לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן

פורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
 ברוכים הבאים לפורום מבשלים כשר. אצלנו תוכלו לשאול ולשתף במתכונים כשרים אהובים ומוצלחים.
נשמח אם תצטרפו למשפחתינו וכדי להקל על ההתאקלמות וההשתתפות, הרי מספר כללים לפיהם מתנהל הפורום. בואו בשמחה!
 
המשך >>

לצפיה ב-'היי. למישהי יש מתכון מנצח לעוגיות מקרוד? '
היי. למישהי יש מתכון מנצח לעוגיות מקרוד?
20/07/2017 | 10:59
3
25
אשמח גם לטיפים. הבנתי שאם לא מכינים נכון - מתקבלת יציקה. 
תודה  
לצפיה ב-'את מתכוונת לעוגיות מבצק סולת ממולאות בתמרים, אפויות'
את מתכוונת לעוגיות מבצק סולת ממולאות בתמרים, אפויות
20/07/2017 | 15:58
2
23
ואחר כך טבולות בסירופ?
לצפיה ב-'כן, מסולת ממולאות תמרים (הן לא אמורות להיות מטוגנות?)'
כן, מסולת ממולאות תמרים (הן לא אמורות להיות מטוגנות?)
21/07/2017 | 00:05
1
לצפיה ב-'אורני, מצאתי את המתכון הזה שהעלית בעבר של חמותך'
אורני, מצאתי את המתכון הזה שהעלית בעבר של חמותך
21/07/2017 | 00:18
3
 
אני צריכה מתכון עם טעם הכי אותנטי (שלהבנתי הוא מטוגן...). מתאים?
 
אני לא בטוחה שהבנתי את תהליך ההכנה. יש לך תמונות? לא ממש ברור לי מה הצורה שאמורה לצאת מהעוגיה. האם אפשר לעשות שימוש במערוך או שהבצק לא יאפשר? הכי היה לי נוח אם היתה אפשרות לגלול גלילות, ואז לחתוך לעיגולים. יתאפשר?
 
בנוסף, ראיתי ברשת שישנם מתכונים עם קמח, וטוענים שאם מכינים רק עם סולת - העוגיות יוצאות דחוסות. דעתך?
.
יש טיפים? הבצק נוח להכנה? טיפים להכנת העוגיות כדי שלא תצא יציקה והבצק נוח לעבודה?
 
וחייבת לשאול.... זה מתכון שלוקח הרבה זמן להכין? נקרא קצת סיפור ארוך...
לצפיה ב-'שרשור תשעת הימים/ללא בשר'
שרשור תשעת הימים/ללא בשר
17/07/2017 | 09:59
25
74
ושוב הגענו לימים האלה, שעם כל העצב והכובד שלהם מספקים תרוץ לאכול מאכלים חלביים/טבעוניים, שעל חלקנו מועדפים על פני בשריים.
 
שרשרו נא את המלצותכם למאכלים שיוכלו להשביע אותנו בימים נטולי הבשר הללו.
 
לשנה הבאה בירושלים הבנויה
לצפיה ב-'מנות עקריות ללא בשר'
מנות עקריות ללא בשר
17/07/2017 | 10:01
10
43
לצפיה ב-'ארוחת דגים ותפוחי אדמה'
ארוחת דגים ותפוחי אדמה
18/07/2017 | 09:01
70
משתמשים באיזה דג שאתם אוהבים.
זהו מתכון מבית אמי, מהתקופה בה אפשר היה להשיג בישראל בעיקר
קרפיונים. אחר כך עברנו לנסיכת הנילוס רחמנא ליצלן.
מבשלים תפוחי אדמה בקליפתם, מקררים וחותכים לפרוסות לא דקות מדי.
חותכים גם עגבניות, בצל ופלפל באיזה צבע שיש.
מוסיפים שפע שיני שום חתוכות וגם מנות דג.
מוסיפים שמן זית, מלח (אצלי אוהבים מלח גס) ופפריקה מתוקה.
שמים הכול בתבנית מרופדת בנייר אפייה ועליו ניר כסף. אפשר להשתמש
בשני גיליונות נייר אפייה אבל יש לשטוף ולסחוט קצת את הגיליון העליון.
מערבבים את כל מרכיבי המאכל (אני אוהבת לעשות זאת בידיים עטויות
כפפות, מה שמאפשר ערבוב טוב שאינו מועך שום דבר) ומסדרים כך
שהדגים יושבים מעל כל השאר.
אופים בגריל עד שהדגים צלויים מצד אחד. הופכים ומזיזים, כך שגם תפוחי
האדמה יתהפכו, וירקות ותפוחי אדמה שהיו מכוסים קודם בדג, יהיו עכשיו
חשופים לגריל.
אופים עוד עד שהכול מקבל צבע יפה.
לגבי כמויות העגבניות, הפלפלים, הבצל והשום - הם רק תבלין. העיקר בתבנית
הם התפו"א והדג.
 
 
לצפיה ב-'קציצות טונה'
קציצות טונה
18/07/2017 | 09:53
50

רכיבים: 
 
2 קופסאות טונה מסוננות משמן
בצל
גזר
2 קישוא
4 ביצים
2 שיני שום כתושות
מעט פרורי לחם (כף או שתיים)
מלח
פלפל שחור
      

אופן הכנה: 
 
לגרר דק את הבצל, הגזר והקישואים.

לסחוט מנוזלים.

להוסיף את שאר הרכיבים.

ליצור לביבות ולטגן בשמן.
 
לצפיה ב-'קציצות בורי ברוטב ירקות קלויים'
קציצות בורי ברוטב ירקות קלויים
18/07/2017 | 09:55
26
 

רכיבים

2 דגי בורי נטו 750 גר' טחון
3 כפות שמן זית
פרוסת חלה מורטבת וסחוטה, לקצוץ דק
4 שיני שום
1/2 בצל סגול קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
מלח,פלפל שחור,כמון
רוטב: 
2 עגבניות ו-2 פלפלים לקלות, לקלוף ולקצוץ
5 שיני שום קצוצים
פפריקה,פלפל שחור כורכום
מלח
קורט סוכר
2 רסק עגבניות
1/2 1 כוסות מים
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
לערבב את הדגים הטחונים עם שאר הרכיבים
להניח בצד לספיגת טעמים

להכין את הרוטב:

להזהיב ב- 4-5 כפות שמן את השום  הקצוץ
להוסיף חצי כפית פפריקה
רבע כפית כורכום
מלח ופלפל שחור
לערבב 2 דקות 
להוסיף את הירקות הקלויים
רסק עגבניות ומים
להביא לרתיחה, להוסיף סוכר
לבשל כ- 5 דקות
לתקן טעמים
לבזוק פטרוזיליה קצוצה
לגלגל קציצות קטנות מעיסת הדגים
להגליש לסיר 
לבשל כ- 40 דקות
 
לצפיה ב-'פילה אמנון אפוי בירקות'
פילה אמנון אפוי בירקות
18/07/2017 | 09:58
40
 

רכיבים:
10 יח' פילה אמנון מופשרים מתובלים במלח,פלפל שחור ומיץ לימון
רוטב ירקות:
2 בצלים פרוסים
2 גזרים פרוסים דק
4 פלפלים פרוסים
רסק עגבניות 
2 כפות פפריקה
מלח,פלפל שחור
לימון קלוף וקצוץ
פטרוזיליה
מים
אופן ההכנה:
להזהיב את הבצלים בשמן זית
להוסיף את הגזר והפלפלים
לאדות על אש קטנה כ- 15 דקות
להוסיף 1 קופסת רסק עגבניות
2 כוסות מים
מלח,פלפל,פפריקה וקורט סוכר
לבשל חצי שעה
להוסיף לימון קצוץ ופטרוזיליה
לקרר את הרוטב



לצקת מעט מהרוטב לתבנית חסינת אש
לסדר את הדגים
לצקת מעל את שארית הרוטב
לשים לב שכל הדגים מרוחים ברוטב
לאפות כ- 40 דקות בחום 170 מעלות
 
לצפיה ב-'קציצות קינואה, ריקוטה וירקות'
קציצות קינואה, ריקוטה וירקות
18/07/2017 | 14:17
58
הקציצות האלה דברו אל ליבי מהרגע שדפדפתי לראשונה בספר "מנה עיקרית" של לימור לניאדו-תירוש וכן גם רוטב היוגורט טחינה הנלווה.
 
את הריקוטה ופירורי הלחם הכנתי (כמובן) לבד ושיניתי מעט את רשימת הרכיבים: השתמשתי רק בנענע טרייה לימור בקשה חלק טרייה וחלק מיובשת)  ואני מניחה שגם פטרוזיליה/שמיר יתאימו. המרתי את הצנוברים שבמקור באגוזים (קצת פחות אלרגני), וגם את האוכמניות המיובשות המרתי בכמות דומה של אגוזים קצוצים.
 
לימור מציינת שאפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר (24 שעות) עד לטיגון. אני בישלתי את הקינואה מראש אך את התערובת הכנתי שעתיים-שלוש לפני הטיגון.
 
לפני שתשאלו, כן, אפשר גם לאפות. לא העזתי לנסות לאפות את כל הקציצות למפגש, אך כשראיתי שמתנהגות יפה בטיגון, אפיתי כמה אחרונות.
 
מומלצות בכל פה.
 
קציצות קינואה, ריקוטה וירקות/לימור לניאדו תירוש, "מנה עיקרית"
 
מביאה בשינויים שלי.
 
החומרים, לכ- 36 קציצות (6-8 מנות):
 
1 כוס קינואה (לא מבושלת)
200 גרם ריקוטה
1 בצל גדול קצוץ דק
1 גזר קלוף ומגורר
1 קישוא מגורר
4 ביצים
4 כפות פירורי לחם
1 כוס עלי נענע קצוצים
4 כפות אגוזים קצוצים
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל טחון שחור
¼ כפית כורכום
שמן זית לטיגון
 
אופן ההכנה:
מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מוסיפים את הקינואה ומבשלים 8 דקות. מסננים ושוטפים במים קרים.
 
מעבירים את הריקוטה למסננת לניקוז נוזלים.
 
מטגנים את קוביות הבצל עד שקיפות.
 
מערבבים בקערה גדולה את הקינואה, הבצל המטוגן ויתר החומרים לקציצות ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות, או לכל הלילה.
 
מוציאים את הקערה מהמקרר, יוצרים קציצות יפות ושטוחות.
 
מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות כ-5 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות.
 
או, אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 220 מעלות צלסיוס על נייר אפיה ששומן קלות בשמן זית.
 
אפשר להגיש לצד רוטב יוגורט- טחינה להלן וסלט ירקות.
 
רוטב יוגורט-טחינה
 
כל כך חמצמץ ומרענן!
 
החומרים:
4 כפות טחינה גולמית
11/2 כפיות מיץ לימון
קליפת לימון מגוררת
½ כפית מלח
250 גרם יוגורט
 
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה טחינה ומיץ לימון, מתבלים, מוסיפים יוגורט ומערבבים היטב.
טועמים ומתקנים תיבול.
 
לצפיה ב-'אמנון בעגבניות ולימונים'
אמנון בעגבניות ולימונים
18/07/2017 | 17:09
53
אמנון בעגבניות ולימון של אסתי מ"הבית של בנג'י"

חומרים:
6-8 פילטים של אמנון
שמן זית
2-3 חופני עגבניות שרי
6-7 שיני שום קצוצות
פרוסות דקות מלימון אחד
עלים מ4-5 גבעולי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
מלח + פלפל
אופן ההכנה:
מניחים פרוסות פילה מושט (עור למטה) בתבנית מרופדת בנייר אפיה, בוזקים פפריקה *2, מלח פלפל, המון שיני שום קצוצות, עלי כוסברה (או פטרוזיליה) קצוצים, שמן זית, עגבניות שרי ופרוסות בצל (אם יש ואם רוצים, קצת יין לבן) ואופים כ 40 דקות. 

מעדן! 

 
 
לצפיה ב-'קוביות דג בסגנון מעורב ירושלמי'
קוביות דג בסגנון מעורב ירושלמי
19/07/2017 | 00:31
44
טרם הכנתי. מתוכנן לתשעת הימים.
 
כ-500 גר’ לברק/מוסר/דג לבן אהוב וטרי אחר
2 בצלים אדומים פרוסים לטבעות דקות
3 שיני שום כתושות
4 כפות שמן זית
תבלינים:
1 כפית סומק
לא לוותר – רוב הירקנים והמעדניות מחזיקים אותו.
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כמון
1 כפית קארי צהוב
1 כפית כורכום
1/2 כפית חוויאג’ למרק
מלח ים אטלנטי, פלפל שחור טרי
להגשה: עלי פטרוזיליה קצוצים
הוראות הכנה:
מחממים את שמן הזית במחבת בינונית-גדולה, על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שמזהיב.
[טיגון הבצל]
[בצל מטוגן]
מוסיפים את השום ומטגנים, תוך כדי ערבוב, עוד כדקה.
[הוספת השום]
מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.
[הוספת התבלינים]
[בצל מעורבב עם תבלינים]
כעת, מוסיפים את קוביות הדג, מערבבים ומבשלים במשך כמה דקות בודדות עד שמוכן (כאשר מדי פעם מערבבים בעדינות).
[הוספת קוביות הדג]
 
[טיגון הדג2]
 
[טיגון הדג4]
מעבירים לצלחת (או שלא, אני הגשתי הפעם את המחבת ישירות לשולחן) ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה מעל (לא חובה, אבל מוסיף).
[עם פטרוזיליה]
מגישים חם עם טחינה טובה, הום מייד, ליד (הסבר והמלצות למי שצריך אוטוטו) וחלה טרייה (אם רוצים להשקיע לכו על זאת).
[עם חלה וטחינה]
טעים טעים.
המלצות לטחינות מעולות הבאתי לכם כבר בפוסט הזה (היונה, הר ברכה וקראוון), אני מוסיפה עליהם גם את “אל ארז”, עם המכסה האדום.
איך מכינים טחינה הום מייד מעולה בקלי קלות? משקשקים ומערבבים את הטחינה הגולמית ושופכים את הכמות הרצויה לקערה, מוסיפים קווץ’ של חצי לימון ומעט מים קרים ומערבבים. אם סמיך מדי (ויהיה סמיך מדי בהתחלה..) מוסיפים עוד מעט מים ומערבבים – ככה ממשיכים עד שמגיעים למרקם הרצוי. מתבלים במעט מלח. אם רוצים, מוסיפים גם שן או שתיים של שום כתוש, מערבבים וטועמים: אולי עוד מעט לימון/עוד מעט מלח וזהו. ככה אני אוהבת את הטחינה שלי.
לצפיה ב-'חצילים אפויים בעגבניות עם גבינה'
חצילים אפויים בעגבניות עם גבינה
19/07/2017 | 13:24
33
זה מה שעושה את זה למנה עיקרית. תוספת החלבון, הגבינה.
 
בתבנית משומנת:
פרוסות חציל (אפשר בלאדי) בעובי ס"מ או קצת יותר
משוחות במברשת בשמן ופזורות מלח (הכי כיף אטלנטי)
עליהן פרוסות בשרניות של עגבניות אדומות צפוף צפוף,
עליהן שום כתוש (אני משתמשת במוכנים למתכון הזה, כי
נדרשת כמות גדולה) ועליהן פרוסות גבינה שאוהבים.
 
או, כפי שהכנסתי לתנור כרגע - על החצילים תערובת שעורבבה
בקערה של חצאי עגבניות שרי עם המון שום כתוש והרבה פרמזן מגוררת.
 
180 מעלות, לבדוק אחרי 40 דקות. 
לצפיה ב-'אנצ'ילדה במילוי פטריות עם סלסה חריפה ומוצרלה'
אנצ'ילדה במילוי פטריות עם סלסה חריפה ומוצרלה
19/07/2017 | 23:38
22
 
מצרכים:
 
6 טורטיות  מוכנות,
2 בצלים פרוסים
3 סלסלות פטריות
70 גרם (או פשוט חופן נדיב) גבינת מוצרלה מגוררת
 
כוס סלסה רוחה (סלסה אדומה חריפה) -קנויה
 
אופן הכנה:
 
מזהיבים 2 בצלים פרוסים עם מעט שמן זית
פורסים את הפטריות לפרוסות עבות 
מקפיצים מעל להבה גבוהה, 4 דקות או עד שהן רכות.
אם יש הרבה נוזלים להוסיף כף קורנפלור
מוסיפים את הגבינה הצהובה המגוררת, מערבבים
 
 
מקררים
 
מכינים את האנצ'ילדה:
 
מניחים טורטיה אחת על קרש או משטח עבודה ומניחים במרכזה שורה מהפטריות
 
 
מגלגלים לרול ומניחים בתבנית חסינת חום, עם צד הסגירה כלפי מטה.
 
 
חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות.
יוצקים שכבה אחידה של סלסת העגבניות מעל הטורטיות המגולגלות 
 

 ומזיזים מעט אל הטורטיות כדי שהרוטב יחלחל.
מפזרים מעל את גבינת המוצרלה. 
אופים בחום 200 מעלות 15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומתחילה לבעבע.
מוציאים ומגישים חם (אבל לא אוכלים מיד כי זה יעשה לכם כוויה בפה).
לצפיה ב-'רביולי במילוי בטטה/ריקוטה ותרד ברוטב עגבניות'
רביולי במילוי בטטה/ריקוטה ותרד ברוטב עגבניות
20/07/2017 | 10:03
17
אצלנו זו ארוחה קלילה ואהובה מאוד.
בצק לרביולי אני מכינה מאתר של ג'אקומו- http://www.giacommo.net/recepies/pasta/ravioli.htm
בצק לרביולי ולקנלוני
החומרים:
250 גרם קמח דורום, או קמח לבן
2 ביצים, 
1 כף שמן
2 כפות מים.
1/2 כפית מלח 

אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומפעילים עד שנוצר בצק אחיד.
מניחים את הבצק בתוך שקית ניילון ושומרים במקרר במשך שעה אחת.
מכינים עלים, רצוי עם מכונת פסטה וחותכים מהם עיגולים בקוטר של כוסית יין.
במרכז כל עיגול מניחים את המילוי, מורחים את שולי העיגול בחלבון של ביצה ומניחים מעל את העלה השני.
מהדקים באצבעות מסביב סביב.מבשלים במים רותחים מומלחים במשך 4-5 דקות.
אני מכינה את הרביולי בצורת ריבוע ולכן חותכת עם חותכן פיצה זה יותר קל. מכינה בדרך כלל כמות ומקפיאה חלק לפעם הבאה.
למלית בטטה-אני מבשלת בטטה מוסיפה מעט טימין מל"פ ומועכת. 
למלית ריקוטה ותרד אני מבשלת תרד מערבבת עם ריקוטה מוסיפה מל"פ.
לרוטה עגבניות- מטגנת בצל חתוך גס כששקוף מוסיפה מעט שום חתוך גס ואחרי את עגבניות מתבלת במל"פ. מבשלת כ-20 דקות וטוחנת במיקסר יד. לפני ההגשה מוסיפה עלי בזיליקום קצוצים גס.
את הרוטב לפני הוספת הבזיליקום אפשר גם להכין ולהקפיא.
לצפיה ב-'פשטידות ומאפים'
פשטידות ומאפים
17/07/2017 | 10:02
7
28
לצפיה ב-'מאפה פסטה וטונה של סבתא אסתר'
מאפה פסטה וטונה של סבתא אסתר
17/07/2017 | 19:28
94
את המאפה הזה הכינה סבתא של החצי לכבוד הביקור הראשון שלי בביתם, עוד לפני שהתארסנו.  סבתא אסתר אספה מידע מודיעיני באשר להעדפותי הקולינריות והמחקר הניב את המאפה הזה, שהתאים לי בול: קליל, חלבי, משביע וקל להכנה. מאז יש לי פינה מיוחדת למאפה הזה.
 
מדובר במאפה אמריקאי נפוץ, עם קיצורי הדרך הנהוגים שם (שימורי ירקות ושימוש במרק מקופסת שימורים). למרות כל הסנטימנטים למקור, תמיד רציתי “להבריא” אותו קצת- להשתמש בירקות טריים (להוציא האפונה הקפואה) וברוטב בשמל ביתי במקום רוטב משקית.
 
אני מכינה את המאפה הזה באופן קבוע לסעודה מפסקת לפני צום תשעה באב והשנה הצלחתי סוף-סוף לערוך לו מיקצה הבראה קצרצר ועל כן מביאה אותו לפניכם.
 
המאפה בגרסתו העדכנית קיבל אישור מהחצי, אך למען ההגינות אציין שהנ”ל מלמל שלא היה מתנגד לקצת אבקת מרק “בשביל הטעם”.
 
החומרים, לתבנית בגודל 20×20 ס”מ, או בעלת קיבולת דומה:
 לרוטב הבשמל:
3 כפות חמאה
3 כפות קמח
11/2 כוסות חלב (אפשר להמיר חלק במים)
½ כפית חרדל
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל לבן (או שחור, אם אין)
¼ כפית אגוז מוסקט מגורר
 
למאפה:
מעט חמאה לשימון התבנית
3 כוסות פסטה קצרה ומסולסלת, מבושלת עד לדרגת “אל דנטה”
2 קופסאות (160 גרם לפני סינון כל אחת) שימורי טונה (במים או בשמן)
3 כפות שמן זית לטיגון
2 בצלים גדולים, קצוצים
2 גזרים בינוניים קלופים, חתוכים לקוביות
1 כוס אפונה קפואה
1 סלסלת (כ- 300 גרם) פטריות שמפיניון טריות, פרוסות
כל כמות רוטב הבשמל שהכנו (כ 11/2 כוסות)
100 גרם גבינת קשקבל (או מוצרלה) מגוררת, לפיזור מעל הפשטידה
4-5 כפות פירורי לחם, לפיזור מעל הפשטידה
 
אופן ההכנה: 
לרוטב הבשמל:
בסיר קטן על אש בינונית ממיסים את החמאה.
מוסיפים את הקמח, החרדל, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים היטב בכף עץ במשך כ2-3 דקות, עד להזהבה.
מסירים מהאש, מוסיפים חלב תוך כדי ערבוב וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
מחזירים לאש נמוכה ומבשלים תוך ערבוב כ-5 דקות עד למרקם חלק וסמיך.
טועמים ואם צריך, מתקנים תיבול.
מניחים בצד.
 
למאפה:
משמנים את התבנית היטב בחמאה.
מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס.
מזהיבים את הבצל הקצוץ בשמן זית. מוסיפים קוביות גזר ומטגנים יחד 2-3 דקות, להתרככות קלה.
מוסיפים פרוסות פטריות ומקפיצים כ-2 דקות נוספות.
 
בקערה רחבה מערבבים פסטה, בצל מטוגן, טונה, אפונה, גזר ופטריות.
מוסיפים רוטב בשמל ומערבבים.
טועמים, ואם יש צורך מוסיפים מעט מלח, פלפל או אגוז מוסקט.
יוצקים לתבנית, מפזרים גבינה מגוררת ומעליה מפזרים פירורי לחם.
 
אופים לא מכוסה, כ-30 דקות עד להזהבת-השחמת הגבינה ופירורי הלחם.
לחיתוך קל ואסטטי, מומלץ לצנן היטב במקרר לפני הפריסה ולחמם שנית (תודה ליעלה על הטיפ).
לצפיה ב-'מאפינס דאבל גבינה זיתי קלמטה ותבלינים'
מאפינס דאבל גבינה זיתי קלמטה ותבלינים
17/07/2017 | 19:41
92
שמתי עין על שני מתכונים מהחוברת לשבועות שקיבלנו עם גלובס, מתכונים של שי לי ליפא אנג'ל עבור מחלבות "גד".

לקחתי סיכון והכנתי בפעם הראשונה לקראת האורחים ושמחה שהעזתי כי היו נהדרים – מליחות עדינה, עיקצוץ מהזיתים.  אני אכלתי עם הקפה והתאים בול.

אני מניחה שאפשר לשחק עם הגבינות (לי במקרה היה את הנדרש), לא השמטתי את תבלין הראס-אל-חנות ובעיני הוסיף מאד, למי שאין, מאמינה שאגוז מוסקט יעשה את העבודה.

מאפינס דאבל גבינה זיתי קלמטה ותבלינים/חוברת שבועות של "גד", שי-לי ליפא אנג'ל

חומרים ל12 מאפינס:
3 ביצים גדולות(L)
200 גרם יוגורט כבשים*
1/4 כוס שמן זית
11/2 כוסות קמח תופח **
חצי כפית תבלין ראס אל חנות
חצי כפית מלח
1 קופסה (200 גרם) קוביות גבינה בולגרית ***
11/2 כוסות גבינת קאשקבל מגוררת גס
חצי כוס זיתי קלמתה מגולענים וחצויים

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות, משמנים/מרפדים בעטרות נייר תבנית שקעים.
2.טורפים בקערה ביצים מוסיפים יוגורט ושמן זית ומערבבים.
3. בקערה אחרת מערבבים קמח, תבלין ראס אל חנות ומלח.
4. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים לתערובת חלקה.
5. מוסיפים גבינות וזיתים לתערובת ומערבבים עד פיזור אחיד.
6. יוצקים את התערובת לשקעים בתבנית עד שלושה רבעים מגובהם.
7.אופים בתנור החם 25-20 עד שהמאפינס זהובים ויציבים.

הערות המתהוללת:
*השתמשתי ביוגורט 3% רגיל (200 מ"ל).
**השתמשתי בקמח רגיל והמרתי כפית וחצי קמח בכפית וחצי אבקת אפיה.
***השתמשתי ב 5%.
לצפיה ב-'מאפינס ירקות'
מאפינס ירקות
18/07/2017 | 10:00
52
 
מאלה יש לי תמיד במקפיא למי שיעיז לטעון שאין מה לאכול בבית הזה...
 

תערובת בסיסית:
בקערה מערבבים היטב: 
שתי ביצים טרופות היטב 
שמנת חמוצה 9% אחת (המרתי ללבן)
חצי כוס חלב 
שליש כוס שמן קנולה
2-5 כפות (לפי הטעם) גבינה קשה מגוררת
השתמשתי בכוס גדושה של פרחי ברוקולי 
שהפשרתי ובישלתי לזמן קצר במיקרו
לתערובת מוסיפים כל ירק ו/או ממרח שמתחשק בכמות של ככוס.
אפשר את הבסיסיים - טבעות זיתים, תירס וכו' -
 אפשר בצל מטוגן,  פטריות מאודות בחמאה, טונה, עגבניות שרי חצויות/חתוכות לרבעים,
עגבניות מיובשות ועוד ועוד, כיד הדמיון והטעם.
לירקות הנ"ל אפשר להוסיף ממרחים שמשתדכים כמו פסטו, טפנד, רוטב פיצה וכו'.
אפשר לגוון בגבינות.
עוד אופציה אפשרית: חציל קלוי, ואפשר להשתמש בממרח קנוי
 עם בולגרית מפוררת (ואז לא שמה גבינה קשה אחרת).
אחרי  הנ"ל מנפים פנימה 1.5 כוסות קמח תופח
ומערבבים ערבוב קל בלבד. 
הבלילה לא צריכה להיות אחידה וערבוב יתר הורס את המרקם.
מעבירים את התערובת לתבנית מאפינס/מיני מאפינס
(הכמות הזו מתאימה לכ- 12 מאפינס גדולים),
 ואופים כ25 דקות בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות.
את המתכון הביאה הססנית מהפרדס
 
לצפיה ב-'שאריות ספגטי מה עושים איתם?'
שאריות ספגטי מה עושים איתם?
18/07/2017 | 10:04
60
מאפינס כמובן!!
 
 

רכיבים:

1/4 חב' ספגטי (150 גר) לבשל עד לדרגת אל -דנטה
1 בצל קטן קצוץ
שמן
כף גדושה קמח
מלח
אבקת מרק בטעם עוף
1/2 1 כוסות מים
1 ביצה
1 קופסא קטנה של פטריות קצוצות
10 גבעולי פטרוזיליה - רק עלים , קצוצים
מלח,פלפל


אופן ההכנה:
מתחיליים בטיגון קל לדרגת שקיפות של הבצל הקצוץ עם השום

מוסיפים את הקמח ובוחשים היטב

מוסיפים את הנוזלים ומתבלים
ממשיכים לבשל תוך ערבוב
עד שהרוטב מסמיך
קיבלנו סוג של בשמל
מוסיפים את הפטריות והפטרוזיליה הקצוצה
מערבבים את הספגטי לתוך הרוטב
מחלקים לשקעים של תבנית סיליקון
אופים בחום 180 מעלות עד שמשחים
 
לצפיה ב-'מזכירה את מאפינס הפלאפל שכתבתי עליו לפני כמה ימים. מושלם. '
מזכירה את מאפינס הפלאפל שכתבתי עליו לפני כמה ימים. מושלם.
19/07/2017 | 13:26
23
לצפיה ב-'פשטידת שאריות גבינה'
פשטידת שאריות גבינה
20/07/2017 | 10:55
17
תמיד כשעושה סדר במקרר מכינה את הפשטידה הזו מכל הגבינות שעומד לפוג/פג תוקפן.
מבשלת חבילת פסטה
מערבבת 3-4 ביצים עם גבינות מה שיש אפשר לשדרג עם בולגרית וצהובה, להוסיף מל"פ, אפשר להוסיף מעט רסק ו/או זיתים (אצלי פחות אוהבים). 
לערבב עם הפסטה ולאפות 30-40 דקות בחום בינוני
לצפיה ב-'פוקאצ'ת פטריות ובצל מושלמת'
פוקאצ'ת פטריות ובצל מושלמת
20/07/2017 | 12:32
35
 
המרכיבים:
1 כף שמן
2 בצל בינוני, חתוך לטבעות
2 פטריות פורטבלו גדולות, ללא רגל, שטופות ולנגב היטב בנייר סופג, חתוכות לפרוסות
1 כפית מלח
1 כפית פטרוזיליה יבשה
1/4 כפית פלפל שחור
1 שמנת חמוצה 15%
מעט שמן
מארז פוקאצ'ות קפוא
לקישוט: בצל ירוק
 
אופן ההכנה:
מחממים מראש תנור ל-200 מעלות, טורבו.
מחממים במחבת את כף השמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמתחיל להזהיב על אש בינונית-גבוהה כ-3 דקות, דואגים לערבב מדי פעם.
מוסיפים את הפטריות, הפטרוזיליה, המלח והפלפל, מערבבים וממשיכים לבשל על אש בינונית כ-3 דקות נוספות, שוב מדי פעם לערבב. מורידים מהאש ומערבבים פנימה את השמנת החמוצה.
מוציאים את הפוקאצ'ות מהמקפיא, ואז לחלק בין שתי הפוקאצ'ות את המלית עם הפטריות והשמנת ומעכשיו ניתן למרוח את הקצוות שאין עליהם מלית בשמן ולאפות במרכז התנור כ-12 דקות או לשים את המלית על הפוקאצ'ה, לאפות בתנור 12 דקות ואז להוציא את הפוקאצ'ה מהתנור, למרוח במעט שמן את המקומות שלא השחימו ולהכניס לדקה נוספת.
בכל מקרה זה פשוט טעים וקל להכנה! מקשטים בבצל ירוק ומגישים.
 
לצפיה ב-'סלטים שהם ארוחה'
סלטים שהם ארוחה
17/07/2017 | 10:03
5
29
לצפיה ב-'סלט פסטה עם טונה'
סלט פסטה עם טונה
17/07/2017 | 15:29
83
פסטה עם טונה / לאה ס.
 
200 גר' פסטה (מבושלת ומסוננת)*
170 גר' טונה (מסונן ומפורר)**
1 גזר (מגורר על פומפיה גסה)
1/3 כוס בצל קצוץ
1 כוס מיונז***
1 כף מיץ לימון
2 כפיות חרדל
1 כף אורגנו קצוץ יבש
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל
 
מערבבים היטב את כל המרכיבים. משהים במקרר 1-2 שעות.
 
*בד"כ כלל משתמשת בפסטה סרטים או מסולסלת. למפגש הכנתי מה"צינורות" הקצרים. זה מה שהיה בבית.
**השתמשתי בקופסא וחצי (טימון ופומבה - שמתי שתי קופסאות)
***השתמשתי ב-3 כפות מיונז.
 
מקור:הבחירה הטעימה
 
 
 
לצפיה ב-'סלט תפוחי אדמה עם טונה'
סלט תפוחי אדמה עם טונה
18/07/2017 | 08:52
45
קשה לתת כמויות אבל סומכת עליהן
תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם, מקוררים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
טונה בשמן, מסוננת
בצל ירוק או סגול, קצוץ
קצת שמן זית
לימון
מלח
מערבבים הכול וזהו
לצפיה ב-'טבולה מועשר בטופו'
טבולה מועשר בטופו
18/07/2017 | 08:55
38
 
בורגול בעובי בינוני - שוטפים היטב ומשרים במי ברז למשך כחצי שעה
מסננים, שוטפים עוד קצת וסוחטים היטב
(אפשר במקום בורגול להשתמש בקוסקוס מלא מהיר הכנה.
אין צורך להכין ואין צורך להשרות. נוזלי הסלט מספיקים לריכוך)
קוביות קטנות של טופו מהסוג הפחות רך - מתבלים בשמן זית, לימון ומלח
ומשאירים חצי שעה
בינתיים קוצצים דק מה שבא לכם - פטרוזיליה בשפע, כוסברה אם אוהבים,
קצת נענע, מלפפונים מוצקים על קליפתם, עגבניות בשלות אך מוצקות
(מתאימות במיוחד עגבניות תמר).
מערבבים הכול ומתבלים לפי הטעם בעוד שמן זית, לימון ומלח.
הטופו סופג את שאר הטעמים ומעשיר את הסלט בחלבון.
 
 
לצפיה ב-'"אין ממה להכין סלט"'
"אין ממה להכין סלט"
19/07/2017 | 13:39
1
91
זה לא מתכון, זו חכה.
 
לפני שנים התלוננה בפני שכנה שנוחתים לה אורחים בערב. גרנו במקום שלא היתה בו חנות, ו"אין ממה להכין סלט". אז פיתחתי את השיטה הזאת:
 
1. ירקות טרייםו/או עלים ירוקים ממה שיש. או:
2. ירקות אפויים או חלוטים ממה שיש. או:
3. קופסאות שימורים ממה שיש (תירס, תירס גמדי, לבבות דקל , זיתים, וכולי)
או גם וגם. 
 
עם פחמימות:
1. תפו"א בכל צורה. או:
2. פסטה.או:
3. אורז - שכדאי לחמם אותו אחרי הבישול עם הרוטב, או לבשל מראש עם רוטב מתאים. או:
4. קינואה, בורגול, כוסמת וכו. 
 
או/ו עם חלבונים:
1. טונה מקופסה.או:
2. ביצה קשה.או:
3. גבינות קשות.או:
4. סלמון כבוש/מעושן. או:
5. רצועות דג אפוי, קר או חם - מאיזה סוג שאוהבים.או:
6. רצועות עוף ממרק או מצלי.או:
7. קוביות טופו מושרות במרינה, צלויות או לא. 
 
תוספות:
1. ג'עלה. או:
2. תערובת לסלט. או:
3. תערובות גרעינים/שקדים/אגוזים. או:
4. קרוטונים מוכנים או תוצרת בית.או:
5. פלחי פירות (לסלט ירוק).
 
רטבים: 
1. רוטב "ישראלי" - שמנז, מיצלי, מלח. או:
2. יוגורט. או:
3. טחינה. או:
4. ויניגרט. או:
5. חצי תפוז סחוט לסלטים ירוקים.
6. רוטב סאטה בוטנים. 
 
לעשות הרכבות שונות, ללמוד מה בני הבית אוהבים, אפשר גם להניח קערה מרכזית של ירקות וסביבה תוספות שונות בקעריות וכל אחד ייקח לו. וזה, כמובן, עובד גם עם פירות.
 
בתיאבון. 
 
לצפיה ב-'! '
!
19/07/2017 | 15:03
5
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שבת פרשת מטות-מסעי?'
מה בסירים לכבוד שבת פרשת מטות-מסעי?
20/07/2017 | 07:29
11
70
השבת האורחים שלנו בחופש מאתנו - יהיו אצל חברים מק"ק מודיעין, אז חזרתי למצב שעדיין לא יודעת מה בסירים לשבת.
 
המצב הוא כזה.
 
יש לי שתי עבודות ענקיות לסיים עד סוף החודש ולאור האורחים, הילדים בחופשה ועוד, לא מתקדמת כראוי. בנוסף, כוחות העזר שלי לא זמינים מחר - הגדול כנראה בישיבה, שני האמצעיים העובדים והחצי צריך להיות במשרד מחר.
 
היום אהיה באזור של ניר אליהו ועם כל האהבה לבישולים העצמיים, יכול להיות שאקנה את המנות העקריות שם, בעיקר לאור העובדה שלא רוצה שאריות.
 
ואז אסע עם החצי למשרד מחר ואעבוד בשקט כמה שעות טובות.
 
אממה, אם הבכור חוזר הביתה השבת, יהיה לי קשה יותר להחליט לקנות אוכל.
 
בכל מקרה, כרגע התפריט נראה כך:
ליל שבת:
מרק קוסקוס
סלמון בתערובת תבלינים, פתיתים, עגבניות צלויות
 
שבת:
מנות עקריות מ"מעדניר" או חזה עוף צלוי וקציצות עוף של אמא שלי
אורז לבן
אנטיפסטי
סלט גדול
 
מאפים:
שמרים מהמקפיא
עוגת דובדנים ופרג
לשישי בבוקר: מאפינס דובדבנים מקמח מלא
 
שבת שלום!
 
לצפיה ב-'עדיין לא ברור מה ההרכב, אבל הפעם אנצל קצת את המקפיא'
עדיין לא ברור מה ההרכב, אבל הפעם אנצל קצת את המקפיא
20/07/2017 | 08:48
3
70
לערב סלטים, זה תמיד כיף, חושבת שאוציא קיש אנטי פסטי מהמקפיא
יש אמנון שאכין באיזה פורמט
הפיצית אוהבת פסטה אדומה, אז כמובן שאכין
וגם לביבות, אז לביבות כרובית
ואולי ריזוטו עם עדשים שחורות וקונפי כרישה
קינוחים יש למכביר במקפיא
גם עוגת שמנת בפירורים יש לי במקפיא
לצהרים:
יש בשר טחון מטוגן עם סלט וטחינה ליד
יש קורנדביף וכדורי בשר בשום ודבש
ליד -נודלס עם ירקות
יש לי מלא קישואים -אז איזה מאפה
ואם יעלה צורך אז גם קיגל ירושלמי
לקינוח -גלידה כמובן. ויש עוד עוגת מישמש במקפיא
לצפיה ב-'הכל נשמע טעים-טעים!'
הכל נשמע טעים-טעים!
20/07/2017 | 16:05
8
לצפיה ב-'חנהפ כבר אמרתי לך שהפריזר שלך מזכיר את ארון הבגדים מנרניה??'
חנהפ כבר אמרתי לך שהפריזר שלך מזכיר את ארון הבגדים מנרניה??
20/07/2017 | 19:40
1
17
אף פעם לא מפסיקות לצאת ממנו הפתעות טעימות 
לצפיה ב-''
20/07/2017 | 21:30
1
לצפיה ב-'קליל ורגוע'
קליל ורגוע
20/07/2017 | 10:45
1
64
אחרי ששבוע שעבר עבדתי בטרוף במטבח ואכלנו שאריות עד יום שלישי (כי כרגיל הגזמתי בכמויות וגם אחרי שחילקתי חלק מהאוכל נשאר לנו עוד הרבה מה לאכול), השבת מתכננת להכין משהו ברגוע אבל שיספיק גם לראשון שני כי יש לי ילד שיהיה בבית בצהריים החל מיום ראשון וחייבת להערך לכבודו.
 
בתכנון -
קציצות עוף/בשר עוד לא החלטתי
כנפיים אם תהיה דרישה/ביקוש ואם לא אולי אכין חזה עוף מוקפץ עם ירקות (בשביל הגדולה שלא אוהבת קציצות).
פירה- הגדולה ביקשה כבר מלא זמן
אורז לבן (צריך בשביל הקציצות)
סלטים- שידור חוזר לשורשים וסלט חסה
מאפים-יש עוגת שמרים במקפיא, מקווה להסתפק בזה.
לצפיה ב-'נקרא די והותר.'
נקרא די והותר.
20/07/2017 | 16:06
10
לצפיה ב-'אצלי בקטנה ודי כרגיל '
אצלי בקטנה ודי כרגיל
20/07/2017 | 15:59
1
31
קציצות בשר ממולאות בטחינה ואפויות
כנפיים בגריל
סלט חי כלשהו
 
לצפיה ב-''
20/07/2017 | 16:07
4
לצפיה ב-'ואצלינו'
ואצלינו
20/07/2017 | 19:45
2
25
שבת קטנה. נהיה שלושה או ארבעה.
מרק ירקות חזה עוף ונודלס
לחמעגון 
עוף חריף מתוק בתנור
שעועית ירוקה 
אורז
לצהריים נוסיף קציצות עוף עם אפונה ופסטה
מאפינס שוקולד 
עוגת שזיפים ( שלצערי למרות שהוספתי להם קמח הם כולם שקעו לתחתית :(
חלות מהפריזר
לצפיה ב-'יפה. מיכל, מה זה העוף הזה בתנור?'
יפה. מיכל, מה זה העוף הזה בתנור?
20/07/2017 | 20:24
5
לצפיה ב-'הכל נשמע טעים אצלכם'
הכל נשמע טעים אצלכם
20/07/2017 | 21:32
6
לצפיה ב-'פלפלים קלויים כבושים עם שום - איך מכינים?'
פלפלים קלויים כבושים עם שום - איך מכינים?
19/07/2017 | 15:35
10
68
נתחיל עם זה שמעולם לא הצלחתי לקלף אותם כמו שצריך.
קולה, סוגרת בסיר עם מכסה שיזיעו, פותחת אותו, מתחילה לקלף
ומרגישה כמו סיזיפוס שמגלגל את האבן במעלה ההר...

בצד אחד הם יוצאים שחורים ושרופים, ובצד אחר חומים, ובצד שלישי לא זה ולא זה, ואת זה בכלל אי אפשר לקלף כי זה עדיין נדבק. השחורים נשארים לי ביד, חלקם נשארים על הפלפל ויש להם טעם שרוף-אש, והרי לשטוף אסור, וזה גם לא תמיד עוזר - ובעיקר, הם קורעים אותי לפני שהם מתקלפים.

בשלב מסוים הפסקתי לנסות לקלף. אכלתי באיטליה אנטיפסטי עם
פלפלים קלויים קטנים לא מקולפים. אמרתי: אם פה אפשר, גם אצלי אפשר - והפסקתי. אז מכינה אנטיפסטי עם רצועות לא קלופות, ומי שלא מוצא חן בעיניו שלא יאכל.

אבל עכשיו, מצאתי ליד הבית בחנות אוכל מוכן, פלפלים קלויים וקלופים, בחומץ, עם שום. שתבינו: יש לי דודה שעושה את זה. אין לי בעיה לבדוק אתה איך. אבל, שם זה צורח טעם של חומץ. ואצל מכרה אחרת טעם של מלח. ואלה המוכנים מושלמים: לא חומץ, לא מלח, לא שום. טעמים עדינים. והמכלול - שפתיים יישקו.

רעיונות? תודה, מראש.
לצפיה ב-'לדעתי הכל תלוי באיזה פלפלים קולים'
לדעתי הכל תלוי באיזה פלפלים קולים
20/07/2017 | 01:13
48
הכי קל לקלוף את הצהובים הבשרניים, הם הכי טעימים. אחריהם בתור האדומים. את הירוקים אף פעם לא הצלחתי וגם הכתומים לא להיט בקילוף.
מניחה צפוף צפוף על מגש הרשת בטוסטר (בתחתית יש כמובן נייר כסף), טמפ. מקסימלית, שעה בול. הופכת פעם אחת (ואם נניח שהפלפל מרובע אז כל הצדדים משחימים). משאירה טוסטר עד שהכל מתקרר, הקליפה פשוט זולגת מהפלפל. 
אני מכינה עם בלסמי ומעט שום. אפשר גם אחרת.
מכינה בדיוק באותו אופן גם פלפלים חריפים עם הרבה לימון שום ומלח.
עוברים הקפאה מצויין, מתאים גם לפלפלים שידעו ימים טובים יותר.
 
בהצלחה, ללי
לצפיה ב-'הפלפלים - מכינה על האש כמוצג כאן אבל בסוף מכניסה ל...'
הפלפלים - מכינה על האש כמוצג כאן אבל בסוף מכניסה ל...
20/07/2017 | 07:39
2
63
שקית של סופר !!  קושרת ואז ממשיכה לקלות היתר עד שהקית מלאה ואז משאירה לפחות חצי שקית לקירור.
זה מתקלף מעולה.  ניסיתי את שיטת הסיר ועוד פטנטים אחרים וזה לא הצליח.
 
ועוד משהו, האזורים שלא מתקלפים בפלפל - הם אשורים שלא בושלו מספיק. הם עדיין קצת קראנצ'י ולכן הקליפה לא יורדת. אם קולים מכל ארבעת הכיוונים, או בתוך התנור שקולה את הבשר בצורה אחידה - הכל קליף.
 
הנה סרטון :
לצפיה ב-'יחסנית לאחת שמוכנה לנסות הכל עברו שנים רבות'
יחסנית לאחת שמוכנה לנסות הכל עברו שנים רבות
20/07/2017 | 08:53
54
עד שהעזתי לקלות פלפלים, כמו יעלה שמה בשקית נילון  מניחה להזיע והקליפה יורדת ממש בקלות
הסוד לקלות את הפלפלים תוך השגחה, כי שחור אומר שכבר אין בשר פלפלים, אדום- לא יתקלף אז בין לבין, ומסובבים כל הזמן ולא עוזבים את התנור 
בדר"כ טוחנת לממרח עם שמ"ז ושום 
לצפיה ב-'אגב "שקית סופר" תקנית.... בבית ההוא רשמתי טיפ לגלידה'
אגב "שקית סופר" תקנית.... בבית ההוא רשמתי טיפ לגלידה
20/07/2017 | 09:36
53
זה אחד הטיפים הכי מדהימים, שאף אחד לא מפענח איך ולמה עובד רק עם שקית סופר..
 
מוקדש לחובבי גלידה שמתעצבנים כשהגלידה כמו אבן כשיוצאת המקפיא הביתי.
 
הטיפ:
כשמביאים את הגלידה מהסופר, לעטוף אותה עוד בסופר עם 2 שקיות סופר:
ראשונה - קושרים היטב
מעליה, שניה - קושרים היטב.
 
שמים במקפיא בבית.  כשמוציאים לאכילה, היא בדיוק במרקם רך לאכילה. מדהים!  
 
אז כנראה שבשקית המיתולוגית יש משהו קסום שלא ניתן לפענח. רק איתה דברים מסויימים מצליחים 
לצפיה ב-'שלום. אני הבת המתהוללת. ואני לא מקלפת פלפלים אדומים קלופים '
שלום. אני הבת המתהוללת. ואני לא מקלפת פלפלים אדומים קלופים
20/07/2017 | 08:08
1
63
אלא אם ממש חייבת.
לצפיה ב-'כי אין צורך, הם כבר קלופים.'
כי אין צורך, הם כבר קלופים.
20/07/2017 | 18:03
17
מצטערת לעצבן, כך כתבת. (;
אני כן, לאחר קלייה בטוסטר אובן, סיבוב כיוון אם צריך, שקית ניילון או סיר מכוסה להרבה זמן,  אם יש אחד עקשן במיוחד, שוטפת ומקלפת.
לא סובלת את הקליפה, אבל רק בפלפלים עם שום מלח וחומץ, בתבשילים לא קולפת, גם לא עגבניות.
לצפיה ב-'מבינה אותך לחלוטין. גם אני לא קולפת פלפלים. מי שרוצה מוזמן '
מבינה אותך לחלוטין. גם אני לא קולפת פלפלים. מי שרוצה מוזמן
20/07/2017 | 11:08
2
46
לקלף במנה שלו, ויש הרבה מנות שהקליפה לא מפריעה. ואני ממש לא מתנצלת על זה!!!!!
 
הכרתי פעם מישהו שהיה מקלף עגבניות שרי הזוי בעיני. מטבח צריך להיות כיף, לא סיזיפי.
 
ורעיון למוחמצים - אין . (לא אוהבת)
לצפיה ב-'בתור חובבת החלק הלבן של אבטיח, לקלף קליפות של שרי זה ממש '
בתור חובבת החלק הלבן של אבטיח, לקלף קליפות של שרי זה ממש
20/07/2017 | 17:58
1
22
בזבזוז!
לצפיה ב-''
21/07/2017 | 00:05
לצפיה ב-'תודה רבה רבה לכל המגיבות ועל כל הטיפים '
תודה רבה רבה לכל המגיבות ועל כל הטיפים
20/07/2017 | 18:34
7
לצפיה ב-'התכנסות משפחתית ואולי אירוע פרידה מהבשר'
התכנסות משפחתית ואולי אירוע פרידה מהבשר
19/07/2017 | 23:47
8
131
כהרגלנו דקה לר"ח אב נפגשת המשפחה לערב בשרים עם בשרים , טוב וגם קצת ירקות כזה שיקל על החסרון בימים הקרובים ועל הדרך חגיגות יום ההולדת של ילדי תמוז. הפעם נסינו בהמלצת צעיר הבנים המבורגר בפיתה -חבל"ז כמה שזה טעים
גם קניתי נתח קצבים שיהיה הסטיק התורן, היה מעולה!
בנוסף חזה עוף בחרדל ורוזמרין,המון צ'יפס ונקניקיות לילדים, השף לא הצליח להתאפק...
אין חגיגה בלי עוגה, אז עוגת שוקולד כמובן פירות וגלידה, נסו לדמיין איך זה נראה שהקטנטנים מנסים לאכול"לבד" את הגלידה (פיספסתי את הצילום) 
לצפיה ב-'איזה כיף! הרבה מזל טוב וכל הכבוד!'
איזה כיף! הרבה מזל טוב וכל הכבוד!
20/07/2017 | 01:02
12
לצפיה ב-'הכול נראה נפלא והקטנים - חמודים לגמרי'
הכול נראה נפלא והקטנים - חמודים לגמרי
20/07/2017 | 07:19
10
לצפיה ב-'(הקטנים והגלידה), מזל טוב, ומה ז"א המבורגר בפיתה? '
(הקטנים והגלידה), מזל טוב, ומה ז"א המבורגר בפיתה?
20/07/2017 | 08:10
2
39
צולים ככה יחד? קומפלט? נראה טובבב!
לצפיה ב-'מכינים עיסת בשר כמו להמבורגר'
מכינים עיסת בשר כמו להמבורגר
20/07/2017 | 11:03
1
51
היתה שם תערובת של צואר,צלעות ואנטרקוט טחונים עם פטרוזיליה קצוצה, מלח,פפריקה וכמון
בערך 100 גר' לכל פיתה
מברישים את הפיתה מבחוץ בשמן זית וצולים
קודם מעמידים את הפיתה וצולים את הפתח ואח"כ משני הצדדים
חשוב לעבוד בחום נמוך שהפיתה לא תשרף
לצפיה ב-'איזה רעיון! לא יודעת מתי אוכל ליישם, אולי אסנג'ר חברים עם '
איזה רעיון! לא יודעת מתי אוכל ליישם, אולי אסנג'ר חברים עם
20/07/2017 | 16:03
22
גריל..
לצפיה ב-'השם ישמור ! כאלה קטנים עם מסכים קרובים לגוף '
השם ישמור ! כאלה קטנים עם מסכים קרובים לגוף
20/07/2017 | 08:19
66
הבהלת אותי ! חשבתי שעוד מישהו יורד למפקד הקרניבורים  אז זו רק פרידה זמנית....  אנחנו נעשה בשבת הקרובה תבשיל של אסאדו עם הרבה בשר ופחות שומן, ככה ביקשו.
לצפיה ב-'נראה טעים איזה מתוקים הקטנטנים'
נראה טעים איזה מתוקים הקטנטנים
20/07/2017 | 11:18
1
46
רעיון הפיתה נראה מעולה, לדעתך אפשר להכין גם במחבת פסים? מתכננים לקנות מנגל למרפסת אבל יקח עוד זמן עד שהפרוייקט הזה יצא לפועל.
לצפיה ב-'נראה לי שכן'
נראה לי שכן
20/07/2017 | 13:41
9
לצפיה ב-' תחרות לחופש הגדול: בילוי מיוחד עם הילדים '
תחרות לחופש הגדול: בילוי מיוחד עם הילדים
( לעמוד שלי בתפוז )
20/07/2017 | 09:04
3
 
 החופש הגדול בעיצומו וחלקנו מחפשים תעסוקה לקטנטנים חסרי המעש כדי לשבור את השגרה החלטנו לפנק אתכם ב- 15 כרטיסים לפסטיבל תיאטרון הבובות הבינ"ל 2017, בילוי משפחתי קסום עם הילדים או הנכדים כמובן 
 
 איך זוכים פשוט מאוד
כותבים בשירשור התחרות רעיון משלכם לפעילות מיוחדת עם הילדים בחופש הגדול
 
שיהיה בהצלחה והמשך קיץ מהנה
לצפיה ב-'התייעצות לגבי ארוחה למשפחה עם ילדים קטנים'
התייעצות לגבי ארוחה למשפחה עם ילדים קטנים
18/07/2017 | 05:26
15
108
צריכה להכין ארוחה לשכנה עם ילדים ממש קטנים. חשבתי על ספגטי עם קציצות בסיר אחד. השאלה מה אפשר להוסיף ליד. אולי תירס חם? משהו אחר? נוסף?? אשמח לרעיונות 
לצפיה ב-'משהו עם ירקות, אולי אפונה? קוביות גזר?'
משהו עם ירקות, אולי אפונה? קוביות גזר?
18/07/2017 | 10:08
28
לצפיה ב-'לי חסר רק סלט ירקות, שיסגור את פינת הירק '
לי חסר רק סלט ירקות, שיסגור את פינת הירק
18/07/2017 | 10:12
46
אם מעדיפה משהו מבושל - הייתי מוסיפה אנטיפסטי לפסטה (אבל אין לי מושג אם יעבור את הילדים של השכנה...).
לצפיה ב-'קלחי תירס נשמע לי שייך וגם אפונה וגזר כפי שחנהפ הציעה. או '
קלחי תירס נשמע לי שייך וגם אפונה וגזר כפי שחנהפ הציעה. או
18/07/2017 | 10:27
8
53
Israeli salad בהמשך להצעת tzivi.
לצפיה ב-'לא בטוחה שסלט ישראלי ילך. לכן שאלתי'
לא בטוחה שסלט ישראלי ילך. לכן שאלתי
18/07/2017 | 14:57
7
59
אולי אכין בכל זאת. לא ממש מכירה אותם אבל אנטיפסטי לא נראה לי שיעבוד עם הפיצקלך...
לצפיה ב-'חשבתי על סלט ישראלי פשוט כי ילדי החברים מNY שאיתנו כרגע'
חשבתי על סלט ישראלי פשוט כי ילדי החברים מNY שאיתנו כרגע
18/07/2017 | 17:04
6
80
אוהבים מאד.
 
אבל זה כ"כ אישי, שבאמת אין לדעת.
לצפיה ב-'בקיץ, אין אצלי חסות וכו', רק ירקות לסלט ישראלי מסיבה פשוטה'
בקיץ, אין אצלי חסות וכו', רק ירקות לסלט ישראלי מסיבה פשוטה
18/07/2017 | 23:39
5
84
המלפפונים והעגבניות הם בשיאם, הטעם שלהם מדהים. מוסיפה גם קצת פלפלים ננסיים ומשתלבים מצויין ובצל.
לפעמים גם פטרוזיליה אבל אולי לא לילדים.
אני מכינה במיקסר סלט ענק ומחלקת תמיד לשתי ארוחות. זה פשוט טעים ! עם לימון טרי, שמן זית ומלח. נפלא ובריא !
לצפיה ב-'יעלה למה הכוונה - את מכינה סלט במיקסר??'
יעלה למה הכוונה - את מכינה סלט במיקסר??
19/07/2017 | 00:28
4
22
לצפיה ב-'אולי התכוונה למעבד המזון, לחלק שקוצץ לקוביות?'
אולי התכוונה למעבד המזון, לחלק שקוצץ לקוביות?
19/07/2017 | 11:30
19
לצפיה ב-'לא כותבת שוב ! זה פשוט ומהיר אבל המון לכתוב. מופיע פה'
לא כותבת שוב ! זה פשוט ומהיר אבל המון לכתוב. מופיע פה
19/07/2017 | 23:00
2
51
כבר לפני כמה שנים, כולל תמונה.
אם תשרה עלי המוזה - אכתוב.
אולי מחר כשאקשיב שוב ל"טור דה פראנס".... 
לצפיה ב-'נכמרו רחמי ומוסיפה את התמונה הקודמת ההיא....'
נכמרו רחמי ומוסיפה את התמונה הקודמת ההיא....
19/07/2017 | 23:08
1
59
ככה נראית ערימה של סלט שיוצאת ממגימיקס לא ייעודי לסלט.
לצפיה ב-'מה לעשות, אני לא זוכרת כלום!'
מה לעשות, אני לא זוכרת כלום!
20/07/2017 | 21:35
4
לצפיה ב-'אם הם אמריקאים הייתי מוסיפה'
אם הם אמריקאים הייתי מוסיפה
18/07/2017 | 18:37
84
חסה חתוכה, ירקות חתוכים מלפפון, פלפלים צבעוניים ועגבניות שרי ולשים בנפרד רוטב לסלט
קלחי תירס גם הולך אצל ילדים
לצפיה ב-'אני בעד ירקות חתוכים - לפחות במשפחה שלי לא כל הילדים'
אני בעד ירקות חתוכים - לפחות במשפחה שלי לא כל הילדים
19/07/2017 | 08:51
1
61
אוהבים את כל הירקות.
עגבניות שרי חצויות (שלמות הן מסוכנות קצת) - עכשיו הן במיטבן
וגם המחירים ממש נמוכים, מקלות מלפפון ופלפלים ננסיים או רגילים.
בשוק מחנה יהודה קניתי סלסילה מלאה בפלפלים קטנים מכל הצבעים,
בחמישה ש"ח בלבד. בשופרסל דיל סלסילה עולה 7.90 (מזל שלא 8)
ויש רק צבע אחד.
 
 
לצפיה ב-'זה מה שאני מכינה בכל ערב- חלק אוכלים מהכל וחלק רק ירק אחד או'
זה מה שאני מכינה בכל ערב- חלק אוכלים מהכל וחלק רק ירק אחד או
19/07/2017 | 11:31
47
שניים.
לצפיה ב-'ואני בעד גרגרי תירס, לא קלחים, אם הם קטנים מאוד. '
ואני בעד גרגרי תירס, לא קלחים, אם הם קטנים מאוד.
19/07/2017 | 13:45
21
לצפיה ב-'שאלה לגבי לחמעג׳ון'
שאלה לגבי לחמעג׳ון
19/07/2017 | 00:59
8
75
ראיתי ברשת מתכונים שמטגנים קודם את הבשר לפני האפיה וכאלו שטענו שלא צריך לטגן קודם. למי שמכירה ומכינה - איך טעים ועדיף יותר? מה ההבדל?
לצפיה ב-'מזמן לא הכנתי אבל מעולם לא טיגנתי מראש. נחמד מאד'
מזמן לא הכנתי אבל מעולם לא טיגנתי מראש. נחמד מאד
19/07/2017 | 08:48
63
לצקת טחינה חמצמצה על הלחמעג'ון המוכן
לצפיה ב-'אף פעם לא הכנתי בעצמי, אבל כשטעמתי - כשטיגנו לפני - הבשר יצא'
אף פעם לא הכנתי בעצמי, אבל כשטעמתי - כשטיגנו לפני - הבשר יצא
19/07/2017 | 10:13
73
קצת יבש.
אוהבת את ההצעה של אורני לצקת טחינה.
לצפיה ב-'אשמח לשמוע תובנות כי רוצה להכין כמנה ראשונה לסעודה עם אורחים'
אשמח לשמוע תובנות כי רוצה להכין כמנה ראשונה לסעודה עם אורחים
19/07/2017 | 10:49
59
בשבועות הקרובים, בע"ה.
לצפיה ב-'ועוד המלצה - לחורר מעט או לחתוך קלות פה ושם את עיגולי'
ועוד המלצה - לחורר מעט או לחתוך קלות פה ושם את עיגולי
19/07/2017 | 13:55
1
55
הבצק לפני שמניחים עליהם את תערובת הבשר ומכניסים לתנור.
הדבר מונע את התופעה שהבצק תופח ותערובת הבשר גולשת ממנו
מבלי להידבק אליו.
לצפיה ב-''
19/07/2017 | 15:05
לצפיה ב-'אז ככה, זה לא נקרא לטגן... זה נקרא: לסגור את הבשר וזה כדי '
אז ככה, זה לא נקרא לטגן... זה נקרא: לסגור את הבשר וזה כדי
19/07/2017 | 16:00
1
59
לשמור אותו יותר עסיסי.
 
חד משמעית: אין שום קשר בין יובש לסגירת הבשר.
היובש הוא בגלל סוג הנתח, גילו, קפוא/טרי, מוצא ועוד סיבות טכניות כאלה.
 
אני סוגרת גם את הבשר לחמין, זה אסטטי יותר מאשר החתיכות החיות האלה. 
בדרך כלל סוגרת תמיד בשר שקונה וככה מקפיאה אותו. אז אין לי בעיה של הכנה תוך רגע כי יכולה להכניס נתחים סגורים לסיר גם אם קפואים.
 
אגב, בחורף האחרון הכנתי בשר בתנור וברוטב שמתי "אבקת מרק בשר" של קנור. יצא הכי מדהים ובלי שום טריקים אחרים. עסיסי וטעים.
 
התחלתי עם הרבה בצל חתוך לשישיות, שיני שום חצויות, טיגנתי קצת עם שמן זית. כשהתחילו להזהיב, הוצאתי לצלחת. 
אז הכנסתי את הבשר בגוש או בקוביות גדולות/בינוניות. אחרי ניקוי הבשר, ספגתי את הרטיבות בנייר סופג עבה. 
וידאתי שנשאר קצת שמן בסיר, סיר עם תחתית עבה שמתאים לתנור,  או שמעבירים לקדרה שמתאימה לאפיה, אחרי התחלת בישול על הכיריים.
 
נותנים לבשר קצת זמן על אש גבוהה ואז מנמיכים. אחרי זמן מה ניתן להפוך לצד שני. בתחילה זה נדבק לפעמים ואח"כ משתחרר. צולים גם מצד שני עוד מעט זמן.
 
אז, מחזירים לסיר את הבצל-שום, מוסיפים מעט פפריקה (כדאי קצת מעט מהחריפה), פלפל שחור. מחכים כמה דקות והופכים שוב הבשר כדי שיהיה עטוף בבצל מכל הכיוונים.
יש שמוסיפים בשלב זה כוס יין אדום חצי יבש.  אצלי אוהבי הבשר מעדיפים בלי. בכל מקרה, אם מוסיפים, אז מביאים לרתיחה ומאדים את האלכוהול ואז ממשיכים בבישול כרגיל.
אחרי חצי שעה של בישול על אש בינונית, נמוכה. זה הזמן לתבל
 
אפשר להכין כפי שזה ורק להוסיף מעט מלח בהמשך - זה יהיה צלי מסורתי.
 
אפשר להוסיף צרור עשבי תיבול: תימין, עלה דפנה, טיפה רוזמרין, אורגנו. 3-5 כדורי פלפל אנגלי.
 
בשני המקרים כדאי להוסיף 1-3 כפות של אבקת המרק הנ"ל.
להעביר לתנור באותו סיר או בקדרה אחרת.
 
אחרי שעתיים של אפיה בחום בינוני 150 בערך, אפשר להוסיף חצאי / רבעי תפו"א. להוסיף מעט מים אם יש צורך. לאפות עד שהכל רך והרוטב מצטמצם.
לבדוק תיבול בשעה האחרונה.
בחורף כשיש ראשי סלרי טובים, אני שמה רבעים בצלי כזה כשאנחנו לבד. אם יש אורחים, אז רק 1-2 רבעים לטעם.
מבשלת צלי כזה לפחות 3-4 שעות. הבישול הממושך נותן את הטעמים ומרכך את הבשר.
 
עובדת בלי מתכון ומקווה שזכרתי לכתוב הכל....
 
 
 
לצפיה ב-'פספסתי את הבעג'ין שבשאלה... אבל התשובה זהה: לטגן בהחלט !'
פספסתי את הבעג'ין שבשאלה... אבל התשובה זהה: לטגן בהחלט !
19/07/2017 | 16:19
55
כתבתי תשובה ארוכה כי בינתיים שמעתי משהו מעניין ברקע....  לא נורא. קיבלתם משהו על בשר בימים של אין בשר 
 
נחזור ללחמא בעג'ין, שכנתנו ע"ה שהיתה ממוצא חלאבי, היתה מכינה מדי יום שלישי ערימות של לחמא בעג'ין וכל ילדי השכונה נהרו....
היתה מטגנת כי הטיגון נותן טעם מיוחד.
היתה מוסיפה תמיד רכז רימונים. בעלה היה נוסע אחת לשנה לדרום תל-אביב כי רק שם ניתן היה למצוא באותם זמנים רכז רימונים אמיתי.  היה הרבה יותר טעים מזה שמייבאים מטורקיה בימינו.
לצפיה ב-'אין צורך לטגן את הבשר מראש'
אין צורך לטגן את הבשר מראש
19/07/2017 | 17:20
43
מדובר בבשר טחון שזמן ההכנה שלו קצר והאפייה בתנור עושה היטב את המלאכה.
 
אם כבר הזכירו את ה"סגירה" של הבשר אז מזמן כבר הוכח שאין דבר כזה כלומר האמונה שצריבת הבשר גורמת לאטימתו ולאגירת מיציו הוכחה בנסוים כלא נכונה.
 
למרות זאת במקרים רבים נוהגים לטגן/לצרוב את נתחי הבשר לפני הבישול אבל מסיבה שונה לחלוטין, הטיגון בטמפ' גבוהה יוצר טעמים שכמעט לא ניתן להגיע אליהם בשיטות אחרות (תגובת מייאר).
לצפיה ב-'מיכלגד ואמרלדה - כן ! גם בארץ אוכלים גבינת מונסטר כל בוקר'
מיכלגד ואמרלדה - כן ! גם בארץ אוכלים גבינת מונסטר כל בוקר
16/07/2017 | 14:46
8
124
מתברר ש"אושר עד" מייבאים אותה בשתי גירסאות: פרוסות רגילות ופרוסות דקיקות שרשום עליהן "SLIM" . דקיק אבל עם טעם מספיק. לדעתי עדיף על הינדוס גבינה עם כימיקלים כדי שתהיה 9 אחוז.
 
מייבאים כיום את המונסטר וגם מוצרלה שונה מזו שלנו.
 כל ביקור קצר בחנות הפלאים הזו מגלה עולמות חדשים.
רק עברתי בסביבה ואמרתי לעצמי שצריכה 3 דברים וברור שבראשון לפנה"צ יהיה ממש ריק. 
אז צחקו עלי בגדול כי היו תורי ענק בקופות. אבל הרווחתי את הגבינה המעניינת.
לצפיה ב-'והכי כיף שיש סגירת זיפלוק לאריזה !! '
והכי כיף שיש סגירת זיפלוק לאריזה !!
16/07/2017 | 14:53
38
לצפיה ב-'פיווו עכשיו נרגעתי'
פיווו עכשיו נרגעתי
16/07/2017 | 15:22
33
לצפיה ב-'שאלת מה עושים איתה... חבל שלא קניתי יותר'
שאלת מה עושים איתה... חבל שלא קניתי יותר
17/07/2017 | 13:57
4
67
אמש אכלנו פריטטה** מהירה של כרובית עם המונסטר, קצצתי את הפרוסות לרצועות קטנות.
הוסיף המון טעם. 
 
פריטטה מהירה: אצלנו זה ירק עם מוצרי חלב וביצים, מטוגן במחבת כמו מצהברייט, ואז מוכנס לתנור להמשך צליה מלמעלה.
לצפיה ב-'רעיון מעולה, אוהבים אצלינו פריטטה ונשמע טוב עם כרובית'
רעיון מעולה, אוהבים אצלינו פריטטה ונשמע טוב עם כרובית
17/07/2017 | 14:32
21
לצפיה ב-'יעלה, את מוסיפה קצת קמח לפריטטה? '
יעלה, את מוסיפה קצת קמח לפריטטה?
18/07/2017 | 10:19
2
38
משום מה, תמיד כשמכינה פריטטה - היא קצת יורדת לאחר שמוציאה מהתנור. איך אני שומרת עליה תפוחה כפי שהיא נראית בשניה שיוצאת מהתנור? (אני לא מוסיפה קמח, רק ביצים וירקות).
לצפיה ב-'חלילה וחסון !! יש לי אחת ללא גלוטן ואחת חצי-חצי....'
חלילה וחסון !! יש לי אחת ללא גלוטן ואחת חצי-חצי....
18/07/2017 | 12:20
1
61
אין כמות , אבל בערך, על משהו שמכיל:
ירקות (מעדיפה משהו שהוא כבר מאודה או צלוי ואז קצוץ, בדרך כלל שאריות)
2-4 ביצים
1-3 מיכלים של משהו חלבי, אם חסר אז מוסיפה חלב או מים(תלוי בסוג המיכל או אפילו קצת גבינה לבנה מדוללת בחלב או שמנת מתוקה)
2-4 כפות גבינה צהובה מגוררת/קצוצה , אפשר מעורבת בפירורי מלוחה
תבלינים לפי טעם אישי (מערבבת הכל ללא ביצים ואז טועמת, צריך שיהיה בדיוק  מלוח כי מוסיפים ביצים ואז בטיגון/אפיה זה מצטצם אז יוצא בדיוק).
 
ואז:
100 גרם שקדים מולבנים טחונים לקמח
חצי שקית אבקת אפיה
 
או לחילופין:
כוס קוואקר מהיר לא דחוסה  
חצי שקית אבקת אפיה
 
או:
2-3 כפות קוואקר מהיר
2 כפות גדושות אבקת שקדים
חצי אבקת אפיה
 
מובן מאליו שאם שמים בפריטטה תפו"א, הרבה או מעט, כבר לא צריך חומר מעבה.
אני לא שמה אף פעם ולכן בוחרת באופציות האלה.
ממליצה להשאיר כמה דקות על השיש לפני שמכניסים למחבת כששמים קוואקר.
 
לצפיה ב-'מצוין. אז בעצם יש תחליפי קמח. אהבתי מאודאת הרעיון של השקדים!'
מצוין. אז בעצם יש תחליפי קמח. אהבתי מאודאת הרעיון של השקדים!
19/07/2017 | 10:16
28
אף פעם לא שמתי אבקת אפיה. מניחה שגם זה יעזור לענין. תודה
 
 
לצפיה ב-'אופס. פספסתי את זה. מצחיקה אני. כתבתי תגובה מעל, ולא ראיתי'
אופס. פספסתי את זה. מצחיקה אני. כתבתי תגובה מעל, ולא ראיתי
19/07/2017 | 15:25
27
טוב לדעת. אז למדתי משהו. 
 
אם וכאשר ייצא לי... אקנה.
 
תודה רבה, יעלה. 
לצפיה ב-'שלום לכולם. מה אתם עושים עם ספרי בישול ישנים?'
שלום לכולם. מה אתם עושים עם ספרי בישול ישנים?
17/07/2017 | 15:34
25
75
עשיתי קצת סדר ויש לי כעשרים ספרי בישול שאני לא מעונינת בהם אבל לא מסוגלת לזרוק.
לצפיה ב-'מוסרת למי שידוע לי שיעשה בהם שימוש. אני נתתי הרבה ספרי'
מוסרת למי שידוע לי שיעשה בהם שימוש. אני נתתי הרבה ספרי
17/07/2017 | 15:49
2
82
בישול לנכדים הבוגרים שלי. עדיין לא הקימו בתים כי הם קצת צעירים אבל הם כבר מתנסים בבישול בבית ההורים ונהנים מאד מהספרים.
לצפיה ב-'תודה אורני. בסביבה הקרובה אין להם ביקוש וחלקם גם נקראים לי '
תודה אורני. בסביבה הקרובה אין להם ביקוש וחלקם גם נקראים לי
17/07/2017 | 16:12
1
80
מיושנים.
לצפיה ב-'אני תמיד שמחה לקבל ספרי בישול ישנים. '
אני תמיד שמחה לקבל ספרי בישול ישנים.
17/07/2017 | 16:38
85
אם תרצי לתרום, אשמח לשוחח אתך על כך.
כתובת הדואל שלי היא oryogev#012.net.il
לצפיה ב-'שלום סלע10, טוב לראות אותךאני עם אורני - מוסרת למי'
שלום סלע10, טוב לראות אותךאני עם אורני - מוסרת למי
17/07/2017 | 16:57
79
מסביבתי שמעונין (לפעמים במפגשי פורום מוסרים ספרי בישול).
 
אני מכירה כמה אנשים שאוהבים ספרי בישול ישנים - לא משתמשים בהם לבישול אלא אוהבים את החוויה התרבותית שבספר בישול ישן.
לצפיה ב-'כמה שאתם תחפשו יום אחד את הישנים האלה.... '
כמה שאתם תחפשו יום אחד את הישנים האלה....
17/07/2017 | 18:32
8
86
לא הכל קיים ברשת.
נסו לחלק בסביבתכם את מה שכבר באמצת חייבים להוציא בגלל מחסור במקום.
 
אני מסתובבת ברשת 25 שנה, עוד מתקופת הרשתות הראשונות, הישנות שהצעירים לא מכירים. אספתי מתכונים בכמויות.
אספתי במשך השנים הרבה ספרים ממקומות רבים בעולם. בכל ארץ שבה ביקרתי קנית חוברת או ספר, גם בשפות קשות יחסית.
למרות כל זה, יודעת שאין הכל ברשת ולכן לא מסוגלת לזרוק את הגרעין הקשה של הספרים. חלק מסרתי במשפחה ובסביבה למי שאני יודעת שלא ייפטר מהם. חלק שומרת מכל מיני סיבות נוסטלגיות ואחרות
 
לפני כמה שנים ביקרתי בארה"ב אצל קרובה ישישה  שהספיקה ללמוד לפני המלחמה בישול כשר באקדמיה צרפתית באלזס. נתנה לי 5 ספרי בישול במתנה כי יודעת שבני משפחתה הגרעינית לא יפתחו אותם.  קנתה אותם כשהגיעה לארהב דקה לפני המלחמה, זה מטבח אמריקאי עתיק וממש לא רלבנטי כיום.  אז יש לי גם את זה.... 
לצפיה ב-'בדיוק ביליתי כמה דקות טובות בחנות ספרים ישנים (גם) ברעננה'
בדיוק ביליתי כמה דקות טובות בחנות ספרים ישנים (גם) ברעננה
17/07/2017 | 19:21
75
והתלבטתי אם לקנות את מתנות מהמטבח של גיל חובב..
לצפיה ב-'כנראה שאני טיפוס פחות נוסטלגי למרות שמכל מה שכתבתן'
כנראה שאני טיפוס פחות נוסטלגי למרות שמכל מה שכתבתן
17/07/2017 | 19:50
6
77
עשיתן לי חשק לחשוב על זה שנית, אפילו שלא פתחתי את הספרים האלה כבר שלוש שנים לפחות. 
ועוד צריכה לפנות בקרוב את הבית של ההורים. שם יש הרבה יותר ספרים ומן הסתם הם גם יותר ישנים . אעדכן אם אמצא שם אוצרות .
לצפיה ב-'ואני בדיוק באתי לשאול מה לכשות עם קלסרי המתכונים שלי'
ואני בדיוק באתי לשאול מה לכשות עם קלסרי המתכונים שלי
17/07/2017 | 20:30
2
67
ששוכבים במגירה ולא מגיעה לפתוח...
 
עכשיו מפחדת מהתשובה
 
לצפיה ב-' אני מנפה אותם -חוזרת תמיד לאותם מתכונים קבועים מהקלסר'
אני מנפה אותם -חוזרת תמיד לאותם מתכונים קבועים מהקלסר
17/07/2017 | 21:39
66
וגיליתי שמה שלא ניסיתי זמן מה אחרי שהדפסתי בד"כ לא מנסה (ההתלהבות הראשונית מתפוגגת).
 
בד"כ עורכת ניפוי כזה בתשעה באב בצהריים..
לצפיה ב-'אני שומרת'
אני שומרת
18/07/2017 | 06:40
51
פעם הייתי עושה סדר בקלסרים אבל מאז שהורידו את קהילת ווינט וגיליתי שמתכונים יכולים פתאום להעלם אני כבר לא מסדרת את המתכונים המודפסים שיש לי ושומרת אותם.
אם יש לך סורק וזמן תסרקי ותשמרי במחשב, יקח לך פחות מקום. אני באמת צריכה לעשות את זה עדיף לי מאשר קלסר על המדף.
לצפיה ב-'בהצלחה'
בהצלחה
17/07/2017 | 21:33
14
לצפיה ב-'גיליתי לאחרונה אישה מדהימה שיש לה חנות מקסימה של ספרים ישנים'
גיליתי לאחרונה אישה מדהימה שיש לה חנות מקסימה של ספרים ישנים
18/07/2017 | 00:21
1
89
גיליתי אותה במקרה ברשת כשחיפשנו ספר ילדים ישן נושן.
 
היא מאלה שחייהם מוקדשים לספרים הישנים. 
 
יכול להיות שיהיה לה עניין בחלק מהספרים שברשותכם.
חפשי ברשת "מדף הספרים של פאני"
היא נמצאת במקום הכי מרכזי בתל אביב, אבל אם מתאמים איתה, אפשר לעצור ממש בדלת החנות ולעשות איתה החלפות מבלי להזדקק לחניה וכו. 
אם צריך יותר זמן, אז יש חניון ממש מולה. 
 
שווה להתכתב איתה או לדבר אם יש בעיה.
באתר שלה רשום: "נא להתקשר לפני שמגיעים במיוחד מחוץ לעיר"... חמוד !
לצפיה ב-''
18/07/2017 | 10:21
1
לצפיה ב-'גם אני בעד לתת/למסור ולא לזרוק'
גם אני בעד לתת/למסור ולא לזרוק
18/07/2017 | 06:37
1
42
יש לי מלא ספרי בישול חלקם ישנים יותר חלקם פחות.
למרות כל מה שיש ברשת תמיד מוצאת גם מתכונים מעניינים בספרים. 
חברה פעם אמרה לי שאם יש מתכון אחד בספר שאני עושה קבוע הוא כבר שווה את ההשקעה ואכן בכל אחד מהספרים הרבים שיש לי (יש לי הרבה ואני ממשיכה וקונה למרות המתכונים הרבים שקיימים ברשת) יש לי לפחות מתכון אחד מוצלח שאני עושה קבוע.
רק לפני כחודש קניתי לי שני ספרים חדשים.
לצפיה ב-'גם אני הזמנתי שניים (חדשים, לא משומשים) מארה"ב'
גם אני הזמנתי שניים (חדשים, לא משומשים) מארה"ב
18/07/2017 | 10:23
20
לצפיה ב-'משאירה (כנראה לנצח), ועוד מוסיפה לאוסף ספרים ישנים שאחרים '
משאירה (כנראה לנצח), ועוד מוסיפה לאוסף ספרים ישנים שאחרים
18/07/2017 | 10:15
9
46
רוצים לזרוק.
 
מעט מאוד מבשלת מהם, אבל מאוד אוהבת לדפדף, לשאוב רעיונות ולהתגרות מהתמונות
 
יש כמה ספרים, שהם בעיני על תקופתיים, ומתאימים גם לימינו. יש לי ספר של בישול איטלקי של אהרוני וספר עוגות מהירות של בני סיידא, ושניהם כאלה.
 
יש לי כמה ספרים של בישול בריא מלפני בערך 10 שנים, שלא פתחתי כבר הרבה שנים. פתחתי אותם לפני חודש, וגיליתי כמה שהבישול הבריא התפתח מאז. גם זה נחמד.
לצפיה ב-'אתמול ראיתי את "הבישול הצרפתי" של אהרוני (משומש) והתלבטתי אם'
אתמול ראיתי את "הבישול הצרפתי" של אהרוני (משומש) והתלבטתי אם
18/07/2017 | 10:25
8
57
לקנות או לא.
 
ממליצים?
לצפיה ב-'לא מכירה את ספר הבישול הצרפתי שלו (שלי איטלקי).'
לא מכירה את ספר הבישול הצרפתי שלו (שלי איטלקי).
18/07/2017 | 10:33
3
43
את מתחברת לאהרוני? אני מאוד אוהבת את הטעמים שלו.
 
אני יודעת שיש הרבה שלא אוהבות אותו, טוענות שהמתכונים שלו לא נכונים. אבל אותי תמיד מצחיק כשאומרים שהוא לא מדויק... בעיני הוא הכי מדויק מכולם, גם בכמויות וגם בטעמים (ברמה של אם הוא כותב כפית כורכום, וזה נראה לי הרבה - בסוף הכפית שהוא כותב זו הכמות המושלמת למנה).
 
אם את מתחברת לאהרוני, תדפדפי קצת בספר תראי אם זורם לך, ואם זורם - הייתי קונה. יכולה להגיד שהאיטלקי מאוד מוצלח. הבישול האיטלקי זה מהתקופה השמנה שלו, אבל המתכונים מאוד איכותיים, ואין תחושה של ערימת שומן.
לצפיה ב-'אדפדף, בע"ה. לי יש את הסיני שלו, מאד אוהבת, ואת האטלקי, שטרם'
אדפדף, בע"ה. לי יש את הסיני שלו, מאד אוהבת, ואת האטלקי, שטרם
18/07/2017 | 10:35
2
48
בחנתי כראוי.
 
אולי בתשעה באב..
לצפיה ב-'אם את בוחנת את האיטלקי - תראי את המתכון של עגבניות ממולאות'
אם את בוחנת את האיטלקי - תראי את המתכון של עגבניות ממולאות
18/07/2017 | 10:39
1
62
בעשבי תיבול. כמה פשוט - ככה מושלם.
לצפיה ב-' תודה'
תודה
18/07/2017 | 11:42
5
לצפיה ב-'יש לי ויש לי משם לא מעט מתכונים אהובים'
יש לי ויש לי משם לא מעט מתכונים אהובים
18/07/2017 | 13:24
1
58
ומוצלחים
לצפיה ב-'מהצרפתי? טוב לדעת, תודה!'
מהצרפתי? טוב לדעת, תודה!
18/07/2017 | 14:13
10
לצפיה ב-'אם את מתכוונת במטבח הצרפתי אוכל להעביר לך אותו. שנים בבית '
אם את מתכוונת במטבח הצרפתי אוכל להעביר לך אותו. שנים בבית
18/07/2017 | 15:50
1
53
ולא נקרא.
לצפיה ב-'איזה כיף! תודה מראש!'
איזה כיף! תודה מראש!
18/07/2017 | 17:03
12
לצפיה ב-'לכבוד תשעת הימים- על שיפודי לחם שמעתן??'
לכבוד תשעת הימים- על שיפודי לחם שמעתן??
17/07/2017 | 17:04
2
99
ארז קומרובסקי: שיפודים בלי בשר
https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4990273,0...
לצפיה ב-' כמו "פיתה על הגז", רק מלחם..'
כמו "פיתה על הגז", רק מלחם..
17/07/2017 | 19:30
25
לצפיה ב-'נראה מגרה ביותר'
נראה מגרה ביותר
18/07/2017 | 10:37
34
ארז קומרובסקי הוא בעיני המלך הבלתי מעורער בכל מה שקשור בלחם.
מתה ללכת לאחת הסדנאות שלו במתת, אבל בררתי לאחרונה, ויש הודעה אוטומטית שלא מעביר כעת סדנאות 
לצפיה ב-'מתהוללת, ראית את המתכון של הפאי הקייצי של דייויד?'
מתהוללת, ראית את המתכון של הפאי הקייצי של דייויד?
18/07/2017 | 08:07
1
37
לצפיה ב-'רצתי לבדוקואז נזכרתי שראיתי אתמול אבל לא נכנסתי לקישור כי'
רצתי לבדוקואז נזכרתי שראיתי אתמול אבל לא נכנסתי לקישור כי
18/07/2017 | 10:33
45
לא אוהבת מרשמלו.
 
אבל אראה לנסיכה - הכינה מיני פאי סמורס לפני שבועיים-שלושה (שחיתות!), אולי תרצה לנסות עוד מתכון.
לצפיה ב-'ואצלי'
ואצלי
16/07/2017 | 13:31
4
149
בראנצ' עם הבן והכלה והבת של השלם וחתנה אתמול בבוקר
הבוקר ארוחת בוקר עם קבוצת מטפלים שנפגשת פעם בשבועיים באופן קבוע והפעם זה היה אצלי בבית
ומחר בערב אירוח חברים על משקאות...

רולדות תרד וגבינה, פטריות עם תפו"א (בפעם הקודמת סיפרתי לכן שעשיתי לחמניות כי בצק הרולדה התפורר. הפעם רציתי לחמניות אבל כיוון שעבדתי עם קמח 70% היו שינויים, והוא יצא מתאים דווקא לפתיחה. אז זרמתי אתו)
מאפינס פלאפל (תכף)
גבינות קשות פרוסות מוגשות על לוח מלא דובדבנים
סלט קוביות אבטיח, בולגרית ותערובת (משהו כמו ג'עלה) לסלט
ברוטב של חצי תפוז סחוט (אפשר גם אשכולית). רצוי גם נענע אבל נגמר לי.
מגש ירקות חתוכים
מחר יתווסף הגרבדלקס הבלתי מעורער לערב.

לגבי המאפינס פלאפל - במקור, יש לי על המחשב מתכון לפשטידת פלאפל, ואין לי קרדיט שם. אולי זה מפה. לא הכנתי מעולם. לקחתי את המתכון והכנתי אותו כלשונו, אחרי השריה ארוכה של החומוס. לא יצא מוצלח. עדיין הרגיש גרגרים לא מבושלים.
פירקתי את הפשטידה במזלג, העברתי את הפירורים לקערה, הוספתי שלוש ביצים טרופות היטב עם מעט מלח (התנצלותי לטבעונים), ערבבתי, העברתי את זה לתבנית מאפינס משומנת, שימנתי במברשת גם למעלה ואפיתי עוד כ-40 דקות בחום 180. יצא מושלם. הנה המתכון המקורי:

פשטידת פלאפל
נראה שאין מי שלא אוהב פלאפל, אבל מה אם לא רוצים לטגן? פשטידת פלאפל היא הפתרון.
פשטידה קלת הכנה, בריאה ולא יקרה. אפיונים נוספים: ללא ביצים, מתאימה לטבעונים, כמובן שגם לצמחונים, מנה חלבונית, ערך גליקמי נמוך.
מצרכים והוראות הכנה
כוס וחצי (300 גרם) של גרגרי חומוס יבשים מושרים ללילה (או אף יותר זמן, אם הטמפרטורה נמוכה). מכניסים למעבד המזון ומוסיפים:
בצל גדול (או כרישה אחת) קצוץ גס
שום –  2-4 שיניים גדולות
הרבה ירק: חבילה גדולה של פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה גס, וגם גבעול סלרי קצוץ יתאים פה
2-3 כפות שמן זית, 2-3 כפות מים
מלח לא מעט, כמון ומעט כורכום

מעבדים לעיסה גרגרית, מעבירים לתבנית משומנת בגודל 20X30  ס"מ ואופים כ-30 דקות ב- 170 מעלות עד הזהבה.

טחינה תבוא כאן טוב, סלט כרוב, סלט ירקות וכיו"ב.

והנה השינוי שלי:
מוסיפים שלוש ביצים טרופות עם מעט מלח
מעבדים לעיסה גרגירית, מעבירים לתבניות מאפינס מסיליקון משומנות, משמנים שוב מלמעלה בעזרת מברשת, אופים בחום 180 מעלות 3/4 שעה ובודקים. צריך להיות בצבע פלאפל.

הגשתי עם טחינה תוצרת בית.






לצפיה ב-'נשמעים מעניינים מאפינס הפלאפל. אולי לתשעת הימים'
נשמעים מעניינים מאפינס הפלאפל. אולי לתשעת הימים
16/07/2017 | 18:19
18
לצפיה ב-'סלט אבטיח נשמע שוס רציני. האמנם? '
סלט אבטיח נשמע שוס רציני. האמנם?
18/07/2017 | 10:27
2
37
זה כל מה שהוספת לאבטיח? בעצם אני שואלת, אם זה המתכון?
לצפיה ב-'ציבי יקרה, אחרי שאכלתי גם את זה וגם את זה, אני יכולה להגיד '
ציבי יקרה, אחרי שאכלתי גם את זה וגם את זה, אני יכולה להגיד
19/07/2017 | 15:42
1
18
ששניהם טעימים, אבל זה ממש הרבה יותר טעים עם המלון.
 
יכול להיות שזה בגלל שנפלנו על אבטיח (היחיד בעונה, כנראה, כי זו עונה מצוינת) לא מתוק.
 
וממליצה להיצמד לנענע ולוותר על ה"ג'עלה". היה יותר כיף בלי.
 
וכן, זה המתכון. מילון או אבטיח, בולגרית, הרבה נענע וטיפה תפוז סחוט או לימון, כשאין.
לצפיה ב-'מעולה. ינוסה בקרוב. דווקא השנה יצאו לי אבטיחים מוצלחים. '
מעולה. ינוסה בקרוב. דווקא השנה יצאו לי אבטיחים מוצלחים.
20/07/2017 | 11:12
2
לצפיה ב-'המלצות משבת סלט שורשים וסלט חיטה'
המלצות משבת סלט שורשים וסלט חיטה
16/07/2017 | 07:34
6
75
לצפיה ב-'סלט שורשים'
סלט שורשים
16/07/2017 | 07:37
1
120
מתכון מהבלוג של לייזה פנלים, בלוג מעולה עם מתכונים טעימים. פעם ראשונה שהכנתי ממנו אבל טעמתי מתכונים שעשו מהבלוג וראיתי רעיונות לדברים מעולים
 
סלט הכול במגררת
סלט אסייתי, שבדרך כלל מכירים בגרסה המבוססת על פאפייה ירוקה. אבל אפשר גם לאמץ את הגרסה הצבעונית, הכל כך טעימה ועשירה בוויטמינים, כי כל הירקות טריים, אפילו הסלק.
חומרים ל-4 מנות:
גזר גדול
תפוח-עץ ירוק
קולרבי
סלק (טרי, חי!)
צרור כוסברה, קצוצה
לרוטב:
2 כפות שמן
כף דבש
3 ס”מ ג’ינג’ר, מגורר
3 כפות רוטב סויה
3 כפות שמן שומשום
2 כפות מירין
2 כפות חומץ רגיל
1/2 כפית צ’ילי (לא הכרחי)
כף חמאת בוטנים (לא הכרחי)
להגשה:
3 כפות בוטנים קלויים, שבורים
נערבב את חומרי הרוטב, נטעם ונתקן תיבול.
נגרר את הגזר, התפוח, הקולרבי והסלק במגררת (פומפייה). נוסיף את הכוסברה.
נערבב את כל היופי הזה בקערה עם הרוטב, נפזר מעל את שברי הבוטנים הקלויים ונגיש.
 
הערות שלי-
קונה את הלקט המוכן של השופרסל קולורבי גזר וסלק
לא היה לי תפוח גרנד סמיט היה לי דלישס ויצא מעולה
לא היה לי מירין הוספתי מעט חומץ אורז,
לא הוספתי צ'ילי וחמאת בוטנים
לצפיה ב-'נקרא מצויין. איזה קטע גם אני השבת הכנתי מלא מתכונים מהאתר של'
נקרא מצויין. איזה קטע גם אני השבת הכנתי מלא מתכונים מהאתר של
17/07/2017 | 21:23
19
קציצות באפונה, ממולאים ועוף עם תפוחי אדמה וסלק. מומלץ
לצפיה ב-'סלט חיטה'
סלט חיטה
16/07/2017 | 07:40
86
אחרי שפעם שעברה יצא לי סלט לא מוצלח ולא אהבו בכלל הפעם חיפשתי מתכון מעניין יותר והוא קצר תשבוחות ומחמאות, מתכון מ-XNET.
 
4 מנות
1/2 ק"ג (1 חבילה קטנה) חיטה
2 פלפלים צהובים
2 פלפלים אדומים
4 גבעולי בצל ירוק
חופן אגוזי פקאן
1/2 צרור פטרוזיליה או כוסברה, קצוץ
חופן חמוציות
לרוטב
1/2 כוס סויה
1/4 כוס מיץ לימון
2 כפות סילאן או דבש
1/3 כוס שמן (זית או קנולה)
אופן ההכנה
משרים את החיטה בסיר עם מים במשך כשש שעות.
מביאים את המים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות, עד שהחיטה מתרככת. מסננים ומצננים.
חותכים את הפלפלים, הבצל הירוק והפקאן. קוצצים את הפטרוזיליה. מוסיפים לחיטה יחד עם החמוציות.
שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת, סוגרים ומנערים היטב. יוצקים על הסלט, מערבבים וטועמים. אם צריך, מתקנים את התיבול.
 
הערות שלי-
אני השריתי לילה שלם את החיטה
הפלפלים שלי היו גדולים אז שמתי רק אחד מכל סוג, היה מספיק עשיר.
שמתי סויה של אוסם ולא אמיתית, נראה לי מתאים יותר וזה באמת הצליח.
לצפיה ב-'תודה על ההמלצות. שני הסלטים נקראים נפלאים.'
תודה על ההמלצות. שני הסלטים נקראים נפלאים.
16/07/2017 | 18:21
18
לצפיה ב-'והמלצות שלי משבת: פרגיות אפויות על מצע ירקות, קישואים בקארי'
והמלצות שלי משבת: פרגיות אפויות על מצע ירקות, קישואים בקארי
16/07/2017 | 18:23
88
סלט קולסלאו אסיאתי שחברתי הכינה ופאי דובדנים בקרם שקדים.
 
מי שרוצה מתכונים - אתן בשמחה.
לצפיה ב-'אה, וכמעט שכחתי - קבבים ממולאים בטחינה עפ"י הצעת יעלה והמלצת'
אה, וכמעט שכחתי - קבבים ממולאים בטחינה עפ"י הצעת יעלה והמלצת
16/07/2017 | 18:25
94
אורני - יצאו מושלמים!
 
השתמשתי במתכון הקבב הרגיל שלי (של אסתי מ"הבית של בנג'י), הקפאתי טחינה כפי שהציעה יעלה ועטפתי קוביות טחינה בעיסת הקבב.
 
מצוין!
לצפיה ב-'אנא התפללו לרפואת התינוקת ענהאל מרים בת לי-חן, בת כמה ימים,'
אנא התפללו לרפואת התינוקת ענהאל מרים בת לי-חן, בת כמה ימים,
17/07/2017 | 15:07
2
62
שנמצאת בטיפול נמרץ עקב חיידק.
לצפיה ב-'רפואה שלמה!'
רפואה שלמה!
17/07/2017 | 16:58
4
לצפיה ב-'רפואה שלמה במהרה!'
רפואה שלמה במהרה!
18/07/2017 | 21:30
2
לצפיה ב-'מקפא קצפת מנגו על בסיס טופי פצפוצים'
מקפא קצפת מנגו על בסיס טופי פצפוצים
17/07/2017 | 13:48
2
48
מקפא קצפת ומנגו עם בסיס טופי פצפוצים
סרטון הכנה:
https://www.facebook.com/condelight/videos/6951579...

המרכיבים ל-3-4 מנות אישיות:
לשכבת הפצפוצים (אופציונלי, הקינוח מושלם גם בלי זה):
6 סוכריות טופי קרמל במילוי חלב (כ-40 גרם)
1/2 כוס פצפוצי אורז מלא ללא תוספת סוכר ומלח

לשכבת קצפת:
1/2 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל

לשכבת מנגו:
כ-100 גרם מנגו קפוא
1 כף אינסטנט פודינג בטעם וניל

אופן ההכנה:
ממיסים את סוכריות הטופי במיקרו, ממש בזהירות ורק לכמה שניות כל פעם על מנת שלא ישרפו. ברגע שנמסו לגמרי, מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים מהר.
מניחים בצד ומכינים את שכבת הקצפת: מקציפים את הקצפת והאינסטנט פודינג לקצפת יציבה.
במעבד מזון טוחנים למשחה חלקה את המנגו עם כף אינסטנט פודינג ומתחילים בהרכבת הקינוח:
מפוררים ביד את פצפוצי האורז (אני עשיתי טעות ולא פוררתי, אבל מאוד חשוב לפורר לחתיכות קטנות) ושמים בכוס קטנה. מעל מורחים מהקצפת ומסיימים בשכבת מנגו.
אפשר לאכול מיד לאחר ההכנה, אבל אני ממליצה להעביר למקפיא להתייצבות, כי זה פשוט הכי טעים מהמקפיא.
לצפיה ב-'נקרא ונראה טוב!'
נקרא ונראה טוב!
17/07/2017 | 15:17
1
4
לצפיה ב-'תודה רבה רבה '
תודה רבה רבה
17/07/2017 | 16:27
3
לצפיה ב-'יצאו מעולה הממולאים שלי. הנה כמה תמונות.'
יצאו מעולה הממולאים שלי. הנה כמה תמונות.
14/07/2017 | 18:13
14
197
הירקות לקראת מילוי. פלפלים זעירים, קישואים ללא תוכן - שימו לב שאני לא מקלפת אלא רק מגרדת פה ושם נקודות בעייתיות אם יש, ובצלים שנחתכו לעומק, עד הלב, ובושלו כעשר דקות. את מי הבישול לא שופכים אלא משתמשים בהם לבישול הממולאים עצמם. משום מה לא צילמתי את עלי הכרוב - הקפאתי את הכרוב במשך יממה ומשהו, ואחר כך הפשרתי לאט במקרר. קלי קלות לפרק אחר כך.
כמובן שאת שאריות הקישוא, הכרוב והבצל, הנחתי בתחתית הסיר כמצע לממולאים.
לצפיה ב-'בסיר לפני הבישול ובצלחת לאחרי הבישול. זוהי צלחת קטנה'
בסיר לפני הבישול ובצלחת לאחרי הבישול. זוהי צלחת קטנה
14/07/2017 | 18:16
11
179
של מנה ראשונה. אוהבת ממולאים קטנים.
לצפיה ב-'נראה סיר כיף, באיזה נוזל הממולאים מתבשלים?'
נראה סיר כיף, באיזה נוזל הממולאים מתבשלים?
16/07/2017 | 01:39
1
26
לצפיה ב-'במים שבהם בישלתי קצרות את הבצלים, בתוספת סילאן,'
במים שבהם בישלתי קצרות את הבצלים, בתוספת סילאן,
16/07/2017 | 08:24
74
מיץ לימון ושמן זית. יש לזכור שהלימון מעכב את ריכוך הירקות ולכן צריך בישול יותר ממושך מהרגיל.
לצפיה ב-'יפים, אורני! והצלחת הקטנה- מושלמת.'
יפים, אורני! והצלחת הקטנה- מושלמת.
16/07/2017 | 18:20
1
11
לצפיה ב-''
16/07/2017 | 18:34
לצפיה ב-'בא לי צלחת נראה נהדר. במה מילאת? '
בא לי צלחת נראה נהדר. במה מילאת?
18/07/2017 | 10:23
6
4
לצפיה ב-'בשר טחון, חמוציות קטנות ללא סוכר, נענע, פטרוזיליה, כוסברה,'
בשר טחון, חמוציות קטנות ללא סוכר, נענע, פטרוזיליה, כוסברה,
18/07/2017 | 10:43
3
24
ולצערי נאלצתי לוותר על האורז ושמתי במקום אגוזים טחונים.
עם אורז הרבה יותר מוצלח.
לצפיה ב-'מניחה שיצא קצת דחוס עם האגוזים. צודקת? '
מניחה שיצא קצת דחוס עם האגוזים. צודקת?
18/07/2017 | 10:49
2
19
נשמע תיבול מושלם גם לקינואה.
לצפיה ב-'קצת. אבל עם קינואה או עם אורז (עדיף עגול) יוצא מושלם'
קצת. אבל עם קינואה או עם אורז (עדיף עגול) יוצא מושלם
18/07/2017 | 10:53
1
17
ואפילו לא חייבים בשר.
לצפיה ב-''
18/07/2017 | 10:55
1
לצפיה ב-'שכחתי שגירדתי פנימה גם כמה גזרים. '
שכחתי שגירדתי פנימה גם כמה גזרים.
18/07/2017 | 13:25
1
5
לצפיה ב-''
19/07/2017 | 10:17
לצפיה ב-'איזה יפים, אורני. אני לא מסוגלת לאכול מבושלים בקיץ... '
איזה יפים, אורני. אני לא מסוגלת לאכול מבושלים בקיץ...
16/07/2017 | 13:32
1
33
לצפיה ב-'כך יישאר לנו יותר. השכנות שלי ואני אכלנו בהנאה רבה.'
כך יישאר לנו יותר. השכנות שלי ואני אכלנו בהנאה רבה.
16/07/2017 | 17:49
25
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שבת פרשת פנחס? אחת האהובות עלי..'
מה בסירים לכבוד שבת פרשת פנחס? אחת האהובות עלי..
13/07/2017 | 12:34
31
180
החברים הטובים שלנו מNY חוזרים מחר אחרי טיולים באזור מדבר יהודה וירושלים השבוע.
 
אז אני מפנקת, מפנקת, מפנקת שוב, בע"ה.
 
ליל שבת:
סלטים: חצילים בצ'ילי שאמא שלי הביאה, כרוב סגול, גזר חריף, מטבוחה וחומוס תנעמי
מרק ירקות עשיר וסמיך
מושט אפוי עם תבחינים ושמ"ז
פתיתים ירקות
עגבניות צלויות בכל מיני צבעים
 
שבת:
סלטים מאתמול וגם כרוב בסויה, עגבניות שרי
סושי
פרגיות אפויות בירקות שאמא שלחה לי מ"משחקי השף הכשר"
קבבים במילוי טחינה (כמו אורני)
נודלס וירקות
קישואים בקארי, שאמא שלחה לי מ"משחקי השף הכשר"
אנטיפסטי
 
מאפים:
2 טארטים: אחד קרם שקדים ושזיפים ואחד קרם שקדים ודובדבנים
עוגת שוקו ומקופלת
שמרים מהמקפיא
מאפינס דלעת ושוקולד ציפס מקמח מלא לארוחת הבוקר מחר.
 
שבת שלום!
לצפיה ב-'נקרא מעולה וטעים אני מארחת את המשפחה'
נקרא מעולה וטעים אני מארחת את המשפחה
13/07/2017 | 12:51
7
131
אחרי שבועיים נטולי בישול אחרי שהייתי חולה כמעט 10 ימים, ואחרי שדחיתי את הארוחה סופסוף מחר נארח את המשפחה והתפריט עוד לא סגור 100% אבל זה מה שיהיה בערך-
פאי רועים עם בטטה
כנפיים בתנור
תבשיל שוקיים עם אורז (מחפשת עדיין רעיונות חלופיים ולא מצאתי)
 
תפוחי אדמה בתנור
מאפה ירקות בבצק פילאס (עדיין מחפשת מתכון אשמח לרעיונות)
אורז לבן
פסטה ברוטב עגבניות שרי 
 
סלט גזר של מרלין (לא מוותרים עליו אצלי)
סלט שורשים
סלט כרוב (מצאתי כמה רעיונות על לא יודעת איזה אכין)
סלט חיטה - עוד לא סגורה על מתכון מצאתי כמה בספרים וברשת אם יש למישהי מתכון מוצלח אשמח לקבל
אולי אכין גם סלט עגבניות שרי ובזיליקום
 
לקינוח עוד לא יודעת, רוצה להכין רולדות של רוחל'ה, לא בטוחה שאספיק/ישאר לי כח. מקסימום אבקש מאחת האורחות להביא.
לצפיה ב-'ברוך רופא חולים - שמחה שאת מסוגלת לבשל שוב. אין לי סלט חיטה '
ברוך רופא חולים - שמחה שאת מסוגלת לבשל שוב. אין לי סלט חיטה
13/07/2017 | 13:15
1
94
או מתכון לירקות בבצק פילאס, מצטערת.
 
מקווה שהחבר'ה כאן ירתמו עם רעיונות.
לצפיה ב-'תודה '
תודה
13/07/2017 | 17:37
7
לצפיה ב-'רולדת בצק במילוי ירקות'
רולדת בצק במילוי ירקות
13/07/2017 | 13:19
4
111
המתכון שלי אמנם מבצק שאני מכינה, אבל תוכלי לקחת את המתכון למילוי הטעים
לצפיה ב-'את המלית שלך באמת ראיתי ולא ידעתי אם מתאימה לבצק פילאס'
את המלית שלך באמת ראיתי ולא ידעתי אם מתאימה לבצק פילאס
13/07/2017 | 17:39
3
46
הבצק נראה מעולה אבל אין לי זמן וכח להתעסק עם בצק שמרים.
נראה לך שמתאים לעשות גם בלי פטריות? אני לא אוכלת פטריות ולא רוצה לפספס את המאפה, אוהבת כאלה מאפים .
נראה לך שיכולה להכין היום המלית לשמור במקרר ולמלא את הבצק מחר?
לצפיה ב-'אני חושבת שאפשר להשתמש בירקות שאת אוהבת...'
אני חושבת שאפשר להשתמש בירקות שאת אוהבת...
13/07/2017 | 17:57
2
51
בטח שאפשר להכין את המלית היום ולמלא רק מחר
לבצק פילאס שמים מילוי ממש קר
 
לצפיה ב-'תודה '
תודה
13/07/2017 | 18:55
5
לצפיה ב-'תודה, יצא מעולה'
תודה, יצא מעולה
16/07/2017 | 07:29
21
אוהבת מאוד את הבלוג שלך ולקחתי ממנו כמה פעמים מתכונים תמיד יוצא מעולה.
 
בסוף הכנתי עוף ברוטב עגבניות עם זיתים ותפוחי אדמה, אלתור של מתכון שעשיתי בעבר ואבד לי.
 
לצפיה ב-'אנחנו לבד'
אנחנו לבד
13/07/2017 | 12:56
3
121
שישי 
חומוס, גזר חריף, ירקות
שניצלים 
קציצות בטחינה של אורני
תפ"א ובטטות
פסטה
 
כדורי שוקולד
 
עוגת גבינה - טרם החלטתי איזה. יש לי מסקרפונה, אז מתלבטת ..
 
צהריים
שניצלים
פסטה. 
קציצות אפויות
אורז עם גודיז
סלט חסה
 
 
לצפיה ב-'תהנו מהשקט. ממה את מכינה את הקציצות האפויות? בשר.עוף?'
תהנו מהשקט. ממה את מכינה את הקציצות האפויות? בשר.עוף?
13/07/2017 | 13:16
2
37
לצפיה ב-'בשר, מכינה אותן מלא, גם קל וגם הקטנה שלי מפרקת'
בשר, מכינה אותן מלא, גם קל וגם הקטנה שלי מפרקת
13/07/2017 | 15:03
1
49
לצפיה ב-''
13/07/2017 | 16:46
1
לצפיה ב-'אכן פינוקים לרוב, כיף גדול'
אכן פינוקים לרוב, כיף גדול
13/07/2017 | 13:17
3
102
אצלנו שבת יומולדת לאיש אז עושה השתדלות...
הכנתי עוגת מוס וניל על דקואז שקדים בציפוי גלסז' לכבוד האירוע
אכין גם כרוב ממולא שהוא מאוד אוהב 
יש עוגת גבינה  כמובן
בערב -חלבי מקווה לקלוע לטעמו מפאת קוצר הזמן לא שאלתי מה מזמין...
לצהרים -צלי בקר,רולדת בצק במילוי משהו סלטים כמובן והפחמימה התורנית 
לצפיה ב-'איזה עוגה? מוס וניל. טעמת פעם את הגלסז'?'
איזה עוגה? מוס וניל. טעמת פעם את הגלסז'?
13/07/2017 | 15:04
1
64
תוהה אם הוא מרגיש מאוד ג'לטני או נבלע בטעמים האחרים
לצפיה ב-'הכנתי כבר גלסאז' לעוגת גבינה מוסית'
הכנתי כבר גלסאז' לעוגת גבינה מוסית
13/07/2017 | 17:59
62
טעים מאוד, יש בו שוקולד לבן, חלק מהנוזלים המרתי לכמה כפות מחית תות .
לצפיה ב-'יומולדת שמח והעוגה נשמעת נפלאה!'
יומולדת שמח והעוגה נשמעת נפלאה!
13/07/2017 | 16:46
13
לצפיה ב-'בקטנה'
בקטנה
13/07/2017 | 13:53
1
107
בשישי הזמנתי את הגיסה, הגיסה השניה הזמינה אותי.
הולכת עם הגיסה לגיסה
כמובן עם הילדים והבן זוג.
אביא איתנו עוף כולשהו
תפ"א בתנור
פאי תפוחים וגלידה
 
לשבת- לא יודעת.חם והראש ריק והחשק יחזור בנובמבר... 
לצפיה ב-'מקווה שיהיה לכם מה לאכול עד נובמבר'
מקווה שיהיה לכם מה לאכול עד נובמבר
13/07/2017 | 16:50
29
לצפיה ב-'איזה כיף לאורחים. מה זה משחקי השף הכשר? אפשר מתכון של פרגיות'
איזה כיף לאורחים. מה זה משחקי השף הכשר? אפשר מתכון של פרגיות
13/07/2017 | 15:01
7
89
אפויות עם ירקות? ושל טארט קרם שקדים עם שזיפים?
בהצלחה עם הקבבים הממולאים בטחינה.
ואפשר את כל המתכונים אחרי שתתאוששי מהשבת.
לצפיה ב-'"משחקי השף הכשר" הוא שם של קבוצת וואטסאפ שאמי מורתי חברה'
"משחקי השף הכשר" הוא שם של קבוצת וואטסאפ שאמי מורתי חברה
13/07/2017 | 16:52
5
123
בה.
 
ויש לי את המתכון מוקלד, אז מיד אעלה.
 
לגבי הטארט, אני בדיוק מתרגמת ומקלידה עבור חברים מביה"ס שלי, אביא גם לפה, בע"ה.
לצפיה ב-' (והם יותר נחמדים בעיניה והיא אוהבת אותם יותר מאשר '
(והם יותר נחמדים בעיניה והיא אוהבת אותם יותר מאשר
13/07/2017 | 17:16
4
111
אותנו?)
לצפיה ב-'לא, ממש לא. צרפו אותה לקבוצה הזו והיא בעיקר צופה בהתכתבויות.'
לא, ממש לא. צרפו אותה לקבוצה הזו והיא בעיקר צופה בהתכתבויות.
13/07/2017 | 18:59
3
88
אבל אני מרוויחה כי מידי פעם רואה מתכונים נחמדים.
לצפיה ב-'מחרה אחרי דברי המהוללת. דרך אגב, אורני. הלשון שלך ככבה שם '
מחרה אחרי דברי המהוללת. דרך אגב, אורני. הלשון שלך ככבה שם
13/07/2017 | 20:48
1
93
לפני פסח!
לצפיה ב-''
13/07/2017 | 21:26
11
לצפיה ב-'טוב בסדר, העיקר שגם אנחנו נראה אותה לפעמים'
טוב בסדר, העיקר שגם אנחנו נראה אותה לפעמים
13/07/2017 | 21:27
35
לצפיה ב-'פרגיות אפויות בירקות מ"משחקי השף הכשר"טרם ניסיתי'
פרגיות אפויות בירקות מ"משחקי השף הכשר"טרם ניסיתי
13/07/2017 | 17:03
135
טרם ניסיתי אך נראה טוב.
 
שימו לב שאין כמויות מדויקות לחומרי המשרה - מניחה שלפי הטעם..
 
פרגיות אפויות בירקות מ"משחקי השף הכשר"
 
8 סטיקים פרגיות
2 פלפלים אדומים
2פלפלים ירוקים
3 בצלים
3 בטטות
3 גזרים
1 ראש שום
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, עלי תימין
שמן זית
רוטב צ'ילי מתוק/חריף
רוטב סויה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. חותכים את הפרגיות לנתחים (כל סטייק ל-4 חלקים). משרים את נתחי הפרגיות לשעה במשרה של שמן זית, רוטב צ'ילי, רוטב סויה, מלח, פלפל שחור ופפריקה.
3. חותכים את הבצלים והפלפלים לרצועות, את הבטטות והגזרים לטבעות ומניחים בתבנית. מפזרים מעל את שיני השום השלמות.
4. מתבלים בנדיבות במלח, פלפל שחור ופפריקה. מזלפים מעל את שמן הזית, רוטב הצ'ילי והסויה. מערבבים היטב את כל המרכיבים
.5. מוסיפים מעל את נתחי הפרגיות ומכניסים לתנור שחומם מראש.
6. צולים כ-40-45 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם ועד להשחמה קלה של נתחי הפרגיות .           
 
לצפיה ב-'אצלי -'
אצלי -
13/07/2017 | 15:07
2
99
סיר ממולאים בבשר עם חמוציות וקמח שקדים או אגוזים
כנפיים בגריל
סלט חי כלשהו
צזיקי
פריטטה פטריות עם עשבי תיבול
לצפיה ב-'סיר הממולאים נשמע טוב!'
סיר הממולאים נשמע טוב!
13/07/2017 | 17:04
1
21
לצפיה ב-'מקווה שיצא טוב כמו שנשמע וכמו שמתכננת'
מקווה שיצא טוב כמו שנשמע וכמו שמתכננת
13/07/2017 | 17:19
24
לצפיה ב-'ואצלינו'
ואצלינו
13/07/2017 | 18:42
1
110
 
גם אורחים חשובים. אחי וגיסתי מבקרים אצלינו לראשונה. גם כל הגדולים אז יש למי לבשל 
להערב כשיגיעו יהיה קוביות סלמון מוקפצות עם מליון ירקות ונודלס.
 
ערב שבת
מרק עדשים עם קרפלך
עוף עם תפוחי אדמה גזר וסלק 
קציצות עם אפונה 
 אורז
כרובית בתנור
לצהריים
גפילטע ברוטב בורשט
גלילת בקר בבצק ביתי
גלילות עוף עם פלפלים 
פלפלים ממולאים
לסעודה שלישית יהיה סלט סלרי ביצים חומות ולחמניות ארמדיל עם טונה פיקנטית
עוד יהיו
עוגת שיש 
מאפינס תפוחים
עוגת מוס שוקולד
חלות מהפריזר
לצפיה ב-'וואו, מיכל, תפריט משגע. מקווה שתהנו מהאורחים'
וואו, מיכל, תפריט משגע. מקווה שתהנו מהאורחים
13/07/2017 | 22:38
34
לצפיה ב-'מלון יערים במעלה החמישה- האם מישהי היתה שם לאחרונה?'
מלון יערים במעלה החמישה- האם מישהי היתה שם לאחרונה?
13/07/2017 | 20:52
8
74
איך המקום, מומלץ?

לצפיה ב-'לא מכירה, מצטערת.'
לא מכירה, מצטערת.
13/07/2017 | 22:38
23
לצפיה ב-'הורי היו בקיץ 2015 ולא יחזרו לשם'
הורי היו בקיץ 2015 ולא יחזרו לשם
14/07/2017 | 08:17
3
132
היו מבלים שם בקביעות בכל השנים בעבר, אבל מ-2014 המלון מקבל בקיץ ואולי בעונות אחרות קבוצות גדולות מאוד של חרדים וגם סוג של קייטנות במשך ימים, באזור הגן.
העובדים סרבו להסביר מה זה בדיוק ולמה לצפות בעתיד, אז העדיפו לא לשוב לשם.
חדרי האוכל הקבועים הועברו אליהם בלבד ואז האורחים הפרטיים, בדרך כלל אוכלוסיה קבועה מאוד מבוגרת, נאלצו לכתת רגליהם למקומות אחרים שלא משמשים בדרך כלל כחדרי אוכל.
בקיצור, אם יש לך דרך לברר, אז בדקי מראש אם יהיו קבוצות ענקיות באותו זמן או רק אורחים רגילים.
 
יודעת שנוה אילן עברו שיפוץ גדול בקיץ שעבר. הם היו חלופה טובה יותר.
יש כל מיני אופציות אחרות באזור עם או בלי ארוחת בוקר.
בצמוד ליערים יש מלון חדש גורדוניה. לא יודעת מה זה.
לצפיה ב-'תודה יעלה. חיפשנו מקום למשפחה לסוכות וזה מלון'
תודה יעלה. חיפשנו מקום למשפחה לסוכות וזה מלון
14/07/2017 | 14:48
2
103
שתורפלוס מציעים לחג לקהל דתי ( לא חרדי)
לצפיה ב-'אם כך תבררו מדויק בתור פלוס,'
אם כך תבררו מדויק בתור פלוס,
14/07/2017 | 17:14
82
הם מאווד אמינים.
המקום עצמו יפה עם שטחי דשא ומשחק לילדים.
ותןר נפלוס בד"כ עם חדר אוכל נפרד, 
אז אין לכם ממה לחשוש. הם גם עושים פעילויות למשפחות.
לצפיה ב-'יכול להיות שבסוכות אוכלוסיה שונה כי הרוב רוצים את הסוכה שלהם'
יכול להיות שבסוכות אוכלוסיה שונה כי הרוב רוצים את הסוכה שלהם
14/07/2017 | 18:55
84
כי צריך גם לינה ולא נראה לי שיתאים להם מלון.
בקיץ אחרי תשעת הימים, זה היה כך. ממש קהילות חרדיות.
בררי איתם היטב. 
לצפיה ב-'הייתי לפני כמה חודשים בשבת - חדרי המלון ברמה ירודה מאד'
הייתי לפני כמה חודשים בשבת - חדרי המלון ברמה ירודה מאד
17/07/2017 | 11:19
1
27
תארי לך שאין פן ליבוש שיער בחדרים ! לא קיבלתנו סבון אלא שקיות של שמפו בלבד ! החדרים מאד פשוטים ולא מתוחזקים, ועושה רושם שלאף אחד לא אכפת שם לתקן ולתחזק את המקום.
אני הייתי בשבת עיון של עמותה שעושה שם שבתות כל הזמן והחברה הקבועים כבר רגילים ומביאים אתם  את הסבון והשמפו והפן...
לצפיה ב-'יש בניין חדש ויש בניין ישן. תלוי מה מזמינים. אבל ברור'
יש בניין חדש ויש בניין ישן. תלוי מה מזמינים. אבל ברור
17/07/2017 | 12:47
24
שהולכת שם חסכנות, גם באיכות האוכל.
לצפיה ב-'חברה שהייתה שם השבוע אמרה שבינוני מינוס'
חברה שהייתה שם השבוע אמרה שבינוני מינוס
18/07/2017 | 16:34
14
אמרה שלא היה נקי בחדרים. וגם בחדר האוכל לא היה ממש נקי ולא הצליחו להשתלט על כמות האורחים.לא תחזור לשם
 
לצפיה ב-'פרשת "פנחס":'
פרשת "פנחס":
14/07/2017 | 13:30
2
35
בס"ד
"פנחס בן אלעזר בן אהרן הכהן"
 
אומר רש"י: לפי שהיו השבטים מבזים אותו : הראיתם בן פוטי זה שפטם אבי אמו עגלים לעבודת אלילים והרג נשיא שבט מישראל, לפיכך בא הכתוב ויחסו אחר אהרן.
ידועים דברי הגמרא במסכת קידושין: "אמר רבי חלבו: קשים גרים לישראל כספחת". מדוע?
מובא שם בתוספות "והר"ר אברהם גר פרש, לפי שהגרין בקיאין במצוות ומדקדקין בהם, קשים הם לישראל כספחת, דמתוך כן הקדוש ברוך הוא מזכיר עוונותיהם של ישראל כשאין עושין רצונו".
כלומר, גרים הבאים מבחוץ, לוקחים את העניין ברצינות ומקיימים את המצוות מתוך דקדוק רב. כתוצאה מכך, נוצר קטרוג על עם ישראל.
זו – אומר ה"חתם סופר" – הייתה האשמה, שהאשימו השבטים את פנחס: וכי לא די במה שהיה עד עתה עם עם ישראל בשטים, אלא עתה יגדל הקטרוג, כיוון שפנחס, שהוא בן גרים, קינא את קינאת ה'!...
לכן בא הכתוב ויחסו אחר אהרן, כלומר, אין להתייחס אליו כגר, וכיוון שכך – הוא אכן השיב את חמתו של ה' ולא הכפיל את חמתו.
 
"צרו את המדינים והכיתם אותם. כי צוררים הם לכם בנכליהם אשר נכלו לכם"
 
כלפי המצרים, ששחטו אותנו, שזרקו תינוקות לים, שהמיתו תינוקות רכים בין אבני החומות נאמר: "לא תתעב מצרי כי גר היית בארצו".
לעומת זאת, על המדיינים נאמר: "צרור את המדיינים והכיתם אותם". הקב"ה מצווה אותנו לשנוא אותם, "כי צררים הם לכם בנכליהם אשר נכלו לכם". האלשי"ך הקדוש אומר על כך: המצרים אמנם עשו לנו רעות גדולות ונוראות, אך הם לא החטיאו אותנו. ולא זו בלבד, שלא החטיאו, אלא שבעטיים – בזכותם – נזדככו ישראל. מצרים נקראת במלכים א' "כור הברזל", כי בכור מוציאים את הסיגים מתוך הכסף ומשאירים רק את הטוב, והמצרים – על ידי השעבוד והגזרות הנוראות – 'שאבו' מתוך עם ישראל את כל הרע. המדיינים, לעומת זאת, הביאו על ישראל רעה רוחנית קשה ואיומה.
אומר ה"בן איש חי": אמר הנחש לעלוקה – "הלא אחותי את, כי אומנות אחת לנו לנשוך את בשר האדם, ומדוע לא ימודו בני האדם לשנינו במידה אחת?! הנה אותך יקנו בדמים, ויאספו אותך אל בתיהם באהבה, והנחש – כל מוצאו ירוצץ את גלגלתו..."
ותען העלוקה ותאמר לו: "אף על פי ששנינו נושכים בשר האדם, עם כל זה לא דרך אחת לשנינו, כי אני מוצצת מן האדם שלהם אל קרבי, אך אתה תיצוק מן הארס שלך אל קירבם, ותלהט את דמם בארסך".
המדיינים הכניסו ארס, החטיאו אותנו חטאה גדולה ורבה. המצרים הוציאו את הארס, וגרמו לנו – אם כי מרוב אכזריותם – לזיכוך ולכפרה. על כן אין לתעב מצרי, אך יש לצרור את המדייני.
 
"איש אל העדה"
 
שני חסידים מתלמידי החוזה מלובלין החלו להנהיג חצרות חסידים, אולם בעוד שאל חצרו של האחד נהרו חסידים רבים, מיעטו לבוא אל השני.
לימים נפגשו השניים ושוחחו ביניהם.
דבר פלא הוא בעיניי – אמר האחד – והלא שנינו יחד היינו בחצר קדשו של החוזה, שנינו ראינו את הנהגותיו בקודש, ושנינו בעלי ייחוס דומה, ואם כן, מדוע אין באים אלי חסידים, ואליך נוהרים כה רבים?
הדבר פלא גם בעיניי – השיב השני – מדוע באים החסידים אלי ולא אליך?
ושמא – המשיך השני והשיב – דווקא בגלל שאני מתפלא למה באים אלי, ואתה מתפלא למה אינם באים אליך – באים החסידים אלי ולא אליך...
 
לרפואת:
אופיר בן שרה
אורה בת תמר (טמה) חיה
אורנה נריה בת עליזה
אייל ראובן בן אורנה נריה
אסתר צירל בת לילי
דב בן אסתר
דבורה בת חווה
דנה בת רבקה
דניאל בן שקד
הדס בת שרה פוריה
חנה בת מרים
יפה בת יוכבד
יוסף בן שרה 
יצחק בן יונה 
לילך בת טובה
מאיר בן אסתר  
מלכה בת ציפורה
ניצה בת הטי
סתיו בת אירית
עמיחי יהושע בן ברוריה בריינה אסתר
רחל בת רבקה
תמר גולדה בת מלכה
בתוך שאר חולי עמו ישראל. 

"אל נא רפא נא לה"! 
 
"אָנָּא, בְּכֹחַ גְדֻּלַּת יְמִינְךָ תַּתִּיר צְרוּרָה: 
קַבֵּל רִנַּת עַמְּךָ, שַׂגְּבֵנוּ, טַהֲרֵנוּ, נוֹרָא: 
נָא גִבּוֹר, דוֹרְשֵׁי יִחוּדְךָ כְּבָבַת שָׁמְרֵם: 
בָּרְכֵם, טַהֲרֵם, רַחֲמֵי צִדְקָתְךָ תָּמִיד גָמְלֵם: 
חֲסִין קָדוֹשׁ, בְּרוֹב טוּבְךָ נַהֵל עֲדָתְךָ: 
יָחִיד גֵּאָה, לְעַמְּךְ פְּנֵה, זוֹכְרֵי קְדֻשָּׁתְךָ: 
שַׁוְעָתֵנוּ קַבֵּל וּשְׁמַע צַעֲקָתֵנוּ, יוֹדֵעַ תַעֲלֻמוֹת: " 

רפואה שלמה ובשורות טובות לכל עם ישראל!
​שבת שלום ומבורך!!!

 
לצפיה ב-'מקסימים שלושתם - מן הכבד אל הקל (יחסית). יישר כוח ושבת שלום'
מקסימים שלושתם - מן הכבד אל הקל (יחסית). יישר כוח ושבת שלום
14/07/2017 | 14:03
10
לצפיה ב-'תודה רבה לאה ס. יקרה'
תודה רבה לאה ס. יקרה
14/07/2017 | 14:10
7

חם בפורומים של תפוז

תחרות להורים: זוכים בכרטיסים ומבלים עם הילדים
תחרות להורים: זוכים...
כותבים על פעילות ייחודית לילדים בחופש וזוכים...
תחרות להורים: זוכים בכרטיסים ומבלים עם הילדים
תחרות להורים: זוכים...
כותבים על פעילות ייחודית לילדים בחופש וזוכים...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

טבעוני-  ריפוי ותזונה טבעית
טבעוני-ריפוי ותזונה טבעית
פורום ריפוי ותזונה טבעית
פורום ריפוי ותזונה טבעית

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ