לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
1025610,256 עוקבים אודות עסקים

פורום תזונה טבעונית

ברוכים הבאים!
מטרת הפורום לשמש בית חם לכל מי שבוחר/ת בדרך התזונה הטבעונית על כל משמעויותיה, והשלכותיה.
הפורום פתוח לכולם, כל עוד שומרים על דיון תרבותי ומכבד. כל הודעה בגנות משתמש/ת ספציפי/ת ו/או בגנות דרך התזונה הטבעונית, תימחק והגולש יחסם.
כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו ונסיונו.
 נא לקרוא את תקנון הפורום שבמאמרים ואת תקנון הפורומים של תפוז בטרם הכתיבה בפורום.
נשמח שתישאר/י

הנהלת הפורום:

אודות הפורום תזונה טבעונית

ברוכים הבאים!
מטרת הפורום לשמש בית חם לכל מי שבוחר/ת בדרך התזונה הטבעונית על כל משמעויותיה, והשלכותיה.
הפורום פתוח לכולם, כל עוד שומרים על דיון תרבותי ומכבד. כל הודעה בגנות משתמש/ת ספציפי/ת ו/או בגנות דרך התזונה הטבעונית, תימחק והגולש יחסם.
כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו ונסיונו.
 נא לקרוא את תקנון הפורום שבמאמרים ואת תקנון הפורומים של תפוז בטרם הכתיבה בפורום.
נשמח שתישאר/י
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
* יש לקרוא את תקנון הפורום (במאמרים) לפני כתיבת הודעות.
* במידת האפשר, נא לשרשר מודעות על אירועים (מפגשי צמחונים, פעילויות וכד') זו לזו.
* גם דגים הם בעלי חיים. לכן, נא לא לבקש מתכונים לדגים.
ברוכים הבאים!
 
הפורום עוסק באורח החיים הצמחוני והטבעוני; החל מהתזונה, הבריאות ואיכות הסביבה. זה המקום לבקש ולשתף מתכונים, לדבר על דיאטות ותפריטים, להביא ולדון במחקרים בתחום, לקבל המלצות וטיפים בנושא צמחונות וטבעונות, לשאול את כל השאלות המטופשות שבעולם, ולשתף במה שמתחשק. 

כולם מוזמנים להשתתף ולקרוא בפורום - בין אם הם צמחונים, טבעונים או רק מתעניינים, ובלבד שיכבדו את הפורום ויושביו ולא יעודדו שימוש במוצרי בשר, עוף ודגים. 
 
השאיפה היא ליצור מקום מזמין ונעים לדיון בצמחונות וטבעונות על כל גווניה ועל כל צורותיה, בלי שיפוט, הטפות, שכנוע ואלימות מילולית. כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו.
 
 
 
המשך >>

לצפיה ב-'המשך לסדנת החומוס-פלאפל'
המשך לסדנת החומוס-פלאפל
08/05/2018 | 00:22
8
65
זוכרים שכתבתי לא מזמן על סדנת החומוס-פלאפל שערכתי לסטודנטים ועל האופציה של קריירה שניה לפנסיה?
אז הנה אימייל שקיבלתי אתמול מסטודנטית. נראה לי שאני הולך על הקריירה האלטרנטיבית :
 
Hi Dr. Shemer,
 
I hope that this email finds you well! My name is _______ and I am a previous biology student of yours. I've been vegan for about 6 months and find myself getting tired of the foods that I have been cooking. I was wondering if you had any fun recipes you could share with me?
I remember seeing the pictures of food that you posted during class last semester and it all looked so good. 
 
Please let me know if you're willing to share those recipes with me!
 
                                   Best,  ________
 
לצפיה ב-'מעולה! לגמרי קריירה '
מעולה! לגמרי קריירה
08/05/2018 | 07:25
4
47
יש לכם באוניברסיטה תא טבעוני אקטיביסטי? כל הכבוד ובהצלחה גם לסטודנטית!
לצפיה ב-'אין לי מושג בהקשר לשאלה שלך'
אין לי מושג בהקשר לשאלה שלך
08/05/2018 | 08:18
3
37
טבעונות זה לא משהו נפוץ פה. יש פה, כיאה לעיר קולג׳, אוכלוסיה לא מועטה שאוכלת אוכל מבוסס בעיקר על הצומח אבל לא חושב שיש הרבה טבעונים. האוכל המקומי הבסיסי פה הוא מאד מבוסס ברבקיו (לא ברבקיו שאתם מכירים) ובשר חזיר למיניהם. סטודנטים טבעונים יש אבל לא יודע כמה הם אקטיבים
לצפיה ב-'אז לגמרי יש לך עכשיו vocation נוסף'
אז לגמרי יש לך עכשיו vocation נוסף
08/05/2018 | 08:35
2
40
להביא את בשורת הטבעונות לעיירה
 
לצפיה ב-'האמת היא שזו נקודה די מעניינת'
האמת היא שזו נקודה די מעניינת
08/05/2018 | 15:55
1
38
אני מלמד פזיולוגיה ומזכיר ענייני טבעונות בנקודות שונות, למשל כשאנחנו מגיעים למערכת העכול ומדברים על בי 12 או על מטבוליזם של כולסטרול. אני מציין את התזונה שלי וכמעט כל סמסטר יבואו אלי למשרד מספר סטודנטים אחר כך ויתעניינו יותר.
אז לא יודע אם בשורת טבעונות, אבל לפחות אולי חלק יאכלו קצת יותר צמחים.
עכשיו אני צריך לחפש איזה נמסיס טבעוני כדי שנוכל לריב ולהתפצל. אחרת זה לא תנועה אמיתית.
לצפיה ב-'בהצלחה עם הנמסיס והפיצול!'
בהצלחה עם הנמסיס והפיצול!
08/05/2018 | 21:36
29
אני מקווה שתעלו סרטונים ביוטיוב!
לצפיה ב-'"Dr. Vegan Shakshuka" יכול להיות נחמד...'
"Dr. Vegan Shakshuka" יכול להיות נחמד...
08/05/2018 | 08:34
1
42
ואח"כ הבלוג, הספר ופתיחת המסעדה...
שתצליח !
לצפיה ב-''
08/05/2018 | 15:56
4
לצפיה ב-'יפה לך'
יפה לך
08/05/2018 | 23:53
27
בלי התלהמות בלי רעש והפחדות והגעלות
כמו שאני אוהבת
עלה והצלח
לצפיה ב-'מחפשת מתכון מוצלח לקינואה'
מחפשת מתכון מוצלח לקינואה
04/05/2018 | 04:33
1
46
אפשר משהו עם פיטריות ועדשים..
לצפיה ב-'אני בד"כ לא מכינה עם פטריות ועדשים ביחד'
אני בד"כ לא מכינה עם פטריות ועדשים ביחד
05/05/2018 | 22:36
47
אבל מג'דרה של קינואה עם פטריות נשמע לי מצויין.
הנה מתכון שרק צריך להוסיף לו פטריות באמצע טיגון הבצל:
 
לתיבול הייתי מוסיפה גם 1/2 כפית כמון ו- 1/4 כפית כורכום
לצפיה ב-'קינוח רואו'
קינוח רואו
05/05/2018 | 12:08
50
אז מה היה לנו?
חצי כוס אגוזי מקדמיה, חצי כוס שבבי קוקוס, כוס שקדים- הכל טחנתי בבלנדר, אז הוספתי 3 כפות שומן קוקוס, מלח גס, כף תמצית וניל, 3 כפות סירופ מייפל אורגני, 2 כפות חמאת בוטנים ללא תוספות, שתי כפות שקדיה. הוספתי מעט חלב סויה כדי שהבלנדר יצליח לעבוד. טחנתי למחית כמעט חלקה.
 
העברתי לתבנית שריפדתי בשבבי קוקוס. הנחתי בפריזר.
 
בינתיים בבלנדר טחנתי יחד 400 גרם תמרים מעוכים ללא חרצנים וקליפות. שלוש כפות שומן קוקוס. חצי כוס מים. כוס וחצי חלב סויה. מעט מלח גס. זסט מלימון אחד.
 
הוצאתי את התבנית ושטחתי עליה את התמרים. החזרתי למקפיא. בעיני מי שתמרים חזקים לו, לא אוהב אפשר להשתמש בפרות מיובשים אחרים- משמשים/ חמוציות.  או להמעיט בחצי את הממרח שהשכבה תהיה מאד דקה ולהעשיר בחומרי טעם כמו קינמון/ וניל ואפילו אבקת קקאו.
 
לסיום המסתי חבילת שוקולד מריר עם כף שומן קוקוס. זילפתי פסים דקיקים פיזרתי פרורי מלח גס והחזרתי למקפיא.
 
חותכים קוביות קטנות . זה מעולה ומאד עשיר.
 
במקור משתמשים בחלב שקדים שלא היה לי לכן סויה ובקקאו עם יותר שומן קוקוס שלא בא לי. אפשר לפורר מלמעלה ביגלה ללא גלוטן ושקדים מרוסקים גס.
 
המתכון מהספר של Gaz Oakley
VEGAN100
 
לצפיה ב-'רעיונות לארוחת ערב טבעונית'
רעיונות לארוחת ערב טבעונית
04/05/2018 | 04:41
2
24
לצפיה ב-'ארוחת ערב '
ארוחת ערב
04/05/2018 | 10:24
63
מבחינתך זו ארוחה קלה (יעני "ישראלית"?) או ארוחה עיקרית?
אם קלה - חביתות מקמח חומוס או עדשים, עם או בלי עשבי תיבול, סלטים מגווונים עם תוספת של פיצוחים, פסטה - עכשיו עם החום הגגדול גם סלט פסטה קר, חומוס צ'יפס סלט.... (אני מכינה צ'יפס בתנור, עם ממש קצת שמן)
אם ארוחה עיקרית - תבשילי ירקות עם קטניות, פיצה טבעונית, בורגרים טבעוניים, באמת שיש שפע של רעיונות! - תני כיוון מה את אוהבת וכמה זמן יש לך במטבח (פלוס כמה חשק וסבלנות)
באתר של אנונימוס יש רעיונות טובים, ויש הרבה בלוגים בעברית -אני מלנקקת רק אחד מהם: "לא על החסה לבדה" של המנהלת הקודמת, בלוג מעולה ומלא רעיונות נהדרים - שמתי לך קישור לפרק של ארוחות מהירות. 
 
באתר תיאבון בריא מקובצים מתכונים מרחבי הרשת בעברית - וגם שם יש אפשרות חיפוש מאד נוחה, שמתי לך לינק לעמוד ה"רשימות" שלהם, שבעיני מלא השראה ומגניב!
 
אצל גלעד אילון אני מצאתי בתחילת דרכי בטבעונות המון המון רעיונות נהדרים ומתכונים מעולים למאפים. האתר נראה צנוע מאד אבל הוא מלא כל טוב!
לצפיה ב-'כמו תמר שואלת'
כמו תמר שואלת
05/05/2018 | 11:07
37
האם זו ארוחה עיקרית?
אצלנו תלוי ביום יש ימים שזו ארוחה משותפת לכל בני הבית ואז תמיד יש סלט ירקות או שניים נניח חסה עם הפתעות או גם חצילים או ...כל סלט בנוסף
פסטה או פשטידה או אורז.
 
שקשוקה כשבמקום ביצים מכינה תערובת קמח עדשים עם מעט קמח תפוחי אדמה ומלח הימליה שחור ומים כמובן. יוצקת בגומחות ברוטב ומכסה.
 
חביתות קמח עדשים עם עשבי תיבול/ פטריות.
סלט ביצים מטופו מיונז טבעוני מלח הימליה ובצל ירוק או בלי.
פיצה. אצלנו זה הרבה פעמים גם נ"ג. גבינה טבעונית או בלי גבינה בכלל והרבה ירקות מעל הבצק.
 
פנקייק מלוח עם עשבי תיבול וליד ערמת פטריות ובצל מטוגנים. לחם וממרחים וצלחת גדולה של ירקות חתוכים. ממרחים- חומוס, טחינה ירוקה או לא, ממרח טופו עם עשבי תיבול ושום, טפנד מזיתים תוצרת בית, ממרח עגבניות מיובשות, פסטו.
 
לביבות ירק
קוביות/פרוסות  טופו ברוטב סויה, שמן שומשום, בצל ירוק/ עירית קצוץ דק, שומשום שחור או בלי, ג'ינג'ר מקוצץ דקדקדק .אוכלים קר.
 
ואם ממש בקטנה אז גרנולה עם יוגורט טבעוני או חלב סויה, דייסת קוואקר עם פרות, מרק עתיר ירקות , מרק סמיך אחר...
 
לצפיה ב-'אשמח גם למתכון טוב של פסטה'
אשמח גם למתכון טוב של פסטה
04/05/2018 | 04:37
1
31
ברוטב שמנת, מקשיו, עם פטריות..
לצפיה ב-'עם קשיו ודלעת גם טוב?'
עם קשיו ודלעת גם טוב?
04/05/2018 | 10:31
25
מתכון כאן - אני מניחה שאפשר פשוט להוסיף פטריות מוקפצות
 
לצפיה ב-'ל"ג בעומר'
ל"ג בעומר
30/04/2018 | 14:37
6
66
יש בבית עוד צעיר אחד
יש בני דודים.
החלטנו כל המבוגרים פה אחד להגיד לא להבערת מדורה שמזיקה בכל רמה ולערוך ארוע אחר שייחד עבורנו את היום הזה, סיבה למסיבה.
 
אנחנו חושבים על סרט או פיקניק או גם וגם
נראה.
בכל מקרה האורחים אינם טבעונים כלל ועיקר.
נראה מה נצליח לשכנע אותם לצרוך שבהנאה שאינו מן החי
לצפיה ב-'פתרון גם לחג וגם לאורחים הלא טבעונים'
פתרון גם לחג וגם לאורחים הלא טבעונים
30/04/2018 | 15:23
2
220
לעשות מדורונות בחצר (לא כזו של ל״ג בעומר) אלא כזו קטנה ולהכין פויקה טבעוני
לצפיה ב-' אף כי הילדים האלה '
אף כי הילדים האלה
30/04/2018 | 15:44
1
75
לא נראה לי ילכו על הז'אנר הזה
אולי עבורם נכין צ'יפס ופיתות עם חומוס, ירקות חתוכים הם מוכנים לאכול...כל אחד משו אחר
לצפיה ב-'חומוס וצ'יפס בפיתה - לטעמי זה המעדן האולטימטיבי!'
חומוס וצ'יפס בפיתה - לטעמי זה המעדן האולטימטיבי!
30/04/2018 | 15:49
62
אני אוהבת  להכין "צ'יפס" בתנור כי יש גבול לקלוריות וגם לריחות הטיגון.
נהייתי רעבה רק מלקרוא
 
 
לצפיה ב-'אפשר להגיש חומוס, טחינה ופיתות כמו שאמרו כאן, '
אפשר להגיש חומוס, טחינה ופיתות כמו שאמרו כאן,
01/05/2018 | 14:09
49
פויקה טבעוני נשמע ממש מיוחד וטעים
אפשר להכין שיפודי ירקות
פטריות צלויות על האש
וג'י בורגר
תוספות של דגנים וקטניות
סלטים
פלאפל כמובן
קלחי תירס
שיהיה בתיאבון!!
לצפיה ב-'הטיפ הכי חשוב לל"ג בעומר'
הטיפ הכי חשוב לל"ג בעומר
02/05/2018 | 13:43
1
68
אחרי זהירות עם האש וכל אלה:
לסגור חלונות ועוד לפני זה - להכניס כביסה!
 
אם כי לפחות בת"א בשנים האחרונות מרכזים את המדורות באזורים ייחודיים וכבר לא כל אחד מבעיר לו מדורה על חוף הים או איפה שבא לו 
 
שיעבור בשלום בחום הנורא הזה
 
לצפיה ב-'בהרבה אזורי מגורים בארץ'
בהרבה אזורי מגורים בארץ
02/05/2018 | 16:57
40
הודיעו על איסור הדלקת מדורות ובאחרים הודיעו על תקנות מחמירות.
נקווה לטוב.
לצפיה ב-'טופו מלפני שבוע - לזרוק או להשתמש?'
טופו מלפני שבוע - לזרוק או להשתמש?
01/05/2018 | 11:03
5
34
פתחתי חבילת טופו (טופו הבית של וילר) ביום רביעי שעבר. את החצי שנשאר שמתי במים במקרר, לפי ההוראות. על האריזה היה כתוב שיש לצרוך עד חמישה ימים מהפתיחה. זה נראה בסדר ואין לזה ריח בכלל. מנסיונכם, להשתמש או לזרוק? אני רוצה להכין מוקפץ לצהריים.
לצפיה ב-'אני לא בטוחה שאני סמכות'
אני לא בטוחה שאני סמכות
01/05/2018 | 12:48
1
47
אבל אצלי הכול הולך לפי מבחן הריח (במקרים קיצוניים מבחן הטעם) - אם הריח בסדר, משתמשת
אבא שלי תמיד אמר שאת תאריכי התפוגה על מוצרים כותבים עורכי דין ולא מהנדסי מזון
לצפיה ב-'אני גם נוקטת גישה דומה בדרך כלל, פשוט אין לי נסיון עם טופו'
אני גם נוקטת גישה דומה בדרך כלל, פשוט אין לי נסיון עם טופו
01/05/2018 | 13:01
34
אז שאלתי ליתר בטחון. תודה
לצפיה ב-'הריח מאד ברור'
הריח מאד ברור
02/05/2018 | 09:39
2
36
אם יש לו ריח חמצמץ- אל תשתמשי
רוב הסיכויים שזה בסדר
לצפיה ב-'תודה. הקפצתי, אכלנו, היה טעים ואפילו נשארנו בחיים '
תודה. הקפצתי, אכלנו, היה טעים ואפילו נשארנו בחיים
02/05/2018 | 11:47
1
7
לצפיה ב-''
04/05/2018 | 10:32
לצפיה ב-'עוד סופ"ש בפתח ... אני מתכננת בישולים'
עוד סופ"ש בפתח ... אני מתכננת בישולים
26/04/2018 | 09:17
13
41
מזג אויר משונה! כל שבוע מלקוש חדש! גם אצלכם ירד ברד מטורף?
בינתיים בתכנונים שלי משהו עם גריסים, ומשהו עם סלק
ראיתי מתכון למרק עגבניות גיאורגי עם אגוזים וממש מתחשק לי לנסות (מרק חארצ'ו). נראה...
בשבוע הבא מתארחות אצלי חברות והבטחתי להן אוזני המן - בגלל מפגש שנדחה לפני פורים. אז המלית כבר בפריזר, ונראה לי שאנצל את החופשה של האחד במאי לאפייה. לארוחה עצמה עוד לא החלטתי מה להכין.
 
לצפיה ב-'אפשר מתכון לבצק פריך לאזני המן?'
אפשר מתכון לבצק פריך לאזני המן?
26/04/2018 | 14:07
5
22
ניסיתי כמה פעמים עם שמן קוקוס כתחליף לחמאה ולא הצליח. הבצק לא יוצא במרקם הנכון והיה קשה לעבוד איתו.
לצפיה ב-'בצק פריך לאוזני המן'
בצק פריך לאוזני המן
26/04/2018 | 15:31
4
37
גם אני ניסיתי פעם עם שמן קוקוס ומאד לא אהבתי את התוצאה!
המתכון הזה פשוט מעולה, והחברות שלי (אף אחת לא טבעונית) כל שנה מבקשות אוזני המן "של תמר" ואומרות שאלו הכי טעימות שטעמו אי-פעם
 

*בצק פריך
(לאוזני המן או לטארטלטים)
רכיבים
250 גרם קמח רגיל
½ כפית אבקת אפייה
 40 גרם אבקת סוכר (בערך ⅓ כוס)
 קליפה מגוררת מתפוז
קמצוץ אבקת וניל
30 גרם חמאה טבעונית
¼ כוס שמן
¼ כוס מיץ תפוזים טרי
1 כף גדושה רסק תפוחי עץ לא ממותק

הכנה
מנפים קמח, אבקת אפייה ואבקת סוכר, ומעבירים לקערת מעבד מזון עם להב מתכת. מוסיפים קליפת תפוז מגוררת, וניל וחמאה טבעונית. מוסיפים שמן ומיץ תפוזים ובסוף את רסק התפוחים. מפעילים את הלהב עד לקבלת פירורים קטנים. מוציאים, מהדקים לבצק ומקררים לפחות עשרים דקות.
 
והחמאה הטבעונית (אפשר כמובן מרגרינה אבל לטעמי עדיף עם החמאה הטבעונית)
 
 
 
⅓ כוס חמאת קקאו
¾ כוס שמן
 
 
 הכנה
בכלי בינוני ממיסים את חמאת הקקאו: במיקרוגל, בפולסים קצרים, או בסיר כפול.
כשחמאת הקקאו נמסה לחלוטין, יוצקים אליה את השמן. מעבירים לכלי מתאים לקירור, ומעבירים למקרר לשעות אחדות, להתמצקות.
 הטעם הסופי מושפע מהשמן שבו משתמשים: אני בחרתי בשמן חמניות שטעמו נייטרלי לגמרי.
 
לצפיה ב-'תודה! מה זה חמאה טבעונית? זה בריא או כמו מחמאה?'
תודה! מה זה חמאה טבעונית? זה בריא או כמו מחמאה?
26/04/2018 | 16:55
3
26
ומה זה חמאת קקאו? קונים בבתי טבע? זה מוכר לי רק מרשימת רכיבים של כל מיני ממתקים
לצפיה ב-'חמאה טבעונית - בסוף המתכון שמתי מתכון'
חמאה טבעונית - בסוף המתכון שמתי מתכון
26/04/2018 | 18:12
2
35
חמאת קקאו אפשר להשיג בבתי טבע, בחנויות בישול ובחנות האינטרנטית "המזווה - מאגוז ועד תמר"
לצפיה ב-'אה חוסר ריכוז, לא הבנתי שזה המתכון. תודה רבה!'
אה חוסר ריכוז, לא הבנתי שזה המתכון. תודה רבה!
26/04/2018 | 18:26
1
6
לצפיה ב-''
26/04/2018 | 19:40
1
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
26/04/2018 | 20:17
3
62
יומולדת לנערה ששבה מהערבה היום אחרי שהיתה עדה לאסון שקרה שם...
אין לי מושג מה להכין לה
מרגישה מרוקנת ועייפה
מקווה להתחדש מחר אם כי עוגות טבעוניות מאתמול יותר שוות.
נראה
לצפיה ב-'נורא'
נורא
27/04/2018 | 07:36
1
40
חיבוק לנערה ולך
לצפיה ב-'היא נוסעת ללוות למנוחת עולמים'
היא נוסעת ללוות למנוחת עולמים
27/04/2018 | 10:17
47
יום הולדת לא יהיה כאן
אני צריכה לחשוב על מזון מנחם ומחזיק
אין דרך לתאר את השבר
לצפיה ב-'חיבוק וחיזוק מרחוק...אין מילים. '
חיבוק וחיזוק מרחוק...אין מילים.
28/04/2018 | 04:30
11
לצפיה ב-'בסופו של דבר'
בסופו של דבר
28/04/2018 | 12:24
2
47
היה אוכל בסיסי
 
מה שנשאר מהמרק הירקרק - ת"א ואפונה זעירה.
 
קדרה של אורז בר אורז וואהני עדשים שחורים, בתנור.תיבול הודי .
 
תבנית של שכבות פרוסות תפוחי אדמה, מעל בטטות מרוסקות מעל שבבי סויה עם בצל מטוגן, תבלינים וחלב קוקוס ומעל עוד שכבת פרוסות תפוחי אדמה.
 
תבשיל עלי תרד , עלי סלק בשלושה צבעים, בצל, חלב קוקוס, קוביות טופו.בסגנון פלאק פאניר.
 
סלט ירקות רב צבע.
 
סלט חסה עם פרוסות תפוחי עץ ואבוקדו.
 
טחינה עם שקדיה וכמון.
 
לחם שיפון מחמצת
 
עוגת שוקולד עשירה עם זיגוג שוקולד
 
אין לי תאבון בכלל
 
 
 
 
 
לצפיה ב-''
28/04/2018 | 21:00
5
לצפיה ב-'נורא. עצוב, מפחיד, מכעיס. אין מילים.'
נורא. עצוב, מפחיד, מכעיס. אין מילים.
29/04/2018 | 11:49
10
לצפיה ב-'גילגולם של ירקות מיותמים'
גילגולם של ירקות מיותמים
23/04/2018 | 19:19
7
80
היה היו במקרר 6,לא פחות, סלסלות של פטריות יפות מראה ומגע (רמז- פריכות)
על המדף תחתיהן היו ערמות נאות של עלי סלק בשלושה גוונים- ירוק, בורדו וצהוב.
חוצמזה היו בסל על השיש 8 כרשות שאיימו להזדקן
אז מה...
למרחשת חיש קל מהר נקצצו כרשות מנוקות ופרוסות די דק לתוך שמן זית,
כך וכך וערבובים ותחילת הזהבה
והפטריות הפרוסות נוספו.
זמן ניתן לאיבוד נפח ואיחוד טעמים, מלח פלפל שחור גרוס ושמרי בירה.
סוף אש.
בתבנית
פוזר אורז בסמטי לא מבושל כשליש כוס מעורבב עם שיירי אורז מבושל (לא חייבים פשוט היה לי ורציתי להשתמש)
ואטריות כוסמת דקיקות ששוברו לקטנות. אפשר גם אטריות דקיקות אחרות.
חצי כוס מים, מלח.
מעל הונחו עלי הסלק שהורדו משידרותיהם ונחתכו לרצועות. ללא בישול הנוזלים שבהם חשובים!
מלח פלפל שחור גרוס, שמרי בירה.
מעל גוררו על פומפיה עדינה 350 גרם טופו קדיתא .
מלח פלפל שחור.
מעל פיזרתי תערובת  של שמנת אלפרו אחת+150
גרם טופו,
רבע כוס שמרי בירה+
30 גרם גבינת פרמז'אן טבעונית (לא חובה אבל מוסיף מאד)
וכשמונה שיני שום, לא סיני.
הכל במעבד מזון.
מעל הונחו אטריות לזניה. עליהן הפטריות והכרשה. עוד טיפונת מים .
כיסיתי. הכנסתי לתנור. 10 דקות אחרונות ללא כיסוי.
בסך הכל בתנור כ-50 דקות.
לא יתואר.
 
לצפיה ב-'אפשר בבקשה מתכון קצת יותר מדויק? בעיקר מבחינת כמויות'
אפשר בבקשה מתכון קצת יותר מדויק? בעיקר מבחינת כמויות
25/04/2018 | 12:46
5
21
הייתי שמחה לנסות, במיוחד כיון שיש במתכון כמויות יפות של טופו.
 
אני לא מוצאת טופו קדיתא. יש פה טופו של משק וילר, בשלושה סוגים: טופו הבית, טופו רך והשלישי נדמה לי טופו מסורתי. אפשר לדעת במה אפשר להחליף את הטופו קדיתא ובמה את הטופו שנטחן במעבד מזון?
 
והאם לדעתך אפשר להחליף את הפטריות במשהו אחר? איזה ירק אולי?
לצפיה ב-'הממ'
הממ
25/04/2018 | 14:55
4
30
לגבי הטופו- טופו רך. לכל הצרכים.
כמויות יותר מדוייקות? מה חסר לך? עלי סלק היו שם לפחות 12 עלים יפים.
כל השאר מופיע.
להחליף את הפטריות בוודאי אפשר- קישואים בקוביות, דלעת בקוביות, בצל יבש ....
 
בהצלחה!
 
לצפיה ב-'וגם'
וגם
25/04/2018 | 14:56
3
24
כרובית בפרחים, כרוב קצוץ דק ומרוכך במחבת...
לצפיה ב-'הנה ערכתי את זה למתכון. סימנתי באדום את המידע שחסר לי. '
הנה ערכתי את זה למתכון. סימנתי באדום את המידע שחסר לי.
26/04/2018 | 14:42
2
36
את יכולה בבקשה להשלים?
ביום ראשון יהיו לי עלי סלק טריים ואוכל להכין.
וסליחה על הניג'וס.
 
6 סלסלות פטריות
8 כרשות
כשליש כוס אורז בסמטי לא מבושל (מלא או רגיל?)
אטריות כוסמת דקיקות ששוברו לקטנות. אפשר גם אטריות דקיקות אחרות (כמה אטריות?)
12 עלי סלק בשלושה גוונים- ירוק, בורדו וצהוב.
500 גרם טופו קדיתא או טופו רך אחר
שמן זית
מלח
פלפל שחור
שמרי בירה (כמויות?)
שמנת אלפרו (זה בגודל אחיד?)
30 גרם גבינת פרמז'אן טבעונית (לא חובה אבל מוסיף מאד)
כשמונה שיני שום, לא סיני.
  1. לפרוס כרשות דק ולטגן בשמן זית. כשמתחיל להזהיב, לפרוס פטריות ולהוסיף. לטגן עד לאיבוד נפח ואיחוד טעמים, להוסיף מלח פלפל שחור גרוס ושמרי בירה (כמה שמרי בירה?) ולהסיר מהאש.
  2. לפזר בתבנית אורז, אטריות, חצי כוס מים, מלח.
  3. להסיר את שדרת עלי הסלק ולחתוך לרצועות. להניח מעל האורז. ללא בישול הנוזלים שבהם חשובים!
  4. לפזר עוד מלח פלפל שחור גרוס, שמרי בירה (כמה שמרי בירה?).
  5. לגרר על פומפיה עדינה  350 גרם טופו ולהוסיף מלח ופלפל שחור.
  6. לטחון במעבד מזון תערובת של שמנת אלפרו אחת, 150 גרם טופו, רבע כוס שמרי בירה, גבינת פרמז'אן טבעונית, שיני שום. לפזר בתבנית מעל.
  7. להניח מעל עלי לזניה ועליהן הפטריות והכרישה. להוסיף מעט מים.
  8. לכסות את התבנית ולהכניס לתנור לארבעים דקות ואחר כך עוד עשר דקות ללא כיסוי (טמפרטורה? לחמם תנור מראש?)
לצפיה ב-'עכשיו את מדברת'
עכשיו את מדברת
26/04/2018 | 20:13
1
29
אורז בסמאי אני השתמשתי ברגיל אבל גם מלא יעבוד
כמה אטריות- ובכן אני השתמשתי בשליש חבילה , אבל לא יקרה כלום אם יהיו מעט יותר
שמרי בירה- בפטריות בערך שליש כוס
מעל עלי הסלק 4 כפות
לשמנת אלפרו גודל אחיד
בסעיף 7 מעט מים מתייחס לבערך חצי כוס.
טמפרטורת אפיה סביב 175 מעלות אצלי תנור טורבו , כל אחד מכיר את התנור שלו אז תתאימי. אם את יודעת שלרוב לוקח לך יותר זמן ממה שכתוב במתכונים תוסיפי. אין כאן סכנה של בישול יתר.
לא צריך לחמם תנור מראש אבל אם הוא חם זה בסדר .
 
בהצלחה.
עדיף להכין יום קודם זה נהיה יציב ואחיד.
 
לצפיה ב-'תודה רבה!'
תודה רבה!
29/04/2018 | 00:01
1
לצפיה ב-'והיום'
והיום
25/04/2018 | 15:01
48
יום חורפי שכזה
מרק קרם תפוחי אדמה עם פטרוזיליה בנדיבות ואפונה זעירה
שלושה סוגי אורז עם עדשים שחורים
קציצות משקדים , מעט אגוזי מלך,בצל ,טופו וגבעולי סלרי.
לצפיה ב-'דו״ח מסכם- סדנת בישול'
דו״ח מסכם- סדנת בישול
20/04/2018 | 04:20
12
116
אז תודה על הטיפים לגבי הסודה לשתיה והכנת הפלאפל. כאמור, ביום שני בערב העברתי סדנת בישול לסטודנטים מקומיים לכבוד שבוע ישראל. בחרתי לעשות פלאפל וחומוס (פיתות קניתי כי היה מעט מדי זמן להכין במקום).
אכן הוספתי סודה לשתיה לעיסה והכל היה בסדר. היה הרבה כיף והסטודנטים נהנו. הפלאפל היה הצלחה גדולה אבל השוס הגדול היה החומוס תוצרת בית. הם התקשו להאמין שמדובר במשהו כל כך שונה מזה שהם קונים כסלט מוכן בסופרמרקט. הכנו כמות נכבדת ביותר תוך כדי שעיסת הפלאפל התמצקה לה במקרר, ואז טיגנו את הפלאפל. תוך כדי הטיגון הם ״טעמו״ מעט מהחומוס ואחרי 10 דקות לא נשאר כלום
בהזדמנות זו גם לימדתי אותם איך מגישים חומוס כהלכתו ואפילו איך ״לנגב״ חומוס.
היה אחלה


לצפיה ב-'איזה יופי! נראה בתמונות שכולם נהנים. כל הכבוד! '
איזה יופי! נראה בתמונות שכולם נהנים. כל הכבוד!
20/04/2018 | 07:32
3
8
לצפיה ב-'גידי, אפשר שתזכיר לנו איך אתה מכין חומוס?'
גידי, אפשר שתזכיר לנו איך אתה מכין חומוס?
20/04/2018 | 08:02
2
10
לצפיה ב-'גרסה מאד פשוטה'
גרסה מאד פשוטה
20/04/2018 | 14:51
1
54
בשביל כמות של חצי קילו חומוס יבש
אחרי השריה של לילה, אני מבשל את החומוס עם הרבה מאד מים. כשהוא מוכן אבל לא רך מאד, אני מפריש חלק החוצה לטובת ההגשה העתידית.
ממשיך לבשל עד רכות מבלי לרחם. במשך הבישול קצת מערבב פיזית עם כף, מה שעוזר לחלק מהקליפות להתנתק ולצוף למעלה ואז אני מקפה אותן (אפשר להשקיע יותר בשלב הזה, אבל לי זה מספיק).

החלק הבא הוא הכי חשוב בהכנה. לא שוכח, לא שוכח, לא שוכח לשמור כוס מי בישול לפני שאני מסנן את החומוס.
ואז למעבד מזון. מוסיף- מספר כפות הגונות של טחינה גולמית מלאה (זה יוצא משהו כמו חצי כוס אבל אני לא ממש מודד), 4 שיני שום גדולות, מיץ מחצי לימון עד לימון אחד, כף כמון.
מפעיל את המעבד עד שמתקבלת עיסה כבדה. טועם ומוסיף עוד לימון אם צריך, ואז מוסיף לאט ובהדרגה מעט מי בישול חמימים ונותן לעיסה להפוך למשחה מדיפת ניחוחות עד שמגיע למרקם הרצוי.
 
מגיש בקערה שטוחה יחסית, עם גרגרי חומוס מבושלים, מעט שמן זית יצוק, פפריקה, ופטרוזיליה קצוצה.  
זהו
לצפיה ב-'אחלה. תודה רבה!'
אחלה. תודה רבה!
21/04/2018 | 02:54
6
לצפיה ב-'מעולה, איזו סדנה כיפית'
מעולה, איזו סדנה כיפית
20/04/2018 | 07:49
1
41
אני גם זוכרת את היום שבו הסתכלתי על רשימת הרכיבים של חומוס קנוי ואמרתי לעצמי שאין מצב שאני קונה חומוס מוכן יותר!
כל כך קל להכין לבד. אני מודה שלפעמים אני עושה קיצורי דרך ומשתמשת בחומוס מקופסא.
הסטודנטים נראים מבסוטים לגמרי, ובצדק
לצפיה ב-'מילא רשימת הרכיבים, אבל אחר כך הגיעו תחקירי טלויזיה'
מילא רשימת הרכיבים, אבל אחר כך הגיעו תחקירי טלויזיה
21/04/2018 | 19:11
41
שסיפרו על חיידקי צואה שלא נמצאו ברשימת הרכיבים..
 
אני מבשלת כמה קילו חומוס בבת אחת, מקפיאה במנות עם הנוזלים ומפשירה בסיר קטן כדי לקבל חומוס חם וטרי.
לצפיה ב-'שאפו!'
שאפו!
22/04/2018 | 17:43
27
יחי התבשילים הפשוטים שכולם מפחדים מהם
ובסדנה אחת מתגלה שזה בהישג יד של כל אחד
לצפיה ב-'במקרה אתמול בטלויזיה תוכנית של אהרוני וגידי גוב על חומוס'
במקרה אתמול בטלויזיה תוכנית של אהרוני וגידי גוב על חומוס
23/04/2018 | 12:08
54
הם ביקרו במסעדה ערבית\מצרית ושם הסבירו להם על כל צורות הכנת  החומוס הפול והטחינה וגם פלאפל מהמקובלות במגזר .
מן הסתם אפשר לראות את זה ביוטיוב או בערוץ 10.
היו גם קטעים מאד לא טיבעוניים בתוכנית,  אז ממליץ לדלג ישר לחומוס.
לצפיה ב-'נב- אני משרה הרבה חומוס מבשל, מחלק ומקפיא גרגירים שלמים '
נב- אני משרה הרבה חומוס מבשל, מחלק ומקפיא גרגירים שלמים
23/04/2018 | 12:22
3
27
כל מנה כ2-3 ספלים ,של גרגרירי חומוס מבושלים בשקית.
לפני הארוחה מוציא שקית מהמקפיא שם במסננת יוצק מעל מים חמים להפשרה, שם במג'ימיקס , מוסיף טחינה 1 קופסה שלמה (גולמית אורגנית מלאה -הרדוף), מיץ לימון טרי מלימון אחד (רק מלימון אמיתי)  שניים שלושה שיני שום (שום ישראלי ),  ומלח,  וטוחן,  ומוסיף מים עד לקבלת סמיכות נכונה .
 
לצפיה ב-'כמה זה "הרבה חומוס"? חשבת גם להקפיא בשקיות את מי הבישול?'
כמה זה "הרבה חומוס"? חשבת גם להקפיא בשקיות את מי הבישול?
23/04/2018 | 14:04
2
28
אם תעשה זאת, תוכל גם לאמץ את דרך ההכנה של גידי (לעיל) שנראית לי מוצלחת.
אגב, למי הבישול יש גם שימושים אחרים.
לצפיה ב-'כמה שנכנס בסיר הכי גדול שיש לי בבית , ובמקפיא ..'
כמה שנכנס בסיר הכי גדול שיש לי בבית , ובמקפיא ..
23/04/2018 | 16:34
26
אין הגבלה לכמות, ואין הגבלה לזמן שהחומוס הקפוא ישאר במקפיא.
לשמור גם את מי הבישול - רעיון טוב, לא חשבתי על זה.- תודה.
 
לצפיה ב-''
23/04/2018 | 19:02
28
לגבי הקפאה להכנת ממרח
לא ניסיתי להשתמש במוקפאים להקצפה. לא בטוחה שיעבוד.
אין לי ספק שהכי טעים ומייצב זה להשתמש בממרח במי הבישול. הם גם טובים לתוספת למרק חרירה טבעוני מהמם
לצפיה ב-'חג שמח - אני עם שביס צנוע על הראש'
חג שמח - אני עם שביס צנוע על הראש
19/04/2018 | 12:59
2
59
  בגלל טיגון הפלאפלים המסורתי ולתפארת מדינת ישראל.
סלט, פיתות, חומוס, טחינה ותפ"א בתנור (בצורת צ'יפס) הכינה אחותי
לקינוח תותים ופאי תפוחי עץ - עלי
חגים בחמישי זה דבר נהדר
 
לצפיה ב-'היום '
היום
19/04/2018 | 20:12
36
היה מאפה בכלי חסין אש מרופד בפרוסות גזר,הצדדים רופדו בפרוסות קישואים לתוך זה יצקתי תערובת מחצי ק"ג טופו, מיצלימון, שום, מעט זמן זית, שמרי בירה, שמנת סויה אחת וחמש כפות קורנפלור. מעל החתי ]רובות חציל צטוגנות קל. אחרי האפיה ציננתי מעט והפכתי על צלחת.
 
היתה הצלחה משובבת בקרב אוכלי כל. היו בטוחים שזה קנוי , משעשע
לצפיה ב-'עיסת פלאפל שנשארה'
עיסת פלאפל שנשארה
21/04/2018 | 20:36
32
כרגיל הכנתי יותר מדי... ונשארה עיסת פלאפל.
הוספתי לה כף שמן, שיטחתי על נייר אפייה בתבנית לקבלת ריבוע די שטוח ואפיתי כעשרים דקות בתנור בחום בינוני. חתכתי לקוביות קטנות להוספה לסלט - לדעתי עליתי פה על סטארט אפ משגע!
לצפיה ב-' תחליף ביצה מועדף לקציצות מטחון מן הצומח'
תחליף ביצה מועדף לקציצות מטחון מן הצומח
20/04/2018 | 07:51
6
40
חברים מה התחליף הכי הכי טוב לענין הזה. רוצה ללכת על בטוח.
 
הקטע מהמתכון המקורי לעיסה של הקציצות להלן:
1 חבילה טחון מן הצומח טבעול
1 בצל לבן גדול ומגורד
1/2 כפית שום כתוש
2 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפיות כורכום
1 כפית בהרט
>> 1 ביצה גדולה <<
2 כפות פירורית זהב אסם
פלפל ומלח
 
עצתכם מתבקשת. תודה מראש.
לצפיה ב-'לא יצא לי לנסות עם טחון מהצומח'
לא יצא לי לנסות עם טחון מהצומח
20/04/2018 | 11:25
5
39
אבל ברוב מתכוני הקציצות שאהבתי: או קמח עדשים או - מעדיפה - כף פשתן טחון מושרה בשלוש כפות מים לעשר דקות לפחות. עובד מצויין
לצפיה ב-'תודה תמר. אולי אמתין למישהו שהתנסה ספציפית ב"טחון מן הצומח".'
תודה תמר. אולי אמתין למישהו שהתנסה ספציפית ב"טחון מן הצומח".
20/04/2018 | 14:43
2
9
לצפיה ב-'צודק... בנוסף, אתה בטוח יודע אבל למען שאר הקוראים - טיפ'
צודק... בנוסף, אתה בטוח יודע אבל למען שאר הקוראים - טיפ
20/04/2018 | 16:55
1
30
כשמכינים קציצות, ממש מתשלם לנסות קודם דוגמית אחת - במחבת קטנה אם יש - ולפי התוצאה לתקן טעמים או מרקם.
 
לצפיה ב-''
21/04/2018 | 02:49
2
לצפיה ב-'את טוחנת את הפשתן במטחנת תבלינים או סתם במעבד מזון/בלנדר?'
את טוחנת את הפשתן במטחנת תבלינים או סתם במעבד מזון/בלנדר?
21/04/2018 | 18:56
1
17
קודם טוחנים אחר כך משרים? מים חמים או מהברז?
לצפיה ב-'אני טוחנת במטחנת תבלינים'
אני טוחנת במטחנת תבלינים
21/04/2018 | 20:34
19
ושומרת בפריזר
מים מהברז - עשר דקות השרייה
 
סיפרתי פה פעם איך התבלבלתי בין שומשום לפשתן והתפלאתי שאני לא מגיעה למרקם הרצוי בהשרייה. מוסר השכל: תמיד לסמן הכול בצורה ברורה
לצפיה ב-'סידן לילדים - ללא חלב'
סידן לילדים - ללא חלב
19/04/2018 | 15:05
9
50
היי,
רציתי להתייעץ כיצד להוסיף סידן לתזונת הילדים. בגדול הם לא אוכלים כלום.
טוב אני מגזים, אבל ככלל הם לא מוכנים לאכול קטניות, גרעינים לא קלויים למיניהם, טחינה, עלים ירוקים. אני "דוחף" להם חלק מהנ"ל לשייק, אבל לא יותר מדי אחרת הם פשוט לא ישתו.
רציתי להתייעץ איך להוסיף סידן לשייק בלי השפעה משמעותית על הטעם:
1. צ'יה - יש בה הרבה סידן, אבל גם דברים אחרים (אמנם טובים) שמפריעים לספיגה.
2. פרג - עתיר סידן, אבל לא הבנתי אם הוא מומלץ על בסיס יומי. הבנתי שבעבר היו חששות לגביו, לא זוכר מטעם מי.
3. רעיונות אחרים.
 
כמו כן למען שיפור ספיגה אני מבין שכדאי להכניס את הסידן בסביבת ויטמין C ו D. האם כדאי ככלל להוסיף ויטמין D מלאכותי במידה על בסיס יומי?
תודה!
לצפיה ב-'סידן בשייקים'
סידן בשייקים
19/04/2018 | 20:19
5
50
אפשר להוסיף טופו רך, לא משפיע על הטעם בכלל, אפשר שקדיה השפעה מאד מינורית אם בכלל על הטעם. ויטמין C תשיג בתוספת ממעץ תפוזים סחוט, מיץ אננס נטול תוספות, גם באפרסמון יש ויטמין C כמובן מיצלימון סחוט טרי.
 
לגבי קטנות- מה לגבי פלאפל? ניתן להכים קציצות מקטניות עם ירקות באופן שהקטניות לא מורגשות בגלל ריסוק ותיבול.
ניתן להכין רוטב בולונז עם שבבי סויה ולהטמיע בו גם עדשים מרוסקים...
 
 
לצפיה ב-'תודה על הטיפים '
תודה על הטיפים
20/04/2018 | 12:16
4
36
לגבי ויטמין C אני לא דואג, כי השייק מכיל גם אננס ומנגו.
לגבי פלאפל ועדשים בבולונז, רעיונות טובים, אנסה.
טופו - האם זה בסדר על בסיס יומיומי? יש קצת דיסאינפורמציה בנושא.
ולגבי ויטמין D - לסמוך על השמש או שכן כדאי להוסיף מעט ליתר בטחון?
שוב תודה!
לצפיה ב-'רק על עצמי לספר ידעתי'
רק על עצמי לספר ידעתי
20/04/2018 | 23:38
34
אנחנו לא מוסיפים ויטמין D אבל כולנו מבלים בחוץ לא מעט.
טופו על בסיס יומיומי כמו כל דבר תלוי בכמות אבל ממה שאני קראתי אין בעיה. אני מפנה מבטי אל ארץ השמש העולה שם טופו הוא מצרך יומיומי כמו גם סויה בעוד צורות. אמלנו אוכלים יחסית הרבה סויה.
בכל מקרה גיוון הוא דבר חשוב.
לצפיה ב-'לפי המלצות משרד הבריאות אין שום בעיה'
לפי המלצות משרד הבריאות אין שום בעיה
21/04/2018 | 19:12
29

ראה מה הם אומרים באתר שלהם, למטה יש גם קישור לחומר מפורט יותר בנושא:
https://www.health.gov.il/Subjects/FoodAndNutritio...
ופה באתר מכבי עם כמה אמירות מעניינות לגבי ילדות ונערות (ספוילר: לפי מחקר סיני צריכה מוגברת של סויה בגיל ההתבגרות והבגרות המוקדמת מפחיתה מאד את הסיכוי לסרטן השד):
https://www.maccabi4u.co.il/14060-he/Maccabi.aspx
 
לצפיה ב-'אני בדיוק קיבלתי תשובות לשאלה דומה לגבי הטופו והסויה בכלל'
אני בדיוק קיבלתי תשובות לשאלה דומה לגבי הטופו והסויה בכלל
21/04/2018 | 19:15
1
25
זה בהמשך העמוד עדיין. הנה פה בשירשור הזה.
לצפיה ב-'אהה.. לא ראיתי את התשובה של ימימה לפני ששלחתי..'
אהה.. לא ראיתי את התשובה של ימימה לפני ששלחתי..
21/04/2018 | 19:16
8
לצפיה ב-'חומוס עם טחינה כמו בשירשור למעלה '
חומוס עם טחינה כמו בשירשור למעלה
23/04/2018 | 12:34
14
במקום ממתקים - חלווה .
ותן להם להסתובב בשמש בגדים קצרים.
אין לך מה לדאוג מ"הדברים האחרים" שיש בצ'יה ובעצם בכל הגרעינים כולל בשומשום ( בטחינה ובקטניות ובכלל בצמחים .. דברים אחרים שסופגים סידן (ח.פיטית אוקססלית וכ"ד)- זה בטל בשישים והכמות של הסידן שכן נקלטת בגוף, משמעותית יותר מהקצת שמתחבר לחומצות האלו .
מזון נוסף שכדאי לתת לילדים זה גרעיני פשתן - לטחון לערבב להם באוכל בכמויות משמעונתיות "בלי שירגישו "  גם מכיל סידן ומינרלים וגם אומגה 3 יותר משיש בצ'יה.
לצפיה ב-'אם הם אוכלים מרקים אפשר להוסיף אמרנט - עשיר בסידן'
אם הם אוכלים מרקים אפשר להוסיף אמרנט - עשיר בסידן
23/04/2018 | 18:25
15
אני מוסיפה למרק ירקות ולמרק כתום.
לצפיה ב-'תודה לכולם על ההצעות המועילות '
תודה לכולם על ההצעות המועילות
25/04/2018 | 21:02
11
חלק בהחלט אוכל ליישם, ולגבי הסויה הופתעתי שמשרד הבריאות, עם כל ההשפעה ממועצת החלב, הוציא חוות דעת כזו. סחטיין!
לצפיה ב-'מחפשת ממרחים טבעוניים שלא צריכים קירור'
מחפשת ממרחים טבעוניים שלא צריכים קירור
17/04/2018 | 16:18
2
43
כאלה שאפשר לשמור במגירה במשרד, ורצוי כמה שיותר בריאים (לא ריבה וכו')
לא אכפת לי אם לקנות או להכין, רק שיהיה לי תחליף טבעוני זמין :)
לצפיה ב-'חמאת בוטנים'
חמאת בוטנים
18/04/2018 | 09:35
35
טחינה גולמית, ממרח מאגוזים/ זרעים טחונים עם תבלינים , לימונים כבושים להניח על הטחינה נניח, כנ"ל מלפפונים כבושים, ממרח זיתים עם שמן זית מעל לשמור עליו, שוקולד למריחה שתכיני לבד משוקולד עם אחוזי מוצקי קקאו גבוהים, גם ריבה את יכולה להכין עם רכז פרי במקום סוכר אבל ריבה אחרי פתיחה זקוקה לקרור אלא אם את מכניסה אותה מראש לצינצנות קטנטנות של פעם פעמיים שימוש.
תחזיקי לך מלח ופלפל שחור או עלים מיובשים כדי שתוכלי לערבב את הטחינה עם מים ותבלינים.
לצפיה ב-'ממחה'
ממחה
18/04/2018 | 09:37
38
תמרים עם שקדיה.
שמרי בירה ושמן זית. תוכלי לזלוף מעט שמן זית ולבזוק מעל שמרי בירה, לזה ניתן להוסיף גם זיתים, עגבניות מיובשות...
לצפיה ב-'תיכף יומצמאות'
תיכף יומצמאות
11/04/2018 | 10:13
39
70
מה אתם מכינים?
לצפיה ב-'שכחתי את הססמא שלי! ולכן אני מכוכבת <תמר האחרת>'
שכחתי את הססמא שלי! ולכן אני מכוכבת <תמר האחרת>
11/04/2018 | 12:44
7
52
אצלנו יש גם מנהג של סעודת ערב יום השואה עם אלמנטים קולינריים מאוסטריה, אנגליה וישראל - בתנאי שיש משהו עם שוקולד לקינוח.
אז יש מרק גריסים תפ"א ופארסניפ (ייבוא מיוחד מאנגליה ), מאפה תרד בצורת שמש, כרובית מטוגנת עם פירורי לחם - עוד לא החלטתי איזה סלט ואם להוסיף תפ"א גם למנה העיקרית או שזו הגזמה... ולקינוח עוגות שוקולד אישיות במיקרו.
 
ליום העצמאות נראה לי שנישאר בפיתה-חומס-פלאפל-צ'יפס
פעם אהבתי לצפות בחידון התנ"ך אבל בשנים האחרונות הבדיחות חסרות הטעם של קור מוציאות לי את החשק... שלא לדבר על חלק מהנוכחים. 
ואני ממשיכה לקיים את מסורת "לא ראיתי את הסרט הלהקה אף פעם"
 
מה אצלכם?
 
לצפיה ב-'סיקרנת אותי עם המנהג הראשון'
סיקרנת אותי עם המנהג הראשון
12/04/2018 | 03:48
6
43
לגבי סעודת ערב יום השואה. אז רק מתוך סקרנות, העניין נובע מלחגוג את זה שעכשיו יש לנו מה לאכול?
לצפיה ב-'משהו כזה... והקטע של'
משהו כזה... והקטע של
12/04/2018 | 09:28
33
כל השנה אנחנו זוכרים את השואה, אז בואו בערב יום השואה נעשה משהו אחר....
 
חברה שלי כתבה על זה (בבלוג לא טבעוני!) כאן
לצפיה ב-'שאלונת חצי - מה קרה לשם המשתמש שלך?'
שאלונת חצי - מה קרה לשם המשתמש שלך?
12/04/2018 | 17:30
4
12
לצפיה ב-'בושה, שכחתי את הססמא! והתעצלתי'
בושה, שכחתי את הססמא! והתעצלתי
12/04/2018 | 19:56
3
31
לנסות לשחזר מהמחשב בעבודה
אולי היא כתובה לי איפשהו... אחפש!
לצפיה ב-'זה קורה. ושאלתי הופנתה לגידי...'
זה קורה. ושאלתי הופנתה לגידי...
13/04/2018 | 16:13
2
10
לצפיה ב-'אה, זה פשוט'
אה, זה פשוט
13/04/2018 | 18:43
1
27
השנה שנת 2018 ואחרי שהתנתקתי/נותקתי מתפוז והתבקשתי להקליד מחדש את הסיסמא, הוא סירב לקבל את הסיסמא והשם הישן. בצר לי ונוכח ההבנה שמהפכת האינטרנט פסחה על אנשי תפוז, פתחתי יוזרניים חדש
לצפיה ב-' זה באמת פשוט '
זה באמת פשוט
14/04/2018 | 10:49
8
לצפיה ב-'סדנת אוכל'
סדנת אוכל
12/04/2018 | 03:53
14
54
באופן פרטי ומשפחתי אין משהו מיוחד, אבל השנה אני בכל זאת עושה משהו לא שגרתי ומנחה סדנת בישול בקרב הסטודנטים לכבוד שבוע ישראל בקמפוס המקומי. התנדבתי לעשות סדנה להכנת פלאפל וחומוס אמיתי. נראה איך יילך. אני בדיוק מלמד בימים אלו במסגרת הקורס בפזיולוגיה על מערכת העיכול ותמיד משלב שם גם קצת תזונה, בישולים, ודיבור על תזונה טבעונית בין היתר (אתמול למדנו בדקדקנות על בי 12 ומסלולי הספיגה שלו), ובשלב מסוים, כדי להפגין את העניין שתזונה תופסת באורח החיים שלנו אני משלב תמונה אחת של אבי ז״ל עומל על ארוחת הערב שלו ואז אני מראה קולאז׳ דאאווין של מאכלים טבעונים תוצרת ידי. עכשיו צריך רק לא לפשל עם הפלאפל 
לצפיה ב-'מדהים! תצרף גם לנו תמונות ומתכונים!~'
מדהים! תצרף גם לנו תמונות ומתכונים!~
12/04/2018 | 09:30
13
28
בהצלחה עם הפלאפל. 
נראה לי שאתה מהמרצים הנהדרים שסטודנטים זוכרים אחר כך במשך שנים, שנים, שנים! (מכיוון שזכיתי בלא מעט כאלה גם בצעירותי וגם היום - אני יודעת איזה דבר נהדר זה!)
לצפיה ב-'תודה, ושאלה לציבור המומחיות והמומחים'
תודה, ושאלה לציבור המומחיות והמומחים
12/04/2018 | 14:05
12
49
אם כבר בענייני פלאפל עסקינן, אז שאלה. יש מספר אסכולות וברוב המקרים (אבל לא בכולם) אנשים אוהבים להוסיף משהו כמו כפית אבקת אפיה לתערובת (אני לא מדבר על להוסיף לגרגרי החומוס בזמן ההשרייה). יש אף כאלו שממליצים על הוספת קצת סודה לשתייה וגם אבקת אפייה לתערובת. אני מניח שהמטרה היא להפוך את הכדורים ליותר אווריריים.
אלא מה? בעוד בפעם-פעמיים זה הלך לי טוב, היו לי מספר פעמים שבהם הפלאפלים קיבלו טעם מריר-מתכתי. יכול להיות שמשהו ספציפי היה לא בסדר, אבל מאז, בכל פעם שאני מכין פלאפל אני עושה את זה בלי הסודה לשתיה או אבקת האפיה. בעצם, מעבר לתערובת הבסיסית של החומוס, כוסברה, שום ותבלינים, אני מוסיף רק 2 פרוסות לחם לבן סחוטות אחרי טבילה במים (או לחילופין- פירורי לחם)

החסרון- פה ושם יוצאים כדורים לא מושלמים. עכשיו השאלה- האם למישהו יש נסיון דומה? האם שווה בכל זאת להוסיף אבקת אפיה?
לצפיה ב-'מה זה כדורים לא מושלמים? וכן - תוסיף אבקת אפיה וסודה לשתיה.'
מה זה כדורים לא מושלמים? וכן - תוסיף אבקת אפיה וסודה לשתיה.
12/04/2018 | 17:36
44
בנסיונותי הגעתי למתכון "המושלם" ויש בו עוד רכיב סודי. גזר.
נדמה לי שפרסמתי אותו בעבר אבל אם תרצה אעלה אותו שוב.
לצפיה ב-'אני מכינה עם אבקת אפייה'
אני מכינה עם אבקת אפייה
12/04/2018 | 19:55
8
47
חצי כפית על חצי קילו גרגרים לפני השרייה. לא מוכרת לי התופעה שאתה מתאר
לצפיה ב-'יופי. תודה לשניכם!'
יופי. תודה לשניכם!
13/04/2018 | 00:57
5
לצפיה ב-'רגע, אז את לא מוסיפה לתערובת, אלא לפני ההשרייה'
רגע, אז את לא מוסיפה לתערובת, אלא לפני ההשרייה
13/04/2018 | 18:52
6
29
אני לא מדבר על השריה, אלא על התערובת הטחונה
לצפיה ב-'מנסה לעזור ולהבהיר ממה שאני מכיר'
מנסה לעזור ולהבהיר ממה שאני מכיר
14/04/2018 | 11:15
31
ראשית לענין המרירות: לעיתים, אם השום לא טחון היטב בתערובת, באופן שחתיכות שום גדולות יחסית באות במגע עם השמן הרותח בזמן הטיגון - זה גורם למרירות. לכן מומלץ תמיד לטחון את כל המרכיבים לפחות פעמיים ומומלץ לעשות זאת במטחנת בשר ולא במעבד מזון כפי שרבים נוהגים לעשות בעיקר מטעמי נוחות. נתקלתי גם בעוד דבר, שלעיתים יש מי שמשתמשים בשום כתוש קפוא קנוי כתחליף לשם נוחות - והשום הזה גורם למרירות. לא יודע אם זה הסיפור אצלך - אבל שווה לדעת.
 
לענין אבקת האפיה והסודה לשתיה: ואני מדבר על הוספתם לתערובת המוכנה ולא להשרייה - יש מי ששמים רק אבקת אפיה ויש מי ששמים גם סודה לשתיה, וישנם כאלה שלא שמים כלום, לא מזה ולא מזה. אני אישית שם כפית אבקת אפיה וכפית סודה לשתיה על תערובת מק"ג אחד של חומוס. אם נדרש איוורור נוסף לאחר בחינת טיגון מספר בודד של כדורים אני מוסיף לתערובת מעט מים (אגב, דבר שרבים עושים מראש בלי בדיקה). בדר"כ זה נע סביב כוס מים לתערובת בנתונים שהזכרתי.
 
מקווה שזה מועיל במשהו.
לצפיה ב-'חשיבותם של סימני הפיסוק!'
חשיבותם של סימני הפיסוק!
15/04/2018 | 08:13
4
31
סליחה! התכוונתי: אני מוסיפה *לעיסה* חצי כפית סודה לשתיה
על חצי קילו גרגרי חומוס (משקל לפני השריה)
לצפיה ב-'תודה. היום עשיתי ארוחת ערב לבנות '
תודה. היום עשיתי ארוחת ערב לבנות
15/04/2018 | 09:01
3
33
עם נסיון שכלל סודה לשתיה ואכן יצא משובח
לצפיה ב-'אתה טוחן במטחנת בשר או בבלנדר/מג'ימיקס?'
אתה טוחן במטחנת בשר או בבלנדר/מג'ימיקס?
15/04/2018 | 15:47
2
8
לצפיה ב-'מעבד מזון'
מעבד מזון
15/04/2018 | 18:54
1
24
הייתי בשמחה משתמש במטחנת בשר אבל אין לי ולא מרגיש צורך לקנות בשביל הפעמים הספורות שאנחנו עושים את זה
לצפיה ב-'אני קיבלתי מטחנה יחד עם המיקסר'
אני קיבלתי מטחנה יחד עם המיקסר
15/04/2018 | 19:12
27
אבל היא היתה מאופסנת ובפעם הראשונה שהכנתי פלאפל התעצלתי להוציא אותה. הפלאפל יצא במרקם לא משהו, קצת משחתי מידי מבפנים. אז בפעם הבאה השתמשתי במטחנת הבשר (שאצלי אפשר לקרוא לה מטחנת חומוס) והיה יותר טוב. אולי בגלל זה אני לא מרגישה צורך להוסיף סודה לשתיה?
לצפיה ב-'הממ אני לא מוסיפה'
הממ אני לא מוסיפה
13/04/2018 | 09:59
1
33
לא זה ולא זו וגם לא לחם כפי שאתה יודע
אבל בדומה לידידנו מעלי אני מוסיפה ירקות לריכוך גזר/ דלעת/ בצל/ קישוא...מה שיש
אני מכבירה בירוקים מאד ולעיתים מערבבת בקטניות אחרות שהן פחות יבשות באופיין, כמו מאש או עדשים
 
אז אצלנו יש פלאפלים שמבפנים הם כתומים, ירוקים, צהובים תלוי מי הקטניה ומי הירק השולט
לצפיה ב-'את יודעת ש...'
את יודעת ש...
13/04/2018 | 16:31
28
למי שהיו בין ראשוני הפלאפליסטים בתל אביב - שבשנות ה-50 היו להם דוכנים בפינת הרחובות פינסקר ובוגרשוב - היה פטנט להמיר רבע מכמות החומוס לפלאפל בעדשים ירוקות.
זה בדיוק הרעיון שגם את אימצת - והוא מבורך.
לצפיה ב-'בלי ל"חרב" שמחות - לפני זה: תכף יום הזיכרון...'
בלי ל"חרב" שמחות - לפני זה: תכף יום הזיכרון...
12/04/2018 | 17:28
3
19
לצפיה ב-'אתה צודק '
אתה צודק
13/04/2018 | 09:56
2
42
האם אתה מציע פעילות קולינרית לכבוד יום הזיכרון?
כשלעצמי אני מכבדת את מי שביום הזיכרון עצמו מתייחד וככה
אבל עבורי הקרובים לליבי וההתמודדות עם הנשארים מאחור
קורים כל השנה
(כמו גם העיסוק בלאן פנינו מועדות למען הדורות הבאים)
לעיתים יותר כמו בימי הולדת או בתאריך המוות או הולדת חברים חדשים במשפחה
ולעיתים פחות.
 
אחסוך את האג'נדה שלי ביחס לציניות הפוליטית  בישראל של 2018 כולל ניכוס הזיכרון.
לפחות למילה עצמאות עדיין יש הקשר מעצים שאפשר לשאוף אליו , בוודאי בהקשר של הפורום הזה.
לצפיה ב-'גם את צודקת.'
גם את צודקת.
13/04/2018 | 16:17
1
34
המילה "תיכף" צמודה אצלי לאיזה סדר כרונולוגי ולא לתוכן.
לצפיה ב-' '
13/04/2018 | 17:39
3
לצפיה ב-'אני הבטחתי לבן שלי פלאפל '
אני הבטחתי לבן שלי פלאפל
12/04/2018 | 17:57
11
44
ואכין כמות כפולה ואקפיא לפני טיגון, לפעמים הבאות שיתעורר בו החשק למאכל הזה.
לצפיה ב-'סביון, את מוזמנת לסדנה'
סביון, את מוזמנת לסדנה
13/04/2018 | 00:26
10
12
לצפיה ב-'תודה הסדנה תהיה כאן בפורום? '
תודה הסדנה תהיה כאן בפורום?
13/04/2018 | 12:23
9
19
אגב אני לא מוסיפה סודה לשתיה לשום קטניה.
לצפיה ב-'לא, היא תהיה באוניברסיטה שלי'
לא, היא תהיה באוניברסיטה שלי
13/04/2018 | 15:20
8
40
נסיעה קצרה לנתבג, עוד טיסה קצרה של 13 שעות ואת אצלנו. קפה- עלי
לצפיה ב-'יש מצב שהקורס שלך זמין אונליין?'
יש מצב שהקורס שלך זמין אונליין?
14/04/2018 | 00:48
6
31
אם לא, תוכל להמליץ על פלטפורמה אינטרנטית שניתן ללמוד דרכה פיזיולוגיה?
 
תודה, ובהצלחה בסדנה
לצפיה ב-'אהלן'
אהלן
14/04/2018 | 01:28
5
33
הקורסים שלי לא זמינים אונליין (אני מלמד מספר קורסים, לא רק פזיולוגיה, אבל כולם הם ב״כיתה״).
 
coursera מציעים קורסים לא רעים בכלל במגוון מקצועות. שווה לנסות שם
לצפיה ב-'הנה פה יש דוגמה'
הנה פה יש דוגמה
14/04/2018 | 01:32
4
34
לא מכיר את הקורס הספציפי הזה, אבל זו דוגמה למה שאת מחפשת:
 
מהאוניברסיטה השכנה לנו
 
עוד אפשרות חינמית, אם את מחפשת היכרות יותר כללית ופחות לעומק זה לחפש במקומות כמו khan academy ודומיהם
לצפיה ב-'תודה, אני אבדוק'
תודה, אני אבדוק
14/04/2018 | 03:14
2
21
בעבר למדתי די הרבה קורסים מהתחום המקצועי שלי בקורסרה, בשנים שהם היו חינמים לחלוטין עם גישה לכל החומרים. מאז הם קצת התקלקלו.
מצד שני זה רק לידע כללי אז רק לצפות בהרצאות יספיק.
תודה!
לצפיה ב-'שמח לשמוע. רק שתדעי שזה עלה לי בבריאות להמליץ על duke'
שמח לשמוע. רק שתדעי שזה עלה לי בבריאות להמליץ על duke
16/04/2018 | 08:14
1
20
אבל מה לא עושים בשביל חברים...
לצפיה ב-'אכן הופתעתי כשראיתי מטעם מי הקורס'
אכן הופתעתי כשראיתי מטעם מי הקורס
17/04/2018 | 03:24
19
מה שכן אני סוף סוף יודעת מה זה תאי שוון וגליה
מעריכה את ההקרבה, תודה
לצפיה ב-'תודה על ההמלצה, בינתיים קורס מוצלח'
תודה על ההמלצה, בינתיים קורס מוצלח
16/04/2018 | 06:08
20
ומסתבר שיש שם חלקים שאפילו רלוונטיים לעבודה שלי, אז מה טוב.
לצפיה ב-' עכשיו ברור למה אתה מפזר הזמנות בכזאת קלות'
עכשיו ברור למה אתה מפזר הזמנות בכזאת קלות
14/04/2018 | 02:35
13
לצפיה ב-'זוגלובק משיקה מוצרים טבעוניים שחלקם גם ללא-גלוטן'
זוגלובק משיקה מוצרים טבעוניים שחלקם גם ללא-גלוטן
13/04/2018 | 16:51
10
343
לכל מי שלא שם לב. שווה לעקוב.
 
מה שנקרא גילוי נאות - אין לי שום קשר עם זוגלובק.
לצפיה ב-'וואו!! נקניקיות ושניצל תירס, איזה נוסטלגיה'
וואו!! נקניקיות ושניצל תירס, איזה נוסטלגיה
14/04/2018 | 03:12
1
51
ועוד שניצל תירס של זוגלובק, שהוא הרבה יותר טעים מזה של טבעול.
 
גילוי נאות, המשפחה של בעלי מנהריה...
לצפיה ב-''
14/04/2018 | 11:19
7
לצפיה ב-'ויותר מזה ברמה ההצהרתית'
ויותר מזה ברמה ההצהרתית
17/04/2018 | 14:25
1
44
לצפיה ב-'חשוב להזכיר וטוב שהזכרת.'
חשוב להזכיר וטוב שהזכרת.
20/04/2018 | 07:40
18
(אגב מדובר על זה בוידאו שהעליתי קודם).
לצפיה ב-'וגם תנובה ממשיכה לחדש'
וגם תנובה ממשיכה לחדש
17/04/2018 | 14:26
4
39
לצפיה ב-'ואיך אמר גנדי (המקורי)'
ואיך אמר גנדי (המקורי)
17/04/2018 | 14:29
1
30
או אומרים שאמר 
 
״קודם הם מתעלמים ממך, אחרי זה הם צוחקים ממך, אחרי זה הם נלחמים בך, אחרי זה אתה מנצח״ או בגרסה שלנו, אחרי זה החיות מנצחות.
לצפיה ב-''
20/04/2018 | 07:44
2
לצפיה ב-'יש כבר טופו אפוי של משק ויילר. תנובה נותנת פייט.'
יש כבר טופו אפוי של משק ויילר. תנובה נותנת פייט.
20/04/2018 | 07:44
1
23
קצת מוזר מה שנכתב ע"י כלכליסט ממנו משתמע שאי-אפשר לאכול טופו כפי שהוא - לא מבושל. זה כמובן אינו נכון.
לצפיה ב-'תחליף לבצל מטוגן'
תחליף לבצל מטוגן
12/04/2018 | 18:06
3
64
שלום,
 
רציתי לשאול האם לדעתכם במתכון הזה אפשר להחליף את הבצל המטוגן בבצל מיובש (לא מטוגן) שקונים מוכן פלוס מעט שמן זית ישר לתוך העיסה?
 
מקוה שלא תקראו לי עצלנית, אבל המתכון מורכב מידי לטעמי ומשתמשים בהמון כלים שאחר כך צריך לשטוף, אני מנסה לפשט. ואולי גם זה יותר בריא כי חוסכים את הטיגון
לצפיה ב-'לא נקרא לך עצלנית!'
לא נקרא לך עצלנית!
12/04/2018 | 20:00
1
48
אני הייתי מטגנת קצת את הבצל המיובש - אני הרבה פעמים עושה כך כשצריך בצל מטוגן.
זה חוסך לך את הקיצוץ אבל לא את הטיגון... בכל אופן אם את מטגנת - שימי לב שלא יישרף!
אם את משתמשת רק בבצל המיובש, שימי לב שהוא סופח נוזלים ויכול להשפיע על מרקם העיסה. לחלופין אולי אפשר פשוט לרכך את הבצל הקצוץ במיקרו? אבל אז לא חסכת את הקיצוץ... בקיצור יצאתי כבדה אבל לפחות לא קראתי לך עצלנית!
לצפיה ב-' הקיצוץ פחות מפריע לי, הטיגון יותר, כי אחר כך צריך לשטוף'
הקיצוץ פחות מפריע לי, הטיגון יותר, כי אחר כך צריך לשטוף
12/04/2018 | 20:36
37
את המחבת. אני מחשבת: קערה להשרית העדשים, מג'ימיקס בשביל לטחון, סיר ושושנה לאידוי הכרובית, ועוד מחבת לשטוף...
לצפיה ב-'אפשר להקפיא בצל מטוגן'
אפשר להקפיא בצל מטוגן
19/04/2018 | 01:47
9
אני מכינה כמות גדולה של בצל קצוץ מטוגן בלי שמן ומפשירה כל פעם מנה קטנה שמוסיפה למרינדה שבה משרה את הטופו.
וכדי לחסוך בכלים ובלגאנים בד"כ עושה את זה כשבמילא מתכוונת להכין תבשיל עם בצל, אז מטגנת כמות גדולה של בצל, מקפיאה את רובה וממשיכה את התבשיל באותו הסיר
לצפיה ב-'כמה עצוב כאן בפורום'
כמה עצוב כאן בפורום
07/04/2018 | 22:43
10
85
אצלנו גשום וריח נהדר באויר.
משאריות תבשיל חצילים ועגבניות אנחנו מכינים שקשוקה
יש מספיק מרק קרם כתומים כדי שיהיה לכל אחד מאיתנו
קניידלעך טבעוניים מטוגנים נהדרים בדיוק לפי מספר הסועדים
ככה אנחנו נפרדים מהפסח.
מימונה לא אצלנו בגלל הגלוטן אבל מוזמנים והנה הגשם. ויתרנו השנה.
ואצלכם?
לצפיה ב-'למה עצוב?'
למה עצוב?
07/04/2018 | 22:51
1
58
גם אצלנו בניכר יום גשום ומקסים. רגעים של אור רגוע ומלטף.
 
בתנור נחים להם כדורי ״בשר״ סויה ובתבנית נפרדת- פרחי כרובית וחצילים עם כרוב ניצנים עטופים ברוטב עגבניוטחינה. 
ברבר והאדג׳יו שלו מנגנים ברקע. הקומקום עם המים לקפה התורכי מבעבעים. 
 
למה עצוב?
לצפיה ב-'כי אין כמעט כותבים'
כי אין כמעט כותבים
11/04/2018 | 11:38
35
ואם מה שתמר כתבה נכון שיש יותר קוראים מכותבים באופן משמעותי
אזעודיותר חבל.
יש כאן תחושה של סתיו. של שלכת ואפרפר ורגע של לפני התכנסות לתרדמה ארוכה.
לצפיה ב-'למה עצוב? שבוע טוב '
למה עצוב? שבוע טוב
08/04/2018 | 10:45
50
כמה מהר עבר החג! השנה התחכמתי לו ונסעתי לסופ"ש הרחק מליל הסדר. היה מעולה. 
הפורום אמנם מצומצם אבל שימי לב שיש הרבה יותר צופים מאשר כותבים - אז אנחנו ממש מקיימים פה שליחות, להביא מתכונים טבעוניים גם לאלו שלא בפייסבוק! אני יודעת שרוב האנשים היום מסתובבים שם ומנדבים לצוקרברג את פרטיהם האישיים (גם אני... אני יודעת) - אבל יש מי שמעדיפים את הפורומים, למרות שהם מיום ליום פחות נוחים לשימוש. 
לצפיה ב-'נשמע טעים מאד'
נשמע טעים מאד
08/04/2018 | 14:22
6
51
אני מתכוננת לנסיעה שלי לרוד איילנד ביום ד׳ הקרוב, ל5 שבועות של פלושיפ בפרובידנס. אשמח להמלצות קולינריות בניו יורק ובוסטון , ואם יש במקרה ברוד איילנד הקטנטונת - מה טוב.
קראתי את המלצותיה של מיקי מהי משנה שעברה לגבי ניו יורק
לצפיה ב-'כשאני משוטטת בארה"ב אני תמיד נעזרת באתר של Happy Cow'
כשאני משוטטת בארה"ב אני תמיד נעזרת באתר של Happy Cow
08/04/2018 | 17:16
39
הנה המפה של פרובידנס:
 
בבוסטון לא הייתי כבר כמה שנים, אבל זכורה לי לטובה המסעדה הזו: http://mythaivegancafe.com
בכל מקרה באתר של Happy Cow תוכלי לראות הרבה אפשרויות:
בניו יורק יש המון אפשרויות. מקומות שזכורים לי לטובה זה קנדל קפה וקנדל 79, וגם קפה בלוסום. אבל באמת יש המון אפשרויות. הייתי מציעה לבקר גם במאפיות הטבעוניות למניהן.
איזה כיף לך, אני מקנאה
לצפיה ב-'ואו, נסיעה טובה שתהיה!'
ואו, נסיעה טובה שתהיה!
08/04/2018 | 19:57
4
40
נשמע מאתגר. מקווה שתמצאי מסעדות טעימות.
את נמצאת בפייסבוק? כי יש כל מיני קבוצות של טבעונים ברחבי העולם שאולי יוכלו לעזור. אם את לא בפייס, אשמח לשאול בשמך
לצפיה ב-'לא בפייסבוק אבל תודה לכל מי שהמליץ'
לא בפייסבוק אבל תודה לכל מי שהמליץ
09/04/2018 | 00:24
3
39
יש לי גם דירה מאובזרת לחלוטין עם מטבח וסניף של whole food קרוב , בו בטח אמצא לי מה לאכול ולהכין.
לצפיה ב-'אם תרצי המלצות לסופר, אשמח להמליץ'
אם תרצי המלצות לסופר, אשמח להמליץ
09/04/2018 | 00:34
2
15
לצפיה ב-'בטח, אשמח, תודה'
בטח, אשמח, תודה
09/04/2018 | 23:20
1
9
לצפיה ב-'מה לקנות בהול פודס'
מה לקנות בהול פודס
14/04/2018 | 01:45
27
להול פודס יש מבחר די מרשים של מוצרים טבעוניים, למרות שיש מוצרים מוצלחים שדוקא אין להם ויש בסופרים הרגילים כמו silk (לפחות בסביבתי).
 
מקררים:
יש להם מבחר לא רע של גבינות צהובות ולבנות. בצהובות אני אוהבת את Daiya יש להם פרוסות, גושים ומגורר בטעמים שונים. אני אוהבת את הצ'דר לכריכים ומוצרלה לפיצות וכד'.
יש גם גבינה לבנה משקדים שהמליצו לי עליה Kite hill אבל מעולם לא ניסיתי מפאת המחיר.
הנקניקים של Tofurky מעולים לכריכים, יש להם מבחר של טעמים ורובם מוצלחים (חוץ מה-Bologna).
המיונזים המוצלחים הם של vegenaise, earth balance ו- just mayo.
ל- vegenaise יש גם רטבים מוצלחים לסלטים
כל טופו שניסיתי בהול-פודס היה מוצלח, רק שימי לב שרוב הטופו בארה"ב הוא לא בווקים כמו בישראל אלא רך יותר ונח במים באריזה שלו. אני אוהבת לאפות או לקשקש אותם ולא להקפיץ. אם ברצונך להקפיץ לכי על הווקום.
 
יבשים:
יש מגוון של קטניות, ודגנים. בפסטות יש כל מיני פסטות שונות ומשונות, אני אישית מאוד אוהבת פסטות עדשים של modern table, מה שכן הם לא זולים במיוחד.
באיזור האסייתי יש רטבים מוצלחים וטופו משי וחלבי קוקוס באחוזי שומן שונים Thai kitchen חברה מוצלחת.
אם את בקטע של חטיפי אנרגיה הגעת למקום הנכון, יש שם מבחר אדיר. כמובן שלא הכל טבעוני אבל הרבה כן.
הלחמים שהם אופים במקום פשוט מעולים. אולי ביחס ללחמים שיש בארץ לא תפלי מהרגליים אבל לחמים בארה"ב לרוב לא מוצלחים ואצלם דווקא כן. מה שכן לקרוא תוויות או לשאול, באמריקה אוהבים להכניס מוצרי חלב ללחמים בלי סיבה מיוחדת, אז לבדוק.
באמריקה באופן כללי יש המון סוגי ארוחות מוכנות, בהול פודס יש לא מעט אפשרויות לטבעוניים. לא יודעת כמה זמן יהיה לך להכין אוכל, אבל אם את צריכה אוכל זריז יש למצוא שם מנות חמות, מרקים, מק אנד צ'יז וכד'.
יש כמובן גם חטיפים, שוקולדים ושטויות למכביר.
 
קפואים:
גם כאן יש המון ארוחות מוכנות, חלקן לא רעות. יש גם פיצות קפואות ותחליפי בשר. אני אוהבת כמעט כל מוצר של gardein וגם מוצרי הבית של הולפודס לרוב מוצלחים. שימי לב שיש חברות שעושות גם מוצרים צמחוניים אז לקרוא תוויות.
יש המון גלידות על בסיסי חלב סויה, שקדים, קוקוס וכו', והמון פירות קפואים.
 
איזור הפירות/ירקות מוצלח אבל יקר. מחירי ירקות בארה"ב ביחס לישראל בכל מקרה יקרים, אבל בהול פודס זה ממש יקר. אם יש ירקן באיזור או aldi או trader joe's שם הירקות במחירים סבירים יותר.
 
בכל הול פודס שהייתי בו ברחבי ארה"ב, העובדים שם נורא נחמדים ושמחים לעזור. אל תתביישי לשאול אם את צריכה.
 
אם יש לך שאלות ספציפיות שלא עניתי עליהן או שיצוצו בהמשך, אשמח לסייע.
 
בהצלחה!
לצפיה ב-'מרק קרם סלק'
מרק קרם סלק
03/04/2018 | 17:43
7
49
לערב החג הכנתי את המרק הזה
הוא מפתיע
הוא אחר
לאוהבי תיבול הוא נהדר
אז מה היה לנו?
בסיר בישלתי 6-7 סלקים מקולפים וחצויים יחד עם 7 גזרים מקולפים,שני לימונים פרסיים, פלפלת חריפה טריה, שורש זנגויל בעך 3 ס"מ, כף זרעי כמון, כף שטוחה זרעי הל שלמים, שתי כפות זרעי כוסברה שבורים גס, מלח ומים. בישלתי עד שהסלק התרכך . סיננתי. את הסלקים הכנסתי עם הג'ינג'ר לבלנדר. הוספתי לזה זסט מתפוז אחד. טחנתי למרקם חלק. החזרתי לסיר עם הנוזלים המסוננים. את הגזרים שמרתי בצד. לסיר הוספתי שמנת סויה אחת, אפשר לחילופין להוסיף כוס חלב קוקוס. שתי כפות שמן זית. נתתי לזה לעבוד. תיקנתי מלח ומתיקות בעזרת סילן.
 
את הגזרים חציתי לאורך וקירמלתי במחבת עם סוכר חום, קינמון, הל ופלפל שחור. לפני ההגשה פיזרתי כוסברה טריה והנחתי בכל קערה רבע גזר מקורמל. זה תענוג קולינרי.
לצפיה ב-'מצרפת תמונות לא מאד מייצגות'
מצרפת תמונות לא מאד מייצגות
03/04/2018 | 17:48
1
61
אחת גם של גפילטע טבעוני שיצא מפתיע מאד
בעזרת אצות וואקמה , אגר אגר בציר הירקות והאצות וטיגון קל של קציצות שהתבססו על טופו מגורר הגעתי למרקם וארומה גפילטאית- לשוחרי הז'אנר
לצפיה ב-'הגפילטע נראה מעולה, אפשר מתכון?'
הגפילטע נראה מעולה, אפשר מתכון?
08/04/2018 | 18:08
5
לצפיה ב-'נשמע מעולה, בעיקר המרק!'
נשמע מעולה, בעיקר המרק!
03/04/2018 | 19:03
4
29
יש לי שני צרורות של סלק - צהוב ואדום, מפתה לנסות!
השנה כמעט ולא בישלתי, וכשכבר בישלתי - רק לעצמי. תבשיל תפ"א עם כרישה וכרוב ניצנים - עם חצי ראש שום טרי ומעט כוסברה - טעים מאד!
הערב אני עושה שידור חוזר, בתוספת עלי הסלק הצהוב ועלים של כרוב ניצנים. מקווה שיהיה טעים כמו אתמול!
לא יכול להיות שיעבור פסח בלי קניידלך, אז אולי לארוחת החג השני אכין
לצפיה ב-'יש סלק שהוא לא סגול ?'
יש סלק שהוא לא סגול ?
04/04/2018 | 11:14
3
26
הסלק שאני מכיר  צובע הכל בצבע סגול עז...  בגלל זה אני תמיד מבשל ואוכל אותו בנפרד מכל דבר אחר.
 
לצפיה ב-'יש סלק צהוב וסלק לבן ויש סלק עם פסים (כמו עיגולים בחיתוך)'
יש סלק צהוב וסלק לבן ויש סלק עם פסים (כמו עיגולים בחיתוך)
04/04/2018 | 12:38
1
41
אני קונה סלק צהוב דרך חביביאן, שמהם אני מקבלת ארגז שבועי/דו-שבועי
הסלק הצהוב מאד טעים - הוא מעולה כמו שהוא, חי, בסלט, וגם מבושל או אפוי בצורות שונות. מיקי מהי מכינה ממנו קציצות אם אני זוכרת נכון!
אני משתמשת גם בגבעולים ובעלים
לצפיה ב-'תודה, טוב לדעת. '
תודה, טוב לדעת.
08/04/2018 | 11:46
2
לצפיה ב-'בהחלט'
בהחלט
04/04/2018 | 15:07
31
ומכל מני בחינות הם עדיפים. צהוב אין לו ארומה של אדמה הוא עדין מהסגול.
יש לבן וכזה עם טבעות כמו שתמר כתבה וזה עונג לחיך
לצפיה ב-'רעיונות לארוחת בוקר בפסח'
רעיונות לארוחת בוקר בפסח
24/03/2018 | 23:55
14
65
הילדים אוכלים כל בוקר פירות טריים לצד מאפין/בייגל/כריך עם ריבה או אבוקדו/פנקייקס/דייסת שיבולת שועל.
בפסח הפירות הולכים סבבה אבל החלק המשביע יותר בעייתי. הרעיונות שיש לי עכשיו זה מצה עם אבוקדו/ריבה או מצה בריי טבעוני (אם הם יסכימו).
אשמח לרעיונות נוספים
לצפיה ב-'יש לי מאפינס'
יש לי מאפינס
25/03/2018 | 11:23
8
55
נטולי גלוטן מה שאומר שאינם חמץ
אם לא חשוב לך שיהיה כתוב על זה כשר לפסח אני יכולה לתת לך מתכון.
אני מצויידת בקמח טף, קמח סורגום, קמח אורז רגיל ומלא, קמח קינואה, כוסמת ירוקה שאני טוחנת בבלנדר לקמח
 
חוצמזה מצה בריי טבעוני הזכרת אבל אפשר לקחת לכיוון ה"חביתת ירק" עם כל מני קצוצים פנימה. ובכלל פשטידות מחבת מן שכאלה תראי למשל כאן https://vegansontop.co.il/vegan-mazze-pie/
 
פנקייקס שוב ממתכון נ"ג הוא לחלוטין ללא חשש חמץ אז אם את רוצה תגידי.
 
לביבות כוסמת
 
 
דייסת קינואה אפשר עם פרות ואפשר בלי
 
האשבראון מועשר בירקות או שלא על בסיס שמן זית ושומן קוקוס או רק שמן זית.
 
 
 
 
 
 
לצפיה ב-'אשמח למתכון לדייסת קינואה'
אשמח למתכון לדייסת קינואה
25/03/2018 | 15:44
7
38
שאר הרעיונות נהדרים אבל אנחנו לא אוכלים קטניות כך שקמח אורז/חומוס/תירס/כוסמת וכו' לא תופסים. גם קמח קינואה אין להשיג כשלפ באזורנו.
מצאתי מתכון למאפין שקדים, בתור מומחית בתחום, נראה לך שזה מתכון טוב אן שיש לך המלצות לשיפורים?
לצפיה ב-'קמח כשלפ ללא קטניות הכי ידידותי הוא שקדים טחונים'
קמח כשלפ ללא קטניות הכי ידידותי הוא שקדים טחונים
25/03/2018 | 22:31
3
38
מבחינת טעם, מחיר, זמינות. את יכולה להכין איתו עוגות/עוגיות/מאפינס/פנקייקס.
שתי אפשרויות - אחת היא לקחת מתכון טבעוני לא כשלפ שהכנת אותו מספר פעמים ואת יודעת איך אמור להראות מרקם הבצק, להמיר את כל הקמח לשקדים ולהוסיף קצת נוזלים במידת הצורך. השניה היא לקחת מתכון לא טבעוני שמכיל רק קמח שקדים ולהמיר את הביצה לתחליף טבעוני (בננה למשל).
אגב, במתכון שצירפת יש צ'יה שזה מרכיב שנוי במחלוקת לנמנעים מקטניות.
לצפיה ב-'קמח שקדים'
קמח שקדים
26/03/2018 | 12:43
1
37
מנסיוני הוא שומני יותר ורטוב יותר.
הוא מעולה כתוספת לתערובת קמח. כשאני רוצה בצק פריך אני משתמשת בו כעיקר ומוסיפה קצת קמח אחר.
גם מבחינה קלורית הוא הרבה הרבה יותר עשיר בקלוריות. למי שזה חשוב.
לצפיה ב-'מיקי איך עברת מאורחת לגלות ? '
מיקי איך עברת מאורחת לגלות ?
26/03/2018 | 18:20
36
מקווה שהכל בסדר!
לצפיה ב-'צ'יה זה אותו הדבר כמו קינואה'
צ'יה זה אותו הדבר כמו קינואה
27/03/2018 | 13:27
31
כיוון שקטניות הן לא חמץ אלא רק אסורות כמנהג, יש גישה שטועונת שמה שלא נהגו לאסור  בזמן תחילת המנהג (לפני כ800 שנה) הוא כלול ב"גזרה" אבל מה שלא נהגו אז לאסור אינו אסור כיום.
לצפיה ב-'ובכן'
ובכן
26/03/2018 | 12:40
1
49
אינני מומחית אבל אני הייתי מוסיפה קמח מצה עדין כנראה כי זה נראה לי קצת לח וסיקי העסק הזה.הייתי מוסיפה על כוס קמח שקדים שליש כוס קמח או מצה או תפוחי אדמה ומעלה את אבקת האפיה לכפית בהריון.
 
את אומרת שכוסמת לא וקינואה כן? אה בצורת הזרעים
הנה אחד הרשת מלאה בהם אני תמיד עושה וריאציות לפי מצב הרוח והחשק מצד מה אני מוסיפה ואיך אני מבשלת את הקינואה אם לפני או יחד עם https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column...
לצפיה ב-'תודה!'
תודה!
27/03/2018 | 13:23
3
לצפיה ב-'באתר של אלפרו יש מתכון לעוגה שאפשר להפוך למאפינס'
באתר של אלפרו יש מתכון לעוגה שאפשר להפוך למאפינס
27/03/2018 | 21:41
26
לצפיה ב-'מה לגבי לחמניות מקמח מצה?'
מה לגבי לחמניות מקמח מצה?
25/03/2018 | 11:28
3
43
א. אפשר להכין אותן טעימות
ב. אבוקדו, פסטרמה עוף טוב, חביתה, חומוס...הכל עובד
ג. לא אומרים מצה-ברייט? או מצה-ברד? כאילו לחם מצה?? חחח
לצפיה ב-'אשמח למתכון טבעוני מוצלח ללחמניות לפסח'
אשמח למתכון טבעוני מוצלח ללחמניות לפסח
25/03/2018 | 15:47
2
42
פסטרמה וחביתה לא עובד כי אנחנו טבעונים. אבוקדו תמיד הולך.
לפי ויקיפדיה זה מצה בריי:
לצפיה ב-'אז ככה'
אז ככה
26/03/2018 | 16:43
1
59
מביאה לפנייך מתכון של לחמניות כשל"פ מעמילן טפיוקה. על פניו זה נראה חסר מוצא אבל אני ממירה את כ-ל המוצרים לטבעוניים ואיזה קטע- זה עובד.
טבלת ההמרה שלי

כוס חלב (כן, אפשר גם מים…) -ברור שבמקרה הזה מים ואפשר גם חלב שקדים
2 כוסות קמח טפיוקה 
חצי כוס שמן זית או  חמאה - נו ברור שמן זית את יכולה גם כף שומן קוקוס
בין חצי כוס לכוס של גבינה קשה אהובה (פרמז'ן, צהובה מגוררת, בולגרית)- חלופות הגבינה שיש לרכוש מצויינות הפרמז'ן מעולה אבל אם קשה לך או לא מתאים לכשרות שלכם את יכולה להכין גבינת שקדים אפויה ולהשתמש בה.
שתי ביצים- אבקת תחליף ביצים מומסת במים לפי ההוראות או שאם אין כשר אז כל אחת מחלופות ביצים שאת רגילה בהן
כפית מלח
שן שום קטנה (אופציונאלי)
 
לאוהבי הז'אנר
 
ברשת יש כל מני לחמניות פסח טבעוניות, אני לא מאוהבי החלופות האלה אבל תחפשי.
 
לצפיה ב-'אני אחפש קמח טפיוקה, תודה'
אני אחפש קמח טפיוקה, תודה
27/03/2018 | 13:29
5
לצפיה ב-'לביבות תפוחי אדמה '
לביבות תפוחי אדמה
28/03/2018 | 11:48
36
צריך לגרד חלק על הפומפיה הדקה כדי שידביק ,  וחלק על הגסה ולסחוט חזק ואז זה לא מתפרק בטיגון.
אפשר לערב בפנים עוד ירקות מגורדים , בטטה, בצל, גזר..  וכ"ד.
זה משהו שבטוח כשר למהדרים לפסח טבעוני ... וגם טעים לילדים.

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

הודעות נבחרות

בעלי מקצוע

אורית הרטום - דיאטנית קלינית ורופאה סינית
אורית הרטום
פורום תזונה ודיאטה
בואו לקבל ייעוץ והכוונה

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ