88
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הבלוג של בתיה דורון

מבשלת, מצלמת, מטיילת, כותבת, מסקרת

קוד חופשי

פתחתי בלוג נוסף, אשמח אם תרשמו לקבלת עדכונים

  http://batyadoron.blogspot.co.il/

גאווה ישראלית - שמני זית ישראליים שזכו בתחרות TerraOlivo

גאווה ישראלית - יש לנו שמן זית ישראלי איכותי.

הוזמנתי ביחד עם עיתונאים ובלוגרים לתחרות TerraOlivoשהתקיימה בחודש יוני השנה במלון עץ הזית בירושלים. 

התחרות שתורמת לקידום תחום שמן הזית בארץ, עוררה הדים בעולם ומיקמה את ישראל כמובילה בתחום שמן הזית.

התחרות מתקיימת בשיתוף פעולה ובחסות ענף עץ הזית במועצת הצמחים.

מתאימים לנו את השמן לסוג האוכל

ולקינוח = גלידת שמן זית

אחת המטרות המרכזיות היא לקדם את שמן הזית הישראלי, בארץ ובעולם, כמוביל, באיכותו, ובטעמיו.

פרטים נוספים על התחרות ועל הזוכים אפשר למצוא בכתובת: http://www.terraolivo.org/HE

בתחרות TERRAOLIVO 2016 שהתקיימה במלון עץ הזית בירושלים, הוכרזו זוכים והם משלנו:

מסיק קיבוץ מגל הוא הזוכה הגדול עם 4 זכיות:

שמני הזית הטובים ביותר מהזנים ארבקינה, קורטינה ופיקואל ומותג שמן הזית הישראלי הטוב ביותר בתחרות.

בתחרות השתתפו מספר שיא של שמני זית, לא פחת מ-627 שמני זית מכל רחבי העולם.

ואנחנו הזוכים הגדולים מישראל:

חלוצה קטף את תואר שמן הזית הישראלי הטוב בתחרות עבור 'בלנד אורגני'.

מסיק קיבוץ מגל הוא מותג שמן הזית הישראלי הטוב בתחרות. 

משק לוין ממושב מזור זכה בתואר מותג הבוטיק הישראלי הטוב ביותר.

שמן זית פישולין של משק תירוש הוא שמן הזית הישראלי הטוב ביותר מבין מותגי הבוטיק.

שמן הזית הטוב ביותר בתחרות השנה הגיע מאיטליה.

קצת מספרים:

לתחרות הגיעו 627 שמני זית שונים מכל העולם, ביניהם, ספרד, איטליה, יוון, ארגנטינה, צ'ילה, פרו וארה"ב

135 מתוכם היו שמני זית כתית מעולה ישראליים

22 אחוז גידול בכמות שמני הזית המשתתפים לעומת שנה שעברה

80 אזורי גידול (טרואר) שונים בעולם מהם הגיעו שמני הזית

36 שופטים, טועמי שמן זית בכירים ואנשי קולינריה מובילים שפטו בתחרות השנה

32 שמני זית ישראליים זכו במדליית Prestige Gold

ו-10 שמנים ישראליים זכו במדליית Grand Prestige Gold - המדליה הגבוהה ביותר אליה הגיעו שמני הזית הישראליים

הזוכים הישראליים העיקריים:

שמן הזית הישראלי הטוב ביותר לשנת 2016 הוא 'בלנד אורגני' של חלוצה

מסיק קיבוץ מגל קטף את התואר 'מותג שמן הזית הישראלי הטוב בתחרות'.

משק לוין ממושב מזור זכה בתואר 'מותג הבוטיק הישראלי הטוב ביותר'.

שמן הזית פישולין של משק תירוש הוא שמן הזית הישראלי הטוב ביותר מבין מותגי הבוטיק.

הזוכים בקטגוריות הזנים בתחרות:

שמן הזית מזן סורי הטוב ביותר – עץ השדה מגבעת עדה

שמן הזית מזן קורנייקי הטוב ביותר – עץ השדה מגבעת עדה

שמן הזית מזן ברנע הטוב ביותר – משק שוורצברג

שמן הזית מזן פיקואל הטוב ביותר - מסיק קיבוץ מגל

שמן הזית מזן פישולין הטוב ביותר – משק תירוש

שמן הזית מזן ארבקינה הטוב ביותר – מסיק קיבוץ מגל

שמן הזית מזן קורטינה הטוב ביותר – מסיק קיבוץ מגל

10 שמני זית ישראלים זכו במדליית Grand Prestige Gold - הדרגה הגבוהה בתחרות, ביניהם שמני זית נבחרים של ארץ גשור, מסיק מגל, קיבוץ שמיר, קיבוץ דגניה ועוד. שמן הזית הבינלאומי הטוב בתחרות השנה הגיע מאיטליה.

כל שמן זית שהגיע לתחרות נבדק ע"י חבר שופטים מורחב וקיבל ניקוד בהתאם לטעמו, ריחו, ולמאפיינים ייחודיים. השמנים שקיבלו ניקוד בין 65 ל-75 נקודות זכו במדליית Gold המוענקת לשמנים טובים, שאין בהם פגמים. שמני זית שקיבלו ניקוד שבין 76 ל-86 נקודות זכו במדליית Prestige Gold שמשמעותה שהם שמנים טובים מעל לרמת הבסיס של 'כתית מעולה'. השמנים שקיבלו ציון מעל ל-86 נקודות זכו במדליית Grand Prestige Gold, והם השמנים הטובים ביותר בתחרות.

שלושה שמני זית, מהזוכים הגדולים בתחרות:

פיקואל של מסיק קיבוץ מגל, סורי של עץ השדה ולצ'ינו של משק לוין, כולם זוכים בתואר "השמן הזני הטוב ביותר מסוגם".

פיקואל: מסיק קיבוץ מגל

הטעם מזכיר שקד, מצטיין בארומה יחודית ומפתיעה שמזכירה ארומה של מיצי הדרים, בעל חריפות ומרירות עדינים. מומלץ לטיגון ובישול מפני שעמיד בחום גבוה. אפשר לרכוש באתר של קיבוץ מגל ברשת ניצת דובדבן, טבע קסטל ועדן 

מחיר מומלץ לצרכן: 49-55 ש"ח.

סורי - עץ השדה 

זיתים שמקורם בצור שבלבנון, היה אמור להקרא צורי ולא סורי, הזית נפוץ מאוד בישראל, טעמו פירותי מודגש, חריפות ומרירות בולטים. דומיננטי בטעמו, מומלץ למי שאוהב טעם חזק של שמן זית (חריף ומריר) כמוני, לדוגמא. מומלץ לתיבול חזק ולחומוס, לבישולים של בשר, תפו"א ועוד. אפשר לרכוש בחנויות מתמחות, מעדניות, רשת "דרך היין" ועוד

מחיר מומלץ לצרכן: 49-55 ש"ח.

לצ'ינו - משק לוין

סוג של זית שמקורו בחבל פוליה שבאיטליה, הזית מתאים לכבישה במלח ולהכנת זיתים מצומקים ובגלל שהוא עמיד לחום, הוא מעולה לבישול ואפייה. שמן עם טעם עדין ורך שמתאים מאוד למי שאוהב תיבול עדין. מתאים ביותר לסלט גבינות גלילי וכתיבול לפסטה עם שום ועגבניות. אפשר לרכוש בבמשק לוין,  מושב מזור, בתיאום מראש  054-6499300

מותר לנו להיות גאים בשמן זית שלנו. 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

2 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל בתיה דורון אלא אם צויין אחרת