66
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לאלי

עולם הפנאי

5 סיבות בריאות לאכול אגסים ומתכונים טעימים

האגס קבל מקום של כבוד במשך השנים. הומרוס כינה אותו באודיסאה 'מתנת האלים' ובחצר מלך לואי ה-14 הוא נחשב למזון מותרות.

אגסי anjou (2).jpg

 

בימינו, האגס הוא פרי עממי הנמצא בשווקים ובסופרים במשך כל ימות השנה, אבל משום מה הוא לא זוכה לפופולריות רבה, וחבל כי לדברי הדיאטנית הקלינית רונית ציוני, האגס מלא בבריאות,  ואנו יכולים ליהנות משלל יתרונותיו הבריאותיים ותזונתיים באכילתו בכל ימות השנה -

בעל אינדקס גליקמי נמוך - כלומר, חלה עליית מתונה של הסוכר בדם כתוצאה מאכילתו. זהו נתון חשוב ביותר עבור אנשים הרוצים לשמור על בריאותם ומשקלם, ולהימנע מהתפתחות סוכרת מסוג 2. חשוב להבין כי צריכה של פחמימות בעלות אינדקס גליקמי גבוה – ופירות הם למעשה סוג של פחמימה - עלולה להגביר את פעילות הלבלב, להתיש אותו ולאט לאט לסייע בהתפתחות סוכרת מסוג 2. בנוסף, צריכה של מזונות מסוג זה מובילה לרוב ליצירת שומנים. הבחירה באגס הינה בחירה נכונה שתשמור על בריאותנו ומשקלנו. פרי זה מסייע לנו בשמירה על ערנות וחיוניות בפעולותינו היומיומיות.

מכיל ויטמינים - הויטמין העיקרי בפרי זה הוא ויטמין C, שהגוף שלנו אינו יכול לייצר אותו בעצמו. ויטמין זה חיוני לתהליכים פיזיולוגיים שונים, כולל בנייה של הקולגן בעור, לבריאות העצמות, חיזוק המערכת החיסונית, והגנה מפני רדיקלים חופשיים. האגס מספק גם כמות טובה של אשלגן ונוגדי חמצון.

מכיל סיבים תזונתיים - כ-3 גרם סיבים לכל 100 גרם פרי המסייעים לנו בשמירה על פעילות תקינה של מערכת העיכול, במניעה של רמה גבוהה של כולסטרול וסוכר בדם, וביצירת שובע מתמשך לאחר ארוחה המכילה אגסים. מחקר שהתפרסם באחרונה, אשר נעשה על למעלה מ-51 אלף נשים בגיל המעבר, גילה כי הסיכון לסרטן שד ירד ב-34% בקרב נשים שצרכו כמות משמעותית של סיבים תזונתיים שמקורם בפירות.

בעל יתרון קולינרי משמעותי - הטעם המיוחד של הפרי והעסיסיות שלו יכולים לשדרג מנות רבות, החל מסלטים, דרך תבשילים וכלה בקינוחים ובמשקאות. ישנם סוגי אגסים האפקטיביים ביותר בזמן בישול ואפיה וניתן להשיג מתכונים נפלאים להכנת טארטים, מאפים ועוד.

פתרון נהדר להעשרת התפריט ללא מחיר קלורי או שומני  - במציאות דיאטות לרוב נכשלות בגלל חוסר הנאה מהתפריט המוצע. ביחידת אגס בינונית בגודלה יש כ-50 קלוריות בלבד, בדרך זו אנו מקטינים את הסיכוי של אנשים לסבול משעמום קולינרי בזמן שהם שומרים על תזונה נכונה ובריאה, ובכך מגבירים את הסיכוי לשמור על אורח חיים בריא לאורך זמן.

"חשוב לדעת כי מומלץ לצרוך את האגסים בצורתם הטבעית, יחד עם קליפתם", מדגישה ציוני. "בישול האגס יעלה את הערך הגליקמי שלו, ויגרום לאבדן חלקי של הוויטמינים שבתוכו. גם ריסוק האגסים יוביל לעליית הערך הגליקמי של הפרי, לכן ההמלצה היא ליחידת פרי אחת בכל פעם שאוכלים פרי. ניתן לאכול פעמיים או שלוש ביום, כל עוד בכל פעם אוכלים רק פרי אחד".

ואיך נדע מתי האגס בשל לאכילה?

לדברי יובל בר-נר איש האגסים: " אגסים, כמו בננות ואבוקדו, לעולם לא יבשילו על העץ. לכן, לאחר הקטיף אפשר לאפסן אותם בתנאי קירור מתאימים ולשווק אותם לאורך כל השנה. בחנות או בסופר נמצא אגסים קשים. כדאי לשים אותם בקערה ולקשט את השולחן ומידי פעם לבדוק להם את הצוואר. כשהצוואר מתרכך סימן שהם בשלים, מתוקים ועסיסיים מאד. אז כדאי להכניס למקרר והם יישמרו לעוד שבוע". 

"תאכלו אגס אחד ליום ותגידו לרופא שלום" הוא אומר.

ישראל נחשבת למעצמה בכל הנוגע לצריכת אגסים אחר השוק האמריקאי והקנדי, והשוק הישראלי גדל השנה ב- 120%. מדי שנה כ-35 אלף טון אגסים נחטפים מהמדפים, מתוכם כ-25 אלף טון מגודלים בארץ והשאר מיובאים מאירופה ובעיקר מצפון מערב ארה"ב.

בארץ משווקים שלושה זנים פופולאריים במיוחד של אגסים אמריקאים: בוסק, אגס בצבע חום, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפרטורות גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה, ואגסי האנג'ו הירוק והאדום, אגסים עזי טעם, עסיסיות ומתיקות.

אגס.jpg

 

לפניכם מתכוני אגסים אמריקאים לחגיגת ט"ו בשבט 2019 , באדיבות יובל בר-נר והשף חגי לרנר

אגס-סינייה עם טופו וצנוברים (4 מנות)

החומרים
4 אגסי אנג'ו בשלים
1 בצל קטן קצוץ
שתי כפות שמן זית
חופן צנוברים קלויים
200 גרם טופו
מעט בהרט
מעט קינמון
מלח ופלפל
חצי כוס טחינה גולמית
מיץ מחצי לימון
רבע כוס מים קרים

ההכנה
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.
מכינים טחינה סמיכה מהטחינה הגולמית, מים קרים מעט מלח ולימון ושומרים להמשך.
מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן הזית עד הזהבה. במקביל מגרדים את הטופו על פומפייה. כשהבצל הזהיב מוסיפים את הטופו, הצנוברים, בהרט, קינמון ומלח ופלפל. מסירים מן האש.
חוצים את האגסים לאורכם ומוציאים את הליבה וחלק מהבשר כדי ליצור חור למילוי. ממלאים את תערובת הטופו ומניחים בתבנית אפייה. מכסים את התערובת בכל אגס בטחינה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים למשך 15 דקות לערך . מגישים חם.

אגס-פלאפל עם טחינה באדיבות יובל בר-נר (3).jpg

טליאטה אלה רוקולה (2 מנות)

החומרים
2 אגסי אנג'ו בשלים
200 גרם פילה בקר /סינטה פרוסים דק
1 חבילה עלי ארוגולה, שטופים
50 גרם גבינת פרמזן
מיץ מחצי לימון
שמן זית
מלח ופלפל
מעט מלח ים גס

ההכנה
מתבלים את פרוסות הבשר במלח ופלפל משני הצדדים ומזלפים עליהם מעט שמן זית. מניחים לכמה דקות. בזמן זה פורסים את האגסים לפלחים דקים, ללא הליבה והגרעינים.
מחממים מחבת, בעדיפות למחבת גריל עם פסים לחום גבוה מאד. מניחים על צלחות הגשה שטוחות את עלי הארוגולה ומעליהם את פלחי האגס. צורבים את נתחי הבשר לזמן קצר מאד על המחבת- 10 שניות מכל צד. מסירים מן האש ומניחים על הצלחות עם הארוגולה והאגסים.
סוחטים מעל מיץ לימון, מזלפים מעט שמן זית ,מגרדים גבינת פרמזן ובוזקים מעט מלח גס. מגישים מיד.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

טליאטה.jpg

ברוסקטה עם סלט טונה ואגסי בוסק חלודים
(4 מנות)

החומרים
4 אגסי בוסק אמריקאיים
8 פרוסות בגט/ 4 פרוסות לחם כפרי
מעט שמן זית
2 קופסאות טונה בשמן
2 גבעולי סלרי אמריקאי, קצוצים
1 בצל לבן קצוץ
2 כפות מיונז לייט
3 כפות מיץ לימון
מלח ופלפל

ההכנה
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.
מורחים את פרוסות הבגט במעט שמן זית וקולים על מחבת חמה או בתנור חם במשך כמה דקות.
מסננים את הטונה המשומרת מהשמן. מערבבים עם הבצל הקצוץ, הסלרי, המיונז ומיץ הלימון. מתבלים במלח ופלפל. חותכים את האגסים לגפרורים ומוסיפים לסלט.
מניחים מהסלט על פרוסות הבגט הפריכות ומגישים. כדאי לקשט בעלי סלרי.

סלט טונה עם אגסים אמריקאים   על ברסקטה באדיבות יובל בר-נר (1).jpg

סלט אגסי אנג'ו וארוגולה (2 מנות)

החומרים
2 אגסי אנג'ו
צרור ארוגולה שטוף
1/2 בצל סגול, פרוס דק
חופן שקדים קלויים
מיץ מחצי לימון
3-4 כפות שמן זית
מלח ופלפל
100 גרם גבינת קשקבל/פרמזן

ההכנה
חותכים את האגסים לאורכם לשמיניות לפלחים, ללא הליבה. קוצצים את השקדים הקלויים בסכין בצורה גסה. מערבבים בקערה רחבה את האגסים, הארוגולה, הבצל והשקדים ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
מעבירים לצלחות הגשה ומגרדים מעל גבינה .
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

סלט ארגולה ואגסי אנג'ו אדומים באדיבות יובל בר-נר (1).jpg

טאבולה עם אגסי בוסק, אגוזים ועשבים (4 מנות)

החומרים
3 אגסי בוסק
1/2 חבילה פטרוזיליה שטופה
1/4 חבילה נענע- עלים בלבד, שטופים
1/2 חבילה שמיר
1 לימון גדול
תפוז אחד גדול
50 גרם בורגול דק
50 גרם אגוזי לוז
50 גרם שקדים
3 כפות זמן זית
מלח ופלפל

ההכנה
משרים את הבורגול בהרבה מים קרים 20 דקות לערך.
מגרדים קליפה מחצי מהתפוז וחצי מהלימון ומניחים בקערה רחבה לערבוב.
קולפים את התפוז בסכין מקליפתו החיצונית ופרסים לפרוסות דקות, חותכים אותן לרבעים ומניחים בקערה עם הקליפה המגורדת.
חותכים את האגסים ל"גפרורים" במנדולינה או בסכין חדה. מוסיפים גם כן לקערה. קוצצים את עשבי התיבול, לא מאד דק ומוסיפים לקערה. את האגוזים והשקדים קוצצים גם כן גס ומוסיפים לקערה.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.
את הבורגול מסננים היטב ומוסיפים גם כן. מתבלים במיץ מהלימון, בשמן זית ובמלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים.

טאבולה.jpg

סביצ'ה דג ים עם אגסי אנג'ו ואבוקדו (2 מנות)

החומרים
1 אגס אנג'ו ירוק
120 גרם דג ים לבן (מוסר, לוקוס, אנטיאס)
בצל סגול קטן
1 פלפל אדום מתוק
1 פלפל ירוק חריף
1 גבעול סלרי אמריקאי
1 לימון גדול
1/2 אבוקדו
מלח
כמה יח' נאצ'וס להגשה

ההכנה
חותכים את הדג, הפלפל האדום והאגס לקוביות קטנות יחסית ומניחים קערה קטנה. מגרדים חצי מקליפת הלימון וסוחטים את המיץ שלו ומוסיפים את שניהם לקערה. מוסיפים גם בצל סגול פרוס דק,גבעול סלרי פרוס ופלפל חריף קצוץ (לפי הטעם). מתבלים במלח בנדיבות ומעבירים למקרר מכוסה לחצי שעה לערך.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.
לפני ההגשה חותכים חצי אבוקדו לקוביות . מגישים את הסביצ'ה עם חלק מהנוזלים בקערה ומעליו קוביות אבוקדו וכמה נאצ'וס.

סביצ'ה פרואנית של דג ים עם אגסי אנג'ו אדומים באדיבות יובל בר-נר (1).jpg

מרק כרובית ואגסי אנג'ו אדומים (4 מנות)

החומרים
3 אגסי אנג'ו אדומים בשלים
2 בצלים קצוצים גס
3 שיני שום קלופות
1 כרובית גדולה שטופה
2 קישואים בינוניים
3 כפות שמן זית
50 גרם חמאה
1 כוס חלב
מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה
בסיר בינוני מטגנים בעדינות את הבצל ושיני השום בשמן זית והחמאה עד ריכוך. מוסיפים את הכרובית מפורקת לפרחים ואת הקישואים חתוכים גס. מוסיפים את החלב ומים כמעט עד כיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה קטנה עד שהירקות רכים לגמרי. מרקסים בעזרת בלנדר מוט ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
לפני ההגשה חותכים את האגסים לקוביות קטנות, מוזגים מן המרק לצלחות הגשה ומניחים בתוכן מהאגסים החתוכים וזילוף שמן זית – מגישים מיד.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

מרק כרובית עשיר עם אנסי אנג'ו אדומים באדיבות יובל בר-נר (1).jpg

סלט תאילנדי עם אגסים אמריקאים ועוף (2 מנות)

החומרים
1 חזה עוף (120 גרם לערך)
1 אגס אנג'ו/בוסק
1/2 פומלה מפורקת ל"בקבוקים"
1 מקל למון גראס טרי
חופן עלי נענע קרועים
חופן בוטנים קלויים וכתושים
2 בצלי שאלוט
1 שן שום כתושה

 

לרוטב
3 כפות רוטב דגים תאילנדי
1 כף סוכר
מיץ מליים או מחצי לימון
1/2 צ'ילי טרי (לפי הטעם)

ההכנה

מבשלים את חזה העוף בסיר עם מים רותחים במשך 2 דקות. מכבים את האש ונותנים לעוף להמשיך להתבשל מחום המים. לאחר עשר דקות מוציאים, מוודאים שאכן מבושל. מצננים וקורעים את הבשר העוף לאורכו ל"חוטים".
חותכים את האגסים לקוביות בגודל בינוני. פורסים את השאלוט לפרוסות דקיקות ואת השליש התחתון של מקל הלמון גראס גם כן. מניחים בקערה בינונית את כל מרכיבי הסלט ואת חומרי הרוטב ומערבבים קלות. טועמים ומתקנים את התיבול בהתאם לטעם.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

סלט תאילנדי עם עוף מכובס ואגסים אמריקאים (1).jpg

סלט קיסר עם אגסי אנג'ו אדומים ושקדים 2 מנות

החומרים
1 ראש חסה ערבית שטוף ומופרד לעלים
30 גרם שבבי גבינה כחולה
2 אגסי אנג'ו אדומים
חופן שקדים קלוים קצוצים גס

לרוטב
80 גרם מיונז איכותי
1 כף רוטב דגים תאילנדי
3 כפות פרמזן מגורד
כף חומץ טבעי
1 שן שום כתושה
מעט מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה
מערבבים את כל חומרי הרוטב היטב ומתבלים. הרוטב צריך להיות מעט מלוח בפני עצמו.
פורסים את האגסים לפלחים לאורכם ללא הגרעינים. בקערה גדולה מערבבים את החסה עם האגסים והרוטב. מחלקים לשתי קערות הגשה ומפזרים מעל גבינה כחולה ושקדים קלויים.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

באדיבות יובל בר-נר סלט קיסר עם אגסי    בוסק אמריקאים (1).jpg

פוקאצ'ה עם אגסי אנג'ו ירוקים וקשקבל 2- פוקאצ'ות גדולות

החומרים
לבצק
250 גרם קמח לבן
250 גרם קמח מלא
10 גרם שמרים יבשים
320 גרם מים
1 כפית מלח
3 כפות שמן זית

לטופינג
4 אגסי אנג'ו ירוקים מוצקים
200 גרם קשקבל
מלח גס
שמן זית

ההכנה
מכינים בצק, מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה במשך 10 דקות לערך. מתחילים במהירות איטית ולאחר שתיים שלוש דקות מגבירים מעט. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים עד הכפלת נפח. מחלקים את הבצק לשתי תבניות שטוחות מרופדות בנייר אפיה. מפזרים מעל פלחי אגסים, מלח גס, גבינה מגורדת ושמן זית.מניחים למשך רבע שעה, בזמן זה מחממים תנור ל-220 מעלות. אופים את הפוקאצ'ה עד השחמה 20 דקות לערך. מגישים חם.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

באדיבות יובל בר-נר פוקאצ'ה עם אגסי בוסק חומים (1).jpg

קרפצ'יו אגסי בוסק עם טרטר סלמון (2 מנות)

החומרים
2 אגסי בוסק חומים אמריקאים בשלים
200 גרם פילה סלמון טרי
מיץ וקליפה מחצי לימון
שתי כפות פיסטוק קלוי וקצוץ
עלים מגבעול טרגון
מעט פלפל חריף קצוץ טרי או יבש
מעט שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה
פורסים את האגסים לפרוסות דקות (ללא הליבה) בעזרת מנדולינה ומסדרים בשכבה אחת על צלחות ההגשה. מתבלים במעט מלח, פלפל שחור גרוס ושמן זית.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.
קוצצים את הסלמון בסכין לקוביות קטנות ומתבלים במלח ופלפל, עלי טרגון קצוצים, פיסטוק קצוץ. מעט פלפל חריף, מיץ וקליפת לימון ומעט שמן זית. מגישים את הטרטר על הקרפצ'יו.

באדיבות יובל בר-נר קרפצ'ו של אגסי בוסק ירוקים עם טרטר סלמון (1).jpg

נתחי פילה בקר מוקפצים עם אגסי אנג'ו על פירה (2 מנות)

החומרים
2 אגסי אנג'ו חתוכים לקוביות
300 גרם פילה בקר חתוך לקוביות
1 בצל גדול חתוך לקוביות
מעט שמן זית
מלח ופלפל שחור
רבע כוס ברנדי
מעט קמח
לפירה
500 גרם תפו"א קלופים
1 כוס חלב
20 גרם חמאה
מעט מלח

ההכנה
מכינים פירה- מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים מעט עד ריכוך. מסננים ומועכים היטב, מוסיפים חמאה וחלב ומחממים בסיר, מתבלים במלח לפי הטעם. מחממים שוב לפני ההגשה.
מחממים מחבת רחבה לחום גבוה.בינתיים מתבלים את קוביות הפילה במלח ופלפל ומקמחים קלות. מטגנים את קוביות הבצל בשמן עד הזהבה קלה. מוסיפים את הבשר ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הברנדי- יש להיזהר מהלהבה שתידלק במחבת. לבסוף מוסיפים את קוביות האגסים ומוסיפים לטגן עוד דקה בערך.
אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.
מחלקים פירה חם לשתי צלחות ומגישים את הבשר המוקפץ וברוטב שנוצר במחבת מעל.

בשר בקר מוקפץ עם אגסי אנג'ו  ירוקים באדיבות יובל בר-נר (1).jpg

 

תכירו את איש האגסים

יובל בר-נר , איש האגסים, המייצג מזה שנים רבות את מועצת האגסים האמריקאית בישראל, מוכר לכולנו מתוכנית הבישול בערוץ האוכל שעוסקת באגסים. בנוסף הוציא יובל בר-נר לאור ספר מתכוני אגסים מקוריים.
חיבתו והבנתו הרחבה בתחום האגסים משמשת את יובל בר-נר בתפקידו כנציג הרשמי של מועצת האגסים האמריקאית בישראל. מועצת האגסים הנו גוף המרכז כ-1600 מגדלי אגסים בצפון מערב ארה"ב במדינות וושינגטון ואורגון . בארץ משווקים שלושה זנים פופולאריים במיוחד של אגסים אמריקאים: בוסק, אגס בצבע חלודה, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפ' גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה. ואגסי האנג'ו הירוק והאדום, אגסים עזי טעם, עסיסיות ומתיקות.

תכירו את רונית ציוני 

רונית ציוני, דיאטנית קלינית B.Sc, M.Sc, RD היא מומחית לטיפול בהשמנה ואכילה רגשית. רונית בוגרת לימודי אימון, NLP, והטיפול הרגשי שיצרה עבור מטופליה מתבסס על תכנית טיפולים מיוחדת אשר נותנת מענה כולל תזונתי, רגשי והתנהגותי לבעיית ההשמנה. מזה כ--11 שנים מנהלת קבוצה של מרפאות פרטיות לטיפול רב תחומי בהשמנת היתר. לפרטים נוספים כנסו לאתר הבית שלה  www.ronittzioni.co.il 

 

בתמונה - אורן נציג השגרירות האמריקאית במועצת האגסים,  יובל בר-נר , רונית ציוני

 

 

יובל.jpg

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל לאלי בילוי תרבות אלא אם צויין אחרת