לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן

פורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מבשלים כשר

במשפחת מבשלים כשר אוהבים לבשל, לאפות, לארח. יש המחפשים מתכונים חדשים ונועזים, ויש המשתוקקים לריח ולטעם של תבשיל מבית אמא.

לעיתים מנהלים סיעור מוחות לבניית תפריטים מורכבים, בני עשר מנות (לא כולל סלטים..), ולעיתים מבקשים עזרה בארוחת בזק טעימה.

גם במזון לנפש דנים פה - פרשת שבוע, סיפור על נכד, שיתוף בשמחות ובעצב.

אצלנו תמצאו חברים וחברות שומרי כשרות וגם כאלה שלא מקפידים, טירונים במטבח ובלעבוסטיות מנוסות, ישראלים ויושבי התפוצות.

התכונות המאפיינות את הפורום הן כבוד לזולת, אהבה, סבלנות, סובלנות וסבר פנים יפות לכל אחד. כדי לשמר את האווירה ולסייע לחברים חדשים להשתלב בקלות ובהצלחה, הנה מספר כללים להתנהלות הפורום - נודה לשיתוף פעולה.

תוכלו ליצור איתי קשר דרך מערכת המסרים או במייל: foodkosher@gmail.com.

עכשיו, משכולם יודעים את כללי המשחק, הפשילו שרוולים, הדקו סינרים, ישרו מצנפות ולמטבח!

בואו בשמחה!

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
 ברוכים הבאים לפורום מבשלים כשר. אצלנו תוכלו לשאול ולשתף במתכונים כשרים אהובים ומוצלחים.
נשמח אם תצטרפו למשפחתינו וכדי להקל על ההתאקלמות וההשתתפות, הרי מספר כללים לפיהם מתנהל הפורום. בואו בשמחה!
 
המשך >>

לצפיה ב-'שרשור שבועות התשע"ז, הנה זה בא'
שרשור שבועות התשע"ז, הנה זה בא
29/05/2017 | 13:09
13
34
יש!!! סוף-סוף!! השרשור האהוב עלי!
 
אתם כבר מכירים את הנוהל - שרשרו נא לכאן את מיטב מתכוני החלב והדבש, הפירות והירקות.
 
חג שמח!
לצפיה ב-'מנות ראשונות'
מנות ראשונות
29/05/2017 | 13:10
16
לצפיה ב-'סלטים ותוספות'
סלטים ותוספות
29/05/2017 | 13:11
10
לצפיה ב-'דגים ומנות עקריות ללא בשר'
דגים ומנות עקריות ללא בשר
29/05/2017 | 13:12
7
לצפיה ב-'מאפים מלוחים ופשטידות'
מאפים מלוחים ופשטידות
29/05/2017 | 13:14
2
11
לצפיה ב-'ורדי פטאייר במילוי לבנה ותרד'
ורדי פטאייר במילוי לבנה ותרד
29/05/2017 | 13:21
60
מאפים מהממים, טעימים ושורדים טוב הקפאה.
 
במקור נוף (מ"מאסטר שף") מציעה להשתמש בעולש בר קצוץ אך מונה כתחליף עלי מנגולד או תרד טריים, ללא הגבעולים, קצוצים- השתמשי בעלי תרד טריים.
 
ויתרתי על החמצוצים שבמתכון המקורי והמרתי 100 גרם זעתר טרי קצוץ בכפית זעתר מיובש.
 
משתמשים בלבנה יבשה – אני הכנתי לבנה מיוגורט עיזים ואז ניקזתי את הנוזלים. אם משתמשים בלבנה רגילה, היא עשויה להגיר נוזלים ולפגום בבצק.
 
המרתי את מחצית כמות הקמח בקמח מלא 70% ולשתי ביד, לא במעבד מזון.
 
ורדי פטאייר במילוי לבנה ותרד/נוף עתאמנה אסמעיל (מאסטר שף)
 מצרכים
לבצק הפטאייר: 
1 ק"ג קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
120 מ"ל (חצי כוס) שמן זית
500-550 מ"ל (2 ורבע כוסות) מים פושרים
למלית: 500 גרם עולש בר קצוץ (אפשר להחליף בעלי מנגולד או תרד קצוצים ללא הגבעולים ולותר על הבישול)*
1 ק"ג לבנה יבשה**
2 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים
100 גרם זעתר טרי קצוץ***
100 גרם חמציצים קצוצים (לא חובה)****
מלח ופלפל שחור טחון
להברשה: שמן זית
אופן ההכנה
מכינים את הבצק ומתפיחים:
שמים קמח, שמרים  ושמן זית בקערת מיקסר עם וו לישה***** ומערבלים כמה שניות. מוסיפים מים בהדרגה ולשים 5 דקות עד שמתקבל בצק רך ומעט דביק שנפרד מהכלי. בסוף הלישה מוסיפים מלח ומעבדים כמה שניות עד שהוא נטמע בבצק. מניחים את הבצק בקערה מקומחת מעט ומכסים בניילון נצמד. מטפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מכינים את המלית:
מביאים לרתיחה סיר עם 3 ליטר מים. מוסיפים עולש ומוסיפים כ-10 דקות או עד שהגבעולים רכים מעט. מסננים היטב ומצננים ל טמפ' החדר******. שמים בקערה לבנה, צ'ילי עלי זעתר, עלי חמציץ, מלח, פלפל ואת עלי העולש שבשלנו ומערבבים (ממש לשים) לתערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כדורים בגודל כדורי פינג פונג ומעבירים למקרר ל-30 דקות לפחות להתייצבות.
מרכיבים את המאפים מתפיחים ואופים:
חוצים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים כל חלק לעלה דק בעובי 3 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 8 ס"מ בעזרת חותכן ומציירים עיגול פנימי דמיוני בקוטר 3-2 ס"מ. יוצרים ארבעה חתכים בכל עיגול בצק- משולי העיגול הפנימי ועד השוליים החיצוניים מניחים כדור לבנה במרכז כל עיגול. כורכים את ארבעת חלקי הבצק שיצרנו סביב מלית הלבנה בזה אחר זה ליצירת צורה של ורד . מניחים את הוורדים בתבניות מרופדות בנייר אפיה, מכסים במגבת ומטפיחים 20 דקות עד שהוורדים תפוחים מעט. מחממים תנור ל-200 מעלות. אופים 15 דקות עד שהוורדים מזהיבים. כשהמאפים יוצאים מהתנור מומלץ להבריש אותם בשמן זית.  
הערות הבת המתהוללת:
* השתמשתי בעלי תרד טריים, ללא גבעולים שקצצתי ומאז מעכתי (קיווצ'צתי) ידנית, לריכוך.
**השתמשתי בקילו יוגורט עיזים 4% שסיננתי שעות רבות בתוך חיתול עד למרקם כמעט יבש (נשארה חצי מהכמות המקורית.
***השתמשתי בכפית זעתר יבש (תבלין).
****ויתרתי.
*****לשתי ביד.
******המרתי בעלי תרד טריים, כאמור לעיל.
 
לצפיה ב-'פשטידת ברוקולי'
פשטידת ברוקולי
29/05/2017 | 23:58
14
2 בצלים פרוסים דק
4 כפות שמן
2 כפות קמח
2 כפות קמח
1 כוס מים
16 פרוסות גבינה צהובה אמריקאית (450 גר')*
560 גר' ברוקולי קפוא מבושל עד לריכוך חלקי**
6 ביצים טרופים היטב
1 כוס פירורי לחם***
4 כפות שמן זית
 
מחממים תנור ל180 מעלות.
משמנים תבנית קסרול**** ומפזרים פירורי לחם.
מטגנים בצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
מוסיפים מים קרים ומערבבים.
מוסיפים גבינה צהובה ומערבבים על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה.
מוסיפים את הברוקולי ומערבבים.
מוסיפים ביצים ומערבבים היטב.
מעבירים לתבנית, מפזרים פירורי לחם ומזלפים שמן זית.
אופים כארבעים דקות.
 
הערות שוויצרית:
*השתמשתי רק ב 225 גר' גבינה צהובה גאודה
**השתמשתי ב680 גר' ברוקולי של בודק 
***השתמשתי רק בחצי כוס
****אפיתי בארבע תבניות ח"פ קטנות בגודל של 450 מ"ל 
 
לצפיה ב-'עוגות (גם גבינה) ומתוקים'
עוגות (גם גבינה) ומתוקים
29/05/2017 | 13:15
6
19
לצפיה ב-'גביניות'
גביניות
30/05/2017 | 00:16
17
גביניות 
לילה לפני שמתחילים, מסננים במגבת או חיתול קילו גבינה לבנה 5%
לבצק:​
4 וחצי כוסות (630 גר') קמח
1 כף שמרים יבשים
1/2 כוס (100 גר') סוכר
200 מ"ל חלב
100 גר' חמאה מומסת
2 ביצים
1 כפית מלח
​מערבבים קמח עם שמרים וסוכר.
מערבבים חמאה מומסת עם חלב קר לתערובת פושרת,
מוסיפים לקמח ומתחילים ללוש.
מוסיפים ביצים ומלח ולשים כ - 10 דקות לקבלת בצק נח וגמיש.
מכסים ומניחים לתפיחה. 
​​
למלית:
1 ק"ג גבינה מסוננת (אחרי סינון המשקל יהיה כ 650 גר')
150 גר' סוכר
2 סוכר וניל
1 ביצה
2 כפות שטוחות (20 גר') קורנפלור
2 כפות שטוחות (20 גר') פודינג וניל
מערבבים גבינה, סוכר, סוכר וניל וביצה עד שהסוכר נמס.
מוסיפים קורנפלור ופודינג ומערבבים היטב.
​​
לסירופ סוכר:​
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
מרתיחים כמה דקות.
מקררים.
 
לאחר שהבצק תפח מחלקים ל2.
מרדדים למלבן גדול, מחלקים לריבועים (אני חתכתי 4*4).
מזלפים מלית, סוגרים ומהדקים היטב, קיפול כפול.
מתפיחים כרבע שעה.
אופים בתנור שחומם ל180 מעלות 15 - 20 דקות או עד שזהוב.
כשמוכן מברישים בסירופ סוכר קר או מחכים שיתקרר ומורחים סירופ חם.
לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.
 
לצפיה ב-'עוגת גבינה לעצלנים'
עוגת גבינה לעצלנים
30/05/2017 | 00:19
19
עוגת גבינה לעצלנים
​תחתית פאי קנויה
500 גר' גבינה לבנה
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
2 כפות קמח
1 סוכר וניל
1/2 כף מיץ לימון
מחממים תנור ל180 מעלות.
מערבבים הכל היטב, טועמים ומוסיפים סוכר או וניל אם יש צורך.
שופכים על התחתית המוכנה
אופים 35 דקות או עד שיציב אך מעט רוטט במרכז.
מקררים ואוכלים.
 
אם רוצים לשדרג, זה הרעיונות שניסיתי עד כה:
שיש שוקולד - ממיסים 100 גר' שוקולד חלבי, מוסיפים לו 2 וחצי כפות מהבלילה, שופכים את הבלילה, מעל את השוקולד ויוצרים צורת שיש עם סכין.
ריבת חלב - מחממים מעט את הריבת חלב ומורחים על העוגה
המוכנה.
גנאש שוקולד לבן - 100 גר' שוקולד לבן, 2 כפות שמנת מתוקה, כפית חמאה, ממיסים בעדינות שמנת, חמאה ושוקולד עד לבלילה חלקה ומורחים על העוגה.
​​
​מלית אוכמניות​ - מורחים על העוגה הקרה.
​​
הערות:
אפשר להכין בסיס לבד:
1 וחצי כוסות בסקוויטים טחונים
3 כפות סוכר
75 גר' חמאה מומסת
מערבבים, משטחים ומהדקים היטב בתבנית עגולה קטנה
אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות
ממשיכים עם המלית.
 
לצפיה ב-'עוגת גבינה עם רוטב קרמל מלוח'
עוגת גבינה עם רוטב קרמל מלוח
30/05/2017 | 00:22
16
עוגת גבינה עם רוטב קרמל מלוח
לבסיס:

100 גר' חמאה
1/2 כוס (100 גר') סוכר
1 וחצי (210 גר') קמח
1 וחצי כפיות אבקת אפייה
1 ביצה
למלית:
750 גר' גבינה לבנה 5%
3/4 כוס (150 גר') סוכר
4 ביצים M
3 כפות קמח
1 כף קורנפלור
2 סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כף מיץ לימון
לרוטב קרמל מלוח:
1 כוס (200 גר') סוכר
90 גר' חמאה חתוכה ל6 חתיכות
1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כפית מלח (לא טעות!)
 
מחממים תנור ל180 מעלות.
משמנים בחמאה תבנית מתפרקת בגודל 26 ס"מ.
מכינים את הבסיס:
במעבד מזון מעבדים את כל חומרי הבסיס עד לקבלת פירורים.
מעבירים את הפירורים לתבנית ומשטחים קודם לדפנות לגובה של 3 – 4 ס"מ ואח"כ לתחתית.
מקפיאים עד שהמלית המוכנה.
מכינים את המלית:
טורפים את חומרי המלית עד לקבלת בלילה חלקה ושופכים לתבנית.
אופים:
אופים 35 דקות, מנמיכים את הטמפרטורה ל 150 מעלות ואופים עוד 15- 25 דקות עד שהמרכז כמעט יציב אך רוטט מעט.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לחצי שעה עם דלת מעט פתוחה.
מוציאים ומחכים שתגיע לטמפרטורת החדר ורק אז מקררים לילה.
מכינים את הרוטב קרמל:
מחממים מחבת בגודל בינוני על להבה בינונית, שופכים לתוכה את הסוכר בשכבה אחידה.
באותו זמן מחממים מעט שמנת מתוקה על אש נמוכה. לא להרתיח!
שומרים על הסוכר כל הזמן אך לא מערבבים, אם יש צורך מטים את המחבת מצד לצד.
ברגע שהסוכר מתחיל להינמס ולקבל גוון חום אפשר להיעזר בכף עץ.
ממשיכים לחמם את הסוכר עד לקבלת נוזל בצבע ענברי (חום עמוק).
מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה, זהירות, התערובת תבעבע וזה רותח.
מוסיפים את השמנת באיטיות תוך כדי ערבוב.
מחזירים לאש נמוכה ומערבבים כדקה או עד שהרוטב חלק.
מקררים ומזלפים מעל העוגה.
 
 
לצפיה ב-'עוגת דייניש גבינה/ בצק אלים'
עוגת דייניש גבינה/ בצק אלים
30/05/2017 | 00:24
13
עוגת דייניש גבינה
לשכבה העוגתית:

125 גר' חמאה רכה מאוד
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כפית תמצית וניל
קורט נדיב מלח
7 כפות חלב
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס פחות כף קמח
מערבבים חמאה עם סוכר בערך שתי דקות עד שאוורירי ודומה למרקם של חומוס. (אני עשיתי ביד, זה קצת קשה אבל מניב בצק יותר מוצלח)
מוסיפים ביצה ומערבבים,
מוסיפים וניל, מלח, אבקת אפייה וחלב ומערבבים.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת ללא גושים.
מורחים בתבנית עגולה בגודל של 24 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות בערך 10 דקות, זה צריך להיות מעט שחום בצדדים ועדין מעט רוטט במרכז.
(אצלי לא נהיה שחום אבל היה די יציב אחרי 16 דקות אז הוצאתי)
כשהבסיס נאפה מכינים את שכבת הגבינה​​
שכבת הגבינה:
250 גר' גבינה לבנה
1/2 כוס סוכר
1 כף קמח
2 ביצים
1/2 כפית תמצית וניל
1 כוס פרי קצוץ ( אני השתמשתי בשזיפים פרוסים)
מערבבים היטב את כל החומרים,
שופכים על העוגה המוכנה, מפזרים את הפרי הרצוי.
אופים במשך  15-30 דקות, עד שהעוגה יציבה .
מקררים היטב לפני ההגשה.
לגיוון אפשר לוותר על הפרי ולהגיש עם רוטב אוכמניות.
​​
רוטב אוכמניות ביתי (מוצלח מאוד על כל עוגת גבינה)
2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
2 כפות מיץ לימון
2 כפות קורנפלור מומסות ב2 כפות מים קרים
1/2 כפית תמצית וניל - לבחירה
בסיר קטן מערבבים אוכמניות, סוכר מים ומיץ לימון.
על להבה בינונית מביאים לרתיחה עדינה.
ממיסים את הקורנפלור במים קרים.
מוסיפים לסיר ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת סמיכה ומכסה גב כף.
טועמים ומוסיפים סוכר אם צריך.
מורידים מהאש ומוסיפים את הווניל.
מקררים עד להגשה.
 
לצפיה ב-'טירמיסו'
טירמיסו
30/05/2017 | 00:26
1
18
טירמיסו
​​ל​סירופ ​קפה:

2 כוסות מים רותחים
2 כפות קפה חזק ואיכותי
2 כפות סוכר (אופציונלי)
מערבבים ומניחים להתקרר מעט.
2 חבילות (400 גר') בישקוטי 
לקרם:
400 מ"ל שמנת מתוקה
500 גר' גבינת מסקרפונה
1/2 כוס סירופ קפה (שהכנו לטבילת הבישקוטים)
1/2 כוס אבקת סוכר
כפית וניל
מערבבים מסקרפונה עם אבקת סוכר, ווניל וסירופ קפה.
מקציפים שמנת מתוקה ומאחדים תערובות.
(אני יודעת שברוב המתכונים מקציפים מעט את המסקרפונה, פה היא קצת שונה ואם מקציפים אותה אפילו לשנייה היא נהיית לא נעימה)
טועמים ומוסיפים סוכר או קפה לפי הטעם.
טובלים בישקוטים בקפה ומניחים בתבנית, מזלפים מעט מחצית מכמות הקרם, שוב בישקוטים ומסיימים בקרם. מקררים, לפני ההגשה מאבקים בקקאו ומגישים.
אני השתמשתי בשתי אינגליש קייק גדולות
       
 
לצפיה ב-'שוויצרית- תודה על המתכונים וטוב לראות אותך'
שוויצרית- תודה על המתכונים וטוב לראות אותך
30/05/2017 | 01:25
1
לצפיה ב-'התייעצות בנוגע לארוחת ערב חג וסלמון'
התייעצות בנוגע לארוחת ערב חג וסלמון
30/05/2017 | 04:41
7
הכוונה לארוחת ערב חג שני שתצא אצלינו מאד מאוחר. אגיש מרק ואחכ דג סלמון. ההתלבטות היא בין קוביות סלמון מוקפצות עם ירקות. מתכון שמאד אוהבים אצלינו אבל נראה לי בעייתי להכין יומיים מראש. גם להכין במקום זה קצת בעייתי כי למרות שההכנה יחסית קצרה (אם אכין ואחתוך את כל הירקות והדג מראש )אז בגלל השעה המאוחרת זה עלול להיות בכל זאת מאוחר מידי.
האופציה השניה שחשבתי היא להכין סלמון חריימה של יעלה וזה כבר לא בעיה להכין מראש וקצת לחמם. העניין הוא ששנים לא הכנתי ומקווה שעדיין יאהבו...
לצפיה ב-'גבינת חלומי'
גבינת חלומי
29/05/2017 | 20:26
1
34
אני רוצה להגיש בבוקר החג גבינת חלומי שאלתי
האם לטגן בערב החג ולחמם על הפלטה בחג ייתן תוצאה טובה
או לטגן על הפלטה יהיה יעיל?
אני לא משאירה גז בחג
לצפיה ב-'לי היה ניסיון לא טוב עם חלומי שטגנתי בבוקר והגשתי בשישי בערב'
לי היה ניסיון לא טוב עם חלומי שטגנתי בבוקר והגשתי בשישי בערב
30/05/2017 | 01:28
13
- הפכה צמיגה לגמרי.
 
לא בטוחה אם אפשר לטגן על הפלטה - יהיה חם מידי?
לצפיה ב-'סיפור שקרה באמת'
סיפור שקרה באמת
30/05/2017 | 00:20
3
31
שלום שלום, מזמן שלא קפצתי לביקור, פשוט עמוס מעל הראש.
אז אם בא לכם לשמוע אז ככה.
יש איזה מסעדה לייד ציריך עטורת 2 כובי משלין (זה 2 מתוך 3 זה בהחלט מכובד)
ולפעמים יוצא לי לבשל איתם או בעבורם, שיש להם אירוע מיוחד (סיפור ארוך)
לפני כמה שבועות הזמינו אותי לאירוע של 12 איש (6 זוגות) ואמרו לי תשקיע.... נעלבתי, מה אני לא משקיע תמיד???? - לא חשוב!

ארוחה בת5 / 7 מנות (540 / 600 שח ) 2 מנות מוכנות לעני הסועדים ממש מולם, מטבח גורמה מולקולרי
בסוף הסרביס 2 סועדים ביקשו לדבר איתי.
לא התלהבתי כי היתי עייף / מסריח / מוטש / כל התשובות נכונות.
אבל בכל זאת לא יפה לסרב....
דבר לעניין ואל תנסה לבלבל במוח לחש לי השף בדרכינו לשולחן.
התישבתי, הם שאלו שאלות על המנות וממש עניין אות לדעת למה במנה השניה השרימפס לא הושאר לו הזנב, לרוב אני לא אוהב לספר על יהדותי. ... אבל הם דחכו אז סיפרתי להם זה לא שרימפס, זה תערובת דגים כשרים אמרתי וסיפרתי להם על יהדות ומטבח (הרגתי אותם שגילו שאין טיפת חמאה / מרגרינה בבשר)
בקיצור כדי לא להאריך ולהלאות אותכם הם טועמים של משליין שהומלץ להם לבדוק האם אני (עבדכם הלא מקצועי) ראוי וזכאי לכוכב או יותר מחברת הצמיגים המפורסמת בעולם
רק אספר שעדיין לא החזרתי להם תשובה, אני עוד בדילמה עם עצמי

חג שמח וכשר

לצפיה ב-''
30/05/2017 | 00:51
14
בהצלחה
לצפיה ב-'טוב מיד אחרי ספירת העומר זה זמן טוב לאירועים מיוחדים '
טוב מיד אחרי ספירת העומר זה זמן טוב לאירועים מיוחדים
30/05/2017 | 01:02
20
כשמעמידים לך הזדמנות בפתח הבית - לא מסרבים. יהיה - אז מצויין, אם לא יהיה - אז לפחות לא אתה הצעת להם, אלא הם באו אליך.
 
בהצלחה !
 
ואני חשבתי לרגע שלקחו אותו לארוחה באיטליה עבור החלק הכשר של משפחת טראמפ  ברור שמישלן שווה יותר 
לצפיה ב-'וואו! כל הכבוד!!! איזו גאווה!'
וואו! כל הכבוד!!! איזו גאווה!
30/05/2017 | 01:26
4
לצפיה ב-'פרשת "במדבר":'
פרשת "במדבר":
26/05/2017 | 12:54
5
68
בס"ד
"בני נפתלי תולדתם למשפחתם לבית אבתם"
 
בשאר השבטים כתוב "לבני" ורק בשבט נפתלי הנוסח הוא "בני". מדוע?
באר ה"גן רוה": בתחילה כשבא הקב"ה למנות את בני ישראל, היו השבטים מעורבים זה בזה והיה לוקח כל אחד מתוך המרובים ומעמידו לצד, ואחר כך בורר עוד אחד ומעמידו ליד הראשון עד שסיים עם שבט אחד, וכן עשה לכל שבט ושבט. לכן לגבי כל השבטים כתוב "לבני". אמנם שבט נפתלי, שהיה אחרון למניין, אם כן כל מי שנשאר היה שייך ממילא לשבט נפתלי, ומאחר ולא נברר כלל, רק כשנבררו שאר השבטים נשארו הם, ממילא כולם ברורים וידוע שהוא האחרון, לכן אמר בו "בני נפתלי" ולא "לבני נפתלי".
וה"בעל הטורים" תרץ: "לפי שבשבט נפתלי היו בנות יותר מבנים. ולכך רמז בברכת נפתלי 'אשה', "אילה שלוחה הנותן"(בראשית) ראשי תיבות אשה".
וצריך להבין מה קשור עניין זה לאות ל' החסרה?
ובאר הרב נסים דיין : הנה בפרק ג' בספר קוהלת נאמר: "לכל זמן ועת לכל חפץ...עת ללדת ועת למות עת לטעת ועת לעקור נטוע, עת להרוג ועת לרפוא...עת ספוד ועת רקוד", בכולם כתובה האות ל' "עת ל...", חוץ מהספד וריקוד שנכתבו בלי ל' – "עת ספוד ועת רקוד". ובאר הגאון מווילנא טעם הדבר: קיימא לן שמבטלים תלמוד תורה להוצאת המת וגם להכנסת כלה", לכן "עת ספוד ועת רקוד" נכתב בלי למ"ד – בלי ללמוד תורה.
על דרך זו – אומר הרב דיין – ניתן לבאר גם את דברי ה"בעל טורים": כשישנן הרבה בנות חסר למ"ד – חסר בלימוד תורה, שכן בנות פטורות ממצוות תלמוד תורה.
 
"אך את מטה לוי לא תפקד ואת ראשם לא תשא בתוך בני ישראל"
 
את הסיבה לכך, שציווה הקב"ה שלא למנות את מטה לוי יחד עם כלל ישראל מבאר רש"י בשני אופנים:
א. 'כדאי לגיון של מלך להיות נמנה לבדו'. ב. כיוון שצפה הקב"ה, שעתידים כל הנמנים מבן עשרים שנה ומעלה למות במדבר בחטא המרגלים, אמר: 'אל יהיו אלו בכלל, לפי שהם שלי, שלא טעו בעגל'.
אומר על כך רבי יהודה אסאד: אפשר ששני הטעמים של רש"י רמוזים בלשון הפסוק. הטעם הראשון – כדי שלא ימותו במגפה, נרמז במילים 'אך את מטה לוי לא תפקד', 'פקידה' – היא לשון ענישה, כמו 'וביום פקדי ופקדתי'. הטעם השני 'כדאי הוא לגיון של מלך' נרמז במילים 'ואת ראשם לא תשא בתוך בני ישראל', והיינו משום שאין ראוי ללגיון של מלך להיות נמנה בתוך כלל ישראל.
לרפואת:
אופיר בן שרה
אורה בת תמר (טמה) חיה
אורנה נריה בת עליזה
אייל ראובן בן אורנה נריה
אסתר צירל בת לילי
דב בן אסתר
דבורה בת חווה
דנה בת רבקה
דניאל בן שקד
הדס בת שרה פוריה 
חנה בת מרים
יוחאי בן שלומית
יפה בת יוכבד
יוסף בן שרה 
יצחק בן יונה 
לילך בת טובה
מאיר בן אסתר  
מלכה בת ציפורה
נוגה בת עדה
נטע בת אסתר
ניצה בת הטי
סתיו בת אירית
עמיחי יהושע בן ברוריה בריינה אסתר
רחל בת רבקה
רחל בת מינה
תמר גולדה בת מלכה
בתוך שאר חולי עמו ישראל. 

"אל נא רפא נא לה"! 
 
"אָנָּא, בְּכֹחַ גְדֻּלַּת יְמִינְךָ תַּתִּיר צְרוּרָה: 
קַבֵּל רִנַּת עַמְּךָ, שַׂגְּבֵנוּ, טַהֲרֵנוּ, נוֹרָא: 
נָא גִבּוֹר, דוֹרְשֵׁי יִחוּדְךָ כְּבָבַת שָׁמְרֵם: 
בָּרְכֵם, טַהֲרֵם, רַחֲמֵי צִדְקָתְךָ תָּמִיד גָמְלֵם: 
חֲסִין קָדוֹשׁ, בְּרוֹב טוּבְךָ נַהֵל עֲדָתְךָ: 
יָחִיד גֵּאָה, לְעַמְּךְ פְּנֵה, זוֹכְרֵי קְדֻשָּׁתְךָ: 
שַׁוְעָתֵנוּ קַבֵּל וּשְׁמַע צַעֲקָתֵנוּ, יוֹדֵעַ תַעֲלֻמוֹת: " 

רפואה שלמה ובשורות טובות לכל עם ישראל!
שבת שלום ומבורך!!!
חודש טוב ובשורות טובות
לצפיה ב-'תודה רבה לך לאה יקירה. '
תודה רבה לך לאה יקירה.
26/05/2017 | 13:20
19
לצפיה ב-'תודה לאה יקירתי! כמה פירושים מעניינים על אות אחת חסרה! '
תודה לאה יקירתי! כמה פירושים מעניינים על אות אחת חסרה!
28/05/2017 | 16:56
3
15
לצפיה ב-'בדיוק חשבתי על זה ביום שישי. איזו התעמקות של החכמים'
בדיוק חשבתי על זה ביום שישי. איזו התעמקות של החכמים
28/05/2017 | 17:15
2
47
ברמת קוצו של ''
לצפיה ב-'קצת חששתי מהתקפה פמיניסטית...'
קצת חששתי מהתקפה פמיניסטית...
28/05/2017 | 18:10
1
28
לצפיה ב-''
28/05/2017 | 18:19
3
לצפיה ב-'באיזה יום מומלץ לאפות עוגת גבינה שמיועדת לצהרי החג?'
באיזה יום מומלץ לאפות עוגת גבינה שמיועדת לצהרי החג?
26/05/2017 | 00:02
7
57
לצפיה ב-'בדרכ אופה ברביעי לשבת'
בדרכ אופה ברביעי לשבת
26/05/2017 | 10:14
98
העוגה טובה גם בראשון שני...
לצפיה ב-'עוגות גבינה משתבחות במקרר, ומה שחשוב זה העיקר לתת להן לפחות '
עוגות גבינה משתבחות במקרר, ומה שחשוב זה העיקר לתת להן לפחות
27/05/2017 | 23:58
101
את הלילה במקרר
לצפיה ב-'מה שכתבו לך כאן נכון מאד, פרט למקרים של עוגת גבינה'
מה שכתבו לך כאן נכון מאד, פרט למקרים של עוגת גבינה
28/05/2017 | 12:05
4
89
שבמלית שלה יש גם קצף חלבונים והיא אוורירית שכזו.
עוגה כזו עדיף לאפות סמוך לחג.
לצפיה ב-'מנצל"שת, אורני שלחי לי את המייל שלך בפייסבוק בעמוד '
מנצל"שת, אורני שלחי לי את המייל שלך בפייסבוק בעמוד
28/05/2017 | 16:20
3
73
של הבלוג שלי כי את היית בין הזוכות. בסוף החודש אשלח לך את השובר.
לצפיה ב-'אוי, איזו הפתעה משמחת. כותבת לך כאן את כתובתי כי יש לי כרגע'
אוי, איזו הפתעה משמחת. כותבת לך כאן את כתובתי כי יש לי כרגע
28/05/2017 | 17:14
2
82
ליקוי מאורות בין למעלה מעשרים חברות בפייסבוק ששמן הפרטי זהה לשלך.
תודה רבה.
 
oryogev#012.net.il
לצפיה ב-'חחחח אין בעיה! שמרתי לי '
חחחח אין בעיה! שמרתי לי
28/05/2017 | 18:18
1
21
לצפיה ב-'כמובן שנזכרתי מיד לאחר שהשארתי כאן את הכתובת, אבל לא נורא'
כמובן שנזכרתי מיד לאחר שהשארתי כאן את הכתובת, אבל לא נורא
28/05/2017 | 18:25
25
לצפיה ב-'האם יש מתכון לעוגת גבינה מfarmers cheese ולא שמרים?'
האם יש מתכון לעוגת גבינה מfarmers cheese ולא שמרים?
23/05/2017 | 21:48
4
98
זה דומה לטוב טעם או כנען לא זוכרת בדיוק מה מהשתיים
קניתי קילו במבצע בחנות הכשרה...
לצפיה ב-'אני מכינה מטוב טעם בצק+מילוי לגביניות'
אני מכינה מטוב טעם בצק+מילוי לגביניות
23/05/2017 | 22:17
2
104
גם עוגת הגבינה כמו של פעם, שמופיעה בבלוג שלי אפשר להכין עם גבינה כזאת
לצפיה ב-'חנה חיפשתי באתר לא בטוחה איזו מהן היא בטעם של פעם'
חנה חיפשתי באתר לא בטוחה איזו מהן היא בטעם של פעם
23/05/2017 | 23:13
1
80
תוכלי לתת לי קישור בבקשה? תודה
לצפיה ב-'מיכל, כתבתי לך כבר בעבר בנושא הזה. אני מכינה את כל העוגות'
מיכל, כתבתי לך כבר בעבר בנושא הזה. אני מכינה את כל העוגות
26/05/2017 | 14:27
108
אפילו את עוגת הפירורים המוקצפת, עם גבינה כזו.
 
לא אוהבת לאפות עם כל מיני סקי וכדו.
 
גם בממרחים, מאפים וכו' - משתמשת רק בזה. לא אוהבים אצלנו את הנוזליות האלה.
לצפיה ב-'מה בסירים לכבוד שבת פרשת במדבר? מענין מתי אגיע לשיא -'
מה בסירים לכבוד שבת פרשת במדבר? מענין מתי אגיע לשיא -
25/05/2017 | 17:50
3
167
 - הודעת "מה בסירים" המאוחרת ביותר..
 
חתונה הערב (לא יאומן - בת של חברים טובים, נולדה כשבוע לאחר הבכור שלנו..), בת דודה מאנגליה שמגיעה מחר בבוקר וצילומים לאלבום בר מצווה מחר אח"הצ, לא יותירו לנו זמן רב לבישולים.
 
מזל שלא צריך לבשל הרבה - אין מתי לאכול שאריות..
 
כרגע בתכנון אצלנו:
 
ליל שבת:
מרק קוסקוס
בורי בתבלינים של ג'קי ממאסטר שף, שהביאה אמא שלי
אורז לבן
עגבניות שרי צלוית
 
שבת:
פרגיות בנוסח נתי
חזה עוף על מחבת פסים
אנטיפסטי
פתיתים
 
עוגות-אין לי מושג. אם אספיק, אופה עוגה עם משמשים ואם לא, אולי נקנה.
 
שבת שלום!
לצפיה ב-'מזל טוב לחתונה, באמת מרגש, כמה שהילדים גדלו :)))'
מזל טוב לחתונה, באמת מרגש, כמה שהילדים גדלו :)))
25/05/2017 | 18:03
110
אנחנו אצל גיסי. הם גרים המעון ויש קטיף דודבנים בשישי 
ואז כבר שבת אצלם
אני אחראית על עוגת יומולדת לי - התאריך העברי מחר, 
אז אוראו וגבינה 
וגם אחת פרווה עם העוגיית שוקולד ציפס בתחתית.. 
לצפיה ב-'כולם סביבי חושבים רק על ארוחות החג. אצלי שבת רגילה שכזו'
כולם סביבי חושבים רק על ארוחות החג. אצלי שבת רגילה שכזו
26/05/2017 | 07:54
112
קציצות בשר אפויות
כנפיים בגריל
ירקות בתנור
סלט חסה
סלט אבוקדו
סלט מלפפון ביוגורט
פריטטה פטריות ועשבי תיבול
שבת שלום
 
לצפיה ב-'אכן עמוס, אנחנו השבת'
אכן עמוס, אנחנו השבת
26/05/2017 | 09:41
123
ולכן מקוששים אוכל מוכן מקייטרינגים בסביבתינו
לצפיה ב-'עוגת גבינה אפויה מתכון מנצח'
עוגת גבינה אפויה מתכון מנצח
23/05/2017 | 20:17
9
209
השנה החלטנו על עוגת גבינה אפויה אחת
אבל שתהיה משובחת
אשמח למתכון מנצח
רק בלי פירות הנכדים לא אוהבים
לצפיה ב-'כולן היו בניי, קשה לי לבחור את המנצחת שלך'
כולן היו בניי, קשה לי לבחור את המנצחת שלך
24/05/2017 | 15:16
4
135
קבלי לינק למתכוני עוגות הגבינה שלי ותבחרי בנחת
 
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
24/05/2017 | 19:25
57
עכשיו צריך להחליט
לצפיה ב-'איזו מהן נעימה וטובה בהקפאה?'
איזו מהן נעימה וטובה בהקפאה?
25/05/2017 | 12:56
2
22
לצפיה ב-'עוגת גבינה לא ממש אוהבת הקפאה/הפשרה'
עוגת גבינה לא ממש אוהבת הקפאה/הפשרה
25/05/2017 | 14:16
1
69
יש את העוגות הלא אפויות והקפואות, למשל 
עוגת גבינה בפראלין שהיא מעולה
יש את זאת
בין האפויות אני חושבת שאלה מגבינת  שמנת שמטבע הדברים מכילות פחות נוזלים, ישרדו טוב יותר.
לצפיה ב-'אז בלית ברירה'
אז בלית ברירה
25/05/2017 | 14:30
69
אחזור לאפות את העוגה הזו שתמיד אפיתי לשבועות.
היא עומדת טוב בהקפאה.
לא מאבדת מצורתה ולא מטעמה.
למרות שרציתי לשנות לעוגות קלילות יותר.
לא נורא. (אנחנו מעט בחג אז לא צריכה עוגה גדולה)
לצפיה ב-'אצלנו אוהבים את עוגת הגבינה של קרין גורן'
אצלנו אוהבים את עוגת הגבינה של קרין גורן
25/05/2017 | 06:51
1
113
 
גם הגדולים וגם הילדים. מוצלחת מאוד
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
25/05/2017 | 09:07
45
יש לי הסתייגות קלה מהעוגה כי יש בה מדי הרבה קמח וקורנפלור
לצפיה ב-'אורני הביאה עוגת גבינה של פעם מוצלחת, אין לי נסיון עם הקפאה '
אורני הביאה עוגת גבינה של פעם מוצלחת, אין לי נסיון עם הקפאה
25/05/2017 | 17:39
1
94
שלה.

עוגת גבינה של פעם, הביאה אורני
 
מי שחיפשה עוגת גבינה של פעם, אוורירית וללא תחתית, הנה מתכון שקיבלתי מאלדד רייך שקיבל מנעמי פולני, והמתכון המקורי על שם דיתה מבית השיטה. ההערה בסוגריים - של אלדד.

המצרכים:

חמש שקיות סוכר וניל ( 50 גר'),או 50 גר' סוכר וכפית תמצית וניל
קצת פחות מכוס סוכר, כולל סוכר הווניל, =  - 200 גר'  
חמש ביצים מופרדות, 
שתי כפות גדושות קמח, 
כף אחת גדושה קורנפלור, 
קליפת לימון מגוררת, 
שלושת-רבעי קילו גבינה 9% (שלושה גביעים).- 750 גר
ההכנה:
מערבבים יפה-יפה את החלמונים עם מחצית כמות הסוכר עד שהגוון מלבין, וזהו הקרם. מעין קרם חביב.

מוסיפים לקרם את הגבינה, הקמח, הקורנפלור וקליפת הלימון. לבחוש יפה-יפה.

מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף קשה ככל האפשר.

להוסיף את הקצף לתערובת הגבינה, ובערבוב של קלי-קלות, כדי לא להרוג לקצף את מצב הרוח.

שופכים לתבנית 26 מתפרקת משומנת - ולתנור, (עשיתי ב-24 יצאה יותר גבוהה)
שפירושו עשר דקות בחום חזק של 175 מעלות, 
ואחר כך להנמיך את העוצמה ל-100 מעלות ולאפות שעתיים  !!!!!.
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
25/05/2017 | 22:24
6
לצפיה ב-'היי, יש לנו שרשור עוגות בחושות?'
היי, יש לנו שרשור עוגות בחושות?
22/05/2017 | 11:04
19
84
בא לי קצת לחדש את המגוון.
לא חייב להיות בחושה ממש, יכול להיות גם עם הקצפה וכו' אבל עוגה "יבשה", כזו של יומיום, שאוכלים ליד הקפה.
לצפיה ב-'אתחיל עם העוגות הבחושות שלי:שוקולד בראש '
אתחיל עם העוגות הבחושות שלי:שוקולד בראש
22/05/2017 | 11:52
15
111
עוגת שוקולד אף פעם אין יותר מידיי מתכונים..
 

רכיבים:
300 גר' שוקולד מריר
1 כוס שמן
 1 כוס סוכר
5 כפות נוזלים (שמתי כף תמצית רום +4 כפות מיץ תפוזים)
6 ביצים
1/2 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד עם השמן מערבבים לתערובת אחידה
מערבבים לתוך השוקולד את הנוזלים
מקציפים את הביצים עם הסוכר לקציפה תפוחה
מוסיפים את השוקולד שהתקרר מעט לקציפה
מנמיכים את מהירות המיקסר
מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה
מערבלים במהירות איטית רק עד שרוב הקמח נטמע בבלילה
 ומפסיקים את המיקסר.
מסיימים את העירבוב ביד.
יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק +3 תבניות קרטון של מאפינס
אופים בחום 175 מעלות, 40 דקות.
מקפידים להוציא את המאפינס אחרי 20 דקות.
 
לצפיה ב-'תפוזים ופרג'
תפוזים ופרג
22/05/2017 | 11:53
12
49

רכיבים: 
3/4 כוס שמן
1/4 1 כוסות סוכר
4 ביצים 
קליפה מגוררת משני תפוזים
100 מ"ל  מיץ תפוזים ( חצי כוס)
 1/4 2  כוסות קמח 
1/4 כוס קמח שקדים
שקית אבקת אפייה (10 גרם )
קורט מלח
1/4 כוס פרג לא טחון
1 שמנת חמוצה (200 גר') אני השתמשתי במיכל וחצי מעדן וניל אלפרו

אופן ההכנה:
 מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבניות משומנות במעט חמאה מומסת/רכה.
 מקציפים  סוכר ביצים וגרד קליפת תפוז עד לקבלת קציפה תפוחה.
 מוסיפים את השמן, ומקציפים עד לאיחוד השמן בקציפה.
 בקערה יבשה מערבבים/מנפים קמחים, אבקת אפיה ומלח.
 מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת הביצים, תוך הקצפה איטית.
 מוסיפים לקערה מיץ תפוזים ושמנת חמוצה. מקציפים במהירות איטית עד לקבלת מסה אחידה וחלקה.
מוסיפים פרג שלם ומערבבים בעזרת מרית או כף.
 יוצקים לתבניות, מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר במשך שעה לפחות
אופציה: אפשר למרוח על העוגה המוכנה שהתקררה ציפוי אבקת סוכר עם מעט מיץ תפוזים
 
לצפיה ב-'בחושה עם דובדבנים'
בחושה עם דובדבנים
22/05/2017 | 11:54
11
63

רכיבים: 
(2 תבניות אינגליש קייק)
4 ביצים
1/4 1 כוסות סוכר
1/2 1 מעדן אלפרו וניל
קליפה מגוררת מחצי לימון
1/3 כוס שמן
1/2 2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/2 חב' אינסטנט פודינג וניל (40 גר')
200 גר' דובדבנים מגולענים 
אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים עם הסוכר
כשמתקבלת קציפה תפוחה מוסיפים את השמן לאט
מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את הקמח , אבקת הפודינג ומעדן הוניל לסרוגין.
יוצקים מעט מהעיסה לתבנית
מפזרים מהדובדבנים
מכסים בשארית העיסה
בעזרת סכין שתוקעים לתוך התבנית "מציירים" צורת S לאורך התבנית
אופים בחום 180 מעלות 40 דקות
 
 
לצפיה ב-'שייש קפה ושוקולד'
שייש קפה ושוקולד
22/05/2017 | 11:57
9
52

רכיבים: 
(לשתי תבניות אינגליש קייק):
עוגת קפה :
300 גרם (כוס ורבע) סוכר חום כהה.
200 מ"ל (1 כוס) שמן
3 ביצים
קורט מלח
150 (1 כוס + 1 כף) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית  קפה מומסת בכף מים רותחים
3/4 כוס שקדים טחונים
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
תערובת שוקולד:
75 גרם שוקולד מריר
1 כפית  קפה
80 מ"ל (שליש כוס) חלב/חלב סויה
אופן ההכנה:
עוגת קפה : מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים תבניות אינגליש קייק.
בקערה גדולה שמים יחד סוכר, שמן, ביצים ומלח, 
וטורפים במטרפה עד שהתערובת אחידה.
מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים קפה ושקדים
וממשיכים לטרוף רק עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתפזר באופן אחיד בתערובת.
תערובת שוקולד: בקערה נפרדת ממיסים שוקולד, קפה וחלב,במיקרוגל 
 מערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
מעבירים שליש מתערובת העוגה אל תוך תערובת השוקולד
ומערבבים בעזרת מטרפה. יוצקים את תערובת העוגה אל תוך התבניות
ומעליה את תערובת השוקולד. בעזרת סכין או מרית
יוצרים דוגמת שיש.
אפייה: אופים את העוגות במשך 30-40 דקות,
או עד שקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פרורים לחים
מהבלוג עוגיו.נט עם התאמות שלי
 
לצפיה ב-'אספרסו '
אספרסו
22/05/2017 | 11:58
8
42
 
מתכון של שוויצרית
 

רכיבים:
6 ביצים שלמות
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן 
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח
1 סוכר וניל
1/2 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
1 וחצי כפיות קפה מומס ב1 וחצי כפיות מים רותחים
1 כוס שוקולד צ'יפס בטעם קרמל
לזיגוג:
1 כוס אבקת סוכר
1 וחצי כפיות קפה נמס
1 כף מים רותחים
3 כפות שמן

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות
משמנים היטב תבנית bundt pan אם יש.
מקציפים ביצים וסוכר ל10 דקות
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה שמן, מיץ, אבקת אפיה, קמח וסוכר וניל.
מקציפים את הביצים עם הסוכר
מוסיפים בזרם דקיק את השמן
מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה והסוכר וניל 
מנמיכים את מהירות המקצף
מוסיפים לסרוגין את הקמח ומיץ התפוזים
כעת יש לנו קערה עם בלילה של עוגה בחושה

מחלקים ל- 3 קערות:
1. בערך 400 גר' מהבלילה
2. בערך 600 גר' מהבלילה
3. שארית הבלילה בערך 300 גר'
לקערה אחת מוסיפים את הפודינג
לקערה 2 מוסיפי את תרכיז הקפה ועוד כף קמח
לקערה השלישית אפשר להוסיף שוקולד מגולגל בקמח או לוותר
יוצקים את הבלילות לתבנית אפיה מסוג BUNDET PAN או קוגלהוף
בסדר הרצוי לכם, אני יצקתי לפי הסדר, קודם שוקולד, אח"כ קפה ולבסוף את הבלילה הלבנה.
לתנור בחום 170 מעלות למשך כשעה.
להוציא את העוגה האפויה מהתנור
לחלץ מהתבנית רק כשהעוגה קרה לגמרי
לצקת את הזיגוג ולהמתין ליבוש.
 
לצפיה ב-'בחושה עם תפוחים (מאפינס או אינגליש קייק)'
בחושה עם תפוחים (מאפינס או אינגליש קייק)
22/05/2017 | 11:59
7
41

רכיבים
4 תפוחים חתוכים לקוביות 
כוס וחצי קמח 
כוס סוכר חום
אבקת אפיה 
סוכר וניל 
4 ביצים 
חצי כוס שמן 
קליפה מגוררת מחצי לימון
כפית קינמון 
אופן ההכנה:
מערבבים הכל יחד , מוסיפים את התפוחים החתוכים
מחלקים לתבנית שקעים,
מתקבלים 12 מאפינס
מעבירים לתנור בחום 170 מעלות
לבערך 30 דק' עד שקיסם יוצא נקי. 
 
לצפיה ב-'עוגת כמו מייפל'
עוגת כמו מייפל
22/05/2017 | 12:00
6
56
 

רכיבים:
3 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
250 גר' קמח
1 שקית אבקת אפייה
100 גר' אגוזי מלך טחונים
קליפה מגוררת מחצי לימון
חצי כפית קינמון
300 מ"ל מיץ תפוזים
כוס סירופ מייפל
אופן ההכנה:
• מחממים תנור ל180 מעלות
• מקציפים ביצים וסוכר לתערובת תפוחה ובהירה
• מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן בזילוף איטי.
• טוחנים את האגוזים עם הקמח וא. אפייה במעבד מזון
• מוסיפים את היבשים והמיץ לסירוגין ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית
• יוצקים לתבניות
• אופים כ-25 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
• מיד כשמוציאים את העוגה מהתנור מברישים אותה בסירופ מייפל בנדיבות
המתכון של מלכי עם התאמות שלי
 
לצפיה ב-'עוגת וודקה שאין עליה!!!'
עוגת וודקה שאין עליה!!!
22/05/2017 | 12:02
5
62

רכיבים:
4 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים 
1/4 כוס וודקה 
1/4 כוס אמרטו 
2 כוסות קמח 
1 אבקת אפיה 
1 אינסטנט פודינג וניל 
אופן ההכנה:
4 ביצים שלמות להקציף עם 1.5 כוסות סוכר 
כשמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה מוסיפים 3/4 כוס שמן 
משלב זה מוסיפים נוזלים וחומרים יבשים לסרוגין במהירות עירבול נמוכה 

משמנים תבנית קוגהלוף ומפזרים סוכר 
יוצקים לתבנית ואופים כ- 45 דקות בחום 170 מעלות 
 
לצפיה ב-'לאוהבי הפרג -שייש פרג ושוקולד '
לאוהבי הפרג -שייש פרג ושוקולד
22/05/2017 | 12:03
4
34
 
 

רכיבים:

 ל- 2 תבניות אינגליש קייק: 
200 גרם חמאה רכה 
1 כוס סוכר 
3 ביצים מס' 2 
½ 1 כוסות קמח 
1 שקית אבקת אפייה 
½ כפית סודה לשתיה 
100 גרם פרג טחון 
1 גביע שמנת חמוצה 
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ 
1 כף פרג, לקישוט 
אופן ההכנה: 
1.מחממים תנור ל-180 מעלות. 
2.מקציפם חמאה וסוכר, מוסיפים בהדרגה ביצים, קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ופרג. 
3.מערבלים פנימה את השמנת החמוצה. יוצקים ¾ מהתערובת לתבניות. 
4.ממיסים את השוקולד, ומערבבים עם תערובת העוגה שנשארה. יוצקים לתבניות, ומערבבים מעט, 
בעזרת סכין או ידית של כף עץ, ליצירת אפקט שיש. 
5.מפזרים כף פרג מלמעלה, ואופים 35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים)


רותה טויזר "לחם ארז" .  
 
לצפיה ב-'שייש שמנת ושוקולד -'
שייש שמנת ושוקולד -
22/05/2017 | 12:04
3
59

רכיבים: 
500 מ"ל קצפת צימחית מסדרת השף הלבן
4 ביצים
400 גרם סוכר
400 גרם קמח תופח
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
1 כף אבקת קפה נמס
אבקת סוכר לקישוט
  
אופן הכנה: 
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
במיקסר מקציפים קצפת צמחית מסדרת השף הלבן עם ביצים שלמות וסוכר כ-5 דקות,
 עד קבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
מוסיפים בעדינות את הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
מחלקים את התערובת לשניים.
ממיסים את השוקולד מעל אדים או במיקרוגל ומוסיפים אליו את הקפה.
מוסיפים בזהירות למחצית אחת של תערובת העוגה הבהירה.
יוצקים את 2 הבלילות לסירוגין לתבנית ובעזרת שיפוד עץ או סכין קהה יוצרים דוגמת שייש.
אופים את העוגה כ- 45-55 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא לח.
מצננים היטב ומאבקים באבקת סוכר לפני ההגשה.
הערות: 
החומרים לתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ:
הבלילה המתקבלת מתאימה לתבנית כנ"ל+ תבנית אינגליש קייק.
ע"פ מתכון של השף אורן גירון.
 
לצפיה ב-'ישנה ישנה אבל שווה -ריבה עם שטרויזל'
ישנה ישנה אבל שווה -ריבה עם שטרויזל
22/05/2017 | 12:06
2
113

רכיבים: 
200 גרם מרגרינה/ חמאה (רכה בטמפרטורת החדר)
כוס סוכר
שקית קטנה קמח תופח (או 3/4 2 כוסות או 350 גר')
3 ביצים
1 אשל (אני שמתי יוגורט ביו 1.5%)
2 סוכר וניל 
ריבה אדומה וטובה (אני שמתי ריבת תותים)
  


אופן הכנה: 
לשים במעבד מזון את המרגרינה, סוכר והקמח ולעבד עד לקבלת פירורים.
להוציא כוס מהפירורים להניח בצד.
להוסיף לתערובת הבצק את הביצים, אשל והסוכר וניל.
לעבד יחד עד לקבלת מרקם אחיד.
לצקת לתבנית אינגליש קייק.
להכניס לתנור 180 מעלות ל20 דקות
להוציא, 
למרוח ריבה על פני העוגה.
מעל לפזר את הפירורים.
להמשיך לאפות עוד כ-25 דקות.
הערות: 
ע"פ מתכון של רובנס.
* אפיתי ב- 2 תבניות אינגליש קייק והספיק בדיוק.
*אפשר להמיר את האשל במעדן סויה בטעם וניל
 
לצפיה ב-'עוגת זברה'
עוגת זברה
22/05/2017 | 12:07
1
55

כיבים: 
לתבנית קוגלוהוף גדולה:

420 גר' קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
100 גר' סוכר
65 גר' קקאו
8 כפות מים
340 גר' שמן
400 גר' סוכר
1/2 1 כפיות תמצית וניל
5 ביצים גדולות
122 גר' מים או חלב
ציפוי:
170 גר' שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה
  


אופן הכנה: 
לערבב 420 גר' קמח + 2 כפיות אבקת אפיה + 1/2 כפית מלח.
לערבב למשחה 100 גר' סוכר + 65 גר' קקאו + 8 כפות מים.
לערבב היטב 340 גר' שמן + 400 גר' סוכר + 1/2 1 כפיות תמצית וניל.
5 ביצים גדולות להוסיף אחת אחת.
להקציף עד שמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה.
להנמיך את מהירות המיקסר.
להוסיף לסרוגין מהקמח ו-122 גר' מים או חלב.
להוריד 2 כוסות מהבלילה ולערבב עם משחת הקקאו
כעת יש 2 בלילות.
לשמן היטב תבנית קוגלוהוף גדולה (כזאת עם ארובה).
בעזרת כפות גלידה להניח בתבנית מהבלילה, לפי: 2 כפות מהבלילה הלבנה ובמרכז השלולית כף 
מהבלילה הכהה ושוב במרכז השלולית 2 כפות מהבלילה הלבנה וחוזה חלילה
עד שהבלילות נגמרות והתבנית התמלאה.
לאפות כשעה בחום 175 מעלות.
כשהעוגה מוכנה מקוררת יש להפוך למגש.
להמיס 170 גר' שוקולד מריר בשמנת מתוקה.
לערבב היטב, לצקת על העוגה ולתת לנזול מסביב.
 
 
לצפיה ב-'עוגת גזר '
עוגת גזר
22/05/2017 | 12:08
28

רכיבים: 
3 ביצים
1/4 1 כוסות סוכר חום
3/4 כוס שמן
1/2 1 כוסות גזר מגורד
1/2 1 כפות קינמון
1/2 כפית ציפורן
1/2 כוס אגוזים קצוצים גס
3/4 כוס צימוקים בהירים
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
  


אופן הכנה: 
להקציף ביצים וסוכר.
להוסיף את שאר המצרכים.
לשמן תבנית קוגלהוף ואח"כ לפזר בנדיבות סוכר.
לצקת את הבלילה.
להכניס לתנור שחומם ל180 מעלות, ולאפות כ 40 דקות.
 
לצפיה ב-'אין כמוך חנה'
אין כמוך חנה
24/05/2017 | 13:21
12
לצפיה ב-'כל העוגות נראות מעולה'
כל העוגות נראות מעולה
25/05/2017 | 06:52
19
תודה על המתכונים.
 
לצפיה ב-'תודה רבה חנה, בא לי על זאת עם הריבה '
תודה רבה חנה, בא לי על זאת עם הריבה
22/05/2017 | 14:56
2
49
לצפיה ב-'רק מדווחת שהאיש כבר חיסל אחת כמעט שלמה לבדו '
רק מדווחת שהאיש כבר חיסל אחת כמעט שלמה לבדו
24/05/2017 | 09:16
1
85
נראה לי שהיה לו טעים 
לצפיה ב-' כיף לשמוע'
כיף לשמוע
24/05/2017 | 09:33
14
לצפיה ב-' מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים '
מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים
( לעמוד שלי בתפוז )
24/05/2017 | 14:09
19

 חג שבועות בפתח וזה הזמן לא לספור קלוריות ולהכין את עוגת הגבינה הכי מקורית ומרשימה!
 
מעכשיו ועד 1.6 תחרות עוגות לשבועות בפורום מתכונים 
שלחו בשרשור התחרות מתכון + תמונה של עוגת הגבינה הכי מקורית והכי מרשימה שהכנתם ותזכו בפרסים שווים מאתנו אתר תפוז. 
 

שיהיה בהצלחה וחג שמח

 
 
לצפיה ב-'מתכונים מהחוברת לשבועות '
מתכונים מהחוברת לשבועות
21/05/2017 | 14:47
33
198
מהנייד , מנסה לצלם ולהעלות...

לצפיה ב-'סלט כל טוב '
סלט כל טוב
21/05/2017 | 14:50
129
לצפיה ב-'סלט ירוק פריך'
סלט ירוק פריך
21/05/2017 | 14:52
76
לצפיה ב-'תלושותי פטה,זיתים וטל העמק'
תלושותי פטה,זיתים וטל העמק
21/05/2017 | 14:54
154
לצפיה ב-'קיש פטריות וגבינת עיזים'
קיש פטריות וגבינת עיזים
21/05/2017 | 14:56
44
לצפיה ב-'סלט בורגול וירקות קלויים'
סלט בורגול וירקות קלויים
21/05/2017 | 14:58
56
לצפיה ב-'מאפינס ירקות , גבינות וחרדל '
מאפינס ירקות , גבינות וחרדל
21/05/2017 | 15:00
43
לצפיה ב-'רקוט קרומפלי'
רקוט קרומפלי
21/05/2017 | 15:02
49
לצפיה ב-'לחמניות חלב ממולאות גבינה'
לחמניות חלב ממולאות גבינה
21/05/2017 | 15:05
37
לצפיה ב-'ספגטיני זוקיני ופטה עיזים'
ספגטיני זוקיני ופטה עיזים
21/05/2017 | 15:23
28
לצפיה ב-'טארט '
טארט
21/05/2017 | 15:24
1
41
לצפיה ב-'תמונה'
תמונה
21/05/2017 | 15:26
31
לצפיה ב-'מחבת של ירוקים '
מחבת של ירוקים
21/05/2017 | 15:27
1
85
לצפיה ב-'תמונה'
תמונה
21/05/2017 | 15:29
36
לצפיה ב-'דגים צלויים בתבנית'
דגים צלויים בתבנית
21/05/2017 | 15:31
52
לצפיה ב-'קינוח כוסות : מוס שוקולד עם קרם פרש'
קינוח כוסות : מוס שוקולד עם קרם פרש
21/05/2017 | 15:33
40
לצפיה ב-'עוגת גבינה עם פירות ופירורים'
עוגת גבינה עם פירות ופירורים
21/05/2017 | 15:36
50
לצפיה ב-'עוגת גבינה עם מספר אפשרויות'
עוגת גבינה עם מספר אפשרויות
21/05/2017 | 15:38
3
52
לצפיה ב-'ציפוי שוקולד לבן ,שקדים ו / או אגוזים מקורמלים'
ציפוי שוקולד לבן ,שקדים ו / או אגוזים מקורמלים
21/05/2017 | 15:40
18
לצפיה ב-'לציפוי מרנג'
לציפוי מרנג
21/05/2017 | 15:41
20
לצפיה ב-'ציפוי שמנת חמוצה ודובדבנים'
ציפוי שמנת חמוצה ודובדבנים
21/05/2017 | 15:43
20
לצפיה ב-'עוגת גבינה קרה ללא אפייה '
עוגת גבינה קרה ללא אפייה
21/05/2017 | 15:45
1
42
לצפיה ב-'למלית תותים, פטל או דובדבנים ועוד..'
למלית תותים, פטל או דובדבנים ועוד..
21/05/2017 | 15:51
17
לצפיה ב-'עוגת קרפ שוקולד במילוי קרם גבינה'
עוגת קרפ שוקולד במילוי קרם גבינה
21/05/2017 | 15:53
37
לצפיה ב-'פנקותה רויון עם סלט פירות'
פנקותה רויון עם סלט פירות
21/05/2017 | 15:55
23
לצפיה ב-'סיגרים במילוי גבינה מתוקה'
סיגרים במילוי גבינה מתוקה
21/05/2017 | 15:57
36
לצפיה ב-'מילפיי קרם גבינה וניל'
מילפיי קרם גבינה וניל
21/05/2017 | 15:59
50
לצפיה ב-'וואו, קינמונית! תודה רבה על המאמץ! הצצתי בחלק גדול מהתמונות'
וואו, קינמונית! תודה רבה על המאמץ! הצצתי בחלק גדול מהתמונות
21/05/2017 | 23:03
61
והמתכונים, אמשיך מחר, בע"ה..
 
תודה!!!
לצפיה ב-'וואו, תודה! הכל נראה מפתה ביותר ולא משעמם בכלל!'
וואו, תודה! הכל נראה מפתה ביותר ולא משעמם בכלל!
22/05/2017 | 10:59
13
לצפיה ב-'תודה רבה הכל נראה טעים'
תודה רבה הכל נראה טעים
23/05/2017 | 10:05
24
קיבלתי רעיונות מקסימים לחג האהוב עליי.
עוד לא יודעת אם מארחת ומה עושים בחג אבל כבר מתחילה לתכנן.
לצפיה ב-'מצאתי את הלינק לחוברת, מקווה שיעבור כמו שצריך'
מצאתי את הלינק לחוברת, מקווה שיעבור כמו שצריך
23/05/2017 | 13:29
56
לצפיה ב-'תודה רבה לך קינמונית על ההשקעה'
תודה רבה לך קינמונית על ההשקעה
24/05/2017 | 07:42
6
לצפיה ב-'תודה רבה על ההשקעה. עזרת לי מאד'
תודה רבה על ההשקעה. עזרת לי מאד
28/05/2017 | 09:22
1
4
לצפיה ב-'עבודה נעימה ובהצלחה לכולן ! לא לשכוח לצלם '
עבודה נעימה ובהצלחה לכולן ! לא לשכוח לצלם
28/05/2017 | 10:13
2
לצפיה ב-'עוגת יומולדת מוקדמת לי , מוס שוקולד מסקרפונה וקפה'
עוגת יומולדת מוקדמת לי , מוס שוקולד מסקרפונה וקפה
21/05/2017 | 08:57
6
212
חגגתי לי קצת מוקדם. מתכון מקורי של עוגיו נט . עם שינויים קטנים שלי. לציפוי ולקישוט .
לשמור לאירוע שווה.
לבסיסי בישקוטים (עפ"י מתכון של Joy of Baking):
3 חלמונים
25 גרם סוכר
3 חלבונים
35 גרם סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
65 גרם קמח
אבקת סוכר לפיזור לפני האפייה

לסירופ אייריש קרים:
100 מ"ל מים
80 גרם סוכר
2 כפות אייריש קרים

למוס מסקרפונה וקפה:
2 גרם ג'לטין מושרה ב-10 מ"ל מים קרים
2 חלמונים
50 גרם סוכר
30 מ"ל אספרסו
125 גרם גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
125 מ"ל שמנת מתוקה, מוקצפת לקצפת רכה

למוס שוקולד מריר:
300 גרם שוקולד מריר 53% מוצקי קקאו
170 מ"ל חלב
קורט מלח
2 חלמונים
15 גרם סוכר
2 גרם ג'לטין מושרה ב-10 מ"ל מים קרים
350 מ"ל שמנת מתוקה

לגאנש שוקולד מריר:
250 שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:

בסיסי בישקוטים: מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים יחד חלמונים ו-25 גר' סוכר במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת תפוחה, בהירה ואוורירית מאוד.
בקערה נפרדת מקציפים חלבונים, 35 גר' סוכר ווניל עד שמתקבל קצף יציב ורך ("גבעות רכות").
מוסיפים לקציפת החלמונים קמח ומחצית מתערובת החלבונים המוקצפת ומקפלים בעדינות לאיחוד בין התערובות.
מוסיפים את יתרת החלבונים המוקצפים ומקפלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
מעבירים את התערובת לשק זילוף עם צנתר חלק.
על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה מזלפים 2 עיגולים בקוטר 22 ס"מ.
מפזרים אבקת סוכר על העיגולים ואופים במשך כ-10-15 דקות, עד שהבסיסים מזהיבים בצורה אחידה.
מצננים לחלוטין לפני הרכבת העוגה.
סירופ אייריש קרים: בסיר קטן מניחים יחד מים וסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים יחד במשך 2-3 דקות.
מסירים מהאש, מצננים כחמש דקות ומוסיפים את האייריש קרים.
מצננים לחלוטין לפני השימוש.
מוס מסקרפונה וקפה:  בקערה חסינת אש מניחים חלמונים, סוכר ואספרסו וטורפים היטב על בן מארי (סיר עם מים רותחים, עליו מונחת הקערה, מבלי שהמים יגעו בתחתית הקערה, אלא רק האדים), עד שמתקבלת תערובת תפוחה, בהירה וסמיכה. מסירים מהאש.
מערבבים בעזרת מטרפה את גבינת המסקרפונה ומוסיפים אותה לתערובת החלמונים. טורפים היטב עד שהתערובת אחידה.
ממיסים את הג'לטין ומוסיפים לתוך התערובת, תוך כדי ערבוב.
מקפלים פנימה את השמנת המוקצפת עד שהתערובת אחידה.
יוצקים את המוס לתוך תבנית בקוטר 22 ס"מ ומצננים במקפיא במשך 3-4 שעות עד שהמוס קפוא לחלוטין.
מוס שוקולד מריר: ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
בסיר קטן מניחים יחד חלב ומלח ומביאים לסף רתיחה. בינתיים טורפים יחד את החלמונים והסוכר. ברגע שתערובת החלב מתחילה לרתוח עושים השוואת טמפרטורות עם תערובת החלמונים.
ממשיכים לבשל על אש נמוכה את תערובת הקרם אנגלז עד שהיא מגיעה לטמפרטורה של 82-84 מעלות. חשוב לא להקציף את הקרם במהלך הבישול, אלא לערבב בעזרת כף עץ או מרית.
ממיסים את הג'לטין ומוסיפים אל קרם האנגלז, תוך כדי ערבוב נמרץ.
מסננים את הקרם אנגלז מעל השוקולד המומס, וטורפים יחד עד שמתקבלת תערובת שוקולדית אחידה.
מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלת קצפת יציבה אך רכה (במרקם יוגורט סמיך).
מקפלים אל תוך תערובת השוקולד את הקצפת הרכה בשתי פעמים, על מנת לא לשבור את ההקצפה. מתקבל מוס די דליל וזה בסדר.
הרכבת העוגה: בתחתית התבנית מניחים בסיס בישקוטים ומספיגים אותו בסירופ אייריש קרים.
יוצקים כמחצית מכמות מוס השוקולד על גבי הבסיס.
מעל המוס מניחים את מוס המסקרפונה הקפוא ולוחצים אותו בעדינות כלפי מטה.
מניחים את בסיס הבישקוטים השני על גבי מוס המסקרפונה ומספיגים אותו בסירופ אייריש קרים.
יוצקים את יתרת מוס השוקולד על הכל ומיישרים את החלק העליון בעזרת פלטה.
מצננים את העוגה לחלוטין במקפיא במשך 6-7 שעות (עדיף לילה שלם) עד שהיא קפואה לגמרי.
גאנש שוקולד:ממיסים בקערה במיקרו שוקולד ושמנת , מערבבים לתערובת חלקה , מחכים שיתקרר מעט ויוצקים על העוגה.

מומלץ לתת לעוגה 3-4 שעות של הפשרה במקרר לפני ההגשה.


לצפיה ב-' עוגה מקסימה'
עוגה מקסימה
21/05/2017 | 14:16
14
לצפיה ב-'נראה מעולה ומזל טוב מוקדם '
נראה מעולה ומזל טוב מוקדם
21/05/2017 | 22:02
7
לצפיה ב-'וואי וואי וואי! מדהים! מזל טוב יקירתי'
וואי וואי וואי! מדהים! מזל טוב יקירתי
21/05/2017 | 23:07
10
לצפיה ב-'נראה מעולה מזל טוב'
נראה מעולה מזל טוב
23/05/2017 | 09:51
8
לצפיה ב-'תודה!!'
תודה!!
23/05/2017 | 10:16
25
לצפיה ב-'מזל טוב! את ממש מקצוענית! כל הכבוד. עוגה מדהימה'
מזל טוב! את ממש מקצוענית! כל הכבוד. עוגה מדהימה
23/05/2017 | 10:46
7
לצפיה ב-'בוקר טוב אשמח למתכון לקליית גרעינים לבנים ללא מלח'
בוקר טוב אשמח למתכון לקליית גרעינים לבנים ללא מלח
23/05/2017 | 07:56
4
17
לצפיה ב-'שיטה נהדרת של חמותי לקליית פיצוחים מכל הסוגים'
שיטה נהדרת של חמותי לקליית פיצוחים מכל הסוגים
23/05/2017 | 09:10
2
85
קולים כמובן כל סוג בנפרד.
בוררים את הפיצוחים, שמים במסננת גדולה ושוטפים היטב.
חשוב שכולם יפגשו מספיק מים.
מנערים מעודף המים ושמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
חשוב שלא תהיה שכבה עבה מדי של פיצוחים בתבנית אחת.
אם רוצים המלחה, זה הזמן - מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
משטחים את הפיצוחים בתבנית מבלי להדק ומכניסים לתנור.
אופים ב- 170 מעלות תוך ערבוב מזדמן, עד שהכול מתייבש.
מפחיתים את החום ל- 120 ואופים עד שמוכן.
זה לוקח זמן וצריך סבלנות.
 
לצפיה ב-'תודה רבה. אין עליך'
תודה רבה. אין עליך
23/05/2017 | 09:33
1
14
לצפיה ב-''
23/05/2017 | 09:39
5
לצפיה ב-'השיטה שלי קלייה במיקרוגל (מתאים במיוחד לכמויות קטנות)'
השיטה שלי קלייה במיקרוגל (מתאים במיוחד לכמויות קטנות)
28/05/2017 | 12:53
4
 
מפזרים את הגרעינים על צלחת ומפעילים בפולסים של חצי דקה עד שרמת הקלייה מתאימה לנו (כדאי גם לערבב קצת בין פולס אחד לשני).
 
כשלא בטוחים אם קלוי די צרכו מפסיקים את התהליך, מוציאים גרעין או שניים ונותנים להם להתקרר היטב ורק אח"כ טועמים. צריך לזכור שתמיד אפשר לקלות עוד קצת אבל לא ניתן לחזור אחורה.
 
לקלייה עם מלח אני מכניס את הגרעינים לכלי עם מי מלח, מפעיל כשתי דקות את המכשיר כדי שהמלח ייספג גם בקליפה. מוציא, מסנן וקולה כמפורט לעייל.
 
השיטה מעולה לקליית כמויות קטנות מאד כגון גרעינים שנשארו ממלון או מאבטיח והיא גם הכי מהירה שאני מכיר.
לצפיה ב-'שבוע טוב, יש לכן רעיון למרק חלבי לא מחיתי?'
שבוע טוב, יש לכן רעיון למרק חלבי לא מחיתי?
21/05/2017 | 05:55
18
78
מחפשת מרק לערב שבועות אבל החבר'ה לא אוהבים מרקים מחיתיים. יש רעיונות?
לצפיה ב-'מרק בצל'
מרק בצל
21/05/2017 | 06:13
1
38
לצפיה ב-'זה מה שעמדתי להציע - ומגררת פרמזן מעל..'
זה מה שעמדתי להציע - ומגררת פרמזן מעל..
21/05/2017 | 23:06
28
לצפיה ב-'מרק עדבניות ופלפלים, הוא חלק אבל לא סמיך כמו בטטה. '
מרק עדבניות ופלפלים, הוא חלק אבל לא סמיך כמו בטטה.
21/05/2017 | 09:25
2
56
לא גרבר, ומגישים עם בגט וגבינת עיזים צלויים בתנור. מתכון של בני סיידא, אם נשמע לך מעניין אני אצלם לך בבית.
לצפיה ב-'רינת , אשמח למתכון תודה.'
רינת , אשמח למתכון תודה.
21/05/2017 | 15:23
1
16
לצפיה ב-'מצ"ב'
מצ"ב
23/05/2017 | 10:20
37
לצפיה ב-'מרק פטריות, אגב למה המרק צריך להיות חלבי?'
מרק פטריות, אגב למה המרק צריך להיות חלבי?
21/05/2017 | 14:15
6
30
לצפיה ב-'חשבתי לנצל את הפעם בשנה שאוכלים אצלינו ארוחה חגיגית חלבית'
חשבתי לנצל את הפעם בשנה שאוכלים אצלינו ארוחה חגיגית חלבית
21/05/2017 | 15:22
5
84
פטריות לא ילך אצל חצי מהחבורה. אם יש לך רעיון למרק טוב ולא חלבי אשמח להמלצה 
לצפיה ב-'מה על מרק ציזיקי? (קר ולבן)'
מה על מרק ציזיקי? (קר ולבן)
21/05/2017 | 18:47
4
34
או מרק דובדבנים, כן מתוק יכול להתאים יופי לקונספט החלבי 
לצפיה ב-'הגברים שלי ירצו משהו עם תפוחי אדמה/ כרובית וכד'
הגברים שלי ירצו משהו עם תפוחי אדמה/ כרובית וכד
21/05/2017 | 23:34
3
17
לצפיה ב-'יש לי מרק תפוחי אדמה ותירס, אבל הוא חצי מחיתי'
יש לי מרק תפוחי אדמה ותירס, אבל הוא חצי מחיתי
22/05/2017 | 11:01
2
36
אם תרצי תגידי ואחפש את המתכון
לצפיה ב-'אשמח מאד למתכון תודה '
אשמח מאד למתכון תודה
22/05/2017 | 13:48
10
לצפיה ב-'בבקשה'
בבקשה
22/05/2017 | 14:55
47
 
במתכון טוחנים לגמרי, אני טוחנת רק עד שהוא חצי טחון וחלק מהרכיבים נשארים שלמים.
לצפיה ב-'מרק ברוקולי צ'דר panera bread '
מרק ברוקולי צ'דר panera bread
22/05/2017 | 04:42
5
58
מיכל, לא יודעת אם יאהבו אצלך. אני אוהבת. לא הוספתי nutmeg, לא זוכרת אם השתמשתי בציר ירקות, די בטוחה שהוספתי תפוחי אדמה ותירס., ונדמה לי שבאחת הניסיונות השתמשתי בחלב במקום half and half.

בקיצור, ניתן לשחק עם המרכיבים.

http://www.food.com/recipe/panera-broccoli-cheese-...
לצפיה ב-'נקרא מצוין, תודה!'
נקרא מצוין, תודה!
22/05/2017 | 07:20
4
30
אולי באמת אוסיף תפוחי אדמה ותירס, זה יתקבל בברכה 
לצפיה ב-'מרק ברוקולי,כרובית ותפוחי אדמה'
מרק ברוקולי,כרובית ותפוחי אדמה
22/05/2017 | 17:44
3
77
מרק ברוקולי, כרובית ותפוחי אדמה
כפית מרגרינה או מחמאה​  *  
1 כפית קמח
6 כוסות מים רותחים
2 כפות אבקת מרק עוף**
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות
1/2 שקית ברוקולי קפוא
1/2 שקית כרובית קפואה
מלח ופלפל לבן טחון טרי
1/2 חבילה עירית קצוצה
להגשה: קרוטונים.
 
על אש קטנה מחממים את המרגרינה עם הקמח, עד שהקמח נבלע במרגרינה. מוסיפים את המים ואבקת המרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה, הברוקולי והכרובית, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה. מתבלים במלח ובפלפל לבן. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את העירית. מגישים עם קרוטונים.
הערה: מומלץ להמיר חלק מהמים בחלב.
 
לאה:
*השתמשתי בשמן
** לפי בחירתך
הכפלתי את הכמויות!
מקור: חוברת מתכונים של בנק לאומי
לצפיה ב-'לאה, נקרא מעולה!!! נראה לי שילך מצוין אצלינו '
לאה, נקרא מעולה!!! נראה לי שילך מצוין אצלינו
22/05/2017 | 21:19
2
14
לצפיה ב-'חשבתי על המרק הזה, כי הוא עונה לבקשה המקורית שלך:'
חשבתי על המרק הזה, כי הוא עונה לבקשה המקורית שלך:
22/05/2017 | 22:18
1
46
לא מחיתי, חלבי, תפו"א, כרובית וכו'. טעים מאד!
לצפיה ב-'אכן עונה על כל הקריטריונים, תודה בשם הח ר׳ה'
אכן עונה על כל הקריטריונים, תודה בשם הח ר׳ה
23/05/2017 | 00:06
16
לצפיה ב-'אם אני רוצה לכבד לקוח באיזה כיבוד(מלשון כבוד) בארץ יש איזה ר'
אם אני רוצה לכבד לקוח באיזה כיבוד(מלשון כבוד) בארץ יש איזה ר
22/05/2017 | 20:53
1
105
עיון? חשבתי על נטיעת עץ על שמו אבל מחפשת רעיון נוסף עדיף בירושלים. מדובר בלקוח גוי תומך ישראל נלהב.
בתודה, מיכל.
לצפיה ב-'אם עושה/עשה מעשים ציוניים, תרומות או יחס מיוחד'
אם עושה/עשה מעשים ציוניים, תרומות או יחס מיוחד
28/05/2017 | 16:03
7
אפשר לרשום אותו בספר הזהב של הקרן הקיימת. רוב הרישומים שם באנגלית, שולחים תעודה ממוסגרת מכובדת לפי מה שאתם תכתבו עליו/לכבודו
 
מרגש כל אדם שקרוב לישראל, גם אם לא יהודי, כי גדולי עולם מכל הסוגים רשומים בו מאז המאה הקודומת.
 
\או קבוצת עצים כי עץ אחד זה עלוב כיום. יש כל מיני יערות שבהם ניתן להוסיף עצים. דברי איתם במשרדם בתל אביב ויעזרו לך.
 
לקנות איזה מדליון כסף (מחירם לא בשמים) בחברה למדליות. משהו שמוכר לו וידבר אליו.
יש להם דברים מעניינים גם כאלה שהם לא מדליות ולא יודאיקה.
לצפיה ב-'אהי רוצה להכין לחג בקר מוקפץ בסגנון אסייאתי'
אהי רוצה להכין לחג בקר מוקפץ בסגנון אסייאתי
21/05/2017 | 22:56
5
82
איזה חלק עלי לקנות
ואשמח למתכון
תודה רבה
לצפיה ב-'עשית לי חשק - גם אני אשמח למתכון'
עשית לי חשק - גם אני אשמח למתכון
21/05/2017 | 23:05
25
לצפיה ב-'נתח שמכינים ממנו סטיק: סינטה או אנטרקוט'
נתח שמכינים ממנו סטיק: סינטה או אנטרקוט
21/05/2017 | 23:24
3
84
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
21/05/2017 | 23:39
14
לצפיה ב-'גם שייטל מתאים מאד למתכון כזה, ולטעמי - מתאים יותר מאשר'
גם שייטל מתאים מאד למתכון כזה, ולטעמי - מתאים יותר מאשר
22/05/2017 | 07:48
1
63
סינטה.
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
22/05/2017 | 11:50
28
אני תמיד קונה נתח מס' 5 לבישול ארוך ולא מתמצאת בשאר הנתחים
לצפיה ב-'סיפורים ומתכונים לחג השבועות'
סיפורים ומתכונים לחג השבועות
21/05/2017 | 08:08
2
183


כתבה שלי לחג השבועות מתוך המדור אוכל וגעגועים שפורסם בוויינט לפני 9 שנים

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3550920,00...

וכתבה על דבש ועל המכוורת של אחי

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3553618,00...


לצפיה ב-'מקסים ! חג שבועות אמיתי כמו שהיה רק פעם ! ועוגת הדבש '
מקסים ! חג שבועות אמיתי כמו שהיה רק פעם ! ועוגת הדבש
21/05/2017 | 16:37
30
לצפיה ב-'זוכרת את שתיהן (אבל הצצתי שוב) וממליצה על עוגת הגבינה עם'
זוכרת את שתיהן (אבל הצצתי שוב) וממליצה על עוגת הגבינה עם
21/05/2017 | 23:09
71
הפירורים ועל זו של אחותך.
 
תודה על שהזכרת לנו את הכתבות!
לצפיה ב-'כבר ראיתם את חוברת שבועות המצורפת לידיעות אחרונות?'
כבר ראיתם את חוברת שבועות המצורפת לידיעות אחרונות?
19/05/2017 | 14:00
6
179
יש מתכונים ממש מעניינים השנה .גם העוגות נראות טוב .
לצפיה ב-'טרם ראיתי, אבל תודה על ההמלצה!'
טרם ראיתי, אבל תודה על ההמלצה!
19/05/2017 | 14:24
37
לצפיה ב-'שכחתי לבקש שייקנו לי ידיעות! אוף!'
שכחתי לבקש שייקנו לי ידיעות! אוף!
20/05/2017 | 22:21
3
29
לצפיה ב-'זוהי חוברת של השף הלבן ובטח היא קיימת באינטרנט ואם לא,'
זוהי חוברת של השף הלבן ובטח היא קיימת באינטרנט ואם לא,
20/05/2017 | 23:06
1
86
אפשר אולי לפנות לתנובה או לאתר השף הלבן ולבקש קישור או עותק
שאפשר לשלוח בדואל.
לצפיה ב-'אכן המתכונים מופיעים באתר השף הלבן'
אכן המתכונים מופיעים באתר השף הלבן
20/05/2017 | 23:34
40
לצפיה ב-'אנחנו קנינו את העיתון, אבל משום מה לא היה.'
אנחנו קנינו את העיתון, אבל משום מה לא היה.
21/05/2017 | 15:54
16
לצפיה ב-'אכן חוברת עם מתכונים שווים'
אכן חוברת עם מתכונים שווים
20/05/2017 | 23:49
42
לצפיה ב-'"בהר-בחוקותי":'
"בהר-בחוקותי":
19/05/2017 | 13:40
29
בס"ד
"וידבר ה' אל משה בהר סיני לאמר. דבר אל בני ישראל ואמרת אליהם כי תבאו אל הארץ אשר אני נתן לכם ושבתה הארץ שבת לה' "
 
רש"י: מה ענין שמיטה אצל הר סיני, והלא כל המצוות נאמרו מסיני? אלא, מה שמיטה נאמרו כללותיה ופרטותיה ודקדוקיה מסיני, אף כלן נאמרו כללותיהן ודקדוקיהן מסיני. כך שנו בתורת כהנים.
רבי משה פיינשטיין היה מוסיף ומפרש: כל מצווה בתורה יכול אדם לחשוב בנפשו שיש לו איזו השגה בה והוא מבין את טעמה ועניינה, ויש לו ממנה איזו מעלה ותועלת. אלא שאדם חייב לקיים את מצוות התורה לא מחמת שמבין את טעמיהן וענייניהן, ולא מחמת שיש לו המן איזו תועלת – אלא אך ורק משום שה' צווה עליהן בסיני. אדם מקיים את התורה – כדי לקיים את רצון ה'!
אולם ישנה מצווה אחת בתורה שאלמלא הייתה התורה מצווה עליה, לא היה האדם מוצא בה טעם: מתוות שמיטה . מצווה זו אינה נתפסת בשכל האדם, שכן, לכאורה, איזו תכלית ותועלת יש בה? הלא היא היפוכם הגמור של ההיגיון וההבנה האנושית! שש שנים עמל האדם , מעבד את שדהו, חורש וזורע, עד שסוף סוף זוכה לראות ברכה בעמלו ומפיק ממנה תנובת פרי. והנה מגיעה השנה השביעית ובבת אחת עליו להניחה לנפשה, לא לחרוש ולא לזרוע, והיא עומדת זנוחה ומופקרת ומעלה קמשונים וחרולים.
נמצא, שאם מקיים האדם מצוות שמיטה, בוודאי אין הוא מקיימה מפני שמבין את טעמה, אלא אך ורק משום שהתורה צוותה: "ושבתה הארץ שבת לה'". ה' ציווה והאדם מקיים! רצון ה' בלי שום התערבות של השכל האנושי!
על כן הסמיכה התורה שמיטה אצל הר סיני – לומר לך, כשם שמצוות שמיטה נאמרה בסיני, והסיבה האחת והיחידה לקיומה היא, משום שנצטווינו עליה בסיני, ולא משום איזה שיקול וטעם אחר בעולם – כך עלינו לקיים את שאר מצוות התורה, גם אותן מצוות, שסבורים אנו שיש בהשגתנו להבין את טעמן ועניינן ונראה שיש לנו מהן רווח ותועלת.
 
"ולא תונו איש את עמיתו ויראת מאלוקיך"
 
רש"י: כאן הזהיר על אונאת דברים, שלא יקניט איש את חברו, ולא ישיאו עצה שאינה הוגנת לו, לפי דרכו והנאו של יועץ, ואם תאמר מי יודע אם נתכוונתי לרעה, לכך נאמר ויראת מאלוקיך, היודע מחשבות הוא יודע...
 
גדולי המוסר הרבו להדגיש חומרתה של אונאת דברים, ועמדו על הדקויות-לכאורה, שהשחתה רבה טמונה בהן.
מסופר על ה"סבא מסלובודקה", שהיה חלש מאד לעת זקנתו, והיה צורך לסעדו ולהכין לו דייסה מיוחדת. אחד הבחורים היה ממונה באופן קבוע על הכנת הדייסה, והוא הכין אותה באופן הטוב ביותר עבור הסבא – ברכות המתאימה, במתיקות המתאימה ובמשך הבישול הנכון.
פעם אחת נסע הבחור לעיר אחרת, ובחור אחר הכין במקומו את הדייסה. מאחר והיה חסר ניסיון, לא עלה בידו להכין את הדייסה כראוי. בערב שב הבחור מנסיעתו, וכששמע על הדייסה הבלתי-מוצלחת שהוגשה באותו יום לסבא, מיהר להיכנס למטבח ולהכין את הדייסה בצורה הנכונה. הוא היה מאד שבע רצון, עכשיו תהיה לסבא דייסה מוצלחת, כפי שהוא יודע להכין, לא כמו שהכין חברו.
הסבא טעם כפית אחת, ולפתע התחיל לצעוק: "מרעילים אותי!"
כל הנוכחים נבהלו, והסבא הסביר בצער: לדייסה יש טעם נורא של "התכבד בקלון חברו!!...
 
 
"ואת מצוותי תשמרו"
 
הוו עמלים בתורה על מנת לשמור ולקיים (רש"י)
חסיד אחד התלונן לפני הרבי מקוצק, שהוא עוסק הרבה בתורה ומתאמץ להיות למדן והדבר אינו עולה בידו.
אמר לו הרבי: לא מצינו בכל התורה מצווה להיות למדן. ואם כתוב בישעיהו "לימדו היטיב", מיד מפרש רש"י: "היטיב" – להיטיב". שהכוונה לא לדעת היטיב אלא לדעת להיטיב, לעשות מעשים טובים.
זה עיקר התורה.
 
לרפואת:
אופיר בן שרה
אורה בת תמר (טמה) חיה
אורנה נריה בת עליזה
אייל ראובן בן אורנה נריה
אסתר צירל בת לילי
דב בן אסתר
דבורה בת חווה
דנה בת רבקה
דניאל בן שקד
הדס בת שרה פוריה 
חנה בת מרים
יוחאי בן שלומית
יפה בת יוכבד
יוסף בן שרה 
יצחק בן יונה 
לילך בת טובה
מאיר בן אסתר  
מלכה בת ציפורה
נוגה בת עדה
נטע בת אסתר
ניצה בת הטי
סתיו בת אירית
עמיחי יהושע בן ברוריה בריינה אסתר
רחל בת רבקה
רחל בת מינה
תמר גולדה בת מלכה
בתוך שאר חולי עמו ישראל. 

"אל נא רפא נא לה"! 
 
"אָנָּא, בְּכֹחַ גְדֻּלַּת יְמִינְךָ תַּתִּיר צְרוּרָה: 
קַבֵּל רִנַּת עַמְּךָ, שַׂגְּבֵנוּ, טַהֲרֵנוּ, נוֹרָא: 
נָא גִבּוֹר, דוֹרְשֵׁי יִחוּדְךָ כְּבָבַת שָׁמְרֵם: 
בָּרְכֵם, טַהֲרֵם, רַחֲמֵי צִדְקָתְךָ תָּמִיד גָמְלֵם: 
חֲסִין קָדוֹשׁ, בְּרוֹב טוּבְךָ נַהֵל עֲדָתְךָ: 
יָחִיד גֵּאָה, לְעַמְּךְ פְּנֵה, זוֹכְרֵי קְדֻשָּׁתְךָ: 
שַׁוְעָתֵנוּ קַבֵּל וּשְׁמַע צַעֲקָתֵנוּ, יוֹדֵעַ תַעֲלֻמוֹת: " 

רפואה שלמה ובשורות טובות לכל עם ישראל!
שבת שלום ומבורך!!!
​חזק חזק ונתחזק!!!
 
 

חם בפורומים של תפוז

מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים!!!
מכינים עוגת גבינה מכל...
שלחו לנו מתכון + תמונה של עוגת הגבינה הכי מקורית...
מכינים עוגת גבינה מכל הלב וזוכים בפרסים!!!
מכינים עוגת גבינה מכל...
שלחו לנו מתכון + תמונה של עוגת הגבינה הכי מקורית...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

פורום ריפוי ותזונה טבעית
פורום ריפוי ותזונה טבעית
טבעוני-  ריפוי ותזונה טבעית
טבעוני-ריפוי ותזונה טבעית

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ