44
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

SHOP&MORE

RFFF בחמש מילים מסעדת טאבון דרוזית אותנטית בעוספיא - במילה אחת מושלם.

RFFF בחמש מילים מסעדת טאבון דרוזית אותנטית בעוספיא...
לינה השפית החייכנית של מסעדת REEF בעוספיא (ליד דליית אל כרמל)  מספרת לנו ש- REEF זה  פירוש של חיים פשוטים, הטרקטור שבתמונה, הסמל של מסעדת ריף מתחבר לחיים האלו, ולאבא של לינה  גמלאי שב"ס וחקלאי שאת התוצרת הטריה שלו מגישים  בריף.

זו לינה אבו זלף, אישיות כובשת עם חיוך תמידי וכשרון ענקי , בריף היא מבטאת אותו הכי טוב שיש, עם מנות סופר נדיבות ויפות, ראיתי איך שמגיעות המנות והלסתות נשמטות, כן, האורחים של הריף לא באמת מוכנים  למה שהם הולכים לראות ולאכול.
כאן לינה ואבא שלה , תמונה שאומרת הכל, המשפחה של לינה היא המנוע  הדלק והתמיכה , הם האמינו בלינה ,חסכו שקל לשקל והשקיעו בלינה ובמסעדה שלה. כל המשפחה כאן, יש מטבח פתוח עם טאבון ספרדי שמוציא מאפים מעלפים, וגם מטבח מרכזי בו מתבשלים המטעמים ש REEF.
דרכה של לינה לא היתה קלה, לינה עזבה נישואים קשים ועברה לבית הוריה עם שלושת ילדיה לחדר אחד, לינה שבישלה במטבח של אינטל ועבדה שעות רבות כדי לפרנס את ילדיה לא נשברה, משפחתה של לינה האמינה בלינה ובכישורי הבישול שלה והשקיעה את כספה ב REEF. 
חוץ מלינה כל המשפחה עובדת במסעדה, האמא ,האחות, הילדים, האבא החקלאי שמגיע לעזור -יש כאן שיתוף פעולה קולינארי מלא. 

המסעדה נקיה מעוצבת בטעם טוב ומזמינה ביותר, לינה מספרת שגם מאחורי עיצוב המסעדה עומדת המשפחה שלה, הכל עשינו בעצמנו היא אומרת בחיוך . מהתקרה משתלשלות נורות זהובות וירק ומשוות למקום נופך יחודי משלו.
ועכשיו אוכל!
מגש ענקי עגול הגיע לשולחננו, היינו ארבעה סועדי רעבים ולא יכולנו לסיים את כל הטוב הזה.
על מצע של אורז ושקדים נח לו נתח ענקי של אסאדו משגע ועסיסי עוף מתפרק שבושל שעות רבות, עלי גפן חמים, במיה עגבניות  וקבב, פינג'אן של יוגורט חם, ושיש ברק  במופע מרהיב.

המגש הזה מתאים ל 4-5 סועדים  ועלותו 470 ש"ח הוא נקרא אסאדו הבית.

נהננו גם מסלט טאבולה ריף  ירוק ורענן

ב REEF מגישים אוכל מכל העולמות, כמובן מהמטבח הערבי העשיר, יש את צוואר הכבש, הפרגיות , פילה עגל, אנטריקוט,המבורגר,mailשיפודים, קבב ושניצל, מטעמים מהטאבון הספרדי שבמסעדה, סקלופיני,פוקצ'ות,פסטות,ניוקי רביולי, ארוחות בוקר מהטאבון,דגים, חומוס, אורז, נודלס,פטריות ממולאות בגבינה/בשר. סלטים נהדרים, (חלומי,פתוש,יווני, סלמון ועוד..)פלטות נשנושים , מטוגנים, פטריות,הום פרייז,צ'יפס, אצבעות חלומי..ומה לא?


גם חציל בטחינה אפוי בתוך פיתה בטאבון מוגש עם 2 קובות חומוס  שקדים צנוניות וירק

הטאבון הספרדי 

מי העיז לנגב מהחומוס לפני שצילמתי...חומוס מושלם כמובן, לא חשבתי אחרת.

מגישים כאן לימונדה גרוסה טריה ומשקה תמר גרוס, משקאות קרים מוגשים בכדי חרס לשמירה על הקור. לקינוח מכינים ממש כאן חם חם חם כנאפה מעודנת עם גבינת עיזים  שרק בשבילה שווה כאן לעצור.

 וקפה חזק עם הל מעורר

 לא נשאר ממנה פירור

חניה בקרבת מקום- מצאנו בקלות

הצצה לחלק מהתפריט העשיר של REEF - לאכול מכל העולמות

REEF  
וייז - טאבון ריף
עוספיא 
אתם הולכים להתאהב - מילה שלי.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

סטטיסטיקה
מספר כניסות לבלוג מה - 08/2010
1,637,585
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל silvik123 אלא אם צויין אחרת