88
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חשבתי שאפשר.

לימון כבוש

לימון כבוש

לימון כבוש

כל מעשה כבישה מתחיל בעיקור הצנצנות במים רותחים כמה דקות, , מה שמונע התפתחות עובש  בהמשך,

 הקפדה על הוצאת הלימונים הכבושים רק עם מלקחי מטבח או מזלג, יבטיחו שהם לא יתקלקלו, ויחזיקו מעמד זמן ארוך, אפילו מעונה לעונה, וגם ישתבחו.

בוחרים לימונים יפים ומוצקים שזה אך נקטפו מהעץ (רצוי מאוד),

 

שוטפים היטב תחת מים זורמים מכל האבק והריסוסים , משפשפים עם ספוג כלים,

מורידים חתיכה מהקצוות.

אם הלימונים גדולים חוצים אותם לאורך ופורסים לפלחים,  על קרש חיתוך.

מוציאים גרעינים, וחותכים נגעים (אם יש ) מהקליפה,

 

מכינים צלחת עם מלח גס, מעורבב עם פפריקה מתוקה (לצבע)  ופפריקה חריפה במידת החריפות שאוהבים

טובלים  את פרוסות הלימון במלח, מנערים קלות מעודף המלח,

ומתחילים לסדר בצנצנת המעוקרת, שכבה אחר שכבה

משתדלים למלא רווחים שיהיו צפופים בפרוסות לימון (לא ללחוץ מדי),

לסחוט לימונים טריים  ולמלא את הצנצנת, ברווח הקטן שנוצר לצקת  מלמעלה, מעט שמן זית /או סויה / קנולה, לאטימה מירבית מפני עיפוש,

להניח שקית ניילון מלמעלה, ולסגור במכסה תואם,

מרגע זה ואילך מתחיל תהליך הכבישה,

חמישה ימים עד שבוע הצנצנות יכולות לעמוד על חלון מואר,

לאחר מכן להכניס למקרר, ולחכות לפחות שבועיים עד חודש, (תלוי במידת הסבנות שלכם),

ורק אז, הלימונים יקבלו את הטעם החריף חמצמץ הזה שלו אנו מצפים.

הקליפה מתרככת והיא החלק הכי טעים בכל הסיפור, 

אז להתאזר בסבלנות 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

נשארים מעודכנים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ש י א 1 אלא אם צויין אחרת