חזה עוף ממולא בבשר

בס"ד

 

שילוב נפלא של חזה עוף,בשר וממרח פסטו

 

המצרכים:

 

1 ק"ג חזה עוף פרוס לשניצל

1/2 קילו בשר טחון

1 בצל בינוני קצוץ

5 שיני שום

צרור כוסברה קצוץ

מלח,פלפל שחור

1 כפית כמון

1 כפית פפריקה

קורט קינמון

 

למריחה - ממרח פסטו

 

לציפוי:

1 כוס קמח (בערך)

2 ביצים + כף מים 

קורט מלח

 

אופן ההכנה:

- במחבת לחמם שמן ולטגן את הבצל עד להזהבה קלה.

- להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי ערבוב עד שמשנה את צבעו.

- להוסיף את השום,הכוסברה והתבלינים ולערבב. לכבות ולקרר.

- לפרוס חזה עוף על קרש,למרוח כפית שטוחה ממרח פסטו ולמלא כף מתערובת הבשר,לגלגל (לאורך/רוחב לפי פרוסת החזה) ולהניח בצד,להמשיך למלא את יתרת החזות.

- בצלחת שטוחה להניח את הקמח ובעמוקה לטרוף את הביצים עם המים וקורט מלח.

- לחמם שמן במחבת.

- לטבול כל חזה מגולגל בקמח ובביצה ולטגן עד להזהבה.

- להוציא לנייר סופג ולהגיש.