לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן

פורום תזונה צמחונית וטבעונית

ברוכים הבאים!
מטרת הפורום לשמש בית חם לכל מי שבוחר/ת בדרך התזונה הצמחונית/טבעונית על כל משמעויותיה, והשלכותיה.
הפורום פתוח לכולם, כל עוד שומרים על דיון תרבותי ומכבד. כל הודעה בגנות משתמש/ת ספציפי/ת ו/או בגנות דרך התזונה הצמחונית/טבעונית, תימחק והגולש יחסם.
כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו ונסיונו.
 נא לקרוא את תקנון הפורום שבמאמרים ואת תקנון הפורומים של תפוז בטרם הכתיבה בפורום.
נשמח שתישאר/י

הנהלת הפורום:

אודות הפורום תזונה צמחונית וטבעונית

ברוכים הבאים!
מטרת הפורום לשמש בית חם לכל מי שבוחר/ת בדרך התזונה הצמחונית/טבעונית על כל משמעויותיה, והשלכותיה.
הפורום פתוח לכולם, כל עוד שומרים על דיון תרבותי ומכבד. כל הודעה בגנות משתמש/ת ספציפי/ת ו/או בגנות דרך התזונה הצמחונית/טבעונית, תימחק והגולש יחסם.
כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו ונסיונו.
 נא לקרוא את תקנון הפורום שבמאמרים ואת תקנון הפורומים של תפוז בטרם הכתיבה בפורום.
נשמח שתישאר/י
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
* יש לקרוא את תקנון הפורום (במאמרים) לפני כתיבת הודעות.
* במידת האפשר, נא לשרשר מודעות על אירועים (מפגשי צמחונים, פעילויות וכד') זו לזו.
* גם דגים הם בעלי חיים. לכן, נא לא לבקש מתכונים לדגים.
ברוכים הבאים!
 
הפורום עוסק באורח החיים הצמחוני והטבעוני; החל מהתזונה, הבריאות ואיכות הסביבה. זה המקום לבקש ולשתף מתכונים, לדבר על דיאטות ותפריטים, להביא ולדון במחקרים בתחום, לקבל המלצות וטיפים בנושא צמחונות וטבעונות, לשאול את כל השאלות המטופשות שבעולם, ולשתף במה שמתחשק. 

כולם מוזמנים להשתתף ולקרוא בפורום - בין אם הם צמחונים, טבעונים או רק מתעניינים, ובלבד שיכבדו את הפורום ויושביו ולא יעודדו שימוש במוצרי בשר, עוף ודגים. 
 
השאיפה היא ליצור מקום מזמין ונעים לדיון בצמחונות וטבעונות על כל גווניה ועל כל צורותיה, בלי שיפוט, הטפות, שכנוע ואלימות מילולית. כל מי שהנושא קרוב לליבו מוזמן להישאר ולהעשיר את הפורום בנוכחותו.
 
 
 
המשך >>

לצפיה ב-'אירוח בנושא נכויות ותאונות'
אירוח בנושא נכויות ותאונות
( לעמוד שלי בתפוז )
25/09/2016 | 11:22
 תמיד רציתם לדעת מהן הזכויות שלכם בביטוח הלאומי, וכיצד יש למצות את הזכויות האלה באופן עצמאי, בקלות ובפשטות?
 
ביום ג' נארח בפורום ביטוח לאומי - סיוע את מומחי ביטוח לאומי שיענו על שאלותיכם בנושא!
 אתם מוזמנים להעלות שאלות כבר עכשיו:
 
לצפיה ב-'גבינת שקדים אפויה'
גבינת שקדים אפויה
24/09/2016 | 21:25
3
19
טעמתי את גבינת השקדים האפויה של עינת'ס... והיא פשוט מעולה.
מישהו יכול לתת לי מתכון?
http://vegansupplies.co.il/product/baked-almond-ch...
למען הסר ספק אני לא מנסה לקדם אותה או משהו, אני פשוט רוצה לדעת להכין לבד. עד עכשיו אני יודעת להכין גבינת קשיו שמיר,ולאבנה שקדים.
תודה(:
לצפיה ב-'גבינת שקדים של ליידיבאג--מעולה!'
גבינת שקדים של ליידיבאג--מעולה!
25/09/2016 | 07:08
17
 אני מאד אוהבת אותה. את של עינת לא טעמתי אז לא יודעת להשוות
http://tivonim-blog.co.il/גבינת-פטה-שקדים/
 
לצפיה ב-'והפעם עם קישור שעובד...'
והפעם עם קישור שעובד...
25/09/2016 | 08:50
1
13
גבינת שקדים אפויה - קישור שעובד
לצפיה ב-'תודה רבה!(:'
תודה רבה!(:
25/09/2016 | 16:57
לצפיה ב-'מרינדת טופו'
מרינדת טופו
24/09/2016 | 21:33
13
איזו מרינדה מומלץ לטופו? לא אוהבת חרדל, סילאן. אולי מרינדה של רוטב סויה, צ'ילי מתוק וטאריאקי? כמה זמן "ישיבה" ברוטב דרוש? לאחר מכן איך מבשלים את זה?
קניתי גם פפריקה מעושנת- האם היא מתאימה לטופו?
אם אני אוכלת רק חצי  מכמות הטופו, ניתן להכניס למקרר ולאכול למחרת?
לצפיה ב-'והיום'
והיום
21/09/2016 | 12:17
21
65
מרחתי נתח טופו פרוס דק בתערובת של בזיליקום מהגינה, חרדל,עגבניות מיובשות שום ושמן זית
הצבע לא משו אבל הטעם הו הטעם
זה במקרר ממתין לאפיה
יוגש ליד...פירה? תפוחי אדמה חצויים? פירה מעורב עם סלק צהוב? נראה
לצפיה ב-'יצא מצויין והוגש'
יצא מצויין והוגש
22/09/2016 | 09:45
2
50
לצד ערמת פירה כתום שהוכן מדלורית,בטטות ומעט תפוחי אדמה.
 
חוצמזה במסגרת מזון לא בריאות טעים וטבעוני הוכנה עוגת שמרים.
אוח שהבצק רך ומדוייק בלחות. אוח שהמלית מקוקוס טחון היא משובחת. אוח שזיגוג מיצלימון וסוכר הוא מדוייק למרקם הטעמים. שחיתות במיטבה!
לצפיה ב-'אין על עוגות שמרים! גם אני מתכננת'
אין על עוגות שמרים! גם אני מתכננת
22/09/2016 | 11:49
1
23
רק שאצלי אין אישור לקוקוס.
חשבתי אולי ארנגלושקה - עיגולי בצק שמרים עם ריבת משמש ואגוזים מסוכרים
או אולי עם תפ"ע לכבוד רה"ש
או שוקולד, או קינמון
 
נהייתי רעבה!
לצפיה ב-'ברור, כל האפשרויות פתוחות'
ברור, כל האפשרויות פתוחות
22/09/2016 | 12:14
23
אני הכנתי קרם סויה קורנפלור והוספתי הרבה וניל, קוקוס טחון וסוכר.
 
בעבר הכנתי כזה עם לימון, עם קרם וניל ושוקולד מפורר בפנים, עם קרם שוקולד מעובה על בסיס הרבה שוקולד , כמובן עם תפוחים, עם אגוזים קינמון וסוכר....
 
אין לזה סוף העיקר שהמלית תהיה דומיננטית ועם היא מהסוג הלח שיהיו מספיק מוצקים שתישאר בקיום
לצפיה ב-'אני היום הרגשתי רעב במיוחד אז'
אני היום הרגשתי רעב במיוחד אז
22/09/2016 | 14:06
8
57
אכלתי תירס בנוסף לארוחה הרגילה. לשבת הביאו לי שוב עלי גפן מגולגלים עם אורז.
אז כייף לי מתוכנן עם שעועית ברסק עגבניות
לצפיה ב-''
22/09/2016 | 18:07
1
8
לצפיה ב-'תודה'
תודה
22/09/2016 | 18:09
6
לצפיה ב-'קרנף, ההקפדה והדבקות שלך בדיאטה ראויה לכל שבח '
קרנף, ההקפדה והדבקות שלך בדיאטה ראויה לכל שבח
22/09/2016 | 19:16
3
39
שאפו וכל הכבוד!
לצפיה ב-' אנ חייב לשמור על דיאטה'
אנ חייב לשמור על דיאטה
23/09/2016 | 09:42
2
34
אפילו שהתזונה לפעמים קצת משעמממת.
כי ם אני חורג אני תכף מעלה במשקל בגלל תרופה משמינה
לצפיה ב-'הרבה אנשים חייבים'
הרבה אנשים חייבים
24/09/2016 | 16:15
1
18
ולא עומדים בזה
לצפיה ב-'תודה'
תודה
25/09/2016 | 04:56
2
לצפיה ב-'כל הכבוד!'
כל הכבוד!
22/09/2016 | 21:18
1
7
לצפיה ב-'תודה'
תודה
23/09/2016 | 09:42
2
לצפיה ב-'זקוקה לרעיונות למאכלים'
זקוקה לרעיונות למאכלים
22/09/2016 | 18:13
3
42
עתירי קלוריות שלא מעיקים ומכבידים
בינתיים הכנתי כדורי גבינת טופו עם עגבניות מיובשות ושמרי בירה שהעשרתי בשקדיה וטבלתי ברסק גרעיני חמניה ושקדים מלוחים.
הבאתי מעוגת השמרים .
מתכוונת להכין מרק דלורית על בסיס חלב קוקוס, עם הרבה עשבי תיבול ולהגיש עם שקדים שבורים שום ושמרי בירה.
חשבתי למלא פטריות בתערובת קמח טף או שיפון מעורב בירקות מגוררים, בצל ירוק קצוץ דק ולאפות בשמן זית עם זילופי טחינה גולמית וסילאן.
 
לא יודעת אולי קציצות קטנות מתפוחי אדמה וסלרי קצוץ מודבקות בעמילן וברוטב עגבניות עשיר....
 
לחברה טבעונית לא בריאה שחייבת לעלות במשקל וקשה לה לאנוס עצמה לאכול
לצפיה ב-'מה זה מעיק ומכביד? אולי תגידי עם מה לא ואז יהיה קל יותר '
מה זה מעיק ומכביד? אולי תגידי עם מה לא ואז יהיה קל יותר
22/09/2016 | 18:46
1
34
לכוון לכן. האם חייב להיות נטול גלוטן? האם נקניקיות טופו או סייטן זה בא בחשבון? האם גלידות על בסיס סויה עתירות שומנים וסוכרים זה כן? האם רולדות מבצק עם ירקות בפנים (סטייל שטרודל) יכול לבא בחשבון? האם מטוגנים למיניהם באים בחשבון - למשל טבעות בצל, צ'יפס עם הרבה קטשופ?
בכל מקרה - יכול להמליץ על שוקולד מריר שוויצרי אוורירי של שופרסל זה גם משמין (513 קלוריות ל 100 גרם, 30% שומן, 55% פחמימות) וגם תורם למצב רוח (מעלה סרוטונין). חשוב מאוד.
לצפיה ב-'שוקולד זה מעולה!'
שוקולד זה מעולה!
22/09/2016 | 21:23
31
הרבה קטשופ לא יעבוד
ממש לא חייב נטול גלוטן
מזון מעובד לא כל כך
אני חושבת על עוגיות אגוזים ושומן קוקוס
חושבת על קישואים קטנטנים עגולים ופלפלים צהובים קטנטנים ממולאים באורז עם עדשים, ברוטב עגבניות עשיר
חושבת על פטריות ממולאות בבצק עם בצל ירוק ורוטב עשבי תיבול ושום
חושבת על תחתית בצק פריך ומעל גבינת קשיו ומעל ירק עמילני כלשהו אולי בטטה או דלורית
לצפיה ב-'פירה תפ״א, עתיר קלוריות (יחסית, עם שמן זית), לא מעיק'
פירה תפ״א, עתיר קלוריות (יחסית, עם שמן זית), לא מעיק
23/09/2016 | 14:15
22
ולהרבה אנשים - המנחם האולטימטיבי.
אני הייתי מצחתנת עם פירה תפ״. או עם כל תפ״א בעצם.
אם רוצים שיהיה גם מפתה/מעודד לאכילה, אפשר לזלף שושני פירה ולאפות אותן.
או למעוך תפ״א עם תבלינים לא מעיקים (קצת בצל מטוגן, קצת כורכום, מעט כוסברה קצוצה) ולגלגל בבצק פילו
לצפיה ב-'בישולים ואפיות: עוגיות שוקולד צ'יפס נג'
בישולים ואפיות: עוגיות שוקולד צ'יפס נג
23/09/2016 | 15:20
1
25
מקמח חומוס! רק בגלל שזה מתכון של ריצ'ה, שאני ממש סומכת עליה, העזתי לנסות. חשדתי שיצאו עוגיות בטעם פלאפל, יצאו עוגיות בטעם "קחו אותן ממני לפני שאני מחסלת את כל התבנית!"
על שתיים פיזרתי מלח גס... מעולה
לצפיה ב-''
23/09/2016 | 15:30
2
לצפיה ב-'שמרים עם קרם שוקולד'
שמרים עם קרם שוקולד
23/09/2016 | 18:16
1
32
לצפיה ב-'למרות שאני לא מתה על עוגות - זה נראה מעולה!'
למרות שאני לא מתה על עוגות - זה נראה מעולה!
23/09/2016 | 21:57
4
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
23/09/2016 | 21:56
18
לביבות שבבי סלק, גזר ושאר ירקות שורש, פטרוזיליה וקמח חומוס

תפוחי אדמה קטנים במיקרו מעוכים ובתנור עם שמן זית ותבלינים - יצא להיט

קוסקוס מלא עם מרק ירקות

ממולאים שונים וסלטים (את זה קניתי בחומוסיה/מסעדה מזרחית הקרובה)
לצפיה ב-'סוף סוך תודעת הטבעונות נכנסת לכל מקום '
סוף סוך תודעת הטבעונות נכנסת לכל מקום
22/09/2016 | 13:32
2
32
כמה כיף לקרוא בכל מיני אתרים על אנשים שבוחרים בטבעונות כדרך חיים
 
לצפיה ב-'אני לא נכנסת ללינקים בלי לדעת מה הם'
אני לא נכנסת ללינקים בלי לדעת מה הם
22/09/2016 | 13:40
1
26
תמיד כדאי לצרף הסבר קצר לאן את/ה שולח/ת אותנו
לצפיה ב-'זה בסדר. עוד פרסומת לאתר. לא יותר מזה.'
זה בסדר. עוד פרסומת לאתר. לא יותר מזה.
22/09/2016 | 14:01
6
לצפיה ב-'רק לספר'
רק לספר
21/09/2016 | 10:16
7
57
שאתמול הייתי בחתונה על טהרת הטבעונות
היה מדהים
כל האורחים אכלו הללו ושיבחו
הקייטרינג היתה אורנה מולר  משבי ציון
היה הרבה
בטוב טעם
שרות נעים ושקוף
הקינוחים פחות נגעו בי היה לי מעט מתוק מדי אבל ראיתי אותם נטרפים והיה מבחר
לצפיה ב-'איזה יופי'
איזה יופי
21/09/2016 | 11:37
4
34
ספרי קצת מה הוגש שם.. שנרייר
לצפיה ב-'אני מנחשת כי לא שאלתי כלום'
אני מנחשת כי לא שאלתי כלום
21/09/2016 | 12:09
3
42
היו פלאפלים שהיה בהם זסט לימון ועוד משהו שעשה אותם רכים במיוחד מבפנים אולי ירק עמילני מבושל...
הם הגיעו עם רוטב שלא טעמתי כי היה לי בצלחת סאטה בוטנים מהמם שהגיע עם שיפודי קוביות חצילים ובעיני הוא היה הכי טעים אז כל מה שביקש רוטב אכלתי עם זה...
היו קציצות שטוחות של עדשים חריפות, נראה לי שצ'ילי כי לקח כמה שניות שהחריף יגיע. אפויות ונחמדות.
היו סלטים טריים למכביר כל אחד עם טוויסט אחר
היה מאפה בצק עלים ממולא בחצילים יאמי
היו קישואים קטנים עגולים ממולאים- לא אכלתי אבל נראו מצויין רוטב עגבניות סמיך
היה תבשיל עדשים שהוגש קר כמו ממרח עם חתיכות מורגשות
היה סלט עם פרוסות אבוקדו פלפלים בשני צבעים ורוטב חמצמץ נחמד
אני לא זוכרת מה עוד
לא אכלתי הרבה כי אני לא אוכלת הרבה ודגמתי טיפ טיפה ממה שקרץ לי
אבל אנשים אכלו היטב, זה ראיתי
 
בקינוחים היו קרמבואים שהיו לי מתוקים מדי והיו סניקרס שהיו לי כבדים מדי והיו פנכות בצק פריך מהמם אבל מולאו בריבה כמעט קרמלית כך שביס קטנטן הספיק לי והיו גביעוני טפיוקה לימוניים נחמדים וגביעוני עוד מן פודינג של שמנת צמחית עם תותים וזרעי רימונים- לא טעמתי אבל אמרו לי שטעים והיו אצבעות שטרודל תפוחים שאהבתי והיו סיגרים של בקלאווה שלא טעמתי כי היה הרבה סירופ ולא התחשק לי
 
אבל שוב
ראשית הסתבר שזה ארוע ראשון טבעוני שהיא עושה אז מגיע לה שאפו ענק
שנית אנשים אכלו בשמחה ושבו למלא את הכלים
שלישית אני נורא אבל נורא מפונקת באוכל ואני מפרגנת לה ובטוחה שתעשה הפקת לקחים
 
הכלים היו מקסימים השרות היה מצויין ונעים
והאוכל היה טעים
לצפיה ב-'כל הכבוד לה ולזוג!'
כל הכבוד לה ולזוג!
21/09/2016 | 12:11
2
4
לצפיה ב-''
21/09/2016 | 12:13
20
התחושה היתה של מגוון
גם צבעוני וגם מרקמי וגם טעמי
וזה עשה עבודה מעולה בחזית הלא טבעונית שנכחה שם
לצפיה ב-'ובכלל להיות בארוע'
ובכלל להיות בארוע
21/09/2016 | 12:15
31
שאת לא צריכה לשאול על כל דבר מה יש בו...
הנ"ג לא היה איתי אחרת היינו צריכים לברר
לצפיה ב-'איזה יופי! פרטי לנו וספרי לנו'
איזה יופי! פרטי לנו וספרי לנו
21/09/2016 | 12:09
1
30
ומזל טוב לזוג החדש!
לצפיה ב-'הם זוג ותיק שהחליטו'
הם זוג ותיק שהחליטו
21/09/2016 | 12:12
36
להתמסד
אבל בהחלט מזל טוב יתקבל בברכה ובאהבה
מקסימים
לצפיה ב-'אתמול הוכנו כאן בישקוטי'
אתמול הוכנו כאן בישקוטי
20/09/2016 | 09:20
5
41
ללא גלוטן
מוצלחות להפליא ועתירות שקדים קלויים
אח הקפה של הבוקר
לצפיה ב-'שתפי... מתכון, תמונה? באליגם!'
שתפי... מתכון, תמונה? באליגם!
20/09/2016 | 09:48
1
5
לצפיה ב-'אממ בכל מתכון'
אממ בכל מתכון
21/09/2016 | 10:11
19
נטול גלוטן אומר
לבחור סוגי קמח רלבנטיים ולהמיר אחד לאחד
אזנחנו המרנו לכוס קמח סורגום, כוס קמח תירס-לא קורנפלור! רבע כוס קמח חומוס וחצי כפית קסנטן גאם
 
בפעם הבאה אני אנסה טף במקום סורגום ותפוחי אדמה במקום חומוס
גם קמח שקדים רלבנטי כאן
 
לצפיה ב-'אמרת ביסקוטי ונזכרתי בסדנת האפיה הטבעונית של גלעד אילון'
אמרת ביסקוטי ונזכרתי בסדנת האפיה הטבעונית של גלעד אילון
20/09/2016 | 17:30
2
40
אותה הוא ערך לפני כמה שנים בפורום השני. הוא היה מכריז על מתכון, המשתתפים יצאו "לעבודות במאהל"  ולאחר זמן מסויים היו מעלים תגובות וצילומים של יצירותיהם. כמובן שניתן היה לשאול ולהתדיין עם גלעד בנושאים הקשורים לאפיה ולפרוייקט הספציפי.
ביסקוטי היה בין הפרויקטים שעשינו אז והיו מוצלחים מאוד.
 
 
לצפיה ב-'ואו, היו ימים! איזה דיון מרתק'
ואו, היו ימים! איזה דיון מרתק
21/09/2016 | 08:47
1
19
ואיזה אלוף גלעד!
אני מעתיקה את המתכון ומתכוונת לנסות עוד השבוע, מעולה!
לצפיה ב-'נזכרתי בעוד מתכון, של חברתי שקוראת להם "ביסקוטי ניו יורק"'
נזכרתי בעוד מתכון, של חברתי שקוראת להם "ביסקוטי ניו יורק"
21/09/2016 | 08:50
18
המתכון שלה לא טבעוני אבל בסוף היא נותנת גרסה טבעונית - טעמתי יותר מפעם, וגם הכנתי, וזה מעולה
לצפיה ב-'השלמות לשאריות משבת'
השלמות לשאריות משבת
18/09/2016 | 11:38
7
50
סלקים צהובים שלמים או חתוכים גדול בסיר עם קוביות דלורית גדולות עם בצל חתוך גדול עם הרבה הרבה עשבי תיבול טריים, מעט שמן זית, מעט מלח, מעט פלפל שחור. על אש קטנה עד לריכוך.
לצפיה ב-'מה שכן הצליח בשבת - חלה מעולה (בנסיונות לראש השנה)'
מה שכן הצליח בשבת - חלה מעולה (בנסיונות לראש השנה)
18/09/2016 | 14:06
6
48
הוספתי למתכון הרגיל של החלה: מחית דלעת וקינמון, והשמטתי את המלח.
יצאה חלה מדהימה! מתכון כאן, אבל כל מתכון יתאים. 
שווה מאד להכין מחית דלעת לבד, אבל גם אפשר לקנות בפחית שימורים אם אין זמן או חשק.
לצפיה ב-'ויש גם תמונה!'
ויש גם תמונה!
18/09/2016 | 14:08
1
63
לצפיה ב-''
18/09/2016 | 22:15
2
לצפיה ב-'הסוכר במתכון הוא החום כהה או הבהיר (דמררה)?'
הסוכר במתכון הוא החום כהה או הבהיר (דמררה)?
19/09/2016 | 06:10
3
34
ובכלל זו העונה של הדלועים. אפשר לצרפם למתכונים שונים והם נותנים את הגוון המיוחד שלהם. אני, למשל, צירפתי דלורית למתכון של ממרח "חומוס" מעדשים אדומות - והפעם (בניגוד לנסיונותי בעבר) יצא לי משהו פגז. זה גם הופך את הממרח ליותר דיאטתי....
 
לצפיה ב-'זה היה דמררה - וקניתי את רעיון המחית שלך'
זה היה דמררה - וקניתי את רעיון המחית שלך
19/09/2016 | 08:54
2
31
במה אתה מתבל את ה"חומוס"?
 פעם הכרתי מישהי באנגליה, אנגליה אסלית, שנהגה להכין חומוס (מגרגרי חומוס) הכי אותנטי שבעולם: היתה מבשלת את הגרגרים בסיר גדול עם שלוש שקיות תה. לטענתה זה נתן צבע וטעם מעולה לחומוס.
לצפיה ב-'הרעיון עם שקיות התה מעניין. זה תה מסויים? ארל גריי?'
הרעיון עם שקיות התה מעניין. זה תה מסויים? ארל גריי?
19/09/2016 | 09:23
1
27
אולי אנסה את זה.
בקשר לממרח "חומוס" שהכנתי המרכיבים היו:
כוס עדשים אדומות רחוצות ושטופות הייטב במים + 1/2 ק"ג דלורית מקולפת וחתוכה לקוביות (לבשל ביחד במים רותחים עד התרככות, כ25 דקות. לסנן ואח"כ לטחון עם בלנדר מוט לעיסה חלקה.)
לעיסה הנ"ל מוסיף: 4 כפות שמן זית + 1/2 כוס טחינה גולמית + מיץ מלימון אחד + 2 שיני שום כתושות + מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
מערבב היטב הכל ומתקן טעמים ומרקם לפי הצורך.
לצפיה ב-'חח אלו היו שקיות טטלי אימתניות, תה שחור רגיל'
חח אלו היו שקיות טטלי אימתניות, תה שחור רגיל
19/09/2016 | 10:20
29
לא ארל גריי. באנגליה השקית הסטנדרטית היא בערך פי שלוש גדולה מהשקית הסטנדרטית כאן (לדעתי כל שקית 2 או 3 גרם). זה באמת היה משונה. 
השימוש היחיד שאני הכרתי לתה שאינו לשתייה היה לשם צביעת בדים!
לצפיה ב-'שבת?'
שבת?
15/09/2016 | 17:46
10
21
לצפיה ב-'אצלנו הבישולים התחילו בניסיון'
אצלנו הבישולים התחילו בניסיון
16/09/2016 | 07:46
3
70
שעלה לא רע בכלל
להכין "פסטרמה" טופו.
השתמשתי בגוש של ק"ג טופו כפרי בריא, חתכתי בו פרוסות דקות כמו במניפות תפוחי אדמה ,הנחתי בתבנית מוארכת ויצקתי רוטב. הרוטב היה תערובת של חרדל, סילן, שמן, פפריקה מעושנת, מירין ופלפל חריף. ערבבתי מרחתי ובמיוחד הקפדתי בתוך החריצים. נתתי לזה לשרות ככה במקרר לכמה שעות טובות. אחרי שעתיים הפכתי את זה בתבנית והחזרתי להשריה.
 
הוצאתי מהמקרר ונתתי לתבנית קצת להתחמם. הכנסתי לאפיה ב-175 מעלות מכוסה. אחרי חצי שעה הפכתי ונתתי לא מכוסה עוד 10 דקות.
נטרף.
חוצמזה הכנו עוגיות שוקולד וקוקוס נטולות גלוטן שיצאו מצויינות אווריריות ונעימות בפה.
 
להיום עומדת קערה עם גרגרי חומוס מושרים וחוצמזה אין לי שום רעיון מה להכין .
ניתן לזמן להחליק על פנינו ונראה מה יצוץ
לצפיה ב-'בבקשה'
בבקשה
16/09/2016 | 07:50
1
75
לצפיה ב-'נראה טעים'
נראה טעים
16/09/2016 | 20:07
27
אולי אנסה - לשים בכריך עם ירקות טריים או אנטי פסטי.
לצפיה ב-'ובכן'
ובכן
16/09/2016 | 13:04
41
בהשראת המתכון של המרק שתמר הביאה הכנתי דומה בשינויים לפי מצאי הירק בבית, יצא הודי. אני פחות התחברתי האחרים אהבו מאד.
 
בהשראת הטופו מאמש הנחתי פרוסות טופו קדיתא  בשרניות מעל פרוסות דקות של דלעת ובצל ושפכתי תערובת תיבול כמו אתמול, עוד מעט הכל לתנור.
 
אורז בר ואדום עם תועפות בצל ירוק, סלרי ,עלי סלק ועגבניות, מיצלימון בקיצור המתכון המנצח כמו ריזוטו אבל בעצם בכלל לא.
 
קישואים עגולים קטנים במיוחד ממולאים תערובת של שקדים מלוחים, שקדים רגילים, בצל ,צימוקים וטופו הכל במעבד מזון. יושבים על מצע קוביות תפוחים דלעת מה שהוצאתי מהקישואים  ובצל עם הרבה עלי תיבול טריים- קורנית מכמה סוגים ואזוב, שום.
 
סלט מסלק צהוב, גזר, כרוב, אפונה ירוקה וזרעי דלעת
 
סלט עגבניות מלפפונים
 
טחינה
ונראה מה עוד, לא מזמן הודיעו שיהיו אורחים...
לצפיה ב-'אצלי מרק כרוב ובהמשך אבשל'
אצלי מרק כרוב ובהמשך אבשל
16/09/2016 | 10:29
31
עדשים אפונה ואורז מגוןן בכוסמת דוחן וקינואה
כמו כן אני אוכל שעועית לבנה ברסק עגבניות
לצפיה ב-'דאל עם קייל, שיצא מעולה, פלוס'
דאל עם קייל, שיצא מעולה, פלוס
16/09/2016 | 10:59
4
37
האורז עם הירקות שהבאתי קישור שלו - הכנתי עם שעועית תאילנדית (ירוקה וסגולה) במקום כרובית, ותירס טרי במקום קישואים. זה יצא טעים ברמות!
שעועית תאילנדית מאודה
בטטות בתנור
עוגה או עוגיות - עדיין במחשבות
חלות
ו
היום לצהרים סלט ענק, עם טחינה ופסטו ריג׳לה
לצפיה ב-'וצ׳יפס קולרבי בתנור'
וצ׳יפס קולרבי בתנור
16/09/2016 | 12:43
3
35
קשה לתאר כמה שזה טעים
לצפיה ב-'איך את מכינה?'
איך את מכינה?
16/09/2016 | 20:09
2
7
לצפיה ב-'מקלפת, חותכת או ליתדות-צ׳יפס'
מקלפת, חותכת או ליתדות-צ׳יפס
17/09/2016 | 19:11
26
או לעיגולי צ׳יפס
מושחת בממש מעט שמן זית, מפזרת מלח גס ולפעמים תימין - ואופה בחום בינוני עד שמשחים!

כשאני מפעילה תנור, אני משתדלת לדחוף גם מגש או שניים של ירקות שיהיה לי לכ השבוע.

דרך אגב, א אוהבים אצלך קולרבי, אז גם שניצל קולרבי זה מעדן מעולה!

צ׳יפס:
http://dapeitamar.blogspot.co.il/2015/04/blog-post...

לצפיה ב-'שניצל קולרבי - טעים מטוגן או אפוי'
שניצל קולרבי - טעים מטוגן או אפוי
17/09/2016 | 19:16
30
עם פתיתים ומלפפון חמוץ - חבלז על הפנאי

http://dapeitamar.blogspot.co.il/2015/11/blog-post...

לצפיה ב-'מרק עדשים אדומות וקייל - משגע! '
מרק עדשים אדומות וקייל - משגע!
15/09/2016 | 12:06
5
73
מתכון של ריצ'ה הנערצת (עלי), שכל מתכון שלה מעולה ומדוייק וטעים ומלא טעם.
במקור זה לסלק עלים, אבל הייתה לי שקית של בייבי קייל שרציתי לנצל, וכך היה.
 
עדשים אדומות לא צריך להשרות, וכשמבשלים בסיר לחץ זה הכי ספידי-גונזלס!
 
 בישלתי חמש דקות בלחץ, ונתתי ללחץ לרדת לבד - כשפתחתי, זה היה מושלם.
הוספתי את הקייל והג'ינג'ר, צ'ילי, מלח, כרכום (טרי) וחלב קוקוס ובישלתי על אש קטנטנה כעשר דקות. ואז טיגנתי בכפית שמן את התבלינים והשום והוספתי לעדשים.
אני כן טחנתי את התבלינים, כי לדעתי לא כיף להיתקל בציפורן או גרגרי הל!
רק שתגיע כבר ארוחת הערב!
לצפיה ב-''
15/09/2016 | 14:10
6
לצפיה ב-'נקרא קל ומהמם'
נקרא קל ומהמם
16/09/2016 | 07:52
10
לצפיה ב-'רק מה, לא כולם אהבו את הקייל~! '
רק מה, לא כולם אהבו את הקייל~!
18/09/2016 | 13:55
2
31
לי זה היה ממש טעים, אבל לאחותי זה היה מר. אז בפעם הבאה אכין עם תרד או מנגולד. 
לצפיה ב-'הקייל לסוגיו פחות מר בימים הקרים. אז עליו יותר מתקתקים.'
הקייל לסוגיו פחות מר בימים הקרים. אז עליו יותר מתקתקים.
19/09/2016 | 06:30
23
במיוחד מה שנקרא "קייל רוסי אדום". אז אולי תחכי איתו לחורף....
בעונה הנוכחית הכי מתקתק זה סוג שנקרא "רדבור" שעליו (האדמדמים) מתקתקים לאחר בישול.
כל הנ"ל - ממה שקראתי....
לצפיה ב-'אני הכנתי'
אני הכנתי
19/09/2016 | 17:54
17
עם סלרי ומנגולד, חשבתי שאכין עם חסה אבל היו לי מספיק אחרים
לצפיה ב-'סלט קישואים חיים'
סלט קישואים חיים
11/09/2016 | 19:15
16
54
אשמח להמלצות לסלט קישואים חיים מעניין.
לצפיה ב-'קישואים חתוכים לקוביות קטנטנות'
קישואים חתוכים לקוביות קטנטנות
11/09/2016 | 20:40
3
47
עשבי תיבול קצוצים בנדיבות, נענע נראית לי חשובה כאן ואיתה כל דבר נוסף- פטרוזיליה/ כוסברה או אוהבים/ שמיר/ קורנית...
בצל- סגול, ירוק או לבן קצוץ קטן
מיצלימון טרי, הייתי מוסיפה גם זסט
מלח
פלפל שחור גרוס
זרעים- חמניה, דלעת...
שקדים שבורים גס
משו מתוק- או פרי טרי חתוך קטן או מיובשים-חמוציות/ צימוקים/ מישמשים חתוכים...
שמן אבוקדו או זית או אם רוצים ממש טוויסט שומשום כהה
לצפיה ב-'תודה על התגובה :)'
תודה על התגובה :)
12/09/2016 | 19:55
2
31
אני לא מתה על מתוק בתוך הסלט.
 
מחפשת איזה שילוב של ירקות שמחמיאים/משלימים לקישואים. כמו בטטה לאורוגולה, או מלפפון לעגבניה, או חציל לטחינה. כמו, רומיאו ליוליה.
לצפיה ב-'קישואים טריים'
קישואים טריים
12/09/2016 | 20:11
27
מצריכים סוג של תחמיץ
הם מתאימים עם בצל ירוק ופלפלים
עשבי תיבול לרוב
ושקדים קלויים
לצפיה ב-'אז תורידי את המתוק'
אז תורידי את המתוק
12/09/2016 | 20:22
26
אני מאמינה בדמיון בשילובים
זה מוכיח את עצמו
בכל מקרה קישואים הם מאד עדינים ולכן כמעט כל דבר יתאים
פלפלים נראים שידוך טוב
הייתי מקצצת קטן בכמה צבעים
לצפיה ב-'בהשראתך'
בהשראתך
13/09/2016 | 16:30
1
33
הכנתי היום תבשיל בצל מוזהב ,קוביות קטנות של זוקיני, צרור מכובד של פטרוזיליה מקוצצת דקדק, צרור קטן יותר של כוסברה כנ"ל, כוס שקדים חלקם מלוחים חלקם לא שבורים , הכל ביחד עם מעט שמן זית להתחלה,מלח, פלפל שחור גרוס,  מכוסה בסיר, חצי שעה על אש קטנה. תענוג.
מוגש יחד עם פסטה אורז מסולסלת ובולונז שבבי סויה ועדשים צהובים.
לצפיה ב-' בתיאבון'
בתיאבון
15/09/2016 | 20:36
1
לצפיה ב-'יש איזה מתכון שמסתובב ברשת לסלט חי של קישואים (זוקיני) ותירס'
יש איזה מתכון שמסתובב ברשת לסלט חי של קישואים (זוקיני) ותירס
13/09/2016 | 21:23
9
48
אין לי מושג אם זו העונה המתאימה לתירס טרי (לא בתחילת הקיץ?)
גיסתי מתעניינת באוכל מקסיקני ומכינה סלט מאבוקדו (גם זה לא ממש מוצלח העונה) עם קישואים, אבל אצלה זה חלבי (יוגורט) ואכן עם תיבול חמצמץ כמו שמיקי ממליצה.
לצפיה ב-'מנצלש"ת לעצמי: תמר, האם אפשרי להעלות פה מתכון עם מוצרי חלב'
מנצלש"ת לעצמי: תמר, האם אפשרי להעלות פה מתכון עם מוצרי חלב
13/09/2016 | 21:26
4
60
ושכל אחת תשנה\תוסיף\תוותר על המוצרים האלה לפי טעמה?
 
לצפיה ב-'שאלה קשה... כשקיבלתי את הפורום'
שאלה קשה... כשקיבלתי את הפורום
14/09/2016 | 08:37
1
62
לניהול קצת טמנתי ראש בחול והתעלמתי מה"צמחוני" בכותרת.
עקרונית הפורום הוא לתזונה טבעונית וצמחונית. מעשית, הוא כבר מזמן (כך נראה לי) טבעוני לגמרי.
אני אישית מעדיפה שיהיה פה מרחב טבעוני בלבד (כמו שקרה בפורום השכן) אבל לא כל כך יודעת איך ואם לקדם את זה... אני לא בטוחה אם זה עונה על שאלתך
לצפיה ב-'בהחלט ענית '
בהחלט ענית
14/09/2016 | 20:43
7
לצפיה ב-'תעלי עם בקשה'
תעלי עם בקשה
14/09/2016 | 11:48
42
מהקהל לחלופות מתאימות מהמדף הטבעוני...מתאים?
לצפיה ב-'אני לא בעד. טוב יותר אם תאמרי מה את רוצה להכין. '
אני לא בעד. טוב יותר אם תאמרי מה את רוצה להכין.
14/09/2016 | 17:34
49
כאן יתנו לך רעיונות איך להכין את מבוקשך.
יש מלא מתכונים טבעוניים במקור, כך שלא צריך לחפש אלטרנטיבות או להתחיל לטבען מתכונים מ"זירה אחרת".
זה פשוט לא מתאים לרוח הפורום, אף שהוא נושא בכותרתו גם את המילה "צמחוני".
לצפיה ב-' מצאתי מתכון דומה (בטעמיו) של הבלוגרית המקסימה אלה'
מצאתי מתכון דומה (בטעמיו) של הבלוגרית המקסימה אלה
14/09/2016 | 20:46
3
47
מ-דלישסלי אלה, אלא שצלה זה מגיע בצורה של קישואטי (ספגטי קישואים ברוטב) ולא כסלט-דיפ-ממרח. מניחה שאפשר לקצוץ את הירק בצורה יותר נוחה.
והיא גם מוסיפה פטריות שלדעתי לא שייכות לזה, אבל על טעם וריח...
לצפיה ב-' קישואים ברוטב אבוקדו (ועוד) של deliciously ella:'
קישואים ברוטב אבוקדו (ועוד) של deliciously ella:
14/09/2016 | 20:48
2
36
לצפיה ב-'תודה רבה :)'
תודה רבה :)
15/09/2016 | 20:37
1
21
באופן אישי, לא אכפת לי אם תעלי מתכון צמחוני, זה די קל לטבען את רוב המתכונים.
לצפיה ב-'בכיף להביא קישור לסלט עם תירס או שאין צורך? '
בכיף להביא קישור לסלט עם תירס או שאין צורך?
15/09/2016 | 21:46
2
לצפיה ב-'קציצות ו"כדורי בשר" משעועית'
קציצות ו"כדורי בשר" משעועית
14/09/2016 | 14:31
4
57
אני מכינה קציצות שעועית והיום גם ניסיתי להכין "כורי בשר". ויש לי 2 שאלות:
1. הכי חשוב- איך גורמים להם להיות יותר עסיסיים?? הכנסתי טחינה, הכנסתי קישוא ותפו"א. איך עושים שהם יצאו יותר עסיסיות?
2. "כדורי בשר" שמתי ברוטב בלי לטגן או לאפות לפני זה וזה פשוט יוצא עיסה, זה לא מתמצק (היה בפנים שעועית, טחינה, קוואקר, קישוא ותפו"א). האם אפשר להכניס משהו ל"מיצוק"?
לצפיה ב-'אז ככה'
אז ככה
14/09/2016 | 15:05
1
48
ראשית לגבי העסיסיות, איך את מכינה את השעועית? קטניות יכולות לתת תחושה דחוסה...היחס בינן לבין הירקות אולי לא מתאים...ת"א עמילני לא לח, קישוא, בצל, דלעת, סלק, כרובית, פטריות מעניקים לחות .
 
לגבי ההתפרקות. אני חושבת שקמח חומוס הוא המדביק באידיאלי יחד עם עמילן. הרוטב צריך לרתוח והעיסה מאד יציבה. טחינה לרעתך בקציצות מבושלות ברוטב בגלל השומניות. קסנטן גם עוזר לייצוב התערובת. על כל חצי ק"ג כפית שטוחה.
הצלחנו להכין אפילו קניידלעך ככה שקציצות יכולות גם יכולות. כמה פעמים ניסוי וטעיה לגבי תחושת העיסה.
 
בכל מקרה הן תמיד יותר יציבות עם טיגון קל לפני שסוגר את הדפנות.
 
לצפיה ב-'יופי תודה רבה'
יופי תודה רבה
16/09/2016 | 14:52
2
לצפיה ב-'לענין העסיסיות - להוסיף גזר ו/או דלורית מגוררים על קליפתם.'
לענין העסיסיות - להוסיף גזר ו/או דלורית מגוררים על קליפתם.
14/09/2016 | 17:20
1
38
לענין ההתמצקות - לערבב יחד כמה כפות פשתן טחון וקורנפלור עם מעט מים ולתת לזה לעמוד כ-20 דקות עד שזה נהיה צמיגי. אז להוסיף את זה לעיסה הכללית ולערבב היטב.
לצפיה ב-'אחלה תודה רבה'
אחלה תודה רבה
16/09/2016 | 14:40
1
לצפיה ב-' במתכון שמצריך מעבד מזון\בלנדר'
במתכון שמצריך מעבד מזון\בלנדר
12/09/2016 | 21:43
10
39
במתכון לאורז מקסיקני צריך לטחון מעין "פסטו" מעלעלים שונים+פלפל חריף טרי+בצל, לערבב במים ובזה לבשל את האורז.
הבלנדר-מוט לא מצליח להוציא מהמרכיבים האלו משחה אחידה במרקמה וזה מיועד, בחלקו, לאנשים שלא אוהבים "חתיכות" באוכל. האם לסנן ולהשתמש רק במיץ הירוק לבישול?
לצפיה ב-'ועוד שאלת אורז.. לחובבות האוכל ההודי'
ועוד שאלת אורז.. לחובבות האוכל ההודי
12/09/2016 | 22:00
7
44
אכלתי בלונדון במסעדה הודית אורז משולב בהמון ירקות, עם איזהשהו טעם לימוני עדין וחריפות ממש מתונה. מהמם!
בקשר לתיבול, אני לא פוסלת אפשרות שהיתה שם איזו אבקת מרק או קוביה של אוקסו
ניסיתי להבין איך כל המרכיבים משתלבים, לא ברור לי אם רצוי לטגן ירקות בנפרד (יש שם תפ"א,כרובית ועוד ירקות שצריכים בישול יותר זמן מכל סוג של אורז), ואז לבשל עם האורז כמו במתכון הערבי-ששכחתי את שמו, או שהכל מתבשל מלכתחילה באותו סיר?
בכל אופן טיגון עמוק, למרות שהכרובית יוצאת ממש טעימה לא מתאים לי כרגע.
 
 
 
לצפיה ב-'לדעתי, מבשלים לחוד את האורז ואז'
לדעתי, מבשלים לחוד את האורז ואז
13/09/2016 | 05:36
31
טיגון-אידוי של הירקות - ממש קצת שמן, התבלינים, ומעט מים כדי לאדות, ואז מערבבים עם האורז המוכן
לצפיה ב-'מישהי פרסמה היום בפייסבוק'
מישהי פרסמה היום בפייסבוק
13/09/2016 | 05:40
36
מתכון כזה
לצפיה ב-'מתכון של vegan richa - היא משתמשת באורז מבושל'
מתכון של vegan richa - היא משתמשת באורז מבושל
13/09/2016 | 11:36
4
34
אורז מלא
 
לצפיה ב-'יש לה עוד מתכונים עם אורז'
יש לה עוד מתכונים עם אורז
13/09/2016 | 11:37
3
32
כל מתכון שלה פצצה!
לצפיה ב-' יש לי חרדה קלה מכורכום, אוותר עליו, יתר המתכון נפלא!'
יש לי חרדה קלה מכורכום, אוותר עליו, יתר המתכון נפלא!
13/09/2016 | 21:20
2
7
לצפיה ב-'אולי כורכום טרי (השורש שמגררים) יתאים לך יותר מהאבקה?'
אולי כורכום טרי (השורש שמגררים) יתאים לך יותר מהאבקה?
14/09/2016 | 08:56
1
3
לצפיה ב-'בדיוק קיבלתי המלצה כזו מאחותי '
בדיוק קיבלתי המלצה כזו מאחותי
14/09/2016 | 20:59
1
לצפיה ב-'יש איזו בעייה בתפוז... כשאצליח להתחבר למערכת'
יש איזו בעייה בתפוז... כשאצליח להתחבר למערכת
13/09/2016 | 08:56
1
29
אעשה קצת ספונג'ה בתגובות הכפולות... (בתקווה שההודעה הזו תישלח, ורק פעם אחת )
לצפיה ב-' גם אני מנסה לשלוח הודעת תודה כבר שעות.. מקווה שעלתה'
גם אני מנסה לשלוח הודעת תודה כבר שעות.. מקווה שעלתה
13/09/2016 | 21:30
5
לצפיה ב-'שקשוקה'
שקשוקה
11/09/2016 | 20:35
10
69
מטבוחה מוכנה חריפה במידה חוממה במחבת לתוכה נמזגו מצקות מדודות של תערובת קמח חומוס מעורבב עם מים טיפה שמן זית ומלח הימליה שחור. נתתי לזה לבעבע מעט, הקטנתי להבה וכיסיתי, אחרי דקותיים זלפתי מנוזלי המטבוחה על תערובת החומוס שכבר התמצקה. נתתי עוד כמה דקות והגשתי עם לחמניות לטבול ברוטב.
 
יצא מהמם, מה שנקרא עם יש לזה טעם של שקשוקה, צבע של שקשוקה, ארומה של שקשוקה זו כנראה...קמח חומוס!
לצפיה ב-'מרק ירקרק'
מרק ירקרק
11/09/2016 | 21:56
35
עשוי מסלק צהוב, זוקיני על קליפתם, צבל, הרבה קורנית טריה, חלב קוקוס, שום, מלח פלפל שחור גרוס, מעט קורנפלור.
 
את הסלק והבצל קלפתי את הזוקיני שטפתי  יתכתי הכל לתוך סיר כיסיתי במים , המלחתי והוספתי הרבה קורנית מהגינה.
כיסיתי ונתתי לזה לרתוח ואז עד לריכוך הירקות. סיננתי ושמרתי את נוזל הבישול. בבלנדר טחנתי את כל הירקות והעלים. החזרתי לסיר עם מעט נוזל בישול. הוספתי חצי ליטר חלב קוקוס, המסתי 3 כפות קורנפלור ברבע כוס מי ברז והכנסתי לסיר תוך כדי בחישה. הוספתי 5 שיני שום שגררתי על זסטר, בחשתי עוד. נתתי לזה כמה דקות ואכלנו בשקיקה.
לצפיה ב-'אני כבר רגילה, אמצע השבוע זה רק אצלי'
אני כבר רגילה, אמצע השבוע זה רק אצלי
12/09/2016 | 11:48
36
טוב אז
מאפה שכבות
שכבה ראשונה פרוסות דלורית ודלעת יפנית מרוככות על מחבת
שכבה שניה פרוסות פטריות שמפניון צרובות על מחבת בסוף גם שום יחד
שכבה שלישית תערובת של טופו קדיתא, מיצלימון, קצת שקדיה, שליש חבילת גבינת משו משו, קצת שמרי בירה כפותיים קורנפלור, מלח פלפל שחור גרוס- במעבד מזון למשחה חלקה.
שכבה רביעית חופן אגוזים קשיו לא קלויים, חופן גרעיני דלעת, חופן שקדים לא קלויים - כולם במעבד מזון טחונים גס.
 
הרכבתי הכל בתבנית יחסית גדולה ושילחתי לתנור. לאכול פושר כשמתייצב מעט זה פשוט תענוג
לצפיה ב-'נראה טוב!'
נראה טוב!
12/09/2016 | 17:09
22
אצלי אמצע שבוע -נזיד עדשים אדומות ועגבניות עם חלב קוקוס, יאמי המרק וגם על אורז לבן.

עבור הבכור קציצות עדשים שחורות וחצילים מבוססות באופן חופשי מאד על המתכון של תמר

פריקי עם קשיו ושקדים

כרובית בטחינה (טוב, את זה קניתי)

קוסקוס מלא עם מרק ירקות
לצפיה ב-'מה זה מלח הימליה שחור? '
מה זה מלח הימליה שחור?
12/09/2016 | 20:08
6
13
לצפיה ב-'זה'
זה
12/09/2016 | 20:14
5
44
 
קלה נאמק , עתיר גופרית שנותנת טעם ביצתי. גם בסלט "ביצים" מטופו משתמשים בו והוא מצליח לשטות בכל אלה שטוענים שהם מזהים טופו בכל מצב...
לצפיה ב-'וואו. לא שמעתי על זה בחיים :) '
וואו. לא שמעתי על זה בחיים :)
12/09/2016 | 20:26
32
השכלתי. תודה.
 
 
לצפיה ב-'תגידי, יש בו גם מליחות או שהוא רק מסריח?'
תגידי, יש בו גם מליחות או שהוא רק מסריח?
14/09/2016 | 17:39
2
6
לצפיה ב-'לגמרי מלוח!'
לגמרי מלוח!
15/09/2016 | 13:51
1
3
לצפיה ב-'תודה.'
תודה.
15/09/2016 | 15:08
לצפיה ב-'בעוד שלושה שבועות.... ערה"ש! '
בעוד שלושה שבועות.... ערה"ש!
11/09/2016 | 10:23
16
85
השנה החגים  "נופלים" באמצע השבוע, ולכן שמחה גדולה לשכירים (אצלנו עשרה ימי עבודה באוקטובר, ויום בחירה אחד)
ערב ראש השנה - יום ראשון בעוד שלושה שבועות
אנחנו אוהבים לחגוג, אבל בצניעות. עוד לא סיכמנו תפריט, אבל היום ראיתי בבלוג של יוספה בן כהן (yovegan) מתכון ל"לבקוכן" - עוגיות דבש (סילאן כמובן) גרמניות שאני פשוט חייבת לנסות! 
 
 
 
 
לצפיה ב-'איך את יכולה לחכות?'
איך את יכולה לחכות?
11/09/2016 | 12:17
1
64
אני מתכוונת כבר לנסות
בגרסה נ"ג שתכיל קמח טף בהיר קמח ת"א וקסנטן גאם
ולא יהיה בה ציפורן כי אצלנו זה טאבו
לצפיה ב-'התערובת במקרר!'
התערובת במקרר!
12/09/2016 | 12:53
22
הריח מצויין
טעימות מצד האמצעית העלו שאלות כמו את בטוחה שאין בזה דבש- התבלינים עושים עבודה טובה!
השתמשתי בג'ינג'ר טרי- אין לי בבית ולא מכניסה יבש, בלי ציפורן
בגלל הטף כקמח עיקרי העיסה כהה ממש
את השמן חילקתי בין קוקוס לרגיל והורדתי מעט בכמות כי קמח נטול גלוטן מתנהג שונה עם שומן
 
נחכה בסבלנות לאפיה
לצפיה ב-'בדיוק אתמול'
בדיוק אתמול
11/09/2016 | 12:21
8
52
בדקנו מתי זה
ותהינו מי ומי
אחת הבנות תבעה שרק אנחנו נהיה כי ככה הכי כיף...
אני בספק אם זה מה שיקרה בסופו של דבר
 
תפריט, הו מי בכלל מתעסק בזה כרגע? אני מתה על עוגות דבש, פשוט אהבה עם טעם של ילדות לא אמיתי כי אמא שלי לא אפתה מעולם...וריח העונה בראש השנה אהוב עלי
 
תמיד יש אצלנו שעועית ירוקה באיזו שהיא וריאציה
כרוב באיזושהי וריאציה
כרשה גם
קישואים
גזר
תמרים
מרק
בלינצ'ס עם "כבד" קצוץ
 
וכל השאר לפי הרוח הנחה עלי
לצפיה ב-'תציצי במתכון שצירפתי. בול בשבילכם. '
תציצי במתכון שצירפתי. בול בשבילכם.
11/09/2016 | 12:28
5
17
לצפיה ב-'מבחינת האלגריות וההגבלות'
מבחינת האלגריות וההגבלות
12/09/2016 | 09:25
4
21
אתה צודק
אבל אין סיכוי שיאכלו את זה כאן
 
אני אנסה את העוגיות של תמר בשינוי קמח
ואת עוגת הדבש הקבועה שלי הבחושה עם השקדים בפנים אולי במקום דבש סילאן אם כי אני חושבת להשתמש בדבש שחבר רודה בכוורת פרטית בהתאם לכללי המוסר הסביר מבחינתי, חופש מרדיה בחורף, גידול פרחי צוף בסביבת הכוורת , רדיה מאד מבוקרת וככה
לצפיה ב-'כן. התכוונתי שזה נטול גלוטן. למה לא יאכלו את זה?'
כן. התכוונתי שזה נטול גלוטן. למה לא יאכלו את זה?
12/09/2016 | 12:39
3
7
לצפיה ב-'בגלל השילוב'
בגלל השילוב
12/09/2016 | 12:55
21
כוסמת טחינה תמרים בננות זה יהיה גדול עליהם
אני מכירה את המאטריה כאן
לצפיה ב-'בני הבית מודים מעומק ליבם שחשבת עליהם ומבקשים'
בני הבית מודים מעומק ליבם שחשבת עליהם ומבקשים
12/09/2016 | 12:57
1
25
שלא תפסיק ואל תתייאש
לצפיה ב-''
12/09/2016 | 15:31
1
לצפיה ב-'אמא שלי, שכבר נושקת ל-90 (שתהיה בריאה טפו טפו טפו )'
אמא שלי, שכבר נושקת ל-90 (שתהיה בריאה טפו טפו טפו )
12/09/2016 | 10:02
1
43
עדיין אופה בכל ראש השנה עשרות עוגות דבש ומחלקת לכל ילדיה, נכדיה, ניניה וחבריה...
לפני שנה ביקשה ממני מתכון טבעוני ואפתה גם גרסאות טבעוניות עבורי ועבור האחיין שלי שגם הוא טבעוני.
לצפיה ב-''
12/09/2016 | 11:50
5
לצפיה ב-'אני מתכנן על עוגת דבש תמרים של אבא גיל'
אני מתכנן על עוגת דבש תמרים של אבא גיל
11/09/2016 | 12:26
52
המתכון של יוספה נראה טוב אבל הוא קצת מורכב בשבילי...
אני מתכנן, כאמור, משהו יותר פשוט וגם בלי גלוטן ועם זאת - מבטיח. 
כאן המתכון של אבא גיל ב"כתוב" >> http://tinyurl.com/nsjbyxn
וכאן ניתן לראות בקליפ איך הוא ממש מכין את זה. https://www.youtube.com/watch?v=SiBGNaC8740
יש בקליפ תוספות מעניינות, למשל - אידוי התמרים לפני צירופם לטחינה במעבד המזון.
לצפיה ב-'הצליחו! הצליחו!'
הצליחו! הצליחו!
12/09/2016 | 19:00
2
41
כמה מסקנות
ראשית לא צריך כל כך הרבה לימון וכל כך הרבה אבקת סוכר לזיגוג, אפשר חצי מהלימון והשאר מים ובמקום כוס 2/3 מספיק אחרת הזיגוג מאד משתלט על הטעם
 
מה עוד? אין שום בעיה להפוך את המתכון לנטול גךוטן זה יוצא מצויין וכייפי!
שלישית אני השתמשתי רק בשליש שמן קוקוס והשאר שמן רגיל כדי להימנע מדומיננטיות
השתמשתי בסוכר דמררה ולא בהוא הכהה והוספתי קורט מלח וכפית גדושה קפה שחור עם הל.
תיכף מוסיפה תמונות
לצפיה ב-'הנה הן'
הנה הן
12/09/2016 | 19:04
47
לצפיה ב-'איזה כיף לשמוע! ולראות'
איזה כיף לשמוע! ולראות
12/09/2016 | 19:41
17
כמה מהר יישמת!! אני זוכרת מילדותי לבקוכן מצופה שוקלד... בטעם גן עדן!
אני בהחלט אנסה, ועם תיבול יותר חזק
לצפיה ב-'העוגה הזו'
העוגה הזו
12/09/2016 | 20:14
23
אבל עם רבע מכמות הסוכר שיש במתכון, ובלי הציפוי האמריקאי למעלה.
במקום הציפוי אני מרתיחה סיידר, ושופכת על העוגה מיד כשהיא יוצאת מהתנור.
 
ולפעמים את גירסה טבעונית של הבסבוסה של סבתא שלי עליה השלום.
לצפיה ב-'יש לי שאלה תזונתית למי שיודע בקשר לכוסמת.'
יש לי שאלה תזונתית למי שיודע בקשר לכוסמת.
12/09/2016 | 12:47
7
48
קראתי כתבה של פיליס גלזר בה היא ציינה לגבי כוסמת חומה קלויה ש"למרות שהקלייה משפיעה על הערך התזונתי הכללי, היא הופכת את הברזל בכוסמת לזמין יותר."
האם זה נכון? אם כן, האם ניתן לגזור מכך גם לגבי דברים דומים אחרים קלויים?
לצפיה ב-'אין לי מושג אבל מה שבטוח'
אין לי מושג אבל מה שבטוח
12/09/2016 | 13:02
2
39
הקליה הופכת את הארומה לכמעט ללא נשוא מבחינתי...
ככה שברזל או לא ברזל זו בכלל לא אופציה אצלנו
לצפיה ב-'ענין הברזל אצלי חשוב יותר מטעמי מאכל לא סימפטי. לכן שאלתי.'
ענין הברזל אצלי חשוב יותר מטעמי מאכל לא סימפטי. לכן שאלתי.
12/09/2016 | 15:18
1
6
לצפיה ב-'אני מניחה אבל התקשתי להתאפק'
אני מניחה אבל התקשתי להתאפק
12/09/2016 | 16:45
6
לצפיה ב-'אני משער שהיא מדברת על פרוק החומצה האוקסלית'
אני משער שהיא מדברת על פרוק החומצה האוקסלית
12/09/2016 | 13:19
3
34
מהבחינה הזו זה נכון, אבל גם בישול רגיל יספק תוצאות דומות.
לצפיה ב-'תודה. ועוד משהו קטן רק כדי שאהיה בטוח....'
תודה. ועוד משהו קטן רק כדי שאהיה בטוח....
12/09/2016 | 15:25
2
31
אז זה אולי נוגע בעצם גם בענין החומצה הפיטית וזה אומר גם, שכל השרייה, הנבטה ובישול (חימום?) מסייעים בהקטנת השפעת החומצות הללו ומשפרים הסיכויים לספיגת הברזל.
האם זה נכון?
לצפיה ב-'הנבטה היא ככל הנראה היעילה ביותר מבין השיטות'
הנבטה היא ככל הנראה היעילה ביותר מבין השיטות
12/09/2016 | 15:46
1
12
לצפיה ב-'תודה רבה!'
תודה רבה!
12/09/2016 | 16:12
4
לצפיה ב-'לאבנה שקדים'
לאבנה שקדים
10/09/2016 | 19:17
15
58
הכנתי "לאבנה" שקדים אבל לא יצא כמו הגבינה של "einuts". שמתי את כל המרכיבים בגבינה שלה: שקדים שמן זית שום מלח לימון. הבעיה היתה במרקם. נשארו חתיכות וגם טיפה מיימי כי הוספתי קצת יותר מידי מים כדי לעזור למעבד מזון לטחון טוב יותר את השקדים. מעניין שאת בקשיו המעבד טחן למשחה חלקה ואילו את השקדים למרות שטחנתי די הרבה עדיין החתיכות נותרו. תמונות בהמשך.
לצפיה ב-'תמונה'
תמונה
10/09/2016 | 19:22
46
לצפיה ב-'תמונה 2'
תמונה 2
10/09/2016 | 19:27
26
לצפיה ב-'תמונה 3'
תמונה 3
10/09/2016 | 19:33
22
לצפיה ב-'תמונה 4'
תמונה 4
10/09/2016 | 19:37
30
לצפיה ב-'נראה לי ששקדים פשוט קשים יותר מקשיו'
נראה לי ששקדים פשוט קשים יותר מקשיו
11/09/2016 | 08:28
1
29
ולכן אולי צריך מכשיר יותר "תעשייתי" לעיבוד שלהם. עדיין נראה טעיםםם
לצפיה ב-'תודה. גם אני חשבתי כך'
תודה. גם אני חשבתי כך
11/09/2016 | 13:36
5
לצפיה ב-'השריה ארוכה יותר'
השריה ארוכה יותר
11/09/2016 | 12:24
8
32
ואם יש בלנדר בהשיג יד- עדיף.
מה שעוד יכול לעזור זו מעט שקדיה , טחינת שקדים קנויה מוכנה.
לצפיה ב-'וגם'
וגם
11/09/2016 | 12:25
3
22
במקום להוסיף מים, להוסיף מעט שמן, ודבר אחרון
להחזיק קסנטן גאם בבית וכשיש ממרח מימימ מדי להוסיף רבע כפית מזה, זה מייצב
לצפיה ב-'אני מעדיפה'
אני מעדיפה
11/09/2016 | 13:40
2
22
שהממרח יהיה כמה שיותר טבעי בלי כל מיני תוספות לא בריאות.
לצפיה ב-'את מתכוונת לקסנטן?'
את מתכוונת לקסנטן?
11/09/2016 | 14:45
1
23
"חומר מסמיך (thickening agent) הוא חומר המשמש בתעשיית המזון, התרופות והקוסמטיקה לשנות את הצמיגות של מוצר מבלי לשנות את תכונותיו האחרות. במוצר מזון משמשים חומרים אלה לרוב להסמכת המוצר על מנת להגביר את יציבותו, לשמר את מרקמו ולהקל על הובלתו של המוצר, וזאת מבלי לשנות את טעמו....חומרים מסמכים בתעשיית המזון מבוססים לרוב על פוליסכרידים: עמילנים גומי צמחי ופקטין או על חלבונים. בין העמילנים שנעשה בהם שימוש הם עמילן תירס, קטקורי, עמילן תפוחי אדמה, סאגו וטפיוקה. בין סוגי הגומי שנעשה בהם שימוש הם גומי חרוב, גומי דגנים, גומי גואר, גומי קדד, גומי ערבי, גומי קסנטן, גומי קארייה, גומי טארה, גומי גלאן וגומי ג'טי. חלבונים שנעשה בהם שימוש להסמכה הם קולגן, חלבון של ביצה וג'לטין."
עוד עליו
"הוא מיוצר ע"י התססת סוכר באמצעות בקטריה בשם Xanthomonas campestri,  אותה בקטריה המייצרת את  הכתמים השחורים על ברוקולי וכרובית . המצע עליו מיוצר הקסנטאן גאם לרוב הוא מצע אלרגני כמו תירס, סויה או חיטה" ובכל זאת הוא נמצא בשימוש נרחב באפיה ובישול נטולת גלוטן.
 
את יכולה לקרוא עוד כאן https://draxe.com/what-is-xanthan-gum/
 
ואם את ממש נגדו קני לך גואר גאם שעשוי משעועית הגואר ויוצר אפקט דומה. שניהם אבקות שנשמרות בקרור אחרי הפתיחה ומחזיקות יפה.
 
לצפיה ב-' כן, לזה התכוונתי. תודה על המידע'
כן, לזה התכוונתי. תודה על המידע
11/09/2016 | 22:21
6
לצפיה ב-'זה מה שאעשה'
זה מה שאעשה
11/09/2016 | 13:38
2
28
בפעם הבאה. אגב הסתכלתי על הלהב של המעבד מזון ושל הבלנדר ושמתי לב שזה אותו להב.
לצפיה ב-'באמת?'
באמת?
11/09/2016 | 14:48
1
22
באלה שאני מכירה למעבד מזון יש שני להבים ישרים בשני גבהים ולבלנדר
ארבעה מכופפים כאלה
 
בכל מקרה בלנדר במהותו אמור לייצר דיסות אחידות ומעבד מזון פחות.
 
לגבי השומן זו החלטה שלך בוודאי, שקדיה לא משפיעה על הטעם באופן קיצוני בוודאי לא כשהיא עם שקדים והמרקם טוב. בכל מקרה לא מדובר על יותר מכף.
לצפיה ב-'אני אצלם בהמשך את הלהב של הבלנדר'
אני אצלם בהמשך את הלהב של הבלנדר
11/09/2016 | 22:24
12
ואת הלהב של מעבד המזון.( בשניהם יש 2 להבים)
אז אולי שניהם בכלל מעבד מזון...
לצפיה ב-'יש לי שקדימון'
יש לי שקדימון
11/09/2016 | 13:42
20
הבעיה שאם אוסיף שקדימון הממרח יהפוך לעתיר קלוריות. וגם ככה שקדים הם שומניים. נראה לי שזה ישנה את הטעם לחלוטין.
לצפיה ב-'הצילו גרגירי חומוס מסריחים'
הצילו גרגירי חומוס מסריחים
11/09/2016 | 13:28
5
61
שמתי מיום שישי ב12 בלילה גרגירי חומוס במים עם כפית סודה לשתיה. היום בשעה 1 וחצי בצהריים הרחתי ריח מסריח מהגרגרים. אולי בגלל שלא החלפתי מים בכלל? עלה קצף בחלק העליון. תכננתי להשרות עוד יום אבל הריח מהקערה( גם אחרי ששטפתי את הקערה) מצחין ברמות. שפכתי את המים וכעת החומוסים בתוך מסננת. שטפתי כמובן אבל גם מהגרגירים הריח לא עוזב. לזרוק את הכל?
 
לצפיה ב-'עוד מבט על הקצף'
עוד מבט על הקצף
11/09/2016 | 13:30
28
זה כנראה מהסודה לשתיה
לצפיה ב-'גרגירי החומוס אחרי'
גרגירי החומוס אחרי
11/09/2016 | 13:31
24
ששטפתי אותם
לצפיה ב-'אחרי השטיפה'
אחרי השטיפה
11/09/2016 | 13:33
28
לצפיה ב-'מסריח גם אחרי שטיפה'
מסריח גם אחרי שטיפה
11/09/2016 | 15:36
1
52
לזרוק
מציעה לעתיד לא להכניס סודה לשתיה
לתת לזה 24 שעות מקסימום 36
להחליף מים או לשמור בקרור
 
לצפיה ב-'זרקתי. תודה'
זרקתי. תודה
11/09/2016 | 17:48
8
לצפיה ב-'שבת שבת שבת!'
שבת שבת שבת!
08/09/2016 | 12:29
20
43
על הכיריים סיר עם גרגרי חומוס ששרו וזה
מתכננת לעבוד עם הקצף
לפני יומיים הוכנו כאן קצפיות עם זסט לימון ויצא נהדר- הערה קריטית להצלחה: רק ואך ורק תבנית אחת בתנור וחום של לא יותר מ-85 מעלות צלזיוס.

מה עוד? הו לי אין מושג

ולכם?
מה מתוכנן אצלכם?
לצפיה ב-'בסימן גיאורגי!'
בסימן גיאורגי!
08/09/2016 | 12:48
14
52
בעקבות מסעדות גיאורגיות שאכלתי בהן מטעמים טבעוניים, ניסיתי להכין לוביו (תבשיל שעועית אדומה) ויצא לא רע. מתוכנן שידור חוזר!
אני רוצה להכין גם אג'פסנדלי ajapsandali - ,תבשיל פיקנטי מחצילים, פלפלים, עגבניות ותפ"א. מעין רטטוי/אימאם באלדי גיאורגי. יש תערובת תבלינים מיוחדת למטבח הגיאורגי, וכנראה ניתן להשיגה בלווינסקי, אבל בינתיים אילתרתי ממה שהיה בבית ויצא לא רע!
קניתי אגר-אגר לנסיונות שעדיין לא ביצעתי, נראה לאן אגיע.
ואולי גם לחם, כי מזמן לא אפיתי 
לצפיה ב-'מה יש בתערובת הזו?'
מה יש בתערובת הזו?
08/09/2016 | 14:16
13
11
לצפיה ב-'יש כמה גרסאות ברשת (זה קצת כמו ראס-אל-חנות, כ"א מכין אחרת)'
יש כמה גרסאות ברשת (זה קצת כמו ראס-אל-חנות, כ"א מכין אחרת)
08/09/2016 | 14:43
12
38
בגדול, אלו הרכיבים:
בזיליקום יבש
פטרוזיליה יבשה
שמיר יבש
מיורן יבש (לא היה לי אז שמתי קצת זרעי סלרי)
נענע יבשה
זרעי כוסברה כתושים
עלה דפנה כתוש
צטרה (לא היה לי... ויתרתי)
חילבה כתושה (שמתי ממש קצת)
זעפרן
צ'ילי כתוש
 
אמרו לי שיש חנות בלוינסקי שמוכרת "חמלי סונלי" (זה שם התערובת) וקולגה מהעבודה גם אמרה שתביא לי מגיאורגיה!
דיווחים בהמשך. ממש חבל לי על כל רגע שאני בעבודה ולא במטבח
לצפיה ב-'מעניין איך יוצא השילוב הזה'
מעניין איך יוצא השילוב הזה
08/09/2016 | 16:34
3
31
לא נתקלתי בשמיר יבש, נענע יבשה קשה להשיג בסופר. בטח יותר קל בחנויות תבלינים יעודיות. ומה זה צטרה?
לצפיה ב-'שמיר יבש יש בכל'
שמיר יבש יש בכל
08/09/2016 | 17:42
1
34
מדף למכירת תבלינים שמכבד את עצמו
ציתרה היא קרובה של הקורנית רק שלאכול אותה ללא בישול זה לא כיף היא יותר סיבית ועזה. לא ראיתי כזו יבשה אפעם, לקניה בסופר או בכלל אבל את השיח מכירה היטב, אפילו יש לנו בגינה. הייתי משתמשת בקורנית מיובשת במקום בלי שום בעיה.
לצפיה ב-' '
08/09/2016 | 18:13
3
לצפיה ב-'יש במתחמי תבלינים בסופרים גדולים'
יש במתחמי תבלינים בסופרים גדולים
08/09/2016 | 18:27
23
בדר"כ הללו באחריות זכיינים חיצוניים ונמצאים בתוך סניפי סופר (מכיר בשופרסל) שם ניתן למצוא גם שמיר וגם פטרוזיליה יבשה, למשל.
הצתרה (Satureja) זה צמח ממשפחת השפתניים (משפחה שכוללת גם את האזוב, הקורנית, המרווה ועוד ועוד). יש לה כמה "דגמים" אחד מהם נקרא גם "אזוב רומי" או בערבית "זעתר רומי".
לצפיה ב-'אז תשמעו! הייתי בשוק הכרמל, '
אז תשמעו! הייתי בשוק הכרמל,
08/09/2016 | 18:41
7
38
מצאתי את כל הרכיבים חוץ מצטרה -- שאותה אני מכירה גדלה בר בכרמל (באנגלית savoury) אבל אולי היא צמח מוגן?
( את עלי הדפנה אני קוטפת כל שנה מבית הקברות ליד הקבר של אבי, וזה משמח אתי במיוחד להשתמש בהם)
בקיצ-קץ... בסף השוק אמרו לי שיש לקנות תערובת מוכנה בחנות ״ארבט״ באמצע השוק, שזו חנות רוסית הארד-קור, צרך להתגבר על כמה מראות לא קלים (שהו פעם בע״ח).
חזרתי, קניתי, ועכשיו כשאני בבית אני מתלבטת אם להכין לבד או להשתמש במוכן.
הפשרה תהיה: תבשיל אחד עם המוכן ואחד עם תוצרת בית
לצפיה ב-'צתרה'
צתרה
08/09/2016 | 19:32
3
34
גדלה בר בארץ בהרבה מקומות
צתרה וורודה היא הנפוצה אבל יש גם צתרה מדברית שהיא צמח בסכנת הכחדה וגם צתרה נבטית.
הוורודה מוגנת.
הערבים לא משתמשים בה לתערובת הזעטר כי אם באזוב המקראי ובקורנית מקורקפת.
לצפיה ב-'משהו לא מסתדר לי '
משהו לא מסתדר לי
10/09/2016 | 08:24
2
26
שם כתוב ש"הצתרה הוורודה היא צמח המוכר היטב לאוכלוסייה הערבית המקומית, הקרוי בערבית זעתר רומי / אל חמיר. הצתרה גדלה בישראל באזורי כורכר, ברכסי הכרמל וגב ההר, והיא מתפקדת במשך מאות שנים כאחד המרכיבים בתערובת הזעתר המקומית, בשילוב עם האזוב המצוי, הסומאק והשומשום." [ההדגשה- שלי]
 
זה לא מסתדר לי כל כך עם מה שכתבת.
אז מה נכון?
אשמח להבהרה.
לצפיה ב-'ממה שמספרים שכני'
ממה שמספרים שכני
10/09/2016 | 11:08
1
34
כאן באזור
וגם ממה שאני מכירה שנים קורנית היא המועדפת
ייתכן שכשאין שכן היא נדירה יותר-אולי עקב קטיף יתר ,משתמשים בצתרה שיש לה ריח דומה
הציתרה חזקה וסיבית
גם מנסיונותי לשלב אותה בסלטים לא נהננו לעומת הקורנית המקורקפת.
 
"זַעֲתַר (ערבית زَعْتَر) הוא תערובת תבלינים שמוצאה במזרח התיכון. עיקרה של התערובת מורכב בדרך כלל מאזוב מצוי (Origanum syriacum), המכונה לעתים בשם "זעתר". בנוסף מצויים בזעתר, בריכוז נמוך יותר, קורנית מקורקפת (Thymus capitatus), בת קורנית פשוטה (Thymus vulgaris), צתרנית משובלת (Thymbra spicata) או צתרה וורודה (Satureja thymbra). בנוסף, מכיל הזעתר אוג הבורסקאים ("סומק"), פירות אלה ארצישראלית ("בוטום") וזרעי שומשום קלויים. לעתים מוסיפים לתערובת מלח, וזרעי שומר." זה מויקיפדיה
חיטטתי בערמות המתכונים ובכולם מצאתי קורנית
הכנת תערובת זעתר:
2 כפות של קורנית מיובשת(עדיף בבית)
2 כפות של אזוב מיובש(עדיף בבית)
1/2 כוס שומשום מלא
1/4 כוס אבקת סומק
2 כפות אורגנו מיובש
1 כפית מלח ים אטלנטי
 
הרבה בכלל מסתפקים באזוב בלבד
3 צרורות גדולים של זעתר שעבר ייבוש בשמש
1/2 כוס שומשום קלוי על מחבת יבשה ומקורר
1 כפית סומאק
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
 
והנה המענה הכי הגיוני בעיני לשאלתך
"האזוב המצוי הינו צמח תבלין ומרפא מהחשובים ואולי החשוב ביותר באזורינו וברפואה העממית בארץ ובאזור. קיימים מינים הקרובים לאזוב כמו אזובית המדבר ("זועיטרי" בערבית), אזובית פשוטה הלא היא האורגנו ("אנראד" בערבית), האזובית התרבותית הלא היא המיורם (הנקרא בערבית "מרזנג'וש" או במצרים "בר דאוש"). לצידם גם מינים נוספים בעלי ריח דומה מהמשפחה כמו בת הקורנית הפשוטה הלא היא הטימין (ובערבית "זעתר אג'נביי"), בן האזוב הרפואי הנקרא באנגלית "היסופ" ובערבית "זועתרה", וכן הצתרה הוורודה, הצתרנית המשובלת והקורנית המקורקפת כולם תחת הכותרת "זעתר"/"אזוב".
אם כך, מה קובע עם איזה צמח עושים את תערובת הזעתר? האם הוא המיורם או הקורנית או אורגנו או אזוב או צתרה וכולי..? התשובה פשוטה: מה שקובע זה הצמח שליד המשתמש. בסמוך לכפר בו נולדת נמצאת התשובה לשאלה מהו צמח האזוב שתלמד ללקט ולהשתמש בו לבישול ולרפואה."
 
בקיצור זה מה שיש לי להוסיף על מה שאמרתי עד כה
 
לצפיה ב-'O.K הבנתי. אז צתרה כן משמשת לעיתים בתערובות זעתר. תודה.'
O.K הבנתי. אז צתרה כן משמשת לעיתים בתערובות זעתר. תודה.
10/09/2016 | 15:07
7
לצפיה ב-'אבל'
אבל
08/09/2016 | 19:32
1
23
ניתן לקנות שתילים ולגדל ככל צמח תבלין
לצפיה ב-'ניתן לקנות זה נכון '
ניתן לקנות זה נכון
08/09/2016 | 20:21
23
אבל גידול צמחים זה אתגר יותר מדי  אתגרי בשבילי.
אם כי בחודשים האחרונים, מאז פסח, מחזיק פה מעמד עציץ חמוד, כנראה עם התערבות מלמעלה
לצפיה ב-'עדכון חְמֶלִי סוּנֶלִי'
עדכון חְמֶלִי סוּנֶלִי
11/09/2016 | 08:32
15
לתערובת המוכנה הקנויה היה ריח של תערובת קנויה, לא ממש טרייה. לא אהבתי.
וחשבתי על זה שאני תמיד אומרת - תטחנו לבד בבית! אז מה הקטע?
בקיצור, שלפתי את מטחנת התבלינים וטחנתי את כל החומרים (אחרי חפירה הגונה ברשת שהעלתה כמה מתכונים) חוץ מצטרה - שמתי במקומה מעט קורנית לימונית
והיה מדהים!
מתכונים בהמשך
לצפיה ב-'אני מתכוון להכין'
אני מתכוון להכין
08/09/2016 | 22:03
3
49
עדשים אפונה
אורז עם כוסמת ודוחן וקינואה
כל זאת לארוחות ערב וצהרים
יוגש עם ירקות ופירות.
ולארוחות הבינים יוגורט  חלב סויה אגוזים שקדים ופירות
לצפיה ב-'אני אוהבת'
אני אוהבת
09/09/2016 | 08:00
2
36
לקרוא את הדיווחים שלך
הקביעות
הבהירות
וגם השינויים שרואים מעת לעת
 
כל הכבוד לך!
לצפיה ב-''
09/09/2016 | 09:25
1
לצפיה ב-'תודה'
תודה
09/09/2016 | 10:02
5
לצפיה ב-'עד כה'
עד כה
09/09/2016 | 16:53
28
חומוס
 
מטבוחה
 
לחמניות הכינו בעמם אתמול , כל הבית הריח
 
קוביות גדולות של טופו בתנור ברוטב ציר ירקות עשית תמרים קצוצים וחמאת בוטנים
 
קציצות מסלק צהוב ובטטה מטוגנות מעט ואפויות ברוטב חרדל עזבי תיבול ומעט סילן
 
אורז שני צבעים עם המון בצל ירוק שהוזהב, שום ושעועית צהובה עדינה
 
חצילים אפויים בגבינה טבעונית ועגבניות
 
קרמבל מלוח של קוביות דלעת וזוקיני עם בצק פריך שבו מעט קשקבל טבעוני ושקדים גרוסים
 
טחינה
 
סלט ישראלי נוסח החיילת כלומר עגבניה מלפפון מיצלימון מלח...
 
עוגת פרות הפוכה עם שזיפים כבר בתנור
 
בדרך עוד סלטים
לצפיה ב-'שלום לכולם!!'
שלום לכולם!!
09/09/2016 | 18:15
5
71
פתחתי קומונה בנושא גידול ילדים צמחונים וטבעונים, אחרי שחקרתי קצת את הרשת (בתפוז) והבנתי שאין מה שמאגד את הנושא.
הצורך עלה כמובן מתוך חששות ולבטים שלי בנושא, וכן- גם מבורות של "איך אני הולכת לגדל קטנצ'יק טבעוני" לפחות עד שיוכל לבחור לעצמו...:)
אם אתן מתעניינות, שוקלות את העניין, אם אתן כבר אמהות צמחוניות, או טבעוניות שמצפות :)- אתן מוזמנות!!!
הקומונה נקראת "אמהות טבעוניות" אך היא פונה לשני המינים... וכמו שכבר ציינתי- גם לצמחוניים.

שבת שלום!
לצפיה ב-'רעיון מעולה...אני חושבת שיש קבוצה בפייסבוק בנושא...'
רעיון מעולה...אני חושבת שיש קבוצה בפייסבוק בנושא...
09/09/2016 | 21:51
37
ואם אפשר רק להציע משהו: לשנות את השם ל"הורים טבעוניים וצמחוניים" כדי שגם האבות ירגישו בנוח ולמנוע ויכוחים בין צמחונים וטבעוניים...
 
ושוב, כל הכבוד על היוזמה
לצפיה ב-'בעיני לכרוך יחד'
בעיני לכרוך יחד
10/09/2016 | 12:53
2
35
טבעונות וצמחונות זו טעות.
זו תזונה אחרת לחלוטין. ביצים ומוצרי חלב משנים את התפריט מהקצה אלך הקצה כולל הצורך בחלופות הולמות מבחינה תזונתית.
 
אני הייתי הולכת עם מי ומה שאת , ככה יהיה לך יותר קל לנהל ולהוביל את הקומונה שלך.
 
בהצלחה
לצפיה ב-'תודה רבה!'
תודה רבה!
10/09/2016 | 13:32
3
לצפיה ב-'מסכימה '
מסכימה
11/09/2016 | 08:26
2

חם בפורומים של תפוז

אירוח בנושא גירושין בשיתוף פעולה
אירוח בנושא גירושין...
עו``ד אלונה לוי תענה על שאלותיכם בנושא גירושין...
אירוח בנושא גירושין בשיתוף פעולה
אירוח בנושא גירושין...
עו``ד אלונה לוי תענה על שאלותיכם בנושא גירושין...
אירוח בנושא נכויות ותאונות
אירוח בנושא נכויות...
מומחי ביטוח לאומי כאן כדי לענות לכם על כל השאלות...
אירוח בנושא נכויות ותאונות
אירוח בנושא נכויות...
מומחי ביטוח לאומי כאן כדי לענות לכם על כל השאלות...
במיוחד להורים לתינוקות
במיוחד להורים לתינוקות
Developy הינו פורטל תוכן המיועד להורים לתינוקות
במיוחד להורים לתינוקות
במיוחד להורים לתינוקות
Developy הינו פורטל תוכן המיועד להורים לתינוקות
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

הודעות נבחרות

בעלי מקצוע

Vieweat - מדריך המנות האישי שלי
רוצים לדעת מה יש בצלחת?
פורום תרופות סבתא
פורום תרופות סבתא
טבעוני-  ריפוי ותזונה טבעית
טבעוני-ריפוי ותזונה טבעית

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ