAAAAAAGsk/b7TL2KQ79tMvNqSFi5BQRojR5rr0YQj2ACLcB/s1600/%25D7%25A7%25D7%25A6%25D7%2599%25D7%25A6%25D7%2595%25D7%25AA%2B%25D7%25A1%25D7%259C%25D7%25A7%2B%25D7%2591%25D7%259E%25D7%2597%25D7%2591%25D7%25AA.jpg" style="color: rgb(255, 153, 0); text-decoration-line: none; margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank">
 
 
https://www.google.com/url?hl=iw&q=https://1.b..." href="https://1.bp.blogspot.com/-FbwZVQPyu5w/Vz4fUadA8nI/AAAAAAAAGrU/3mBw2fadjzIC8OS_b3pcWAeKztfHWYyZQCKgB/s1600/IMG_2484.JPG" style="color: rgb(255, 153, 0); text-decoration-line: none; margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank">
 
https://www.google.com/url?hl=iw&q=https://1.b..." href="https://1.bp.blogspot.com/-JZCS9vKjXNw/Vz4fWOlqDwI/AAAAAAAAGrU/iZyt2lXKAl8MdA2m0r4PIAUgJlp5c_iPgCKgB/s1600/IMG_2485.JPG" style="color: rgb(255, 153, 0); text-decoration-line: none; margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank">
לצפיה ב-'יש לי מתכונים של עוגות טבעוניות שכבר פרסמתי בפורום.'
יש לי מתכונים של עוגות טבעוניות שכבר פרסמתי בפורום.
22/09/2018 | 21:55
1
15
אם מעוניינת, אז תני קריאה.

לחג הראשון מתכננת להכין פלפלים ממולאים באורז בסמטי ועדשים ברוטב עגבניות
לצפיה ב-'תודה! ממעטים בעוגות ויש לנו כבר ארסנל קבוע כשצריך '
תודה! ממעטים בעוגות ויש לנו כבר ארסנל קבוע כשצריך
22/09/2018 | 22:59
12
לצפיה ב-'מחדדת שאלה בענייני מסעדות - באזור שוק הכרמל יש משהו?'
מחדדת שאלה בענייני מסעדות - באזור שוק הכרמל יש משהו?
20/09/2018 | 14:53
12
43
לצפיה ב-'יותר לכיוון נווה צדק'
יותר לכיוון נווה צדק
20/09/2018 | 15:03
23
לצפיה ב-'ניסיתי לאתר אם כבר שלחת הודעה קודמת בנושא'
ניסיתי לאתר אם כבר שלחת הודעה קודמת בנושא
20/09/2018 | 19:45
7
36
שאולי נותנת יותר פרטים לגבי מה שאת מחפשת?
לצפיה ב-'מחפשת מסעדות צהריים עם סוכה בדרן ת״א'
מחפשת מסעדות צהריים עם סוכה בדרן ת״א
20/09/2018 | 21:36
6
43
אפשר שיפודים ממש מוצלחת או פיצה מיוחדת או כל משהו טעים באזור עדיף בסביבת שוק הכרמל או במרחק נביעה קצר. מחפשים נקום טעים ונקי ולא סופר יקר. לא מסעדת שף אלא מקום כייפי לאכול .
לצפיה ב-'כשקבוצה מחפשת לאכול בסוכה '
כשקבוצה מחפשת לאכול בסוכה
21/09/2018 | 00:34
4
49
זה יכול להתגלות כבעיה, משום שבהרבה מסעדות יש סוכה פיצית.. הרבה פעמים מצאנו את עצמנו מתפצלים הגברים בסוכה הנשים במסעדה, לא נעים, משתדלת כשנופשת בסוכות לקחת חצי פנסיון...
אפשר להתקשר למסעדות כשרות באיזור שציינת ולבר לגבי הסוכה שלהם...
לצפיה ב-'בעייתי! בעיקר באזורים צפופים של העיר כמו בדרום תל אביב, '
בעייתי! בעיקר באזורים צפופים של העיר כמו בדרום תל אביב,
21/09/2018 | 09:11
3
38
כי אין מספיק מקום לסוכה גדולה. אפשר למצוא כאלה בקניונים, בבתי מלון או בפריפריה.
 
לצפיה ב-'או לקנות בקייטרינג או מסעדה ולאכול בסוכה משפחתית'
או לקנות בקייטרינג או מסעדה ולאכול בסוכה משפחתית
21/09/2018 | 09:12
2
31
צריך להיות יצירתיים או להוציא סכום גדול יותר כדי ליצור ארוע משפחתי, אפילו קטן, בעיר הגדולה.
לצפיה ב-'יכול להיות שעל חוף בת-ים יש מקומות כאלה או בנתניה'
יכול להיות שעל חוף בת-ים יש מקומות כאלה או בנתניה
21/09/2018 | 09:14
35
אולי בהרצליה במרינה, אבל קרנה ירדה והמקומות שם, לא משהו.
לצפיה ב-'אנחנו לא קבוצה.. רק 4-6 איש....'
אנחנו לא קבוצה.. רק 4-6 איש....
21/09/2018 | 13:31
11
לצפיה ב-'תעשי חיפוש של מסעדה עם סוכה'
תעשי חיפוש של מסעדה עם סוכה
21/09/2018 | 11:30
24
לדוגמא תראי כאן 
גם כל המלונות יש להם סוכות גדולות
לצפיה ב-'ניסית לשאול במגנדה?'
ניסית לשאול במגנדה?
21/09/2018 | 11:24
2
28
הם תמיד מארחים קבוצות, אז ההגיון שלי אומר שאולי תהייה להם סוכה 
משהו מטרטר לי בראש שיש להם, אבל אני לא בטוחה
לצפיה ב-'מגנדה עוד קיימת??'
מגנדה עוד קיימת??
21/09/2018 | 13:29
1
26
היתה מסעדת הבית שלנו כמעט כזוג צעיר. החצי מאד ישמח לבקר בה... אני אבדוק.זוכרת שהיתה להם סוכה על הגג...
לצפיה ב-'מגנדה עדיין קיימת '
מגנדה עדיין קיימת
21/09/2018 | 17:45
25
לא הייתי בה כבר עשרים שנה בערך...
אבל עברתי שם לא מזמן והיא עדיין שם.
 
בסגנון אחר לגמרי - יש את פיצה עגבניה בשינקין, יש להם שטח חיצוני והם כשרים, אז אולי יקימו סוכה, שווה לברר.
 
לצפיה ב-'לראשוה הכנתי בולו עם קמח כוסמין 80% ויצא ממש טעים '
לראשוה הכנתי בולו עם קמח כוסמין 80% ויצא ממש טעים
20/09/2018 | 12:37
3
62
עם הרבה נוזלים, בפרט מיץ תפוזים יצא מעולה.
אז אפשר גם אחרת. כמה טוב.
לצפיה ב-'ברור ! '
ברור !
20/09/2018 | 12:53
1
63
רק לזכור שהסוכר שבבולו, כולל מיץ תפוזם, מזיק יותר משינוי סוג הקמח. 
ובשבילי, לשמור חתיכה רק אם יש בו שוקולד מריר... 
לצפיה ב-'ברור שיש בו שוקולד מריר. '
ברור שיש בו שוקולד מריר.
20/09/2018 | 13:36
25
לצפיה ב-'וואי! ניסיתי להזכר בעוגיות מהבלוג של מרילין שהכנתי פעם לאחר'
וואי! ניסיתי להזכר בעוגיות מהבלוג של מרילין שהכנתי פעם לאחר
21/09/2018 | 12:20
30
הצום, ושכחתי איך קראו להן!!! בולו!!! נכון!! תודה על התזכורת!
לצפיה ב-'שנה טובה! והמלצות מסעודה מפסקת'
שנה טובה! והמלצות מסעודה מפסקת
20/09/2018 | 04:02
6
103
קשה לחדש עם מרקים . אצלינו אוכלים מרק כל ערב שבת כולל קיץ . ניסיתי את המרק לסעודה מפסקת ומדובר בסיפור הצלחה. המרק הבא סופר טעים ומשביע ומומלץ ביותר.
לצפיה ב-'ההמלצה השניה היא לבבקה תפוחים/ קרמל עם שמן זית'
ההמלצה השניה היא לבבקה תפוחים/ קרמל עם שמן זית
20/09/2018 | 04:06
2
115
אף פעם לא אפיתי עם שמן זית וניסיתי פעם ראשונה. הבצק היה סופר נח לעבודה ואחרי האפיה מירקם אוורירי ורך . לא מרגישים את הטעם . במקום המלית המוצעת השתמשתי בתפוחים שבישלתי. יצא אליפות ממש. חושבת לאמץ את הבצק לעוגות שמרים פרווה.
לצפיה ב-'וואו, וואו , וואו! כלבבי!'
וואו, וואו , וואו! כלבבי!
20/09/2018 | 08:15
19
לצפיה ב-'מוצלח! אין בעיה לאפות עם שמן זית, לכולנו יש משהו בראש שמונע'
מוצלח! אין בעיה לאפות עם שמן זית, לכולנו יש משהו בראש שמונע
20/09/2018 | 08:34
59
נכון! לא כדאי להשתמש בשמן האיכותי יותר שהוא כבד מאוד ופחות מוצלח בטעם למי שאינו רגיל או דורש את זה מבחינה בריאותית (גם יקר יותר).
אבל יש הרבה שמנים איכותיים שהם קלים יותר, בהירים יותר, מאוד נוחים לעבודה ונותנים תוצאות מעולות.
 
אגב, במטבח האיטלקי הישן והמודרני יש המון שימוש בשמן זית גם לעוגות בחושות, לקייקים שמשמשים כמנה ראשונה (כמו קייק טונה/ירקות/גבינות)  ולמאפים עם פירות קיץ. 
 
רשמתי פה לפני כמה שנים בסיס מעולה לקישים/פאי, על בסיס שמן זית (מתאים לטבעונים, פרווה וללא ביצים), שמתאים למלוח או מתוק.  שומר על צורתו ומאוד קל להכנה ביד תוך שניות. 
לצפיה ב-'נראה טוב!!!!!! ינוסה בע"ה בסוכות'
נראה טוב!!!!!! ינוסה בע"ה בסוכות
20/09/2018 | 08:15
16
לצפיה ב-'גמר טוב! בוקר טוב ! אכן נראה מרק מצויין, אבל מצליבים למפסקת?'
גמר טוב! בוקר טוב ! אכן נראה מרק מצויין, אבל מצליבים למפסקת?
20/09/2018 | 08:22
1
63
את השלישיה הזו לא הייתי מעזה לשים בארוחה מפסקת, לפני צום: 
 
2 קולרבי
2 לפת
כוס פול (טרי או קפוא)
 
צריך להוסיף לרשימת מרקי החורף שבטח תגיע אחרי החגים. בינתיים עוד נמסים פה מהלחות... 
 
לצפיה ב-'מעניין. אמנם לא שמתי לפת אבל לא הרגשנו שום בעיה'
מעניין. אמנם לא שמתי לפת אבל לא הרגשנו שום בעיה
20/09/2018 | 10:12
41
שכחתי להוסיף שאת ההודו פירקתי בידיים לתוך המרק. גם במוצאי החג כולם ביקשו לאכול ממנו לשבירת הצום והיה מעולה.
לצפיה ב-'יש לכם המלצה לכירת גז ניידת?'
יש לכם המלצה לכירת גז ניידת?
17/09/2018 | 09:02
5
64
לא מטיילים עד כדי כך בטיול שמצריך בישול בטבע
כלומר לא שימוש אינטנסיבי
אשמח לשמוע המלצות ממי שיש לו
תודה
לצפיה ב-'גמר טוב. לנו ולאח שלי יש "אמגזית". שלנו פשוטה ותפקדה יופי '
גמר טוב. לנו ולאח שלי יש "אמגזית". שלנו פשוטה ותפקדה יופי
19/09/2018 | 23:31
4
43
כשהיינו בcamping בחופש ולאחי יש משהו טיפה יותר מדוגם (מגיע במעין מזוודה כזו) וגם, תפקדה היטב.
לצפיה ב-'איך מבחינת גודל של סיר שאפשר להניח על?'
איך מבחינת גודל של סיר שאפשר להניח על?
20/09/2018 | 01:37
3
37
ראיתי בביקורות באינטרנט שהחסרון של הכירה של אמגזית היא שיש סימון עד איפה מותר שהסיר יגיע, כי אחרת יש בעיה בטיחותית כי הוא מעל לבלון. במילים אחרות יש הגבלה של גודל הסיר שמותר לשים. האם זה כך?
כי בחברות אחרות העיצוב אחר ואז כן אפשר לשים סירים גדולים
תודה על התשובה וגמר טוב!
לצפיה ב-'הברכה הנכונה היא פתקא טבא (פתקה טובה)'
הברכה הנכונה היא פתקא טבא (פתקה טובה)
20/09/2018 | 01:48
1
44
כפי שכתבתי בהודעה אחרת, בתקופה הזו בין מוצאי יום כיפור להושענא רבא מברכים פתקא טבא.
משום מה לא יכלתי כבר לערוך את התגובה ששלחתי לך. אז קבלי תיקון
פתקא טבא!
לצפיה ב-'זה היה ויכוח אצלנו אמש, אבל התברר שעדיין צריך גמר טוב'
זה היה ויכוח אצלנו אמש, אבל התברר שעדיין צריך גמר טוב
20/09/2018 | 08:59
36
ואת הפתקא טבא שאהובה עלינו מאוד (בעיקר על הצעירים...) צריך להשאיר לסוכות ועד הושענא רבה.
לצפיה ב-'לא שמתי לב לסימון.. טיגנו שקשוקה במחבת בינונית (כי היו 2'
לא שמתי לב לסימון.. טיגנו שקשוקה במחבת בינונית (כי היו 2
20/09/2018 | 08:18
34
אמגזיות). לא הייתי שמה סיר גדול.
 
לגבי "פתקא טבא" - אני מברכת בשתי הברכות, תלוי בקהל היעד..
לצפיה ב-'מה אתם אוכלים היום? מספיקים גם צהריים וגם "מפסקת"?'
מה אתם אוכלים היום? מספיקים גם צהריים וגם "מפסקת"?
18/09/2018 | 09:42
4
117
אצלנו, עקרונית אוכלים בוקר, צהריים ומפסקת, אבל אני באופן אישי לא עומדת בארוחת צהריים "כמו שצרי" ומתכוונת השנה לאכול יוגורט עם מוזלי ופירות.
 
בלי קשר אלי, אצלנו מתוכנן כך:
צהריים: כדורי בשר ברוטב אדום של לאה ס, פסטה וסלט
 
מפסקת:
מרק עוף עם אטריות וקרפלעך
עוף מהמרק+קציצות עוף מהמרק, פירה תפ"א ובטטות, סלט ירקות
ליפתן חבושים
 
גמר חתימה טובה וצום מועיל וקל!
לצפיה ב-'מצות היום אכילה, '
מצות היום אכילה,
18/09/2018 | 11:18
121
אכלנו ארוחת בוקר רגילה,
עכשיו מיד מתישבים לסעודה ,
ראשית מוכרחים ומותר דג, אז כמיטב המסורת גפילטע,
ואח"כ מנה שניה--מוסקה שיש בצידה גם קציצות מאותה תערובת של מילוי המוסקה.
 
במפסקת--בהכרזה לא מכינה מרק עוף, כדי שלא לזרוק.
הכנתי עוף אפוי באננס, התוספות פירה ו/או אורז.
 
וקצת התחכמתי, הכנתי את הרוב בכפולות. 
כדי שלא אצטרך בישול לשבת.
 
משתדלת לשתות הרבה ביומים האלה--במיוחד בגלל הלחות הנוראה.
 
גמר חתימה טובה, צום קל, 
וטוב שמיד אח"כ סוכות.
לצפיה ב-'מסורת לוקחת'
מסורת לוקחת
18/09/2018 | 15:45
1
118
בוקר בקטנה
צהריים: ויתרנו השנה על הגפילטע... מרק עוף עם קרפלך, שניצלים טריים, תפו"א אפויים מלא ירקות מהמרק ולפתן פירות מיובשים
למפסקת שוב מרק, פפרקאש מפרגיות, פסטה, קישואים מאודים עוגה ולפתן כנ"ל למי שירצה.
לצפיה ב-'שאפו לכן! '
שאפו לכן!
19/09/2018 | 23:19
18
לצפיה ב-'אומנם בדיעבד, אבל בכל זאת...'
אומנם בדיעבד, אבל בכל זאת...
20/09/2018 | 01:45
74
כבר כמה שנים אני מנסה כמה אפשרויות
השנה נראה לי שהיה המוצלח ביותר
בצהריים מוקדם יחסית אכלנו קציצות בשר וציפס אדום (שזה תפוחי אדמה קפואים, חתוכים לציפס, שאני עושה במיקרוגל עם הרבה פפריקה, סוכר, כמו סוכר, מלח, שמן ומעט מים)
בגלל שלא היתה ארוחת בוקר, פרט לשוקו ועוגיות, הרי שהצהריים המוקדם, בסביבות 12, היה מתאים
ואז לפני הצום מרק עוף עם אטריות דקיקות. זה היה מה שהייתי אוכלת אצל ההורים שלי, ומאד מתאים לי. הילדים אוכלים בתוספת לאטריות הדקיקות גם שקדי מרק ואת הרך של החלה כל יחד עם ירקות מהמרק.
ואז עוף מהמרק עם קוגל אטריות מתוק מתוק שאחותי במסורת מכינה כל שנה לסעודה מפסקת ונתנה גם לנו. 
שנה טובה פתקא טבא (פתקה טובה זו הברכה הנכונה לתקופה בין יום כיפור להושענא רבא, כי הרי כבר כולנו ב"ה נחתמנו)
לצפיה ב-'ו'
ו
19/09/2018 | 20:00
37
טטט
לצפיה ב-'המלצה חמה מהחג ירקות שורש צלויים בסילאן '
המלצה חמה מהחג ירקות שורש צלויים בסילאן
17/09/2018 | 05:43
4
203
שכחתי לעדכן כי המנה שהכי אהבתי מכל האוכל בחג היתה מנת הירקות הצלויים הללו . מה שהיה מיוחד בה זה שמדובר לפחות אצלי לא על ירקות שברגיל אני צולה. טעם השומר היה פשוט מעלף. הכרישה היתה חגיגה והסלקים הקטנים שהוספתי למתכון היו מעולים. בקיצור כמה פשוט ככה טעים.
 
https://magazine.shufersal.co.il/המגזין-קולינרי/הרשימות-של-אמא/חגיגה-אביבית-ירקות-שורש-צלויים-בתנור-ומזוגגים-בסילאן/
לצפיה ב-'נראה '
נראה
17/09/2018 | 10:59
18
לצפיה ב-'נראה מצויין!'
נראה מצויין!
17/09/2018 | 18:51
16
לצפיה ב-'תודה כפולה ומכופלת.'
תודה כפולה ומכופלת.
18/09/2018 | 08:50
1
80
ולא רק על המתכון המצורף, גם על "ירקות שורש" בלי האנטיפסטי (או יותר גרוע - אנטי פסטי) שגורמים לי לשגעת קלה.
גם אני הכנתי משהו דומה לחג, שומר ראיתי רק אחרי החג, אבל כבר הולכת להכין.
ולכל מי שלא אוהב שומר אניס ודומיו, לאוהבים - הטעם האניסי הוא העיקר, לי לא, אבל אפוי או מבושל - מעדן, טעמתי פעם במסעדה, ומאז לא מוותרת עם תימין כמובן, אפילו רק שומר, בצל, שום, מל"פ ותימין, נהדר.
לצפיה ב-'נכון, הוא מתעדן בבישול/אפיה. וגם קולרבי משנה טעמו באופן'
נכון, הוא מתעדן בבישול/אפיה. וגם קולרבי משנה טעמו באופן
18/09/2018 | 09:38
63
משובח ומנחם.
לצפיה ב-'מישהי פה טובה באיתור מתכונים??'
מישהי פה טובה באיתור מתכונים??
14/09/2018 | 15:03
9
148
קרה לכן שמצאתם מתכון , הכנתם אותו ואהבתם וכד אתם למצוא אותו שוב הוא פשוט נעלם לכם מהרשת?
לחג הכנתי מעין עוגת ביסקוויטים עם ממרח תמרים . המיוחד בה היה שלא היו בה אגוזים מה שלא נוהגים לאכול . הכנתי מזמן והקפאתי. בחג אכלנו ואהבנו . לצערי לא שמרתי/ הדפסתי את המתכון ועכשיו כשרוצה לשמור לשנה הבאה פשוט לא מצליחה לאתר אותו. כל המתכונים של תמרים באים לי עם אגוזים... אולי מישהי פה תוכל לעזור ותצליח יותר?? תודה מראש!!!
לצפיה ב-'חיפשת/מצאת אותו במחשב? כי אז את יכולה למצוא בהסטוריה שלך'
חיפשת/מצאת אותו במחשב? כי אז את יכולה למצוא בהסטוריה שלך
14/09/2018 | 15:20
8
111
באם זה בטלפון - כבר יותר בעייתי.
 
לאחרונה מצאתי ברשת מתכון מהשנים 92-4,  אחד הראשון שלי. מתכון של סלמון דיאטטי שהיה מעולה והכני הרבה. אבל זכרתי רק 2 מרכיבים.
הצלחתי למצוא בדיוק את זה שהכנתי. כמה שמחו אצלי סתם בערב של אמצע השבוע. לא יכולתי כבר לחכות לשישי... 
 
זה היה מתכון בעברית? 
 
 
 
לצפיה ב-'יעלה תבורכי על הרעיון. חיפוש מהיר בהיסטוריית הנייד והאבידה '
יעלה תבורכי על הרעיון. חיפוש מהיר בהיסטוריית הנייד והאבידה
14/09/2018 | 18:55
7
107
נמצאה!
לצפיה ב-'שתפי אותנו במתכון, נקרא מעניין'
שתפי אותנו במתכון, נקרא מעניין
16/09/2018 | 07:16
5
28
לצפיה ב-'ממתק ריבועי תמרים ושוקולד '
ממתק ריבועי תמרים ושוקולד
16/09/2018 | 07:50
4
148
היבר׳ה שלי לא אוהבים תמרים אז לברכה בחג אני צריכה להחביא אותם. רוב מתכוני התמרים הם עם אגוזים. המתכון הזה יותר התאים לנו. חתכתי ריבועים ממש קטנים מין ביסונים. לא משהו סופר מיוחד אולי אבל טעים
 
 
לצפיה ב-'תודה רבה, נראה מעולה'
תודה רבה, נראה מעולה
16/09/2018 | 09:59
55
חיפשתי מתכון כזה לראש השנה והיה לי אחד שעשיתי שנה שעברה ולא הצלחתי למצוא אותו. בסוף עשיתי אחד אחר ולטעמי כמובן יצא פחות מוצלח, שלך נראה הרבה יותר טוב ונראה לי שתוספת השוקולד משדרגת מאוד.
לצפיה ב-'על זה אומרת אמא שלי: "שרק תהיי לי בריאה ושיהיה לך רק טוב"'
על זה אומרת אמא שלי: "שרק תהיי לי בריאה ושיהיה לך רק טוב"
16/09/2018 | 14:03
2
81
 
לפי התיאור שלך בשאילתה, בחיים לא יכול היה למצוא את זה, גם מומחה בחיפוש... 
 
אם רק היית כותבת שמדובר בריבועים עם ציפוי שוקולד - התשובה מתקבל מיד. 
ההגדרה של זה כעוגה, היא זו שמנעה ממך לאתר את זה בעצמך. 
 
כשמחפשים, צריך לבחור תמיד מילים ייחודיות לדבר/מתכון שמחפשים. 
למשל במקרה הזה, אם היית כותבת את ארבעת המילים הבאות:
שוקולד   תמרים   ריבועים   קינוח
או אפילו רק 3 מתוכן, זה המתכון שהיה עולה לך ראשון ברשימה.
 
כשכר טרחה, אחרים את המתכון עבור הטבעונים לאחרי הצום או לסוכות. תודה.
גמח"ט לכם !!
לצפיה ב-'טוב אם הייתי זוכרת:) בכלל שכחתי לרשום שוקולד'
טוב אם הייתי זוכרת:) בכלל שכחתי לרשום שוקולד
16/09/2018 | 15:39
78
רשמתי ביסקוויטים וממרח תמרים ונאדה...
העיקר שזיכיתי:)
לצפיה ב-'מה שיעלה.'
מה שיעלה.
18/09/2018 | 08:41
28
חפשתי חפשתי,
אוהבת לחפש, תמיד מוצאת דברים שלא התכוונתי לחפש ומאד נהנית,
כאן מצאתי (עם שוקולד) ומיד עברתי הלאה, בשלב מסוים הרמתי ידיים.
מ.ש.ל.
לצפיה ב-'תודה! שמחה שעזר לך.'
תודה! שמחה שעזר לך.
16/09/2018 | 07:45
25
לצפיה ב-'מחפשת מתכון רושם אבל שיהיה קלי קלות'
מחפשת מתכון רושם אבל שיהיה קלי קלות
15/09/2018 | 21:04
15
131
יש לי אורחים בשבת סוכות. אבל מדובר באורחים שמכירים את המתכונים שלי. ואני מחפשת מתכון רושם חדש. רק מה? אין לי זמן ואין לי כוח כי יש לי הרבה מטלות בשבועיים הקרובים שאני צריכה למלא
מה זה מתכון רושם קל?
כמו הפרגיות של נתי. טעים. ולמעשה חוץ מאשר לזכור להשרות את הפרגיות בערב קודם לא עושים כלום...
כמו הרולדות שניצל עוף עם פלפלים של דבורשקה. יותר עבודה אומנם מהפרגיות. אבל התוצאה נראית כאילו מי יודע מה עבדנו, כאשר במציאות ההשקעה אינה עד כדי כך גדולה, וכרוכה בכך שצריך להכין את הרוטב של הפלפלים.
עוף בקוקה קולה. יותר מדי מוכר. אז זהו מתכון קל, שמאד אוהבים אצלנו, אבל אני לא יכולה להשתמש בו כמתכון רושם.
יש לכם רעיונות למתכון חדש שנופל בקטגורית המרשים והקל?
לצפיה ב-'עוף "סופרים" של תום פרנץ. '
עוף "סופרים" של תום פרנץ.
15/09/2018 | 22:36
2
115
הדברים מובאים כאן במילותיו של תום פרנץ, וזה קצת ארוך עם הסברים, אבל לא ארוך להכנה. אני אישית (אמרלדה) פישטתי את המנה, ויתרתי על העצם וגם על העור, ומכינה אותה מחצאי חזות עוף. כבר ניסיתי כל מיני משרות לפי הטעם שאוהבים בבית והכל יוצא מוֵצלח. אפשר "לשחק". פשוט, אהוב על ידי כולם, ויוצאת מנת "גורמה" שלא תיאומן, מהמתכון הזה. רק לעמוד במדויק בזמנים ולא לייבש!
 
תום פרנץ:
עוף סופרים. אל תחששו, גם עם חזה עוף רגיל זה ייצא פצצה
עוף suprême בזיגוג חרדל, דבש וטרגון
 
הייחודיות של המנה הזו היא דווקא בפשטות חומרי הגלם שלמעשה מכינים מהם מנת גורמה. חזה העוף חתוך כאן כנתח שנקרא suprême. זהו נתח חגיגי במיוחד של חזה עוף שלם, עם העור, שאליו מחוברת עצם הכנף. באירופה, במיוחד במערבה (צרפת או גרמניה), זהו נתח חגיגי ומושקע ששמור לאירועים מיוחדים. באותו אופן נהוג להגיש ולהכין חזה ברווז.
אם יש לכם קצב טוב, שתוכלו לבקש ממנו להשקיע בשבילכם, תנסו. אם אתם יודעים לפרק עוף, אתם מוזמנים לעקוב כאן אחר ההוראות בסרטון הזה. ואם לא, גם חזה עוף יעשה את העבודה בצורה מושלמת. החיתוך של העוף לנתח suprême הוא רק לשם יתר חגיגיות. כל עוד מכינים את העוף עם העור ששומר על העסיסיות, אין הבדל פרט להיבט האסתטי, כך שאם יש לכם חזה עוף שלם, אל תהססו ותכינו את המנה הזו, היא קלה, פשוטה וטעימה ברמות אחרות. חובבי העוף – זאת הולכת להיות מנת הבית אצלכם.
 
חשוב להקפיד על זמן עשייה מדויק כדי שהחזה לא יתייבש, אם מגישים ברגע הנכון - זה פשוט מעדן. לעוף משתדך משרה / רוטב נפלא של חרדל, דבש וטרגון שגם מהווה חלק מהעיטור והגשת המנה.
 
מרכיבים (6 מנות):
6 כפות שמן זית
6 נתחי חצאי חזה עוף (רצוי עם העור ועצם הכנף - עוף suprême)
מלח
פלפל לפי הטעם
3 כפות חרדל דיז'ון גרגרים
3 כפות חרדל דיז'ון חלק
3 כפות דבש
חופן נדיב של עלי טרגון טריים
אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת רחבה עם שמן זית. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל. מטגנים את חזה העוף על צד העור עד שהעור נעשה קריספי (כ-3-4 דקות). הופכים לצד השני ומטגנים כ-2 דקות. מסירים מהאש.
2. בקערה מערבבים את שני סוגי החרדל, הדבש ואת עלי הטרגון בקערה. מעבירים את חזה העוף לקערה והופכים מצד לצד כדי שהמשרה יידבק לעוף כמה שיותר. מעבירים את חזה העוף לתבנית מרופדת בנייר אפייה כאשר העור כלפי מעלה. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 10 דקות.
3. ההגשה: מניחים בצורה אסתטית חזה עוף עם העור כלפי מעלה, אפשר לפרוס חלק וחלק להשאיר שלם. מגישים עם פירה תפוחי אדמה וסלט ירוק עדין.
 
לצפיה ב-'חזה סופרים זה עם העור וקצת מעצם הכנף'
חזה סופרים זה עם העור וקצת מעצם הכנף
16/09/2018 | 03:57
66
הנה הקישורית לפירוק של החזה לחזה סופרים
ברור שיותר קל להשתמש בחזה מוכן חתוך. אז זה ממש קלי קלות. אבל הפעם, בגלל שאני רוצה קצת שונה, כן אתכנן לפרק עוף. את השלד הכנפיים והכרעיים אקח למרק.
אני אולי לא אשאיר את הכנף, כדי שלא תהייה עצם. למרות שנראה לי שהיא מסייעת לשמור על העסיסות? אבל כן מדמיינת להשאיר את העור. גם כי זה ישמור על העסיסיות, בייחוד אם אני חושבת על חימום מחדש על הפלטה (מוגבה על רשת וחימום, ולא בישול מחדש שכמובן יהרוס את הכל), וגם בגלל שזה ייראה אחרת מהרגיל. ואצלנו מאד אוהבים את העור.
דבר נוסף מעניין הוא שזה בסיס דומה לפרגיות של נתי... דבש חרדל ושמן זית. כאן יש טרגון טרי ושם יש פפריקה מתוקה וחריפה. אבל הבסיס דומה, אז אני רגועה שיהיה טעים גם לנו בנסיון ראשון.
תודה!
לצפיה ב-'נראה מצוין. מתאים לילדים? '
נראה מצוין. מתאים לילדים?
16/09/2018 | 10:20
13
לצפיה ב-'דג סלמון בתנור'
דג סלמון בתנור
15/09/2018 | 23:55
1
69
כשאני מכינה מנתח שלם - זה עושה המון רושם, וזה קלי קלות (2-3 דקות עבודה!).
 
לשטוף את הנתח, להניח בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה, לכסות ברוטב כלשהו (ע"ב חרדל או טריאקי וכו' - תלוי איזה טעמים את מעדיפה) ולהכניס לתנור ב 180 מעלות לכ 35-40 דקות, זה יוצא מצויין, ומשיג את ה וואו!
 
לצפיה ב-'דג לא מתאים לתפריט. צריכה משהו בשרי.'
דג לא מתאים לתפריט. צריכה משהו בשרי.
16/09/2018 | 04:08
46
בנוסף, יש לי בעיה עם סלמון
יש לי מתכון שנלקח בזמנו בבית הקודם. לצערי שמרתי קישורית אבל לא כתבתי מי הביא את המתכון הזה. המתכון חלבי, אבל אם אני מנסה לעשות משהו עם סלמון, שאיננו המתכון הזה, או סאשימי, אין למתכון סיכוי... אני מיד נתקלת בזוגות עיניים מזוגגות ובוהות בשאט נפש בסלמון שאיננו סלמון ברוטב לבן או סאשימי...
 
למי שמעוניינת במתכון הנה, עם הערות שלי שאני תמיד מוסיפה במהלך הנסיונות והבישולים (ואם מישהו מזהה את בעל המתכון אשמח אם יציינו זאת):

דג סלמון עם בצל סגול עגבניות שרי ושמנת מתוקה בבישול ובתנור של אפיבה
http://www.ynet.co.il/home/1,7340,L-1821-167-24342...
 
רכיבים:
4 פרוסות סלומון
1 בצל סגול  (אפיהיל: עשיתי עם בצל רגיל)
1 סלסלה עגבניות שרי
1 שמנת מתוקה
תבלינים: מלח, פלפל, בזיליקום, סוכר
 
אופן הכנה:
בצל 1 סגול פרוס לחצאי עיגולים- לטגן לגוון זהוב (אפיהיל: עם "כמו סוכר" ומכסה סגור כדי שיצא מתקתק קונפי)
להוסיף עגבניות שרי חצויות- בערך 1 כוס.(אפיהיל: כל המרבה הרי זה משובח... כלומר, אפשר יותר)
להמשיך לטגן כ-3-5 דקות (העגבניות יפרישו נוזלים)
להוסיף מלח, פלפל והרבה בזיליקום יבש אולי כפית.
לערבב ולהוסיף שמנת מתוקה, אני משתמשת בשמנת לבישול של "השף הלבן"(15% שומן)
(אפיהיל: שמתי 38% והוספתי כוס וחצי חלב. הרוטב כל כך טעים ששווה שיש הרבה)
אחרי 2 דקות בישול אפשר לתקן טעם אולי להוסיף עוד מלח או אפילו קצת סוכר אם העגבניות חמוצות.
(אפיהיל: בשלתי כ 5 דקות)
את הרוטב שופכים על פרוסות הסלמון המונחות בתבנית.
אופים בחום בינוני כ-25 דקות ללא כיסוי.
(אפיהיל אני אפיתי רק כ 15 דקות, גם כי אנחנו אוהבים יותר ורדרד, וגם כי ידעתי שאני רוצה קצת לחמם למחרת. הגשתי למחרת בטמפרטורה מעט מעל טמפרטורת חדר, חמים אבל לא חם)
 
לצפיה ב-'ממליצה שוב על השווארמה שהבאתי פה לפני זמן קצר'
ממליצה שוב על השווארמה שהבאתי פה לפני זמן קצר
16/09/2018 | 03:36
3
70
מנש קל אבל יוצא טעים מאד ומרשים. הבאתי לארוחת שבע ברכות ונחטף! מגישים סביב אורז ויש סופר מנה .
לצפיה ב-'ניסיתי חיפוש תחת השם שלך או שווארמה ולא מצאתי?'
ניסיתי חיפוש תחת השם שלך או שווארמה ולא מצאתי?
16/09/2018 | 04:01
2
23
לצפיה ב-'זה שהבאת כאן למטה באנגלית?'
זה שהבאת כאן למטה באנגלית?
16/09/2018 | 04:13
1
64
הכוונה שלך לזה?
לצפיה ב-'בדיוק!'
בדיוק!
16/09/2018 | 06:38
13
לצפיה ב-'הצעה שלי,'
הצעה שלי,
16/09/2018 | 04:30
99
אפשר עוף שלם, אפשר חלקים שאתם מעדיפים.
 
להמיס אבקת מרק בצל במים מהברז, לטבול כל חלק עוף
באבקה המומסת, ולשים בתבנית,
לקחת קופסת שימורים של אננס ולחתוך ממנה חתיכות לא קטנות מידי,
לפזר מעל העוף ובין חלקיו להוסיף את הנוזל מהקופסה, ולאפות,
בהתחלה ללא כיסוי, בהמשך לכסות בנייר כסף,
מרשים וטעים ומענין.  ההכנה לוקחת בדיוק דקותיים.
לצפיה ב-'שבוע טוב ! מישהו סיפרה לי שתזרה להכין את העוף בשזיף שחור'
שבוע טוב ! מישהו סיפרה לי שתזרה להכין את העוף בשזיף שחור
16/09/2018 | 07:42
1
114
 
והיתה לזה הצלחה גדולה כי זה מתכון משנות ב-70-80 ולא כולם הכירו.
 
כולו מחומרים פשוטים בשקית קוקי גדולה או תבנית סגורה. שגר ושכח... ואפילו כולל תפו"א אם יש מקום. 
 
מכיל:  
עוף
אבקת מרק בצל
קופסא שימורי שזיף שחור
אפשר לתבל אישית בתוספות כמו: פלפל שחור או שום או פרוסות בצל ולהוסיף תפו"א.
כמויות צריכה לבדוק אצל אמא שלי.
 
בשלב כלשהו, זוכרת שעברה להכין את זה ללא אבקת מרק ועם שזיפים מיובשים. 
 
לצפיה ב-'מתחשק לי לסוכות!! תודה!'
מתחשק לי לסוכות!! תודה!
18/09/2018 | 09:44
9
לצפיה ב-'תודה לכל העונות ואם יש עוד רעיונות אשמח! שנה טובה'
תודה לכל העונות ואם יש עוד רעיונות אשמח! שנה טובה
17/09/2018 | 08:59
27
לצפיה ב-'אפיהיל, תודה על השרשור, אחזור אליו בע"ה לקראת סוכות'
אפיהיל, תודה על השרשור, אחזור אליו בע"ה לקראת סוכות
18/09/2018 | 09:47
1
11
לצפיה ב-'אני כרגע הולכת על העוף סופרים. אבל איפה קונים טרגון?'
אני כרגע הולכת על העוף סופרים. אבל איפה קונים טרגון?
20/09/2018 | 01:52
22
לא מוצאת עדיין
האם יש תחליף במקום טרגון?
בינתיים הזמנתי 3 עופות שלמים
אפרק לבד כדי שיהיה חזה עוף עם העור. נראה לי שאת העצם והכנפיים אשאיר על השלד
את השלדים הכנפיים והרבעים אנצל למרק עוף (השלדים משמשים תחליף מעולה לכנפיים שבדרך כלל אני מוסיפה למרק), ואת הרבעים גם לעוף שאעשה בחג הראשון. 
לצפיה ב-'הפרגיות של נתי מעולה. תודה הבת!'
הפרגיות של נתי מעולה. תודה הבת!
15/09/2018 | 20:57
1
140
נכנס לפנתאון שלי של המתכונים הטעימים והקלים ביותר
הכנתי לראש השנה וכבר השבת אחותי הכינה בכמות גדולה לחברים של האחיין שהתכנסו לשבת משותפת. המתכון דרך אגב הועבר עם הסיפור החמוד מאחוריו
לצפיה ב-'שמחה לשמוע! ואספר לנתי. גמר חתימה טובה!'
שמחה לשמוע! ואספר לנתי. גמר חתימה טובה!
18/09/2018 | 09:46
9
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שבת פרשת וילך?'
מה בסירים לכבוד שבת פרשת וילך?
12/09/2018 | 23:21
11
135
לנו נשארו המון שאריות מהחג- היו שתי מנות עקריות שאפילו לא הגשתי ופשוט הקפאתי כפי שהן (פרגיות וחזה עוף), המון מרק כתום ועוגות דבש.
 
אז מתכננת להשתמש במנות הקפואות השבת כדח לפנות את המקפיא.
 
כרגע בתכנון:
 
ליל שבת
מרק כתום ומרק עוף (מהפריזר)
סלמון בעשבי תיבול
פתיתים 
עגבניות שרי צלויות
 
שבת:
חזה עוף מוקפץ של אחותי (מהמקפיא)
פרגיות במשרה מתוק-חריף (כנ"ל)
נודלס עם ירקות
אנטיפסטי
 
מאפים:
עוגות דבש (מהמקפיא)
עוגת גבינה וביסקוויטים ללא גבינה
פאנקייקס מקמח מלא לשישי+שבת בבוקר
 
שבת שלום, גמר חתימה טובה!
לצפיה ב-'אחרי החג הארוך ואירוח של המון אנשים לא בא לי'
אחרי החג הארוך ואירוח של המון אנשים לא בא לי
13/09/2018 | 09:43
9
150
היה יופי של חג עם אירוח שיא מבחינצ כמות האנשים.
בשבת נהיה במתכונת מצומצמת.החייל-חייל והבת בפנימיית שנת השירות שלה.
שאלתי את מס' 3 מה להכין.ביקש קציצות שרק הכנתי לפני שבוע..
אז יהיו קציצות הרקולסים של לייזה פנאלים
מג'דרה בורגול
אורז לבן
ואולי קצת עוף ברוטב כולשהו.
 
רוצה להכין עוגת דבש רכה למגינת ליבו של הבעל שמעדיף אחרות.לא דבש.
מקווה בסתר ליבי שנוזמן לגיסים  ואם לא-יהיה בסדר
בשבת נראה.אמורים בערב לבקר את הבת כך שלא אשקיע יותר מידי כי נצא איתה לאכול
 
לצפיה ב-'ליטלס, איזו עוגת דבש רכה את מכינה? אני מכינה בד"כ כבדות, אבל'
ליטלס, איזו עוגת דבש רכה את מכינה? אני מכינה בד"כ כבדות, אבל
13/09/2018 | 18:49
8
94
הילדים אהבו עוגת תמרים בחושה של אחותי במרקם רך ובקשו שננסה עוגת דבש רכה.
לצפיה ב-'שתי עוגות דבש רכות'
שתי עוגות דבש רכות
14/09/2018 | 03:28
1
91
של קרין גורן
 
עוגת דבש מהספר עוגות לכל עת.
אם תרצי אחפש את המתכון.
לצפיה ב-'את זו של קרין גורן מכירה ואכן זוכרת שזוע מ"עוגות לכל עת" '
את זו של קרין גורן מכירה ואכן זוכרת שזוע מ"עוגות לכל עת"
14/09/2018 | 11:27
53
הייתה יוצאת מאד רכה. תודה!
לצפיה ב-'עוגת הדבש האוורירית שלי'
עוגת הדבש האוורירית שלי
14/09/2018 | 08:28
5
80
הסוד הוא הקצפת הביצים-
חומרים-
ברבע כוס מים חמים ממיסים כפית נס + תיון ממלאים את הכוס במים עד סופה.
כוס דבש
1/2 כוס שמן
כוס סוכר
3 כוסות קמח תופח
שקית אבקת אפיה (אני משתמשת בקמח רגיל ושמה סה"כ 2.5 שקיות א.אפיה)
3 ביצים
 
מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר עד לקבלת קציפה אוורירית, מוסיפים למיקסר בערבול איטי את השמן, הדבש הקפה/תה ובסוף את הקמח.
אופים בתנור בחום 180 מעלות תלוי באיזה תבנית שמים-עגולה/קוגלוף 45 דקות בערך באינגליש קייק יקח פחות זמן כמובן.
לצפיה ב-'קחו את הטיפ הכי חשוב שקיבלתי לגבי עוגות דבש !! '
קחו את הטיפ הכי חשוב שקיבלתי לגבי עוגות דבש !!
14/09/2018 | 09:49
1
100
תמיד, תמיד, לטפטף פנימה את השמן כי מתאים יותר לשילוב עם הביצים.
ובגלל ש...
 
באותה כוס של השמן, מודדים אח"כ את הדבש. ואז... כל הדבש מחליק מהכוס ואפילו גרם אחד לא נדבק לכוס 
את זה לימדה אותי בצעירותי אישה מבוגרת זצ"ל שהיתה מלכת העוגות, היתה מאוד "מודרנית" בגישתה אבל עם המון נסיון וטיפים באפיה מסורתית.
 
 
לצפיה ב-'גם אני מכירה את טיפ השמן ואח"כ דבש - עושה את ההבדל'
גם אני מכירה את טיפ השמן ואח"כ דבש - עושה את ההבדל
14/09/2018 | 11:30
30
לצפיה ב-'אז בעצם הקצפת הביצים עושה (כמובן) את ההבדל. תודה!'
אז בעצם הקצפת הביצים עושה (כמובן) את ההבדל. תודה!
14/09/2018 | 11:28
2
36
לצפיה ב-'אני עדיין שומרת אמונים לעוגת הדבש של חמותי'
אני עדיין שומרת אמונים לעוגת הדבש של חמותי
14/09/2018 | 17:30
1
116
למרות שהעוגות הכבדות מהירות הכנה וטעימות, זו רכה וקלילה ואני משתדלת לא להתעצל להפריד ביצים ולהכין אותה
לצפיה ב-'זו נראית כמו "הוניג לייקח"'
זו נראית כמו "הוניג לייקח"
16/09/2018 | 14:04
17
לצפיה ב-'אני אשמח אם תשתפי בכמה מתכונים'
אני אשמח אם תשתפי בכמה מתכונים
14/09/2018 | 00:03
98
חזה עוף מוקפץ
נודלס עם ירקות
ועוגת גבינה בסקווטים ללא גבינה
תודה
לצפיה ב-'המלצה: פאי שקדים של עוגיו.נט'
המלצה: פאי שקדים של עוגיו.נט
13/09/2018 | 11:39
2
156
הכנתי עוד עוגה, חגגנו ראש השנה במוצ"ש על הדשא ביישוב, הכנתי פאי הונגרי עם תפוחי עץ, לקחתי אוכל מהשולחן המרכזי, אכלתי, קשקשתי, כשהלכתי לקחת עוגה - נשארו בקושי פירורים, ואין לי את מי לשאול, לא אשאל באתר היישוב מי אכל עוגה מקושטת בשלושה גבעולי לואיזה, נכון? (בעוגה ההיא יש מלית שהיא ריבת ת.ע, כלולה בהוראות, אז כהרגלי לא השתמשתי בכל הבצק וגם לא בכל הריבה, יהיה שידור חוזר בקטן מאד, אז גם אדווח).

אבל הכנתי את של העוגיונת (נט), היה פאי נפלא, תהנו, (את שמן הקוקוס החלפתי ב - 100 גרם חמאה מומסת), הוראות מזו שאת הפאי שלה טעמתי שבוע קודם.
https://www.oogio.net/almond_coconut_and_honey_pie

לצפיה ב-'(מדמיינת אותך כן שואלת במייל היישובי)נראה ונקרא'
(מדמיינת אותך כן שואלת במייל היישובי)נראה ונקרא
13/09/2018 | 18:46
1
90
מצוין!
אבל לא אוהבים אצלי קוקוס!!!!
לצפיה ב-'אבדוק אצל המומחית בעוד כמה ימים.'
אבדוק אצל המומחית בעוד כמה ימים.
14/09/2018 | 14:42
49
היא קצת בנופי חו"ל.
נא לא לזלזל, לא מייל ישובי, דף פייסבוק וקבוצות וואטסאפ בכמה תחומים.
מצ'וכללים, שבת שלום. 

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

אורית הרטום - דיאטנית קלינית ורופאה סינית
אורית הרטום
פורום תזונה ודיאטה
בואו לקבל ייעוץ והכוונה
ד
זקוקים להשתלת שיניים?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ