1515
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חביבה על הצלחת

עוגת ריקוטה עם שזיפים ומשמשים ללא סוכר

החומרים הדרושים:

לבסיס:
כ-250 גרם פירורי עוגיות ללא סוכר
כ-40 גרם חמאה

לעוגה:

200 גרם (1 קופסא ) קרם פרש
250 גרם (1 קופסא) ריקוטה 5%
250 מ"ל (1 קופסא) שמנת להקצפה 38%
1 כוס סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
1 שקית ג'לי בטעם טבעי
1/2 כוס מי ברז

הפירות:

כ-3-4 שזיפים גדולים (בערך 250 גרם) פרוסים
3-4 כפיות סוכרלוז
קורט מלח
2 כפיות מיץ לימון
2 כפות מים
1 כף קורנפלור מדוללת ב1/2- כוס מים

כ-3-4 משמשים גדולים (בערך 250 גרם) פרוסים
3-4 כפיות סוכרלוז
קורט מלח
2 כפיות מיץ לימון
2 כפיות מים

הרוטב:

כ-3 שזיפים גדולים חתוכים
3 כפיות סוכרלוז
קורט מלח
2 כפיות מיץ לימון
1 כף קורנפלור מדוללת ב-1/2 כוס מים.
אופן ההכנה:
הבסיס:
מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה ומשטחים אותם בתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה. מצננים במקרר עד להרכבת העוגה.

הפעם השתמשתי בתבנית קפיץ 24 ואם רוצים עוגה גבוהה יותר כדאי להשתמש בתבנית 22. מרפדים גם את הדפנות בנייר אפייה או בשקף.

הפירות:

מכינים כל תערובת פירות בנפרד. מבשלים כל סוג עם סוכרלוז, מלח, וניל ולימון ולבסוף מוסיפים את הקורנפלור וממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות. מעבירים לצינון.

העוגה:
מכינים את הג'לי לפי ההוראות. מחכים שיתקרר.

מערבבים (אפשר ידנית) את הקרם פרש, ריקוטה, וניל וסוכרלוז.
לאחר שהג'לי התקרר מוסיפים אותו בהדרגה לקרם הגבינה.
מקציפים בנפרד את השמנת לקצפת רכה ומוסיפים גם אותה בתנועות עטיפה עדינות לקרם. מחלקים את הקרם לשניים. למחצית מוסיפים את השזיפים ויוצקים על בסיס העוגה ומקפיאים לחצי שעה.

את המחצית השנייה מערבבים עם המשמשים ויוצקים אותה על גבי העוגה הקפואה. מיישרים ומחזירים למקפיא.

הרוטב:

מביאים לרתיחה את השזיפים עם יתר המרכיבים פרט לקורנפלור ולבסוף מוסיפים גם את הקורנפלור וממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות או עד שמסמיך. מורידים מהאש ומקררים מעט. טוחנים את הרוטב ולאחר מכן מסננים. 

מוציאים את העוגה ומשחררים מהתבנית לצלחת הגשה ויוצקים עליה את רוטב השזיפים. שומרים במקרר.

 
 
 
 
 
 
 
 
     
 




 
 
 





 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

מפת גולשים עולמית
Locations of Site Visitors
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל haviva9 אלא אם צויין אחרת