קונכיות פסטה במילית גבינות

קונכיות פסטה במילית גבינות

 

טעים ביותר, ואם נראה לכם מוכר,

אינכם טועים, מזכיר מאוד לזניה

 

 

 

 

רשימת המצרכים (6 מנות)

•  

  • 1 חבילת פסטה קונכיות גדולות 400 גר' 

• מלית

  • 200 גרם גבינת ריקוטה
  • 300 גרם גבינת עזים למריחה
  • 3 כפות ממרח פסטו
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • מלח           

• לרוטב

  • 4 שיני שום פרוסות
  • 1 כוס עלי בזיליקום קצוצים
  • 1 צנצנת רוטב עגבניות קלאסי פרפקטו אסם 

ציוד נדרש: 

תבנית עגולה שמתאימה לתנור (הכנתי בתבנית פיירקס מלבנית גדולה)

הכנה (1:00 שעה)  (ארך הרבה יותר)

•  

  1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גב האריזה ומעבירים למי קרח לעצירת הבישול. **ראו הערה בסוף

  2. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

• להכנת הרוטב

  1. במחבת רחבה מטגנים את השום 2 דקות. מוסיפים את רוטב העגבניות ומחכים 3 דקות שיתבשל. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ.

• להכנת המלית

  1. מערבבים את כל המרכיבים ויוצקים אל תוך התבנית,  ומניחים מעל בצפיפות את הקונכיות הממולאות.

  2. מזלפים מעט שמן זית מעל הפסטה ואופים בתנור כ- 20 דקות

  3. *.ראו טיפ

  4. טיפ – לכסות בנייר אלומיניום את התבנית ב – 10 דקות הראשונות של האפייה.

• **הערה : התיחסתי לקונכיות הפסטה כאל עלי לזניה שלא דורשים בישול,

  הוספתי יותר נוזלים, אפיתי 180 מעלות באמצע התנור, מכוסה בנייר אפיה ומעליו ניר אלומיניום

   לאחר כ- 40  דקות הסרתי כיסוי והמשכתי עוד כ- 20 דקות, עד שהקונכיות התרככו, והרוטב הסמיך וקיבל צבע עמוק,

  במהלך האפיה הוספתי מס' פעמים,  ולפי ראות עיני מים רותחים. 

•