33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מה? איפה? כמה? למה?

Valentine’s Day עם "איתן" של יקב ברקן ורוזה של יקב סגל

הערב הזה בשנה שאנחנו זוגיים נורא...

ויין הוא כמו חלק מהשמחה.

אז קבלו פרטים אודות שנים שיכולים להתאים למשימה:

האחד מיקב ברקן, והשני מיקב סגל.

.

.

.

 

יקבי ברקן משיק לכבוד ה-Valentine’s Day 

'איתן' מסדרת אסמבלאז', בציר 2016

 

 

סדרת Assemblage מציעה מבט שונה על אזורי היין של ישראל, דרך בלנדים הממזגים מספר זנים לכדי ביטוי המייצג את אופיו של אזור גידול מסויים.

איתן מסדרת אסמבלאז', בציר 2016

צבע היין בורדו עמוק עם שוליים סגלגלים, והוא מציג ארומות שזיף שחור בשל ופירות יער טריים, בצירוף נגיעות תבלינים מתקתקים ונגיעות עץ אלון קלוי. בפה היין בעל גוף בינוני-מלא ובעל טאנינים רכים ומאוזנים. טעם שזיפים ודובדבנים משתלב היטב עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה ופירותית.

יין זה נקרא על שם "הר איתן", המהווה נקודת ציון בולטת בהרי ירושלים. היין מבציר 2016, למעשה נבצר כמעט כולו בכרם קריית ענבים, פרט למרכיב הפטי ורדו, אשר נבצר מכרם הנמצא בבית נקופה. כרם קריית ענבים פרוש על גבי טרסות של אדמת "טרה רוסה" אבנית, חלקן צרות וחלקן רחבות יותר, במעין אמפיתיאטרון טבעי ברכס שמעל לקיבוץ קריית ענבים, בגובה של כ- 700 מ'.  היין מורכב ממרלו, קברנה סוביניון, שיראז ופטי ורדו. החלקות השונות נבצרו בנפרד, כל חלקה במועדה, ויושנו בנפרד בחביות אלון במשך 12 חודשים. לאחר שלב ההתיישנות בצענו את עבודת הממסך והיין בוקבק, ללא זיכוך ולאחר סינון קל בלבד.

 

נתונים טכניים:  בציר: 2016, הרכב זנים: מרלו (35%), שיראז (25%), קברנה סוביניון (22%), פ. ורדו (18%), כרמים: כרם קריית ענבים, כרם בית נקופה, גובה הכרמים: 680 מ' עד 730 מ', זמן וטמפ' תסיסה: התסיסה וההשריה על הקליפות שאחריה ארכו בין 15 ל- 20 ימים עבור היינות השונים. טמפרטורת תסיסה 24ºC,  יישון: 12 חודשים בחביות, 50% חדשות, מאלון צרפתי, אלכוהול: 14%, משקל סגולי: 994, חומצה כללית: 5.9, pH : 3.64

 

מחירו המומלץ לצרכן של היין 60 ש"ח.

.

.

.

.

.

 

 

יקב סגל משיק לרגל ה-Valentine’s Day 

רוזה מסדרת מרום גליל, בציר 2018

 

אם ארוחה טובה היא בתפריט הערב הזוגי שלכם, רוזה מרום גליל יבליט וידגיש את הטעמים וישתלב בהרמוניה בארוחה.

כיקב ישראלי, מקומי ושורשי יקב סגל עושה כבוד לטרואר ובעיקר לחומרי הגלם. סדרת מרום גליל של היקב, משלבת בין הקשר המיוחד והחלוצי של יקב סגל לבין עידן הנטיעות המודרני של היקב בגליל העליון. יינות הסדרה הם יינות זניים העשויים מענבי הכרמים הגליליים של היקב.

 

רוזה, סדרת מרום גליל, בציר 2018

היין הופק מענבים שהגיעו לכדי איזון נהדר בתנאים יוצאי הדופן של כרמים נבחרים במרום הגליל העליון. היין עבר השרייה קצרה על קליפותיו על מנת לשוות לו צבע ורוד בהיר ומעודן, וארומת פרי אלגנטית. היין רענן ואקספרסיבי במיוחד, בעל מבנה קליל ומרענן בפה. באף מתגלות ארומות פרי אדום, פרחים לבנים ופרי טרופי ייחודי בעוצמה ובסגנון יוצא דופן.

 

על הבציר : שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה. עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול. חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.

מחירו המומלץ לצרכן 30 ש"ח.

 

 

 

 

שני סוגי היין כשרים בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

ואת שניהם תוכלו להשיג בחנויות היין ורשתות השיווק ברחבי הארץ.

והעיקר שתחגגו את האהבה ביום הזה ובכל יום בשנה....

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מפקדת הערוגה אלא אם צויין אחרת