לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
1017510,175 עוקבים אודות עסקים

פורום תזונה טבעונית

ברוכים הבאים!
מטרת הפורום לשמש בית חם לכל מי שבוחר/ת בדרך התזונה הטבעונית על כל משמעויותיה, והשלכותיה.
הפורום פתוח לכולם, כל עוד שומרים על דיון תרבותי ומכבד. כל הודעה בגנות משתמש/ת ספציפי/ת ו/או בגנות דרך התזונה הטבעונית, תימחק והגולש יחסם.
כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו ונסיונו.
 נא לקרוא את תקנון הפורום שבמאמרים ואת תקנון הפורומים של תפוז בטרם הכתיבה בפורום.
נשמח שתישאר/י

הנהלת הפורום:

אודות הפורום תזונה טבעונית

ברוכים הבאים!
מטרת הפורום לשמש בית חם לכל מי שבוחר/ת בדרך התזונה הטבעונית על כל משמעויותיה, והשלכותיה.
הפורום פתוח לכולם, כל עוד שומרים על דיון תרבותי ומכבד. כל הודעה בגנות משתמש/ת ספציפי/ת ו/או בגנות דרך התזונה הטבעונית, תימחק והגולש יחסם.
כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו ונסיונו.
 נא לקרוא את תקנון הפורום שבמאמרים ואת תקנון הפורומים של תפוז בטרם הכתיבה בפורום.
נשמח שתישאר/י
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
* יש לקרוא את תקנון הפורום (במאמרים) לפני כתיבת הודעות.
* במידת האפשר, נא לשרשר מודעות על אירועים (מפגשי צמחונים, פעילויות וכד') זו לזו.
* גם דגים הם בעלי חיים. לכן, נא לא לבקש מתכונים לדגים.
ברוכים הבאים!
 
הפורום עוסק באורח החיים הצמחוני והטבעוני; החל מהתזונה, הבריאות ואיכות הסביבה. זה המקום לבקש ולשתף מתכונים, לדבר על דיאטות ותפריטים, להביא ולדון במחקרים בתחום, לקבל המלצות וטיפים בנושא צמחונות וטבעונות, לשאול את כל השאלות המטופשות שבעולם, ולשתף במה שמתחשק. 

כולם מוזמנים להשתתף ולקרוא בפורום - בין אם הם צמחונים, טבעונים או רק מתעניינים, ובלבד שיכבדו את הפורום ויושביו ולא יעודדו שימוש במוצרי בשר, עוף ודגים. 
 
השאיפה היא ליצור מקום מזמין ונעים לדיון בצמחונות וטבעונות על כל גווניה ועל כל צורותיה, בלי שיפוט, הטפות, שכנוע ואלימות מילולית. כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו.
 
 
 
המשך >>

לצפיה ב-'היום אפיתי עוגה'
היום אפיתי עוגה
04/06/2018 | 17:10
2
72
טבעונית ללא טבעוניות
 
התפללתי שתצליח והיא אכן הצליחה!
עוגה בחושה בצק קמח מלא מעורב בקמח טף
הרבה הרבה אגוזי מקדמיה ופקנים שבורי ברמות שונות עם קינמון מלח זסט לימון וסוכר חום .
שימנתי את התבנית בשומן קוקוס עליו פיזרתי מתערובת האגוזים עירבבתתי מעט קורנפלור עם מים ושפכתי על זה, הנחתי 2/3 מהבצק מעל והידקתי אז הנחתי את שאר האגוזים גם כאן ממש מעט קורנפלור במים מעליהם הנחתי את שארית הבצק והידקתי. אפיתי.
נתתי לזה להצטנן והפכתי על צלחת- מהמם וטעים טעים.
 
כבוד לטבעונות
לצפיה ב-'תמונות להמחשה'
תמונות להמחשה
04/06/2018 | 17:20
74
לצפיה ב-'נראה נהדר!'
נראה נהדר!
04/06/2018 | 20:20
10
לצפיה ב-'שוב סופשבוע'
שוב סופשבוע
31/05/2018 | 22:22
14
50
מה אבשל לשבת?
אין לי שמץ
אבל יש לי דלעות יפניות יפיפיות שמזמינות להתמלא במשהו צבעוני
ויש לי הרבה עגבניות שרי בטעם מתוק להפליא, ממש מחשיד שהן לא ירקות
ויש לי תירסים לבנים מתוקי זרעים
וכמובן טופו
 
הלחמניות בדיוק נגמרו אז זה הזמן לאפות ולהקפיא
היום הכנתי קציצות מעדשים צהובים שקדים קלופים ובצל
שטיגנתי והושבתי בתוך רוטב רוזה מעגבניות טריות ושמנת סויה, פלפל חריף וכוסברה לעיטור.
לצד אורז לבן שבושל עם פטריות שצליתי מראש.
אם לא יהיו אורחים אולי אוסיף רק סלטים.
 
אתמול אפיתי עוגת בננות שאת תחתיתה ריצפתי באגוזי מלך מרוסקים סוכר חחום ומלח גס. התוצאה מענגת חיך ויותר מחצי כבר איננו.
 
נראה
 
מה אצלכם?
לצפיה ב-'חזרתי מהשוק ונזכרתי מה שכחתי...'
חזרתי מהשוק ונזכרתי מה שכחתי...
01/06/2018 | 10:10
3
59
אז אני צריכה לחזור למכולת, פחות כיף!
 
אני מכינה סלט תירס קלוי בתנור עם תבלינים הודיים - לפיקניק יומולדת משפחתי.
אני מקווה להכין גם עוגה - זה תלוי אם באמת יהיה לי כוח לחזור למכולת
הכנתי אתמול תבשיל מעולה מעדשים עם תפ"א, בטטה וקישואים, עם אורז. התכנית היא שזה יספיק עד אמצע השבוע לפחות פלוס קצת לפריזר!
מהסלק עדיין לא הכנתי כלום! אולי פשוט אבשל, אטחן ואקפיא.
תיכף נגמרת שנת הלימודים ויש לי עבודות ומבחנים - והם בעדיפות ראשונה לפני בישולים ואפייה. מזמן לא אפיתי לחם - זה הדבר הראשון שאעשה אחרי המבחנים.
לצפיה ב-'לגבי הסלק'
לגבי הסלק
01/06/2018 | 13:17
2
40
את יכולה לטחון/ לרסק טרי ולהקפיא אם הכוונה היא לקציצות. את יכולה חלק כך וחלק לבשל ולהקפיא או לאפות שלמים לקלף ולהקפיא. באפיה הטעם נהיה מרוכז יותר ואחרי הקפאה יש סיכוי שיהיה יותר דומיננטי מאשר אחרי בישול במים.
 
אפשר מתכון לסלט תירס הקלוי ,בבקשה?
לצפיה ב-'סלט תירס קלוי'
סלט תירס קלוי
01/06/2018 | 13:26
1
38
חבילה מופשרת של תירס קפוא (800 גרם) - עם מעט שמן זית, ולתנור בחום בינוני
במקביל: ירקות קצוצים: בצל, גזר, פלפל אדום, שום: גם הם עם שמן זית, מלח, בתבנית נפרדת בתנור. לבדוק כל הזמן, ולתת לתירס כמה סיבובים. שלא ייקלה מדי כי אז הגרעינים נהיים קשים ללעיסה.
כשהירקות  רכים עד שחומים והתירס בקצה התבנית מתחיל להשחים, מערבבים יחד בקערה, מתבלים לפי העטם (אני מוסיפה גארם מסאלה תוצרת בית פלוס או עירית או כוסברה - תלוי אם יש בקהל סרבני כוסברה או לא).
טעים חם או קר!
לצפיה ב-''
01/06/2018 | 17:21
2
לצפיה ב-'אני הכנתי קציצות מפולי סויה יבשים'
אני הכנתי קציצות מפולי סויה יבשים
01/06/2018 | 16:41
3
39
לפי המתכון הזה
 
הכנתי בתנור ולא בטיגון. הן יצאו קצת תפלות ודי יבשות. מה דעתכם? אם אוסיף טחינה לתערובת בפעם הבאה זה יעזור להתגבר על היובש? מצד אחד טחינה זה הרבה שמן, מצד שני טחינה 'שותה' מים.
לצפיה ב-'מה שאת צריכה שם'
מה שאת צריכה שם
01/06/2018 | 17:20
2
37
זה מים וירק נטראלי מגורר כמו למשל קישוא או דלעת. אלה ילחחו את העיסה
לצפיה ב-'תודה. אם כך נראה לי שאוסיף במקום 4 גבעולי כוזברה שבמתכון,'
תודה. אם כך נראה לי שאוסיף במקום 4 גבעולי כוזברה שבמתכון,
02/06/2018 | 00:59
1
26
צרור שלם של כוזברה שיתן לחות וגם קצת טעם של פלאפל.
לצפיה ב-'בהחלט וגם פטרוזיליה '
בהחלט וגם פטרוזיליה
03/06/2018 | 18:09
14
ותטחני את הירוקים המעבד מזון ולעיסה תוסיפי עוד מים. שתרגיש ביד יציבה אבל לא יבשה
לצפיה ב-'בינתיים תמונה של הדלעת היפנית'
בינתיים תמונה של הדלעת היפנית
01/06/2018 | 20:25
5
66
כי באמת ...
לצפיה ב-'מילאתי אותה'
מילאתי אותה
01/06/2018 | 22:26
2
43
באורז בסמטי עם פטריות שעירבבתי עם כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, בכמות נדיבה.
300 גרם טופו מגורר גס.
את הדלעת עצמה עיסיתי בסילן מלח גס ופלפל שחור .
הנחתי בכלי חסין חום יחד עם הרבה בצל קישואים ועגבניות חתוכים, קרטון חלב קוקוס מלח פלפל כף שטוחה קורנפלור, עלי קורנית מיובשים. אפיתי עד שהדלעת נכנעה בקלילות למזלג בקליפה.זה ממש ממש וואו.
 
היו לי קציצות עדשים מאתמול ברוטב חריף
ולזה הוספתי
סלט גרגרי תירס וירקות נוספים(מקלוני גזר, רצועות פלפל צהוב,
בצל ירוק ) כולם צלויים בתנור
מתובל בסגנון הודי (הל, אגוז מוסקט, טיפה קינמון, פלפל שחור גרוס, כוסברה טריה קצוצה, פטרוזיליה טריה קצוצה)
מלח גס, הירקות ניקלו בשמן זית ככה שלא צריך להוסיף.
זה צבעוני וטעים להפליא. אפשר לאכול קר או חם.
רעיון למתכון באדיבות תמר האחרת .
 
חוצמזה ממרח טופו ואגוזים בסגנון כבד קצוץ.
 
סלט טופו מגורר עם מיונז סויה בסגנון סלט ביצים.
 
לחמניות חיטה וקוואקר.
 
לחם נטול גלוטן על בסיס טף.
 
פרוסות חציל וערמת עגבניות מקוצצות אפויות בתנור עם בצל מקוצץ והרבה שום , מלח פלפל שחור ושמן זית. זילופי טחינה מעל.
 
טחינה רבת לימון.

חסה עם קוביות אבוקדו וקוביות טופו קטנות מוקפצות עם שמרי בירה ומלח גס. רוטב מכל מני ירוקים,סילאן, מיצלימון, חומץ ,מלח פלפל בבלנדר.
.
כרוב ירוק עם חמוציות גרעיני דלעת ופרוסות שקדים קלויות
 
עוגת גזר עם זיגוג טופותי ואבקת סוכר
לצפיה ב-'יכולת האלתור שלך מדהימה אותי כל פעם מחדש'
יכולת האלתור שלך מדהימה אותי כל פעם מחדש
02/06/2018 | 01:02
1
28
והדלעת יפיפיה. בכלל לא ידעתי שיש דבר כזה דלעת יפנית. לנו יש דלוריות בשפע (מקבלים מהורי בעלי) אבל ברוב המקרים אנחנו סתם פורסים אותם וצולים בתנור עם מלח ושמן זית
לצפיה ב-'אני מאד אוהבת דלעות למינהן'
אני מאד אוהבת דלעות למינהן
03/06/2018 | 18:13
27
ככה כפי שתארת אפויות עם מלח ושמן זית.
מאידך הצורה שלך הדלעת היפנית כאילו מבקשת להפוך אותה לכלי קיבול- כמו מרקיה כזו או משהו שנית אחר כך לפרוס כמו עוגה ושהמלית תתגלה ועל זה לשפוך מן הרוטב.
 
אני מאלתרת כדי להישאר עם היכולת לאכול ממה שיש. זו הרגשה נוחה לדעת שאפשר להכין ממה שיש ולא חייבים להיצמד למתכון מסויים דווקא.
 
תודה על המחמאה
לצפיה ב-' הדלעת הזו יפיפיה, כמו יצירת אומנות'
הדלעת הזו יפיפיה, כמו יצירת אומנות
04/06/2018 | 20:21
1
9
לצפיה ב-''
04/06/2018 | 20:59
3
לצפיה ב-'קניית קילופי קוקוס'
קניית קילופי קוקוס
29/05/2018 | 14:26
5
49
היי, קניתי לפני פחות משבוע קילופי קוקוס בניצת הדובדבן וזה התגלה כחטיף מעולה, וגם בריא למדי.

המחיר שם הוא 4.90 למאה גרם.
ראיתי שיש להם שקיות גדולות שהם קונים בשוק סיטונאי שקצת רחוק ממני(אם כי נמצא באותה עיר).
תהיתי אם אפשר להזמין שקית גדולה כזו באינטרנט? מישהו יודע?
**הקילופים הם בלי סוכר נוסף**
לצפיה ב-'וכמובן שהמטרה היא לחסוך לעומת המחיר של החנות.'
וכמובן שהמטרה היא לחסוך לעומת המחיר של החנות.
29/05/2018 | 14:26
9
לצפיה ב-'מסתבר ש..'
מסתבר ש..
29/05/2018 | 16:34
33
המחיר אמור היה להיות 7.90 ובמקרה הייתה טעות שהרווחתי ממנה.
יש לי קילו במחיר 4.90 עד שאמצא אם יש מקום זול מ7.90 כולל משלוח.
לצפיה ב-'אני אפילו לא יודעת מה זה קילופי קוקוס!'
אני אפילו לא יודעת מה זה קילופי קוקוס!
29/05/2018 | 19:44
1
14
לצפיה ב-'כאלו..'
כאלו..
29/05/2018 | 22:51
48
לצפיה ב-'אני מתנזרת מאלה'
אני מתנזרת מאלה
30/05/2018 | 14:03
53
בגלל יותר מפעם אחת שרכשתי בכמיהה רבה וגיליתי טעם סבוני שמעיד על חוסר טריות.
 
לא עוד
 
לצפיה ב-'מה בישלתם לשבת?'
מה בישלתם לשבת?
25/05/2018 | 14:00
18
64
מרוב עניינים וסידורים ובילויים - פלוס החום ההזוי - לא בישלתי כלום!  עברתי באלגריה וקניתי כמה דברים - ואני אפילו לא זוכרת מה! בתקווה שיהיה טעים.... והגעתי הביתה למזגן המבורך.
היו לי תכניות, יחכו

ושאלה: יש לי סלק, ויש לי קשיו, ומתחשק לי פסטה בקרם סלק (לא להיום! היום אני לא מבשלת!)
למישהו/י יש ניסיון עם זה? אני מתלבטת אילו תבלינים או עשבי תיבול יתאימו. נראה לי שטרגון אבל אין לי.
לצפיה ב-'אני הכנתי בעבר את המתכון הזה של ״גאולה דרך החיטים״'
אני הכנתי בעבר את המתכון הזה של ״גאולה דרך החיטים״
25/05/2018 | 14:35
5
79
http://pormeleg.kitchen/creamy-beetroot-pasta/


יצא טעים
אבל הילדים לא מתים על סלק
לצפיה ב-'אצלנו סלק'
אצלנו סלק
25/05/2018 | 15:44
4
56
מגיע רק בליווי טעמים חזקים. הדרך האהובה היא קציצות. טוחנת במעבד מזון לא בלנדר את הסלק חי מקולף. מוסיפה קמח עדשים כתומים מלח כמון קארי חוואיג' ככה וככה. מטגנת קציצות חביבות. מניחה בתבנית וזולפת מעל רוטב ממיץ לימון ו...זהו בעיקרון. אם חסר מלח מוסיפה מלח ויכולה להוסיף עלי תיבול קצוצים או שום. תלוי מצב רוח. זה מנצח בענק.
 
למדו לאכול כאן סלק טרי מגורר דק יחד עם ערמת חסה ואגוזים קלויים, אפשר מקורמלים.
 
וגם סלט קלסי של קוביות סלק אפוי, עלי תיבול מקוצצים דק, יותר מסוג אחד, הרבה לימון שום שמן זית מלח פלפל שחור. אם הסלק במקרה לא מתוק אני מוסיפה נגיעה של סילן או מייפל.
לצפיה ב-'כמה סלק על כמה קמח עדשים בערך?'
כמה סלק על כמה קמח עדשים בערך?
27/05/2018 | 09:04
3
8
לצפיה ב-'זה מאד תלוי בסלק'
זה מאד תלוי בסלק
27/05/2018 | 15:10
2
20
יותר או פחות נוזלים
אבל באופן גס אני אגיד ששה סלקים סינוניים ובערך 1/3 כוס קמח עדשים כאשר את מנסה לייצר קציצה בכף ידך ומרגישה עם היא יציבה. לפעמים צריך להוסיף קצת מים כדי לייצר כמו דבק.
לצפיה ב-'תודה. ואת הסלק את מגררת במגררת של המעבד מזון או משתמשת בסכין'
תודה. ואת הסלק את מגררת במגררת של המעבד מזון או משתמשת בסכין
28/05/2018 | 10:50
1
16
הרגילה שממש טוחנת?
לצפיה ב-'ברגיל'
ברגיל
28/05/2018 | 17:14
8
לצפיה ב-'המממ'
המממ
25/05/2018 | 15:39
37
סלק מתאים עם כל עלי התיבול המקומיים כולל פטרוזליה, קורנית, אזוב, אורגנו. מצויין אפילו. דווקא טרגון הכי בקצה בעיני.
 
הכנתי נתחוני סויה קטנים מהיבשים במבשלים ברותחין ואחר כך מוסיפים? אז כאלה. הוספתי אותם למרחשת מלאה בקוביות סלק, קוביות קטנות של סלרי, בצל, ועלים שהיו לי- סלק, תרד. מקוצצים לרצועות. תיבלתי במלח פלפל שחור גרוס וזרעי כמון ובסוף הוספתי חלס קוקוס. זה אוכל חורפי אבל מהמם.
 
חוצמזה הכנתי מקוביות סלק תבשיל עם חומוסים מבושלים כבר, עלים מקוצצים כולל שורש פטרוזיליה, בצל ובסוף גם קוביות טופו. עלי קורנית וזסט לימון. טעים טעים .אפשר לאכול גם קר.
 
קשיו מכביד עלי הדבר היחיד שאני יכולה לחשוב עליו מקשיו בחום הזה הוא ממרח קר או כיכר אפויה וגם לאכול קר. סליחה שלא הייתי לעזר. אה אולי הייתי מוסיפה מהם קלויים לסלט שיש בו גם סלק...
לצפיה ב-'שאלה כאובה'
שאלה כאובה
25/05/2018 | 15:50
46
אתמול טרחתי והכנתי מבעוד חום מאפה שתחתיתו אטריות כוסמת שעברו במעבד מזון יחד עם שורש פטרוזיליה ושמרי בירה. מעל הנחתי תערובת נתחוני סויה עם הרבה תבלינים פפריקה, פלפל חריף מקוצץ, כמון, מלח,בצל מטוגן...ומעל זה שפכתי תערובת של עגבניות מרוסקות בבלנדר יחד עם שמנת סויה, שמרי בירה שום ומעט עמילן תירס.  יצא משובח אבל למרבה הצער שלושת רבעי נעלם עוד לפני צהרי היום.
גם הכמות המכובדת של פלפלים צהובים שהזדקנו בנחת במגרת הירקות וניקלו אתמול , קולפו ונכנסו לתחמיץ חביב- כמעט אזלו
 
אז כרגע הבית מוצף בריחן של לחמניות קוואקר וקמח חיטה, ומוחי המיובש לא מעלה עוד רעיונות.
למחר אנחנו מוזמנים לארוע משפחתי ומתכננת להכין טופו אפוי אחרי שריה בתבלינים בסגנון פסטרמה.
 
חוצמזה הקפאתי בננות שקנינו ירוקות והתבררו כסופר בשלות מתחת למעטה המטעה, נראה מה נעשה בהן
מסקנה- לא מכינים יום קודם אם אין מקום במקרר להחביא
לצפיה ב-'כל כך חם לי ועייף לי שאין לי כוח לעשות משהו'
כל כך חם לי ועייף לי שאין לי כוח לעשות משהו
25/05/2018 | 18:13
3
40
בטח סלט ודברים קרים
אתמול הכנתי שייקים ירוקים עם קרח וזה היה מעולה אבל זה לא אוכל
אין לי רעיונות, עדין בסוג של ג׳ט לג או עייפות
לצפיה ב-'ברוכה השבה! איך היה?'
ברוכה השבה! איך היה?
27/05/2018 | 08:11
2
20
איך הסתדרת עם האוכל?
לצפיה ב-'היה מעולה נהניתי מכל רגע'
היה מעולה נהניתי מכל רגע
29/05/2018 | 00:23
1
24
היה לי בית משלי עם מטבח מדוגם היטב וחדש לגמרי כך שיכולתי לבשל מה שרציתי. קניתי בwhole food market
מסעדות לא היו הרבה, אבל בפרובידנס עצמה היו שתי מסעדות צמחוניות טבעוניות, אחת בשם garden grill ואחת בשם the grange שהיו חביבות למדי. היתה ברחוב לידי מסעדה הודית (למעשה הבעלים מבנגלדש) עם אוכל טעים ולא יקר.
בניו יורק ממש מול המלון היתה את הקוריאנית שמיקי המליצה עליה
וממש ליד המלון סלטים וכריכים להרכבה עצמית במקום בשם speedy שאינו צמחוני או טבעוני אבל יש בו לא מעט אופציות כאלו. גורמה זה לא אבל ארוחת בוקר משביעה עם מיצים סחוטים טעימים זה כן.

לצפיה ב-'השילוב האולטימטיבי'
השילוב האולטימטיבי
29/05/2018 | 07:50
20
אני כ"כ אוהבת לבשל בחו"ל - גם לבקר במסעדות, אבל מטבח מדוגם ושוק ליד הבית לטעמי חלק נהדר מחווית החוצלארץ!
לצפיה ב-'זה בכללי מה שהכנו...'
זה בכללי מה שהכנו...
25/05/2018 | 19:33
4
86
- תבשיל חצילים, בצלים (סוגים שונים), פלפלים (צבעים שונים), חומוס ברוטב עגבניות.
- קציצות/לביבות אפויות של עדשים אדומות, בטטות, ג'ינג'ר וצ'ילי.
- סלט עגבניות שרי ולבבות דקל
- סלט סלק עם שום, חומץ ולימון וגם עשבי תיבול שונים.
 
שבת שלום!
 
לצפיה ב-'התבשיל נראה מהמם'
התבשיל נראה מהמם
25/05/2018 | 19:57
1
36
מתאים בתור עצמו וגם על ממרח חומוס , על אורז, על פסטה. יאמי
לצפיה ב-'תודה. הוא באמת מתאים להכל כמו שציינת וגם חם או קר.'
תודה. הוא באמת מתאים להכל כמו שציינת וגם חם או קר.
26/05/2018 | 04:10
4
לצפיה ב-'התבשיל נראה טעים מאד - תוכל לפרט כיצד הכנת?'
התבשיל נראה טעים מאד - תוכל לפרט כיצד הכנת?
25/05/2018 | 22:15
1
9
לצפיה ב-'בטח. ובכן...'
בטח. ובכן...
26/05/2018 | 04:36
41
הכל היה לפי העין ובשליפה. אבל בגדול חתכתי שני חצילים גדולים מאורכים לקוביות גדולות ועוד 3 בצלים שחתכתי לרבעים ועוד 3 פלפלים ירוקים ואדומים שחתכתי לחתיכות גדולות והכנסתי אותם בשתי תבניות לתנור ב 190 מעלות עם טורבו. לפני זה ריססתי עליהם שמן ופזרתי מעט מלח גס.
בינתיים הכנתי רוטב ותוספות. הכנסתי לסיר: 2-3 כפות שמן זית, 4 עגבניות גדולות ורכות קצוצות לקוביות קטנות, פלפל אדום ופלפל צהוב חתוכים לרצועות קצרות, 200 גרם רסק עגבניות (2 קופסאות קטנות), 4 שיני שום חתוכות לפרוסות + 4 שיני שום כתושות, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור טחון, כפית סוכר וכוס מים (בתור התחלה). הבאתי לרתיחה ואח"כ הקטנתי את האש עם מכסה סגור.
כשהירקות בתנור נצרבו כהלכה ונראו כמתחילים להתייבש - צירפתי אותם לרוטב והוספתי גם משהו כמו 3 כוסות גרגרי חומוס מבושלים (אולי יותר?....) ערבבתי הכל, הבאתי לרתיחה שניה בדקתי ותיקנתי טעמים וכמות מים (נוזלים) ואח"כ המשכתי לבשל על אש קטנה עם מכסה סגור עוד כמה שעות.
לרוטב רציתי להוסיף גם בזיליקום אבל לא היה לי.
זהו.
לצפיה ב-'בסוף'
בסוף
26/05/2018 | 09:41
32
ליד הלחמניות
טחינה עשירה בשום ולימון
 
סלט כרוב קצוץ דק עם שמיר קצוץ פלחי תפוז מפולטים חמוציות ברכז תפוחים בצל קצוץ דק חצאי שקדים קלויים על מחבת, שמן זית מיצלימון מלח הימליה מעט פלפל שחור גרוס ומעט מייפל אורגני.
 
סלט מישמשים טריים עם בצל קצוץ,פטרוזיליה קצוצה אבוקדו, מיצלימון, שמן זית מלח הימליה פלפל שחור גרוס מעט מעט סוכר חום.
 
קוביות קטנות של טופו קדיתא ברוטב סויה, בצל ירוק קצוץ, שומשום שחור, טיפונת שמן זית, מעט מלח, פלפל שחור גרוס, מעט מעט סילן. טעם גנעדן.
 
אורז בסמטי אפוי עם הרבה עלי מנגולד חתוכים לרצועות. מלח פלפל כורכום שמן זית.
 
קנלוני ממולא בפטריות ששרו במרחשת עם בצל מטוגן ושלל תבלינים, מעט שמנת סויה שמרי בירה ומעט קמח ת"א. חבילת טופו קדיתא קטנה מגורדת דק. מלח פלפל שחור עלי אזוב טריים.  הושבתי אותם על מצע גבינת קשיו שאפיתי עם הרבה קורנית טחונה עם בצל ושמנת סויה. מעל טחנתי בבלנדר בטטה בצל וחלב סויה עם מעט קורנפלור ותבלינים ואפיתי. אין לתאר.
 
מאפה שכבות- שמן זית מעובב בשמרי בירה ,פרוסות טופו קדיתא דקות , מעל אותה תערובת פטריות כמו בקנלוני ומעל אותה תערובת גבינת קשיו כמו בקנלוני. טעם גנעדן.
 
עוגת שוקולד עשירה תפוחה ורכה עם זיגוג שוקולד . ללא גלוטן.
 
פרות העונה משמחים את ליבנו .
 
לארוע היום הכנתי סלט ענק ובו אפונה זעירה שטופה במסננת להפשרה, תירס, גזר גבעולי סלרי כרובית כרוב ירוק מלפפונים קישואים הכל קצוץ קטן קטן , חצאי שקדים קלויים ורוטב מהרבה מיצלימון סחוט, מלח הימליה, פלפל שחור גרוס, מייפל אורגני ושמן זית.
 
פרוסות אפויות של  טופו קשה ששרו לילה לפני האפיה במרינדה ובה פפריקה מתוקה פפריקה מעושנת, חרדל, סילן, פלפל שחור גרוס, חומץ אורז, מלח.
 
שבת שלום
לצפיה ב-'ניתנה תעודת כשרות לבשר טבעוני העשוי מחלבון פרה'
ניתנה תעודת כשרות לבשר טבעוני העשוי מחלבון פרה
23/05/2018 | 23:22
3
45
וגודל במעבדה.
מכיוון שמדובר בדיוק באאותו חלבון המעניק לבשר את טעמו - טוענים שטעמו זהה לבשר אמתי,
אבל ההמבורגר מוגדר ככשר פרווה.

זה נקרא Impossible Burger ,
וכיום נמכר ב16 דולר למנה.
עכשיו כשהוא כשר, יוכלו לייבא אותו לישראל
לצפיה ב-'מצאתי סרטון להמחשה -'
מצאתי סרטון להמחשה -
26/05/2018 | 23:19
26
לצפיה ב-'דברים שמיוצרים במעבדה לא כ"כ אטרקטיביים לי'
דברים שמיוצרים במעבדה לא כ"כ אטרקטיביים לי
27/05/2018 | 08:10
37
מעניין כמה זה "מנה" שעולה 16 דולר?
מעניין אם יהיה לזה קהל. לא אצלי
לצפיה ב-'לא יעזור לי'
לא יעזור לי
31/05/2018 | 16:46
24
אני מהצמחונים הנדירים שלא אוכלים בשר ודגים כי הטעם פשוט מגעיל אותם
לצפיה ב-'מחפשת מתכון לרוטב שום'
מחפשת מתכון לרוטב שום
18/05/2018 | 15:49
18
56
אני מבינה שבמקור  משלבים שום לימון ומיונז או שמנת צמחית האם יש תחליף למיונז? כלומר לא מיונז טבעוני. האם מספיק שום לימון ושמ"ז? וכשטוחנים האם זה לא משאיר חתיכות שום?
תודה(:
לצפיה ב-'התשובה נעוצה במרקם המבוקש'
התשובה נעוצה במרקם המבוקש
18/05/2018 | 16:40
17
45
ברור שאפשר
ואם את טוחנת בבלנדר או מגרדת את השום על זסטר או כותש ראוי- למה שתהיינה חתיכות?
שום לימון שמן זית בבלנדר ייתן לך נוזל לבנבן בארומה שומית מאד
מיונז טבעוני ייתן משהו הרבה יותר קרמי
לצפיה ב-'כי כשאני מכינה טחינה'
כי כשאני מכינה טחינה
18/05/2018 | 19:47
6
46
במעבד מזון בתוספת שום אז זה לא טוחן את זה במרקם חלק. נשארות חתיכות שום.
האם הנוזל הלבנבן מתאים לסלט ירקות? נראה לי נוזלי מידי ..
 
לצפיה ב-'את יכולה'
את יכולה
18/05/2018 | 20:24
1
37
להשתמש בבלנדר במקום מעבד מזון
או לגרר את השום באחת הדרכים שהצעתי
האם שמן מתאים לסלט ירקות? כנראה שכם כי זה הקלאסי...
לצפיה ב-'תודה!'
תודה!
18/05/2018 | 21:15
22
לא התכוונתי אם ר השמן מתאים לסלט ירקות אלא השילוב..
תודה!
לצפיה ב-'גם אצלי זה קורה ולכן אני חותכת '
גם אצלי זה קורה ולכן אני חותכת
18/05/2018 | 20:41
3
36
כל שן שום לכמה חתיכות לפני שמכניסה למג'ימיקס
לצפיה ב-'תודה על הטיפ!'
תודה על הטיפ!
18/05/2018 | 21:13
2
6
לצפיה ב-'אני מגרד את השום על פומפיה דקה לפני הבלנדר.'
אני מגרד את השום על פומפיה דקה לפני הבלנדר.
21/05/2018 | 10:37
1
27
בכללי אני מגרד שום תמיד על פומפיה ולא בכותש.
אבל אפשר גם לרסק ת'שום במכשיר שנקרא "כותש שום" אבל את החתיכה שנשארת בפנים צריך לזרוק ולשים בטחינה רק את מה שיוצא מהחורים.
 
 
לצפיה ב-'תודה לך(:'
תודה לך(:
21/05/2018 | 21:44
4
לצפיה ב-'אז בכדי להוסיף'
אז בכדי להוסיף
18/05/2018 | 21:30
9
38
מרקם קרמי יש להוסיף מיונז - איך מכינים? 
לצפיה ב-'תשובה לכל שאלותיך'
תשובה לכל שאלותיך
19/05/2018 | 04:47
8
40
לצפיה ב-'הערה למתכון!'
הערה למתכון!
19/05/2018 | 09:58
2
42
מנסיוני דווקא הלימון חשוב מהתחלה כי הוא הוא שמאיץ בחלב סויה להתגבן יחד עם השמן ולקבל את הטקסטורה המוצקה.
עוד נקודה חשובה אפשר במקום לחימון להשתמש בחומץ, אני משתמשת בחומץ תפוחים. הטעם דומה יותר למה שאנחנו מכירים כמיונז.
לצפיה ב-'מנסה להמנע..'
מנסה להמנע..
21/05/2018 | 21:50
26
מכמה שפחות סויה למרות המלצת משרד הבריאות.(אני אוכלת מוצרי סויה אבל מנסה כמה שפחות)
מבינה שזה חובה סויה/שמנת במתכון לצורך מרקם מוצק?
ראיתי במתכונים אחרים שמשתמשים בחרדל במקום סויה/שמנת.. (לא אוהבת חרדל) 
אגב.. הערה קטנה... עד שלא בדקתי באינטרנט איך מכינים רוטב שום.. לא ידעתי שזה משולב עם מיונז! כמה תמים זה היה נראה לי...
 
לצפיה ב-' תודה יקרה!'
תודה יקרה!
03/06/2018 | 13:34
1
לצפיה ב-'חלב סויה...?'
חלב סויה...?
21/05/2018 | 21:45
4
30
הייתי שמחה לוותר על זה..
לצפיה ב-'אפשר במקום חל"ס להשתמש במי חומוס. מתכון מצורף.'
אפשר במקום חל"ס להשתמש במי חומוס. מתכון מצורף.
22/05/2018 | 03:33
2
26
לצפיה ב-'הכוונה לרוקן את המים'
הכוונה לרוקן את המים
03/06/2018 | 13:31
1
12
מקופסת שימורים של חומוס?
לצפיה ב-'כנראה שאפשר אבל'
כנראה שאפשר אבל
03/06/2018 | 18:16
15
לטעמי עדיף מי בישול של חומוס שבישלת בבית.
לצפיה ב-'חייב חלבון ליצרת התגובה'
חייב חלבון ליצרת התגובה
23/05/2018 | 13:29
29
המרקמית הרצויה. לא ניסיתי אם מי חומוס- יכוליות שזה יעבוד לך.
לצפיה ב-'בשל מזג האויר הקשה'
בשל מזג האויר הקשה
18/05/2018 | 16:47
1
77
שלא לאמר הבלתי נסלח
שלא להבהיר הבלתי נסבל
הוחלט על מזונות קרירים
לפיכך הערב-
 
מרק מלפפונים יוגורט טבעוני עם נענע קצוצה, זסט לימון, מיצלימון סחוטרי, פקאנים ותמרים מקוצצים פנימה ו...קרח לפני ההגשה!
 
כיכר קשיו. אמנם זה אפוי אבל נאכל קר והכנתי מבעוד בוקר. עתיר עלי אזוב מהגינה.
 
סלט שורשים עם עלי תיבול מעורבים טריים וגרעינים קלויים
 
סלט אורז אדום עם עדשים והרבה פטרוזיליה טריה. זיתים שחורים ופלח לימון מפולטים.
 
פשטידת בצל וגבינות טבעוניות קרה.
 
סלט חסה עם פרות העונה.
 
סלט כרוב עם מיונז טבעוני וגפרורי גזר.שקדים מלוחים.
 
סלט עגבניות עם נענע וכוסברה. בצל סגול. מיצלימון. שמן זית.
 
קוביות טופו במשרה סויה, שמן שומשום, חומץ אורז וסילאן. עם שומשום שחור.
 
אספרגוס טרי חלוט מהיר מהיר. עוד לא החלטנו באיזה אופן להגיש.
 
טארט בצק שקדים עם קרם וניל ואגסים מבושלים בברנדי אגסים מזוגגים במיצוי של נוזלי הבישול.
 
אבטיח.
 
 
לצפיה ב-'הכול נשמע מעולה'
הכול נשמע מעולה
20/05/2018 | 20:07
32
אנחנו עשינו שת"פ, אחד האחיינים שלי הביא סיר ענק מלא עלי גפן שגלגל - פשוט מדהים. יצאו לו אחד-אחד עלים אחידים ומהודקים, חבל"ז
אכלנו גספצ'ו ראשון לעונה - כן ירבו
עוגת גבינה מטופו משי - פעם ראשונה שהכנתי, כמובן ששכחתי לצלם... יצאה טעימה מאד אבל יש מקום לשיפורים (לא היתה מספיק מתוקה). 
מזג האוויר לא קל... וכאן כבר מרגישים את הלחות. פחות כיף
לצפיה ב-'שלום'
שלום
15/05/2018 | 10:14
1
58
תוכלו לומר לי בבקשה מה המינון המומלץ של אגוזי מלך ושקדים בגרמים?, מעוניין לשקול כך שיהיה לי הרבה יותר קל.
 
תודה
לצפיה ב-'אני אוכל כל יום עד חמישים גרם כולל.'
אני אוכל כל יום עד חמישים גרם כולל.
15/05/2018 | 16:36
53
אבל מצד שני אני נמנע משמן כל שהוא,  אז זה אצלי פיצוי על השמן שחסר לי.
אם אתה רוצה לדעת בדיוק כמה אתה צריך לאכול  כדאי לך להכנס ליומן תזונה כמו זה
ושם להכניס את כל מה שאתה אוכל ביום
ואז תראה אם חסר לך משהו שאת הצריך להשלים עם האגוזים .
אם לא תאכל שמן בכלל יהיה לך  חוסר בשומן כללי ותראה את זה במחשבון התזונה
תוסיף אגוזים ותראה כתה את הצריך להוסיף כדי להגיע לכמות המומלצת של שומן .
לצפיה ב-'מה אוכלים בשבת?'
מה אוכלים בשבת?
12/05/2018 | 12:49
13
62
סלט של פרות העונה-שסק,נקטרינה,ענבים שחורים, תפוח
עם בצל סגול קצוץ דקדק, עלי כוסברה קצוצים דק, עלי אזוב טריים. מיצלימון מלח וורוד פילפל שחור גרוס שמן זית.
 
סלט אספרגוס טרי חתוך קטן, בצל ירוק קצוץ, אגוזי פקאן קצוצים, גזר בקוביות קטנטנות, אבוקדו, זסט לימון, מלח, פלפל שחור, שמן זית,מיצלימון.
 
סלט כרוב לבן, בצל לבן, לפת בקוביות קטנות, פטרוזיליה קצוצה דק, מיצלימון, שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס.
 
סלט ירקות מלפפונים, עגבניות, פלפל צהוב, בצל סגול, שמן זית, מיצלימון, מלח , פלפל שחור.
 
חצאי תפוחי אדמה אפויים במלח גס ושמן זית.
 
אורז בסמטי אפוי עם עדשים חומים קטנטנים, בצל קצוץ, שורש סלרי בקוביות, רוטב סויה נ"ג, פלפל שחור, חאוויג' למרק.
 
קציצות משקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, קישואים, טופו, קמח עדשים אדומים, מלח פלפל כמון.
 
טחינה.
 
חומוס.
 
מטבוחה חריפה.
 
לקינוח אבטיח ומלון וקינוח רואו קפוא.
לצפיה ב-'הכל נשמע טעים!'
הכל נשמע טעים!
13/05/2018 | 10:45
28
פה נאכלו
מאפה שמרים ממולא זוקיני, בצל, טופו משי וקמח שקדים. כל שישי אני אופה לחם מקילו קמח (בהרכבים כיד הדמיון ומה שיש בבית - כוסמין, שיפון, מלא וכד') הפעם לקחתי מחצית מכמות הבצק והכנתי שתי כיכרות ממולאות.
היה גם מאפה שכבות של תפוחי אדמה חתוכים דק, פרוסות חצילים שנקלו קודם בתנור, בצל מטוגן, פטריות מוקפצות ועוד שכבת תפוחי אדמה. תובל במלח, פלפל, טימין מהאדנית והוספתי גם קצת מים בתחתית, שלא יתייבש
היו גם סלטים שונים, לא משהו ראוי לציון
ועוגת וניל פקאן של TIVON-EAT שכולם אהבו (בכלל בלוג יפהפה ומושקע, שווה להכנס לשם)
לצפיה ב-'ועכשיו צריך לחשוב על שבת שבועות!'
ועכשיו צריך לחשוב על שבת שבועות!
14/05/2018 | 09:14
11
43
קצת עצוב שערב חג יוצא בשבת כי מפסידים חצי יום חופש, אבל סופ"ש ארוך = תענוג!
 
עוד לא גובש תפריט לחג ולסעודת ערב-ערב חג. מתחשק לי לנסות מאפה תלישה - אולי עם תרד וגבינת קשיו.
מתחשק לי קיש פטריות אבל רק אני אוהבת פטריות אז אחשוב על קיש אחר.
מתחשק לי לנסות עוגת גבינה בלי קוקוס בכלל ולא עם יותר מדי קשיו.
בינתיים הכול במחשבות!
לצפיה ב-'כמה מחשבות'
כמה מחשבות
15/05/2018 | 14:13
5
38
ראשית למה צריך קוקוס בעוגת "גבינה"? אני משתמשת בטופו ומיצלימון יוצא נהדר.
 
שנית מה זה מאפה תלישה?
 
מה לגבי קיש כרשה? או אולי שילוב של דלעת/גזר/בטטה? או אגוזים וטופו מגורר? עם שמרי בירה ואם יש לך אזי פרמז'אן טבעוני?
 
טוב אני לא באמת דואגת לך את תמיד מוצאת
לצפיה ב-'לגמרי לא צריך קוקוס. אני באמת מתכוונת ללכת על טופו'
לגמרי לא צריך קוקוס. אני באמת מתכוונת ללכת על טופו
15/05/2018 | 14:28
4
33
ואולי ליתר ביטחון עוגת שוקולד לגיבוי. נראה.
מאפה תלישה - זה מאפה שמרים ממולא במה שבא לך, שחותכים אותו בצורה כזו - פס בצק, מלית, פס בצק וכו - ואז כשיש לך כמה שכבות, את חותכת במקטעים ומעמידה בתבנית, כך שאחרי האפייה אפשר לתלוש ממנו חתיכות.
אפשר גם לעשות כדורי בצק ממולאים ולהצמיד אותם בתבנית. למשל בטעם פיצה.
יאמי, זה כל כך טעים! אני לפעמים עושה ככה עוגת שמרים מתוקה.
קיש - אם אשיג קייל מסולסל אכין קיש קייל. אם לא, קיש קישואים. 
שמרי בירה יש לי אבל בכל פעם שאני מנסה אותם זה לא טעים לי. אבל לא איבדתי תקווה, אולי יום אחד זה יהיה טעים.
לצפיה ב-'כשאת כותבת קיש קישואים'
כשאת כותבת קיש קישואים
15/05/2018 | 14:46
3
35
אני ישר חושבת שאני חייבת לקלות אותם לפני
ואז עולים בדעתי פלפלים אדומים וצהובים
וקיש פלפלים קלויים עולה בדעתי ומשמח, ושוב טופו מגורר עם שמרי בירה ושמן זית ואולי שום מעורבב וקצת שקדים מרוסקים בתור שכבה בקיש כזה...
לצפיה ב-'קיש קישואים'
קיש קישואים
15/05/2018 | 19:41
2
57
פעם הייתי מטגנת, עכשיו אני מעדיפה באמת לקלות
אני מאד אוהבת פלפלים קלויים אבל רוב הקהל לא... למרבה הצער!
לצפיה ב-'קיש קייל וקשיו'
קיש קייל וקשיו
18/05/2018 | 12:28
1
37
מבוסס על מתכון של גלי לופו אלטרץ
הבצק מקמח שיפון + חיטה מלא, חמש דקות אפייה עיוורת אבל בלי נייר וקטניות
 
מלית: חצי בצל, שתי שיני שום, טחונים למשחה
מטוגנים בכף שמן זית
פלוס - כ400 גרם קייל - בלי הגבעולים ועמוד השדרה, שטופים היטב וקצוצים
קרם מחצי כוס קשיו מושרה (הוספתי קצת מים כדי לקבל קרם)
מלח, פלפל, אגוז מוסקט + גרירת לימון
חצי שעה בתנור
לצפיה ב-'זה יפה! מרשים! '
זה יפה! מרשים!
18/05/2018 | 15:30
4
לצפיה ב-'מיקי מהי הכנתי את המאפה "ירקות מיותמים" שלך '
מיקי מהי הכנתי את המאפה "ירקות מיותמים" שלך
18/05/2018 | 13:43
4
37
והלכתי להתעלף במיטה עם הלפטופ. הרבה עבודה.. אבל נראה שווה ואני מקוה שמחר בערב כולם ילקקו את האצבעות. תודה!
הכנתי גם קציצות עם קינואה ועדשים שחורות
גרנולה (בלי קשר לחג)
ונשאר לי להכין גם מילוי לקובות (מסייטן, שאריות הטופו מהמאפה ובצל מטוגן)
ועוגות
לצפיה ב-'את רצינית את'
את רצינית את
18/05/2018 | 15:08
3
33
ספרי איך יצא
שבתשלוםוחגשמח
לצפיה ב-'שאלה: מה ההבדל בין "כאורחת" לבין "בגלות"? '
שאלה: מה ההבדל בין "כאורחת" לבין "בגלות"?
18/05/2018 | 15:37
1
12
לצפיה ב-'המממ מצב הרוח?'
המממ מצב הרוח?
18/05/2018 | 16:41
13
לצפיה ב-'יצא טעים ואכן ליקקו את האצבעות'
יצא טעים ואכן ליקקו את האצבעות
23/05/2018 | 14:30
11
ולמדתי הרבה דברים חדשים. למשל על שימוש בטופו במקום ביצים בפשטידות, ולא לפחד לעשות שכבה ירוקה (עלי המנגולד). על האורז והאטריות בתחתית אני אוותר בפעם הבאה ופשוט ארצף אותה עם עלי לזניה. ואת השום הייתי מפזרת על כל השכבות כי לי אישית היה קצת מרוכז מידי בשכבה אחת.
 
לצפיה ב-'קמח חומוס - למה הוא מר? האם ישנם סוגים שונים של קמח חומוס?'
קמח חומוס - למה הוא מר? האם ישנם סוגים שונים של קמח חומוס?
09/05/2018 | 03:14
7
90
האם יש כאלה שאינם מרים?
עד היום לא הצלחתי לפצח את החידה. אולי לכם פתרונות/הסברים?
לצפיה ב-'לגמרי! יש בהחלט סוגים שונים'
לגמרי! יש בהחלט סוגים שונים
09/05/2018 | 08:59
2
56
אני קונה ב"מזרח ומערב" את הקמח תוצרת הודו - לדעתי (אבל אל תתפוס אותי במילה) הוא מיוצר מחומוס קלוי - ולטעמי אין לו טעם לוואי. )
Samrat Premium Quality Besan
לפני כן, בפעם הראשונה שהשתמשתי בקמח חומוס - כבר לא זוכרת איזו תוצרת - התוצאה היתה איומה - לכל דבר היה טעם של פלאפל, שאני דווקא אוהבת אבל רק בפלאפל! לדעתי זה היה קמח לא קלוי.
אני משתמשת בsamrat הנ"ל ממש בהצלחה, כולל עוגיות שוקולד צ'יפס מעלפות של ריצ'ה הינגל, תיכף אשים לינק
 
לצפיה ב-'עוגיות שוקולד צ'יפס vegan richa ללא גלוטן, מקמח besan - '
עוגיות שוקולד צ'יפס vegan richa ללא גלוטן, מקמח besan -
09/05/2018 | 09:11
33
לדעתי היתה גרסה נוספת ברשת, שאותה אני לא מוצאת! בכ"א יותר מפעם אחת הכנתי רק מקמח חומוס בלי אבקת שקדים. הנה המתכון 
לצפיה ב-'תודה. אני אנסה את ההודי הזה ונראה.'
תודה. אני אנסה את ההודי הזה ונראה.
09/05/2018 | 11:43
28
שמעתי גם על הענין שהקמחים מהחומוס הקלוי ללא טעמי לואי. אבל הבנתי (אולי בטעות) שבעצם כל הקמחים בארץ הם קלויים. השתמשתי עד היום בדר"כ באלה של "תבואות" ו"דגש" (דוכן גן שמואל) אבל הם עם טעם מריר. אז אולי הם לא קלויים...
 
ואם הגענו לזה, האם יש אפשרות לקלות לבד גרעיני חומוס ואח"כ גם לטחון לבד? איך עושים זאת?
לצפיה ב-'אולי החומוס נקלה יותר מידי ולכן טעמו מר? '
אולי החומוס נקלה יותר מידי ולכן טעמו מר?
09/05/2018 | 12:26
3
33
ואולי להיפך, מר בגלל שמעופש?
אישית לא נתקלתי בתופעה. כשאני רוצה קמח חומוס אני הולכת לחנות תבלינים שיש להם מטחנה ומבקשת שיטחנו לי במקום. אם נשאר לי עודף אחרי השימוש, שומרת במקרר. זה נשמר חודשים בלי בעיה.
לצפיה ב-'איזה חומוס טוחנים לך? קלוי או לא?'
איזה חומוס טוחנים לך? קלוי או לא?
10/05/2018 | 03:22
2
11
לצפיה ב-'קלוי'
קלוי
10/05/2018 | 12:09
1
8
לצפיה ב-'תודה.'
תודה.
10/05/2018 | 16:48
7
לצפיה ב-'המשך לסדנת החומוס-פלאפל'
המשך לסדנת החומוס-פלאפל
08/05/2018 | 00:22
8
65
זוכרים שכתבתי לא מזמן על סדנת החומוס-פלאפל שערכתי לסטודנטים ועל האופציה של קריירה שניה לפנסיה?
אז הנה אימייל שקיבלתי אתמול מסטודנטית. נראה לי שאני הולך על הקריירה האלטרנטיבית :
 
Hi Dr. Shemer,
 
I hope that this email finds you well! My name is _______ and I am a previous biology student of yours. I've been vegan for about 6 months and find myself getting tired of the foods that I have been cooking. I was wondering if you had any fun recipes you could share with me?
I remember seeing the pictures of food that you posted during class last semester and it all looked so good. 
 
Please let me know if you're willing to share those recipes with me!
 
                                   Best,  ________
 
לצפיה ב-'מעולה! לגמרי קריירה '
מעולה! לגמרי קריירה
08/05/2018 | 07:25
4
47
יש לכם באוניברסיטה תא טבעוני אקטיביסטי? כל הכבוד ובהצלחה גם לסטודנטית!
לצפיה ב-'אין לי מושג בהקשר לשאלה שלך'
אין לי מושג בהקשר לשאלה שלך
08/05/2018 | 08:18
3
37
טבעונות זה לא משהו נפוץ פה. יש פה, כיאה לעיר קולג׳, אוכלוסיה לא מועטה שאוכלת אוכל מבוסס בעיקר על הצומח אבל לא חושב שיש הרבה טבעונים. האוכל המקומי הבסיסי פה הוא מאד מבוסס ברבקיו (לא ברבקיו שאתם מכירים) ובשר חזיר למיניהם. סטודנטים טבעונים יש אבל לא יודע כמה הם אקטיבים
לצפיה ב-'אז לגמרי יש לך עכשיו vocation נוסף'
אז לגמרי יש לך עכשיו vocation נוסף
08/05/2018 | 08:35
2
40
להביא את בשורת הטבעונות לעיירה
 
לצפיה ב-'האמת היא שזו נקודה די מעניינת'
האמת היא שזו נקודה די מעניינת
08/05/2018 | 15:55
1
38
אני מלמד פזיולוגיה ומזכיר ענייני טבעונות בנקודות שונות, למשל כשאנחנו מגיעים למערכת העכול ומדברים על בי 12 או על מטבוליזם של כולסטרול. אני מציין את התזונה שלי וכמעט כל סמסטר יבואו אלי למשרד מספר סטודנטים אחר כך ויתעניינו יותר.
אז לא יודע אם בשורת טבעונות, אבל לפחות אולי חלק יאכלו קצת יותר צמחים.
עכשיו אני צריך לחפש איזה נמסיס טבעוני כדי שנוכל לריב ולהתפצל. אחרת זה לא תנועה אמיתית.
לצפיה ב-'בהצלחה עם הנמסיס והפיצול!'
בהצלחה עם הנמסיס והפיצול!
08/05/2018 | 21:36
29
אני מקווה שתעלו סרטונים ביוטיוב!
לצפיה ב-'"Dr. Vegan Shakshuka" יכול להיות נחמד...'
"Dr. Vegan Shakshuka" יכול להיות נחמד...
08/05/2018 | 08:34
1
42
ואח"כ הבלוג, הספר ופתיחת המסעדה...
שתצליח !
לצפיה ב-''
08/05/2018 | 15:56
4
לצפיה ב-'יפה לך'
יפה לך
08/05/2018 | 23:53
27
בלי התלהמות בלי רעש והפחדות והגעלות
כמו שאני אוהבת
עלה והצלח
לצפיה ב-'מחפשת מתכון מוצלח לקינואה'
מחפשת מתכון מוצלח לקינואה
04/05/2018 | 04:33
1
46
אפשר משהו עם פיטריות ועדשים..
לצפיה ב-'אני בד"כ לא מכינה עם פטריות ועדשים ביחד'
אני בד"כ לא מכינה עם פטריות ועדשים ביחד
05/05/2018 | 22:36
47
אבל מג'דרה של קינואה עם פטריות נשמע לי מצויין.
הנה מתכון שרק צריך להוסיף לו פטריות באמצע טיגון הבצל:
 
לתיבול הייתי מוסיפה גם 1/2 כפית כמון ו- 1/4 כפית כורכום
לצפיה ב-'קינוח רואו'
קינוח רואו
05/05/2018 | 12:08
50
אז מה היה לנו?
חצי כוס אגוזי מקדמיה, חצי כוס שבבי קוקוס, כוס שקדים- הכל טחנתי בבלנדר, אז הוספתי 3 כפות שומן קוקוס, מלח גס, כף תמצית וניל, 3 כפות סירופ מייפל אורגני, 2 כפות חמאת בוטנים ללא תוספות, שתי כפות שקדיה. הוספתי מעט חלב סויה כדי שהבלנדר יצליח לעבוד. טחנתי למחית כמעט חלקה.
 
העברתי לתבנית שריפדתי בשבבי קוקוס. הנחתי בפריזר.
 
בינתיים בבלנדר טחנתי יחד 400 גרם תמרים מעוכים ללא חרצנים וקליפות. שלוש כפות שומן קוקוס. חצי כוס מים. כוס וחצי חלב סויה. מעט מלח גס. זסט מלימון אחד.
 
הוצאתי את התבנית ושטחתי עליה את התמרים. החזרתי למקפיא. בעיני מי שתמרים חזקים לו, לא אוהב אפשר להשתמש בפרות מיובשים אחרים- משמשים/ חמוציות.  או להמעיט בחצי את הממרח שהשכבה תהיה מאד דקה ולהעשיר בחומרי טעם כמו קינמון/ וניל ואפילו אבקת קקאו.
 
לסיום המסתי חבילת שוקולד מריר עם כף שומן קוקוס. זילפתי פסים דקיקים פיזרתי פרורי מלח גס והחזרתי למקפיא.
 
חותכים קוביות קטנות . זה מעולה ומאד עשיר.
 
במקור משתמשים בחלב שקדים שלא היה לי לכן סויה ובקקאו עם יותר שומן קוקוס שלא בא לי. אפשר לפורר מלמעלה ביגלה ללא גלוטן ושקדים מרוסקים גס.
 
המתכון מהספר של Gaz Oakley
VEGAN100
 
לצפיה ב-'רעיונות לארוחת ערב טבעונית'
רעיונות לארוחת ערב טבעונית
04/05/2018 | 04:41
2
24
לצפיה ב-'ארוחת ערב '
ארוחת ערב
04/05/2018 | 10:24
63
מבחינתך זו ארוחה קלה (יעני "ישראלית"?) או ארוחה עיקרית?
אם קלה - חביתות מקמח חומוס או עדשים, עם או בלי עשבי תיבול, סלטים מגווונים עם תוספת של פיצוחים, פסטה - עכשיו עם החום הגגדול גם סלט פסטה קר, חומוס צ'יפס סלט.... (אני מכינה צ'יפס בתנור, עם ממש קצת שמן)
אם ארוחה עיקרית - תבשילי ירקות עם קטניות, פיצה טבעונית, בורגרים טבעוניים, באמת שיש שפע של רעיונות! - תני כיוון מה את אוהבת וכמה זמן יש לך במטבח (פלוס כמה חשק וסבלנות)
באתר של אנונימוס יש רעיונות טובים, ויש הרבה בלוגים בעברית -אני מלנקקת רק אחד מהם: "לא על החסה לבדה" של המנהלת הקודמת, בלוג מעולה ומלא רעיונות נהדרים - שמתי לך קישור לפרק של ארוחות מהירות. 
 
באתר תיאבון בריא מקובצים מתכונים מרחבי הרשת בעברית - וגם שם יש אפשרות חיפוש מאד נוחה, שמתי לך לינק לעמוד ה"רשימות" שלהם, שבעיני מלא השראה ומגניב!
 
אצל גלעד אילון אני מצאתי בתחילת דרכי בטבעונות המון המון רעיונות נהדרים ומתכונים מעולים למאפים. האתר נראה צנוע מאד אבל הוא מלא כל טוב!
לצפיה ב-'כמו תמר שואלת'
כמו תמר שואלת
05/05/2018 | 11:07
37
האם זו ארוחה עיקרית?
אצלנו תלוי ביום יש ימים שזו ארוחה משותפת לכל בני הבית ואז תמיד יש סלט ירקות או שניים נניח חסה עם הפתעות או גם חצילים או ...כל סלט בנוסף
פסטה או פשטידה או אורז.
 
שקשוקה כשבמקום ביצים מכינה תערובת קמח עדשים עם מעט קמח תפוחי אדמה ומלח הימליה שחור ומים כמובן. יוצקת בגומחות ברוטב ומכסה.
 
חביתות קמח עדשים עם עשבי תיבול/ פטריות.
סלט ביצים מטופו מיונז טבעוני מלח הימליה ובצל ירוק או בלי.
פיצה. אצלנו זה הרבה פעמים גם נ"ג. גבינה טבעונית או בלי גבינה בכלל והרבה ירקות מעל הבצק.
 
פנקייק מלוח עם עשבי תיבול וליד ערמת פטריות ובצל מטוגנים. לחם וממרחים וצלחת גדולה של ירקות חתוכים. ממרחים- חומוס, טחינה ירוקה או לא, ממרח טופו עם עשבי תיבול ושום, טפנד מזיתים תוצרת בית, ממרח עגבניות מיובשות, פסטו.
 
לביבות ירק
קוביות/פרוסות  טופו ברוטב סויה, שמן שומשום, בצל ירוק/ עירית קצוץ דק, שומשום שחור או בלי, ג'ינג'ר מקוצץ דקדקדק .אוכלים קר.
 
ואם ממש בקטנה אז גרנולה עם יוגורט טבעוני או חלב סויה, דייסת קוואקר עם פרות, מרק עתיר ירקות , מרק סמיך אחר...
 
לצפיה ב-'אשמח גם למתכון טוב של פסטה'
אשמח גם למתכון טוב של פסטה
04/05/2018 | 04:37
1
31
ברוטב שמנת, מקשיו, עם פטריות..
לצפיה ב-'עם קשיו ודלעת גם טוב?'
עם קשיו ודלעת גם טוב?
04/05/2018 | 10:31
25
מתכון כאן - אני מניחה שאפשר פשוט להוסיף פטריות מוקפצות
 
לצפיה ב-'ל"ג בעומר'
ל"ג בעומר
30/04/2018 | 14:37
6
66
יש בבית עוד צעיר אחד
יש בני דודים.
החלטנו כל המבוגרים פה אחד להגיד לא להבערת מדורה שמזיקה בכל רמה ולערוך ארוע אחר שייחד עבורנו את היום הזה, סיבה למסיבה.
 
אנחנו חושבים על סרט או פיקניק או גם וגם
נראה.
בכל מקרה האורחים אינם טבעונים כלל ועיקר.
נראה מה נצליח לשכנע אותם לצרוך שבהנאה שאינו מן החי
לצפיה ב-'פתרון גם לחג וגם לאורחים הלא טבעונים'
פתרון גם לחג וגם לאורחים הלא טבעונים
30/04/2018 | 15:23
2
220
לעשות מדורונות בחצר (לא כזו של ל״ג בעומר) אלא כזו קטנה ולהכין פויקה טבעוני
לצפיה ב-' אף כי הילדים האלה '
אף כי הילדים האלה
30/04/2018 | 15:44
1
75
לא נראה לי ילכו על הז'אנר הזה
אולי עבורם נכין צ'יפס ופיתות עם חומוס, ירקות חתוכים הם מוכנים לאכול...כל אחד משו אחר
לצפיה ב-'חומוס וצ'יפס בפיתה - לטעמי זה המעדן האולטימטיבי!'
חומוס וצ'יפס בפיתה - לטעמי זה המעדן האולטימטיבי!
30/04/2018 | 15:49
62
אני אוהבת  להכין "צ'יפס" בתנור כי יש גבול לקלוריות וגם לריחות הטיגון.
נהייתי רעבה רק מלקרוא
 
 
לצפיה ב-'אפשר להגיש חומוס, טחינה ופיתות כמו שאמרו כאן, '
אפשר להגיש חומוס, טחינה ופיתות כמו שאמרו כאן,
01/05/2018 | 14:09
49
פויקה טבעוני נשמע ממש מיוחד וטעים
אפשר להכין שיפודי ירקות
פטריות צלויות על האש
וג'י בורגר
תוספות של דגנים וקטניות
סלטים
פלאפל כמובן
קלחי תירס
שיהיה בתיאבון!!
לצפיה ב-'הטיפ הכי חשוב לל"ג בעומר'
הטיפ הכי חשוב לל"ג בעומר
02/05/2018 | 13:43
1
68
אחרי זהירות עם האש וכל אלה:
לסגור חלונות ועוד לפני זה - להכניס כביסה!
 
אם כי לפחות בת"א בשנים האחרונות מרכזים את המדורות באזורים ייחודיים וכבר לא כל אחד מבעיר לו מדורה על חוף הים או איפה שבא לו 
 
שיעבור בשלום בחום הנורא הזה
 
לצפיה ב-'בהרבה אזורי מגורים בארץ'
בהרבה אזורי מגורים בארץ
02/05/2018 | 16:57
40
הודיעו על איסור הדלקת מדורות ובאחרים הודיעו על תקנות מחמירות.
נקווה לטוב.
לצפיה ב-'טופו מלפני שבוע - לזרוק או להשתמש?'
טופו מלפני שבוע - לזרוק או להשתמש?
01/05/2018 | 11:03
5
34
פתחתי חבילת טופו (טופו הבית של וילר) ביום רביעי שעבר. את החצי שנשאר שמתי במים במקרר, לפי ההוראות. על האריזה היה כתוב שיש לצרוך עד חמישה ימים מהפתיחה. זה נראה בסדר ואין לזה ריח בכלל. מנסיונכם, להשתמש או לזרוק? אני רוצה להכין מוקפץ לצהריים.
לצפיה ב-'אני לא בטוחה שאני סמכות'
אני לא בטוחה שאני סמכות
01/05/2018 | 12:48
1
47
אבל אצלי הכול הולך לפי מבחן הריח (במקרים קיצוניים מבחן הטעם) - אם הריח בסדר, משתמשת
אבא שלי תמיד אמר שאת תאריכי התפוגה על מוצרים כותבים עורכי דין ולא מהנדסי מזון
לצפיה ב-'אני גם נוקטת גישה דומה בדרך כלל, פשוט אין לי נסיון עם טופו'
אני גם נוקטת גישה דומה בדרך כלל, פשוט אין לי נסיון עם טופו
01/05/2018 | 13:01
34
אז שאלתי ליתר בטחון. תודה
לצפיה ב-'הריח מאד ברור'
הריח מאד ברור
02/05/2018 | 09:39
2
36
אם יש לו ריח חמצמץ- אל תשתמשי
רוב הסיכויים שזה בסדר
לצפיה ב-'תודה. הקפצתי, אכלנו, היה טעים ואפילו נשארנו בחיים '
תודה. הקפצתי, אכלנו, היה טעים ואפילו נשארנו בחיים
02/05/2018 | 11:47
1
7
לצפיה ב-''
04/05/2018 | 10:32
לצפיה ב-'עוד סופ"ש בפתח ... אני מתכננת בישולים'
עוד סופ"ש בפתח ... אני מתכננת בישולים
26/04/2018 | 09:17
13
41
מזג אויר משונה! כל שבוע מלקוש חדש! גם אצלכם ירד ברד מטורף?
בינתיים בתכנונים שלי משהו עם גריסים, ומשהו עם סלק
ראיתי מתכון למרק עגבניות גיאורגי עם אגוזים וממש מתחשק לי לנסות (מרק חארצ'ו). נראה...
בשבוע הבא מתארחות אצלי חברות והבטחתי להן אוזני המן - בגלל מפגש שנדחה לפני פורים. אז המלית כבר בפריזר, ונראה לי שאנצל את החופשה של האחד במאי לאפייה. לארוחה עצמה עוד לא החלטתי מה להכין.
 
לצפיה ב-'אפשר מתכון לבצק פריך לאזני המן?'
אפשר מתכון לבצק פריך לאזני המן?
26/04/2018 | 14:07
5
22
ניסיתי כמה פעמים עם שמן קוקוס כתחליף לחמאה ולא הצליח. הבצק לא יוצא במרקם הנכון והיה קשה לעבוד איתו.
לצפיה ב-'בצק פריך לאוזני המן'
בצק פריך לאוזני המן
26/04/2018 | 15:31
4
37
גם אני ניסיתי פעם עם שמן קוקוס ומאד לא אהבתי את התוצאה!
המתכון הזה פשוט מעולה, והחברות שלי (אף אחת לא טבעונית) כל שנה מבקשות אוזני המן "של תמר" ואומרות שאלו הכי טעימות שטעמו אי-פעם
 

*בצק פריך
(לאוזני המן או לטארטלטים)
רכיבים
250 גרם קמח רגיל
½ כפית אבקת אפייה
 40 גרם אבקת סוכר (בערך ⅓ כוס)
 קליפה מגוררת מתפוז
קמצוץ אבקת וניל
30 גרם חמאה טבעונית
¼ כוס שמן
¼ כוס מיץ תפוזים טרי
1 כף גדושה רסק תפוחי עץ לא ממותק

הכנה
מנפים קמח, אבקת אפייה ואבקת סוכר, ומעבירים לקערת מעבד מזון עם להב מתכת. מוסיפים קליפת תפוז מגוררת, וניל וחמאה טבעונית. מוסיפים שמן ומיץ תפוזים ובסוף את רסק התפוחים. מפעילים את הלהב עד לקבלת פירורים קטנים. מוציאים, מהדקים לבצק ומקררים לפחות עשרים דקות.
 
והחמאה הטבעונית (אפשר כמובן מרגרינה אבל לטעמי עדיף עם החמאה הטבעונית)
 
 
 
⅓ כוס חמאת קקאו
¾ כוס שמן
 
 
 הכנה
בכלי בינוני ממיסים את חמאת הקקאו: במיקרוגל, בפולסים קצרים, או בסיר כפול.
כשחמאת הקקאו נמסה לחלוטין, יוצקים אליה את השמן. מעבירים לכלי מתאים לקירור, ומעבירים למקרר לשעות אחדות, להתמצקות.
 הטעם הסופי מושפע מהשמן שבו משתמשים: אני בחרתי בשמן חמניות שטעמו נייטרלי לגמרי.
 
לצפיה ב-'תודה! מה זה חמאה טבעונית? זה בריא או כמו מחמאה?'
תודה! מה זה חמאה טבעונית? זה בריא או כמו מחמאה?
26/04/2018 | 16:55
3
26
ומה זה חמאת קקאו? קונים בבתי טבע? זה מוכר לי רק מרשימת רכיבים של כל מיני ממתקים
לצפיה ב-'חמאה טבעונית - בסוף המתכון שמתי מתכון'
חמאה טבעונית - בסוף המתכון שמתי מתכון
26/04/2018 | 18:12
2
35
חמאת קקאו אפשר להשיג בבתי טבע, בחנויות בישול ובחנות האינטרנטית "המזווה - מאגוז ועד תמר"
לצפיה ב-'אה חוסר ריכוז, לא הבנתי שזה המתכון. תודה רבה!'
אה חוסר ריכוז, לא הבנתי שזה המתכון. תודה רבה!
26/04/2018 | 18:26
1
6
לצפיה ב-''
26/04/2018 | 19:40
1
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
26/04/2018 | 20:17
3
62
יומולדת לנערה ששבה מהערבה היום אחרי שהיתה עדה לאסון שקרה שם...
אין לי מושג מה להכין לה
מרגישה מרוקנת ועייפה
מקווה להתחדש מחר אם כי עוגות טבעוניות מאתמול יותר שוות.
נראה
לצפיה ב-'נורא'
נורא
27/04/2018 | 07:36
1
40
חיבוק לנערה ולך
לצפיה ב-'היא נוסעת ללוות למנוחת עולמים'
היא נוסעת ללוות למנוחת עולמים
27/04/2018 | 10:17
47
יום הולדת לא יהיה כאן
אני צריכה לחשוב על מזון מנחם ומחזיק
אין דרך לתאר את השבר
לצפיה ב-'חיבוק וחיזוק מרחוק...אין מילים. '
חיבוק וחיזוק מרחוק...אין מילים.
28/04/2018 | 04:30
11
לצפיה ב-'בסופו של דבר'
בסופו של דבר
28/04/2018 | 12:24
2
47
היה אוכל בסיסי
 
מה שנשאר מהמרק הירקרק - ת"א ואפונה זעירה.
 
קדרה של אורז בר אורז וואהני עדשים שחורים, בתנור.תיבול הודי .
 
תבנית של שכבות פרוסות תפוחי אדמה, מעל בטטות מרוסקות מעל שבבי סויה עם בצל מטוגן, תבלינים וחלב קוקוס ומעל עוד שכבת פרוסות תפוחי אדמה.
 
תבשיל עלי תרד , עלי סלק בשלושה צבעים, בצל, חלב קוקוס, קוביות טופו.בסגנון פלאק פאניר.
 
סלט ירקות רב צבע.
 
סלט חסה עם פרוסות תפוחי עץ ואבוקדו.
 
טחינה עם שקדיה וכמון.
 
לחם שיפון מחמצת
 
עוגת שוקולד עשירה עם זיגוג שוקולד
 
אין לי תאבון בכלל
 
 
 
 
 
לצפיה ב-''
28/04/2018 | 21:00
5
לצפיה ב-'נורא. עצוב, מפחיד, מכעיס. אין מילים.'
נורא. עצוב, מפחיד, מכעיס. אין מילים.
29/04/2018 | 11:49
10
לצפיה ב-'גילגולם של ירקות מיותמים'
גילגולם של ירקות מיותמים
23/04/2018 | 19:19
7
80
היה היו במקרר 6,לא פחות, סלסלות של פטריות יפות מראה ומגע (רמז- פריכות)
על המדף תחתיהן היו ערמות נאות של עלי סלק בשלושה גוונים- ירוק, בורדו וצהוב.
חוצמזה היו בסל על השיש 8 כרשות שאיימו להזדקן
אז מה...
למרחשת חיש קל מהר נקצצו כרשות מנוקות ופרוסות די דק לתוך שמן זית,
כך וכך וערבובים ותחילת הזהבה
והפטריות הפרוסות נוספו.
זמן ניתן לאיבוד נפח ואיחוד טעמים, מלח פלפל שחור גרוס ושמרי בירה.
סוף אש.
בתבנית
פוזר אורז בסמטי לא מבושל כשליש כוס מעורבב עם שיירי אורז מבושל (לא חייבים פשוט היה לי ורציתי להשתמש)
ואטריות כוסמת דקיקות ששוברו לקטנות. אפשר גם אטריות דקיקות אחרות.
חצי כוס מים, מלח.
מעל הונחו עלי הסלק שהורדו משידרותיהם ונחתכו לרצועות. ללא בישול הנוזלים שבהם חשובים!
מלח פלפל שחור גרוס, שמרי בירה.
מעל גוררו על פומפיה עדינה 350 גרם טופו קדיתא .
מלח פלפל שחור.
מעל פיזרתי תערובת  של שמנת אלפרו אחת+150
גרם טופו,
רבע כוס שמרי בירה+
30 גרם גבינת פרמז'אן טבעונית (לא חובה אבל מוסיף מאד)
וכשמונה שיני שום, לא סיני.
הכל במעבד מזון.
מעל הונחו אטריות לזניה. עליהן הפטריות והכרשה. עוד טיפונת מים .
כיסיתי. הכנסתי לתנור. 10 דקות אחרונות ללא כיסוי.
בסך הכל בתנור כ-50 דקות.
לא יתואר.
 
לצפיה ב-'אפשר בבקשה מתכון קצת יותר מדויק? בעיקר מבחינת כמויות'
אפשר בבקשה מתכון קצת יותר מדויק? בעיקר מבחינת כמויות
25/04/2018 | 12:46
5
21
הייתי שמחה לנסות, במיוחד כיון שיש במתכון כמויות יפות של טופו.
 
אני לא מוצאת טופו קדיתא. יש פה טופו של משק וילר, בשלושה סוגים: טופו הבית, טופו רך והשלישי נדמה לי טופו מסורתי. אפשר לדעת במה אפשר להחליף את הטופו קדיתא ובמה את הטופו שנטחן במעבד מזון?
 
והאם לדעתך אפשר להחליף את הפטריות במשהו אחר? איזה ירק אולי?
לצפיה ב-'הממ'
הממ
25/04/2018 | 14:55
4
30
לגבי הטופו- טופו רך. לכל הצרכים.
כמויות יותר מדוייקות? מה חסר לך? עלי סלק היו שם לפחות 12 עלים יפים.
כל השאר מופיע.
להחליף את הפטריות בוודאי אפשר- קישואים בקוביות, דלעת בקוביות, בצל יבש ....
 
בהצלחה!
 
לצפיה ב-'וגם'
וגם
25/04/2018 | 14:56
3
24
כרובית בפרחים, כרוב קצוץ דק ומרוכך במחבת...
לצפיה ב-'הנה ערכתי את זה למתכון. סימנתי באדום את המידע שחסר לי. '
הנה ערכתי את זה למתכון. סימנתי באדום את המידע שחסר לי.
26/04/2018 | 14:42
2
36
את יכולה בבקשה להשלים?
ביום ראשון יהיו לי עלי סלק טריים ואוכל להכין.
וסליחה על הניג'וס.
 
6 סלסלות פטריות
8 כרשות
כשליש כוס אורז בסמטי לא מבושל (מלא או רגיל?)
אטריות כוסמת דקיקות ששוברו לקטנות. אפשר גם אטריות דקיקות אחרות (כמה אטריות?)
12 עלי סלק בשלושה גוונים- ירוק, בורדו וצהוב.
500 גרם טופו קדיתא או טופו רך אחר
שמן זית
מלח
פלפל שחור
שמרי בירה (כמויות?)
שמנת אלפרו (זה בגודל אחיד?)
30 גרם גבינת פרמז'אן טבעונית (לא חובה אבל מוסיף מאד)
כשמונה שיני שום, לא סיני.
  1. לפרוס כרשות דק ולטגן בשמן זית. כשמתחיל להזהיב, לפרוס פטריות ולהוסיף. לטגן עד לאיבוד נפח ואיחוד טעמים, להוסיף מלח פלפל שחור גרוס ושמרי בירה (כמה שמרי בירה?) ולהסיר מהאש.
  2. לפזר בתבנית אורז, אטריות, חצי כוס מים, מלח.
  3. להסיר את שדרת עלי הסלק ולחתוך לרצועות. להניח מעל האורז. ללא בישול הנוזלים שבהם חשובים!
  4. לפזר עוד מלח פלפל שחור גרוס, שמרי בירה (כמה שמרי בירה?).
  5. לגרר על פומפיה עדינה  350 גרם טופו ולהוסיף מלח ופלפל שחור.
  6. לטחון במעבד מזון תערובת של שמנת אלפרו אחת, 150 גרם טופו, רבע כוס שמרי בירה, גבינת פרמז'אן טבעונית, שיני שום. לפזר בתבנית מעל.
  7. להניח מעל עלי לזניה ועליהן הפטריות והכרישה. להוסיף מעט מים.
  8. לכסות את התבנית ולהכניס לתנור לארבעים דקות ואחר כך עוד עשר דקות ללא כיסוי (טמפרטורה? לחמם תנור מראש?)
לצפיה ב-'עכשיו את מדברת'
עכשיו את מדברת
26/04/2018 | 20:13
1
29
אורז בסמאי אני השתמשתי ברגיל אבל גם מלא יעבוד
כמה אטריות- ובכן אני השתמשתי בשליש חבילה , אבל לא יקרה כלום אם יהיו מעט יותר
שמרי בירה- בפטריות בערך שליש כוס
מעל עלי הסלק 4 כפות
לשמנת אלפרו גודל אחיד
בסעיף 7 מעט מים מתייחס לבערך חצי כוס.
טמפרטורת אפיה סביב 175 מעלות אצלי תנור טורבו , כל אחד מכיר את התנור שלו אז תתאימי. אם את יודעת שלרוב לוקח לך יותר זמן ממה שכתוב במתכונים תוסיפי. אין כאן סכנה של בישול יתר.
לא צריך לחמם תנור מראש אבל אם הוא חם זה בסדר .
 
בהצלחה.
עדיף להכין יום קודם זה נהיה יציב ואחיד.
 
לצפיה ב-'תודה רבה!'
תודה רבה!
29/04/2018 | 00:01
1
לצפיה ב-'והיום'
והיום
25/04/2018 | 15:01
47
יום חורפי שכזה
מרק קרם תפוחי אדמה עם פטרוזיליה בנדיבות ואפונה זעירה
שלושה סוגי אורז עם עדשים שחורים
קציצות משקדים , מעט אגוזי מלך,בצל ,טופו וגבעולי סלרי.
לצפיה ב-'דו״ח מסכם- סדנת בישול'
דו״ח מסכם- סדנת בישול
20/04/2018 | 04:20
12
116
אז תודה על הטיפים לגבי הסודה לשתיה והכנת הפלאפל. כאמור, ביום שני בערב העברתי סדנת בישול לסטודנטים מקומיים לכבוד שבוע ישראל. בחרתי לעשות פלאפל וחומוס (פיתות קניתי כי היה מעט מדי זמן להכין במקום).
אכן הוספתי סודה לשתיה לעיסה והכל היה בסדר. היה הרבה כיף והסטודנטים נהנו. הפלאפל היה הצלחה גדולה אבל השוס הגדול היה החומוס תוצרת בית. הם התקשו להאמין שמדובר במשהו כל כך שונה מזה שהם קונים כסלט מוכן בסופרמרקט. הכנו כמות נכבדת ביותר תוך כדי שעיסת הפלאפל התמצקה לה במקרר, ואז טיגנו את הפלאפל. תוך כדי הטיגון הם ״טעמו״ מעט מהחומוס ואחרי 10 דקות לא נשאר כלום
בהזדמנות זו גם לימדתי אותם איך מגישים חומוס כהלכתו ואפילו איך ״לנגב״ חומוס.
היה אחלה


לצפיה ב-'איזה יופי! נראה בתמונות שכולם נהנים. כל הכבוד! '
איזה יופי! נראה בתמונות שכולם נהנים. כל הכבוד!
20/04/2018 | 07:32
3
8
לצפיה ב-'גידי, אפשר שתזכיר לנו איך אתה מכין חומוס?'
גידי, אפשר שתזכיר לנו איך אתה מכין חומוס?
20/04/2018 | 08:02
2
10
לצפיה ב-'גרסה מאד פשוטה'
גרסה מאד פשוטה
20/04/2018 | 14:51
1
54
בשביל כמות של חצי קילו חומוס יבש
אחרי השריה של לילה, אני מבשל את החומוס עם הרבה מאד מים. כשהוא מוכן אבל לא רך מאד, אני מפריש חלק החוצה לטובת ההגשה העתידית.
ממשיך לבשל עד רכות מבלי לרחם. במשך הבישול קצת מערבב פיזית עם כף, מה שעוזר לחלק מהקליפות להתנתק ולצוף למעלה ואז אני מקפה אותן (אפשר להשקיע יותר בשלב הזה, אבל לי זה מספיק).

החלק הבא הוא הכי חשוב בהכנה. לא שוכח, לא שוכח, לא שוכח לשמור כוס מי בישול לפני שאני מסנן את החומוס.
ואז למעבד מזון. מוסיף- מספר כפות הגונות של טחינה גולמית מלאה (זה יוצא משהו כמו חצי כוס אבל אני לא ממש מודד), 4 שיני שום גדולות, מיץ מחצי לימון עד לימון אחד, כף כמון.
מפעיל את המעבד עד שמתקבלת עיסה כבדה. טועם ומוסיף עוד לימון אם צריך, ואז מוסיף לאט ובהדרגה מעט מי בישול חמימים ונותן לעיסה להפוך למשחה מדיפת ניחוחות עד שמגיע למרקם הרצוי.
 
מגיש בקערה שטוחה יחסית, עם גרגרי חומוס מבושלים, מעט שמן זית יצוק, פפריקה, ופטרוזיליה קצוצה.  
זהו
לצפיה ב-'אחלה. תודה רבה!'
אחלה. תודה רבה!
21/04/2018 | 02:54
6
לצפיה ב-'מעולה, איזו סדנה כיפית'
מעולה, איזו סדנה כיפית
20/04/2018 | 07:49
1
41
אני גם זוכרת את היום שבו הסתכלתי על רשימת הרכיבים של חומוס קנוי ואמרתי לעצמי שאין מצב שאני קונה חומוס מוכן יותר!
כל כך קל להכין לבד. אני מודה שלפעמים אני עושה קיצורי דרך ומשתמשת בחומוס מקופסא.
הסטודנטים נראים מבסוטים לגמרי, ובצדק
לצפיה ב-'מילא רשימת הרכיבים, אבל אחר כך הגיעו תחקירי טלויזיה'
מילא רשימת הרכיבים, אבל אחר כך הגיעו תחקירי טלויזיה
21/04/2018 | 19:11
41
שסיפרו על חיידקי צואה שלא נמצאו ברשימת הרכיבים..
 
אני מבשלת כמה קילו חומוס בבת אחת, מקפיאה במנות עם הנוזלים ומפשירה בסיר קטן כדי לקבל חומוס חם וטרי.
לצפיה ב-'שאפו!'
שאפו!
22/04/2018 | 17:43
27
יחי התבשילים הפשוטים שכולם מפחדים מהם
ובסדנה אחת מתגלה שזה בהישג יד של כל אחד
לצפיה ב-'במקרה אתמול בטלויזיה תוכנית של אהרוני וגידי גוב על חומוס'
במקרה אתמול בטלויזיה תוכנית של אהרוני וגידי גוב על חומוס
23/04/2018 | 12:08
54
הם ביקרו במסעדה ערבית\מצרית ושם הסבירו להם על כל צורות הכנת  החומוס הפול והטחינה וגם פלאפל מהמקובלות במגזר .
מן הסתם אפשר לראות את זה ביוטיוב או בערוץ 10.
היו גם קטעים מאד לא טיבעוניים בתוכנית,  אז ממליץ לדלג ישר לחומוס.
לצפיה ב-'נב- אני משרה הרבה חומוס מבשל, מחלק ומקפיא גרגירים שלמים '
נב- אני משרה הרבה חומוס מבשל, מחלק ומקפיא גרגירים שלמים
23/04/2018 | 12:22
3
27
כל מנה כ2-3 ספלים ,של גרגרירי חומוס מבושלים בשקית.
לפני הארוחה מוציא שקית מהמקפיא שם במסננת יוצק מעל מים חמים להפשרה, שם במג'ימיקס , מוסיף טחינה 1 קופסה שלמה (גולמית אורגנית מלאה -הרדוף), מיץ לימון טרי מלימון אחד (רק מלימון אמיתי)  שניים שלושה שיני שום (שום ישראלי ),  ומלח,  וטוחן,  ומוסיף מים עד לקבלת סמיכות נכונה .
 
לצפיה ב-'כמה זה "הרבה חומוס"? חשבת גם להקפיא בשקיות את מי הבישול?'
כמה זה "הרבה חומוס"? חשבת גם להקפיא בשקיות את מי הבישול?
23/04/2018 | 14:04
2
28
אם תעשה זאת, תוכל גם לאמץ את דרך ההכנה של גידי (לעיל) שנראית לי מוצלחת.
אגב, למי הבישול יש גם שימושים אחרים.
לצפיה ב-'כמה שנכנס בסיר הכי גדול שיש לי בבית , ובמקפיא ..'
כמה שנכנס בסיר הכי גדול שיש לי בבית , ובמקפיא ..
23/04/2018 | 16:34
26
אין הגבלה לכמות, ואין הגבלה לזמן שהחומוס הקפוא ישאר במקפיא.
לשמור גם את מי הבישול - רעיון טוב, לא חשבתי על זה.- תודה.
 
לצפיה ב-''
23/04/2018 | 19:02
28
לגבי הקפאה להכנת ממרח
לא ניסיתי להשתמש במוקפאים להקצפה. לא בטוחה שיעבוד.
אין לי ספק שהכי טעים ומייצב זה להשתמש בממרח במי הבישול. הם גם טובים לתוספת למרק חרירה טבעוני מהמם

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

הודעות נבחרות

בעלי מקצוע

פורום תזונה ודיאטה
בואו לקבל ייעוץ והכוונה
אורית הרטום - דיאטנית קלינית ורופאה סינית
אורית הרטום

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ