11
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

כלבים ובני אדם יוצאים מהקופסא

כל מה שמעניין בני אדם וכלבים שרוצים לחיות יותר טוב

טעמים, ריחות ומתכון משוק מחנה יהודה

11/11/2019

בהמשך לקורותיי כ"מאותגרת הליכה" מהכתבה הקודמת על סלוניקי, הוזמנתי להצטרף לסיור שארגן איגוד כותבי הבלוגים בישראל (אכב"י) בשוק מחנה יהודה בירושלים. אחרי התלבטות קלה החלטתי לקחת חלק בסיור ולעשות כמיטב יכולתי כדי לעמוד בקצב. היה לא קל, אבל כבר הייתי מיומנת בדילוגים ארוכים והצלחתי להגיע באיחור קל לכל המקומות. 

השוק מלא חיים בשעות הערב, במיוחד בימי חמישי וממש כיף לטייל, לקנות או סתם לשבת באחד מבתי הקפה או הברים. הסיור שלנו הסתיים בטקס חלוקת תעודות של אכב"י במרכז האירועים החדש של מלון אגריפס.

סיור קולינרי מומלץ כמובן אבל אפשר גם לטייל ללא הדרכה ופשוט ליהנות מהמקומות והאווירה.

- ריכזתי את כל הפרטים על המקומות והמלצות - בהמשך

- עצות וטיפים לחיים טובים - תשלחו כרטיס ברכה דיגיטלי מקורי
- לעוד כתבות תיירות והמלצות על טיולים בארץ

 

לסיכום – כמובן שלא הייתי ממליצה לאף אחד לוותר על בריאות או כושר אבל התקופה שעברה עלי בהחלט לימדה אותי דברים רבים. מצד אחד הגישה שלי לאנשים עם מוגבלויות השתנתה והרגשתי מנסיון אישי עד כמה זה עושה הרגשה טובה כשהאנשים שמסביב מבינים, מתחשבים ומציעים עזרה. 

כמו שפעם שמעתי עיוור שאמר – אם רואים אותי עומד על קצה המדרכה, אני לא רוצה שמישהו יתפוס אותי וימשוך אותי לצד השני. אבל אשמח מאוד אם מישהו ייגש אלי וישאל.

מצד שני, שמשמעותי לא פחות, היה מדהים להרגיש את החום והאכפתיות של כל האנשים שבאו והציעו עזרה, בכל מקום שהגעתי אליו. בשדה התעופה, ברחוב, בתור ואפילו במסיבה.
אחת החוויות החזקות היתה לחזות בסיפוק והאושר דווקא של אלו שהגישו את העזרה, וגם את הלקח הזה אני מתכוונת ליישם בעתיד.

אי אפשר להגיד שהיה שווה את זה אבל כמעט.

המקומות שהיינו בהם בשוק ואני ממליצה עליהם בחום ובשמחה:
הסיור היה בהנחית השף בועז כהן, שמכיר כל אבן וכל פינה, ובזכות האהבה שלו למקום ולבישול בכלל כל רגע היה הנאה מרתקת. עוד על בועז

 

תחנה ראשונה – איש האתרוגים

מסתבר שיש כמה סוגים של אתרוגים, ושהם טובים לא רק לסוכה. יש אתרוגים שעושים מהם מיצי בריאות בטעמים שונים, שמנים לגוף ולפנים, ועוד מגוון גדול של מוצרי בריאות, טיפוח וקוסמטיקה. כולם טבעיים ואורגניים. 
את המוצרים של איש האתרוגים אפשר למצוא גם בשוק בירושלים וגם בשוק הכרמל בתל אביב וגם באתר האינטרנט

           

 

תחנה שניה – שלמה דגים

כאן לקחנו חלק בהכנה, ויצא לנו בסוף סביצ'ה מקצועי ממש.
השקד 3 מחנה יהודה ירושלים, 02-6253647

       

 

ולפניכם מתכון השף:
o    דניס בכבישה מהירה על קרש חיתוך.
חומרים והוראות שלובים אחד בשני. קחו דף וחלצו את חומרי הגלם לקניות.
דניס גדול (לפני ניקוי משקלו יהיה 600 עד 800 גרם). נקי לגמרי מעור ועצמות. פורסים את הדג דק דק או חותכים לקוביות לפי החשק. אחרי שהדג חתוך אפשר להתחיל במלאכת התיבול.
o    כף ומשהו גרגרי כוסברה טחונים דק, מיץ משלושה ליימים (לימון ליים), שמנ"ז טעים, שמן שומשום ומלח גס.
את רשימת החומרים הבאה יש לחתוך לקוביות או פרוסות לפי החשק:
o    מנגו קלוף גדול, בצל סגול בינוני, פלפל חריף לפי הטעם, פלפל רומרו/שושקה, אבוקדו.
o    כל חומרי הגלם נחתכים ונשארים על הקרש עד שהצבעוניות יפה מספיק. כשיש קומפוזיציה של צבע נכונה אפשר להתחיל תיבול וערבוב.
ירק לקיצוץ דק. אוגדה כוסברה, חצי פטרוזליה, חמישה בצלים ירוקים.
וגם אצבע של ג'ינג'ר קלוף וקצוץ דק.
לאחר הערבוב טועמים, מתקנים טעמים, מזלפים בלסמי מצומצם מלמעלה, מביאים כף יפה, לחם טעים ומתחילים לאכול.

 

תחנה שלישית – אישטבח

אורן ששון שהוא כאמור גם איש וגם טבח חלק איתנו חלק מסודות המקצוע בליווי ערק מקומי. המסעדה שעומדת כאן כבר שנים רבות ומתמחה במאכלי עדות שונות כנראה תמיד מלאה.

 

תחנה רביעית – טקס סיכום

לטקס הסיום והרמת כוסית בחסות יקבי ירושלים התארחנו באולם האירועים החדש של מלון אגריפס שנבנה על הגג של המבנה הקיים. 
אורחי המלון נהנים מארוחת הבוקר בנוף הירושלמי המהמם וכמו כן ניתן לערוך כאן גם אירועים. 

בגלל שהמקום נוסף רק בזמן האחרון, אין לקומת הגג מעלית וצריך לעלות קומה אחת ברגל. הובטח לי שאורחי המלון, במידה ואין להם אפשרות לעלות יקבלו את ארוחת הבוקר לחדרם ברום סרוויס. 

את יקבי ירושלים אפשר למצוא בתחנת הרוח שהיא כבר שווה ביקור בפני עצמה. 

   

 

תודה מיוחדת על הארגון המושלם של היום לחברי אכב"י:
דני בירן – http://mywineway.com/
גלית קידר - https://she-a-mom.co.il/


*** אם שכחתי מישהו בשם או בקרדיט – כיתבו אלי ואעדכן בשמחה

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אוהבים כלבים אלא אם צויין אחרת